ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในขวดนั้นน่าทึ่งมาก!

มันไม่ได้ใกล้เคียงกับเครื่องดื่มที่ต้มในกระทะด้วยซ้ำ

กลิ่นฤดูร้อน, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, กองทัพวิตามิน

ได้เวลาดูแลเครื่องดื่มของคุณสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แอปเปิ้ลใส่ในขวด หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมด สำหรับผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นหรือผลไม้เนื้ออ่อน หลังจากเทน้ำเดือดแล้วชิ้นส่วนต่างๆก็ไม่ควรแตกสลาย หากเตรียมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดก็จะเลือกผลไม้เล็ก ๆ และมักใช้ ranetki ส่วนผสมหลักที่สองของการเตรียมคือน้ำตาล

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม:

ผลไม้อื่นๆ;

เครื่องเทศ;

เปลือกสดหรือแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อ ในกรณีที่สองมักใช้วิธีการเทสองครั้งและมักเติมกรดซิตริก ไม่ว่าในกรณีใด การรักษาความปลอดเชื้อของชิ้นงานเป็นสิ่งสำคัญ ปรุงอาหารด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นใด สำหรับการปิดผนึกอย่างแน่นหนา ให้ใช้กุญแจพิเศษหรือฝาเกลียวหากคอขวดพอดี

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกรดซิตริก)

สูตรนั้นเอง ผลไม้แช่อิ่มง่ายจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มชนิดนี้มักจะออกมาดีเสมอและคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้ในเวลาใดก็ตาม อุณหภูมิห้องแต่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 0.5-0.7 กก.

น้ำตาล 250 กรัม

1 ช้อนชา กรดซิตริก.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำบนเตาทันทีเพื่อต้ม รวมประมาณ 2.5 ลิตร แต่ต้มเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้คุณมีปริมาณสำรอง

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องบด

3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวด

4. เติม น้ำเดือด,มีฝาปิด ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามสูตร วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในขวด

7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แช่อิ่มแล้วปิดฝา

8. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (พร้อมผลไม้ทั้งผล)

ผลไม้แช่อิ่มอีกสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มีแอปเปิ้ลทั้งลูก สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์ Antonovka สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวดมี 8 ถึง 10 ชิ้น

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 8-10;

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาก้านออก ไม่ควรทำให้ผลไม้เสียหาย

2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ไม่จำเป็นต้องเติมแอปเปิ้ลลงในขวดเหนือไม้แขวนเสื้อ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ใส่ไม่ 8 ชิ้น แต่น้อยกว่านั้น

3. เติมน้ำเดือดลงในขวดปิด ปกไนลอน,ห่มผ้า.

4. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ แต่อย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน

5. เทน้ำลงในกระทะ โดยทิ้งผลไม้นึ่งไว้ในขวด ในระหว่างนี้ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

6. ต้มน้ำที่สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมตามสูตร น้ำตาลทราย- ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์

7. เทลงบนแอปเปิ้ล ปิดฝาโหลและคว่ำขวดโหลไว้จนเย็น แล้วใช้ผ้าห่มคลุมไว้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน หากเขาอยู่เขาจะอยู่อย่างสงบสุขจนกว่า ปีหน้า- ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้นานเกินสองปีเนื่องจากใช้แอปเปิ้ลทั้งลูกและมีเมล็ด

วัตถุดิบ

น้ำตาล 300 กรัม

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 600-800 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. เลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่ไม่มีความเสียหาย มีรูหนอน มีเชื้อราหรือเน่า ล้างออกให้สะอาดและแห้ง

2. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปิดฝา

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด

4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ

5. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดปิดฝา แต่อย่าขันให้แน่น

6. วางขวดลงในกระทะทรงสูงโดยมีผ้ารองไว้ด้านล่าง

7. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้ถึงที่แขวนโถ เปิดเตา. การนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อจะเริ่มตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มในขวด

8. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มด้วยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที ถ้าคุณบิดสอง ขวดลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาลลงด้วย สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับขวดลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา (Ranetki)

ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากซึ่งใช้ ranetki เครื่องดื่มจัดทำในขวดลิตรบรรจุจนเต็มไม้แขวนเสื้อ การคำนวณสำหรับสาม ขวดลิตร,ชิ้นงานพร้อมสเตอริไลซ์

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 ลิตร

น้ำตาล 400 กรัม

1 ก วานิลลาธรรมชาติ;

ราเน็ตกิ.

การตระเตรียม

1. ล้าง ranetki ถอดหางออก เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้จะรักษาผิวบางๆ ของผลไม้ไว้

2. วาง Ranetki ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เตรียมน้ำเชื่อมตามสูตร น้ำ และน้ำตาล อย่าลืมใส่วานิลลา ต้มสักสองนาทีก็เพียงพอแล้ว

4. เติม ranetki ด้วยน้ำเชื่อมเดือดจนถึงคอ ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

5. ถ่ายโอนไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ จะต้องมีผ้าที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกแตกในระหว่างกระบวนการ

6. เทน้ำเดือดลงในกระทะ

7. หลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที

8. นำออกมาม้วนฝาขึ้นด้วยกุญแจทิ้งไว้จนเย็นสนิทใต้ผ้าห่มแล้วคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหอมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมองุ่น)

ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มผสมซึ่งเตรียมด้วยการเติมองุ่น หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเครื่องดื่มจะสดใสและสวยงาม

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 300 กรัม

องุ่น 300 กรัม

1 ช้อนชา มะนาว;

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างองุ่นและแอปเปิ้ล แห้ง.

2. แยกองุ่นออกจากพู่แล้วใส่ลงในขวดขนาดสามลิตร ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่องุ่น

3. เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

4. ใส่ฝาปิดที่มีรูบนขวดแล้วระบายของเหลวทั้งหมดลงในกระทะเปล่า

5. ใส่น้ำตาล ต้มหลังจากเดือดอย่างน้อยสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในขวดโดยตรง

7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แช่อิ่มในอนาคต

8. ม้วนฝาขึ้นทันทีด้วยกุญแจ ทิ้งชิ้นงานคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกขวดโหลไปยังตำแหน่งตามธรรมชาติและจัดเก็บได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม "แฟนต้าในรัสเซีย"

สูตรอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเติมส้ม เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสขมระหว่างการเก็บรักษา อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลส้ม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยมะนาวได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเอากรดแห้งออกจากสูตร มันจะเพียงพอแล้ว น้ำผลไม้สดจากส้มเปรี้ยว

วัตถุดิบ

5-6 แอปเปิ้ล;

1 ส้ม;

1 ช้อนชา กรดซิตริก

น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ในระหว่างนี้คุณต้องปอกส้มแล้วใส่เปลือกลงในกระทะ มันควรจะว่างเปล่า ไม่จำเป็นต้องบดเปลือกโลกให้ละเอียดยิ่งขึ้น

3. บีบน้ำออกจากส้มแล้วเทลงในกระทะ เวลาคั้นน้ำต้องระวังอย่าให้เมล็ดมีเนื้อออกมา

4. เทน้ำจากขวดแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้ววางบนเตา

5. ต้มเปลือกส้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู

6. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

7. เติมกรดลงในขวดแอปเปิ้ลนึ่ง

8. เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดผนึก “ Russian Fante” ยังต้องนอนคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่นด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยและกานพลู

ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมซึ่งแนะนำให้เพิ่มอบเชยธรรมชาติ หากบดเครื่องเทศเป็นผง อาจมีโอกาสเกิดการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ได้ คุณภาพต่ำหรือมาจากการสังเคราะห์

วัตถุดิบ

0.3 แท่งอบเชย

2 กลีบ;

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 7-8 ลูก

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 2.3 ลิตร

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง และแปรรูปในขวดโหล

2. แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง วางในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เพิ่มกานพลูและอบเชยทันทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือขิงสักชิ้นก็ได้ กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง

4. ต้มน้ำเชื่อม เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในขวด

5. ปิดฝาโอนไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเทน้ำเดือด

6.ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดในกระทะให้ตั้งเวลาไว้ 15 นาที

7. หลังจากเวลานี้ ให้ถอดถังออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้นโดยใช้กุญแจ เย็นแล้วเก็บ

การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเมื่อเทน้ำเดือดอาจทำให้โถแตกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดช้อนขนาดใหญ่ลงไปข้างใน แต่ให้ใช้ช้อนที่สะอาดเท่านั้น

น้ำเชื่อมไม่พอดีกับขวดและยังคงอยู่? เจือจางด้วยน้ำ ใส่แอปเปิ้ลสับ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำ

ต้องเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท บางครั้งอาจใช้เวลาสองวัน ในความร้อนจะมีการฆ่าเชื้อเครื่องดื่มเพิ่มเติมซึ่งทำให้มั่นใจในความปลอดภัย

คุณสามารถเพิ่มมากกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแอปเปิ้ลได้ ผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งนั้นทำจากใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

น้ำตาลทรายไม่ได้บริสุทธิ์เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที คุณสามารถต้มได้นานขึ้น อย่าใช้ทรายจากชามใส่น้ำตาลที่อาจมีเศษขนมปังหรือเศษอื่นๆ

เครื่องดื่มผลไม้ โฮมเมดมีรสชาติสดชื่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมี จำนวนมากวิตามินซึ่งแตกต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้า หากต้องการเพลิดเพลินตลอดทั้งปี คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลแช่อิ่มไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวได้ซึ่งเหมาะสำหรับ เมนูประจำวันและโต๊ะรื่นเริง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิกง่ายต่อการเตรียม ต้องเลือกผลไม้ที่ฉ่ำสุกมีสีสดใสจากนั้นเครื่องดื่มจะอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น (สำหรับโถสามลิตร):

• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารสำหรับอาหารกระป๋องในอนาคต ในการทำเช่นนี้ต้องเก็บขวดที่สะอาดไว้เป็นเวลา 10 นาที เตาอบร้อนหรือไมโครเวฟด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาในน้ำเดือดประมาณ 7-8 นาที
2. จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลแล้วล้างให้สะอาด นำแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็น 5-6 ชิ้น
3. ใส่ผลไม้ลงในกระทะด้วย น้ำร้อนและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงในกระชอนและแช่เย็นโดยวางไว้ด้านล่าง น้ำเย็น.
4. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดเพื่อให้มีมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
5. ใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่ผลไม้สุกแล้วเตรียมน้ำเชื่อมหวาน
6. จากนั้นเทน้ำซุปร้อนลงในขวดแอปเปิ้ลแล้วปิดฝา
7. วางอาหารกระป๋องลงในชามน้ำใบใหญ่ นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากนั้นให้ม้วนขวดทั้งหมดที่มีฝาปิด
9. พลิกช่องว่างแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่ม Apple พร้อมสำหรับฤดูหนาว หลังจากเย็นสนิทแล้ว ควรเก็บไว้ในสถานที่จัดเก็บถาวร

เครื่องดื่มแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

การปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแล้วเก็บรักษาไว้ได้มาก ในลักษณะเดิมโดยใช้เมนูหลายเมนู เครื่องดื่มนี้แทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากการเตรียมที่ปรุงบนเตา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• กานพลู – 2-3 ชิ้น

ในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามินอย่างเห็นได้ชัดการเตรียมการทุกประเภทก็ช่วยเราได้ ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลไม้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขามาก เด็ก ๆ ชอบผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ - มีรสชาติที่ไม่เกะกะและนอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีสูตรการทำกระป๋องมากมาย เครื่องดื่มแอปเปิ้ลแต่ในบทความนี้เราจะดูวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว ผลไม้เหล่านี้มักเรียกว่า "จีน" หรือ "สวรรค์" พวกมันอยู่ในพันธุ์ป่า แต่ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยไปกว่าพันธุ์อื่น

ผลประโยชน์ แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์เพื่อสุขภาพ

เป็นที่รู้กันว่าแอปเปิ้ลทุกชนิดมี จำนวนมากเพคติน สารนี้ทำความสะอาดลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และช่วยรับมือกับอาการท้องผูก ผลไม้แอปเปิ้ลมีกรดจำนวนมาก - อะซิติก, ทาร์ทาริก, แอสคอร์บิกและซิตริก สิ่งที่น่าสนใจคือ “คนจีน” มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากกว่าหลายเท่า – ประมาณ 5-6 เท่า ผลไม้เหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งเสริมการต่ออายุของหลอดเลือดและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย กระตุ้นการทำงานของไต ผู้ที่เป็นโรคบวมน้ำต้องรับประทานผลแอปเปิ้ลทุกวัน

นักวิทยาศาสตร์พูดอย่างนั้น ใช้เป็นประจำการกินแอปเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เกลือแร่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อสภาพของข้อต่อในโรคไขข้อ ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแคระนั้นชัดเจน ดังนั้นหากคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ล้ำค่าเหล่านี้ได้อย่างดี อย่าลืมทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกเล็กสำหรับฤดูหนาว
ประการแรก ไม่มีสารกันบูดและสารอะโรมาติกต่างๆ เหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน ประการที่สอง คุณจะมีไม่เพียงแต่เครื่องดื่มรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลที่สวยงามซึ่งสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้

ข้อห้ามในการบริโภครากิผลไม้แช่อิ่ม ได้แก่: แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้เหล่านี้สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้อะไรที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม? แอปเปิ้ลเหล่านี้ควรเป็นแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำ และไม่เสียหาย คุณไม่ควรใช้สิ่งที่ตกลงสู่พื้น - ร่องรอยของการกระแทกอาจไม่สามารถมองเห็นได้ แต่เนื้อในที่นี้ได้รับความเสียหายแล้ว ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงผลไม้ที่โดนอาจแตกได้ เนื่องจากผิวหนัง ณ จุดที่กระทบนั้นไม่แข็งแรงเท่ากับผลไม้ที่เด็ดจากต้นด้วยมืออีกต่อไป

เก็บเปลือกหอยด้วยมือ ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหาย ทางที่ดีควรแยกพวกมันออกพร้อมกับก้าน ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว - เนื้อของพวกมันมีโครงสร้างหลวมและไม่มีน้ำผลไม้เพียงพอ เมื่อบรรจุกระป๋องผลไม้ดังกล่าวจะนิ่ม

การเตรียมผลไม้และภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

หลังจากผ่าน "เสียงเขย่าแล้วมีเสียง" แล้วให้นำผลไม้ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียหรือเสียหายออกทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก โดยย้ายผลไม้ไปใส่กระชอน แทงผลไม้แต่ละผลหลายๆ ครั้งโดยใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟัน ต้องทำเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหารและผลไม้ยังคงสภาพเดิม

เตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างด้วยโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อแต่ละอันด้วยไอน้ำเป็นเวลาสามนาที ต้องฆ่าเชื้อฝาปิดด้วย ต้มในชามสักครู่

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็กสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียม เราต้องการเพียงแอปเปิ้ลลูกเล็ก น้ำตาล น้ำ และอบเชย (ไม่จำเป็น) แม่บ้านบางคนเติมวานิลลินอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติมากขึ้น

ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องค้นหาว่าต้องใช้มากแค่ไหน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ชั่งน้ำหนักผลไม้ แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะมีน้ำประมาณ 1 ลิตรและน้ำตาล 300 กรัม จากการคำนวณนี้เราจะปรุงน้ำเชื่อม ปริมาณที่ต้องการเราส่งน้ำไปให้ กระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำตาลแล้วเปิดเตาไฟอ่อน อย่าลืมคนน้ำเชื่อมด้วย ในขณะที่กำลังเดือด ให้วางผลไม้ลงในขวดที่สะอาด ควรเติมภาชนะให้เต็มไม่เกินหนึ่งในสาม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้คนน้ำเชื่อมตลอดเวลาจนแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเทลงบนแอปเปิ้ลได้ เติมน้ำเชื่อมลงในขวด แต่อย่าให้ถึงด้านบนสุด แต่เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่ที่คอขวดประมาณ 3 เซนติเมตร ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

มาเริ่มทำหมันกันเถอะ ใช้ภาชนะที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้ - เลือกกระทะกว้างที่สามารถรองรับกระป๋องได้หลายกระป๋อง น้ำในภาชนะควรจะร้อนอยู่แล้ว หากใส่ขวดโหลลงในน้ำเย็น ขวดโหลจะแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรขวดผลไม้แช่อิ่มของคุณ ต้มภาชนะลิตรในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที ภาชนะขนาด 2 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที และภาชนะขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อกระบวนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น เราก็ดำเนินการปิดผนึกต่อไป เมื่อม้วนขวดทั้งหมดขึ้นแล้วพลิกคว่ำวางลงบนพื้นแล้วหุ้มด้วยผ้าห่มเก่า ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากเย็นสนิทแล้วสามารถเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นได้ อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ)

ฆ่าเชื้อขวดโหล สามลิตรจะเหมาะกับคุณ ใส่แอปเปิ้ลลงไปจนเต็มภาชนะ แอปเปิ้ลอะไรก็ได้

เทน้ำเดือดลงในขวดเพื่อปิดแอปเปิ้ล

ปิดฝาแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นี่จะทำให้แอปเปิ้ลนึ่ง

สะเด็ดน้ำลงในกระทะ

เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำแล้วนำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปเปิ้ลในขวด

ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

ม้วนฝาด้วยเครื่อง seaming

คว่ำขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อต้องการลิ้มรสผลไม้แช่อิ่ม ให้เจือจางเล็กน้อย น้ำต้มสุกตามรสนิยมของคุณเพราะน้ำเชื่อมค่อนข้างเข้มข้น และคุณสามารถใช้ทั้งเปลือกในการปรุงอาหารได้ พายแสนอร่อย, - ในฤดูหนาวคุณมักจะอยากดื่มชาสักแก้วพร้อมกับขนมหวาน

ต้นแอปเปิลแพร่หลายไปเกือบทั่วทั้งภูมิภาคละติจูดกลาง ผลไม้แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากเมื่อรับประทานสดและ กระป๋อง- มีหลายวิธีในการเตรียมแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งชวนให้นึกถึงช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น มีปริมาณมาก หลากหลายสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตร เรานำเสนอบางส่วนให้คุณ

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

มีวิธีง่ายๆแต่ สูตรที่ดีผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลสับ- นี่คือที่ที่คุณควรเริ่มเรียนรู้วิธีสร้างช่องว่างประเภทนี้หากคุณยังไม่เคยทำมาก่อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นทุกอย่างจะได้ผล

สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

• หนึ่งในสามของชิ้นแอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำสะอาด 2.5 ลิตร

ก่อนอื่นให้ล้างจานให้สะอาดเพื่อทำการเย็บล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด เราคัดสรรผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และยังไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายหรือโรค แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่น ถึง ชิ้นแอปเปิ้ลไม่ออกซิไดซ์ในอากาศ เติมมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำ

เทแอปเปิ้ลลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำลงในชามเพื่อต้ม ละลายน้ำตาลลงไปแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเราก็เทลงในขวดแอปเปิ้ล ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วทิ้งภาชนะไว้ด้วยผ้าอุ่น ๆ หลังจากทำให้เย็นลงในอากาศแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกส่งไปเก็บในห้องเย็น

มันคุ้มค่าที่จะสะสมขวดสักสองสามขวดและสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้จะเข้ามาแทนที่รายการสูตรอาหารที่บ้านของคุณอย่างน่าเชื่อถือ เมื่อเริ่มได้ผลดี คุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและทดลองขั้นตอนการเตรียมและส่วนผสมต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องสับและปอกแอปเปิ้ล แต่ต้องเลือกความสุกและขนาดแอปเปิ้ลให้ถูกต้อง ดื่มจาก ผลไม้ทั้งหมดใช้เวลาในการแช่นานกว่า เนื่องจากแอปเปิ้ลไม่ได้ทำให้น้ำเสียรสชาติและกลิ่นหอมในทันที

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

เราเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่บรรจุในภาชนะได้อย่างอิสระ เราตรวจสอบความเสียหาย การเน่า และหนอน ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง เราล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด เขย่าเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น เติมขวดให้เต็มไหล่

เตรียมน้ำเชื่อม - ปรุงอาหาร กวนตลอดเวลาและขจัดฟองออก เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ในขวด จากนั้นปิดฝาแล้ววางลงในกระทะทรงสูงโดยใช้ผ้าปิดด้านล่าง ระดับน้ำควรอยู่เหนือไม้แขวนขวดพอดีๆ นำน้ำไปต้มแล้วปล่อยให้ขวดนั่งประมาณ 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว เราจะม้วนช่องว่างของเราและปล่อยให้เย็นในอากาศ แช่เย็นขวดโหล

ใครๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลทั้งตัวในฤดูหนาวได้ เครื่องดื่มดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลฤดูร้อน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่มีต้นแพร์เติบโตในสวนของตนหรือเพียงแค่มีความปรารถนาที่จะกระจายองค์ประกอบของตะเข็บ การผลิตที่บ้านพวกเขาสามารถลองเพิ่มลูกแพร์ลงในส่วนผสมของผลไม้ได้ สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างง่าย แต่เครื่องดื่มก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลางหรือ ขนาดเล็ก;
• ลูกแพร์ 2-3 ลูก;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกหรืออ่อนเล็กน้อยโดยไม่มีอาการเน่าเสียหรือเน่า ถอดก้านใบออกแล้วล้างให้สะอาด สูตรนี้ไม่มีแอปเปิ้ลสับ ในทางกลับกันสำหรับลูกแพร์ควรเลือกผลไม้สุกขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวเรียบและสะอาดดีกว่า แบ่งลูกแพร์ออกเป็นสามส่วนแล้วเอาแกนออก ถ้าเป็นผลไม้มากเกินไป ขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ (ครึ่งขวด) ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาภาชนะ ลวกผลไม้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที หลังจากลวกแล้วให้สะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากอย่าทำให้เจือจาง จำนวนมากต้มน้ำให้เดือดนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทผลไม้ใส่ขวดอีกครั้ง การรักษาครั้งที่สองใช้เวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากขวดละลายน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยลงไปต้มให้เดือดแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้

เราปิดผนึกชิ้นงานห่อขวดด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ส่งผลไม้แช่อิ่มไปแช่ในห้องเย็น ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและองุ่น

ชาวภาคใต้มักมีไร่องุ่นในฟาร์มของตน เบอร์รี่นี้เข้ากันได้อย่างน่ามหัศจรรย์ด้วย ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดพร้อมกับแอปเปิ้ล องุ่นมีรสหวานเนื่องจาก เนื้อหาสูงกลูโคสดังนั้นจึงมีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป 3 ลิตรเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก
• องุ่นประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและองุ่นคุณต้อง:

เลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แยกองุ่นออกจากพวงแล้วเอากิ่งออก เทแอปเปิ้ลตามจำนวนที่วัดได้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงไป

น้ำเชื่อมต้มในขณะที่กวนแล้วเทลงในขวด ภาชนะถูกม้วนและห่อด้วยผ้าเทอร์รี่หรือผ้าขนสัตว์ คุณภาพดีที่สุดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะไปถึงหลังจากอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน

เพื่อเน้นรสชาติหวานอมหวานขององุ่นบางพันธุ์ คุณสามารถใช้กรดซิตริกเล็กน้อย อีกด้วย, ผสมผลไม้ในธนาคารสามารถเสริมได้สำเร็จ พลัมสุก- ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและสีที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณสามารถกระจายรายการสูตรอาหารได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแอปเปิ้ล

ผลไม้พลัมหลายชนิด (,) เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม รสชาติของผลไม้บางชนิดไม่รบกวนผู้อื่น ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะกับครัวเรือนของคุณมาก

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มสามลิตร:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200-300 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

เราเลือกผลไม้เนื้อดี เนื้อไม่สุกเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้สะอาด ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองเวอร์ชัน - ผลไม้ทั้งผลหรือผลไม้สับ ในกรณีแรกจะเลือกแอปเปิ้ลขนาดเล็กเพื่อให้ผลไม้ใส่ลงในขวด

หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นผลไม้ ให้เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เราเอาหลุมออกจากลูกพลัมโดยตัดให้เรียบร้อยระวังอย่าให้รูปร่างของผลไม้เสียหาย เติมน้ำเดือดลงในโถผลไม้สองในสามเต็ม ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เทน้ำจากขวดลงในภาชนะแยกต่างหาก วางบนไฟแล้วต้ม เทน้ำตาลลงไปจนละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดผลไม้แล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้า วางไว้บนฝา ปล่อยให้เย็นค้างคืน ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและมืด

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มพลัม

ส่วนผสมก็เหมือนกัน ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ที่วิธีการเตรียม ได้แก่ วิธีการเติมน้ำตาล

เราฆ่าเชื้อจาน ล้างและตรวจสอบผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก แบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก คุณสามารถเพิ่มลูกพีช 1-2 ลูกลงในองค์ประกอบผลไม้ได้ เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับลูกพลัม เติมผลไม้ลงในขวด ควรมีประมาณ 2/3 ของภาชนะ

จากนั้นเทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงบนผลไม้แล้วเทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่าง ม้วนฝาให้แน่นทันที ห่อด้วยวัสดุฉนวนแล้วพลิกกลับบนฝา หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บในที่เย็นและมืด

วิธีนี้ง่ายกว่าสูตรการทำอาหารมาก น้ำเชื่อมแต่เครื่องดื่มใช้เวลาในการชงนานกว่า เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็นผลไม้จะทำให้สารละลายอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่น

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและ lingonberries

นี่เป็นหนึ่งในสูตรทั่วไปสำหรับผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แช่อิ่ม จัดทำขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจาก lingonberries สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลไม้แช่อิ่มเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ กลิ่นของแอปเปิ้ลจาง ๆ แต่ให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่หวานและน่ารื่นรมย์ ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการชดเชยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก การเตรียมสูตรนี้ไม่ได้ใช้ความพยายามมากนัก

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• lingonberries หนึ่งกิโลกรัม

เราเลือกผลเบอร์รี่สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ไม่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย เราจัดเรียงอย่างระมัดระวังเนื่องจากแม้แต่ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำสองสามลูกก็สามารถทำให้การเก็บรักษาทั้งหมดเป็นโมฆะได้- ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้ากระดาษ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรรับประทานผลไม้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า

เรายังเลือก แอปเปิ้ลที่ดีล้าง หั่น และเอาเมล็ดที่มีแกนออก สามารถตัดเพิ่มเติมได้ ชิ้นเล็ก ๆ- ในชามแยกต่างหาก นำน้ำสามลิตรไปต้ม เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วต้มเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาแอปเปิ้ลออกจากน้ำ

หลังจากแอปเปิ้ลแล้ว ให้ใส่ lingonberries ลงไปในน้ำ ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงหยิบขึ้นมาจากน้ำ เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ห่อด้วยผ้าอุ่น ปิดฝา และแช่เย็นระหว่างวัน ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ลิงกอนเบอร์รี่ช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นจนยากจะสับสน การแช่ก็มี สีชมพูผลเบอร์รี่เข้มขึ้นและแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีแดง.

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่ม lingonberry พร้อมผิวส้ม

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นที่แตกต่าง เปลือกส้มซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับการรับประทานอาหารของเครื่องดื่มโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• ผิวส้ม (เพียงพอจากผลไม้ชนิดเดียว)

เราเลือก แอปเปิ้ลที่ดีและผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง ต้มน้ำ 3 ลิตร จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับและเมล็ด น้ำตาล และสับ ผิวส้ม- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำแอปเปิ้ลออกจากกระทะแล้วนำไปใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทผลไม้แช่อิ่มที่ได้ลงในขวดแอปเปิ้ลแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้า พลิกคว่ำและระบายอากาศ วางผลไม้แช่อิ่มที่แช่เย็นไว้ในที่เย็น

กลิ่นส้มเป็นรสเปรี้ยวดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงเป็นเช่นนั้น การผสมผสานที่ดีผลไม้และผลเบอร์รี่รวมตัวกันอยู่ใต้ฝาเดียว

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีชมพูสวยงาม รสชาติถูกใจเครื่องดื่มจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามในบ้านเฉยเมย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลกับลูกพลัมเชอร์รี่

เชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้ที่เกี่ยวข้องกับ พลัมโฮมเมดแต่ด้วยความพิเศษ รสหวานอมเปรี้ยวดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยการเติมลูกพลัมเชอร์รี่จะแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มพลัมอย่างเห็นได้ชัด

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก
• พลัมเชอร์รี่ขนาดเล็ก 8 ผล
• น้ำตาล 1 แก้ว

เราเลือกพลัมเชอร์รี่ เพื่อให้ได้สีผลไม้แช่อิ่มสีชมพู-แดงที่ถูกต้อง ให้เลือกผลไม้สุก สีแดง หรือสีม่วง เราเอากิ่งออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเอาเมล็ดออก

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยน้ำเดือด นึ่ง หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 15-20 นาที เก็บฝาไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เราเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กเพื่อให้ใส่ลงในขวดได้อย่างอิสระ ล้างให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวด

วางลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้บนแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเทน้ำจากขวดลงในหม้อ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนผลไม้อีกครั้ง เราเก็บมันไว้ในน้ำประมาณสิบห้านาทีแล้วเทน้ำกลับเข้าไปในภาชนะที่เดือด

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เทน้ำตาลทรายลงในขวด เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น เราหุ้มขวดโหลตามมาตรฐาน พลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น วันเว้นวัน ผลไม้แช่อิ่มพร้อมคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีชมพูที่สวยงามเนื่องจากลูกพลัมเชอร์รี่ รสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่มจะไม่ทำให้ใครในบ้านเฉยเมย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแอปริคอตเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ซึ่งรวมถึงแยมและแยม และแน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มได้รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นและ รสชาติอ่อนโยนและการแช่ที่ชัดเจน ทุกคนจะชอบผลไม้แช่อิ่มนี้

สำหรับเครื่องดื่มสามลิตรเราจะต้อง:

• 5-6 แอปริคอตที่ไม่สุกเกินไป
• ครึ่งกิโล แอปเปิ้ลสด;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

เราเลือกแอปริคอตที่มีเนื้อแน่นและมีพื้นผิวที่สะอาด ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - พวกเขาจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร เราล้างเนื้อแอปริคอตออกจากเมล็ดโดยผ่าครึ่งผลไม้ คุณยังสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลได้ แต่อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลง - ควรบริโภคเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินฤดูร้อนหน้า

เติมแอปริคอตที่ก้นขวด วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจากเมล็ดไว้ด้านบน เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที เทน้ำลงในภาชนะเดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ในขวด เราม้วนชิ้นงาน พลิกกลับ ป้องกันและปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้แช่อิ่มในที่เย็น

แอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมาก การแช่กลายเป็นสีแดงที่สวยงาม แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมหยิกลงไป อบเชยบดเพื่อปรับปรุงกลิ่นของเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม: เวลาฤดูหนาว- มีสูตรอาหารเก่าแก่ที่คุ้นเคยและผ่านการทดสอบตามเวลา และมีนวัตกรรมบางอย่างในองค์ประกอบของส่วนผสมและกระบวนการปรุงอาหาร

ที่จริงแล้วไม่มีอะไรยากในการสร้างของคุณเอง วิธีที่ไม่เหมือนใครและชุดสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบและละเอียดถี่ถ้วนในขั้นตอนหลักของการบรรจุกระป๋อง: การฆ่าเชื้อ การปรุงอาหาร และการเย็บตะเข็บ

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ในการเตรียมอย่างระมัดระวัง ผลไม้เน่าหรือเป็นโรคหนึ่งหรือสองผลจะทำลายความพยายามในการปรุงอาหารทั้งหมดของคุณ เก็บ อาหารกระป๋องจำเป็นในที่เย็นและมืดที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาว - เป็นห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่ดี

ก่อนใช้งานควรคำนึงถึงฝาของภาชนะ - ควรคงรูปร่างไว้หลังจากนั้น การจัดเก็บที่ยาวนาน- หากฝาบวม นี่เป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการปล่อยก๊าซโดยสิ่งมีชีวิตทางจุลชีววิทยาที่รอดชีวิตหลังจากการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทิ้งช่องว่างดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

บางทีคุณอาจมีสูตรแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มเป็นของตัวเอง? มีผลไม้หลายชนิดที่เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องซึ่งคุณสามารถผสมรวมกันได้ไม่สิ้นสุดเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม พลัม ลูกแพร์ มะยม แอปริคอตเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของผลไม้ที่ใช้เตรียมอาหารโฮมเมดได้อย่างดีเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์รวบรวมในช่วงฤดูร้อน รสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้และผลเบอร์รี่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและดับกระหายในฤดูร้อน

เท่าที่ผมจำได้ แม่ของผมเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร ตอนที่เรามาเยี่ยมคุณยายที่หมู่บ้าน มีสวนขนาดใหญ่ที่เก่าแก่แต่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีซึ่งมีต้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม เชอร์รี่ และแอปริคอตเติบโต คุณปู่รักสวนของเขามากและดูแลสวนอย่างระมัดระวัง: เขาขุดต้นไม้ทุกต้น ตัดหญ้าบนสนามหญ้า และทุกปีเราเก็บผลไม้หลากหลายชนิดแสนอร่อย
คุณยายชอบทำแยมและแยม แต่แม่ทำผลไม้แช่อิ่มและขนมหวานใหม่ๆ มากมาย และทันทีที่ Antonovka ต้นสุกแม่ของฉันก็ทำจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ทันที เครื่องดื่มอร่อย- ลองนึกภาพ: ในฤดูหนาวคุณเปิดขวด ดับกระหายด้วยผลไม้แช่อิ่มรสหวานอมเปรี้ยว จากนั้นเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่ปิดสนิท
แม้กระทั่งตอนนี้บางครั้งฉันก็ทำอาหารจานอร่อยให้ลูกชายของฉัน และในฤดูหนาวฉันก็มอบให้แทน น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูดมากกว่าส่วนผสมจากธรรมชาติ ลูกชายของฉันกินแอปเปิ้ลด้วยความยินดีเหลือเพียงหางและเมล็ดพืชเท่านั้น แม้ว่าคุณยายของฉันจะบอกว่าทุกอย่างในแอปเปิ้ลนั้นดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่เธอก็กินมันอย่างไร้ร่องรอย
บางครั้งฉันทำของหวานจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ โดยบดพวกมันในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในชามที่ใส่ไอศกรีมและถั่ว

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล (สุกเล็ก) - 5-6 ชิ้น
- น้ำตาลทราย (ขาว) ต่อ 1 ขวดความจุ 3 ลิตร - 300 กรัม
- น้ำ.




เราคัดแยกแอปเปิ้ล: สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน เราล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อชิ้นงาน เราจะดำเนินการเฉพาะขวดเท่านั้น: เราล้างขวดให้สะอาด สารละลายโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมต้มฝาประมาณ 5 นาที
เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในแต่ละขวด แต่ไม่เกิน 10 ชิ้นเพื่อให้มีปริมาตรประมาณ 2/3 ของภาชนะ




จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ล
เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากน้ำเดือด ฉันจึงวางมันไว้บนมีด




จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท




ตอนนี้เทน้ำเย็นที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนกระป๋อง




ผัดจนละลายหมดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที




จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดจนสุดขอบแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาโลหะต้ม




เราพลิกขวดคว่ำ - นี่คือวิธีที่เราตรวจสอบความแน่นของซีล เราห่อตัวเองในผ้าห่มเพื่อกักเก็บความร้อนให้ได้มากที่สุด - นี่คือวิธีที่เรามั่นใจ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวดื่มในฤดูหนาว
เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังสถานที่ที่ถูกต้องและรอจนกว่าคุณจะรับประทานได้ รสชาติเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากแอปเปิ้ล
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ