ผลไม้แช่อิ่มองุ่นไม่ใช่เครื่องดื่มแปลกใหม่ในประเทศของเรา แต่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมากและทำให้แขกประหลาดใจ จานของเหลวที่บ้าน. ขั้นแรกคุณต้องเข้าใจว่าพันธุ์ใดที่เหมาะกับการรีดชิ้นงานของเหลว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

แล้วควรศึกษาสูตรให้มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวตุนส่วนผสมและลงมือทำธุรกิจ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับเครื่องดื่มได้โดยใส่กิ่งก้านลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella กับมะนาว

ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่จะช่วยให้เราได้ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ การเตรียมการเสร็จสิ้นเร็วมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำของเหลวจาก Isabella berries และมะนาว:

1. เลือกผลเบอร์รี่จากพวงล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
2. ผสมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. เทน้ำเชื่อมต้มลงในขวด
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวลงในกระทะเดียวกัน
5. วางน้ำเชื่อมลงบนไฟแล้วเติม น้ำมะนาวและนำส่วนผสมไปต้ม
6. เทน้ำเชื่อมลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่ม

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มองุ่นเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นการเตรียมจะไม่เป็นภาระ แต่ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มพันธุ์องุ่นเขียว

ภายนอกผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวดูไม่สวยงามมากนัก ด้วยเหตุนี้แม่บ้านบางคนจึงปรับปรุงสีของเครื่องดื่มด้วยใบเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสีแดง เราจะพิจารณา รุ่นคลาสสิกไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• ผง กรดซิตริก– 1 ช้อนชา;
• น้ำกรอง – 2 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่สีเขียว – เต็มขวดปริมาตร 3 ลิตร

ในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยผลเบอร์รี่สีเขียวคุณต้องล้างและทำให้วัตถุดิบหลักแห้ง ผลไม้จะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อบน 1/2 ของจาน น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ และปล่อยให้ขวดโหลยืนได้ 20 นาที

น้ำเชื่อมเทลงในกระทะที่ต้มแล้วต้มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 5 นาที ของเหลวที่เป็นกรดจะถูกเทลงในผลเบอร์รี่อีกครั้งและปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นแบบโฮมเมดโดยใช้ปุ่มปิดผนึก

สูตรกับแอปเปิ้ลและส้ม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่สวยงามผิดปกติและเสริมคุณค่าสำหรับฤดูหนาวนั้นทำมาจากการเติมส้ม เพื่อความคมชัดของสีควรดื่มองุ่นดำและแอปเปิ้ลแดงจะดีกว่า ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้วล้าง ผลไม้อื่น ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมล็ดจะถูกเอาออก

เทสารต่างๆ น้ำร้อนและนำจานไปตั้งบนเตา น้ำตาลเทลงในของเหลวเดือดและหลังจากผ่านไป 3 นาทีน้ำเชื่อมก็จะถูกลบออกจากเตา อนุญาตให้ต้มผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ให้กับครัวเรือน

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม - อย่างละ 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาว

เพื่อเตรียมของเหลว การเก็บรักษาฤดูหนาวคุณจะต้องมีองุ่นผิวขาว น้ำตาล และน้ำ ปิดผลไม้แช่อิ่มจาก องุ่นขาวสำหรับฤดูหนาวดังนี้ เก็บผลเบอร์รี่จากพวงที่มีน้ำหนัก 0.5 กก. ล้างใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 3 นาที ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

ใส่น้ำตาลลงในไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมเดือดเทลงในองุ่นที่ถูกลวกและปิดฝาขวด

ด้วยลูกพลัม

เมื่อคุณเริ่มเปิดผลไม้แช่อิ่มพลัมและองุ่นที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว เราแนะนำให้เจือจาง น้ำต้มสุก- เคล็ดลับนี้จะช่วยเจือจางน้ำเชื่อมที่เข้มข้นเกินไป พิจารณาสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับ 5 ที่ซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหารและของหวาน คุณจะต้องมีองุ่น 100 กรัม น้ำตาล 150 กรัม ลูกพลัม 8 ลูก และน้ำ 700 มล.

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมองุ่น:

ด้วยลูกแพร์

แม่บ้านจะได้แยมที่มีกลิ่นหอมและดูน่ารื่นรมย์ ลูกแพร์แข็งและสุก องุ่นสีอ่อน- ไม่ควรใช้ลูกแพร์อ่อนมิฉะนั้นจะแตกสลายในน้ำเชื่อมร้อน บรรทัดฐานอาหารสำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวมอบให้สำหรับขวด 2 ลิตร 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น – 350 กรัม
• ลูกแพร์สด – 6 ชิ้น
• กรดซิตริก – 2 หยิก
• น้ำตาล – 200 กรัม

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในเชิงคุณภาพคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้วแบ่งลูกแพร์ตามยาวออกเป็น 2 ซีกแล้วเลือกเมล็ด ควรตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3 ชิ้นเพิ่มเติม

การจัดประเภทวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและต้มกับน้ำตาลจนอนุภาคหวานทั้งหมดละลาย

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดหลังจากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมร้อนลงไป จากนั้นคุณจะต้องปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยเครื่องจักรพิเศษ พลิกขวดคว่ำลงแล้วโยนลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใด ๆ ที่ให้ไว้จำความแตกต่างบางประการที่จะทำให้เครื่องดื่มของคุณไม่เหมือนใคร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวของผลเบอร์รี่ที่เปียกโชกในน้ำเชื่อมจะช่วยได้ด้วยการลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ในขวด
2. สำหรับ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและกานพลูเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
3. หากคุณไม่ทราบวิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นแบบล้ำลึก สีที่หลากหลายทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและมิกซ์ พันธุ์สีเข้มผลเบอร์รี่ที่มีสีอ่อน
4. กระจายรสชาติ ของหวานเหลวไม่เพียงแต่ส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และพลัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกด พลัมเชอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว ใบเชอร์รี่ด้วย
5. มาก การเก็บรักษากลิ่นหอมจะเกิดขึ้นหากปรุงด้วยไฟอ่อน ในสภาพอากาศที่เย็นผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาได้ดีกว่าและมีกลิ่นที่น่าทึ่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในรูปแบบต่างๆแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือรอการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่ตรงกับความต้องการของครอบครัวของคุณ

ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสองุ่น Isabella อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มจาก Isabella มี รสเปรี้ยวและสีทับทิมเข้มสวยงาม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเริ่มต้นด้วยการเตรียม ภาชนะแก้ว- ล้างอย่างดีและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ องุ่นจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละลูกเพื่อป้องกันองุ่นเน่า ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะหมักอย่างรวดเร็ว จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ และสุดท้ายราดด้วยน้ำเดือด

น้ำเชื่อมเตรียมในกระทะขนาดใหญ่โดยผสมน้ำและน้ำตาล ของเหลวถูกนำไปต้ม ทุกคนกำหนดปริมาณน้ำตาลเป็นรายบุคคล บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมาก ในขณะที่บางคนชอบรสหวานปานกลาง แต่ถึงกระนั้นควรยึดตามปริมาณที่ระบุในสูตรจะดีกว่า

ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม องุ่นเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้งเป็นเวลาสองถึงสามนาที องุ่นเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกุญแจพิเศษ

ต้องห่อขวดโหลทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella มีความหลากหลายโดยการเตรียมด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

องุ่นสุก – กิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์ - 4.5 ลิตร;

น้ำตาลทราย - สองแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ส่วนผสมเหล่านี้จะทำผลไม้แช่อิ่มขนาดสามลิตรสองขวด ล้างขวดโหล เบกกิ้งโซดา- ล้างน้ำให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำแล้วนำไปฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. นำองุ่นออกจากกิ่งแล้วคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ล้างองุ่นที่คัดแยกแล้วเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงและสะเด็ดน้ำ น้ำเดือด.

3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม ปรุงน้ำเชื่อมกวนจนน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่องุ่นลงในขวดโหลโดยเติมให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. เทน้ำเชื่อมจากขวดลงในหม้อโดยใช้ฝาปิดที่มีรู ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนองุ่นอีกครั้ง ปิดขวดให้แน่นด้วยกุญแจ พลิกกลับอย่างระมัดระวังคลุมด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตร 2 ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวเป็นพวง

วัตถุดิบ

น้ำตาล – 700 กรัม;

พวงองุ่น - สี่กิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร

วิธีทำอาหาร

1. วางพวงองุ่นลงในถังแล้วเติมน้ำ ล้างในขณะที่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้งออก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนน้ำใส จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนพวงองุ่นแล้ววางบนตะแกรง

2. เทน้ำตาลลงในน้ำบริสุทธิ์ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณสามนาทีนับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท

3. สอง โถสองลิตรล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ใส่องุ่นลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็น

4. ปิดก้นกระทะทรงสูงด้วยผ้าวาฟเฟิล วางขวดผลไม้แช่อิ่มลงไปแล้วเทน้ำขึ้นไปถึงไหล่ภาชนะแก้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มไฟอ่อน

5. นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ เย็นด้วยการห่อด้วยผ้าอุ่น

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวด้วยความเปรี้ยว

วัตถุดิบ

องุ่นสุกครึ่งกิโลกรัมเป็นกระจุก

กรดซิตริก 5 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

วิธีทำอาหาร

1. มองดูพวงทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดผลเบอร์รี่ที่บูดแม้แต่ผลเดียว ลบผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียทั้งหมด ล้างพวงองุ่นใต้ก๊อกน้ำ

2. เทน้ำตาลลงในน้ำคนให้เข้ากันและปรุงน้ำเชื่อมสักสองสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนเอาออก

3. ล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำยาทำความสะอาด ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

4. วางพวงองุ่นลงในขวดโหลโดยเติมให้เต็มครึ่งทาง เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลาห้านาที

5. จากนั้นปิดขวดที่มีฝาปิดที่มีรูแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง

6. ใส่กรดซิตริกลงในขวดองุ่นแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปทันที ม้วนขึ้น ฝาดีบุกและพลิกมัน เย็นด้วยการห่อด้วยผ้าอุ่น

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว “Grape Cascade”

วัตถุดิบ

องุ่นสองพวง

น้ำกรอง

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

มะนาวหรือมะนาวฝาน

กิ่งก้านของเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์

วิธีทำอาหาร

1. จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มขนาดสามลิตร มาดูพวงองุ่นกันดีกว่า ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกและตัดกิ่งแห้งที่ไม่มีองุ่นอยู่ ล้างพวง เปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที

3. ใส่พวงองุ่นลงในขวดแห้ง เติมสะระแหน่และมะนาวฝานเล็กน้อย

4. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่นในขวดแล้วปิดให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษทันที ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงโดยคลุมขวดโหลด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

สูตร 5 ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวพร้อมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

องุ่นสุกครึ่งกิโลกรัม

400 ก น้ำตาลทรายขาว;

แอปเปิ้ลห้าลูก

วิธีทำอาหาร

1. เราตรวจสอบพวงองุ่นอย่างระมัดระวังและกำจัดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและเน่าเสียออก นอกจากนี้เรายังตัดกิ่งที่ไม่มีองุ่นออกด้วย วางในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ

2. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ใส่พวงองุ่นลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

3. เราใช้แอปเปิ้ลลูกเล็กเป็นผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากเราจะใส่ทั้งหมดในขวด ล้างผลไม้และวางผลไม้สองหรือสามผลต่อขวด

4. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงกวนจนละลายหมด

5. เติมผลไม้และองุ่นด้วยน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน หากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ

6. ปิดด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ด้วยผ้าเช็ดครัวและวางขวดผลไม้แช่อิ่มลงไป เทน้ำร้อนลงในภาชนะโดยให้ระดับถึงไหล่ภาชนะแก้ว และต้มโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด

7. นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง ห่อด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตร 6 ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัม

วัตถุดิบ

น้ำกรอง

องุ่นขนาดกลางห้าพวง

น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม

ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างภาชนะแก้วที่เราจะเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อ

2. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสี่

3. เราตรวจดูพวงองุ่นว่ามีผลเบอร์รี่เน่าอยู่หรือไม่ ลบออกอย่างระมัดระวัง เราล้างองุ่นเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง วางพวงไว้ด้านบนของลูกพลัม ผลไม้พร้อมองุ่นไม่ควรเกินครึ่งขวด

4. ต้มน้ำในหม้อแยกต่างหากแล้วเทลงบนผลไม้และองุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดฝาไว้

5. ระบายน้ำออกจากขวดโดยใช้ฝาปิดที่มีรูกลับเข้าไปในหม้อ เทน้ำตาลลงไปและปรุงน้ำเชื่อม คนจนละลายหมด

6. เติมองุ่นด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วปิดฝาด้วยกุญแจพิเศษ พลิกกลับอย่างระมัดระวังคลุมด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เมื่อใส่องุ่นเป็นพวงลงในขวด ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เบอร์รี่เน่าเสียเหลืออยู่ ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะหมักอย่างรวดเร็ว

หากคุณขาดแคลนภาชนะแก้ว คุณสามารถเติมองุ่นลงในขวดโหลที่ด้านบนได้ ต่อจากนั้นคุณจะต้องเจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำต้มสุกให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

คุณไม่เพียงสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มองุ่นเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานในการทำเยลลี่หรือเยลลี่อีกด้วย

อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในผลไม้แช่อิ่ม สารกันบูดตามธรรมชาติอย่างกรดองุ่นก็เพียงพอแล้ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ: ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วยจากองุ่นเขียวและเข้มด้วยกรดซิตริก, น้ำผึ้ง, มะนาว, มิ้นต์

2018-07-25 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

5577

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

นักเทคโนโลยีและนักเคมีต่างสงสัยเกี่ยวกับส่วนผสมเครื่องดื่มใหม่ๆ มานานหลายทศวรรษ แต่ก็ไม่มีอะไรเลย ดีกว่าผลไม้แช่อิ่มยังไม่สามารถทำได้ แทบจะไม่สำคัญว่าคุณจะเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่อะไร แต่ถ้าคุณดูที่สูตรอาหาร ผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะได้รับเกียรติเป็นพิเศษในหมู่พวกเขา น้ำผลไม้ธรรมชาติแม้จะมีรสชาติและคุณประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่สามารถดับกระหายได้และทำให้คุณสดชื่นเหมือนผลไม้แช่อิ่มเย็นๆ สักแก้ว และถ้าพูดให้ตรงไปกว่านี้ก็คือคอมพิวเตอร์ที่เจียมเนื้อเจียมตัว โฮมเมดมันเกือบจะกลายเป็นธรรมชาติมากกว่าน้ำผลไม้ราคาแพงจากกล่องอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• องุ่นดำสุกพวงใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - สองลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นดำสำหรับฤดูหนาว

จำนวนองุ่นในขวด และปริมาณน้ำจึงขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่และของคุณ ความชอบด้านรสชาติ- ยังไง องุ่นที่มีรสชาติมากขึ้นยิ่งจำเป็นต้องได้รับน้อยเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยในทางกลับกันหากคุณปรุงอาหารมากขึ้น ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นยิ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำได้มากขึ้นเท่านั้น เราจะนับปริมาณครึ่งหนึ่ง ขวดสามลิตรและตามลำดับต่อกิโลกรัม แต่ถ้าเครื่องดื่มดูขุ่นเคืองให้เจือจางเมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำแร่อัดลม

โดยไม่ต้องล้างในตอนแรกเราจะเลือกผลเบอร์รี่จากพวงพร้อมเอาส่วนที่เน่าเสียออกพร้อมกัน วางองุ่นที่เลือกไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา คัดแยกอีกครั้งและนำองุ่นที่น่าสงสัยทั้งหมดออก เทลงในขวด น้ำดิบหนึ่งนิ้วสั้นจากขอบคอแล้วตักใส่กระทะแล้ววางบนเตา ขณะที่มันร้อนขึ้น ให้เติมและละลายน้ำตาลในขณะที่คนอยู่ เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่นที่วางอยู่ในขวด

หลังจากรอสิบห้านาที ให้นำน้ำเชื่อมกลับคืนในกระทะแล้วตั้งไฟใหม่ ต้มอีกสองนาทีหลังจากเดือดแล้วเติมกรดซิตริกลงไป เมื่อคริสตัลละลาย คนให้เข้ากัน เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาที่เตรียมไว้โดยการต้มทันที เราชดเชยการขาดการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมของผลไม้แช่อิ่มโดยเก็บไว้ในผ้าห่ม พลิกขวดและรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็น จากนั้นตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาไม่บวม

ตัวเลือกที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรด่วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อย่าปิดไฟใต้น้ำเดือดจนกว่าฝาขวดสุดท้ายจะม้วนขึ้น ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่สูตรถูกจัดว่าเป็นสูตรด่วนมีความยุ่งยากเล็กน้อย แต่คุณจะต้องดำเนินการโดยไม่ชักช้านี่เป็นเพราะขาดการฆ่าเชื้อใน น้ำร้อน- พันธุ์องุ่นไม่สำคัญทั้งองุ่นบนโต๊ะและของหวานมีความเหมาะสมและด้วยการผสมผสานผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันคุณจะได้ สีที่ต่างกันดื่ม ยิ่งกว่านั้นห้ามทำเช่นนี้แม้จะอยู่ในขวดที่แตกต่างกันก็ตาม ทำให้บ้านของคุณมีรสชาติที่หลากหลายและสีสันของเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - ห้าร้อยกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 4 ลิตร
• องุ่นพันธุ์ใดก็ได้สองกิโลกรัม

วิธีเตรียมตัวสวยอย่างรวดเร็วและ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

จุ่มพวกมันทั้งหมดลงในชามน้ำเย็นสะอาด แช่ไว้เล็กน้อยแล้วใส่กระชอนโดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วน คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ผลไม้แช่อิ่มจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นคุณควรเอาองุ่นที่ไม่สร้างความมั่นใจในตัวคุณออกทั้งหมด ตรวจสอบเศษต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใยแมงมุม "การเพิ่มเติม" ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวจะทำลายผลไม้แช่อิ่มอย่างถาวร

วางองุ่นที่เลือกไว้ในกระชอนคุณสามารถใส่ลงในชามน้ำอื่นได้ทันทีไม่เป็นอันตรายผลเบอร์รี่ฉ่ำจะไม่ดูดซับ วางกระชอนไว้ใต้น้ำไหลแล้วล้างองุ่นอีกครั้ง โหลต้องปลอดเชื้ออย่างแน่นอนด้วยเหตุผลเดียวกัน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวผลิตภัณฑ์. ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาที่อิ่มตัว แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ หรือเก็บไว้บนไอน้ำ

เราใส่องุ่นลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลทันที สามารถจัดเรียงผลเบอร์รี่ตามความหลากหลายหรือเตรียมสารพันได้ ไม่มีข้อจำกัด รับคำแนะนำจากรสนิยมเท่านั้น เราต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยสำรองปริมาณในสูตรระบุไว้เพื่อใช้อ้างอิงและเทลงบนผลเบอร์รี่ในขวดจนถึงโคนคอ ไม่จำเป็นต้องคนอะไร น้ำตาลจะละลายหมด เราวางขวดไว้บนฝาแล้วพันให้แน่นมาก หากคุณบรรจุผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากในกระป๋องในคราวเดียวและบรรจุขวดแน่น อาจต้องใช้เวลานานกว่าหนึ่งวันในการทำให้เย็น

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว (เป็นช่อ)

มีผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่สามารถแข่งขันกับกลิ่นของอิซาเบลลาได้ มันแข็งแกร่งมากและแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ถึงขนาดที่แม้แต่ในไวน์ ก็มักจะเติมองุ่นที่เรียบง่ายกว่าลงในอิซาเบลลา สำหรับเราผลเบอร์รี่ดังกล่าวเป็นเพียงของขวัญสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - จะมีพื้นที่มากขึ้นในขวดน้ำ มิ้นท์ถูกใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้เครื่องดื่มสดชื่น แต่คราวนี้มันมีบทบาทอีกอย่างหนึ่ง: รสมิ้นต์สดผสมผสานอย่างกลมกลืนกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่มอบให้กับผลไม้แช่อิ่ม เมล็ดองุ่น- การเปลี่ยนพันธุ์องุ่นในสูตรเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าคุณกำลังวางแผนผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่น สีเข้มใช้ Cabernet หรือมอลโดวาก็อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• องุ่นพวงใหญ่พันธุ์อิซาเบลล่า
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่สดหนึ่งช้อน;
• น้ำเดือด
• มะนาวฝาน

วิธีการปรุงอาหาร

วางบนก๊อกด้วย น้ำเย็นเครื่องพ่นยาชะล้างฝุ่นและเศษซากออกจากพวงโดยจับไว้ใต้กระแสน้ำบริเวณปลายด้านบน ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการตรวจสอบผลเบอร์รี่และกิ่งไม้ กำจัดเศษองุ่นที่ไม่ดีหรือองุ่นเขียว ขนาดของมัดอาจจะใหญ่เกินกว่าจะใส่ขวดโหลผ่านคอได้โดยไม่ต้องแยกออกจากกัน แยกชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มดูสวยงามยิ่งขึ้น

ฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้า ฉีกใบสะระแหน่ออกจากกิ่ง และหลังจากลวกในน้ำเดือดในแก้วแล้ว ให้หย่อนใบลงไปที่ก้นขวด มะนาวและในกรณีที่ไม่มีมัน มะนาวปกติลวกและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกเอาเฉพาะเมล็ดออกด้วยปลายมีด ใส่ส้มหนึ่งชิ้นลงในขวดแล้วเติมชิ้นส่วนลงไปครึ่งหนึ่ง พวงองุ่น- โปรดทราบว่าเนื่องจากเราไม่ได้แยกองุ่นออกเป็นผลเบอร์รี่เดี่ยวๆ องุ่นจึงจะใช้ปริมาณมากขึ้นจากภายนอก

เราเติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลลงในขวดที่ด้านบนของไม้แขวน โดยต้องเขย่าภาชนะเล็กน้อยหลายๆ ครั้ง และปล่อยอากาศที่เหลืออยู่ระหว่างผลเบอร์รี่ เราม้วนขวดทันทีแล้วห่อโดยคว่ำลง

ตัวเลือกที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มน้ำผึ้งจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว (จากมัสกัตขาว)

หากไม่มีพันธุ์องุ่นที่ระบุ ให้แทนที่ด้วยพันธุ์อ่อน แทนที่ส้มเปรี้ยวด้วยพันธุ์อะโรมาติก 2 ชนิด และลดปริมาณน้ำส้มสายชูลงหนึ่งช้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่นหนึ่งในสี่แก้ว
• ห้ากลีบ;
• มะนาวเปรี้ยวขนาดเล็ก
• อบเชยขูดหนึ่งช้อน;
• น้ำสามลิตร
• องุ่นมัสกัต 3,500 กรัม (สีขาว)

สูตรทีละขั้นตอน

เราไม่แยกพวงออกเป็นองุ่นเดี่ยวๆ แต่ล้างให้หมดและใส่ในขวดนึ่ง แน่นอนว่าควรเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายไว้บนกิ่งไม้เท่านั้น เติมน้ำประปาลงในขวด จากนั้นวัดปริมาตร เทลงในกระทะ และคำนวณปริมาณส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มที่เหลืออีกครั้ง

ต้มน้ำและเคี่ยวเครื่องเทศและ เปลือกมะนาวแล้วจึงละลายน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซเทส่วนผสมนี้ลงในผลเบอร์รี่แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและต้มอีกครั้ง คราวนี้เติมน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป

หลังจากเดือดน้ำเชื่อมไม่เกินสองนาทีนับจากเวลาที่เดือด เทลงในขวด ม้วนฝาทันทีแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

สีที่หรูหราและ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ผลไม้แช่อิ่มจะออกมาจากองุ่นพันธุ์นิรนาม แต่ความสุกของผลเบอร์รี่เท่านั้นที่สำคัญ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของพันธุ์ได้ภายในขอบเขตจำกัด โดยคงไว้เพียงมวลรวมเท่านั้น ซึ่งจะส่งผลต่อไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของเครื่องดื่มด้วย

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว - สองร้อยกรัมครึ่งหนึ่งขององุ่นดำ
• น้ำ 800 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 80 กรัม
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

เราคัดสรรเฉพาะองุ่นสุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราไม่ได้แยกพวง แต่ใช้กรรไกรตัดเข้าไป กิ่งไม้เล็ก ๆ- ไม่เกินหนึ่งโหลผลเบอร์รี่ ลวกมะนาว หั่นเป็นชิ้นสวยงาม อย่าลืมเอาเมล็ดออก!

ต้มน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้มสักสองสามนาทีแล้วเทใส่ขวดร้อน ทันทีหลังจากเติมให้วางขวดลงในกระทะด้วยน้ำอุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด ควรวางตะแกรงหรือผ้าหนาไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องสัมผัสกับโลหะ

ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเดือดปานกลางในกระทะนานถึงสิบห้านาทีควรปิดฝาขวดที่ต้มไว้ เราปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวันภายใต้ผ้าห่มหนา ๆ หรือเสื้อผ้าที่อบอุ่น

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มนั้นทรงคุณค่าต่อทั้งร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด องุ่นอิซาเบลลาใช้ทำไวน์ น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม ต่างจากน้ำผลไม้ตรงที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เนื่องจากมีความเข้มข้นต่ำกว่า และยังต้องผ่านขั้นตอนการเดือดซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความสมดุลและนุ่มนวลมากขึ้น

งานเตรียมการที่จำเป็น

องุ่นอิซาเบลลาเป็นของขวัญจากธรรมชาติ ซึ่งสามารถและควรบริโภคได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น สดแต่ยังอยู่ใน ช่วงฤดูหนาวในรูปแบบของการอนุรักษ์

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นปิดให้บริการในฤดูหนาวจากโต๊ะหลากหลาย Isabella ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่น่าทึ่งแต่ยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนอีกด้วย รสชาติเด่นชัดชวนให้นึกถึงกลิ่นสตรอเบอร์รี่ป่า

สำคัญ! อิซาเบลลามีมากมาย สารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายทั้งยังเพิ่มประสิทธิภาพและความมีชีวิตชีวาอีกด้วย .

ผลไม้แช่อิ่มจาก Isabella มีสีทับทิมที่ลึกและเข้มข้นขึ้นอยู่กับ สูตรที่ถูกต้องน้ำหวานออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

ก้าวที่สำคัญและเป็นก้าวแรกในการอนุรักษ์ก็คือ การเตรียมการที่เหมาะสมกระป๋องและฝาปิด แม่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ชอบที่จะกังวลกับหม้อต้ม แต่ต้องปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีสีโกเมนที่สวยงามคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม คุณควรตัดเฉพาะองุ่นที่สุกแล้วคัดแยกเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวัง หากมีสิ่งที่เน่าเสียเล็กน้อยหรือไม่สุกก็ไม่ควรใส่ลงในเครื่องดื่มเนื่องจากการหมักจะเริ่มขึ้นในผลไม้แช่อิ่มในไม่ช้า หลังจากตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้ว ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดจนน้ำใสและราดด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง

ส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ที่น่าสนใจซึ่งเมื่อรวมกับองุ่นจะให้รสชาติที่น่าทึ่งจะช่วยเพิ่มความสนุกให้กับเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่มีเปลือกหนา เช่น แอปริคอท พีช พลัม และควินซ์ ควรต้มล่วงหน้าสักครู่ หลังจากขั้นตอนนี้แล้วคุณสามารถใส่ลงในขวดได้

หากการเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรทอดขวดและฝาในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจากล่างขึ้นบน หลังจากการปรับเปลี่ยนง่ายๆ เหล่านี้ ภาชนะก็พร้อมใช้งานต่อไป

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

• การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นทุกพันธุ์ต้องมีการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
• จำเป็นต้องตรวจสอบกระป๋องอย่างละเอียดเพื่อหาเศษและรอยขีดข่วนขนาดใหญ่ หากมีแสดงว่าภาชนะไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังใช้กับฝาปิดด้วย ไม่ควรมีสนิมแม้แต่น้อย
• ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม โดยจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 700 กรัมต่อ 2 ลิตร น้ำสะอาด- เทน้ำตาลและน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน คุณสามารถปรุงได้ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• ก่อนที่จะบิด คุณต้องล้างขวดและฝาให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำสะอาดที่ไหล และตากให้แห้งในเตาอบตามที่ระบุไว้ข้างต้น
• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าราดด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง
• หลังจากนั้นจึงใส่ลงในขวดโหลอย่างระมัดระวังโดยให้เต็มหนึ่งในสามและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเดือด ในรูปแบบนี้ขวดควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง โดยปิดด้านบนด้วยผ้ากอซสะอาดหรือปิดฝาที่เตรียมไว้เล็กน้อย
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดของเหลวออกจนหมดแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที การต้มน้ำเชื่อมสองครั้งจะทำให้น้ำเชื่อมใสและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ส่วนผสมน้ำตาลจะถูกเทลงในขวดอีกครั้งและปิดฝาโดยใช้ปุ่มพิเศษ คุณสามารถใช้ไม่ใช่ดีบุก แต่ ฝาพลาสติก- ในกรณีนี้ไม่สามารถอบแห้งในเตาอบได้ แต่ให้ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือด
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการห่อกระป๋องด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องทิ้งการเก็บรักษาไว้หนึ่งวัน

คำแนะนำ! แม่บ้านหลายคนไม่ใช้น้ำเชื่อมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่น จุดนี้ได้รับอนุญาตในสูตร ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะใส่เพียงเล็กน้อย น้ำตาลทรายในขวดพร้อมกับผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส สำหรับภาชนะขนาดลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นฤดูหนาวไม่มี สารกันบูดที่เป็นอันตราย, สีย้อม, รสชาติเพิ่มเติมและสารเพิ่มความคงตัวเป็นอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้า และยังรีไซเคิลได้ดีเยี่ยมอีกด้วย ปริมาณมากผลเบอร์รี่ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น - สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ปิดผนึกส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเพื่อให้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย มีตัวเลือกมากมายในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่น และนี่คือบางส่วน:

1. 1. สูตรเป็นแบบคลาสสิก ในการเตรียมคุณต้องใช้องุ่นครึ่งกิโลกรัม น้ำประมาณ 5 ลิตร และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างและจัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวัง ใส่หนึ่งในสามลงในขวด เทลงในขวดที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อม- คุณควรเติมกรดซิตริกเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใช้กุญแจม้วนฝาขวดโหลแล้วพันไว้หนึ่งวัน
2. 2. ดื่มโดยใช้ทั้งพวง ในการเตรียมคุณจะต้องใช้องุ่นสี่กิโลกรัม น้ำตาล 700 กรัม และน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร จำเป็นต้องล้างช่อให้สะอาดจนน้ำใสหมด จากนั้นคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้งออก จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมอะโรมาติกจากน้ำและน้ำตาล พวงองุ่นจะถูกวางอย่างระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้ เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม และม้วนด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. 3. ด้วยการเติมแอปเปิ้ล องุ่นผสมผสานกับผลไม้อื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ องุ่นและแอปเปิ้ลให้ควบคู่กัน รสชาติที่น่าสนใจและสี ในการเตรียมคุณต้องใช้องุ่นสุก 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, น้ำตาล 1/4 แก้วและน้ำ 1.3 ลิตร ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวังกำจัดผลไม้ที่เน่าและแห้งออก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากแอปเปิ้ล วางผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยกุญแจ บน โถสามลิตรคุณควรใช้เวลาประมาณ 3 แอปเปิ้ลขนาดเล็กและองุ่น 3 ถ้วย แอปเปิ้ลสามารถซ้อนกันทั้งหมดได้หากเป็นเช่นนั้น ขนาดเล็กและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สำหรับ รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง เลมอนบาล์ม หรือมิ้นต์ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดได้