เมื่อดูที่ชั้นวางของในร้าน ผู้บริโภคอาจสับสนกับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันที่นำเสนอ แต่อะไรจะดีไปกว่านี้ อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพล่ะ? ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดปรุงด้วยความรัก ไม่ใส่สารกันบูด สารปรุงแต่งรส หรือสารปรุงแต่งรส? แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการสร้างเครื่องดื่มที่มี กลิ่นหอม,เนื้อแน่น,รูปทรงใส่สบาย. มีสูตรอาหารมากมายที่อธิบายวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แต่เมื่อเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กฎบางประการ

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับบรรจุกระป๋อง

ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลผลไม้ที่เหมาะสมด้วย รสหวานอมเปรี้ยว(พันธุ์ Bely Naliv, Antonovka, Uralochka หรือ Uralskoye Nalivnoe) สุกเกือบสมบูรณ์ แต่ไม่สุกเกินไป แอปเปิ้ลที่มีความสุกไม่เพียงพอจะมีกลิ่นอ่อนๆ และแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะเสียรูปร่าง เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ แยกออกจากกันเพื่อไม่ให้มีแอปเปิ้ลอยู่ในขวด พันธุ์ที่แตกต่างกัน.

การเตรียมผลไม้:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน พันธุ์เล็กสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดได้โดยการถอดก้านออก ผลไม้ที่บอบบางมักไม่ปอกเปลือก
• วางผลไม้สับในน้ำเย็นพร้อมเกลือเล็กน้อยหรือ กรดซิตริกยืนไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ คุณสามารถแช่ผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที จากนั้นจึงทำให้ผลไม้เย็นลงทันที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถทิ้งน้ำเดือดที่จุ่มผลไม้ไว้เพื่อทำน้ำเชื่อมได้
• ล้างขวดให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้โดยการวางลงในน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุ่น
• หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ ค้างไว้ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้ว ให้เทลงบนผลไม้อีกครั้ง
• หลังจากเติมผลไม้จนถึงไหล่ขวดแล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลหรือฟรุกโตส 25-30% จากนั้นปิดฝาภาชนะและวางพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 30-35 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มสากลที่มีหลายรูปแบบ ในสูตรอาจประกอบด้วยควินซ์ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ พีช ฯลฯ แอปริคอทสดและแอปริคอตแห้งและราสเบอร์รี่ แม้แต่ส่วนผสมที่ไม่คาดคิด เช่น รูบาร์บ ขิง ฟักทอง บวบ สควอช และบาร์เบอร์รี่ ก็เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่มีขอบเขต เมื่อได้รู้จักกับความเรียบง่ายแล้ว ตัวเลือกแบบดั้งเดิมการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ หม้อหุงช้า และวิธีการอื่น ๆ

ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำตาล

การเก็บรักษาในหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อจากแบรนด์อย่าง Panasonic หรือ Polaris ทำให้กระบวนการยุ่งยากง่ายและน่าสนใจ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลที่เตรียมโดยใช้เทคนิคนี้มีแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- แม้แต่เด็กทารกก็สามารถให้ดื่มได้ เครื่องดื่มยังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากไม่ได้เตรียมด้วยน้ำตาล แต่มีฟรุคโตส สูตรนี้จะเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญเรื่องการบรรจุกระป๋อง

ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟรุกโตส 1 ถ้วย (เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่เหมาะสมที่สุดโดยมีคุณสมบัติด้านรสชาติใกล้เคียงกันโดยไม่เป็นอันตราย ผลข้างเคียง);
• ผลไม้เล็ก ๆ 0.7 กก.
• 2 ลิตร น้ำร้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำล่วงหน้าโดยใช้กาต้มน้ำเพื่อไม่ให้ร้อนในหม้อหุงข้าว
2. เติมผลไม้ลงในภาชนะของอุปกรณ์
3. เพิ่มฟรุกโตส
4. กรอก น้ำร้อน.
5. เปิดใช้งานโหมด "Steam" เป็นเวลา 1 นาที
6. ออกจากโหมดอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
7. เทใส่ขวดโหลและเก็บรักษาตามขั้นตอนมาตรฐาน

จากแอปเปิ้ลสวรรค์

ผลไม้แช่อิ่มด้วย แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งทำให้เครื่องดื่มเหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง ใช้ทุกวันและโต๊ะรื่นเริง เตรียมเครื่องดื่ม:

• 800กรัม แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์;
• น้ำตาล 600 กรัม
• สะระแหน่;
• น้ำ 3 ลิตร

ลำดับของการกระทำ:

1. เราเติมผลไม้ปอกเปลือกทั้งขวดที่ล้างสะอาดแล้ว โดยคำนวณประมาณ 400 กรัมต่อภาชนะขนาด 3 ลิตร
2. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เติมภาชนะแต่ละใบขึ้นไปด้านบน ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที
3. ระบายของเหลวแล้วนำไปต้ม
4. เติมน้ำแต่ละขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
5. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม
6. เติมน้ำเชื่อมลงในขวด โดยเติมใบสะระแหน่ลงไปแต่ละขวด
7. เราม้วนภาชนะแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยมะยมและแบล็กเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างรสแอปเปิ้ลกับมะยมและแบล็กเบอร์รี่จะทำให้คุณพึงพอใจมากที่สุด นักชิมที่ชาญฉลาด- เครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ประหยัดและเตรียมง่าย ก่อนปรุงอาหารให้ได้รับ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• มะยม 100 กรัม (ป่าหรือในประเทศ)
• แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 แก้ว

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร แล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม และเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง
4. หลังจากระบายของเหลวแล้ว ให้เติมน้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่ที่บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลและมะยม
6. เราม้วนขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน

เป็นเครื่องดื่มที่ รสแอปเปิ้ลเสริมด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์และลูกพลัม ทำให้เตรียมง่าย เก็บได้ดี และมีรสชาติที่ถูกใจ เมื่อเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต คุณจะเติมความหวานและดีต่อสุขภาพให้กับมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือเสมอ ตารางเทศกาล- ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• พลัม 400 กรัม (เหมาะ ความหลากหลายที่เหมาะสมพลัมเชอร์รี่) หรือลูกพรุน;
• ลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่งลูกแพร์ทำความสะอาดแกนให้สะอาด
2. เรากำจัดหลุมออกจากลูกพลัม เนื่องจากพวกมันสามารถปล่อยสารพิษออกมาได้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว
3. วางผลไม้ในขวดจนถึงไหล่ เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน แล้วปล่อยให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา
4. เราม้วนช่องว่างแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพิ่มเชอร์รี่และมะนาว

กลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์จะช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสเปรี้ยวเชอร์รี่และมะนาว จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเผ็ดร้อน รสชาติที่ผิดปกติจะทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามินซีที่จำเป็นมากสำหรับร่างกายของเรา ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแกนให้สะอาด
2. จัดเรียงเชอร์รี่, ล้าง, เอาหลุมออก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
4. เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงสุดจนเดือด
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. เทลงในขวด ม้วนขึ้นแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยองุ่นที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รสแอปเปิ้ลและองุ่นเข้ากันได้ดี ทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้แตกต่างตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่ยุ่งยาก แต่อย่ากังวลว่าองุ่นจะหมักหลายครั้ง การรักษาความร้อนจะฆ่าเอนไซม์ที่ทำให้เกิดกระบวนการนี้และผลไม้แช่อิ่มจะไม่กลายเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• องุ่น 500 กรัม (โดยเฉพาะอิซาเบลลา แต่พันธุ์สีเขียวก็เหมาะเช่นกัน)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก
• น้ำประมาณ 2 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. วางองุ่นไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
3. เทน้ำเดือด พักไว้ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่สะเด็ดน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
5. เทของเหลวลงในขวดแล้วปิดฝาทันที

พร้อมน้ำแบล็คเคอแรนท์

การเติมน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทำให้เครื่องดื่มน่ารับประทาน รสเผ็ดและ สีที่หลากหลาย- ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากมีวิตามินบีและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• 800กรัม แอปเปิ้ลขนาดเล็ก;
• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

ลำดับของการกระทำ:

1. จัดเรียงลูกเกดแล้วบดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ล้างแอปเปิ้ลและเอาก้านออก
3. วางแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
4. เทน้ำจากภาชนะที่มีผลไม้ลงในกระทะผสมด้วย น้ำลูกเกดนำไปต้ม.
5. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วขันฝาให้แน่น
6. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

ด้วยไวน์และอบเชย

นี้ ตัวเลือกที่ผิดปกติเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนไวน์ร้อน แต่ไม่มีความแรงของแอลกอฮอล์ กลิ่นหอมของทาร์ตจะดึงดูดคู่รัก เครื่องดื่มดั้งเดิม- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• 5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• ไม้อบเชย;
• ผิวเลมอนครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม
2. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. โอนผลไม้ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. กรองน้ำเชื่อมใส่ขูด ผิวเลมอนอบเชยและกานพลู
5. เมื่อส่วนผสมเดือดไวน์ก็จะถูกเทลงไป
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแล้วบิด

ด้วย chokeberries และส้ม

เมื่อผลไม้ chokeberry เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำก็ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่ม มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและเติมเต็มรสชาติแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว วิตามินผลไม้แช่อิ่มจะเป็นโช้คเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และส้ม ต้นฉบับว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 150กรัม โชคเบอร์รี่;
• 5 แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การตระเตรียม:

1. โช๊คเบอร์รี่จะต้องนิ่มลง โดยจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นในน้ำเย็น นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ปอกแอปเปิ้ล เอาก้านและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปิดด้วยจานรอง
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
5. บดส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วเติมลงในน้ำเดือด
6. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้ ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่มีแอปเปิ้ลเขียวและ lingonberries จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดั้งเดิมแต่ยังเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามิน A B C E แคโรทีน กรดอินทรีย์ที่สำคัญต่อร่างกาย และแทนนิน การดื่มผลไม้แช่อิ่มในวันฤดูหนาวหมายถึงการได้รับพลังงานเพิ่มในช่วงฤดูร้อน เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 0.5 กิโลกรัม (สีเหลืองก็เหมาะ แต่สีเขียวก็มีมากกว่า รสเปรี้ยว);
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ล้างแอปเปิ้ล ตากแห้ง คว้านแกน หั่นเป็นชิ้น
3. นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่และผลไม้
4. ต้มด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 5-7 นาที
5. ปิดฝาส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น
6. เทลงในขวด ปิดฝาด้วยสกรู
7. พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที

ด้วยทะเล buckthorn และสะโพกกุหลาบสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนที่สนใจด้านสุขภาพเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn และโรสฮิป ผิดปกติ คุณสมบัติด้านรสชาติผลเบอร์รี่เหล่านี้จะทำให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มมีกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สะโพกกุหลาบ 500 กรัม
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• buckthorn ทะเล 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างสะโพกกุหลาบ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและขนออก
2. ล้างทะเล buckthorn ให้สะอาด คัดแยกและเอาก้านออก
3. คว้านแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้น แล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
4. เพิ่มผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที
5. ต้มน้ำที่ใช้แล้วกับน้ำตาลเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

วีดีโอ

คำแนะนำข้างต้นยังไม่หมดรายการผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุด สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนซึ่งสาธิตขั้นตอนการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น สโล ลูกเกดแดง แอปริคอต ฯลฯ พวกเขาจะเสริมสร้างส่วนบุคคลของคุณ ตำราอาหารและจะให้ทักษะใหม่ๆ แก่คุณ ด้วยการนำเสนอภาพด้วยภาพ คุณจึงสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดาด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์

เท่าที่ผมจำได้ แม่ของผมเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร ตอนที่เรามาเยี่ยมคุณยายที่หมู่บ้าน มีสวนขนาดใหญ่ที่เก่าแก่แต่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีซึ่งมีต้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม เชอร์รี่ และแอปริคอตเติบโต คุณปู่รักสวนของเขามากและดูแลสวนอย่างระมัดระวัง: เขาขุดต้นไม้ทุกต้น ตัดหญ้าบนสนามหญ้า และทุกปีเราเก็บผลไม้หลากหลายชนิดแสนอร่อย
คุณยายชอบทำแยมและแยม แต่แม่ทำผลไม้แช่อิ่มและขนมหวานใหม่ๆ มากมาย และทันทีที่ Antonovka ต้นสุกแม่ของฉันก็ทำจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ทันที เครื่องดื่มอร่อย- ลองนึกภาพ: ในฤดูหนาวคุณเปิดขวด ดับกระหายด้วยผลไม้แช่อิ่มรสหวานอมเปรี้ยว จากนั้นเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่ปิดสนิท
แม้กระทั่งตอนนี้บางครั้งฉันก็ทำอาหารจานอร่อยให้ลูกชายของฉัน และในฤดูหนาวฉันก็มอบให้แทน น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูดมากกว่าส่วนผสมจากธรรมชาติ ลูกชายของฉันกินแอปเปิ้ลด้วยความยินดีเหลือเพียงหางและเมล็ดพืชเท่านั้น แม้ว่าคุณยายของฉันจะบอกว่าทุกอย่างในแอปเปิ้ลนั้นดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่เธอก็กินมันอย่างไร้ร่องรอย
บางครั้งฉันทำของหวานจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ โดยบดพวกมันในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในชามที่ใส่ไอศกรีมและถั่ว

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล (สุกเล็ก) - 5-6 ชิ้น
- น้ำตาลทราย (ขาว) ต่อ 1 ขวดความจุ 3 ลิตร - 300 กรัม
- น้ำ.




เราคัดแยกแอปเปิ้ล: สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน เราล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อชิ้นงาน เราจะดำเนินการเฉพาะขวดเท่านั้น: เราล้างขวดให้สะอาด สารละลายโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมต้มฝาประมาณ 5 นาที
เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในแต่ละขวด แต่ไม่เกิน 10 ชิ้นเพื่อให้มีปริมาตรประมาณ 2/3 ของภาชนะ




จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ล
เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากน้ำเดือด ฉันจึงวางมันไว้บนมีด




จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท




ตอนนี้เทน้ำเย็นที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนกระป๋อง




ผัดจนละลายหมดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที




จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดจนสุดขอบแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาโลหะต้ม




เราพลิกขวดคว่ำ - นี่คือวิธีที่เราตรวจสอบความแน่นของซีล เราห่อตัวเองในผ้าห่มเพื่อกักเก็บความร้อนให้ได้มากที่สุด - นี่คือวิธีที่เรามั่นใจ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวดื่มในฤดูหนาว
เมื่อขวดเย็นลงแล้ว เราจะย้ายไปยังสถานที่ที่ถูกต้องและรอจนกว่าเราจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติเข้มข้นของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพ น่าเชื่อถือที่สุด และอร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้ดีและเพิ่มขึ้น ความมีชีวิตชีวาและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้มากนัก หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ ก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยสูตรอาหาร คุณควรจดจำขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน หลังจากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมอาหาร. ขั้นตอนแรกของกระบวนการทำอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป สิ่งสำคัญคือแต่ละขวดจะต้องเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกัน

ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลสดผลไม้รสเปรี้ยวหวานมีความเหมาะสม

พันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ White Nalivka, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าประณีตเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้ม สามารถรับผลที่คล้ายกันได้เมื่อใช้ผลไม้สุกเกินไป

น้ำตาลทรายสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาล แฟนๆ การทดลองทำอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสได้ ใน ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องมักจะเพิ่มโป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา, เลมอนบาล์ม, กระวาน, ลูกจันทน์เทศหรือ .

เตรียมจานและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากจานคุณจะต้อง:

• ธนาคาร;
• เขียง;
• กระทะขนาดใหญ่
• ตะแกรง (สามารถแทนที่ด้วยผ้ากอซสะอาด)

เมื่อนึกถึงวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะโปรดจำไว้ว่าภาชนะสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมควรทำจากสแตนเลส เครื่องหั่นแอปเปิ้ลก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยคุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนออกด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณควรซื้อเครื่องมือที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากสองชิ้น เรากำลังพูดถึงแผ่นฆ่าเชื้อและคีม เครื่องมือชิ้นแรกวางอยู่บนกระทะน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้วางขวดลงบนจานแล้วรอจนกว่าจะฆ่าเชื้อ และด้วยความช่วยเหลือของที่คีบ จึงง่ายต่อการถอดโถออกโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้

เทคนิคการทำอาหาร. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียปริมาตร และน้ำที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกแล้ว ผลไม้จะต้องเย็นลง น้ำเย็น.

การลวกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตามสูตรคลาสสิกขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สิ่งสำคัญคือต้องให้น้ำเชื่อมปิดผลไม้ให้มิด หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้ การกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญมาก แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• ขวด 0.5 ลิตร - จาก 15 ถึง 20 นาที
• 1 ลิตร - สูงสุด 25 นาที
• 2 และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรทำที่อุณหภูมิ 85° ธนาคารจะคลี่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นจึงปิดฝาแล้วพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่ใช่ทุกสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ มากมาย แต่หากสูตรระบุการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มอาจลดลงอย่างมาก ให้เราจำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและฝาจะพองเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้เป็น 5 สูตรการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณห่วงใยไม่เพียงแต่ด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเคลือบด้วยน้ำเชื่อมจนหมด

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 5 นาที ระหว่างที่รอ น้ำเชื่อมก็เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว จากนั้นจึงควรพลิกกลับ คุณสามารถวางผ้าหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้คอได้ เหยือกจะยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกขวดแน่นเพียงพอ มิฉะนั้นจุลินทรีย์อาจแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากใช้ฝาอลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีก็คือฝามีรอยบุบ

การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้จนเต็มขวดหรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก (พร้อมสเตอริไลซ์)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกสด - 1 กก.
• น้ำตาล – 270 กรัม
• สะระแหน่แห้ง – 2 ก้าน;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับชิ้นงาน ให้เลือก ผลไม้สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีข้อบกพร่องที่เห็นได้ชัดเจน ไส้สีขาว- ตัดก้านออก (เหลือไว้เพียง ⅓ ของความยาวก็พอ) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ วางผลไม้ในขวดโหลที่สะอาดให้เหลือปริมาตรครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายเราเพิ่มก้านสะระแหน่ สะระแหน่สามารถแทนที่ด้วยกานพลู วานิลลา หรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนาแทงผลไม้หลายๆ จุด ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกไว้

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลว

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่เต็มแล้ว วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวแบบพิเศษไว้ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่ขวดโหลลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4 ควรทำการเย็บตะเข็บทันที พลิกขวดที่ปิดสนิทแล้วพักให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้าง แอปเปิ้ลแห้ง- จากนั้นใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที สามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรสำหรับทุกวันต้องใช้กระทะก้นหนา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับเวลาทำอาหาร ความพร้อมถูกกำหนดด้วยความนุ่มนวล ควรชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งโดยปิดฝาเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการระเหย

แอปเปิ้ลแห้งควรนำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส เช่น เลมอนบาล์มและกานพลูได้

ขั้นตอนที่ 3 ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ใหม่ในผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้เติมกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• กานพลู – 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน เรารวบรวมเปลือกในภาชนะพิเศษเนื่องจากยังคงใช้อยู่ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแอปเปิ้ลสับ วิธีนี้จะช่วยป้องกันแอปเปิ้ลไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" (คุณสามารถใช้ตัวเลือก "สตูว์") ได้ อุณหภูมิควรสูงถึง 160° ตั้งเวลาเป็น 15 นาที วางลงในชามหลายเมนู เปลือกแอปเปิ้ล- เติมน้ำร้อนทุกอย่างคุณจะต้องมีหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและปรุงตามเวลาที่เหลือ กรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในชามสำหรับหลายเมนู ใส่กานพลู และใช้โปรแกรม "Multicook" อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม น้ำเชื่อมร้อนเทลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4: ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เติมน้ำอุ่นลงในชามเครื่องใช้ไฟฟ้า ปิดด้านล่างของชามด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น แล้วใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ตรงนั้นเท่านั้น สำหรับการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" มีความเหมาะสม หลังจากเดือดแล้ว ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที นี่คือทั้งหมดที่ต้องทำก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Multicooker ยังเหมาะสำหรับการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) ลงในชามหลายเมนู เติมของเหลวและเติมน้ำตาลหากต้องการ ตัวเลือก “สตูว์” เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ด้วยโปรแกรมนี้ผลไม้แช่อิ่มจะเคี่ยวซึ่งต่างจากการต้มซึ่งช่วยให้คุณประหยัดได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์- ตั้งเวลาไว้ 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• คั้นสด น้ำแอปเปิ้ล- 1 ลิตร
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 ขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จะถูกเติมด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบน ผลไม้ควรจะทั้งผลดีกว่า ขนาดเล็ก- เมื่อจัดเตรียมเสร็จแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำคั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก และเมื่อน้ำคั้นใสหมดแล้ว ให้ปิดไฟ

สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามประเภทของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3 สะเด็ดน้ำออกจากขวดแอปเปิ้ลแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการกลิ้งต่อได้

เหตุใดจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ประการแรก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ชงเองที่บ้าน สูตรง่ายๆที่ให้ไว้ข้างต้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้มาก การผลิตภาคอุตสาหกรรม- คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อม รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กสปันจ์ คุกกี้ สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมชิ้นหรือส้ม ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในถ้วยกว้างพิเศษ (“ชามผลไม้แช่อิ่ม”) อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนเป็นชาม ชาม หรือถ้วยกว้างได้

ประการที่สามผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มนั้นดีต่อสุขภาพและ ของหวานแสนอร่อย- สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยื่อกระดาษได้ โดยตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้มัฟฟินแพนเค้กหรือได้อย่างปลอดภัย เปิดพาย- คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำข้าวโอ๊ตชั้นเลิศได้

ประการที่สี่ ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายระบุไว้เหมาะสำหรับดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป พวกเขาช่วยให้คุณฟื้นตัวได้ในภายหลัง การออกกำลังกาย- ควรบริโภคเครื่องดื่มแอปเปิ้ลเพื่อรักษาภาวะโลหิตจางและความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ในขณะที่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากองค์ประกอบขนาดเล็กแล้วยังควรค่าแก่การกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C รวมถึงกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในขวดนั้นน่าทึ่งมาก!

มันไม่ได้ใกล้เคียงกับเครื่องดื่มที่ต้มในกระทะด้วยซ้ำ

กลิ่นฤดูร้อน, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, กองทัพวิตามิน

ได้เวลาดูแลเครื่องดื่มของคุณสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แอปเปิ้ลใส่ในขวด หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมด สำหรับผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นหรือผลไม้เนื้ออ่อน หลังจากเทน้ำเดือดแล้วชิ้นส่วนต่างๆก็ไม่ควรแตกสลาย หากเตรียมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดก็จะเลือกผลไม้เล็ก ๆ และมักใช้ ranetki ส่วนผสมหลักที่สองของการเตรียมคือน้ำตาล

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม:

ผลไม้อื่นๆ;

เครื่องเทศ;

เปลือกสดหรือแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อ ในกรณีที่สองมักใช้วิธีการเทสองครั้งและมักเติมกรดซิตริก ไม่ว่าในกรณีใด การรักษาความปลอดเชื้อของชิ้นงานเป็นสิ่งสำคัญ ปรุงอาหารด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นใด สำหรับการปิดผนึกอย่างแน่นหนา ให้ใช้กุญแจพิเศษหรือฝาเกลียวหากคอขวดพอดี

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกรดซิตริก)

สูตรนั้นเอง ผลไม้แช่อิ่มง่ายจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มชนิดนี้มักจะออกมาดีเสมอและคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้ในเวลาใดก็ตาม อุณหภูมิห้องแต่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งรายการ โถสามลิตร.

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 0.5-0.7 กก.

น้ำตาล 250 กรัม

1 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำบนเตาทันทีเพื่อต้ม รวมประมาณ 2.5 ลิตร แต่ต้มเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้คุณมีปริมาณสำรอง

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องบด

3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวด

4. เติม น้ำเดือด,มีฝาปิด ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามสูตร วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในขวด

7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แช่อิ่มแล้วปิดฝา

8. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (พร้อมผลไม้ทั้งผล)

ผลไม้แช่อิ่มอีกสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มีแอปเปิ้ลทั้งลูก สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์ Antonovka สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวดมี 8 ถึง 10 ชิ้น

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 8-10;

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาก้านออก ไม่ควรทำให้ผลไม้เสียหาย

2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ไม่จำเป็นต้องเติมแอปเปิ้ลลงในขวดเหนือไม้แขวนเสื้อ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ใส่ไม่ 8 ชิ้น แต่น้อยกว่านั้น

3. เติมน้ำเดือดลงในขวดปิด ปกไนลอน,ห่มผ้า.

4. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ แต่อย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน

5. เทน้ำลงในกระทะ โดยทิ้งผลไม้นึ่งไว้ในขวด ในระหว่างนี้ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

6. ต้มน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำตาลทรายตามสูตร ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์

7. เทลงบนแอปเปิ้ล ปิดฝาโหลและคว่ำขวดโหลไว้จนเย็น แล้วใช้ผ้าห่มคลุมไว้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน หากเขาอยู่เขาจะอยู่อย่างสงบสุขจนกว่า ปีหน้า- ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้นานเกินสองปีเนื่องจากใช้แอปเปิ้ลทั้งลูกและมีเมล็ด

วัตถุดิบ

น้ำตาล 300 กรัม

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 600-800 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. เลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่ไม่มีความเสียหาย มีรูหนอน มีเชื้อราหรือเน่า ล้างออกให้สะอาดและแห้ง

2. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปิดฝา

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด

4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ

5. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดปิดฝา แต่อย่าขันให้แน่น

6. วางขวดลงในกระทะทรงสูงโดยมีผ้ารองไว้ด้านล่าง

7. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้ถึงที่แขวนโถ เปิดเตา. การนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อจะเริ่มตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มในขวด

8. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มด้วยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที ถ้าคุณบิดตัว โถสองลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาลลงด้วย โถลิตรสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา (Ranetki)

ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากซึ่งใช้ ranetki เครื่องดื่มจัดทำในขวดลิตรบรรจุจนเต็มไม้แขวนเสื้อ การคำนวณสำหรับสาม ขวดลิตร,ชิ้นงานพร้อมสเตอริไลซ์

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 ลิตร

น้ำตาล 400 กรัม

1 ก วานิลลาธรรมชาติ;

ราเน็ตกิ.

การตระเตรียม

1. ล้าง ranetki ถอดหางออก เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้จะรักษาผิวบางๆ ของผลไม้ไว้

2. วาง Ranetki ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เตรียมน้ำเชื่อมตามสูตร น้ำ และน้ำตาล อย่าลืมใส่วานิลลา ต้มสักสองนาทีก็เพียงพอแล้ว

4. เติม ranetki ด้วยน้ำเชื่อมเดือดจนถึงคอ ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

5. ถ่ายโอนไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ จะต้องมีผ้าที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกแตกในระหว่างกระบวนการ

6. เทน้ำเดือดลงในกระทะ

7. หลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที

8. นำออกมาม้วนฝาขึ้นด้วยกุญแจทิ้งไว้จนเย็นสนิทใต้ผ้าห่มแล้วคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหอมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมองุ่น)

ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มผสมซึ่งเตรียมด้วยการเติมองุ่น หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเครื่องดื่มจะสดใสและสวยงาม

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 300 กรัม

องุ่น 300 กรัม

1 ช้อนชา มะนาว;

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างองุ่นและแอปเปิ้ล แห้ง.

2. แยกองุ่นออกจากพู่แล้วใส่ลงในขวดขนาดสามลิตร ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่องุ่น

3. เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

4. ใส่ฝาปิดที่มีรูบนขวดแล้วระบายของเหลวทั้งหมดลงในกระทะเปล่า

5. ใส่น้ำตาล ต้มหลังจากเดือดอย่างน้อยสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในขวดโดยตรง

7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แช่อิ่มในอนาคต

8. ม้วนฝาขึ้นทันทีด้วยกุญแจ ทิ้งชิ้นงานคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกขวดโหลไปยังตำแหน่งตามธรรมชาติและจัดเก็บได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม "แฟนต้าในรัสเซีย"

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเติมส้ม เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสขมระหว่างการเก็บรักษา อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลส้ม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยมะนาวได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเอากรดแห้งออกจากสูตร มันจะเพียงพอแล้ว น้ำผลไม้สดจากส้มเปรี้ยว

วัตถุดิบ

5-6 แอปเปิ้ล;

1 ส้ม;

1 ช้อนชา กรดซิตริก

น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ในระหว่างนี้คุณต้องปอกส้มแล้วใส่เปลือกลงในกระทะ มันควรจะว่างเปล่า ไม่จำเป็นต้องบดเปลือกโลกให้ละเอียดยิ่งขึ้น

3. บีบน้ำออกจากส้มแล้วเทลงในกระทะ เวลาคั้นน้ำต้องระวังอย่าให้เมล็ดมีเนื้อออกมา

4. เทน้ำจากขวดแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้ววางบนเตา

5. ต้มเปลือกส้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู

6. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

7. เติมกรดลงในขวดแอปเปิ้ลนึ่ง

8. เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดผนึก “ Russian Fante” ยังต้องนอนคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่นด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยและกานพลู

ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมซึ่งแนะนำให้เพิ่มอบเชยธรรมชาติ หากเครื่องเทศถูกบดเป็นผง อาจเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำหรือมาจากแหล่งสังเคราะห์

วัตถุดิบ

0.3 แท่งอบเชย

2 กลีบ;

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 7-8 ลูก

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 2.3 ลิตร

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง และแปรรูปในขวดโหล

2. แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง วางในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เพิ่มกานพลูและอบเชยทันทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือขิงสักชิ้นก็ได้ กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง

4. ต้มน้ำเชื่อม เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในขวด

5. ปิดฝาโอนไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเทน้ำเดือด

6.ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดในกระทะให้ตั้งเวลาไว้ 15 นาที

7. หลังจากเวลานี้ ให้ถอดถังออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้นโดยใช้กุญแจ เย็นแล้วเก็บ

การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเมื่อเทน้ำเดือดอาจทำให้โถแตกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดช้อนขนาดใหญ่ลงไปข้างใน แต่ให้ใช้ช้อนที่สะอาดเท่านั้น

น้ำเชื่อมไม่พอดีกับขวดและยังคงอยู่? เจือจางด้วยน้ำ ใส่แอปเปิ้ลสับ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำ

ต้องเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท บางครั้งอาจใช้เวลาสองวัน ในความร้อนจะมีการฆ่าเชื้อเครื่องดื่มเพิ่มเติมซึ่งทำให้มั่นใจในความปลอดภัย

คุณสามารถเพิ่มมากกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแอปเปิ้ลได้ ผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งนั้นทำจากใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

น้ำตาลทรายไม่ได้บริสุทธิ์เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที คุณสามารถต้มได้นานขึ้น อย่าใช้ทรายจากชามใส่น้ำตาลที่อาจมีเศษขนมปังหรือเศษอื่นๆ

หอม เครื่องดื่มหวานดับกระหายได้ดีและสดชื่นในฤดูร้อน ในฤดูหนาวมันทำให้นึกถึง วันที่อบอุ่นและมอบวิตามินที่ขาดไปในเวลานี้ มีเคล็ดลับมากมายในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์- ตัวอย่างเช่นไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เพราะมีส่วนประกอบอยู่ ปริมาณสูงสุดสารที่มีประโยชน์ ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ คุณควรรู้ว่าควรใช้อุปกรณ์ใดดีที่สุด เชื่อกันว่าควรใช้จานเคลือบฟันจะดีกว่าเพราะภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสทำให้เสียรสชาติ

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มอย่างถูกต้อง

นานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มสิ่งที่สามารถเพิ่มได้ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะปล่อยให้เครื่องดื่มชง - ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ต่อแม่บ้านสาว ที่จะได้รับ รสชาติเข้มข้นโดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ไม่เสียหายให้ต้มไว้ไม่เกิน 15 นาที เน้นที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต ใน ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มได้สองสามชิ้น เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงกฎหลายข้อ:

• นำผลไม้ไปต้มให้เดือด (ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลปรุงด้วยไฟอ่อน) สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้
• ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากัน การปรุงอาหารพร้อมกัน.
• เครื่องดื่มเสิร์ฟแบบแช่เย็นและกรอง (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนำออกจากภาชนะก่อน)

จากความสดใหม่

จุดสำคัญในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไป ชิ้นส่วนควรคงรูปร่างและ องค์ประกอบของวิตามิน- ระยะเวลาในการปรุงนอกจากขนาดและปริมาณของผลไม้แล้วยังขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้วคุณเพียงแค่ต้องนำน้ำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ควรต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (หลากหลายให้เลือกรวมถึงแอปเปิ้ลสวรรค์) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ – 3 ลิตร

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสดในกระทะ:

1. ล้างหั่นผลไม้เป็นชิ้นเอาแกนออก
2. เติมน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
3. เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยและส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คุณสามารถผสมผลไม้อื่นๆ เกือบทุกชนิดในการชงได้ ตัวอย่างเช่นยาต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยมาก
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้พักไว้ 10-15 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
5. ปิดฝากระทะและปล่อยให้เครื่องดื่มแช่ไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง
6. น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถบรรจุกระป๋องเพื่อเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

จากการอบแห้ง

ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาชงและรวย ด้วยวิธีนี้กลิ่นและรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วน้ำตาลจะไม่ถูกใช้ในการเตรียมน้ำซุปเนื่องจากผลไม้แห้งจะให้ความหวานแก่น้ำมากอยู่แล้ว ต้มเครื่องดื่มประมาณ 12-20 นาทีหลังจากแช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็น หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับเบียร์ คุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือผิวส้มได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ – 3,000 มล.;
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – ช้อนชา

สูตรการทำน้ำซุปง่ายๆ:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาด สะเด็ดผลไม้แห้งในกระชอน
2. เติมน้ำลงในกระทะ ใส่ผลไม้แห้ง และวางบนไฟอ่อน
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมอบเชยแล้วปิดเตา
4. เมื่อน้ำซุปเดือด (12 ชั่วโมง) ให้กรอง ให้บริการ.

จากการแช่แข็ง

แม่บ้านประหยัดบางคนเติมผักและผลไม้ในช่องแช่แข็งในฤดูร้อนเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดในฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว อย่างแรกจะอร่อยพอๆ กันเมื่อเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน หากเสิร์ฟอุ่น เครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งทดแทนไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง – 200 กรัม;
• ผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูหรืออบเชย

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้แช่แข็งในกระทะ:

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. วางไว้ในที่ที่เต็มไป น้ำสะอาดกระทะ.
3. เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาที
4. ผลไม้จะนิ่มแล้วก็ควรค่าแก่การปรุงรส ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อบเชย/กานพลู
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงสักสองสามชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ

แบบดั้งเดิม เครื่องดื่มผลไม้เตรียมพร้อมกับการเพิ่มเติม ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน, ผลไม้: เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีช, มะยม, ลูกแพร์ ใช้ทั้งผลไม้สดและแห้งหรือแม้แต่ผลไม้แช่แข็ง คุณแม่ยังสาวก็สามารถเตรียมตัวแบบธรรมชาติได้ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับเด็กทารก - นี่จะเป็นการทดแทนวิตามินที่ดีเยี่ยม น้ำธรรมดา- หลังจากดูวิดีโอแนะนำแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องในกระทะ

สำหรับฤดูหนาวนั้น

ไม่มีน้ำตาลสำหรับเด็ก