ข้าวโพดแพร่หลายในประเทศแถบยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 อาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียนปรุงโดยใช้ซังข้าวโพด ชาวสเปนและชาวกรีกใช้ธัญพืชกระป๋องในสลัด

เมล็ดข้าวโพดมีโปรตีน 70% ประกอบด้วยวิตามินบีเช่นเดียวกับสารที่เรียกว่าไบโอติน ไบโอตินควบคุมสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกายมนุษย์ และเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชรา ยังมีแร่ธาตุจำนวนมากเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ซังข้าวโพดจะเน่าภายในสองสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว และเมื่อแช่แข็ง ข้าวโพดจะสูญเสียวิตามินจำนวนมาก ข้าวโพดบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ซังบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินข้าวโพดพร้อมเกลือและธัญพืชที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเหมาะสำหรับสลัด

ซังข้าวโพดกระป๋อง

ซังทำความสะอาดใบไม้และไหมข้าวโพด หากยอดซังไม่สุก ให้ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่อ่อนออกหรือหักออก จากนั้นนำข้าวโพดใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง

หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลง และปรุงซังจนนุ่ม ต้มข้าวโพดนมประมาณ 30 นาที และข้าวโพดสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารคุณไม่สามารถเติมเกลือลงในน้ำได้

ซังข้าวโพดต้มล้างด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องแตกร้าว ข้าวโพดและพื้นผิวของกระป๋องจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน จากนั้นคุณจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน:

• เติมเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงในขวด
• เติมน้ำเดือดลงในขวด
• ฆ่าเชื้อขวดข้าวโพดเป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นปิดขวดโหลด้วยผ้าห่ม คลุมข้าวโพดไว้สองวันจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

เมล็ดข้าวโพดบรรจุกระป๋อง

ข้าวโพดต้มและปอกเปลือกเมล็ดออกจากซัง จากนั้นเมล็ดพืชจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนชาลงในน้ำอุ่น น้ำดองนำไปต้มและเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง นำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ม้วนและห่อ

วิธีเตรียมข้าวโพดสำหรับหน้าหนาว

ข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวเป็นกระป๋องหรือแช่แข็งซึ่งคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก เพิ่มธัญพืชลงในสลัดซอสหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ซังข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว

หลังจากแช่แข็งแล้ว ธัญพืชจะคงรสชาติและกลิ่นไว้

ที่มา: Depositphotos

ซังข้าวโพดเก็บได้ดีในช่องแช่แข็งตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 6 ซัง;
• น้ำ – 1 ลิตร

1. วางข้าวโพดในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. วางซังในน้ำน้ำแข็ง จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. วางชิ้นส่วนลงในถุงแช่แข็งและไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ วางซังในช่องแช่แข็ง

ใช้ช่องว่างตามความจำเป็น

ข้าวโพดดองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

เตรียมของว่างที่ไม่ธรรมดาด้วยรสหวานอมเปรี้ยวตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดอ่อน - 6 ซัง;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เกลือ – 90 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

1. หั่นซังออกเป็น 3 ส่วน ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ 2.5 ลิตร ต้มน้ำดอง ใส่พริกไทย กานพลู และใบกระวาน นอนเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่ข้าวโพดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป

ปิดฝาจานด้วยไนลอนแล้วพักให้เย็น เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เมล็ดข้าวโพดหวานที่ปรุงเองที่บ้านมีรสชาติไม่แตกต่างจากที่ขายในร้าน คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศแยกกันหรือใส่ในสลัดหรือซุปก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น;
• ข้าวโพด – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 45 กรัม;
• ลูกเกด litas – 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• ใบโหระพา – 2 ก้าน

1. วางสมุนไพรและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มร่มผักชีลาวเชอร์รี่หรือใบองุ่นได้
2. หั่นซังเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ใส่ในขวดสลับกับมะเขือเทศ
3. เทน้ำเดือดลงบนอาหารแล้วปิดฝาไว้ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำการดำเนินการนี้อีก 2 ครั้ง
4. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำส้มสายชูและน้ำดองลงในขวดปิดฝาภาชนะ

พลิกชิ้นงานกลับด้านและเย็นลง ส่งชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บ

เมล็ดข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็งจะถูกเอาออกจากก้านด้วยมีดก่อนบริโภค สามารถเพิ่มลงในจานร้อนหรือสลัดได้ทันที

ข้าวโพดเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงในรูปแบบต่างๆ และรับประทานแบบต้มหรือดิบ คุณสามารถรักษาวัฒนธรรมไว้ได้ยาวนานด้วยการอนุรักษ์ มีสูตรและเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้านอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว สลัดทุกชนิดปรุงจากวัฒนธรรมดอง ใส่เครื่องเคียงและซุป แล้วรับประทานแบบนั้น

วัฒนธรรมไม่สูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ในระหว่างการบำบัดความร้อน สารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณนำข้าวโพดมาบรรจุกระป๋องในระยะสุกงอม

หากปฏิบัติตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมดเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2 ถึง 3 ปี

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำเมล็ดข้าวโพดมีไขมันภายใน 5% ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและวางแผนที่จะกำจัดมัน มันทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ดังนั้นน้ำหนักส่วนเกินจะค่อยๆหายไป

ผู้ที่บริโภคข้าวโพดเป็นประจำจะมีการทำงานของร่างกายดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์กระป๋องทุกวันจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ แมกนีเซียม โฟเลต และกรดโฟลิก องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจ

แม้จะมีมากมายก็ตามคุณไม่ควรละเลยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย โภชนาการควรมีความสมดุลและดีต่อสุขภาพ

สินค้าไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันหรือเบื่ออาหาร ข้าวโพดอาจเป็นอันตรายได้

การเลือกข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋อง

การจะเก็บวัฒนธรรมไว้อย่างดีนั้นจะต้องเลือกสรรอย่างระมัดระวัง

วัฒนธรรมมีสองประเภท:

• อาหารสัตว์ - ปลูกในปริมาณมากและมีไว้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ แต่ก็มีวิตามินน้อย
• น้ำตาลมีรสหวานและมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดสำหรับมนุษย์

วัฒนธรรมมีความสุกงอมต่างกัน:

1. ซังอ่อนจะถูกบริโภคหลังปรุงอาหาร การตรวจสอบระดับความสุกงอมนั้นง่ายมาก เมื่อกดลงบนเมล็ดข้าว นมจะถูกปล่อยออกมา แต่ไม่มีเยื่อกระดาษ
2. เมล็ดสุกปานกลาง - เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง เมื่อเมล็ดถูกบดจะมีทั้งนมและเนื้อ
3. เมื่อถึงกำหนดในระดับสูง ข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาในที่แห้ง เมื่อเมล็ดข้าวถูกบดจะเหลือเพียงเนื้อและไม่มีนม

เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนการเตรียมการเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ปลูกข้าวโพดของคุณเองในแปลงสวนของคุณและรอระดับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม หรือซื้อข้าวโพดที่ตลาด เป็นความคิดที่ดีที่จะถามผู้ขายว่ามันมาจากไหนและปลูกที่ไหน
2. นำใบและเนื้อเยื่อออกจากข้าวโพด สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดขนอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะมีอยู่ในสลัดในภายหลัง มันดูไม่น่าดึงดูดมากนัก
3. ตัดพื้นผิวที่เสียหายด้วยเวิร์มอย่างระมัดระวัง
4. ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่ซังลงไป หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วน
5. ทันทีที่ความร้อนเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาข้าวโพดไว้ ไอน้ำควรหลบหนีได้อย่างอิสระ อย่าใส่เกลือเพราะจะทำให้ข้าวโพดแข็งตัว
6. ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที ใช้ช้อนคนซังหลายๆ ครั้ง
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดฝาข้าวโพดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
8. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและใช้กระชอน
9. การเตรียมสามารถทำได้หลายวิธี - โดยใช้ธัญพืชและซัง หากคุณสามารถเก็บซังไว้ได้หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อได้ทันที
10. จำเป็นต้องแยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลี จัดการด้วยมีด การกระทำจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างของเมล็ดพืชเสียหาย
11. ถัดมาเป็นการรีดชิ้นงานโดยตรง

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้หลายวิธี เมื่อเลือกสูตรอาหารคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมหรือการทดลองของคุณ

สูตรสำหรับเมล็ดข้าวโพดกระป๋องแบบคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 700g;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สัดส่วนจะถูกคำนวณสำหรับภาชนะขนาด 500 มล. สองภาชนะ หนึ่งกระปุกบรรจุได้ประมาณ 350 กรัม
2. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกจากใบและกำจัดรอยเปื้อนออก ตัดก้านที่เหลือและยอดที่ไม่มีเมล็ดออก
3. เทน้ำลงในอ่าง จุ่มซังแล้วเปิดเตา
4. เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม 15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเมล็ดอ่อน พืชผลสุกปานกลางต้องต้มนานกว่า 30 นาที
5. ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบเมล็ดพืช ทันทีที่เมล็ดข้าวนิ่ม ให้ปิดเครื่อง
6. ระบายของเหลวและเย็น
7. ตัดเมล็ดพืชออกจากหัวกะหล่ำปลี
8. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ล้างออกให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก สามารถทอดในไมโครเวฟ เตาอบ หรือนึ่งฆ่าเชื้อได้ ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
9. กางข้าวโพดออกให้สั้นจากคอ 2 เซนติเมตร
10. เตรียมน้ำเกลือสำหรับการเท เทส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะแล้วต้ม ต้มจนผลึกเกลือและน้ำตาลหายไป
11. เติมภาชนะแก้ว ต้องเทน้ำดองลงไปที่คอแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อทันที
12. ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางผ้าเช็ดตัว วางขวดไว้ สิ่งสำคัญคือน้ำจะไม่เข้าไปในขวดขณะเดือด
13. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
14. ถอดชิ้นงานออกแล้วขันสกรูด้วยอุปกรณ์พิเศษ บางครั้งมีการใช้ฝาเกลียว ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องขันเกลียวเท่านั้น
15. วางบนผ้าห่มแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เมล็ดข้าวโพดหวานอมเปรี้ยว

วัฒนธรรมจะมีรสชาติเข้มข้นหากเตรียมดังนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ธัญพืช - 850 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 15 กรัม;
• ใบกระวานและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ซื้อพืชผลที่มีความสุกปานกลาง.
2. ต้มเมล็ดพืชในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที
3. เตรียมของเหลวสำหรับการเติม ส่วนประกอบหลักคือน้ำและเกลือ ต้มกวนจนเกลือละลาย
4. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 500 มล.
5. เพิ่มเครื่องเทศและสารกันบูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแต่ละ
6. กระจายธัญพืชลงในภาชนะ เติมขวดโหลให้เต็ม 3/4 และเติมน้ำดองให้เต็ม
7. ต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่สิบนาที เป็นไปได้มากขึ้น
8. เมื่อหมดเวลาให้ม้วนตัวทันที
9. พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าพันคอขนสัตว์

ข้าวโพดออกจะอร่อย ไม่ควรให้เด็กๆ เนื่องจากมีสารกันบูด

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซัง

การเตรียมข้าวโพดทั้งม้วนดูน่าประทับใจ ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างคือขวดขนาดสามลิตร ต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กหรือต้องแยกกะหล่ำปลีหัวใหญ่ออกเป็นสามส่วน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - ซังใหญ่ 10 ซังหรือเล็ก 15 อัน
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มซังที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อย่าเติมเกลือ
2. ในขณะที่ข้าวโพดกำลังเดือดให้เริ่มเท สัดส่วนโดยประมาณต่อน้ำ 1,000 มล. - เกลือ 25 กรัม ต้มทุกอย่าง
3. เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วใส่ตะแกรง
4. จัดเรียงซังให้แน่นในขวด
5. เทน้ำดองเย็นด้านบน
6. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ

การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเกลือด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและต้องใช้เวลาขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ธัญพืชต้มลงในภาชนะขนาด 500 มล. ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเบื้องต้นแล้ว
2. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะด้านบนแล้วปล่อยให้เดือดและอุ่นเครื่อง
3. รินน้ำออกแล้วต้มอีกครั้ง เติมภาชนะทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สิบนาที
4. กรองและเทน้ำออก แล้วเติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะ
5. ขันสกรูอย่างรวดเร็วแล้วพลิกไปที่ฝา
6. ปล่อยให้เย็นช้าๆ รักษาความอบอุ่น กระปุกเย็นสามารถส่งไปเก็บต่อได้

สูตรน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• น้ำดอง - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา สำหรับ 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มฝักข้าวโพด. วางในน้ำน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ข้าวโพดคงสีเหลืองเอาไว้ได้
2. ทำความสะอาดเมล็ดพืช
3. กระจายให้ทั่วภาชนะแล้วเติมของเหลว
4. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

หมักกับผักในขวด

คุณสามารถห่อข้าวโพดกับผักและรับสลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผักที่มีอยู่
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดเมล็ดพืชออกจากซัง
2. ปอกส่วนผสมที่เหลือ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน
4. เติมขวดครึ่งลิตร
5. เติมปริมาตรทั้งหมดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้ปิดผนึกด้วยกุญแจแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ ใต้ผ้าห่ม

ข้าวโพดหวานกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสากลที่ใช้บ่อยที่สุด สามารถม้วนได้ทั้งเมล็ดพืชและซัง

สินค้า:

• ข้าวโพด;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดแล้วตัดเมล็ดออก
2. เติมภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้และเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
4. เติมความหวาน.
5. เทลงในขวดแล้วขันสกรู ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สูตรด้วยกรดซิตริก

สินค้า:

• ผลิตภัณฑ์หลัก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• กรดซิตริก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดและพักให้เย็น เพื่อให้เย็นเร็ว ควรวางในที่เย็น
2. ใส่ส่วนผสมลงในขวดขนาดครึ่งลิตร ในสูตรระบุปริมาณต่อขวดครึ่งลิตร
3. เติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงข้าวโพด
4. ปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาปิด

พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

ข้าวโพดสามารถใส่เกลือได้โดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 10 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำซังอ่อนไปต้มประมาณ 10 นาที
2. วางซังลงในภาชนะในแนวตั้ง
3. ปรุงน้ำดองโดยเติมพริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
4. เติมภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ม้วนขึ้น.

วิธีเก็บข้าวโพดกระป๋อง

หากกระบวนการบรรจุกระป๋องเป็นไปตามกฎทั้งหมด สภาพการจัดเก็บในห้องก็เหมาะสมเช่นกัน

สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม - แห้ง, เย็น,ห้องมืด อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศา

ผู้พักอาศัยในอพาร์ตเมนต์อนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดิน บางคนจัดการอนุรักษ์บนระเบียงของตน ระเบียงจะต้องเคลือบ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำกล่องจากโฟมโพลีสไตรีนหรือวัสดุฉนวนอื่นๆ ได้อีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาของขวดไม่แข็งตัว เพราะจะทำให้กระจกเสียหายและทำให้ชิ้นงานเสียหายได้

ข้าวโพดมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แม้ว่าจะบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยเหมือนเดิม การเตรียมที่เหมาะสมจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินและจุลธาตุในปริมาณสูงสุด ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ที่สำคัญต้องยึดสูตรถึงจะอร่อย

วิธีเลือกข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ความเป็นไปได้ในการทำอาหารของพืชล้มลุกนี้ดีมาก ข้าวโพดใช้ในสลัด ใส่ในซุปหรืออาหารจานหลัก สำหรับการใช้งานอีกต่อไปหรือซังไม้ล้มลุกจะถูกเก็บรักษาไว้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องเลือกข้าวโพดให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เน่าเสีย

ไม้ล้มลุกชนิดนี้มีสองประเภท:

1. อาหารสัตว์ - ข้าวโพดซึ่งมักเลี้ยงสัตว์ มนุษย์สามารถบริโภคได้ แต่มีวิตามินน้อยมาก จึงไม่เหมาะกับร่างกายมนุษย์
2. ข้าวโพดหวานซึ่งมีวิตามินและธาตุหลายชนิด เป็นไม้ล้มลุกที่สามารถและควรใช้ทั้งเป็นอาหารและเพื่อการถนอมอาหาร

อายุข้าวโพดจะแตกต่างกันไป นมมีความเหมาะสมในการบริโภคมากกว่า อย่างไรก็ตาม ขี้ผึ้งนมเป็นที่ยอมรับในการเก็บรักษามากกว่า ในการที่จะระบุความสุกงอม คุณจะต้องใช้หัวข้าวโพดแล้วกดตรงกลางเมล็ดด้วยเล็บมือ

หากคุณเห็นนมกระเด็นและไม่มีเนื้ออยู่ใต้เมล็ด แสดงว่าข้าวโพดมีสีน้ำนม สามารถต้มและใช้ในสลัดหรือซุปได้ หากนมกระเด็นออกมาเมื่อกด แต่เนื้อเกิดขึ้นจากเมล็ดพืช นี่คือความสุกงอมคล้ายข้าวเหนียว อนุรักษ์ไว้จะดีกว่า หากน้ำนมไม่ไหลออกมาและมีเมล็ดข้าวติดอยู่ที่เล็บ แสดงว่าข้าวโพดไม่เหมาะสำหรับทั้งการบริโภคและการเก็บรักษา มันเก่าไม่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้าน

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและคงคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพไว้หากคุณยึดถือสูตรดังกล่าว ข้าวโพดบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เมล็ดข้าวโพด - 850 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรกให้แยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นคุณจะต้องลวกมัน ในการทำเช่นนี้ ให้วางธัญพืชลงในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที

ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมน้ำตาลและเกลือตามสูตร ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เติมข้าวโพด 2/3 เต็ม เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนจนเมล็ดทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว

ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้นแล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็น ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้านสิ้นสุดลงแล้ว หากคุณเตรียมทุกอย่างตามสูตรการเตรียมการของคุณก็จะใช้เวลานาน

ข้าวโพดหวานและเปรี้ยวบรรจุกระป๋องในเมล็ดพืช

หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ลองใช้สูตรนี้ นำเมล็ดข้าวโพด 850 กรัม มาล้างแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทเกลือ 15 กรัมลงไป

เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาอันมีค่า ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตร ใส่ใบกระวานอย่างละ 1 ใบ เท 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู. โรยหน้าด้วยข้าวโพด 2/3 เต็ม และเทน้ำดองลงไปจนคลุมเมล็ดพืช

ขวดที่บรรจุจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ม้วนร้อนทันที ข้าวโพดบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะได้อาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เด็กเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำส้มสายชู

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซัง

สำหรับวิธีนี้ ควรใช้ขวดขนาด 3 ลิตรจะดีกว่า ซึ่งรวมถึง 8 ซังเล็ก ๆ ในกรณีที่รุนแรงสามารถตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการได้

วางลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงจนนุ่ม ซังอ่อนปรุงสุกไม่เกิน 15 นาที อย่าเติมเกลือลงในน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงข้าวโพดแข็ง

ในขณะเดียวกันทำน้ำดอง: ต้มน้ำ (1 ลิตร) แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตามกฎแล้วคุณต้องมีประมาณ 20 กรัม จากนั้นน้ำเกลือและซังจะต้องทำให้เย็นลง ใส่ข้าวโพดลงในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็นๆ

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตอนนี้ม้วนขึ้นและทิ้งไว้จนเย็น ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซังนั้นคุ้มค่าที่จะพิจารณา ไม่รวมน้ำส้มสายชู และเด็กๆ จะชอบใช้น้ำส้มสายชูในฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราเสนอสูตรเด็ดให้คุณ ข้าวโพดบรรจุกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมการมาเป็นเวลานาน ในฤดูหนาว สามารถใช้ธัญพืชในสลัดหรือใส่ในอาหารจานหลักได้

คุณจะต้องใช้ข้าวโพดประมาณ 20 ชิ้นในการเตรียม ต้มไม่เกิน 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น แยกเมล็ดออกจากซัง นำขวดขนาดครึ่งลิตรมาฆ่าเชื้อ

วางข้าวโพดในภาชนะให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะ ต้ม และเทลงในขวดเดิมอีกครั้ง ตอนนี้ข้าวโพดควรพักไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 1 ลิตร แล้วเติมเกลือ (15 กรัม) และน้ำตาล (30 กรัม) นำออกจากเตาแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. สะเด็ดน้ำออกจากข้าวโพดแล้วเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนตัวขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มทันทีจนเย็นสนิท ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้านเสร็จสมบูรณ์ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนได้

หากต้องการแยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างง่ายดาย ให้จุ่มซังลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วรีบแช่น้ำเย็นทันที ตอนนี้คุณจะแยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมของคุณสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน คุณต้องล้างภาชนะและอาหารให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การทำหมันก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน

ลองใช้เกลือหยาบเท่านั้น นี่คือสารกันบูดซึ่งต้องขอบคุณการเตรียมการที่เก็บไว้เป็นเวลานาน เครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับการเตรียมการ ดังนั้นทดลองค้นหาสูตรข้าวโพดบรรจุกระป๋องแบบโฮมเมดของคุณเอง

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองเฉพาะเมื่อนำของเหลวออกจากเตาแล้วเท่านั้น แล้วเขาจะทำตัวดีขึ้น ใช้น้ำส้มสายชูเพียง 9% จะช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้น

ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ไม่เกิน 24 เดือน หากอาหารกระป๋องของคุณอยู่ที่บ้าน จะต้องบริโภคให้หมดภายใน 7 เดือน ไม่สามารถเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลานาน หากคุณฟังคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์คุณจะได้รับการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอร่อยมากฉ่ำและหวานไม่เหมือนรุ่นที่ซื้อจากร้าน! และการเตรียมการนี้มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าหลายเท่า ดังนั้นอย่าลืมปิดผนึกผักนี้สองสามขวดเพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยในฤดูหนาว

โปรดจำไว้ว่าข้าวโพดอ่อนซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 15-20 นาทีจากซังที่มีน้ำคั้นออกมา แต่หัวข้าวโพดที่โตเต็มที่จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงจนกว่าเมล็ดจะนิ่ม คุณไม่สามารถใส่เกลือข้าวโพดเมื่อปรุงอาหารได้ - เกลือจะทำให้พื้นผิวของเมล็ดแน่นขึ้นและมีรสชาติที่รุนแรง

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 0.5 ลิตร:

• ซังข้าวโพด 5-6 ซัง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและ 1 ช้อนชา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

1. ทำความสะอาดซังใบและขนพืช วางส่วนเล็กๆ ของใบไม้ที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ แล้ววางซังที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย เราจะไม่เติมเกลือ

2. เติมน้ำแล้ววางภาชนะบนเตาโดยมีฝาปิด นำไปต้มและลดไฟปานกลาง ต้มซังเป็นเวลา 15-20 นาที

3. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วเทซังลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตัดเมล็ดออกด้วยมีดคมๆ

4. ล้างขวดขนาด 0.5 ลิตรหลายใบแล้วเทข้าวโพดต้มหั่นบาง ๆ ลงไปจนถึงไหล่ - ไม่อีกแล้ว!

5. วางขวดลงในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อแล้วเทลงในแต่ละขวด 0.5 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย

6.เติมน้ำร้อนลงไปด้านบน เติมน้ำร้อนลงไปถึงไม้แขวนกระป๋อง วางไว้บนเตา นำน้ำไปต้มและลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาขวดไว้ ในตำแหน่งนี้เราจะฆ่าเชื้อพวกมันเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

7. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำขวดออกจากกระทะแล้วเทลงในแต่ละขวด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% แล้วปิดผนึกด้วยกุญแจอนุรักษ์ทันทีหรือปิดฝาจนกว่าจะหยุดถ้าขวดมีเกลียว

8. พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ตรวจดูให้แน่ใจว่าซีลปิดดี และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแอสไพริน 0.5 เม็ดลงในข้าวโพดกระป๋องแต่ละขวดเพื่อป้องกันการหมัก