ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีทุกอย่างสำหรับกิจกรรม กิจกรรม และพลังงานที่สำคัญ ทำไมต้องซื้อในร้านค้า? ถั่วค่อนข้างเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวที่บ้าน เราเสนอให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการสำหรับถั่วกระป๋องและสลัดที่ทำจากพวกมัน

ถั่ว - ราชินีแห่งถั่ว

ละตินอเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของถั่ว และมีถั่วเหล่านี้รับประทานได้ทุกที่สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็น 12 เดือนต่อปี ในประเทศของเรา ถั่วแดงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารหลัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณค่าของมันลดลงแต่อย่างใด

กับข้าวที่ทำจากถั่วจะนำมาซึ่งคุณประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกายเพราะธัญพืชนี้เป็นหนึ่งในสิบอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ถั่วแดงประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน และแป้งที่หรูหรา

ถั่วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นของว่างอิสระ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดร่วมกับผักอื่น ๆ เราได้เลือกสูตรอาหารที่ให้ข้อมูลและใช้งานได้ดีที่สุดสำหรับคุณเพื่อที่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณจะช่วยเพิ่มพลังงานและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เตรียมถั่วแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้กับข้าว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ แต่ควรเตรียมที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลูกถั่วในแปลงของคุณเอง

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดงหรือขาว 1.2 กก.
• 3 ช้อนชา เกลือ;
• 2-3 หัวหอม;
• 1 กก. มะเขือเทศสุก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70%;
• พริกไทยดำเกลือ

คำแนะนำ. ถั่วที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวไม่ควรได้รับความเสียหายจากภายนอก มีพื้นผิวเรียบมันวาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรคัดแยกเมล็ดถั่วและตรวจสอบข้อบกพร่อง จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ คุณต้องปรุงอาหารจนเสร็จ ถั่วจะพร้อมก็ต่อเมื่อใช้ช้อนหักครึ่งอย่างง่ายดาย
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในดอกทานตะวันจนนิ่ม
3. ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ลบผิวหนัง ต้มจนนุ่ม ใส่เกลือแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น บดด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่ถั่ว เครื่องเทศ หัวหอม และใบกระวานหักละเอียดลงในซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่เตรียมไว้
5. นำส่วนผสมที่อร่อยไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู ตักใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สลัดถั่วพร้อมผักสำหรับ Borscht ในฤดูหนาว

หลายๆ คนชอบปรุงบอร์ชท์โดยใช้ถั่วแดง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานและเพิ่มความอิ่มให้กับบุคคล

ความสนใจ! ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถั่วแดงและขาวกระป๋องมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถึง 70%

วัตถุดิบ:

• 1 กก. ถั่วแดงหรือขาว
• 1.5 กก. มะเขือเทศ;
• หัวหอมและพริกไทยในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องเทศต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย น้ำตาล และใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วแดงในน้ำประมาณ 9-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน พวกเขาควรบวมและเพิ่มขนาด
2. ผักขูดและสับนำไปพร้อมทอดในน้ำมันพืช
3. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก ลวกแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. รวมส่วนผสม 3 อย่าง: ถั่วแดงต้ม มะเขือเทศ และผักปรุงสุก
5. ปรุงรสจานด้วยน้ำตาล เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย
6. คุณต้องปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
7. ม้วนช่องว่างลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

และในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดฝาแล้วเติมจานลงใน Borscht สีแดงแสนอร่อย

ถั่วแดงบรรจุกระป๋องพร้อมหัวหอมและแครอทในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้ทีละขั้นตอน โดยค่อยๆ เพิ่มส่วนผสม ถั่วที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นของว่างแสนอร่อยพร้อมสารอาหารสูงสุด

ความสนใจ! นางเอกของสิ่งพิมพ์ของเราถั่วไม่ได้ปรุงสุกครึ่งดิบ ต้องแช่น้ำแล้วต้มจนนิ่มสนิทเพื่อขจัดสารประกอบที่เป็นอันตราย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 1 กก. ถั่วแดงหรือขาวสด
• 500 กรัม หัวหอมและแครอท
• 250 กรัม น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นครึ่งวงกลม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. จำเป็นต้องแช่ถั่วไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้ให้สะเด็ดเมล็ดถั่วเก่าออก 2-3 ครั้งแล้วเติมน้ำจืด
2. จากนั้นคุณต้องปรุงถั่วจนสุกเต็มที่ แต่อย่าให้เละ
3. หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวงและผักรากส้มควรสับเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มถั่วต้มลงในผัก หลังจากผ่านไป 10 นาที หลังจากเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที
5. ใส่อาหารอร่อยลงในขวด ฆ่าเชื้อพร้อมกับสิ่งที่บรรจุอยู่ แล้วม้วนฝา

วิธีการดองถั่วสำหรับฤดูหนาว

ถั่วหมักมีรสชาติที่น่าสนใจและประณีต ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยพบเห็นตามท้องตลาด ดังนั้นการบรรจุถั่วดองของคุณเองจึงเป็นความคิดที่ดี

หากต้องการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้อง:

• 500 กรัม ถั่วแดงหรือขาว
• 1 ลิตร น้ำ;
• 40 กรัม เกลือน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำกรองแล้วเติมเครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมด รวมถึงเกลือและน้ำตาล
2. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนถั่วสามารถแยกออกจากกันด้วยช้อน ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
4. แนะนำให้ปิดผนึกในขวดในขณะที่ยังร้อน จากนั้นจึงห่อและรอจนเย็นลง ถั่วที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สลัดวิตามินถั่วแดงกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วแสนอร่อยพร้อมผักมีความโดดเด่นด้วยการไม่มีน้ำส้มสายชู จะดีกว่าถ้าคุณพบหม้อต้มเพื่อเตรียมสลัดนี้เพราะผักที่ตุ๋นในภาชนะดังกล่าวจะได้รสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• 1 กก. ถั่วแดงอ่อน
• ตัวละ 1 กก. ผักแต่ละประเภท: มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 0.5 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

ถั่วกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

อร่อยน่าพอใจแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและธาตุขนาดเล็ก - ควรมีถั่วอยู่บนโต๊ะของเรา คำตัดสินนี้ดูไม่แปลกสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมโดยรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักพยายามจัดหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้ตนเองในฤดูหนาว ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องมาก

หนาวจัด

นี่คือผู้นำของชิ้นงานซึ่งมีข้อเท็จจริงดังต่อไปนี้:

• เมื่อแช่แข็งผลประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในถั่วสดจะถูกเก็บรักษาไว้
• ผักจะสดเหมือนเมื่อคุณละลายน้ำแข็งในฤดูหนาว
• คงรสชาติที่เป็นธรรมชาติไว้จึงสามารถใส่ในอาหารต่างๆได้
• กระบวนการเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็ว
• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยาวนาน

คุณสามารถเตรียมถั่วและฝักถั่วสำหรับฤดูหนาวได้ เริ่มจากฝักกันก่อน เทน้ำเย็นลงในหม้อต้ม ในเวลานี้ ให้เลือกฝักถั่วที่นุ่มที่สุดแล้วล้างออก คุณสามารถนำฝักทั้งหมดมาปรุงหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้ ใส่ลงไปในน้ำเดือดเค็ม ปรุงถั่วประมาณ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ฝักแห้งในกระชอนแล้วจึงใส่ลงในถุง ถึงเวลาเก็บวิตามินแพ็คเก็ตไว้ในช่องแช่แข็งแล้ว ในฤดูหนาว คุณจะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอ หลังจากละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วแล้ว คุณสามารถปรุงไข่เจียวเพื่อสุขภาพหรือเติมลงในซุปวิตามินได้

ถั่วเขียวเตรียมในลักษณะเดียวกัน เพียงแต่ต้องปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ในฤดูหนาวบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยคุณในการเตรียมสลัด คุณสามารถอุ่นซ้ำเพื่อเป็นกับข้าวได้ โดยวิธีการนี้คุณสามารถเตรียมถั่วเขียวได้เช่นกัน

ในฤดูร้อนคุณต้องการแช่แข็งทุกอย่าง แต่ไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับการแช่แข็ง บรรจุผักและผลเบอร์รี่ลงในถุงอย่างเหมาะสม ใส่ผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 0.5 กิโลกรัมใน 1 ถุง เพื่อให้คุณสามารถรับประทานผักที่ละลายน้ำแข็งได้ทันทีในฤดูหนาว บีบอากาศส่วนเกินออกจากถุงโดยทำให้ถุงเรียบ กระเป๋าควรจะแบน เห็นด้วยคุณสามารถใส่ "อิฐ" เหล่านี้จำนวนมากลงในช่องแช่แข็งได้ เพื่อความสะดวกโปรดลงชื่อไว้

เมล็ดถั่วบรรจุกระป๋อง

มีหลายสูตรในการเตรียมผักเพื่อสุขภาพกระป๋อง เมื่อเลือกคุณสามารถรับคำแนะนำจากรสนิยมความชอบของครอบครัวและแม้แต่อายุการเก็บรักษา และตามกฎแล้วอายุการเก็บรักษาของอาหารกระป๋องนั้นยาวนาน เปิดขวดในฤดูหนาวและสร้างความสุขให้คนที่คุณรัก สูตรยอดนิยมสำหรับผักกระป๋องมีดังต่อไปนี้:

1. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: ถั่ว 1 กก., หัวหอม 0.5 กก., แครอท 0.5 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน 0.25 กก., 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9% เกลือและพริกไทย

หากถั่วสดเราก็เริ่มปรุงทันที ถ้าไม่เช่นนั้นให้แช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและปล่อยให้ปรุง สับผัก - แครอทและหัวหอม เทน้ำมันลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่มถั่วลงไปแล้วต้มต่อ หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดไฟแล้วเติมลงในขวดโหล

2. หมัก.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู ลงในกระทะที่คลุมถั่วไว้ด้วยน้ำ สำหรับน้ำดองเราต้องการเกลือและน้ำตาล 40 กรัมพร้อมเครื่องเทศ (โดยปกติจะเป็นพริกไทยดำ) ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อผักนิ่มแล้วให้เติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. ขนมถั่วพร้อมแล้ว

3. ในซอสมะเขือเทศสด

ความเป็นเอกลักษณ์ของสูตรสำหรับฤดูหนาวคือความเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์ ในการทำซอสมะเขือเทศ คุณใช้มะเขือเทศ ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสุก 3 กก. ต่อถั่ว 1 กก. ขั้นแรกให้เตรียมแยกกัน แช่ถั่วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง โดยเติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ สะเด็ดน้ำและวางในกระชอน

มาทำมะเขือเทศกันดีกว่า เพื่อให้ลอกออกจากผิวที่แข็งได้ง่าย ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน บดผักที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้รวมมะเขือเทศบดและถั่วใส่เกลือพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในที่สุดทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: ในธนาคาร

4. พร้อมผัก

คุณสามารถเก็บผักนานาชนิดแท้ไว้ได้นานจนถึงฤดูหนาว สลัดสำเร็จรูปประกอบด้วยถั่ว (6 ถ้วย) มะเขือเทศ (3 กก.) แครอท (2 กก.) หัวหอม (2 กก.) สมุนไพร เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนโต๊ะ ล.)

ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สตูว์หัวหอมและแครอท หั่นเตรียมไว้ล่วงหน้า เพิ่มมะเขือเทศสมุนไพรพริกไทยบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ต้มถั่วต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อจานพร้อมแล้วให้ใส่ขวดโหล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ห่อขวดที่มีอาหารร้อนไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้การฆ่าเชื้อดำเนินต่อไปในช่วงเวลานี้ หากคุณพลิกขวดโหล คุณสามารถตรวจสอบได้ทันทีว่าขวดปิดสนิทหรือไม่และมีอากาศเข้าไปหรือไม่

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

ฝักถั่วนุ่มเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู การเตรียมฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว และประหยัดเวลาได้แค่ไหน? ในฤดูหนาวฉันหยิบขวดออกมาและจานก็พร้อม และมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมชุดเล็กๆ และเตรียมได้ง่าย:

1. หมัก.

คุณสามารถดองฝักถั่วเขียวหรือเหลืองได้โดยเติมเกลือ 1 ช้อน น้ำตาล 100 กรัม น้ำส้มสายชู 6% 70 มล. ลงในน้ำ 1 ลิตร ควรอัดฝักต้ม (1 กก.) ลงในขวดให้แน่นแล้วเติมด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ หลังจากปิดฝาขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะแล้ว ให้ต้มไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียม

เครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถทดลองปรุงรสน้ำดองปกติด้วยมัสตาร์ดเกรนและกระเทียมสับ

3. ใส่พริกหยวก

สำหรับฝัก 2 กิโลกรัม เราใช้พริกแดง 250 กรัม สมุนไพร และกระเทียม 5-6 กลีบ สับผักอย่างประณีตสับพริกไทยและสับกระเทียม จุ่มผักทั้งหมดในน้ำหมัก 0.7 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม เกลือ 70 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และน้ำส้มสายชู 6% 1 ถ้วย แล้วต้ม เพิ่มฝักถั่วและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง และอีกครั้งโดยไม่ปล่อยให้เย็นลงใส่ขวดโหล

อาหารถั่วแสนอร่อยจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติฤดูร้อนในฤดูหนาว

ประโยชน์ของถั่วคือความสามารถรอบด้าน: มีเกือบทุกอย่างที่บุคคลต้องการสำหรับชีวิตปกติ 75% ของพืชผลนี้ประกอบด้วยโปรตีน การเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวมีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์และปลา ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหาร

นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วยังมีแคโรทีน มาโคร และธาตุรอง เช่น เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และทองแดง อุดมไปด้วยวิตามิน - PP, C, B6, B1, B2

ถั่วก็มีข้อเสียเช่นกัน แม้ว่าจะมีสิ่งเดียวเท่านั้นที่ทำให้เกิดก๊าซส่วนเกิน เพื่อกำจัดผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้งานแนะนำให้เติมน้ำเผ็ดหรือมิ้นต์ลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร

ถั่วไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมซุป เครื่องเคียง และของว่างเท่านั้น แต่ยังทำสลัดกระป๋องได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย เพื่อให้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้เราได้เลือก 8 สูตรการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

ถั่วสด (ไม่แห้ง) 1.2 กก.

เกลือ 3 ช้อนชา

หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ใบกระวาน 5 ใบ;

ออลสไปซ์บด .½ ช้อนชา

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วปรุงจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ต้มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเกลือจนนิ่มแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องบด

ใส่ถั่ว หัวหอม และเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศ (หักใบกระวานเป็นชิ้นๆ) นำสลัดไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนตัวและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

ถั่วเปลือกสุก 1 กิโลกรัม

แครอท 300 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 100 มล. สำหรับเติมน้ำ 1 ลิตร

เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 100 มล.

พริกไทยดำป่นและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำที่ปอกเปลือกแล้วลงในถั่วให้สูงกว่าพื้นผิวของถั่ว 2-3 นิ้ว

ใส่น้ำตาลและเกลือ (อย่าลืม - ตามน้ำ 1 ลิตร) นำไปต้มแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปถั่วลงในกระทะโดยตรงด้วยแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไป เทน้ำมันพืชลงไป แล้วต้มต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและบรรจุลงในขวดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกหวานในการเตรียมนี้ได้

ถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ถั่วสด 700 กรัม (ถั่ว);

หัวหอม, แครอท, พริกหวาน อย่างละ 0.5 กก.

กระเทียม 1 หัว

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

น้ำมันพืช 200 มล.

น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ รวมกับถั่วใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูผสม นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บรรจุสลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ 3 ลิตรสับละเอียด

ถั่วต้ม 1.2 กก.

มะเขือยาว 500 กรัม

พริกหวาน 600 กรัม

น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย

1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;

1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 15 นาที วางถั่วไว้ตรงนั้นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เพิ่มมะเขือยาวหั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยหั่นเป็นเส้นเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ถั่วแดงกระป๋องข

คุณจะต้องการ:

ถั่วแดง 2 กิโลกรัม

แครอท 2 กก.

มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม

หัวหอม 2 กิโลกรัม

พริกหวาน 2 กิโลกรัม

น้ำมันพืช 600 มล.

กระเทียม 2 ถ้วย;

พริกไทยร้อน 4 ฝัก;

น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มในตอนเช้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปรุงผักก่อน ล้างทุกอย่างให้สะอาดและทำความสะอาดหากจำเป็น หั่นพริกไทยเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลนส่วนผสมทั้งหมดในน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทมะเขือเทศบดที่ได้ลงในกระทะพร้อมถั่วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน และผักทอดลงในถั่ว คนและนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูเกลือและเติมน้ำตาล

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเองแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ถั่วฤดูหนาวกับผัก

สำหรับขวดขนาด 5 ลิตรคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม

พริกหวาน หัวหอม และแครอท อย่างละ 1 กิโลกรัม

ถั่ว 3 ถ้วย;

1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ต้มถั่วล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำตาล เนย และเกลือลงในชามใบใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู ผัดสลัด ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วันนี้เราจะเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่แค่เท่านั้น แต่ยังมีผักที่สุกแล้วบนเตียงและรอที่จะอยู่ในขวด

ถั่วเป็นพืชในตระกูลถั่วและมีโปรตีนจำนวนมาก เกือบ 75% ของเมล็ดแต่ละเมล็ดประกอบด้วยโปรตีน นอกจากนี้นอกเหนือจากโปรตีนแล้ว babas ยังมีแคโรทีน, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากรวมถึงวิตามิน PP, C, B1, B2 นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ถั่วยังมีข้อเสียใหญ่อีกประการหนึ่ง นั่นคือ ทำให้เกิดก๊าซส่วนเกิน ปริมาณของมันสามารถลดลงได้เล็กน้อยหากคุณเติมรสเผ็ดหรือสะระแหน่เล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร แต่ก็ยังมีประโยชน์มากกว่าอันตราย

คุณสามารถเตรียมสลัดและอาหารจำนวนมากจากการเตรียมถั่วในฤดูหนาว คุณยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า ด้านล่างฉันจะให้สูตรอาหารสำหรับเตรียมถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่อร่อยและไม่ยากมากนัก โดยทั่วไปให้อ่านและนำสูตรอาหารไปใช้

หนึ่งในสูตรแรกๆ คือการปรุงถั่วแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับผัก ส่วนผสมที่จำเป็นเกือบทั้งหมดสามารถรวบรวมได้จากสวนของคุณ โชคดีที่ยังมีสิ่งดีๆ มากมายในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ.

• ถั่วแดง 1 กก.
• พริกหยวก 4-5 ชิ้น
• มะเขือยาว 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 หัว.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อที่จะปรุงอาหารบางอย่างจากถั่วได้ คุณต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 5-6 ชั่วโมง แล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง

เราจะเตรียมผักด้วย เราจะล้างมันและดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีผักบูด

ทิ้งมะเขือยาวไว้ในเปลือก โดยเอาเฉพาะก้านออก และหั่นเป็นก้อน

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

หลังจากทอดหัวหอมไม่กี่นาที ให้ใส่แครอทเป็นชิ้นๆ แล้วทอดส่วนผสมทั้งสอง

เมื่อหัวหอมและแครอททอดทุกด้านแล้ว ให้นำไปใส่ถั่วในกระทะ

ตอนนี้เราจะทอดมะเขือยาวและบวบลงในกระทะที่ว่าง

นอกจากนี้หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้ใส่พริกหยวกสับลงไปคลุกเคล้าและเติมเกลือเล็กน้อย

เมื่อผักพร้อมแล้วให้ย้ายลงกระทะทั่วไป

เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดที่นั่น คนและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วกำลังตุ๋น คุณสามารถมีเวลาเตรียมและล้างขวดโหลได้ ใส่ถั่วร้อนลงในขวดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อสลัด

จากส่วนผสมชุดนี้ฉันได้โถขนาด 4 ลิตรมา เวลาฆ่าเชื้อใช้เวลา 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถขันฝาให้แน่นได้อย่างสบายใจ ออกมาสวยงามขนาดนี้ เรียกน้ำย่อย

เตรียมถั่วเขียวในขวดสำหรับฤดูหนาว

ถั่วสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในถั่วเท่านั้น แต่ยังอยู่ในฝักด้วย ความหลากหลายนี้เรียกว่าถั่วเทอร์ช นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย คุณสามารถเตรียม tursha ได้หลายวิธี ใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วนำไปแช่แข็ง หรือทำเป็นของว่างเลิศรสก็ได้

วัตถุดิบ.

• ถั่ว 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวกหวาน 200 กรัม
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร

ล้างฝักที่รวบรวมไว้แล้วแช่ในน้ำประมาณ 20-30 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แบบนี้ โดยเอาหางตามทางออก แต่ละอันมีความยาวประมาณ 3-4 ซม.

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดฝักที่สับลง

ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ ในขั้นตอนนี้
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำลงในอ่าง โดยทิ้งถั่วไว้ในตะแกรง ปล่อยให้ฝักเย็นลงเล็กน้อยแล้วพักหลังจากทำอาหาร

ต่อไปเรามาดูผลิตภัณฑ์ที่เหลือกัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

แถบพริกไทยบัลแกเรีย คุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้

ปอกแครอทแล้วเสียดสี

สับกระเทียมอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

และตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ ถัดไปคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีผนังหนา
เท 100-120 มล. ลงในกระทะ น้ำมันพืชและเพิ่มผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่กระทะบนเตา

หลังจากเดือด ให้เคี่ยวผักประมาณ 25-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ใส่ถั่วลงในมวลเดือดรอให้มวลเดือดและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

ก่อนทำเสร็จ 3-4 นาที ใส่กระเทียม พริกไทยร้อน เติมออลสไปซ์สีดำเพื่อลิ้มรส แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

เราเติมขวดให้อยู่ด้านบนสุด เราใส่มันลงในกระทะ เทน้ำให้ถึงไหล่ขวดโหล และฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร และ 45 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร

จากนั้นคุณสามารถขันฝาให้แน่นโดยใช้ประแจฝาครัวแบบพิเศษ
หลังจากนั้น เราก็จัดเรียงขวดโหลโดยคว่ำฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ปิดฝาขวดไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เรียกน้ำย่อย

สูตรพริกไทยวางมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ สลัดอร่อยและต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้อิ่มมาก

วัตถุดิบ.

• ถั่ว 0.5 กก.
• มะเขือยาว 2 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พวงคื่นฉ่าย
• มะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

เอาหางและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ฉันยังเอาหางและเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนด้วย และฉันก็ตัดมันเป็นวงกลมแบบนี้

สำหรับคื่นฉ่ายฉันต้องการเพียงใบเท่านั้นที่ต้องสับและทิ้งส่วนที่หยาบกร้านไว้ฉันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว

ในกระทะอีกใบ นำมะเขือเทศไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูและใบกระวานสองสามใบ ฉันต้มประมาณ 1-2 นาที

ฉันแช่ถั่วไว้ในน้ำล่วงหน้าประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม

ตอนนี้ฉันใส่ซอสมะเขือเทศและถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผักแล้ววางลงบนเตา

ดังนั้นเราจึงยังมีมะเขือเทศที่ไม่ได้ใช้เหลืออยู่บ้าง หั่นเป็นชิ้นๆ และเมื่อส่วนผสมในกระทะเดือด ให้ใส่มะเขือเทศลงไป

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเครื่องเทศ ผสมและปรุงต่ออีกสองสามนาที

หลังจากนั้นใส่มวลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

สลัดแสนอร่อยกับถั่ว

วันหนึ่งญาติมาเยี่ยมเราและนำสลัดนี้มาให้เราลองชิม พอเปิดดูแทบไม่มีเวลาหันกลับไปมองเลย เพราะขวดโหลหมดแล้ว สลัดจานนี้อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากจนต้องขอสูตร ตอนนี้เราทำทุกปี

วัตถุดิบ.

• ถั่วกระป๋องขนาดลิตร
• มะเขือเทศ 3 ลิตร
• พริกหยวก 10 ชิ้น
• หัวหอม 10 หัว.
• แครอท 10 ชิ้น
• บีทรูท 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต ในการสับผักสำหรับสลัดนี้การใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสะดวกมาก

แช่ถั่วในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง นี่คือถ้ามันโตเต็มที่และแข็งอยู่แล้ว และถ้ามันยังเด็กมาก คุณสามารถต้มจนนุ่มได้ทันที

เทมะเขือเทศลงในกระทะ ต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และเครื่องเทศทุกชนิด ต้มต่ออีกไม่กี่นาที

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้และผักขูดลงไป ต้มต่ออีก 20 นาที

ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่สลัดลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

สลัดจะอร่อยและสวยงามอยู่เสมอ เก็บได้ดีมากและกินเกือบเช่นกัน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากจริงๆ การหั่นทุกอย่างออกจะน่าเบื่อเล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน เรียกน้ำย่อย

สูตรมะเขือยาว

มีสูตรการเตรียมถั่วที่คล้ายกันในคอลเลกชันด้านบน แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะอ้างถึงสูตรนี้ ปีที่แล้วเราปรุงเองตามวิดีโอนี้ และมีมากกว่าหนึ่งขวดที่ไม่สามารถรอดได้จนกระทั่งถึงฤดูใบไม้ผลิ เรากินหนึ่งขวดต่อสัปดาห์ ดูวิดีโอและเตรียมของว่างด้วยตัวเอง

วันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับถั่ว ฉันคิดว่าทุกคนสามารถหาสิ่งที่เหมาะสมและอร่อยมากสำหรับตัวเองได้ และถ้าคุณเป็นคนแรกที่เตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวอย่ากลัวเลยสลัดจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานจริงๆ นอกจากนี้ทุกสิ่งที่จำเป็นก็ปลูกในสวนของเราเอง โลกแห่งความดีและความเป็นบวก

วิธีเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ง่ายมาก: ทำถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ! เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณเลือกมากมาย

การเก็บรักษาถั่วในมะเขือเทศ สูตรที่ 1

ส่วนผสม: ถั่ว 1-1.5 กิโลกรัม, ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, 2 ชิ้น หัวหอม, น้ำส้มสายชู (70%) - ช้อนชา, ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น, เกลือแกง 2.5-3 ช้อนชา, ออลสไปซ์ - 0.5 ช้อนชา, พริกไทยดำ - ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
2. สะเด็ดถั่วแล้วเติมน้ำจืดแล้ววางบนเตา
3. ต้มให้เข้ากันโดยไม่ต้องเติมเกลือ
4. ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้สับหัวหอมแล้วผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. เตรียมมะเขือเทศ ล้างให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นปอกมะเขือเทศแล้วต้มในกระทะ เติมเกลือ มะเขือเทศควรจะนิ่มระหว่างปรุงอาหาร จากนั้นคุณต้องบดมะเขือเทศ
6. ใส่หัวหอม ถั่ว และเครื่องเทศต่างๆ ลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศ นำมวลผักทั้งหมดไปต้มเทกรดอะซิติกจากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในขวดที่สะอาด
7. ม้วนกระป๋องแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

ถั่วในซอสมะเขือเทศ สูตรที่ 2

ส่วนผสม: ถั่วหนึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศ 2.5-3 กิโลกรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, ใบกระวาน 2 ใบ, น้ำตาล 3 ช้อนชา, พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก, ออลสไปซ์ 6-7 เม็ด, เครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. หลังจากแช่เสร็จแล้วให้เทถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำสี่ลิตร จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดถั่วลงในกระชอน
4. ตอนนี้คุณต้องทำซอสมะเขือเทศ: ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและบดมะเขือเทศ: คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารหรือจะถูบนตะแกรงก็ได้
5. ผสมถั่วต้มกับมวลมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: พริกไทย, ออลสไปซ์, กานพลู ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานลงในกระทะ
6. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (แนะนำให้เลือกขวดเล็ก 0.5 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษาถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตรทำอาหาร

รายการผลิตภัณฑ์: ถั่ว 5-6 ถ้วย, หัวหอม 1 กิโลกรัม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, แครอทครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลครึ่งถ้วย, น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ, 4.5-5 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติก, มะเขือเทศน้ำ 2.5-3 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋อง)

1. ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่ว ทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืนแล้วต้มบนเตาประมาณ 40-45 นาทีในตอนเช้า
2. สับผักและถ้าเป็นไปได้ให้บิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
4. ก่อนปรุงเสร็จให้เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ถั่วกระป๋องที่บ้าน สูตรที่ 4

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: ถั่ว 3 กระป๋อง (0.5 ลิตรกระป๋อง), หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, แครอท 1 กิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรหรือวางมะเขือเทศ 1 กระป๋อง, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม , น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงแล้วต้ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป
2. ขณะทำอาหารให้สับแครอทแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
3. หั่นหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-10 นาที
4. ใส่ถั่ว หัวหอม แครอท ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะกว้าง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดอะซิติก
5. ใส่ถั่วและผักลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีปรุงไก่กับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งในเตาอบ สูตรรูปถ่ายพาสต้ากับซอสเพสโต้ - วิธีทำพาสต้าด้วยซอสเพสโต้ด้วยมือของคุณเอง