การกักตุนสำหรับฤดูหนาวถือเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้หญิงหลายคนมาโดยตลอด เพื่อรักษาคุณสมบัติบางประการของผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล จึงต้องบรรจุกระป๋องหรือทำขนม แต่เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปมากกว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร

แน่นอนว่านี่ดีกว่าการซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปในร้านค้าโดยไม่รู้ว่ามีการใช้อะไรในการเตรียมกันแน่

เทคนิคการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไม่เคยทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 30 นาที ดังนั้นเวลาส่วนใหญ่จึงต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสม

เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มหรือใช้ใน สดวี อากาศร้อนโดยทำให้เย็นลงก่อน เครื่องดื่มนี้สามารถแข่งขันกับน้ำผลไม้และน้ำหวานที่ซื้อจากร้านในแง่ของปริมาณวิตามินที่เก็บรักษาไว้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

วิธีการดั้งเดิมในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด โดยปกติจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

ลองพิจารณาตัวเลือกที่สอง - ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำตาล 350 – 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจัดทำดังนี้:

1. ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ
2. ผลไม้วางในขวดเพื่อให้มีปริมาตร 1/3
3. น้ำธรรมดาถูกทำให้ร้อนถึงจุดเดือดและเต็มไปด้วยไห
4. หลังจากลวกเป็นเวลา 20 นาทีของเหลวจะถูกส่งกลับไปยังกระทะโดยเติมน้ำตาลทรายทันที
5. เมื่อนำสารละลายถึงจุดเดือดแล้วคุณสามารถเทลงในภาชนะได้
6. ขวดโหลจะถูกเก็บรักษาไว้และวางคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท ด้านบนของขวดมีผ้าห่มคลุมไว้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 400 – 450 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. ขวดถูกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นเติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสับ 2/3 ของปริมาตรเพื่อให้เข้ากันแน่น (เมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ก่อน);
2. ปรุงสุก น้ำเชื่อมหวานจุดไฟและเมื่อถึงจุดเดือดแล้วเทลงในภาชนะ
3. โถมีฉนวนเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป น้ำหวานก็จะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง และกลับคืนสู่ขวดโหลอีกครั้ง
5. ภาชนะจะถูกเก็บรักษาและวางคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท

พลัม – ความเปรี้ยวเหมาะสำหรับดื่ม!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ผล
• ลูกพลัม 20 ชิ้น;
• 1 แก้ว;
• น้ำตาล 250 – 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นระยะ:

1. ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. ผลไม้สับจะถูกวางในขวดเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกันเล็กน้อย (ต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากลูกพลัม) และเติมน้ำเย็น
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีของเหลวนี้จะถูกเทลงในกระทะโดยเติมน้ำตาลทรายลงไป
4. ของเหลวถูกนำไปที่จุดเดือด เทลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีภายใต้ฝาปิดหรือผ้าที่รัดแน่น
5. น้ำเชื่อมเทลงในกระทะอีกครั้งต้มเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทลงในขวด
6. ภาชนะจะถูกเก็บรักษา พลิกกลับ และหุ้มฉนวนทันทีจนเย็นสนิท

คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนั้นได้ตอนนี้บนเว็บไซต์ของเรา!

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ดีๆ ได้โดย: ทันทีที่ปรุงแล้วลองทำดู คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้!

สูตรอาหาร แยมที่ผิดปกติจากบวบกับมะนาว อ่านมีความสุขในการเตรียม!

• คุณสามารถนำขวดใดก็ได้ แต่ต้องคำนึงถึงสัดส่วนทั้งหมดด้วย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวดขนาดสามลิตร
• ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับผลไม้คุณภาพที่ควรเลือกเพื่อใช้ในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว อย่าเลือกมากเกินไป แอปเปิ้ลสุกเพราะส่วนหนึ่งก็สูญเสียวิตามินไปมากแล้ว อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรับประทานผลไม้แข็งเช่นกัน
• มันคุ้มค่าที่จะเลือกพันธุ์หวานและเปรี้ยวและแต่ละพันธุ์จะถูกวางไว้ในขวดแยกต่างหาก ไม่ควรผสมกันไม่ว่าในกรณีใด
• ผลไม้ถูกตัดเป็น 8 ส่วนเอาแกนออก ชิ้นส่วนควรจะเหมือนกันเพื่อให้ทั้งหมดถึงความพร้อมในเวลาเดียวกัน สูตรอาหารบางสูตรเกี่ยวข้องกับการปอกแอปเปิ้ลหรือใส่แกนในผลไม้แช่อิ่ม
• บางครั้งมีการเติมอบเชยหรือความสนุกของส้มลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส กลิ่นเผ็ด- สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปตามปริมาณดังนั้นโดยปกติจะใช้เวลาหลายปีหลังจากรีดกระป๋องแรก จากนั้นแม่บ้านก็รู้แล้วว่าควรคาดหวังรสชาติอะไรจากผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ตามนั้น สูตรดั้งเดิมและจึงสามารถแก้ไขให้ถูกต้องได้
• เมื่อปรุงน้ำเชื่อมไม่ต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยจากนั้นส่วนผสมจะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้น
• ถ้าใครใช้น้ำตาลในการทำน้ำเชื่อมไม่ได้ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้ จะใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก
• ผลไม้ใด ๆ จะต้องถูกลบออกจากเมล็ดในขณะที่สะสม สารอันตรายซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อายุการเก็บของชิ้นงานสั้นลงเท่านั้น แต่ยังทำลายชิ้นงานโดยสิ้นเชิงอีกด้วย

จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับแช่อิ่มในฤดูหนาวด้วยไอน้ำหรือในเตาอบหลังจากล้างด้วยกระแสหรือ น้ำดื่มและเช็ดให้สะอาด

ปกต้องปราศจากรอยขีดข่วนและการโค้งงอ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรใช้ฝาที่เคยใช้แล้ว แม้ว่าจะยืดออกแล้วก็ตาม

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่เติมได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านทำให้น้ำเชื่อมเข้มข้นมากหรือน้อย ถึงแม้จะลดปริมาณลงก็ตาม น้ำตาลทรายไม่แนะนำเนื่องจากคุณจะได้น้ำที่มีรสหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลได้หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้สำหรับพาย และใช้น้ำเชื่อมสำหรับเยลลี่ในภายหลัง

เราหวังว่าการใช้สูตรและเคล็ดลับของเรา คุณจะสามารถปรุงอาหารได้ ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและโปรดด้วยสิ่งนี้ในฤดูหนาว เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมทั้งครอบครัว!

ก่อนที่จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล เรามาทำความรู้จักกับผลไม้ที่สวยงาม หวาน ดีต่อสุขภาพและรัสเซียกันสักหน่อยก่อน
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปชนิดหนึ่งในโลก และในรัสเซียเป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุดอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลอยู่ท่ามกลางผลไม้ เช่น มันฝรั่งท่ามกลางผัก ครองตำแหน่งผู้นำ
ตามตำนานในพระคัมภีร์ต้นแอปเปิ้ลถูกสร้างขึ้นโดยผู้สร้างในวันที่สามหลังจากโลก

ตำนานก็คือตำนาน และในรัสเซียก็มีต้นแอปเปิ้ลต้นแรกปรากฏขึ้น เคียฟ มาตุภูมิเมื่ออยู่ภายใต้ Yaroslav the Wise สวนแอปเปิ้ลแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในอาณาเขตของ Kyiv-Pechersk Lavra แล้วความไม่โอ้อวดเหล่านี้ ไม้ผลแพร่กระจายไปทั่วรัสเซีย เติบโตทางตอนใต้ใน เลนกลางและแม้แต่ในภาคเหนือของประเทศด้วย แอปเปิ้ลและต้นเบิร์ชรัสเซียแทบจะเป็นสัญลักษณ์ของรัสเซียและไม่มีเหตุผลใดที่ในศาสนาคริสต์ของรัสเซียจะมีวันหยุดทางศาสนาเช่น Apple Savior

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple - วิตามินที่เก็บรักษาไว้

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยรายการจากแอปเปิ้ล ตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน แต่ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลโดยเฉพาะกระป๋องที่บ้านนอกจากจะได้รสชาติที่ถูกใจและสดชื่นแล้วยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งต่อสุขภาพอีกด้วย - มันคงอยู่ได้นานกว่าใน แอปเปิ้ลสดโอ้ วิตามินถูกเก็บรักษาไว้ ดูเหมือนเหลือเชื่อเลย ผลิตภัณฑ์กระป๋องอาจมีวิตามินมากกว่าสด แต่นี่เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว

แน่นอนว่าในแอปเปิ้ลที่เก็บมาสดๆ มีวิตามินมากกว่าในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน แต่ด้วยการเก็บรักษาในระยะยาว ปริมาณวิตามินในแอปเปิ้ลจะลดลงอย่างรวดเร็ว เช่น 100 วันหลังจากเก็บแอปเปิ้ล มีวิตามินซีเพียง 28% เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในนั้น และในผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่ทำเอง แม้ว่าจะเก็บไว้ 2 ปีก็ตาม ประมาณ 70% ของสิ่งนี้ยังคงเป็นวิตามิน

แอปเปิ้ลแช่อิ่ม เตรียมไว้สำหรับบริโภคทันที

สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับบริโภคทันที

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล มันจะต้องมี: แอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำเท่านั้น สำหรับน้ำ 2 ลิตร คุณสามารถลิ้มรสแอปเปิ้ลและน้ำตาลทรายได้ตั้งแต่ 0.5 ถึง 0.7 กิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลทรายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม หากแอปเปิ้ลมีรสหวานมาก คุณต้องมีน้ำตาล 500 - 550 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่น Antonovka ต้องใช้น้ำน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 600 - 700 กรัม

ดังนั้นกระบวนการทำอาหารเอง:

เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา ตั้งน้ำจนเกือบเดือดแล้วเทน้ำตาลลงไป

ในขณะที่น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มกำลังร้อนขึ้น ให้เตรียมแอปเปิ้ล คว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น ต้องปรุงก่อนจุ่มลงในน้ำเชื่อม คุณไม่สามารถตัดและประมวลผลล่วงหน้าได้ - พวกมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ขอแนะนำว่าแอปเปิ้ลจะต้องสดและไม่ใช่แอปเปิ้ลที่เก็บอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีใครรู้ว่าเวลาผ่านไปนานแค่ไหนนับตั้งแต่ที่พวกเขาถูกเลือกจนกระทั่งมาถึงโต๊ะของคุณ คนน้ำตาลจนละลายหมด หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลที่สุกแล้วลงไป ต้มผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลของคุณพร้อมแล้ว

ชี้แจงเล็กน้อย: ควรปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากพันธุ์เปรี้ยวจะดีกว่า แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณต้องใช้แอปเปิ้ลหวานเป็นผลไม้แช่อิ่มหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณสามารถใส่กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในผลไม้แช่อิ่มได้จากนั้นมันจะไม่หวานมากนัก

แต่ถึงแม้ในฤดูหนาวฉันก็ชอบเอาใจคนที่ฉันรัก การเตรียมการที่อร่อยฉันรู้สูตรแยมสตรอเบอร์รี่มากมายและแน่นอนว่าแอปเปิ้ลก็ใช้ได้เช่นกัน

ผลไม้แช่อิ่ม Apple สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องคุณจะต้อง:

• สำหรับน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาลทราย 300 - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - ประมาณครึ่งหนึ่งของขวดที่ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ควรล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำตาลทรายตามที่กล่าวไปแล้วในอัตราน้ำตาลทราย 300-359 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรคนให้เข้ากันแล้วนำไป ต้ม

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังร้อน ให้เตรียมแอปเปิ้ล ล้างแอปเปิ้ลสำหรับแช่อิ่ม เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณ แอปเปิ้ลขนาดเล็กที่จะเข้าคอขวดแล้วตัดเอาเฉพาะแกนที่มีเมล็ดออกเท่านั้น ลวกแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกแล้วในน้ำเดือดแต่ไม่เดือดประมาณ 5-6 นาที

แอปเปิ้ลลวกให้เย็นในน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาเกลียว แล้วใส่ในภาชนะที่มี น้ำร้อนสำหรับการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อ: สำหรับขวดครึ่งลิตร - 9-10 นาที สำหรับขวดลิตร - 10-12 นาที สำหรับขวดสามลิตร - 30 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝา วางไว้บนฝาและทำให้เย็นลงเช่นนั้น

แอปเปิ้ลแช่อิ่มในน้ำผลไม้ของมันเอง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ของตัวเองมันเกือบจะเหมือนกับผลไม้แช่อิ่มที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้สดใหม่ลงในขวดให้ร้อนถึง 90-95 องศา น้ำแอปเปิ้ล- และเวลาในการฆ่าเชื้อแอปเปิ้ลแช่อิ่มในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นนานกว่าเล็กน้อย ขวดโหลครึ่งลิตรฆ่าเชื้อได้ 10-12 นาที ขวดโหลลิตรนาน 15 นาที ขวดโหลขนาดสามลิตรนาน 40 นาที
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและเพลิดเพลิน ลิ้มรสความรู้สึกเหนือแก้วผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมด!

เผยแพร่เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม 2017

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นเพียงสวรรค์สำหรับร่างกายในวันฤดูร้อน ดับกระหายได้ดีและเติมพลังให้กับร่างกาย แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไม่เพียงมีประโยชน์ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ด้วยการทำให้อิ่มด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ก็เตรียมไว้ทุกวันเช่นกัน เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ก่อนฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบไม่มีสิ่งใดที่ง่ายกว่าในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม เพียงเทน้ำลงบนผลไม้ เติมน้ำตาล และต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันขอบอกสูตรสักสองสามสูตรก่อน ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเพื่อให้การสร้างสรรค์อาหารของคุณดีที่สุดและอร่อยที่สุด

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาสวยงามและแอปเปิ้ลไม่กลายเป็น ซอสแอปเปิ้ลให้เลือกแอปเปิ้ลที่เนื้อแน่นและสุกโดยไม่มีรอยบูด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5-2 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ล หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วน และหากมีขนาดเล็กให้หั่นเป็นสองซีก

2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา

3. นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

5. นั่นคือสูตรทั้งหมดในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มทุกวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมตัว จำนวนมากผลไม้แช่อิ่มสำหรับ ช่วงฤดูหนาว- เนื่องจากไม่สามารถเปรียบเทียบผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดได้ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าและน้ำหวานที่ปรุงมาไม่ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำ.
• น้ำตาล 200 กรัมน้ำตาลต่อ 3 โถลิตร.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

2. จัดเรียงแอปเปิ้ล ล้างเล็กน้อย แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

3.วางแอปเปิ้ลในแต่ละขวดไว้ด้านบนสุด

4. เติมขวดโหล น้ำเดือดคลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ เทน้ำลงไปถึงคอ หรือด้วยสไลด์ :)

5.ทิ้งขวดไว้ประมาณ 15-20 นาที น้ำร้อนทำให้แอปเปิ้ลอุ่นขึ้น แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำบางส่วนตามที่ควรจะเป็น

6. เทน้ำจากขวดใส่หม้อ คุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อย โดยปกติฉันจะเติมน้ำไม่เกิน 0.5 ลิตร

7. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออก 200-250 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 ภาชนะ

8.ใส่น้ำเชื่อมบนเตา ต้มและเทใส่ขวด ตอนนี้คุณสามารถขันฝาให้แน่นโดยใช้ประแจฝาแบบพิเศษ

แนะนำสูตรหน่อยค่ะ. คุณสามารถเลือกเพิ่มลงในแต่ละขวดได้ กรดซิตริก- นี่เป็นส่วนผสมเสริม แต่วิธีนี้ทำให้น้ำเชื่อมมีสีและรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อยตามนั้น สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร กรดที่ปลายมีดก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สองสามใบหรือกิ่งก้านของทาร์รากอนในแต่ละขวดได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลของคุณด้วย แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งซึ่งก็ดีมากเช่นกัน

9.หลังจากใส่น้ำเชื่อมลงในขวดแล้วจึงปิดฝา ต้องพลิกขวดโดยมีฝาปิดอยู่ด้านล่างควรห่อลูกโป่งและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

10.จากนั้นคุณสามารถย้ายมันไปที่ตู้กับข้าวได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นพวงเสมอ ไม่ว่าจะเป็นแยมหรือแยมผิวส้ม และแน่นอน ทำไมไม่ลองเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้รสอร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวดูล่ะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกแพร์ 200-250 กรัม
• น้ำตาล 200.
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

2. ตัดพาร์ติชั่นที่มีเมล็ดออกจากชิ้น

3.ใส่ชิ้นลงในขวด เทน้ำเดือดลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้สะอาด

4. ปล่อยให้ผลไม้นั่งประมาณ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ

5.เติมน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน วางน้ำเชื่อมบนเตาให้เดือด

6.เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด ปิดฝาแล้วขันสกรู

7. พลิกขวดแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

8.จากนั้นสามารถย้ายไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาวได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและควินซ์

ควินซ์ก็ไม่เหมือนกัน สินค้ายอดนิยมมันไม่ค่อยพบในการขาย แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากยังคงปลูกมันไว้บนแปลงของตนเผื่อไว้

และนี่เป็นโอกาสสำหรับคุณที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มควินซ์กับแอปเปิ้ล รสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1-1.5 กก.
• ควินซ์ 500-700 กรัม
• กรดซิตริกที่ปลายมีด
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล 200-250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกและหั่นผลไม้ ควินซ์ต้องการความสนใจมากขึ้น เนื่องจากหนอนบ่อนไส้มักจะอาศัยอยู่ที่นั่น ดังนั้นเราจึงทำผลไม้แช่อิ่มจากชิ้นมะตูม

2. เรายังหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ตัดหางและพาร์ทิชันด้วยเมล็ดออกจากชิ้นส่วน

3.ใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

4. ระบายน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา

5. ต้มและเทลงในขวดแล้วปิดฝา ขันสกรูบนฝา พลิกขวดแล้วห่อขึ้น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาวได้

ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki

หายากมากที่จะพบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลลูกเล็กเหล่านี้ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ ทั้งหมดที่เตรียมจากแอปเปิ้ล.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500-700 กรัม
• น้ำตาล 350-500 กรัม
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกแอปเปิ้ล เลือกผลที่แข็งแกร่งที่สุด สุกที่สุด และมีเพียงผลเต็มเท่านั้น

2. ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ต้องใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังบาง ๆ แตกและแอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเชื่อมมากขึ้น

3.แล้วราเนทกัสก็อยู่ในธนาคาร เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอประมาณ 15-20 นาที

4.จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำตาลลงไป วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม

5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแอปริคอต

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้จะดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมวิตามินให้ร่างกาย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล
• แอปริคอต
• น้ำ.
• น้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.สัดส่วนไม่ได้เขียนไว้สำหรับการประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนฉันไม่ค่อยวัดว่าจะเติมอะไรลงในผลไม้แช่อิ่มมากแค่ไหน ทุกสิ่งมาจากใจและแน่นอนจากประสบการณ์

2. มีแอปเปิ้ลและแอปริคอตโยนลงในกระทะแล้วปรุง

3. จัดเรียงแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วล้างทุกอย่างให้สะอาด

5.ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

6. นำไปต้ม ใส่น้ำตาล แล้วเติม 5-6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาด 3 ลิตร

7. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดและปรุงสักครู่

8. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมคุณต้องทำให้เย็นลงและช่วยตัวเอง

หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาว เพียงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพ น่าเชื่อถือที่สุด และอร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้ดีและเพิ่มขึ้น ความมีชีวิตชีวาและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้มากนัก หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ ก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยสูตรอาหาร คุณควรจดจำขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน หลังจากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมอาหาร. ขั้นตอนแรกของกระบวนการทำอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป สิ่งสำคัญคือแต่ละขวดจะต้องเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกัน

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดคือพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว

พันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ White Nalivka, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าประณีตเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้ม สามารถรับผลที่คล้ายกันได้เมื่อใช้ผลไม้สุกเกินไป

น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาลได้ แฟนๆ การทดลองทำอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสได้ ใน ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องมักจะเพิ่มโป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา, เลมอนบาล์ม, กระวาน, ลูกจันทน์เทศหรือ .

เตรียมจานและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากจานคุณจะต้อง:

• ธนาคาร;
• เขียง;
• กระทะขนาดใหญ่
• ตะแกรง (สามารถแทนที่ด้วยผ้ากอซสะอาด)

เมื่อนึกถึงวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะโปรดจำไว้ว่าภาชนะสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมควรทำจากสแตนเลส เครื่องหั่นแอปเปิ้ลก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยคุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนออกด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณควรซื้อเครื่องมือที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากสองชิ้น เรากำลังพูดถึงแผ่นฆ่าเชื้อและคีม เครื่องมือชิ้นแรกวางอยู่บนกระทะน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้วางขวดลงบนจานแล้วรอจนกว่าจะฆ่าเชื้อ และด้วยความช่วยเหลือของที่คีบ จึงง่ายต่อการถอดโถออกโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้

เทคนิคการทำอาหาร. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียปริมาตร และน้ำที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกแล้วผลไม้จะต้องทำให้เย็นลงในน้ำเย็น

การลวกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตาม สูตรคลาสสิกขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สิ่งสำคัญคือต้องให้น้ำเชื่อมปิดผลไม้ให้มิด หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้ การกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญมาก แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• ขวด 0.5 ลิตร - จาก 15 ถึง 20 นาที
• 1 ลิตร - สูงสุด 25 นาที
• 2 และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรทำที่อุณหภูมิ 85° ธนาคารจะคลี่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นจึงปิดฝาแล้วพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่ใช่ทุกสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ มากมาย แต่หากสูตรระบุการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มอาจลดลงอย่างมาก ให้เราจำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและฝาจะพองเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้เป็น 5 สูตรการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณห่วงใยไม่เพียงแต่ด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเคลือบด้วยน้ำเชื่อมจนหมด

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 5 นาที ระหว่างที่รอ น้ำเชื่อมก็เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว จากนั้นจึงควรพลิกกลับ คุณสามารถวางผ้าหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้คอได้ เหยือกจะยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกขวดแน่นเพียงพอ มิฉะนั้นจุลินทรีย์อาจแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากใช้ฝาอลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีก็คือฝามีรอยบุบ

การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้จนเต็มขวดหรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก (พร้อมสเตอริไลซ์)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกสด - 1 กก.
• น้ำตาล – 270 กรัม
• สะระแหน่แห้ง – 2 ก้าน;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับชิ้นงาน ให้เลือก ผลไม้สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีข้อบกพร่องที่เห็นได้ชัดเจน ไส้สีขาว- ตัดก้านออก (เหลือไว้เพียง ⅓ ของความยาวก็พอ) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ วางผลไม้ในขวดโหลที่สะอาดให้เหลือปริมาตรครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายเราเพิ่มก้านสะระแหน่ สะระแหน่สามารถแทนที่ด้วยกานพลู วานิลลา หรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนาแทงผลไม้หลายๆ จุด ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกไว้

ขั้นตอนที่ 2. ชงของเหลว น้ำเชื่อม.

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่เต็มแล้ว วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวแบบพิเศษไว้ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่ขวดโหลลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4 ควรทำการเย็บตะเข็บทันที พลิกขวดที่ปิดสนิทแล้วพักให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้าง แอปเปิ้ลแห้ง- จากนั้นใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที สามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรสำหรับทุกวันต้องใช้กระทะก้นหนา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับเวลาทำอาหาร ความพร้อมถูกกำหนดด้วยความนุ่มนวล ควรชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งโดยปิดฝาเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการระเหย

แอปเปิ้ลแห้งควรนำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส เช่น เลมอนบาล์มและกานพลูได้

ขั้นตอนที่ 3 ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ใหม่ในผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้เติมกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• กานพลู – 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน เรารวบรวมเปลือกในภาชนะพิเศษเนื่องจากยังคงใช้อยู่ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแอปเปิ้ลสับ วิธีนี้จะช่วยป้องกันแอปเปิ้ลไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" (คุณสามารถใช้ตัวเลือก "สตูว์") ได้ อุณหภูมิควรสูงถึง 160° ตั้งเวลาเป็น 15 นาที วางลงในชามหลายเมนู เปลือกแอปเปิ้ล- เติมน้ำร้อนทุกอย่างคุณจะต้องมีหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและปรุงตามเวลาที่เหลือ กรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในชามสำหรับหลายเมนู ใส่กานพลู และใช้โปรแกรม "Multicook" อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม น้ำเชื่อมร้อนเทลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4: ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เติมน้ำอุ่นลงในชามเครื่องใช้ไฟฟ้า ปิดด้านล่างของชามด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น แล้วใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ตรงนั้นเท่านั้น สำหรับการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" มีความเหมาะสม หลังจากเดือดแล้ว ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที นี่คือทั้งหมดที่ต้องทำก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Multicooker ยังเหมาะสำหรับการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) ลงในชามหลายเมนู เติมของเหลวและเติมน้ำตาลหากต้องการ ตัวเลือก “สตูว์” เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ด้วยโปรแกรมนี้ผลไม้แช่อิ่มจะเคี่ยวซึ่งต่างจากการต้มซึ่งช่วยให้คุณประหยัดได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์- ตั้งเวลาไว้ 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด - 1 ลิตร
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 ขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จะถูกเติมด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบน ผลไม้ควรจะทั้งผลดีกว่า ขนาดเล็ก- เมื่อจัดเตรียมเสร็จแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำคั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก และเมื่อน้ำคั้นใสหมดแล้ว ให้ปิดไฟ

สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามประเภทของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3 สะเด็ดน้ำออกจากขวดแอปเปิ้ลแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการกลิ้งต่อได้

เหตุใดจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ประการแรก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ชงเองที่บ้าน สูตรง่ายๆที่ให้ไว้ข้างต้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้มาก การผลิตภาคอุตสาหกรรม- คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อม รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กสปันจ์ คุกกี้ สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมชิ้นหรือส้ม ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในถ้วยกว้างพิเศษ (“ชามผลไม้แช่อิ่ม”) อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนเป็นชาม ชาม หรือถ้วยกว้างได้

ประการที่สามผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มนั้นดีต่อสุขภาพและ ของหวานแสนอร่อย- สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยื่อกระดาษได้ โดยตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้มัฟฟินแพนเค้กหรือได้อย่างปลอดภัย เปิดพาย- คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำข้าวโอ๊ตชั้นเลิศได้

ประการที่สี่ ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายระบุไว้เหมาะสำหรับดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป พวกเขาช่วยให้คุณฟื้นตัวได้ในภายหลัง การออกกำลังกาย- อีกด้วย เครื่องดื่มแอปเปิ้ลควรใช้สำหรับโรคโลหิตจางและความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ในขณะที่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากองค์ประกอบขนาดเล็กแล้วยังควรค่าแก่การกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C รวมถึงกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

ไม่มีผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านเดียวที่สามารถเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่ทำด้วยมือของคุณเองได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนดับกระหายและทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว? มันง่ายมากถ้าคุณมีมันอยู่ในมือ สินค้าที่จำเป็นสิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับเวลา และแน่นอนว่าความปรารถนา เรานำเสนอสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณ... ความพยายามพิเศษและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมความอร่อยและไปพร้อมๆ กัน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- เช่นเดียวกับที่มันจะดึงดูดทั้งสมาชิกในครอบครัวของคุณและแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดอย่างแน่นอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวให้อ่านคำแนะนำและคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งคุณจะเตรียมสิ่งที่ดีที่สุด เครื่องดื่มอร่อย- มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน ดังนั้น:

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะที่จะให้เครื่องดื่ม รสชาติเข้มข้น;
• ผลไม้จะต้องไม่เสียหาย ไม่สุกเกินไป แต่ก็ไม่เขียวเช่นกัน เพราะแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและทำให้เครื่องดื่มมีสีขุ่น ในขณะที่แอปเปิ้ลที่ไม่สุกจะไม่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเข้มข้น
• เตรียมความพร้อมก่อนเริ่มกระบวนการ ภาชนะแก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ขวดล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ (ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดทับหรือวางไว้ในเตาอบสักพัก)
• เตรียมผลไม้โดยการล้างและลอกเปลือกออก (ถ้าไม่หยาบก็สามารถลอกเปลือกออกได้)
• แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถม้วนได้ทั้งลูกและหากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลสับลงไป น้ำเย็น, ทำให้เป็นกรดหรือเค็ม (ไม่คุ้มที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำอีกต่อไปเนื่องจากสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นจะต้องไปอยู่ในน้ำและปริมาณเล็กน้อยจะยังคงอยู่ในผลไม้เอง)

หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยเติมผลไม้ที่มีเมล็ด (พลัม เชอร์รี่ หรือแอปริคอท) ลงในแอปเปิ้ล โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวคือไม่เกินหนึ่งปี หากคุณกำลังทำช่องว่างเพิ่มเติม ระยะยาวการเก็บรักษาต้องแน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้ว

สูตรเครื่องดื่ม

การเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีโอกาสทำเครื่องดื่มที่จะคงไว้ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนจนถึงฤดูหนาว ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้ตลอดจนเตรียมอาหารหลากหลายโดยเพิ่มส้มลูกแพร์ลูกพลัมและของขวัญฤดูร้อนจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่ชื่นชอบให้กับแอปเปิ้ล

หากรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้ดูไม่เข้มข้นพอสำหรับคุณคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำตาลวานิลลาก้านอบเชยหรือมิ้นต์ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ปริมาณส่วนผสมในสูตรจะขึ้นอยู่กับน้ำหนึ่งลิตร หากคุณจะใช้ขวดที่ใหญ่กว่านี้ ให้คำนวณ ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณเลย ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น (ถ้าคุณชอบรสชาติผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้นรวมถึงผลไม้จากนั้นคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้มากขึ้น)
• น้ำตาลในปริมาณ 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราเตรียมแอปเปิ้ล: ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพวกมันเอาหางออกและตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มในกระทะ ปริมาณที่ระบุน้ำ.
3. เทน้ำตาลลงไปแล้วพักส่วนผสมบนไฟเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด
4. วางในน้ำเชื่อมเดือด ชิ้นแอปเปิ้ลและต้มไว้สักสองสามนาที
5. ใช้ช้อนมีรูตักชิ้นแอปเปิ้ลใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้
6. ต้มน้ำและน้ำตาลอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วเติมให้เต็มด้านบน
7. เราม้วนขวดด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและห่อขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้)

เพียงเท่านี้เครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมคุกกี้หรือพายโฮมเมด