เราเชื่อมโยงอะไรกับฤดูใบไม้ร่วง? ด้วยใบไม้สีเหลืองสดใสและกลุ่มไวเบอร์นัมสีแดงสด ผลไม้ของพืชชนิดนี้ทำให้สุกที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง แต่จะถูกเก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น ก่อนน้ำค้างแข็งผลเบอร์รี่จะมีรสขมเล็กน้อยและหลังจากที่น้ำค้างแข็งจับได้ความขมก็หายไป หากคุณเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง ให้ใส่ผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารก่อน ตู้แช่แข็งความขมขื่นจะหายไปและมีรสหวานชื่นใจปรากฏขึ้น

คุณมักจะเห็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ในฤดูหนาว มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างน่าอัศจรรย์ภายใต้ฝาครอบสีขาวเหมือนหิมะ ผู้คนทิ้งไวเบอร์นัมไว้ให้นกโดยเฉพาะเพื่อจะได้มีกินในช่วงฤดูหนาว แต่หลายคนเพิกเฉยต่อเบอร์รี่นี้เพราะเชื่อว่ามันไม่ได้มีกลิ่นหอมมากนัก และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ หากคุณรู้ว่าพืชชนิดนี้ให้ประโยชน์มากน้อยเพียงใด คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้อย่างแน่นอนและ viburnum บดด้วยน้ำตาลจะคงอยู่ในตู้เย็นของคุณตลอดไป

Viburnum กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (ไม่ต้องปรุง)

แม่บ้านยุคใหม่ส่วนใหญ่พยายามเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่จะเก็บรักษาไว้ ปริมาณสูงสุดประโยชน์. สูตรของเราวันนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ เราเตรียมผลเบอร์รี่ viburnum บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ในเวอร์ชันนี้ viburnum จะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์

ไม่จำเป็นต้องพูดมากว่า viburnum มีประโยชน์มาก แต่จะเป็นวิธีการป้องกันที่ดีเยี่ยมในระหว่างนี้ โรคหวัด- แต่บนพื้นฐานของ viburnum คุณสามารถสร้างได้มาก ชาอร่อยและเครื่องดื่มอุ่น เช่น มะนาว ผิวส้ม ใบสะระแหน่แห้ง หรือใบเลมอนบาล์ม ดังนั้น หากคุณสนใจ มาร่วมกับเรา มาเติมเต็มถังขยะของเราด้วยการเตรียมวิตามินสักสองสามขวดกันดีกว่า

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• Viburnum – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 350 กรัม

วิธีเตรียม Viburnum ดินด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง viburnum มีจำหน่ายในเกือบทุกตลาด ถ้าเบอร์รี่นี้เติบโตในสวนของคุณก็จะดียิ่งขึ้น จริงๆ แล้วเราเริ่มต้นด้วยการถอนพุ่มด้วยไวเบอร์นัมหรือซื้อไวเบอร์นัมที่ตลาด พวงเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 350 กรัม เพียงพอสำหรับขวดขนาด 250 มล. โดยทั่วไปเนื่องจาก viburnum จะถูกเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นจึงควรเลือกขวดขนาดเล็กเพื่อให้สามารถใช้เนื้อหาได้ภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ล้างกิ่งไวเบอร์นัมที่เลือกไว้ด้วยน้ำเย็น วางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ตอนนี้เราเริ่มแยกกิ่งก้านแล้วสามารถตัดผลเบอร์รี่ viburnum ด้วยกรรไกรหรือจะฉีกด้วยมือก็ได้ รูปร่างผลเบอร์รี่สำหรับเรา จะทำอะไรก็ได้เพราะเราจะยังบดขยี้พวกเขาอยู่ คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เก็บได้หากคุณมีไวเบอร์นัมจำนวนมาก คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้ Viburnum หรือผลไม้แช่อิ่มได้

กลับไปที่สูตรของเรา ย้าย viburnum ที่ขาดรุ่งริ่งลงในภาชนะทรงลึก เราใช้สื่อใด ๆ ที่จะสะดวกในการนวดผลเบอร์รี่ เราเริ่มนวด viburnum อย่างระมัดระวัง น้ำจากผลเบอร์รี่ที่แตกกระจายจะกระจายอย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงทำงานโดยไม่คลั่งไคล้ เราพยายามบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้มากที่สุด

ตวง 2/3 ของน้ำตาลทราย เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีมิ้นต์ไวเบอร์นัม เราทิ้งน้ำตาลที่เหลือไว้ เราจะต้องการมันในภายหลัง

ผสมไวเบอร์นัมและ น้ำตาลทรายเราพยายามทำให้แน่ใจว่า ผลึกน้ำตาลละลายหมด

แม้ว่าเราจะไม่ม้วนขวดไวเบอร์นัม แต่เรายังคงดูแลเรื่องความเป็นหมัน ซึ่งจะเป็นการรับประกันว่าจะจัดเก็บชิ้นงานได้นานขึ้น ดังที่ได้กล่าวไปแล้วถ้ามีขวดเล็กจะดีมาก เราล้างขวดทั้งหมดด้วยโซดา ฆ่าเชื้อ และดำเนินการปิดฝาด้วย เราย้าย viburnum ลงในขวดที่สะอาดโดยเหลือพื้นที่เล็กน้อยสำหรับน้ำตาลที่เหลือและน้ำผลไม้ในอนาคต

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ

เราปิดฝาขวดโหล ขันให้แน่น แล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน บนระเบียง แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

เครือข่ายทีเซอร์

Viburnum กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรสำหรับการเตรียมนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่ปอกเปลือกลูกแพร์:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ viburnum อย่างระมัดระวังปล่อยพวกมันออกจากกิ่ง
2. วางในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้ผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำและแห้งเล็กน้อย
3. วางชั้นวางละเอียดบนเครื่องบดเนื้อแล้วเลื่อน viburnum ผ่านมัน
4. รวมมวลที่ได้กับน้ำตาลทรายเข้า สัดส่วนที่เท่ากัน,ผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมขวดแก้วแห้งพาสเจอร์ไรส์ ใส่ไวเบอร์นัมกับน้ำตาลลงไป โดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบนสุด 1-1.5 ซม.
6. ในแต่ละขวดโรยพื้นผิวของไวเบอร์นัมอีกเล็กน้อยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น
7. เก็บในตู้เย็น

คุณจะเตรียม viburnum ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

• หากคุณคิดว่าการสัมผัสผลเบอร์รี่ viburnum กับชิ้นส่วนโลหะของเครื่องบดเนื้อนั้นไม่มีประโยชน์มากนักคุณสามารถบดด้วยตนเองได้ วางในชามลึกแล้วบดโดยใช้เครื่องบดไม้ในครัว
• หากคุณต้องการได้ไวเบอร์นัมที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนัง ให้ถูผ่านตะแกรงพลาสติกเนื้อละเอียด แต่จำไว้ว่าทั้งผิวหนังและหลุมนั้นต่างก็มีปริมาณที่เหลือเชื่อ สารที่มีประโยชน์ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เมล็ดไวเบอร์นัมมีรูปร่างเหมือนหัวใจมนุษย์ การทิ้งพวกเขาไปถือเป็นอาชญากรรม
• แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมการเตรียมดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย
• และการเตรียมการจะอร่อยแค่ไหนถ้าคุณให้เพียงเล็กน้อย บันทึกส้ม- สำหรับมวลไวเบอร์นัมหวานที่ได้ 1 ลิตร ให้เติมส้มครึ่งลูกสับผ่านเครื่องบดเนื้อ (พร้อมกับความสนุก) คนให้เข้ากันใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

น้ำ Viburnum โดยไม่ต้องปรุง

ทางออกที่ดีคือน้ำไวเบอร์นัมที่ไม่มี การรักษาความร้อนยังคงอยู่ภายใต้อิทธิพลใดๆ อุณหภูมิสูงขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายไปบางส่วน

ในการเตรียมน้ำผลไม้สัดส่วนจะแตกต่างกัน: สำหรับ viburnum 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 200 กรัม

บดผลเบอร์รี่ในชามด้วยที่บดแล้วบีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ คุณควรเหลือแต่กระดูกและผิวหนังบนผ้ากอซ และเยื่อกระดาษทั้งหมดจะซึมเข้าไปในชาม ใส่น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่จนเม็ดน้ำตาลละลายหมด จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในขวดที่ร้อน ม้วนฝาแล้วเก็บในห้องใต้ดิน หากคุณมีพื้นที่สำหรับเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาไนลอนได้

เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมไวเบอร์นัมตามสูตรนี้คุณสามารถบีบน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

Viburnum มีประโยชน์อย่างไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ viburnum กับน้ำตาลสามารถแสดงได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยแทนนิน วิตามิน A และ C และเพคติน ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ที่สะสมอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารอันตราย- ไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในผลไม้สามารถรับมือกับจุลินทรีย์ได้ดี ผลเบอร์รี่ยังประกอบด้วยทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแม้แต่ไอโอดีนบางชนิด ทั้งผลไม้และใบเป็นแหล่งของกรดฟอร์มิก อะซิติก วาเลริก และกรดโอเลอิก

การตั้งชื่ออวัยวะนั้นเป็นเรื่องยากด้วยซ้ำ ร่างกายมนุษย์ซึ่ง viburnum จะไม่เกิดผลประโยชน์:

1. ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดคือในการรักษาและป้องกันโรคทางเดินหายใจและโรคหวัด ช่วยละลายเสมหะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและปอดบวม และดีสำหรับอาการไอเรื้อรังรุนแรง
2. แพทย์ท่านใดร่วมด้วย. ยาจะกำหนดให้ Viburnum รักษาโรคคอและเจ็บคออย่างแน่นอน
3. การรักษาผลเบอร์รี่สีแดงจะช่วยกำจัดความรู้สึกเจ็บปวดในหัวใจจะช่วยขยายหลอดเลือดกำจัดอาการปวดหัวและความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง
4. Viburnum จะช่วยทำความสะอาดตับและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด กำจัดนิ่วเล็ก ๆ ในน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ (เป็นตัวแทน choleretic ที่ดี)
5. Viburnum มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความผิดปกติ ทางเดินอาหาร- ที่นี่เธออ่อนแอต่อโรคต่างๆ: ปวดท้องและแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและไม่ย่อย, ท้องผูกและอุจจาระหลวม, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและริดสีดวงทวาร
6. การใช้ Viburnum มีประโยชน์สำหรับความเครียดทางประสาทและความเมื่อยล้า
7. คุณสามารถใช้วิธีการรักษานี้เพื่อรักษาโรคผิวหนัง: กลากและตุ่มหนอง ฝี แผลและบาดแผล
8. Viburnum เป็นการป้องกันมะเร็งที่ดี

ข้อห้ามสำหรับไวเบอร์นัม

การเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำ จะช่วยลดความดันโลหิตซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ในกรณีนี้

ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยานี้

หากความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้น คุณไม่ควรรับประทานไวเบอร์นัมกับน้ำตาล เรายังต้องยอมแพ้สิ่งนี้ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคนิ่วในไตและโรคไต

หากบุคคลมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน viburnum ก็มีข้อห้าม

Viburnum มีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายของเด็กแต่แพทย์ยังคงแนะนำว่าอย่าให้เด็กอายุต่ำกว่าสองปี เมื่อถึงวัยนี้แล้ว อย่าเพิ่งรักษาตัวเอง แต่ต้องปรึกษากุมารแพทย์ด้วย

รับประทานอย่างไรและเก็บรักษาอย่างไร?

เนื่องจาก viburnum ของเราเตรียมด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เชื่อกันว่ามีอายุการเก็บรักษา 90 วัน แต่เชื่อกันว่าประสบการณ์หลายปีสามารถรักษาคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนเกือบถึงฤดูร้อน

ตั้งกฎให้เริ่มต้นทุกเช้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา แล้วล้างด้วยน้ำอุ่น 1 แก้ว น้ำต้มสุก- คุณสามารถเจือจางส่วนผสมในน้ำและดื่มได้ หากคุณทำเช่นนี้ทุกวัน คุณจะไม่กลัวโรคข้างต้น

ในกรณีของโรคหวัด, โรคไวรัส, หลอดลมอักเสบ ให้ชงชาจากมวลไวเบอร์นัมอย่างต่อเนื่องและดื่มให้มากที่สุด

คุณสามารถแทนที่น้ำตาลในสูตรที่กำหนดด้วยน้ำผึ้งได้ซึ่งจะทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

ธรรมชาติให้ของขวัญแก่เราด้วยการรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างน่าอัศจรรย์ตามธรรมชาติ สิ่งที่คุณต้องทำคือเก็บเกี่ยวและเตรียมการ อย่าพลาดโอกาสที่จะมอบสุขภาพร่างกายของคุณให้สูงสุด!

Viburnum ยังรักษาโรคติดเชื้อและโรคหวัดก็ไม่น่ากลัวเลยสำหรับผู้ที่ทานอาหารกับเบอร์รี่นี้เป็นประจำ

ผลเบอร์รี่สีแดง viburnum เป็นวิตามินรวมที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุหายากมากมาย การใช้งานปกติช่วยปกป้องเซลล์จากการกลายพันธุ์ ลดความดันโลหิต และบรรเทาอาการ โรคหอบหืดหลอดลม, กลาก Viburnum ยังรักษาโรคติดเชื้อและโรคหวัดก็ไม่น่ากลัวเลยสำหรับผู้ที่ทานอาหารกับเบอร์รี่นี้เป็นประจำ ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์ในการเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว

ข้อเท็จจริง! ไม่จำเป็นต้องเตรียม viburnum โดยใช้สูตรหรือน้ำตาล ก็เพียงพอที่จะใส่ในขวดแล้วล้างให้สะอาดก่อนทำเช่นนั้น ขอบคุณ เนื้อหาสูงสารต้านเชื้อรา viburnum ไม่ขึ้นราเป็นเวลานานและเก็บไว้อย่างน้อย 2-3 เดือน

วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง?

Viburnum เริ่มสุกในเดือนกันยายน แต่จะได้รับประโยชน์สูงสุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก และความเย็นยังช่วยขจัดความขมขื่นทั้งหมดออกไปและให้ความหวานมากขึ้น คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ด้วยแปรงแล้วตัดด้วยกรรไกรโดยเฉพาะในสภาพอากาศแห้ง ไม่ควรปล่อยให้ผลไม้มีรอยย่นหรือแตกร้าวมาก และคุณสามารถรักษาไวเบอร์นัมไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอาหารที่คนส่วนใหญ่ไม่ชอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์(หรือเจ้าของ)

วิธีที่ 1 ไวเบอร์นัมแห้ง

คุณสามารถชงชาหรือน้ำผลไม้จากวัตถุดิบดังกล่าวเติมผลเบอร์รี่สองสามลูกลงในเครื่องดื่มประจำวันของคุณแล้วรับ ยาต้มที่มีประโยชน์- เตรียมสูตรนี้ดังนี้:

• viburnum วางบนถาดอบที่มีพู่ทั้งหมดซึ่งต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 องศา และควรเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย
• แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ใส่ลงในถุงผ้าลินิน

เก็บ ไวเบอร์นัมแห้งจำเป็นในสถานที่ที่มีการเข้าถึงออกซิเจนที่ดี

วิธีที่ 2 การเตรียมน้ำผลไม้จากไวเบอร์นัม

หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม น้ำ 0.5 ลิตร และน้ำตาลประมาณ 400 กรัม (หรือ 200 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) การเก็บเกี่ยว viburnum สำหรับฤดูหนาวทำได้ดังนี้:

• ล้างเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะ
• เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีบีบผลเบอร์รี่ออกด้วยผ้ากอซ
• กรองน้ำซุปและเติมน้ำตาล
• ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย

หากคุณไม่ต้องการเติมน้ำตาล คุณสามารถเตรียมไวเบอร์นัมกับน้ำผึ้งได้โดยใช้ช้อน 4 ช้อนแทน 200 กรัมต่อลิตร

วิธีที่ 3 การแช่แข็งลึก

จากการเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาวนั้นมีราคาถูกที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ว- นี่มันหนาวมาก ความเย็นมีผลดีต่อผลเบอร์รี่สีแดงเท่านั้น โดยยังคงรักษาเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ไว้และสามารถนำไปใช้กับอาหารจานใดก็ได้ ก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแห้งใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วแช่แข็ง เก็บในสภาวะมาตรฐาน

สูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่สีแดงโดยไม่ต้องปรุง

1. ด้วยน้ำตาล ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลวางเป็นชั้น ๆ ในขวด: น้ำตาลก้อนแรกจากนั้นก็ผลเบอร์รี่หนึ่งชั้นแล้วน้ำตาลอีกครั้ง (ความหนาของชั้นตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ซม.) ชั้นน้ำตาลควรจะเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นปิดและวางไว้ในที่เย็น ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี!
2. อีกสูตรในการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวคือการใช้น้ำผึ้ง นำผลเบอร์รี่มาบดด้วย ผลิตภัณฑ์ของเหลวในสัดส่วนที่เท่ากันและเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณยังสามารถเตรียม Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาวซึ่งใช้ส่วนผสมอื่น ๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานแสนอร่อย - แยมและมาร์ชเมลโลว์

สูตรอร่อยด้วยส้ม

ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและส้ม 500 กรัม รวมถึงน้ำ 0.4 ลิตรและน้ำตาลประมาณ 1 กิโลกรัม:

• ล้างเบอร์รี่;
• บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ส้มปอกเปลือกและบด
• ผสมน้ำซุปข้นและน้ำตาล
• ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ปิดฝาและเก็บได้ 1 ปี

สำคัญ! แยมที่เตรียม "ดิบ" โดยไม่ต้องปรุงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Viburnum กับแอปเปิ้ล

มีอะไรอีกที่สามารถทำได้จาก viburnum สำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมตัวให้พร้อม แยมแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบ: ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 2.5 กิโลกรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำหนึ่งแก้ว:

• ล้างผลเบอร์รี่และทำน้ำผลไม้
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ
• ชิ้นผลไม้ผสมกับน้ำตาลแล้วเคี่ยวกับน้ำจนเป็นน้ำเชื่อม
• เพิ่มน้ำ viburnum;
• นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
• คุณต้องคนอย่างสม่ำเสมอและขจัดฟองออก

สูตร Viburnum สำหรับฤดูหนาวสามารถเสริมด้วยกานพลู อบเชย และกระวาน

Pastille Viburnum แสนอร่อย

เพื่อเตรียมเครื่องหอมและ ของหวานเพื่อสุขภาพคุณควรทานผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัมรวมทั้งน้ำ 250 มล.:

• ผลไม้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
• เท น้ำเย็นและปรุงจนนุ่ม
• ถูด้วยน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง
• ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
• วางหนา 3-4 มม. บนแผ่นกระดาษ (บนถาดอบ)
• ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ 60 องศาในเตาอบ

สำคัญ! สีพาสเทลจะพร้อมก็ต่อเมื่อมันเริ่มหลุดออกจากกระดาษอย่างง่ายดายเท่านั้น หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องม้วนและหั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทั้งสองด้านแล้วเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็ง

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียม Viburnum สำหรับฤดูหนาวโดยใช้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและสมบูรณ์ สูตรง่ายๆ- ผลก็คือจะมีอยู่เสมอ ของหวานแสนอร่อย, อาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับชาและ การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเป็นหวัด!

เราทุกคนชอบฤดูหนาวในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส สำหรับช่วงเย็นของครอบครัวที่อบอุ่นและเป็นกันเอง สำหรับหิมะที่ตกลงมาใต้ฝ่าเท้าของเรา แต่เราต้องไม่ลืมว่านอกเหนือจากนี้ ช่วงฤดูหนาวเต็มไปด้วยอันตรายมากมาย เช่น โรคหวัด โรคหวัด หรือโรคตามฤดูกาล ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และต้องการสารเสริมกำลังเพิ่มเติม วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีรักษาไวเบอร์นัม ระยะยาวเพื่อให้มียาแก้หวัดที่เชื่อถือได้ตลอดช่วงที่เป็นหวัด

ผลเบอร์รี่ Viburnum เป็นแหล่งสะสมสารอาหารและแร่ธาตุที่แท้จริง แห้ง - ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร ชาหอม, สด - สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม, แยม หรือเครื่องดื่มผลไม้.

เพื่อให้อาหาร Viburnum ไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย คุณภาพรสชาติสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมเพื่อการแปรรูปต่อไปเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวหลายประการด้วย:

• ผลเบอร์รี่จะสุกงอมทางเทคนิคภายในต้นเดือนกันยายน แต่แนะนำให้เก็บเกี่ยวอย่างยิ่งเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกมาถึง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ viburnum มีสีขมและหลังจากที่พวกเขา "คุ้นเคย" กับน้ำค้างแข็งเล็กน้อยเอฟเฟกต์นี้จะหายไปและผลเบอร์รี่ก็ชุ่มฉ่ำและหวาน
• การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในสภาพอากาศที่แห้งและไม่มีลมแรงเกินไป
• กรรไกรตัดช่อ Viburnum อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่หลุดหรือยับ

การจัดเก็บสด

และตอนนี้ Viburnum ทั้งหมดได้ถูกรวบรวมแล้ววางในตะกร้าอย่างระมัดระวัง ตอนนี้สิ่งเดียวที่ต้องทำคือตัดสินใจว่าจะเก็บรักษาพวกมันอย่างไรในฤดูหนาวให้ดีที่สุด

แน่นอน ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เพื่อถนอมผลเบอร์รี่ให้คงความสดและเป็นธรรมชาติที่บ้านห้องเย็นจะทำสิ่งนี้เช่นห้องใต้ดิน (ซึ่งคุณต้องขันเชือกให้แน่นและแขวนองุ่นอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาว) หรือตู้เย็นธรรมดา (องุ่นวางในภาชนะแห้งปิดด้วย ฝาและเก็บไว้ในชั้นวางพิเศษสำหรับผัก) ในรูปแบบนี้ viburnum สามารถเก็บรักษาได้ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังนานถึงหกเดือนอีกด้วย

วิธีการจัดเก็บอื่นๆ

เมื่อไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ viburnum ให้สดได้คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ มีตัวเลือกยอดนิยมหลายประการสำหรับการจัดเก็บไวเบอร์นัมโดยไม่กระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การจัดเก็บแช่แข็ง. ผลเบอร์รี่ Viburnum ถูกเก็บจากช่อและบรรจุ แพ็คเกจที่แบ่งส่วนหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งตลอดฤดูหนาว สามารถรับไวเบอร์นัมดังกล่าวได้ง่ายตามต้องการและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ - เพื่อทำชา น้ำผลไม้ หรือ ผลไม้แช่อิ่มวิตามิน- ดังที่เราได้ทราบไปแล้ว น้ำค้างแข็งมีผลดีต่อรสชาติของผลเบอร์รี่ ดังนั้นอาหารของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น

ไวเบอร์นัมแห้ง ในการเตรียม viburnum แห้งสำหรับฤดูหนาว จะต้องล้างก่อน วางบนถาดอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ และวางในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย (สูงถึง 60 องศา) โดยไม่ต้องปิดประตู หากคุณไม่รีบร้อนคุณสามารถตากผลเบอร์รี่ไว้ข้างนอกได้โดยเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาแล้ววางพวงไวเบอร์นัมไว้บนผ้าเช็ดปากที่นั่นหรือจะมัดพวงเป็นพวงแล้วแขวนไว้ก็ได้ เมื่อ viburnum แห้งสนิท ให้ฉีกออกอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท (หรือถุงผ้า)

น้ำไวเบอร์นัม วิธีนี้จะต้องใช้ความพยายาม: สำหรับน้ำผลไม้ 1 เสิร์ฟคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม, น้ำ 500 กรัมและน้ำตาลทราย 200 กรัมต่อลิตร น้ำเบอร์รี่- ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีบีบออกแล้วของเหลวที่ได้จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทั้งหมดนี้ต้องนำไปต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมน้ำผลไม้สำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังที่เย็นในฤดูหนาว

แยม Viburnum เตรียมจากผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันกับน้ำผลไม้โดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเท่านั้น ล้างผลเบอร์รี่ (1 กก.) ลวกในน้ำเดือดเทน้ำเชื่อม (น้ำ 300 มล. และน้ำตาลทราย 1.3 กก.) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นมวลที่เตรียมไว้จะถูกนำไปตั้งไฟอ่อนและต้มเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น พร้อมแยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

Viburnum บดด้วยน้ำตาลเป็นสูตรง่ายๆที่ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติรสชาติและกลิ่นหอมของ Viburnum ตลอดฤดูหนาว ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาทีและปิดผนึกเก็บไว้ในที่เย็น

น้ำเชื่อมวิตามิน Viburnum เตรียมจากน้ำ Viburnum (เราได้อธิบายขั้นตอนการเตรียมไว้ข้างต้น) ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 (น้ำผลไม้ 1 ส่วนและน้ำตาลทราย 2 ส่วน) เติมหยิก กรดซิตริกและปรุงจนน้ำตาลละลายหมด ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บในขวดที่ปิดสนิท

Pastila ไม่ใช่จริงๆ วิธีดั้งเดิมซึ่งสามารถใช้เพื่อเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ลวก (1 กก.) เทน้ำ (250 มล.) ต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม มวลที่ได้จะต้องบดผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาล (1 กก.) จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนจนได้ครีมเปรี้ยวบาง ๆ มวลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกเทลงในชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบที่ปูไว้ก่อนหน้านี้ กระดาษรองอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50–60 องศา คุณสามารถบอกได้ว่ามาร์ชแมลโลว์พร้อมแล้วหรือไม่โดยดึงออกมาจากกระดาษ parchment ได้ง่ายแค่ไหน พร้อมจานม้วนขึ้นตัด เป็นชิ้นๆ, โรย น้ำตาลผงและบรรจุในกล่องกระดาษแข็งส่งไปจัดเก็บในห้องเย็นที่มีการระบายอากาศที่ดี

Viburnum กับน้ำตาล เพื่อรับมือกับการเตรียมการดังกล่าวคุณต้องตุนน้ำตาลผง (200 กรัม) แป้ง (คุณจะต้องไม่เกิน 5 กรัม) และผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม (1 กิโลกรัม) viburnum ที่ล้างไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับแป้งแล้วส่งให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในเวลาเล็กน้อย เตาอบอุ่น- viburnum น้ำตาลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและเก็บไว้ใต้ฝาปิดในที่เย็น

มอร์ส - เป็นตัวแทนค่อนข้าง วิตามินค็อกเทลแทนที่จะเตรียมเองเพราะทำจากน้ำไวเบอร์นัม สูตรง่ายมาก: เจือจางน้ำผลไม้ 0.5 ลิตรกับน้ำ 2 ลิตร เติมน้ำตาล 250 กรัมแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว ให้ปิดเครื่องดื่มผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง แน่นอนว่าคุณไม่สามารถบันทึกเครื่องดื่มดังกล่าวได้ตลอดฤดูหนาว แต่คุณสามารถสนับสนุนร่างกายด้วยวิตามินและ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ในสภาพอากาศหนาวเย็นเขามีความสามารถมาก

วิธีเหล่านี้ไม่ใช่วิธีทั้งหมดที่คุณสามารถรักษาผลเบอร์รี่อันล้ำค่าได้: มีสูตรมากมายสำหรับแยมไวเบอร์นัมหรือแยมผิวส้มที่ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ (น้ำผึ้ง โรวัน ผลไม้รสเปรี้ยว) ที่ช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวเบอร์นัมเท่านั้น แต่สิ่งนี้ชวนให้นึกถึงขนมที่น่าพึงพอใจมากกว่าซึ่งเราจะพูดถึงในบทความต่อไปนี้อย่างแน่นอน

วิดีโอ "การเตรียม Viburnum"

เมื่อมองว่าฤดูหนาวเป็นช่วงเวลามหัศจรรย์และมหัศจรรย์ เราต้องไม่ลืมว่าฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาแห่งการขาดวิตามิน โรคหวัด และความเจ็บป่วยด้วย ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและควรได้รับการสนับสนุนและยกระดับไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม วิธีที่สามารถเข้าถึงได้และทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยรวม แต่สิ่งนี้จะทำงานได้ดีที่สุดในธรรมชาติหรือในของขวัญ! และทันใดนั้นก็มีเสียงอัศเจรีย์ดังขึ้นในหัวของฉัน: "Kalina!" เป็นแหล่งวิตามินยอดนิยม Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาวการเตรียมผลเบอร์รี่ฉ่ำจะช่วยคุณในช่วงที่เป็นโรคไวรัสและจะกลายเป็น แหล่งที่ขาดไม่ได้วิตามินหลากหลายชนิด การเตรียมการที่เป็นประโยชน์อย่างเหลือเชื่อไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่การใช้งานนั้นกว้างขวาง แต่เป้าหมายหลักของทั้งหมดคือการป้องกันโรคหวัด

Viburnum เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแท็บเล็ต นอกจากรักษาโรคหวัดแล้วยังใช้รักษาโรคเกี่ยวกับไต หัวใจ ตับ หลอดเลือด... ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ในช่วงฤดูหนาว! คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่สีแดงเพื่อบิดหรือเก็บเองในสวน ไม่มากมายนัก บางส่วนซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในผลไม้มีการอธิบายไว้ด้านล่าง และทุกคนมีสิทธิ์เลือกสิ่งที่ชอบ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบน้ำผลไม้-น้ำเชื่อม บางคนชอบแยม

Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาว: เยลลี่

คัดสรรสิ่งดีๆมาเพื่อเยลลี่ Viburnum แสนอร่อย ผลเบอร์รี่สุกและหลังจากล้างแล้วให้ราดด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนหลังช่วย "แยก" ลักษณะความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของไวเบอร์นัมออกจากพวกเขา ถัดไปคุณต้องถูผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงหรือกระชอนขนาดเล็ก น้ำซุปข้นที่ได้จะมีความสม่ำเสมอคล้ายกัน น้ำผลไม้หนา,ผสมกับน้ำตาล ผลึกหวานจะถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันโดยน้ำหนัก มวลจะถูกกวน ละลายเมล็ดพืชด้วยการกระทำนี้ จากนั้นจึงให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน บางชนิดต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่มีการปิดผนึกอย่างแน่นหนาและ สัดส่วนที่ถูกต้องในเวลานี้จะมีองค์ประกอบหลายอย่างด้วยซ้ำ ความพร้อมมักถูกกำหนดโดยช่วงเวลาที่มวลเริ่มเกาะติดกับขอบอุปกรณ์ทำอาหารและบนช้อน

เยลลี่ในอนาคตจะถูกลบออกจากเตาเทลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ก่อนที่จะบรรจุภาชนะบรรจุภัณฑ์จะราดด้วยน้ำเดือดและต้มฝาด้วย บ่อยครั้งที่มีการใช้ฝาไนลอนเพื่อปิดผนึก เมื่อเย็นตัวลง มวลจะแข็งตัวปานกลางและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ละลาย ถ้า เก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสีแดงสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นก็นำน้ำตาลทรายน้อยมาเตรียม

นอกจากนี้ยังมีวิธีปรุงอาหารแบบ "เย็น" อีกด้วย วิธีนี้เหมาะกว่าจากมุมมองที่ว่าไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน และโดยธรรมชาติแล้ว วิตามินจะถูกประหยัดมากขึ้น ซึ่งจะถูก "ฆ่า" โดยการต้ม น้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้บดผสมอย่างเข้มข้นในส่วนเท่าๆ กันกับทรายและน้ำตาล แล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและร้อนเพื่อการจัดเก็บที่สะดวก เก็บสูตร "เย็น" ไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ ไม่เช่นนั้นจานจะหมัก

Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้ในน้ำตาล

Viburnum ที่ปิดผนึกด้วยทรายน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา เมื่ออยู่ในของเหลวร้อน มันจะพองตัวและเผยให้เห็น “ศักยภาพ” และเอกลักษณ์ของมัน กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน- ผลิตภัณฑ์จะได้รับในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ viburnum สีแดง 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทราย 0.7-0.8 กิโลกรัม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งผ่านกระบวนการล่วงหน้า เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก ไม่มีขั้นตอนการทำอาหาร และขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-10 นาที คล้ายกัน " ไวเบอร์นัมสีแดง ตำรับอาหารสำหรับการเตรียม Viburnum ในฤดูหนาว» วิธีการทำให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลาย อวบอิ่ม สดใส และใช้ในการทำ เครื่องประดับเดิมสำหรับการอบ