ดังนั้นภารกิจได้รับการตั้งค่าแล้วเราจะทำอาหารโดยใช้ผู้เล่นหลายคน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอดทนลูกแพร์ซึ่งในแต่ละกิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 700–800 กรัมและมะนาว 1 ลูก ปริมาณทรายขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แพร์ ล้างผลไม้โดยเอาก้านใบออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้ว จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหลังจากนั้นเรามักจะวางชิ้นงานไว้ข้างๆ แล้วรอให้น้ำปรากฏ

จะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง และน้ำตาลส่วนใหญ่จะละลาย ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู การตั้งค่าโหมด "สตูว์" จะง่ายกว่าและได้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดีในเวลาเพียง 60 นาที จำนวนมากน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายหมดในนั้น- เมื่อบรรลุผลแล้วให้ทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งค่าโหมดอื่นในเครื่องใช้ในครัวเรือน: "นึ่ง" และตั้งเวลา - 15 นาที เราเริ่มทำอาหารหลายเมนูและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาลงจนสุดคุณสามารถทิ้งช้อนไว้ในชามซึ่งที่จับจะไม่อนุญาตให้ภาชนะปิดสนิทและจะทิ้งช่องว่างบาง ๆ สำหรับไอน้ำ เมื่อครบเวลา คนและทำให้เบียร์เย็นลงต่ออีก 2 ชั่วโมง

ทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

จากนั้นบีบน้ำมะนาวแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะเต็มลงในชาม จากนั้นเริ่มจับเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนโหมด คุณสามารถแทนที่น้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริกเจือจางซึ่งต้องใช้ 0.5 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถหั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปเล็กน้อยเพื่อเตรียมไว้ รสชาติที่แปลกใหม่- จากนั้นปิด multicooker ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและทำให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อถึงจุดนี้ ส่วนผสมได้ข้นขึ้นเพียงพอแล้ว ดังนั้นขั้นตอนต่อไปจึงต้องคนบ่อยขึ้น

ดังนั้นอีกครั้งในโหมด "ไอน้ำ" ให้ตั้งเวลา 15 นาทีแล้วเตรียมแยมโดยใช้ช้อนเป็นวงกลมตามแนวผนังและก้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ชิ้นลูกแพร์เกาะติดกับพื้นผิวและไหม้ ขณะเดียวกันเราก็นำขวดโหลไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือนึ่ง เมื่อหมดเวลาที่กำหนดแล้ว สินค้าร้อนเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที นำไปแช่ในที่อบอุ่นโดยพลิกกลับดูผ่านแก้วขวดก่อนเพื่อดูว่ามีฟองเกิดขึ้นที่บริเวณฝาหรือไม่ หากคุณเห็นสิ่งนี้ให้นำของที่ไม่น่าเชื่อถือไปแช่ในตู้เย็นแล้วบริโภคก่อน

สูตรนี้เหมาะกับคนชอบผสม ผลไม้ที่แตกต่างกัน- เข้ามา หุ้นที่เท่าเทียมกันลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำตาล ซึ่งก็คืออย่างละ 1 กิโลกรัมเท่านั้น เตรียมเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก ประมาณ 30 กรัม ไว้ด้วย ล้างผลไม้ให้สะอาดและเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดและแข็งที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดรสเปรี้ยวระหว่างปรุงอาหาร ตัดเปลือกออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ขูดแกนด้วยเมล็ดออก

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

อย่าพลาดรูหนอนด้วย หากมีอยู่ในผลไม้ ก็ต้องเอาออกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ตอนนี้เราสับทุกอย่างแล้วใส่ชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วโรยน้ำตาลและเมล็ดพืชไว้ด้านบน ถอดวาล์วไอน้ำออกจากฝาและปิดฝาภาชนะ ตอนนี้เรามาตั้งค่าเครื่องใช้ในครัวเรือนกันดีกว่า คุณต้องมีโหมด "ดับไฟ" และควรตั้งเวลาไว้ที่ 60 นาที คุณสามารถปิดฝาให้แน่นได้เฉพาะในช่วง 15-20 นาทีแรกเท่านั้น จากนั้นคุณจะต้องคนมวลเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังและก้น อาจมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งต้องใช้ช้อนตักออก

ดังนั้นแนะนำให้หยุดและคนชิ้นงานทุกๆ 5-10 นาที หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทเบียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ใต้ขอบคอแล้วม้วนขึ้น และหลังจากที่การเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและใช้วอลนัทแทนเมล็ดพืช

สูตรต่อไปนี้สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่เนื่องจากประกอบด้วยส้มและลูกแพร์ คุณจะต้องมีผลไม้ทั้งสองในปริมาณเท่ากันนั่นคือ 1 กิโลกรัมต่อผล เอาไป 2 กิโลด้วย น้ำตาลทรายไม่มากเกินไปเนื่องจากมีความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยว ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก

ควรล้างส้มอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะถูกแบ่งครึ่งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นแคบบางๆ พร้อมกับเปลือก

ชิ้นส้มพร้อมเปลือกสำหรับแยม

ขั้นแรกให้วางลูกแพร์ลงในชามหลายเมนูและผลไม้รสเปรี้ยวด้านบนเพื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการเตรียมแยมพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาแช่ชิ้นไว้ด้วย เทมันลงไปเลย ส่วนผสมผลไม้น้ำตาลแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" บนเมนูหลายเมนู ตั้งเวลาเป็น 90 นาที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ถอดวาล์วไอน้ำออกหรือแม้กระทั่งปิดฝาให้สนิทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณต้องคนมวลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากเวลาผ่านไป ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยไม่ต้องยกฝาหม้อหุงข้าวขึ้น เหล็กแท่งร้อนใส่มันลงในภาชนะแล้วขันให้แน่น

ทางที่ดีควรจุ่มฝาโลหะลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในแยม ขอแนะนำให้คว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น โดยสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ในตู้กับข้าว หรือบนชั้นลอย ข้อควรระวัง - ในการผสมแยมในเมนูหลายเมนู ห้ามใช้ช้อนโลหะไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะอาจทำให้พื้นผิวของชามเป็นรอยได้- ควรใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกหากรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์

พระอาทิตย์ตกกับแตงโม - ของหวานในน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมของหวานโดยเฉพาะ ในการเริ่มต้นให้เตรียมลูกแพร์และเนื้อแตงโมหั่นบาง ๆ อย่างละ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเมล็ด ต้องล้างผลไม้ให้ดีไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกและต้องเลือกผลเบอร์รี่เมลอนเมื่อสุกเพื่อให้นิ่มลงเมื่อสุก คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมนอกจากนี้คุณควรมีมะนาว 3 ลูกเพื่อคั้นน้ำ

ในสูตรยังใส่เครื่องปรุงรส เช่น โป๊ยกั้ก จำนวน 2 ดาวด้วย แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่กระป๋องค่ะ วางลูกแพร์และแตงหั่นบาง ๆ ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาว 2 ลูกลงไป ตั้งโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที แตงจะคั้นออกมาเร็วมาก ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วคนเป็นครั้งคราว ปรุงโดยเอาโฟมออก เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด แตงจะนิ่มเกือบหมดและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน มวลหวานซึ่งลูกแพร์จะลอยอยู่

ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ จากนั้นเติมน้ำมะนาวอีก 1 ผลและความเอร็ดอร่อย เพิ่มโป๊ยกั๊กและตั้งเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด ตอนนี้คุณต้องคนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้มวลที่หนาขึ้นไม่ไหม้กับผนังและก้นชาม เราฆ่าเชื้อขวดโหล และเมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะแล้วม้วนฝาซึ่งแช่ในน้ำเดือดเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 1 นาที

ลูกแพร์แม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนรักษาเสียงข้างมาก สารที่มีประโยชน์. ผลไม้สุกอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมวิตามินซี แยมจากผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานกับชาซีเรียลแซนวิชคอทเทจชีสหรือแม้แต่เนื้อสัตว์ก็ได้ ทุกจานจะดีต่อสุขภาพด้วยของหวานที่มีรสชาติ

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ฤดูร้อนพันธุ์หวาน ผลไม้ที่ "เน่าเสีย" มากเกินไปก็เหมาะสมเช่นกัน โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ปราศจากสิ่งสกปรก เน่าเปื่อย และเชื้อรา ทิ้งสำเนาที่เสียหายอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและประเภทของลูกแพร์ เป็นการดีกว่าที่จะปกปิดผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวฝาดและหนาแน่นด้วยน้ำตาลทราย วิธีนี้จะทำให้แช่เร็วขึ้นและปล่อยน้ำออกมา ให้ความหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมของผลไม้ในระดับปานกลาง เช่นเดียวกับน้ำ ลูกแพร์ที่เป็นน้ำไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม ขอแนะนำให้เจือจางผลไม้ "แห้ง" ด้วยน้ำ

หากคำนวณและพิจารณาทุกอย่างแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณจะต้องมีอุปกรณ์และเครื่องใช้ดังต่อไปนี้:

• หม้อ;
• ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
• มีดคม
• เครื่องปอกผัก
• เขียง;
• เครื่องบดหรือสับครัวอัตโนมัติ
• ตาชั่ง;
• ถ้วยตวง;
• กุญแจเชื่อม;
• ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับจัดเก็บ
• ผ้าขนหนู.

ก่อนปิดผนึก ควรล้าง ตากให้แห้ง และฆ่าเชื้อขวดโหล หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาแล้วพลิกภาชนะคว่ำลงจนเย็นสนิท ก็เพียงพอที่จะปรุงแยมโดยเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้หนึ่งปีครึ่งถึงสองปี เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรได้:

• อัลมอนด์;
• ความสนุก;
• วานิลลิน;
• แอลกอฮอล์ (คอนยัค, บรั่นดี, เหล้า);
• ผลไม้;
• ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
• เครื่องเทศขนมบด

ต่างจากแยมที่ให้เนื้อแข็ง ชิ้นแน่น และผลเบอร์รี่ทั้งลูก แยมควรจะนุ่มและละลายในปากของคุณ ดังนั้นลูกแพร์จึงถูกปอกเปลือกก่อนหั่น ใช้เฉพาะเยื่อกระดาษ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

ของหวานโดย สูตรต่อไปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาล, น้ำมะนาว, แอลกอฮอล์, สารเพิ่มความข้นมีบทบาทเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ก่อนที่จะวางแยม เพียงลวกภาชนะด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อไม่ให้สงสัยถึงอายุขัยของการรักษาขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก

คลาสสิค

คำอธิบาย . แยมแบบดั้งเดิมทำจากผลไม้และน้ำตาลโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือความสนุกเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้และปอกเปลือกออก
2. ตัดเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออก
3. ต้มน้ำ.
4. โพสต์เลย ชิ้นผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป
5. ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
7. ลดความร้อน บดส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่บด
8. ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที
9. เทน้ำมะนาวลงไป
10. ต้มต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
11. วางลงในภาชนะและปิดผนึก

แอปเปิล

คำอธิบาย . แอปเปิ้ลและลูกแพร์อันละเอียดอ่อนนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้เข้ากันได้ดีและสร้างแยม ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ- เพิ่มสารเพิ่มความข้นหากจำเป็นเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น หากต้องการให้ใส่ถั่วสับละเอียดหรือผลไม้หวานลงในของหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เพคตินเหลว - 150 มล.
• อบเชยบด - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ตั้งไฟจนเดือดอย่าลืมคน
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำผลไม้ สารเพิ่มความข้น
5. ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
6. เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะ

สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลสดแทนสารเพิ่มความข้นได้ เติม ชิ้นลูกแพร์น้ำตาลทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เทน้ำคั้นจากแอปเปิ้ล (แก้วต่อลูกแพร์กิโลกรัม) ปรุงด้วยไฟอ่อน ของเหลวส่วนเกินจะเดือดเหลือแยมคล้ายเยลลี่อยู่ในกระทะ

ควินซ์

คำอธิบาย . การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับลูกแพร์นั้นได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้ควินซ์ซึ่งมักจะไม่บริโภคดิบ ผลไม้ก็มี กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน, เหมาะสำหรับทำแยมและแยมผิวส้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• มะตูม - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้และเอาผิวหนังออก
2. ชิ้น ก้อนใหญ่.
3. วางในกระทะ เทน้ำลงไป
4. เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
6. เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือและผสม
7. รอให้เดือดปรุงต่ออีกห้านาที
8. บดด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนจนบดละเอียด
9. ต้มส่วนผสมแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

หากใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อบดมวลผลไม้แนะนำให้หมุนส่วนผสมสองครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนโจ๊ก คุณยังสามารถกรองผลไม้ผ่านตะแกรงละเอียดได้

พร้อมกล้วยและกีวี

คำอธิบาย . สารเพิ่มความข้นขึ้นอยู่กับประเภททำให้ของหวานมีความหนาแน่นต่างกันไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมเม็ดเจลาตินลงไปเพื่อทำให้แยมมีลักษณะคล้ายเยลลี่ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานและแยมจะได้ความหนาตามที่ต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - สามชิ้น;
• กล้วย - สามชิ้น;
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกกล้วยออกแล้วตัดเนื้อเป็นวงกลม
2. วางในกระทะก้นหนา เทน้ำผลไม้ลงไป
3. ปอกลูกแพร์และกีวี
4. ตัดเป็นก้อน
5. เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้มันปรุง
6. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เม็ดเจลาติน
7. ผัดและปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป (กระบวนการอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)
8. เทลงในภาชนะ

พลัม

คำอธิบาย . ผลพลัมเหมาะสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม ของหวานมีสีเบอร์กันดีที่น่ารื่นรมย์ หากต้องการคุณสามารถรับได้ ปริมาณที่แตกต่างกันผลไม้.

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้ ตัดแกน เอาเมล็ดออก
2. วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เอาผิวออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มลงในกระทะผัด
6. นำไปต้มกวนส่วนผสมผลไม้เป็นครั้งคราว
7. ใส่น้ำตาล
8. ต้มสักครู่หนึ่งหลังจากที่ละลายแล้วคนตลอดเวลา
9. ปิดเตา.
10. คนประมาณห้านาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
11. ใส่ในภาชนะ ปิดฝา ปล่อยให้เย็น

พีช

คำอธิบาย . แยม "ซันนี่" ที่สวยงามแตกต่าง กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน, รสชาติที่ถูกใจ- น้ำเนคทารีนสุกและลูกแพร์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - สี่ชิ้น;
• ลูกพีช - สี่ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วตัดแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เอาหลุมออกจากลูกพีช
4. บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหารหรืออุปกรณ์ในครัวอื่นๆ
5. ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา
6. ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนจนแยมข้น
7. กระจายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น

ซิตริก

คำอธิบาย . คุณสามารถทานแค่ความสนุกหรือน้ำผลไม้ก็ได้ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมเบาและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่ นักชิมที่แท้จริงไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ เลยแนะนำให้ทำแยมด้วยเนื้อมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์สุกหรือสุกเกินไป - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - สองแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ค่อยๆ ปอกเปลือกเลมอนออกโดยใช้ที่ปอกผักหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้น
4. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวด้วยมีดคมๆ แล้วลอกฟิล์มออก
5. เอาเมล็ดออก
6. วางเยื่อกระดาษที่แยกออกมาลงในกระทะ
7. ใส่น้ำตาล
8. ปอกเปลือกลูกแพร์
9. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
10. เพิ่มเนื้อมะนาวและน้ำตาลแล้วผสม
11. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด
12. ต้มชิ้นลูกแพร์จนเละ (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) โดยไม่หยุดกวน
13. ปิดเตาและเปิดชิ้นงานทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
14. ใส่กลับเข้าไปในไฟ ปรุง และคนตลอดเวลา
15. เมื่อได้ความหนาแล้วให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ห้านาที" เนื่องจากการเตรียมอาหารนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความนุ่มของผลไม้ การเตรียมและการปรุงจะใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• สีส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือก เนื้อลูกแพร์ผ่าครึ่ง
2. ตัดแกนออก
3. สับเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด
5. บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
6. วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะ
7. เพิ่มน้ำตาล ผิวและน้ำผลไม้
8. ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
9. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 15 นาที
10. วางลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

มิ้นท์มะนาว

คำอธิบาย . มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานที่มีรสมินต์อ่อนๆ คุณสามารถต้มส่วนผสมผลไม้พร้อมกับกิ่งสีเขียว ใช้ใบบดแห้ง หรือเตรียมก็ได้ ยาต้มสะระแหน่โดยจะนำมาต้มเป็นชิ้นผลไม้ ลูกแพร์สามารถบดเป็นโจ๊ก ทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ หรือบดด้วยเครื่องบด คุณยังสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพื่อให้แยมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ได้ ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมมิ้นต์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• มะนาว - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ใบสะระแหน่;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในกระทะที่มีก้นหนา
4. ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด
6. ตัดชั้นสีขาวออกด้วยมีดบาง ๆ
7. นำฟิล์มออกจากแต่ละชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
8. สับใบสะระแหน่
9. เพิ่มมะนาวความสนุกและสมุนไพรให้กับลูกแพร์
10. ปล่อยให้มันสุกคนเบา ๆ
11. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
12. หากเกิดฟอง ให้ขจัดออก
13. เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วให้เทลงในภาชนะ

เพื่อหลีกเลี่ยงการปอกเปลือกมะนาวเป็นเวลานาน ให้สับผลไม้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนื้อสีเขียวที่ได้ลงในลูกแพร์

ขิง

คำอธิบาย . แยมขิงจะช่วยเสริมการดื่มชาฤดูหนาวอย่างกลมกลืนโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นหวัด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแบบแห้งได้แต่ รากสดชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ขิงสด - รากยาว 3 ซม.
• มะนาว - ครึ่งผลไม้

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นก้อน
3. ชัดเจน รากขิง,ขูดให้ละเอียด
4. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก
5. วางลูกแพร์ฝาน ผิวเปลือก ขิงขูดลงในกระทะ เทลงในน้ำผลไม้
6. เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้หกชั่วโมง
7. วางบนเตาและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. เย็นต้มอีกสองครั้งหลังจากเย็นลง
9. เทลงในขวด

ช็อคโกแลต

คำอธิบาย . ช็อกโกแลตลูกแพร์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ถึงอย่างไรก็ตาม ธรรมชาติที่แตกต่างกันสินค้านี้ การผสมผสานที่ลงตัว- ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้ตามรสนิยมของคุณ แทน ช็อคโกแลตชิปคุณสามารถใช้โกโก้ (50 กรัมต่อลูกแพร์กิโลกรัม) การบริโภคที่แนะนำ ของหวานพร้อมเย็น. มันกลับกลายเป็นเรื่องแปลกประหลาด การแพร่กระจายช็อคโกแลตด้วยรสชาติลูกแพร์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตบด 60% - 250 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดและตัดเมล็ดออก
3. หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล
5. เทน้ำมะนาวลงไป
6. วางบนไฟแล้วรอจนเดือด
7. ปิดเตา ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป
8. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
9. ปกปิด กระดาษ parchment,แช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. นำไปต้มเคี่ยว ไฟสูงห้านาที
11. ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลติดกับผนังและไม่ไหม้
12. เทลงในขวดและปิดผนึก

ลองเพิ่มส้มลงในสูตร ตัดผิวส้มแล้วสับ บีบน้ำจากเนื้อและผสมกับมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อยก่อนปรุง

ลิงกอนเบอร์รี่

คำอธิบาย . ของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีแดงเข้มสวยงาม ลูกแพร์สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือก้อนเล็ก ๆ ได้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณบดผลไม้และมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วเติมสารเพิ่มความข้นคุณจะได้แยมหนาที่ชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3.5 กก.
• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกและฝักเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ล้างผลเบอร์รี่และเพิ่มผลไม้
4. ใส่น้ำตาล
5. เทลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาที ตักฟองออก
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหกชั่วโมง
8. ต้มส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
9. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที
10. หากความหนาเหมาะกับคุณ ให้เทลงในขวดโหล หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

โรสแมรี่

คำอธิบาย . แยมรสคล้ายกับเนยผลไม้ เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้า ชีส และเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือไม่ต้องใส่ก็ได้หากผลไม้มีความหนืดเพียงพอและไม่มีน้ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• โรสแมรี่ - สาขา;
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• สารเพิ่มความข้น zhelfix - 40 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกลูกแพร์แล้วตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. วางในกระทะก้นหนา
4. เทลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด
6. ผัดลูกแพร์ที่นิ่มแล้ว.
7. เพิ่มก้านโรสแมรี่และความเอร็ดอร่อย
8. รอให้เดือดปรุงเป็นเวลาห้านาที
9. เติมน้ำตาล 500 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน
10. นำกิ่งสีเขียวออกมา
11. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับสารเพิ่มความข้นแล้วเติมลงในมวลรวม
12. บดมวลด้วยเครื่องปั่น
13. นำไปต้มเทใส่ขวด

ไม่มีน้ำตาล

คำอธิบาย . คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแยมได้โดยเอาน้ำตาลออกจากสูตร ความละเอียดอ่อนมีรสหวานน้อย แต่ยังคงกลิ่นผลไม้ไว้ แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนจัดเก็บเนื่องจากของหวานจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารกันบูดหลัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.9 กก.
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ลบผิวหนังและเมล็ดออกจากผลไม้
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในกระทะ เติมน้ำ
4. หลนเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. บด เครื่องเตรียมอาหารหรือใช้ที่บดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน
6. ต้มต่ออีกห้านาที
7. เทลงในภาชนะและปิดผนึก

ด้วยแอลกอฮอล์

คำอธิบาย . การเตรียมการดั้งเดิมแยมหรือแยมผิวส้ม ความสม่ำเสมอของการรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณของสารเพิ่มความข้น หากต้องการความหนาเพียงเพิ่มช้อนชา ในการปรุงเยลลี่ให้เพิ่มสองช้อนแยมผิวส้ม - สี่ช้อน แอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่เป็นการเสริมเท่านั้น สารปรุงแต่งรสแต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ลูกแพร์แช่ในแอลกอฮอล์ได้มา รสเปรี้ยว- ยังไง ไวน์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น(คุณสามารถทานกึ่งหวานได้) แยมก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• สีขาว ไวน์แห้ง- 75 มล.
• ฝักวานิลลา - หนึ่ง;
• ไม้อบเชย - หนึ่ง;
• วุ้นวุ้น - สองถึงสามช้อนชา;
• เหล้าหรือเหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - สามช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ตัดเป็นสี่ชิ้น
3. เทไวน์ลงในกระทะ เติมฝักวานิลลาและแท่งอบเชย
4. ใส่ผลไม้ลงในไวน์ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ออกแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
6. นำฝักออกแล้วติดออกจากน้ำซุปไวน์
7. เพิ่มสารเพิ่มความข้น
8. ปรุงจนเดือดแล้วพักหนึ่งนาที
9. เพิ่มเหล้า
10. นำออกจากเตาแล้วเทลงบนลูกแพร์

แยม "สำหรับผู้ใหญ่" สามารถทำได้ด้วยเวอร์มุต เติมลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล และสารเพิ่มความข้น (คุณสามารถใช้เจลฟิกซ์ “2:1” 25 กรัมต่อลูกแพร์กิโลกรัม) ต้มจนข้น เติมแอลกอฮอล์ 200 มล. ต้มประมาณสองสามนาทีแล้วเทใส่ขวด

ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . อุปกรณ์จะรับมือกับการทำอาหารได้เองในโหมดตั้งค่า สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมผลไม้ หากกระดาษติดกลายเป็นของเหลวคุณต้องเปิดฝาแล้วตั้งค่าโปรแกรมอีกครั้งสักครู่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกและฝักเมล็ดออกจากลูกแพร์ที่ล้างแล้ว
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในชาม เทน้ำร้อนลงไป
4. ใส่น้ำตาลลงในชิ้นลูกแพร์แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
5. ปิด multicooker
6. ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาสองชั่วโมง
7. เปิดหม้อหุงข้าวทุก ๆ 20-30 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
8. ในตอนท้ายของโปรแกรมเท แยมพร้อมโดยภาชนะ

การทำของหวานในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่ายหากอุปกรณ์มีฟังก์ชัน "แยม" วางลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (หรือน้อยกว่าเล็กน้อยตามชอบ) เติมช้อนชา กรดซิตริก- ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกมาใส่ภาชนะ

สูตรแยมลูกแพร์สามารถปรับปรุงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทดลองใช้เครื่องเทศ สารปรุงแต่งรสผลไม้ และสารเพิ่มความข้น ชง ในส่วนเล็กๆ- หากเก็บเกี่ยวได้มากก็สามารถทำขนมได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกันแล้วเลือกอันที่ดีที่สุด ปิดผนึกในขวดเล็กๆ เพื่อรับประทานขนมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ก่อให้เกิดเชื้อรา

คุณสามารถใช้แยมลูกแพร์ได้ สูตรต่างๆ- แต่คุณต้องรู้คุณสมบัติของการทำอาหารและการเลือกผลไม้เพื่อรับประทาน

เมื่อเตรียมลูกแพร์ Confiture ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

• ลูกแพร์พันธุ์ส่วนใหญ่มีความฉ่ำมาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก สำหรับ ความหนาสม่ำเสมอแยมนี้จะต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• ผลไม้ที่มีเนื้อหลวมและละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดในการทำแยมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ - ในการทำเช่นนี้จะต้องบด
• จะดีกว่าที่จะหั่นผลไม้แข็งเป็นชิ้น ๆ - พวกมันจะไม่นิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพวกมันจะโปร่งใสและของหวานก็ดูน่ารับประทานมาก
• ไม่แนะนำให้รวมลูกแพร์กับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่าดังนั้นรสชาติจึงจืดชืด ในทางตรงกันข้ามเพื่อเน้นรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวพลัมแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแยมได้

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก สามารถใช้อบหรือทาขนมปังเป็นชาได้

การเลือกและการเตรียมลูกแพร์

ในการทำแยมคุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิดได้ ความสม่ำเสมอและ รูปร่างจาน.

ต้องล้างผลไม้ให้ดี กำจัดเน่าและเอาเมล็ดออก

วิธีทำแยมลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ ในรูปแบบต่างๆ- คุณสามารถใช้ลูกแพร์เท่านั้นหรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวพลัมอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 250 มล.

หั่นผลไม้ฉ่ำเป็นชิ้นแล้วบดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้คั้นน้ำออกมา น้ำแอปเปิ้ลเทลงในลูกแพร์ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง - ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

“ห้านาที”

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ 400 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม

ตัดผลิตภัณฑ์หลักเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที นำผลไม้ออกและเติมน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำผลไม้กลับมาที่ น้ำเชื่อมและปรุงต่ออีกไม่กี่นาที เทแยมลงในขวดแห้งแล้วปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้พันธุ์แข็ง

เราใช้:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำเดือด - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สับผลไม้เป็นก้อนใส่ในชามเทน้ำต้มสุกใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดผนึก

ในเครื่องทำขนมปัง

เตรียมตัว แยมลูกแพร์คุณยังสามารถใช้ในเครื่องทำขนมปังได้อีกด้วย

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลทั้งหมด เลือกโปรแกรม “Jam” ซึ่งใช้เวลาประมาณ 80 นาที ไม่จำเป็นต้องคน หลังจากเวลาดังกล่าว จานจะพร้อม ชิ้นควรจะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ด้วยเจลาติน

เพื่อเตรียมลูกแพร์ Confiture คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 650 มล.
• เจลาตินครึ่งซอง

ในปริมาณ 50 มล น้ำต้มสุกเพิ่มเจลาตินและทิ้งไว้จนบวม หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น เติมน้ำ 400 มล. และน้ำมะนาว แยกกันต้มน้ำ 200 มล. ใส่น้ำตาลและหลังจากที่ละลายแล้วให้ใส่ลูกแพร์พร้อมกับของเหลว ปรุงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดง ฝานมะนาว ชิ้นเล็ก ๆเพิ่มลงในแยมเดือดเคี่ยวสักสองสามนาทีนำออกจากเตา เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม

แบ่งใส่ขวดขณะร้อนหรือรับประทานทันทีหลังเย็น

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

เพื่อเตรียม Confiture คุณต้องดำเนินการ:

• ผลไม้สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ซองเจลฟิกซ์

บดลูกแพร์โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วางในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ ผสมเจลฟิกซ์กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแล้วเทลงไป ลูกแพร์บด- หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทใส่ขวด

ด้วยอบเชย

หั่นลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเป็นก้อนหรือชิ้น เพิ่ม 1 ช้อนชา ผิวเลมอนและน้ำมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากัน ละลายน้ำตาล 500 กรัม ใส่วานิลลิน 1 ถุงและ 0.5 ช้อนชา อบเชย. ผสมลูกแพร์กับน้ำเชื่อม ตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำการจัดการนี้อีก 3 ครั้ง เทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

ด้วยมะนาว

ในการทำแยมคุณต้องมี:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ผล

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มความเอร็ดอร่อยและมะนาวสับละเอียด ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ด้วยสีส้ม

ลูกแพร์ พันธุ์อ่อน(1กก.) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำผิวส้มออกจากส้ม 1 ผลแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วบีบน้ำออกจากผล ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย 500 กรัม ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด แล้วเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ด้วยบ๊วย

สับลูกแพร์ 500 กรัมอย่างประณีต เอาเมล็ดออก และสับลูกพลัมในปริมาณเท่ากัน รวมผลไม้เติมน้ำ 50 มล. แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม นำไปต้มให้เดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้องคนแยมเป็นระยะและเอาโฟมออก

วิธีเก็บแยม

แยมบิดสามารถเก็บในขวดได้นาน 3-4 ปี ควรเก็บแยมจากก้อนไว้น้อยกว่า - 2-3 ปี ห้องมืดและเย็นเหมาะสำหรับเก็บของ

หากเตรียมของหวานเพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ หากมีเชื้อราหรือฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวของแยม จะต้องทิ้งมันไป

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้าปรุงอาหารได้ง่ายที่สุด คุณจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยเพื่อสร้างสรรค์อาหารอันโอชะดังกล่าวและไม่ต้องออกแรงอะไรเพิ่มเติม ถึงอย่างไรก็ตาม เวลาน้อยการปรุงอาหารแยมจะมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยมากและจะมีชิ้นลอยอยู่ในนั้นด้วย ลูกแพร์หวาน- เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้สำเร็จด้วยโหมดผู้เล่นหลายคนซึ่งเราจะต้มขนมแบบดั้งเดิมนี้ คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเองและกำหนดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหวานแค่ไหน

มักเติมเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชยหรือกานพลูลงในแยมและถนอมอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติ อย่างไรก็ตามแม้กระทั่ง รสชาติดั้งเดิมคุณจะรักการรักษานี้ ปริมาณน้อยน้ำจะช่วยให้เราปรุงแยมให้มีความหนาและหนืดปานกลาง คุณสามารถปล่อยให้ลูกแพร์แช่น้ำตาลแล้วนำไปปรุงโดยเฉพาะ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสูตรจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมแยมที่บ้าน คุณสามารถใช้ขนมสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมชาหรือเตรียมของหวานอื่นๆ ได้อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสิร์ฟแยมได้ทันทีหลังจากสร้างเสร็จแล้ว มาเริ่มเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

ระยะเวลา: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

วิธีทำอาหารโดยใช้ multicooker แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์

แยมลูกแพร์คือ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนเก็บสูตรอาหารอันโอชะนี้ที่เป็นของแม่และยายไว้

แม้ว่าตอนนี้อาหารจานนี้มักจะปรุงในหม้อหุงช้า แยมมีความคล้ายคลึงกับ Confiture มาก พวกเขามีรสชาติ เนื้อสัมผัส และวิธีการปรุงอาหารที่คล้ายคลึงกัน ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากทั้งสองจานมีความสัมพันธ์กันเกือบในครอบครัว มันเกิดขึ้นที่สูตรอาหารลูกแพร์เหล่านี้สับสนด้วยซ้ำ

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างแยมคือเมื่อเตรียมผลไม้จะต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลานาน การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าก็มีหลักการเดียวกัน แต่เมื่อเตรียมลูกแพร์ Confiture สำหรับฤดูหนาวเพื่อลดเวลาจะมีการเติมสารก่อเจลลงในจาน

แม่บ้านหลายคนเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้หม้อหุงช้าและสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้จะได้รับการเสริมเป็นระยะด้วยการชี้แจงและความแตกต่างบางอย่าง มีสูตรอาหารที่ลูกแพร์ลอยอยู่ในเยลลี่และสูตรอื่น ๆ ที่แยมเป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าแล้วก็หนาว ตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีรสชาติเหมือนฤดูร้อน นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนของลูกแพร์ยังสามารถใส่ลงในพายเป็นไส้ได้อีกด้วย

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของลูกแพร์ จึงมีการเพิ่มผิวส้มในสูตรอาหาร และคุณยังสามารถใช้อบเชยและกานพลูได้ อย่างไรก็ตามในหม้อหุงช้าจานจะมีรสชาติมากกว่าเล็กน้อยเสมอ

ผลไม้เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มให้พลังงานที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิดที่อาศัยอยู่ในสวน ยังอุดมไปด้วยเพคติน ไฟเบอร์ และ ใยอาหาร- นี่คือสิ่งที่อธิบายได้อย่างชัดเจนว่าลูกแพร์มีผลอย่างมากต่องาน ระบบย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดลำไส้

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยความช่วยเหลือของลูกแพร์เนื่องจากมีแซ็กคาไรด์เพียงเล็กน้อยซึ่งมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและในทางกลับกันก็ช่วยให้ร่างกายลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ผลไม้เหล่านี้ก็สามารถบริโภคได้เช่นกัน สดและหลังการรักษาความร้อน โดยวิธีการถ้าคุณปรุงอาหาร แยมลูกแพร์หากคุณใช้หม้อหุงช้าคุณจะกักเก็บสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในผลไม้

แต่นอกจากแยมแล้วยังสามารถเติมผลไม้เหล่านี้ได้อีกด้วย สลัดผลไม้, พาสเทล, ผลไม้แช่อิ่ม และแม้แต่บางส่วน จานเนื้อเตรียมด้วยการเติมลูกแพร์

เพื่อให้แยมมีความเข้มข้นและมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการควรปรุงในหม้อหุงช้าจะดีกว่า หม้อวิเศษนี้ไม่เพียงแต่รักษาวิตามินเกือบทั้งหมดในอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการอีกด้วย

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ผลไม้ควรสุกและนิ่ม แต่พวกมันยังต้องการความหนาแน่นสูงเพื่อที่จะกีดกันพวกมันออกจากผิวหนังได้ง่าย หากคุณเจอผลไม้ช้ำหรือคล้ำไม่แนะนำให้ใส่ในแยม พวกเขาจะส่งผลเสียต่อสีของอาหารจานสุดท้าย มันจะดูไม่น่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดผิวหนังและกำจัดหางออก

ตอนนี้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราย้ายชิ้นส่วนไปที่หม้อหุงช้าแล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในชามลงไป เทน้ำและน้ำมะนาวลงในชาม จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อให้สุกดีและแตกตัวได้ง่าย แยมจะหนาและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4

โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็นโปรแกรม "สตูว์" เวลาทำอาหารคือห้าสิบนาทีหรืออาจจะหนึ่งชั่วโมง โหมดนี้จะไม่อนุญาตให้อาหารไหม้ แต่จะเคี่ยวเพียงอย่างเดียว อุณหภูมิที่เหมาะสม- ขอบคุณ multicooker คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมหลายชุด

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเสียงบี๊บ ควรปล่อยให้อาหารเย็นและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากคุณวางแผนที่จะเก็บรักษา ควรเทอาหารร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด แต่จำไว้ว่าควรกินแยมในฤดูหนาวนี้ดีกว่าและอย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง: