เชอร์รี่หลายปีของฉันเต็มไปด้วยแสงแดดและน้ำผลไม้ที่ให้ชีวิต รสชาติและคุณประโยชน์เป็นสองเหตุผลที่ดีในการรวมเชอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณตลอดทั้งปี การเตรียมผลเบอร์รี่สดเพื่อใช้ในอนาคตจะช่วยในเรื่องนี้ หนึ่งในวิธีการเก็บรักษาที่มีเหตุผลที่สุดคือผลไม้แช่อิ่ม:
- การรักษาความร้อนขั้นต่ำ
-สามารถเก็บไว้ได้นาน
- ปรับปรุงรสชาติช่อเนื่องจากการใช้น้ำตาล
ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และยิ่งกว่านั้นคือรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสดสำหรับมื้อกลางวันหรือน้ำชายามบ่าย แต่สามารถทำได้หลายวิธี ยังไง? เราขอนำเสนอสูตรอาหารเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มหลายสูตร (สำหรับฤดูหนาวและ "ตอนนี้")

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่ม ขั้นตอนที่หนึ่ง การคัดเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

ในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คุณภาพสูง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลือกผลเบอร์รี่ที่ "ถูกต้อง" แม้ว่าพันธุ์เกือบทั้งหมดจะเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ก็ไม่ควรผสมในขวดเดียว ก้านจะถูกฉีกออกก่อนที่จะแปรรูปและในขณะเดียวกันก็คัดผลเบอร์รี่โดยเลือกทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่อง มีขนาดใหญ่และยืดหยุ่น ผลเบอร์รี่ที่มีสีเดียวกันหมายถึงความสุกงอมในระดับเดียวกันและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่น่ารับประทานและสวยงามเป็นพิเศษ ความหลากหลายและระดับความสุกยังส่งผลต่อวิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มอีกด้วย ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่หวานจะถูกฆ่าเชื้อในอ่างเดือด (15 นาทีสำหรับขวดลิตร, ครึ่งชั่วโมงสำหรับขวดสามลิตร) และผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวก็เพียงพอที่จะพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 0C แต่นานกว่านั้น เวลา (ขวดลิตร - ครึ่งชั่วโมง)

ล้างผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดให้สะอาด แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ล้างครั้งสุดท้ายด้วยการดื่มหรือน้ำเย็นต้มสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องลวกก่อน หากมีเชอร์รี่จำนวนมาก ให้เทลงในขวดจนเกือบถึงไหล่แล้วเขย่าเป็นระยะเพื่อให้ผลเบอร์รี่นอนแน่นมาก คุณสามารถกดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มยังมีผลเบอร์รี่จำนวนมากซึ่งจะให้มวลอย่างน้อย 15% เนื่องจากการปล่อยน้ำผลไม้

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนที่สอง การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม สูตรอาหาร

การเลือกสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวความอยากอาหารและเวลาว่าง เรามีสามสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน หากไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอน ปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะถูกนำมา "ด้วยตา"

สูตรที่ 1- แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดสามลิตรร้อนปลอดเชื้อถึงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดหรือมากกว่า เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 – 20 นาที จากนั้นน้ำจะถูกเทผ่านฝาตะแกรงที่มีรูและพวยกาลงในกระทะขนาดใหญ่ใบหนึ่งเติมน้ำตาลในอัตราแก้วกองต่อขวดแล้วต้ม น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดโหลขวดจะถูกม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วห่อจนเย็นสนิท การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เป็นเรื่องง่าย ผลที่ได้คือเครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่เล็กน้อย

สูตรที่ 2- สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรแรกเล็กน้อย สำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่จะปรุงโดยผู้ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่ม "หนา" เพื่อที่พวกเขาไม่เพียงมีเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังมีอะไรให้กินจากผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย ผลเบอร์รี่สามลิตรที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เทน้ำตาล 1.5 - 2 ถ้วยเทน้ำเดือดปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในอ่างประมาณ 20 - 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ เย็นที่อุณหภูมิห้อง สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่มากกว่าสูตรแรกและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มก็เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3- และวิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ในนั้นครอบครองปริมาตรส่วนใหญ่ของขวด - ขวดลิตรร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด หลังจากต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 300 - 400 กรัมและน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วเทลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่ วางขวดโหลที่ปิดฝากระป๋องไว้ในอ่างน้ำร้อน ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

ช่วงของสูตรอาหารแช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคตไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น

เราแนะนำให้อ่าน : JAM, JAM, JELLY จากแบล็คเคอร์แรนท์ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ ไวน์แบล็คเคอร์แรนท์

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลได้ สูตรอาหารดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มและอาหารรสหวานตลอดจนในกรณีของการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการประมวลผลด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด สำหรับการเก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไร้น้ำตาลในฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดเล็กกว่า

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 1- เริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้และเทเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป วางบนไฟอ่อน เมื่อเชอร์รี่เริ่มคั้นน้ำออกมา ให้เพิ่มความร้อน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะค่อยๆถูกปกคลุมไปด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะเดือดอย่างเข้มข้น หลังจากผ่านไป 2 - 3 นาทีจากการเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้จะถูกบรรจุในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องกระจายผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ให้เท่ากัน ใส่ขวดโหลที่เต็มแล้วลงในอ่างเดือด ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับจนเย็นสนิทในอากาศ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 2- ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มแบบคลาสสิกอีกต่อไป เทเชอร์รี่ลงในขวดลิตรที่ร้อนและปลอดเชื้ออย่างแน่นหนา เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในกระทะต้มและเทลงในขวดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นขวดเบอร์รี่ในน้ำเชอร์รี่และน้ำจะถูกฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นตามปกติแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม

เราขอแนะนำให้อ่าน: สูตรอาหารที่มีสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว แยมสายน้ำผึ้ง

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับทำขนมและเยลลี่

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้ซึ่งสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นเล็กน้อย ต้องใช้แรงงานมากกว่าเพราะต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ในทางกลับกัน จะสะดวกและอร่อยกว่ามากในการเตรียมขนมอบด้วยเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มมากกว่าของแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องให้โอกาสพวกเขาระบายน้ำได้ดีก่อน เชอร์รี่ดังกล่าววางอยู่ในสตรูเดิ้ลจริงและพายแบบเปิดและใช้ในการตกแต่งเค้กและขนมอบ น้ำเชื่อมในผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้เข้มข้นมากใช้ในการทำสีและปรุงรสครีมแทนแอลกอฮอล์และเตรียมเยลลี่และมูสจากมัน หรือคุณสามารถเจือจางน้ำเชื่อมเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นเลิศซึ่งเป็นน้ำผลไม้เกือบจากธรรมชาติ

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม ให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นต้มให้สุกในกาต้มน้ำธรรมดา เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มากถึงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยลงในขวดลิตรปลอดเชื้อเทน้ำตาล 1 - 1.5 ถ้วยด้านบนขึ้นอยู่กับรสชาติและประเภทของผลเบอร์รี่ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดูกตกลงไปในขวดให้เทน้ำซุปเดือดลงไป ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปลอดเชื้อ วางในโรงอาบน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับและหุ้มด้วยผ้าห่มหรือแผ่นทำความร้อนเพื่อให้เย็นช้า

เราขอแนะนำให้อ่าน: วิธีปลูกเชอร์รี่ การขยายพันธุ์เชอร์รี่ “ดุ๊ก” คืออะไร

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม “สำหรับตอนนี้”

ไม่มีอะไรซับซ้อนในเทคโนโลยีวิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มซึ่งจะเมาทันที สัดส่วนของมันค่อนข้างประมาณโดยพิจารณาจากรสนิยมส่วนตัวและลักษณะพันธุ์ของผลเบอร์รี่ความสุกงอม

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ง่ายที่สุดใส่ผลเบอร์รี่ล้างแล้ว 0.5 กก. ที่ไม่มีกิ่งในน้ำอุ่น 1 ลิตรเติม 7-8 ช้อนโต๊ะทันทีหลังจากเดือด ล. น้ำตาล รอจนเดือดแล้วปิด เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเข้มข้น ต้องปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ แต่หากเชอร์รี่สุกมากและอาจแตกได้ จะเป็นประโยชน์หากวางกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้ในชามน้ำเย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ซับซ้อนที่สุดปรุงเพื่อเสิร์ฟโต๊ะงานรื่นเริงหรืองานเลี้ยง สูตรนี้ไม่ทันสมัย ​​ดังนั้นการเรียนรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มด้วยวิธีนี้จึงน่าสนใจมาก

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมเมล็ด 300 - 400 กรัมนวดในกระทะและระบายน้ำผ่านกระชอนลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ในตู้เย็น เทเนื้อที่มีเมล็ดลงในน้ำหนึ่งลิตรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส 5-7 ช้อนโต๊ะนำไปต้มปิดหลังจาก 3-5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท กรองและเติมน้ำผลไม้จากตู้เย็นลงในเครื่องดื่มที่ได้

สูตรของหวานผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แม้ว่าจะชงได้ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็สมควรอยู่ในรายการเครื่องดื่มของคุณ ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำหนึ่งลิตรเติมใบเชอร์รี่หลายใบโดยไม่มีข้อบกพร่อง 2 - 3 กลีบบดแล้วเททิงเจอร์เชอร์รี่ 30 - 50 มล. หรือแอลกอฮอล์ใด ๆ นำไปต้มกรองในกระทะอีกใบแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว 500 กรัมอย่างระมัดระวัง ต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที

หากคุณกำลังทำของหวานจากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับเด็ก แทนที่จะใช้แอลกอฮอล์ ให้เทน้ำส้มลงในน้ำเชื่อมแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย หรือโยนราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับเชอร์รี่ นอกจากนี้เชอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับอบเชยและน้ำผึ้งซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลได้ทั้งหมดหรือบางส่วน เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของผลไม้แช่อิ่มให้ข้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เอาเชอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงในน้ำเชื่อมไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ l. ต้มปิดและลดเชอร์รี่ที่เย็นลง

ไม่ว่าจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อย่างไร ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังให้ความร่าเริง ความเพลิดเพลิน และอารมณ์ดีอีกด้วย! เพื่อให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้รับผลบวกจากเชอร์รี่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและเพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็ว สูตรที่แนะนำจะช่วยในเรื่องนี้

เชอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก เบอร์รี่นี้มีสีแดงเข้มหรือแค่สีแดงและมีรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อผลไม้มีวิตามินและธาตุจำนวนมาก ประกอบด้วยกรดมาลิก ซาลิไซลิก ซิตริก และกรดอื่นๆ และยังประกอบด้วยแมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และทองแดงจำนวนมาก นอกจากเนื้อแล้วยังใช้เมล็ดผลไม้ที่มีน้ำมันหอมระเหยและไกลโคไซด์อีกด้วย เชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งสด กระป๋อง หรือแห้ง การชง แยม เหล้า ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำผลไม้นั้นอร่อยมาก แม้แต่ใบก็ใช้ในการปรุงอาหาร: ชาก็ทำจากพวกมันใช้ในผักดองและสตูว์

หากคุณมีเชอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวได้ ข้อดีของเครื่องดื่มนี้คือแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมได้และหากคุณไม่เคยเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณก็ไม่มีปัญหาใด ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• เชอร์รี่สุก (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
• น้ำตาล – 400 กรัม
• น้ำ – 2-2.5 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างให้สะอาดโดยควรใช้น้ำยาล้างจาน จากนั้นวางขวดที่ล้างแล้ว (แต่ไม่แห้ง) ลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว (160 องศา) แล้วรอ 15 นาที หยดทั้งหมดบนภาชนะควรแห้ง คุณต้องนำจานออกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจานอาจยังร้อนอยู่ คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะในเตาไมโครเวฟได้ แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับภาชนะที่มีปริมาตรน้อย สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องเติมน้ำลงในภาชนะ (1-2 ซม.) แล้วเปิดเครื่องโดยใช้พลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5-10 นาที วิธีนี้ภาพจะถูกทำความสะอาดด้วยไอน้ำ
2. วางน้ำบนไฟแรงในกระทะธรรมดา
3. เราล้างและคัดแยกเชอร์รี่ อย่าใช้เชอร์รี่ที่เน่าเสียหรือไม่สุก คุณต้องล้างเชอร์รี่ด้วยก้าน เพราะหากเด็ดออกมา น้ำจะรั่วออกมา ถัดไปคุณต้องทำให้เชอร์รี่แห้งโดยโอนไปยังตะแกรง เมื่อแห้งเล็กน้อยคุณจะต้องเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่
4. เราเทผลไม้ลงในขวด ควรครอบคลุมหนึ่งในสามของภาชนะ
5. เมื่อเราจัดการกับเชอร์รี่ น้ำก็ควรจะเดือดแล้ว เทลงในภาชนะสำหรับใส่ผลไม้ ปิดฝาแล้วรอประมาณ 5-6 นาที
6. ระบายน้ำจากเชอร์รี่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลปรุงอาหารจนเดือด คุณต้องใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ตกตะกอนและน้ำตาลก็ไม่ไหม้
7. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่
8. เราม้วนขวดขึ้นวางโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้ววางไว้ในที่มืดจนกระทั่งเย็นสนิท
9. เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ “Scarlet Idyll”

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใครๆ ก็รู้จัก ไม่มีใครสงสัยในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันได้ ความงามของราสเบอร์รี่คือสามารถเก็บได้ในป่าหรือในชนบท พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและหนาแน่น ไม่เพียงแต่สามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ แต่ยังสามารถใช้ใบได้อีกด้วย ราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เชอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้เหมาะที่จะดื่มพร้อมอาหารกลางวันหรือเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ราสเบอร์รี่ – 2-3 ถ้วย
• น้ำตาล – 400 กรัม

วิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่ม:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล นอกจากวิธีการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบแบบปกติแล้ว ยังมีวิธีการที่น่าสนใจอีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือการทำความสะอาดด้วยหม้อทอดอากาศ ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบที่เดชา แต่มีเตาอบแบบพาความร้อน สำหรับการฆ่าเชื้อดังกล่าว คุณต้องวางขวดโหลที่สะอาดไว้ที่ชั้นล่างสุดโดยให้ด้านล่างขึ้นบน ควรถอดออกหลังจากผ่านไป 15 นาที ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะที่บรรจุไว้แล้วได้
2. เราคัดแยกและล้างเชอร์รี่ ควรล้างผลเบอร์รี่โดยให้หางเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันหวานและดีต่อสุขภาพที่สุด หากผลไม้เหนียวหรือนิ่มเกินไป แสดงว่าจัดเก็บไม่ถูกต้อง เชอร์รี่สดไม่ควรมีกิ่งแห้ง
3. ล้างและปอกเปลือกราสเบอร์รี่ คุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังว่ามีแมลงหรือหนอนอยู่หรือไม่ หากคุณเลือกราสเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณไม่ควรทำเช่นนี้ใกล้ถนนหรือในเมือง ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดูดซับสารเคมีได้อย่างรวดเร็วและอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าที่จะเกิดประโยชน์
4. วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ควรครอบคลุมประมาณหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะ
5. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วรอประมาณเจ็ดนาที
6. ระบายน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะที่น้ำเดือด ก้นกระทะควรจะหนา
7. เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว คนอย่างต่อเนื่องจนกว่าทุกอย่างจะละลายหมด หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมต่ออีกสักครู่
8. เทของเหลวลงในขวด ม้วนฝาขึ้นและวางฝาลง คุณต้องม้วนขวดโหลในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และมะยม “Kryzhochok”

มะยมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ผลไม้เหล่านี้ทำเป็นผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย และยังใช้ทำแยม แยม ไวน์ และเพิ่มในสลัดและแม้กระทั่งอาหารจานเนื้อ เครื่องดื่มมะยมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหัวใจและกระเพาะอาหาร มะยมและเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว อย่างแรกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่มและอย่างที่สองจะเพิ่มความหวานด้วยกลิ่นเปรี้ยว สหภาพดังกล่าวเป็นคลังเก็บวิตามิน หากคุณดื่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และมะยมในฤดูหนาว คุณสามารถป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและความผิดปกติของระบบเผาผลาญได้

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ – กิโลกรัม
• มะยม – 3 ถ้วย
• น้ำตาล – 350-400 กรัม

วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ทำความสะอาดขวดขนาดสามลิตรได้ดีที่สุดในเตาอบหรือใช้ไอน้ำ หากคุณตัดสินใจม้วนขวดเล็ก (เช่น 1 ลิตร) คุณสามารถทำได้โดยใช้น้ำเดือด เพียงวางขวดโหลที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ (ควรปิดฝาภาชนะให้มิด) วางบนไฟอ่อน (ความร้อนสูงอาจทำให้กระทะแตกได้) หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บภาชนะไว้ในน้ำต่อไปอีกสักครู่ คุณต้องถอดออกด้วยแหนบ ไม่จำเป็นต้องเช็ด แค่ปล่อยให้แห้งเอง
2. เราล้างและคัดแยกเชอร์รี่ คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเวิร์ม เวิร์มเป็นตัวบ่งชี้ที่ดี แต่เมื่อมีหนอนในผลไม้ชนิดหนึ่งมูลค่าสองกิโลกรัมเท่านั้น เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องหักออกแล้วดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน เชอร์รี่ที่ดีนั้นยืดหยุ่นต่อการสัมผัส ผลเบอร์รี่ตัวหนอนจะนุ่มและดูเหมือนว่างเปล่าอยู่ข้างใน
3. ล้างและปอกเปลือกมะยม
4. วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทำความสะอาดแล้ว
5. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปิดแล้วรอประมาณ 10 นาที
6. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมน้ำตาล ผัดด้วยช้อนไม้ตลอดการปรุงอาหาร
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับ lingonberries “Little Miracle”

ลิงกอนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ลูกเล็ก อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มที่ทำจาก lingonberries และเชอร์รี่เหมาะสำหรับทุกคนเด็ก ๆ จะดื่มเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้แช่อิ่มนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคไต ฮีโมโกลบินต่ำ และยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอีกด้วย ค็อกเทลนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มแบบแช่เย็นได้

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• Lingonberries – 500 กรัม
• ผิวเลมอน - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะ ซึ่งสามารถทำได้แห้งในเตาอบหรือใช้ไอน้ำ คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดได้ แต่ไม่เหมาะกับภาชนะขนาดสามลิตรโดยสิ้นเชิง
2. เราล้างและคัดแยกเชอร์รี่ คุณควรเลือกผลเบอร์รี่สีแดงเข้ม แต่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ที่นิ่ม แต่ต้องเป็นผลเบอร์รี่ที่แข็งกว่า ตรวจสอบเวิร์มอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งได้ แต่จะไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่
3. ลิงกอนเบอร์รี่ของฉัน คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีชมพู หากคุณรวบรวมเองควรหลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีรังสีสูงเนื่องจากผลเบอร์รี่จะสะสมได้ดี ผลไม้ควรแห้งและไม่นิ่ม
4. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่ง วางผิวเลมอนลงไปตรงนั้น
5. เทน้ำเดือดลงในภาชนะ กดค้างไว้สักครู่
6. เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ นำไปต้มแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล คุณต้องคนน้ำเชื่อมด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่
8. ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้ววางในที่เย็น

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลเบอร์รี่อยู่ คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมและคำแนะนำในการผลิต ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล "Liquid Apple"

ไม่มีกระท่อมฤดูร้อนหลังเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีต้นไม้เช่นแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ พืชเหล่านี้ไม่ได้แปลกและผลไม้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม และม้วนอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ – กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 350-400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ควรอุ่นเตาอบไว้แล้ว
2. เราคัดแยกทำความสะอาดและล้างเชอร์รี่ ควรเลือกอันที่หวานกว่าและใหญ่กว่า
3. ล้างแอปเปิ้ล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนและกิ่งออก
4. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. เรารอประมาณ 5-7 นาที
6. เทน้ำลงในหม้อโดยตรงโดยใช้ก้นตั้งแรงแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อน ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารจนเดือดโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วคุณต้องปรุงต่ออีกสักครู่
7. เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะ
8. ม้วนขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่เย็นจนเย็น

เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานมากหากแช่แข็ง เชอร์รี่คงความสดได้ 3 วัน โดยเฉพาะในฤดูร้อน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงทั้งบนผลเบอร์รี่และในการเตรียมฤดูหนาว ทางที่ดีควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยตอบคำถามง่ายๆ เกี่ยวกับการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่ม ปรากฎว่าเครื่องดื่มธรรมดา ๆ ที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กนั้นมีความแตกต่างในการเตรียมซึ่งรสชาติของผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ เราจะบอกคุณด้านล่างนี้ว่าต้องปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มนานแค่ไหนที่อุณหภูมิเท่าไรและจากส่วนผสมอะไร

คุณสามารถบอกวิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนและข้อดีคือสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากเชอร์รี่แช่แข็งมักขายในร้านค้า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำลงในกระทะลึกใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลแช่แข็งทันทีแล้วใส่จานลงในกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

คำแนะนำในการปรุงเชอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่อิ่มก็ค่อนข้างสั้นเช่นกัน ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่สดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรขุดเชอร์รี่หากพวกมันสด แต่คุณสามารถซื้อถุงผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ผ่านการดำเนินการนี้แล้วได้ทันที

ถัดไปคุณต้องวางเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในชามที่มีน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังเดือดไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ แต่เมื่อน้ำเดือด ลดความร้อนลงและมีฝาปิด จากนั้นปรุงผลไม้ต่ออีก 15-20 นาที

สูตรนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้เวลาปรุงนานกว่าเชอร์รี่ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรกับมิ้นต์

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และมิ้นต์แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ในทางกลับกันรสชาติกลับไม่เหมือนใครเพราะมีความเปรี้ยวและความสดชื่นไปพร้อมๆ กัน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สะระแหน่สด – 2 ก้าน;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม

เช่นเคย ขั้นตอนแรกคือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เหลือเพียงก้านมิ้นต์ไว้ข้างๆ

เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดไฟลงและเติมสะระแหน่ลงในเครื่องดื่มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มนี้กับมะนาวสดและมิ้นต์ฝานบางๆ แต่ต้องแช่เย็นเสมอ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

การทำเชอร์รี่แช่อิ่มด้วยสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายเหมือนกับเครื่องดื่มก่อนหน้านี้ ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มคือสามารถปรุงได้ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการจำฤดูร้อนเพราะผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีเพราะเก็บในช่องแช่แข็งตลอดทั้งปี

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีรสชาติแปลกตา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ แล้วใส่จานลงในกองไฟ ในขณะที่น้ำร้อนคุณต้องคนผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือดคุณจะต้องปรุงต่ออีกสองสามนาทีหรือประมาณ 5-7 จากนั้นปิดไฟปิดฝากระทะแล้วรอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นสนิท จะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและก้านมิ้นต์ หรือดื่มอุ่นๆ ก็ได้ โดยเฉพาะในฤดูหนาว

คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วเช่นนั้นหรือจะใช้ปรุงอาหารแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือลงไปก็ได้

เชอร์รี่เบอร์รี่ที่สดใสและสวยงามมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ความคล่องตัวในการทำอาหารช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและมีเอกลักษณ์ได้มากมาย ค้นหาวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงช่วยขจัดความกระหาย แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ วิตามิน สารอาหาร จุลธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา หากลูกของคุณชอบน้ำมะนาวจริงๆ ก็สามารถแทนที่ด้วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย วันนี้มีสูตรมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ สามารถทำได้โดยใช้ผลไม้สดหรือแห้ง โดยเติมผลไม้ต่างๆ มะนาว มิ้นต์ ฯลฯ เลือกวิธีการปรุงอาหารของคุณและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเครื่องดื่มที่รสชาติอร่อยและสดใส

พร้อมผลเบอร์รี่สด

การทำเครื่องดื่มที่ผิดปกติโดยใช้ผลเบอร์รี่สดนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม เครื่องดื่มออกมาเข้มข้นสดใสอร่อยวิเศษมาก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถตอบสนองความต้องการของแขกที่ต้องการได้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและส่วนผสมขั้นต่ำ:

• น้ำ – 2.5-3 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่ – 500-700 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย

วิธีทำอาหารทุกอย่าง:

1. ผลไม้จะต้องจัดเรียงและล้างให้สะอาด
2. ต้องต้มน้ำให้เดือด
3. จุ่มผลไม้ลงไปแล้วปรุงประมาณห้านาที
4. ในตอนท้ายใส่น้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติและความเป็นกรดของผลเบอร์รี่เอง
5. ปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อยแล้วยกลงจากเตา เครื่องดื่มต้องเย็นลงคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูหนาว คุณต้องการบางสิ่งที่อบอุ่น สวยงาม และฤดูร้อนเป็นพิเศษ ช่วงเวลานี้ทำให้เราพอใจกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งผลิตจากเชอร์รี่แช่แข็ง การเตรียมมันง่ายมากในฤดูหนาวและใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำทุกอย่างอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเต็มเปี่ยม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาวครึ่งลูก
• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องต้มน้ำให้เดือด
2. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะโดยตรง
3. เทน้ำตาลหนึ่งแก้ว โดยจะมีหรือไม่มีสไลด์ก็ได้
4. ในตอนท้ายสุดให้เพิ่มผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องล้างและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
5. หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวเรารู้สึกว่าขาดวิตามินและสีสันสดใสในฤดูร้อน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดเครื่องดื่มที่สวยงามด้วยผลไม้สีแดงและทำให้ร่างกายของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีแดงเหมาะสำหรับช่วงเวลานี้ของปี รสหวานอมเปรี้ยวพิเศษของผลเบอร์รี่และสีที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ใครเฉย เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดและของใช้ประจำวัน การปรุงอาหารในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาเก็บรักษาหรือแช่แข็งเป็นเวลานาน

ด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มผลไม้เป็นสิ่งทดแทนชาและน้ำอัดลมได้อย่างดีเยี่ยม การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่สีแดงกับแอปเปิ้ลจะทำให้ผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้ฤดูร้อนมีรสชาติที่แปลกตา เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความพิเศษ แปลกใหม่ และหวาน จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เชอร์รี่สด – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่ม:

1. ต้องต้มน้ำให้เดือดก่อน
2. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
3. ใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มผลเบอร์รี่สีแดงที่ล้างแล้วลงในแอปเปิ้ล
5. ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำตาล
6. นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สูตรเครื่องดื่มที่อร่อยและสดใสในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใช้เทคนิคนี้ ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งแห้งเหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้ ผลไม้แช่อิ่มดาร์กเชอร์รี่นั้นเตรียมได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการสร้างเครื่องดื่ม:

1. เราเตรียมขวดขนาดสามลิตรสำหรับการปิดผนึก: ล้างออกให้สะอาดเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้แห้ง
3. เราใส่มันลงในขวดอย่างแน่นหนา แต่คุณสามารถเขย่ามันได้เล็กน้อย
4. ในชาม ต้มน้ำและน้ำตาลในโหมด "ทำอาหาร" ที่ 160 องศา ประมาณ 5 นาที
5. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
6. เทน้ำลงในชามอีกครั้ง ตั้งเป็นค่าเดิม และฆ่าเชื้อขวดโหลที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 10 นาที
7. เราปิดผนึกเครื่องดื่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หากต้องการก็สามารถทำซ้ำสูตรกับแอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดาย

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของการเตรียมการและการบรรจุกระป๋อง เมื่อคุณต้องการเวลาแช่แข็งผลไม้ สมุนไพร และเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว การทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับครอบครัวคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม การรวมกันของผลไม้เหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมและผู้ชื่นชอบขนมหวานจะต้องพึงพอใจกับมัน สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ – 2.1 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

1. สตรอเบอร์รี่จะต้องแยกจากก้านและล้าง
2. เราคัดแยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก
3. เตรียมขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ใส่ผลเบอร์รี่สีแดงลงไป
5. แยกน้ำไปต้มแล้วเทผลไม้ลงไป
6. ปิดฝา พักไว้ 10 นาที แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ
7. ใส่น้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที
8. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้แล้วม้วนขึ้น

วิดีโอ: วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เรารู้จักผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มาตั้งแต่เด็ก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มถือว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและส่วนประกอบประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด นอกจากเชอร์รี่แล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ เรามาดูแต่ละสูตรในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กันดีกว่า

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คลาสสิก

• น้ำกรอง - 2.7 ลิตร
• เชอร์รี่สด - 650 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหาย วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่เชอร์รี่ลงไป
2. ปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทราย รออีกไม่กี่นาที ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา
3. เทเชอร์รี่แช่อิ่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสม เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 320 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม

1. ล้างและหากจำเป็นให้จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออก วางกระทะเคลือบบนเตา เทน้ำ รอจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณครึ่งชั่วโมงปิดเตา ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าอุ่น รอให้เย็นดื่มผลไม้แช่อิ่มแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล

• เชอร์รี่หลุม - 600 gr.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก สับเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นวางผลไม้ในกระทะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดกำลังไฟของหัวเผาลงเหลือน้อยที่สุด เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง
3. เคี่ยวส่วนประกอบประมาณ 15-20 นาที ทิ้งองค์ประกอบไว้โดยปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง ขอแนะนำให้แช่ผลไม้แช่อิ่มก่อนใช้

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และเปลือกส้ม

• น้ำตาล - 750 กรัม
• เชอร์รี่สด - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ผิวส้ม - 120 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก จากนั้นเริ่มเตรียมเชอร์รี่ ล้างและจัดเรียงผลไม้
2. วางอาหารลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเทลงในน้ำเดือด ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาลทรายลงไป
3. สับผิวส้มอย่างประณีตแล้วเพิ่มเป็นมวลรวม เคี่ยวผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 10-15 นาที หลังจากนั้น ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใบสะระแหน่สด

• น้ำตาลทราย - 450 กรัม
• เหล้าเชอร์รี่ - 120 มล.
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 1 กก.

1. ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่และแอปเปิ้ลตามปกติ นำเปลือกออกจากผลไม้แล้วตัดแกนออก สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางเชอร์รี่และผลไม้ชิ้นลงในกระทะก้นหนาเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟต่ำ
3. เพิ่มน้ำตาลทรายและเคี่ยวผลไม้แช่อิ่มบนเตาเป็นเวลา 25 นาที ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
4. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้วเติม 15 มล. ลงในแต่ละภาชนะ เหล้าเชอร์รี่ ตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับลูกเกดดำ

• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

1. ควรล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้สะอาด วางไว้ในกระทะเทน้ำเย็น ใส่น้ำตาลแล้ววางภาชนะบนเตา
2. ต้มส่วนผสมแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับมะนาว

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 550 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น

1. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้ววางบนเตา บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะทั่วไป
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วตั้งกระทะพักไว้
4. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งประมาณ 3 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และราสเบอร์รี่

• เชอร์รี่สด - 950 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 2.8 ลิตร

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวระบายออกจนหมด
2. ทำการจัดการที่คล้ายกันกับเชอร์รี่และเอากิ่งออกด้วย วางผลเบอร์รี่ในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำดื่ม วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดไฟ
3. ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้เติมน้ำตาลทรายลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด เคี่ยวผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตา
4. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนภาชนะแก้วที่มีฝาปิด ห่อขวดโหลด้วยผ้าขนหนู และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น ผลไม้แช่อิ่มสามารถบริโภคเย็นหลังการต้มได้

• เชอร์รี่ - 120 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

1. จัดเรียงและล้างผลิตภัณฑ์ ตัดตรงกลางแอปเปิ้ลออก ขอแนะนำให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายใบแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ตั้งค่าเครื่องใช้ในครัวเรือนเป็นโหมด "ไอน้ำ" และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 12 นาที คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มในรูปแบบใดก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• น้ำตาล - 180 กรัม
• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 12 กรัม

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ตามปกติกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสีย ใช้ถ้วยที่เหมาะสม เทน้ำเย็น ใส่เชอร์รี่ลงไป รอ 25 นาที
2. ล้างภาชนะแก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มให้สะอาดและทำให้ขวดแห้ง หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้ว ให้วางเชอร์รี่ลงในภาชนะ
3. เทส่วนผสมแห้งในปริมาณเท่ากันลงในแต่ละขวด ต้มน้ำและในเวลาเดียวกันก็รักษาฝาปิดผนึกด้วยไอน้ำ
4. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วจัดการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการแตกร้าวของกระจก
5. ม้วนขวดแก้วที่มีฝาปิดร้อน พลิกภาชนะคว่ำลงแล้วเขย่าเล็กน้อย วางขวดคว่ำลงจนเย็นสนิท เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น

การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ พิจารณาสูตรเครื่องดื่มต่างๆ ที่สามารถบริโภคได้ทันทีหลังต้มเบียร์ สะสมขนมนี้สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถเตรียมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง เปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ พิจารณาความหวานของเครื่องดื่มด้วยขึ้นอยู่กับความสุกของอาหาร

วิดีโอ: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว