เชอร์รี่แช่อิ่มกับน้ำผึ้ง ละลายน้ำผึ้งในกระทะกว้าง เทเชอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำผึ้งที่กำลังเดือดจนเต็มไปด้วยน้ำผึ้ง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ลอกฟองออก นำเชอร์รี่ออกจากน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในขวด เพิ่มเหล้ารัมลงในแต่ละขวด

RATAFIA จากแอปริคอต เหล้านี้ทำจากแอปริคอตแบบหลุมและสับละเอียดพร้อมรสชาติต่างๆ โดยไม่ต้องใช้วอดก้า เอาเมล็ดแอปริคอท (“ถั่ว”) ออกโดยหักเมล็ดแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนแป้ง จากนั้น

แอปริคอตแห้ง สำหรับการอบแห้งให้เลือกผลไม้สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อยล้างด้วยแปรงในน้ำไหลผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกก่อนลวกผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเย็นพร้อมน้ำมะนาวเล็กน้อย (กรดซิตริก) ) เพื่อที่จะ

ประโยชน์ของเชอร์รี่ เชอร์รี่ประกอบด้วยฟรุคโตสและกลูโคส วิตามินซี พีพี บี 1 แคโรทีน กรดโฟลิก กรดอินทรีย์ ทองแดง โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก เพกติน ช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง โรคปอด โรคไต โรคข้ออักเสบ เชอร์รี่ กรดซาลิไซลิก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ล้างเชอร์รี่แล้วเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามให้เต็ม ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวด ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้นและ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบเร่ง สำหรับน้ำเชื่อม: ต่อน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัม วางเชอร์รี่ให้แน่นในขวดจนถึงไหล่เทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดที่ขอบคอแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที . จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดเพื่อให้น้ำเชื่อม

ตัวเลือกสำหรับลูกพลัม แอปริคอต และลูกพีช จะสะดวกกว่าในการเก็บผลไม้หินลูกเล็กโดยใช้ถุงใบเล็กที่พอดีกับนิ้วของคุณ มีดคมที่อยู่ด้านบนของถุงกัดก้านได้ง่าย และลูกพลัม แอปริคอต และลูกพีชก็ตกลงไปที่ด้านล่าง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดเป็นที่รักและเป็นที่ต้องการของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวประเภทนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขาอย่างเท่าเทียมกัน ปรากฎว่ามีสองในหนึ่งเดียว ขั้นแรกให้คุณดื่มน้ำเชอร์รี่ก่อน จากนั้นจึงเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง

และอะไรจะดีไปกว่าและอร่อยกว่าผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง? เมื่อฉันเปิดขวดในช่วงวันหยุด และมีน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านอยู่บนโต๊ะเครื่องดื่ม และแน่นอนว่าน้ำผลไม้ทำเองจะหมดก่อน และคุณต้องนำกระป๋องที่สองและสามออกจากห้องใต้ดินเสมอ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตุนมันไว้ให้มากที่สุด

และดึงดูดใจเป็นหลักด้วยรสชาติ สีทับทิมสีเข้มที่สวยงาม และแน่นอนว่ามีกลิ่นหอม

สามารถเตรียมได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมการดังกล่าวทำได้เร็วเพียงพอเก็บไว้อย่างดีและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

เราต้องการ (คำนวณสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• เชอร์รี่ -500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ -2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ โดยเอาผลไม้ที่สุกเกินไป เน่าเสีย และนกจิกออก ล้างออกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด วางบนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำออกจากผลไม้

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล มีวิธีที่แตกต่างกันในการทำเช่นนี้ สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ วางกระชอนลงไป แล้วใส่ขวดโหลลงไป โดยคว่ำคอลงไป น้ำจะเดือดและโถจะโดนไอน้ำ เชื่อกันว่าหากสัมผัสด้านนอกขวดร้อนแสดงว่าพร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว

คุณสามารถเทน้ำเดือด 1/3 ลงในขวดโหลได้ ปล่อยให้น้ำพักไว้ 15 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ ผ่านช้อน

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยการวางลงในเตาอบ

3.เตรียมฝาและเราจะใช้ฝาโลหะที่ขันเกลียวโดยใช้เครื่องเย็บตะเข็บ เราก็ล้างมันด้วยแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที

4. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใช้เวลาประมาณ 500 กรัมต่อกระปุก แต่เพื่อไม่ให้ชั่งน้ำหนักทุกครั้ง คุณสามารถใช้แก้วเป็นตวงได้ คุณจะต้องใช้ 3 ถ้วยต่อขวด หรือจะทำให้ง่ายกว่านี้อีก โดยเทเชอร์รี่ 1/3 ลงในขวดแต่ละใบ

5. ต้มน้ำ เราจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตรต่อขวด ควรใช้น้ำแร่หรือน้ำกรองในกรณีที่รุนแรงที่สุด

6. เติมน้ำเชอร์รี่จนสุดขอบแล้วปิดฝา ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที

7. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู

8. เทน้ำตาลลงในกระทะในอัตรา 300 กรัมต่อกระปุก ต้ม.

9. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดเพื่อว่าเมื่อคุณปิดด้วยฝาโลหะ น้ำเชื่อมบางส่วนจะระบายออกมา ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด

10. ปิดขวดโหลด้วยเครื่องซีล

11. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

12. รักษาตำแหน่งนี้ไว้หนึ่งหรือสองวัน การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นใต้ผ้าห่ม นอกจากนี้หากปิดโถไม่แน่นเราจะเห็นได้ทันเวลาว่ารั่ว ควรเปิดขวดแบบนี้เทเนื้อหาพร้อมกับผลไม้ลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันอีกครั้ง หรือเพียงแค่ดื่ม

13. จากนั้นพลิกขวดโหลทิ้งไว้ให้สังเกตประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในระหว่างนี้และตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ไม่ควรยกฝาขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ควรจะโยนออกไป

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันค่อนข้าง "ไม่แน่นอน" เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแทบไม่เคย "ระเบิด" เลยและฝาก็ไม่เปิดขึ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบที่จะเตรียมตัวให้พร้อม

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมัน แต่มีสูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งที่เราเตรียมไว้วิธีนี้ก็ใช้ได้กับหัวข้อของวันนี้เช่นกัน มารำลึกถึงเขากันเถอะ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• เชอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ให้เตรียมเชอร์รี่และขวดโหล

2. เทเชอร์รี่ 1/3 ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

3. ต้มน้ำ

4. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเชอร์รี่เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำให้เต็มขวด ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนี้เชอร์รี่และขวดโหลจะอุ่นขึ้น

5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะ และต้มอีกครั้ง

6. เทน้ำตาลลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งถึง 1/3 ส่วน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้น้ำตาลบางส่วนจะกระจายตัวไป

7. ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำให้เดือดมากขึ้น

8. เติมลงไปด้านบนสุดเพื่อว่าเมื่อคุณปิดฝา น้ำเชื่อมบางส่วนจะไหลออกมา ด้วยวิธีนี้เราจะแน่ใจได้เลยว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด น้ำเดือดเพิ่มอีกส่วนหนึ่งจะละลายน้ำตาลทั้งหมดจนหมด

9. ปิดฝาแล้วขันให้แน่นทันที

10. พลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

11. จากนั้นพลิกกลับทิ้งไว้สังเกตสัก 2-3 สัปดาห์

ตามสูตรทั้งสองนี้เชอร์รี่สามารถลวกไม่ได้ในขวด แต่ในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชอร์รี่ ต้มกับน้ำตาล ใส่เชอร์รี่ลงในขวดแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ขันสกรูทันที

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเชอร์รี่ต้ม

เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตร):

• เชอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกและล้างเชอร์รี่ เราเตรียมขวดและฝาปิดนั่นคือล้างและฆ่าเชื้อ

2. ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ฉันใช้กระทะขนาด 10 ลิตร นั่นคือจากการคำนวณนี้ฉันเตรียมขวดขนาดสามลิตร 3 ใบ

3. ฉันเทน้ำ 7.5 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด

4. หลังจากที่น้ำเดือดฉันก็เทน้ำตาล 900 กรัมลงไปหรือเท 1 กิโลกรัมนั่นคือทั้งถุงก็ได้ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

5. จากนั้นฉันก็เทเชอร์รี่ 1.5 กก. หรือเต็ม 9 แก้วลงในกระทะ

6. หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที

7. ก่อนอื่นฉันใส่เชอร์รี่ลงในขวดเพื่อให้กระจายทั่วทั้งขวดทั้งสามเท่า ๆ กัน จากนั้นฉันก็ราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่

8. คุณต้องเทจนสุดขอบเพื่อว่าเมื่อคุณปิดฝาแล้วน้ำเชื่อมเล็กน้อยจะหกออกมา

9. ฉันขันฝาให้แน่นทันทีโดยใช้เครื่องเย็บ

10. จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม พักจนเย็นสนิท

เชอร์รี่ "สารพัน" กับแอปเปิ้ล - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเหมาะที่จะทำกับแอปเปิ้ลที่สุกเร็วไม่ใหญ่มากซึ่งสุกพร้อมกับเชอร์รี่ ตามกฎแล้ว มีหลายอย่างที่คุณไม่มีเวลาประมวลผล และบางครั้งเมื่อมีการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถทำอะไรกับพวกมันได้อีก

เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• เชอร์รี่ - 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 7-8 ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน โดยเอาแกนและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ลลูกเล็กแล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งลูก

2. เทน้ำ 7.5 ลิตรลงในหม้อใบใหญ่ ฉันมีหม้อขนาด 10 ลิตร นำไปต้ม.

3. ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด

4. ใส่เชอร์รี่แล้วปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. เพิ่มแอปเปิ้ล ปล่อยให้มันเดือดด้วย หากแอปเปิ้ลทั้งผลก็มักจะยังคงผลอยู่เต็มผล แต่ถ้าพวกมันถูกตัดและพันธุ์แอปเปิ้ลร่วนชิ้นส่วนก็จะเริ่มแตกสลายทันที โดยหลักการแล้ว จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นจากเรื่องนี้ เพียงแต่ว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นจะมีความเข้มข้นมากขึ้นด้วยอนุภาคของซอสแอปเปิ้ล

6. ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที

7. วางแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อน โดยกระจายให้ทั่วทุกขวด จากนั้นเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่-แอปเปิ้ลลงไป ซึ่งกลิ่นหอมไม่เพียงแต่กระจายไปทั่วห้องครัว แต่ยังกระจายออกไปตามถนนอีกด้วย

8. ปิดฝาขวดที่เตรียมไว้ทันที อย่าลืมว่าน้ำเชื่อมบางส่วนควรหกออกมาจากขวดเล็กน้อย

9. ขันฝาโดยใช้เครื่องเย็บ

10. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล - สูตรที่ 2

เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• เชอร์รี่ - 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 7-8 ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 300-350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปเปิ้ล เชอร์รี่ และขวดโหลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

2. เทเชอร์รี่ลงในขวด

3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนเชอร์รี่ พักไว้ 15 นาที

4. เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม.

5. เทน้ำตาลลงไปแล้วใส่แอปเปิ้ล ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที

6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในขวดพร้อมเชอร์รี่

7. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเติมลงในขวด เพื่อว่าเมื่อคุณปิดฝา น้ำเชื่อมก็จะไหลออกจากขวดเล็กน้อย

8. ขันฝาให้แน่นโดยใช้เครื่องเย็บ

9. พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

10. จากนั้นเราพลิกขวดอีกครั้งและทิ้งไว้ให้สังเกตเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

ในสูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น เราใช้น้ำตาล 300-350 กรัมต่อขวดขนาด 3 ลิตร ในเวอร์ชันนี้คุณสามารถดื่มแบบนั้นทุกอย่างสมดุลและมีรสหวานอมเปรี้ยว บางครั้งก็เติมน้ำตาลมากขึ้นถึง 600 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมีความเข้มข้นสูงและเจือจางด้วยน้ำ

เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารพื้นฐานที่สุดกับคุณในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสำหรับเตรียมฤดูหนาว ฉันคิดว่าคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดและปรุงได้อย่างง่ายดาย เพื่อสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วย “สวัสดี” แสนอร่อยรับซัมเมอร์นี้!

ขอบอกว่าทุกสูตรก็ง่ายมาก แม้แต่คนที่ไม่เคยเข้าใกล้เตา หรืออะไรกระป๋องน้อยกว่ามากก็สามารถเตรียมได้ ดังนั้นรวบรวมหรือซื้อเชอร์รี่ ตุนสิ่งดีๆ และปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย หากปราศจากความคิดเชิงบวก จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ฉันเตือนคุณทันที! อารมณ์ดีและความปรารถนาที่จะปรุงอาหารเท่านั้นที่ทำให้อาหารของเราอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง!

น่าทาน!

ผลไม้ที่ไม่รสเปรี้ยวสามารถเก็บรักษาไว้กับเชอร์รี่ได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นของทั้งเชอร์รี่และแอปริคอต

สูตรนี้ได้รับการทดสอบมานานหลายปีแล้ว และการผสมผสานนี้ได้กลายเป็นคลาสสิกมายาวนานสำหรับการเตรียมผลไม้และเบอร์รี่แบบโฮมเมด

เชอร์รี่จะสุก หนาแน่น และทั้งผล

แอปริคอตค่อนข้างแน่นแต่ค่อนข้างสุกแล้ว

การเลือกแอปริคอตที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก

ผลไม้ดิบจะมีรสเปรี้ยวและขมซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังผลไม้แช่อิ่มและผลไม้สุกเกินไปจะแตกสลายระหว่างการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

มันจะอร่อยมากถ้าเพิ่มราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปริคอตโดยใช้วิธีการเทสามชั้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• แอปริคอต 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปริคอท:

1. ใส่เชอร์รี่และแอปริคอตลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเทน้ำเดือดลงไป

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

2. จากนั้นเทน้ำนี้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำอีก 100 มล. แล้วต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมนี้เทลงบนผลไม้ในขวดอีกครั้ง

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำอีกครั้ง - แล้วต้มและเทอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาต้มทันทีแล้วม้วนขึ้น

แช่เชอร์รี่และแอปริคอทแช่เย็นอย่างช้าๆ พลิกปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แอปริคอทเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต
• เชอร์รี่
• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปริคอตและเชอร์รี่ ขุดหลุมและวางในขวดสลับแถวเชอร์รี่กับแอปริคอตสองแถว

2. เติมน้ำเชื่อมเดือดและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร - 15 นาที ขวดลิตร - 25 นาที

3. ม้วนตัวและคว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

คุณยังสามารถใช้สูตรปกติง่ายและรวดเร็วสำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ได้

วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเดือดทับทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพราะโดยปกติแล้วจะน้อยกว่าที่ต้องการ

เทลงในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโปรดจำไว้ว่าหลุมเชอร์รี่และแอปริคอทมีไซยาไนด์ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน

แต่ไม่กี่เดือนก็เป็นไปได้

วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เบอร์รี่ยอดนิยมที่สุด เมื่อบรรจุกระป๋องผลเบอร์รี่จะคงสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ไว้ การเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านกลายเป็นการเตรียมที่ใช้กันทั่วไปที่สุด

ก่อนบรรจุกระป๋อง ผลไม้จะถูกจัดเรียงตามขนาด ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก จะดีมากเมื่อมันมีขนาดใหญ่และฉ่ำนั่นคือสุก

การเตรียมผลไม้ทำได้หลายวิธี: โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, ฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด, ไร้เมล็ด, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารรอคุณอยู่ในบทความนี้

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มง่ายๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยผลไม้พันธุ์สีเข้ม สูตรนี้คงรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ไว้ เรากำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดพืช

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก เตรียมขวดโหลที่สะอาดขนาด 3 ลิตร

2. เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในขวดเปล่าเพื่ออุ่นขวด เทลงในขวดแต่ละใบหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำเดือดท่วมก้นขวด

3. ทิ้งน้ำเดือดไว้ในขวดประมาณ 3-5 นาที

4. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดจำนวน 1/5 ของขวด นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะได้สีและรสชาติที่หลากหลาย สะดวกในการใช้ถ้วยตวง เรากระจายผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรทั้งหมด

การคำนวณมีดังนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 2 ถ้วยให้เติมน้ำตาล 1 ถ้วย เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและผลไม้แช่อิ่มจะมีรสหวานมากขึ้น

5. เทน้ำตาลแก้วใหญ่ลงในแต่ละขวด

6. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปที่ขอบขวด

7. อย่าเทน้ำเดือดในคราวเดียว แต่ให้แบ่งบางส่วนเพื่อไม่ให้ขวดแตก

8. ปิดขวดด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจ

9. วางขวดที่ปิดสนิทไว้ตะแคงแล้วเริ่มกลิ้งไปทั่วโต๊ะจากมือข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เรามาดูกันว่าน้ำตาลละลายในขวดอย่างไร

คุณสามารถม้วนขวดโหลร้อนโดยใช้ผ้าเช็ดตัวได้ เกลี่ยลงบนโต๊ะ วางขวดโหล แล้วยกขอบขึ้นทีละอัน ม้วนมัน

10. เมื่อขวดอยู่ในตำแหน่งนี้ เรายังตรวจสอบความแน่นของฝาด้วย

12. หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้นำผ้าห่มออก และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ก็พร้อม

13. ดูสีเชอร์รี่ที่เข้มข้นภายในขวด

ของอร่อยในวันฤดูหนาว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบหลุมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

ลองดูวิธีที่รวดเร็วเป็นพิเศษในการเตรียมเชอร์รี่ทั้งผลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการกลายเป็นเรื่องอร่อยมากและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มได้ที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บผลไม้จำนวนมากไว้สำหรับฤดูหนาวได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อ

การทำหมันเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลไม้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในขวดแก้วที่มีการปิดผนึกทันทีด้วยฝาดีบุกนั้นสะดวกมาก มันให้ความแน่นและสุญญากาศที่จำเป็นในขวดที่รีด การฆ่าเชื้อมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิเดือดของน้ำ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 3 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 750 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดที่สะอาดและแห้ง

2. เติมน้ำเชื่อมร้อน (80-85 องศาเซลเซียส) ลงในขวดโหล

การเตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วเติมน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที น้ำเชื่อมถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น

3. ปิดฝาขวดที่ต้มแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวในภาชนะที่มีน้ำ ต้องอุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 70-75 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก

4. เวลาฆ่าเชื้อขวดโหลที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส แตกต่างกัน หากความจุขวดอยู่ที่ 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 40-45 นาที

5. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแล้ว ให้นำขวดโหลออกและปิดผนึกทันที จากนั้นคว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็น ไม่จำเป็นต้องพลิกกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มในขวดขนาด 3 ลิตร

ในสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเปล่า แต่สามารถล้างด้วยผงซักฟอกและล้างให้สะอาดเท่านั้น เราจะเติมผลเบอร์รี่สองครั้งในขวด อันดับแรกด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเชื่อม

ต่อไปนี้เป็นวิธีกำจัดหนอนในผลเบอร์รี่: แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีพวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

คุณจะต้องการ:

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่ คัดสรรผลไม้คุณภาพสูง แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด วางมีดเหล็กไว้ใต้ขวดโหลเพื่อป้องกันไม่ให้แตก

2. ต้มน้ำและเริ่มเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง เราเทเล็กน้อยแล้วรอให้อุ่นขึ้น แล้วค่อยๆเทลงไปจนด้านบนสุด

3. ปิดฝาขวดที่เติมน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น เมื่อคุณสัมผัสโถด้วยมือได้ เราก็ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

4. ปิดขวดโหลที่ระบายความร้อนด้วยฝาปิดที่มีรูแล้วเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ

5. น้ำเชื่อมกลายเป็นสีที่สวยงามมาก ใส่น้ำตาลในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม

6. เป็นครั้งที่สองที่เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดตอนนี้ด้วยน้ำเชื่อมและน้ำตาล หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้นด้วยกุญแจทันที

7. คว่ำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในขวดคว่ำลง ในท่านี้ ให้ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งขวดเย็นลง

8. นี่คือลักษณะที่ปรากฏของผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตร

เพลิดเพลินไปกับเชอร์รี่เบอร์รี่ของคุณ

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปริคอตที่น่าสนใจ ไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้

การตระเตรียม

1. หั่นแอปริคอตที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก

2. ฉันฉีกก้านเชอร์รี่สุกและล้างแล้ว

3. โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แห้งและสะอาด

4. ปริมาตรผลไม้ในขวดควรเท่ากับในภาพ

5. นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วเทลงในขวดพร้อมผลไม้อย่างระมัดระวัง

6. ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อุ่นได้ดี

7. ในขณะเดียวกันเทน้ำตาล 120-140 กรัมลงในกระทะเปล่า ปิดฝาขวดที่มีรูแล้วเทน้ำลงในกระทะ

8. หลังจากนั้นให้ห่อขวดอีกครั้งเพื่อให้ผลไม้อุ่น

9. นำน้ำเชื่อมใส่กระทะไปต้ม

10. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือด

11. และพับฝาทันที

12. พลิกขวดคว่ำลง ห่อให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

13. นี่เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมของเชอร์รี่และแอปริคอต

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ด้วยเหตุผลหลายประการ น้ำตาลจึงมีข้อห้ามสำหรับบางคน ดูสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม "น้ำผึ้งกับเชอร์รี่"

สูตรนี้แปลกและหลายคนกำลังเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรนี้เป็นครั้งแรก

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 3 กก
• น้ำผึ้ง 2 กก

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำผึ้งในกระทะกว้าง

2. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำผึ้งเดือดเพื่อให้น้ำผึ้งเต็มตัว ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก

3. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผึ้งด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที

4. ปล่อยให้น้ำผึ้งเดือดแล้วเทน้ำผึ้งร้อนๆ ลงบนผลไม้ในขวด

5. เติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด เหล้ารัมหนึ่งช้อน ปิดฝาขวดอย่างรวดเร็วแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิท

คุณได้รับผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลไม้แช่อิ่ม "สารพัน" กับเชอร์รี่

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่และสูตรนี้จะช่วยให้คุณรักษาผลไม้ได้มากมายสำหรับฤดูหนาว

ความรู้ที่ให้ไว้ในสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ดังนั้นควรปรุงเพื่อสุขภาพและรับประทานตามใจชอบ