คุณสามารถเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ - ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, น้ำซุปข้น, แยมผิวส้มและอีกมากมาย ลูกแพร์กระป๋องนั้นดีไม่เพียงเป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พาย ขนมปัง และการตกแต่งเค้กอีกด้วย

แยมลูกแพร์ใน 7 ขั้นตอน

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลไม้ ในเรื่องนี้ Nadezhda Guseva หัวหน้าแผนกคัดเลือกและการขยายพันธุ์พืชผลไม้และผลเบอร์รี่ของสถาบันวิจัยการเกษตร Buryat แบ่งปันสูตรแยมลูกแพร์ของเธอ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด
2. ถ้าลูกแพร์มีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง
3. วางในชามในส่วนเล็ก ๆ - 3-4 กก. เติมน้ำจนลูกแพร์คลุม
4. ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 30-40 นาที สะเด็ดน้ำที่เหลือและปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง
5. จากนั้นกรอง (เช็ด) ผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีตาข่ายขนาดเล็ก เติมน้ำตาลลงในมวลน้ำซุปข้นที่ได้ในอัตราน้ำตาล 600-800 กรัมต่อมวล 1 กิโลกรัม
6. ต้มส่วนผสมในส่วนเล็กๆ อย่างละ 1-2 กิโลกรัมโดยใช้ไฟอ่อน สำหรับการปรุงอาหารครั้งเดียว - 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อเดือดสองครั้ง - 30-40 นาที: ต้มทิ้งไว้ทำซ้ำในวันถัดไป คุณสามารถปรุงได้ 3 ครั้งจนข้น
7. วางแยมในภาชนะแก้วโดยเฉพาะอันเล็ก - ตั้งแต่ 0.25 ถึง 0.5 กก.

ลูกแพร์กระป๋อง

นี่เป็นของหวานที่แท้จริงที่สามารถทดแทนขนมอบแคลอรี่สูงได้อย่างเต็มที่ ลูกแพร์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือทำขนมหวานอร่อย ๆ ได้เช่นลูกแพร์เคลือบช็อคโกแลต ไส้เค้ก สลัดผลไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4-6 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกแพร์ ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งลูกแพร์ แล้วเอาเมล็ดและก้านออก คุณสามารถแบ่งครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้
2. ใส่ลูกแพร์ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ให้แน่น
3. โรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ปิดขวดให้แน่นแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ (อย่างน้อย 70 องศา) ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

แยมลูกแพร์

เกือบทุกบ้านมีสูตรลับเฉพาะสำหรับแยมลูกแพร์ เวอร์ชันของเราเตรียมได้รวดเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกแพร์ - 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เพคติน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างและปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ช้อนบดเล็กน้อยเพื่อให้เยื่อกระดาษปล่อยน้ำออกมา
2. เพิ่มน้ำมะนาวและเพคติน
3. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
4. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนจนสุก
5. แยมจะพร้อมหากหยดลงบนจานรองไม่กระจาย
6. โอนไปยังขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นหากจะปรุงก็ต้องใช้มากกว่าหนึ่งกระปุก มันเมาเร็วมากและมีความสุข

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างและเอาก้านออกจากลูกแพร์ขนาดกลาง
2. ลวกทั้งหมดในน้ำเดือดโดยเติมกรดซิตริก 1 กรัมเป็นเวลาประมาณ 10 นาที เมื่อลูกแพร์นิ่ม ให้แช่เย็นในน้ำเย็น หากคุณทำผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
3. วางลูกแพร์ไว้ในขวดโหล
4. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและกรดซิตริก 1 กรัมในน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์
6. ฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตรเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำร้อน
7. ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับจนเย็น

แยมลูกแพร์ไทย

แยมทำจากลูกแพร์ลูกเล็กหนาแน่น มันปรุงสุกง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเสริมใด ๆ ยกเว้นวานิลลาและแน่นอนน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• วานิลลา 1 หยิก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่)

วิธีทำอาหาร

1. ล้าง ปอกเปลือก และปอกเปลือกผลไม้ออก (แม้ว่าคุณจะปล่อยทิ้งไว้ได้ก็ตาม)
2. จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดละลาย
4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้วางชามด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยวานิลลา แล้วปรุง กวนจนนุ่ม หลังจากเดือดสักครู่ ความร้อนของไฟจะเพิ่มขึ้น โดยอย่าลืมคนแยมเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยวิธีนี้: หยดแยมลงบนจานรอง ถ้ามันข้นขึ้นเมื่อเย็นลง แสดงว่าพร้อมแล้ว
5. จานที่เสร็จแล้วจะถูกพักไว้ในภาชนะเดียวกับที่ปรุงสุกเพื่อให้ตั้งได้และโฟมบนพื้นผิวละลาย จากนั้นจึงเทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นได้

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมกลายเป็นอาหารอันโอชะและของหวานที่ดีที่สุดซึ่งไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังทำเป็นพายและหม้อปรุงอาหารด้วย

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูแปลกใหม่อีกด้วย แต่ในฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะหาลูกแพร์ดังนั้นพวกเขาจึงต้องได้รับการเก็บรักษาไว้จากนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะมีขวดขนมที่มีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

กำลังเตรียมการบรรจุกระป๋อง

เพื่ออนุรักษ์ ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นสี่ส่วนก็ได้ หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมทั้งลูกก็จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้ชิ้นเป็นชิ้น การบรรจุไปที่พาย หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมถูกแบ่งสี่ส่วนคุณไม่ควรคิดถึงวิธีตกแต่งพายวันหยุดให้อร่อยขนาดนี้ เพื่อปรุงสิ่งนี้ อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เช่นเดียวกับลูกแพร์ในน้ำเชื่อม:

1. ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 500 กรัม
3. วานิลลา – 2 ช้อนโต๊ะ
4. กรดซิตริก – 2 กรัม
5. น้ำ -2 ลิตร

แต่ไม่เพียง แต่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในการเตรียมลูกแพร์อันโอชะสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่คุณยังต้องรักษาของหวานและอุปกรณ์ดังกล่าวด้วย:

ปริมาตรของขวดจะขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะใช้ลูกแพร์ในการบรรจุกระป๋อง หากเป็นชิ้นคุณจะได้อาหารอันโอชะนี้ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง หากลูกแพร์ผ่าครึ่ง คุณสามารถใส่ลงในขวดก่อนโดยเลือกปริมาตร เป็นที่ทราบกันว่ามิติของ ลูกแพร์หลังจากการเตรียมการลดลง

มันคุ้มค่าที่จะเลือกผลไม้อย่างมีความรับผิดชอบ ดังนั้นควรใช้ผลไม้คุณภาพสูงในการปรุงอาหารตามสูตรเท่านั้น ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบหรือเน่าแม้แต่น้อย ลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ยกเว้นพันธุ์อ่อนเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ถ้า ความหลากหลายมีความแข็งแรงมากดังนั้นจึงควรหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ดีกว่าและควรเก็บผลไม้ทั้งผลไว้

ลูกแพร์ยังต้องการ การตระเตรียมสำหรับการบรรจุกระป๋อง ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วจึงตัดก้านออก แต่คุณควรทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย หลังจากนั้นผลไม้จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แต่จะพับเก็บอย่างเรียบร้อยและหลวมเพื่อไม่ให้เกิดรอยยับ ล้างขวดให้สะอาดด้วย

ทั้งหมด ไหเติมน้ำเย็นและสะอาดประมาณหนึ่งในสามจากนั้นจึงวางลงในกระทะซึ่งมีน้ำเย็นชั้นเล็ก ๆ เทอยู่ด้วย จากนั้นวางกระทะนี้บนไฟอ่อนแล้วค่อยๆ นำไปต้ม กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

สูตรง่ายๆ สำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม

การเตรียมของหวานจากลูกแพร์เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำตาลก่อน น้ำเชื่อม- ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน

สารละลายนี้จะต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อ น้ำตาลละลายหมดและหลังจากนั้นหลังจากเดือดต่อไปอีก 5 นาทีให้ปิดเครื่อง น้ำเชื่อมนี้เทลงในขวดที่เติมผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว ลูกแพร์จะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

เมื่อลูกแพร์เริ่มเย็นตัว ลูกแพร์จะเปลี่ยนทันที สี- อาจเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือโปร่งแสง หลังจากนี้พวกเขาจะก้าวไปสู่ขั้นตอนต่อไปของการเก็บรักษาลูกแพร์

ปรุงเหมือนแยมโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนเรื่อยๆ เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แต่ผลไม้ไม่ควร แยกแยะหรือแม้กระทั่งแตกสลาย ทันทีที่ลูกแพร์เริ่มเดือดในขั้นตอนนี้ ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกแพร์ต้องได้รับการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ขั้นแรก ให้นำลูกแพร์กลับมาตั้งไฟอีกครั้ง แต่ควรตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วให้ต้มไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมด อย่างระมัดระวังดึงออกจากกระทะแล้วใส่ในขวด แต่ไม่มีน้ำเชื่อม ควรปิดฝาไว้สักระยะหนึ่ง

ตอนนี้กำลังเตรียมตัว น้ำเชื่อม- ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยเติมวานิลลาและกรดซิตริก คนน้ำเชื่อมจนสารเติมแต่งทั้งหมดละลาย ใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลที่ผลไม้เย็นแล้ว วางขวดที่มีฝาปิดไว้ในกระทะซึ่งมีการเทน้ำอุ่นและทำการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ไม่ควรเกิน 15 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้โดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าขวดโหลจะเย็นลง

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ในการเตรียมสูตรง่าย ๆ โดยไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
2. ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
3. กรดซิตริก - 2 กรัม
4. น้ำ – 2 ลิตร
5. น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

การคำนวณผลิตภัณฑ์เหล่านี้มอบให้กับขนมลูกแพร์ขวดสามลิตรสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาแกนและหางออก ธนาคารจัดทำแยกต่างหากซึ่งจะต้องเตรียมก่อน ฆ่าเชื้อ- เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางลูกแพร์ไว้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ปิดฝาทิ้งไว้ห้านาทีตามสูตรแล้วเทลงในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมซึ่งจะต้องเทกลับเข้าไปในขวดผลไม้ แต่ต้องเตรียมตัวให้พร้อม จำเป็นเพิ่มน้ำตาล

การเทน้ำเชื่อมครั้งที่สองจะถูกเก็บไว้ประมาณเจ็ดนาทีและเทน้ำหวานที่มีกลิ่นลูกแพร์ลงในกระทะอีกครั้ง ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดคุณควรเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเติมขวดอีกครั้งแล้วม้วนฝาขึ้น

เพื่อให้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเหล่านี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวตามสูตรการบรรจุกระป๋องนี้คุณต้องมี อย่างระมัดระวังพลิกขวดโหลให้ฝาปิดอยู่ด้านล่าง จากนั้นค่อยๆ ห่อไว้ในผ้าห่ม วางไว้ตรงนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมชิ้นและวานิลลา

มีหลายสูตรสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือวานิลลินลงในสูตรนี้ได้ แต่เหมาะสำหรับสูตรแบบนี้ ผลไม้พันธุ์ใหญ่และแข็ง ขอแนะนำให้มีอันที่ไม่สุกเนื่องจากจะนิ่มเมื่อได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือด เพื่อรักษาลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งใช้ต่อขวดสามลิตร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องคุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง จะต้องถูกลบ ผมหางม้าพวกเขามี ตรงกลางที่ตั้งของเมล็ดพืช หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากคุณสามารถหั่นใหม่ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมไม่เพียง แต่ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

ทันทีที่ทั้งสินค้าและภาชนะพร้อมแล้ว ชิ้นเร่งด่วนวางในขวดโหลแต่เพื่อให้มีรอยบากอยู่ด้านบน เมื่อน้ำเชื่อมสุกแล้วผลไม้เหล่านี้จะถูกเทลงไปเพื่อให้ปิดสนิท

ควรเติมน้ำเชื่อมลงในขวดจนถึงคอ ให้ ชงปล่อยให้ผลไม้นั่งในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมด ทำซ้ำท่อระบายน้ำนี้สามครั้ง แต่เป็นครั้งที่สามเท่านั้นที่ต้องเติมกรดซิตริกและวานิลลินลงในน้ำเชื่อมนี้ ดังนั้นเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณควรเทลงบนลูกแพร์ทันทีแล้วม้วนขวดทันที

ธนาคารที่มีลูกแพร์ในน้ำเชื่อมจะพลิกคว่ำ ห่ออย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวันเพื่อให้ค่อยๆ เย็นลง หลังจากนี้สามารถเก็บขนมกระป๋องดังกล่าวได้ในทุกสภาวะ แต่ชิ้นดังกล่าวจะดูดีกับพายทุกชนิดหรือเหมาะสำหรับการเติมพายก็ได้

หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่มาก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นออกด้วยซ้ำ ก่อนหน้านี้ก่อนเตรียมให้นำเปลือกออกก่อน แต่คุณต้องตัดมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลูกแพร์เสียหายหรือเปลี่ยนรูปร่าง

และสำหรับขั้นตอนดังกล่าว มีดบางๆ ก็เหมาะอย่างยิ่ง แต่ต้องคมมาก แม้แต่ผลไม้ลูกใหญ่ก็ดูเรียบง่ายในน้ำเชื่อม เลิศ- นอกจากนี้เพื่อให้ลูกแพร์มีลักษณะที่น่าดึงดูดจึงจำเป็นต้องใช้ผลไม้หลากหลายชนิดที่มีสีเหลืองหรือสีที่มีสีชมพูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมอย่าปิดฝากระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะเหลวเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรเลือกพันธุ์ที่มีมากเกินไป ฉ่ำ- โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่กรดซิตริกด้วยมะนาวได้ ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเชื่อมในขั้นตอนที่สามของการเตรียมน้ำเชื่อม

แต่เมื่อเทของเหลวลงในขวดก็คุ้มค่าที่จะเอามะนาวออกจากน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงเทลงในขวดเท่านั้น คุณไม่ควรทิ้งไว้ในฤดูหนาวเพราะความขมขื่นจะปรากฏในขวดโหล

คำนำ

ระยะเวลาที่สามารถรับประทานลูกแพร์ได้ดังที่พวกเขาพูดจากท้องนั้นค่อนข้างสั้นและเก็บไว้สั้นกว่าแอปเปิ้ลชนิดเดียวกันมาก ดังนั้นเราจะแบ่งปันแนวคิดดีๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของลูกแพร์ที่น่าพึงพอใจ

หากการจัดระเบียบอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณบริโภคผลไม้สดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ตามกฎแล้วลูกแพร์ก็ไม่ควรอยู่นานขนาดนั้น แต่การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มสามารถแก้ไขข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและหนาแน่นเท่านั้น ไม่ควรมีชิ้นส่วนเน่าเสีย ถังแตก หรือตำหนิอื่นๆ ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน โดยเอาแคปซูลเมล็ดและก้านออก ในขณะที่ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเหลือทั้งผลได้ หากผลไม้มีเปลือกหนามากควรตัดออกจะดีกว่า คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ จะช่วยขจัด “ผิวหนัง” แบบบางมาก โดยคงเนื้ออะโรมาติกไว้ทั้งหมด

ไม่สามารถเก็บลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วได้ - มันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วคุณต้องใส่มันลงในชามน้ำที่มีกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา หรือคุณสามารถโรยผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมะนาวที่เจือจางในน้ำ - น้ำผลไม้ 1 ส่วนก็เพียงพอสำหรับน้ำ 4 ส่วน อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะจัดเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้าและไม่ทำให้การประมวลผลล่าช้า - ผลไม้เหล่านี้เน่าเสียเร็วมาก

ลูกแพร์นั้นเป็นผลไม้ที่มีรสหวานมาก อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป แค่เพียงเล็กน้อยก็พอ ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มให้เติมลูกแพร์มากกว่าครึ่งขวดรสชาติจะสดใสมาก และสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกวันก็เพียงพอที่จะเติมผลไม้หนึ่งในสาม

งานบ้านมักมีเวลาไม่เพียงพอ ดังนั้นคุณอาจต้องการสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สำหรับขวดสามลิตรคุณจะต้องมีลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาด้วยน้ำให้ทั่วแล้วปล่อยให้เดือด ต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย จากนั้นนำผลไม้ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว

เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจนส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ที่คุณใส่ไว้ในขวด ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง ห่อในผ้าห่มแล้วรอให้เย็นสนิท นั่นคือสูตรทั้งหมดต้องขอบคุณลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่จะกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทุกคนที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับวานิลลาเป็นสูตรดั้งเดิมโดยจุดเด่นคือรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในการจัดเตรียมขวดสามลิตรสองขวดคุณต้องมีลูกแพร์ 2 กิโลกรัม, น้ำ 5-6 ลิตร, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, กรดซิตริก 4 กรัม, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งในสามของช้อนชา

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อนเช่นกัน มีหลายวิธีและสูตรอาหารเพื่อรักษาผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเป็นเวลานาน รสชาติของลูกแพร์ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารอันโอชะอันโอชะได้ คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้หลายวิธี: แบ่งเป็นชิ้น ๆ ดอง ม้วนลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำเชื่อม ปรุงน้ำซุปข้น น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม หรือทำให้แห้ง ในการเตรียมลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่น ๆ : แอปเปิ้ล, องุ่น, มะนาว, ลูกเกด, โรวัน ก็คงจะเหมาะสมที่จะใช้เครื่องเทศ เมื่อบรรจุแพร์ คุณสามารถทดลองและเพิ่มขิง กระวาน หรือกานพลูได้ ผลไม้หวาน แยม และแยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตมีประโยชน์สำหรับการอบ ส่วนแยมหวานและมาร์ชเมลโลว์ก็มีประโยชน์สำหรับชา

สูตรอาหารแนะนำ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

รสชาติของลูกแพร์ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ เธอคือสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อน และนั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนพยายามเตรียมผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำอย่างถูกต้อง คุณจะประหยัดวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้ได้มากถึง 90% และในฤดูหนาวเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้ผลไม้แข็งตัวในช่วงฤดูหนาว นอกจากลูกแพร์แสนอร่อยแล้วคุณยังจะได้พบกับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในขวดซึ่งสามารถทดแทนน้ำผลไม้จากร้านค้าได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากลูกแพร์ไม่มีกรดมากนัก การเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวจึงไม่ใช่เรื่องง่าย

ขอเสนอสูตรที่ไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อในระยะยาวแต่รับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้ยาวนาน การเก็บเกี่ยวลูกแพร์เริ่มต้นด้วยการเลือกผลไม้ มาแบ่งปันเคล็ดลับ: ใช้ลูกแพร์เนื้อแข็งในการทำผลไม้แช่อิ่มเสมอ แต่ลูกแพร์เนื้ออ่อนสามารถนำมาใช้ทำแยมหรือน้ำซุปข้นได้

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย เราแนะนำให้เติมใบสะระแหน่และวานิลลินเล็กน้อยลงในแต่ละขวด

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีส่วนผสมฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์แข็ง – 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 4 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม

การเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ล้างผลไม้. หากเรามีอันเล็กเราก็ใส่ทั้งขวด เราตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ด้วย หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำเชื่อม

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้มในชามเคลือบฟัน เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา เรารอ 5 นาที เราสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งแล้วเติมขวดอีกครั้ง รอ 5 นาทีอีกครั้ง เป็นครั้งที่สอง เทลงในภาชนะเดิม ละลายกรดซิตริกในน้ำเชื่อม ต้มแล้วเติมขวดอีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนมันขึ้นแล้วพลิกกลับ พร้อม!