ผลไม้เมืองร้อน - สับปะรดเป็นที่โปรดปรานของเรามายาวนานด้วยรสชาติที่สดใหม่และน่าทึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น เรายังใช้มันไม่เพียงแต่ในรูปแบบที่สดใหม่เท่านั้น ชิ้นสับปะรดกระป๋องกลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในขนมหวานและขนมอบหลายชนิด พวกเขาเน้นรสชาติของสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อาหารจานใด ๆ สดชื่น แต่หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าทางเลือกอื่นที่ไม่ถูกมาก แต่ผลไม้เมืองร้อนที่เป็นที่ต้องการนั้นสามารถพบได้ในสวนของคุณเอง

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสับปะรดจากบวบง่ายๆ และเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ด้วยปาฏิหาริย์บางอย่าง หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและแช่ในน้ำเชื่อมและรสส้ม บวบชิ้นซ้ำๆ จะได้รสชาติสับปะรด พยายามเตรียมการเช่นนี้แล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้และที่สำคัญที่สุดคือคุณจะเตรียม "สับปะรดกระป๋อง" ที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเอง

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

การคำนวณกระป๋องห้าลิตร:

• บวบ – 4 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย – 450 กรัม;
• – 25 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

เพื่อให้สูตรนี้ใช้งานได้และคุณจะได้รสชาติสับปะรดอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เท่านั้น บวบจะต้องโตเต็มที่และไม่อ่อนอย่างแน่นอน ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่เหมือนเดิม

ดังนั้นเราจึงเอาผิวหนังออกจากผลสควอชที่สุกแล้วผ่าครึ่งแล้วแยกเมล็ดออกด้วยช้อน จากนั้นสับเยื่อกระดาษหนาแน่นที่เหลือเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ล้างแล้ว และแห้ง ซึ่งด้านล่างเราวางชิ้นส้มสี่ถึงห้าชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแหวน "สับปะรด" ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลบวบที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตัดแกนที่มีเมล็ดออกจากแต่ละวงกลมโดยใช้แก้วขนาดหรือถ้วยที่เหมาะสม เราได้รับแหวนบวบซึ่งเราใส่ในขวดบนชิ้นส้ม

ตอนนี้เราละลายน้ำตาลทรายและกรดซิตริกในน้ำบริสุทธิ์เย็นตามสูตรแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้ของเราในขวด เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานลงในกระทะกว้าง ปิดด้วยฝาดีบุก เติมน้ำเย็นลงไปที่ไม้แขวนเสื้อ แล้ววางโครงสร้างลงบนกองไฟ หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้ฆ่าเชื้อบวบเป็นเวลาสิบห้านาที ปิดฝาและห่อขวดโหลให้ละเอียดจนกระทั่งเย็นสนิท โดยคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มบวบสำหรับฤดูหนาว เช่น สับปะรด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม;
• กานพลูแห้ง – 5 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม “สับปะรด” ให้ล้างบวบที่โตเต็มที่แล้วปอกเปลือกออก จากนั้นเราก็เอาเมล็ดที่อ่อนนุ่มออกแล้วสับเนื้อหนาแน่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ เราใส่มันลงในกระทะที่มีปริมาตรมากกว่าสามลิตรเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายลงไปและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่กานพลูแห้งลงไป เก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิเดือดปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาว 1 ผล เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ วางบนผ้าห่มอุ่นโดยให้ด้านล่างขึ้นและห่อให้ทั่วจนชิ้นงานเย็นสนิท จากนั้นเราวางภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นแล้วนำออกมาตามต้องการ

แขกของคุณจะไม่มีทางเดาได้ว่าอะไรคือหัวใจของผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนี้ แต่เมื่อพวกเขารู้แล้ว พวกเขาจะขอสูตรอย่างแน่นอน บวบชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่มหรือเติมลงในของหวานหรือสลัดประเภทต่างๆ

หากบวบของคุณเจริญเติบโตได้ดี อย่าลืมเตรียมของหวานที่คนรู้จักกันดีในชื่อ “สับปะรด” ชิ้นสีเหลืองสดใสเหล่านี้อาจสับสนกับผลไม้เมืองร้อนได้ง่ายทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ พวกเขากลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและหวานมาก

บวบทุกชนิดเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ควรรับประทานลูกอ่อนจะดีกว่าเนื่องจากยังไม่มีเส้นใยและจะใส่ลงในขวดได้ง่ายกว่า น้ำสับปะรดสามารถซื้อได้ราคาถูกกว่าเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่าซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กก
• น้ำสับปะรด 350 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ หนา 1.5–2 ซม. หากต้องการเจาะรู ให้เจาะตรงกลางด้วยแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ในการเตรียมการ
2. การทำน้ำเชื่อม ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำผลไม้ เติมกรดซิตริก 2/3 ช้อนชา และวานิลลินเล็กน้อย ใส่บวบลงในของเหลว นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
3. ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นลง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

ยิ่งสควอชมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้น้ำเชื่อมมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือเจือจางด้วยน้ำได้ อาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์นี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการพบปะสังสรรค์ในฤดูหนาวอันอบอุ่น นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะปลูกฝังให้เด็ก ๆ รักบวบ โดยรวมแล้วถือว่าดีต่อสุขภาพ อร่อย เหมาะกับเทศกาลและราคาประหยัด คุ้มค่าที่จะลอง! บันทึกสูตรและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

การอนุรักษ์เป็นธุรกิจที่อร่อย แต่ก็ไม่ใช่บทกวี โดยทั่วไปแล้ว สำหรับคนหนุ่มสาวจำนวนมาก การใส่ของลงในขวดโหลและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวถือเป็นกิจกรรมของคุณยายที่ไม่เข้ากับความเป็นจริงสมัยใหม่ แต่เปล่าประโยชน์ การอนุรักษ์เป็นสิ่งที่สร้างสรรค์ สนุกสนาน และชวนให้นึกถึงเวทมนตร์นอกฮอกวอตส์อย่างเจ็บปวด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ เปลี่ยนบวบธรรมดาให้เป็นสับปะรดหวาน- ยังไง? ใช่ ง่ายมาก!

สับปะรดกระป๋องเป็นจุดอ่อนของของหวานเล็กๆ น้อยๆ ที่ยากจะปฏิเสธตัวเองแม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักอยู่เสมอก็ตาม อะไรจะดีไปกว่าการกินช็อกโกแลตสักแท่ง แม้แต่ขนมหวานที่มี "ต้นกำเนิดจากธรรมชาติ" ก็ตรวจพบข้อเสียสองประการได้ง่าย: มีสารกันบูดมากมายและราคาที่สูงเกินจริง แต่โลกไม่ได้ขาดคนฉลาด และแม่บ้านที่มีไหวพริบก็รู้วิธีทำสับปะรดกระป๋องจากบวบธรรมดา ราคาถูกร่าเริงและอร่อยมาก และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันดูเหมือนของจริงมาก!

ในการเตรียมบวบ "สับปะรด" คุณจะต้อง:

1. บวบ 2.5 กก.
2. น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำสับปะรด 1 ลิตร (คุณสามารถทานน้ำหวานได้ - ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี)
4. กรดซิตริก 2.5 ช้อนชา (ผง)
5. หากต้องการให้เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ต้องปอกเปลือกบวบ (เครื่องปอกผักจะทำงานหนึ่งหรือสองครั้ง) ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน

หั่นผักที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือก้อนตามที่คุณต้องการ

ในขณะเดียวกันเทน้ำสับปะรดลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกผสมให้เข้ากัน

เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่บวบลงในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ

ใส่ “สับปะรด” ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และอย่าลืมเติมน้ำเชื่อมด้วย คุณสามารถห่ออาหารที่ถนอมไว้ได้หนึ่งวันแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด โดยวิธีการเพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการฆ่าเชื้อเป็นเวลานานให้ลองใช้วิธีนี้

แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ - รสชาติดีขึ้น คุณสามารถล้อเลียนแขกของคุณและขอให้พวกเขาเดาว่าพวกเขามีของหวานประเภทไหนในจาน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ คนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีบวบอยู่ข้างหน้าพวกเขา มันง่ายแค่ไหนที่จะหลอกลวงการรับรู้ของเรา

คงเป็นเรื่องยากที่จะเรียกการอนุรักษ์เช่นนี้ว่า "น่าเบื่อ" เช่นเดียวกับอันนี้ซึ่งจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาว

คำอธิบาย

บวบกระป๋องเช่นสับปะรดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากการเตรียมซึ่งจะใช้เวลาน้อยมากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง
แม่บ้านหลายคนรู้สูตรการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ผิดปกติที่สุด ผลไม้หวานเตรียมจากบวบ, แยมทำด้วยการเติมมะนาวและส้ม, แยมทำโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ, เติมลงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด, เตรียมสลัดผัก, หมัก "เหมือนเห็ด", แห้ง ในเครื่องอบไฟฟ้า ผัดและตุ๋น คุณยังสามารถเปลี่ยนบวบเป็นสับปะรดแสนอร่อยซึ่งจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์พิเศษหรือส่วนผสมใดๆ ที่ไม่มีเลย อดทนหน่อยนะ การเตรียมการนี้ไม่จำเป็นต้องมีการทำหมันซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านหลายคนอย่างแน่นอน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ที่ได้คือบวบกระป๋องรสสับปะรดแสนอร่อย การเตรียมที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวและยังมีแคลอรี่ต่ำเพราะบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยได้ดีมากเพราะเป็นของพื้นเมือง เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว บวบมีประมาณ 24 กิโลแคลอรี และสับปะรดมีมากกว่า 50 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ นอกจากนี้ “สับปะรด” ดังกล่าวไม่มีสารกันบูดจำนวนมาก คุณจึงสามารถนำไปปฏิบัติกับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย
ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีบวบอ่อนที่มีผิวสีอ่อน - บวบในพันธุ์นี้มีเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีรูพรุนมากที่สุดเนื่องจากแทบไม่รู้สึกถึงเส้นใยในผลไม้ดังกล่าวและเมื่อมองดูแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสับปะรด เมื่อปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความหวานเช่นนี้แล้ว เรามั่นใจว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์ที่ประจบประแจงมากที่สุดเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่จะแยกแยะรสชาติของบวบที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้จากสับปะรดธรรมชาติในทันที
เราขอเสนอให้คุณเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ ในการทำบวบที่มีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเอาใจคนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดเลิศรสที่ปรุงด้วยความรักด้วยมือของคุณเองที่บ้าน .

วัตถุดิบ

บวบกระป๋องเช่นสับปะรด - สูตร

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน เราวัดปริมาณน้ำตาลที่เราต้องการผสมกับวานิลลินและกรดซิตริก

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมบวบรสสับปะรดคือการเตรียมบวบเอง กระบวนการนี้จะประกอบด้วยการตัดผักเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ: ก้อนใหญ่หรือเล็ก, วงแหวน, โดยเอาตรงกลางออกหรือครึ่งวงแหวน

ก่อนหั่นเป็นชิ้น ให้ล้างบวบในน้ำไหลให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติหรือกระดาษ จากนั้นลอกเปลือกและก้านออก

วางบวบที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่สะดวกแล้วเทน้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านค้าในปริมาณที่ต้องการลงไปให้มากจนครอบคลุมบวบทั้งหมด

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลและสารเติมแต่งในส่วนเล็กๆ ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆ เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป และหลังจากที่ละลายหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้ง บวบในน้ำเชื่อมควรเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม.

คุณควรคนอาหารอันโอชะบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้หรือบวบสุกเกินไป ในขณะที่ "สับปะรด" กำลังเดือด คุณต้องล้างขวดขนาดพอเหมาะด้วยน้ำอุ่นและโซดา แล้วล้างด้วยน้ำปริมาณมาก และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น นึ่ง ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ ทำซ้ำขั้นตอนฆ่าเชื้อสำหรับฝาที่คุณจะปิดผนึกขวดบวบอย่าลืมว่าหนังยางจะสูญเสียคุณสมบัติไปหากคุณไม่เอาออกก่อนต้ม

เราย้ายบวบ - สับปะรดที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อมที่ต้มไว้แล้วม้วนฝาทันที อย่าพลิกขวดโหล ปล่อยให้เย็นโดยไม่ห่อ ขั้นตอนการเตรียมบวบรสสับปะรดเสร็จสมบูรณ์แล้ว!หลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารอันโอชะก็พร้อม

บวบเป็นผักที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารได้หลากหลายตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและส่วนประกอบที่เกี่ยวข้อง

สำหรับผู้ที่รักการทดลองทำอาหารการเตรียมอาหารจานหวานที่มีกลิ่นหอมเช่นสับปะรดบวบในน้ำเชื่อมนั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากความจริงที่ว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว บวบยังดูเหมือนชิ้นสับปะรดจริงๆ และคุณจะไม่แยกแยะสับปะรดในน้ำเชื่อมที่ซื้อในร้านจากสับปะรดบวบ "ปลอม" ที่เตรียมไว้ในครัวของคุณ

การเก็บรักษานี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดจนถึงฤดูหนาว และสามารถใช้ได้ เช่นเดียวกับสับปะรดที่ซื้อมาทั่วไปในน้ำเชื่อม: สำหรับวางเค้ก พาย สลัด ฯลฯ เมื่อลองสูตรพิเศษนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะเขียนลงในสมุดสูตรอาหารของคุณตลอดไปเพื่อสร้างสรรค์เมนูอันโอชะสีทองนี้ปีแล้วปีเล่า!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: สตูว์.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 .

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• – 300 มล
• น้ำตาลทราย – 300-350 กรัม

วิธีทำอาหาร

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• สามารถเตรียมบวบสำหรับสับปะรดได้ด้วยการเติม buckthorn ทะเลสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอม
• ถ้าคุณชอบสลัดไก่และสับปะรด คุณสามารถปรุงด้วยบวบกระป๋องและสับปะรดได้แล้ว