วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม blackthorn สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น - 1-1.5 ถ้วย;

แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 แก้ว

น้ำ - 700 มล.

แก้ว - 200 มล.

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างแบล็คธอร์นเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเย็น ลบกระดูก ที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ ใส่ลาดที่เตรียมไว้

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ขวดหนาม

ต้มน้ำ 700 มล. ใส่น้ำตาลแล้วต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด ผลลัพท์ที่ได้ น้ำเชื่อมร้อนเทใส่ขวดโหลและแอปเปิ้ล ที่ด้านล่างของหม้อซึ่งเราจะฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มใส่ผ้าขนหนู (จำเป็นเพื่อไม่ให้ขวดของเราแตกเมื่อเดือดในกระทะ) เทน้ำ (น้ำจะต้องไปถึง "ไหล่ "ของโอ่งที่เราใส่นั่นเอง). ตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งน้ำให้ร้อน (น้ำควรอุ่น) วางขวดที่ปิดฝาไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวังในกระทะ นำน้ำในหม้อไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่ม พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม blackthorn อร่อยและสวยงามสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

อร่อย!

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการประหยัดวิตามินและทำให้คนที่คุณรักพอใจ อาหารอร่อย. ผลไม้แช่อิ่มหอมจากหนามดำประกอบด้วย จำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังนั้นการสนับสนุน ระบบภูมิคุ้มกันในน้ำค้างแข็ง ดังนั้นเมื่อ การรักษาความร้อนไม่ยุบ องค์ประกอบที่สำคัญคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการประมวลผลอย่างเคร่งครัด สูตรอาหารง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมีความชัดเจนแม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่

คุณสมบัติของสินค้า

ไม้พุ่มขนาดเล็กจากตระกูลสีชมพูสามารถรับรู้ได้ด้วยหนามที่อยู่บนกิ่งไม้ วัฒนธรรมเติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำ บนขอบป่า และใกล้ถนน ผลเล็กกลมถูกปกคลุมด้วยดอกสีน้ำเงินและมีกระดูกเล็กๆ อยู่ข้างใน

พลัมหนามเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่มีมวล คุณสมบัติเชิงบวก. เยื่อกระดาษแคลอรี่ต่ำ (ไม่เกิน 44 กิโลแคลอรี) และฟรุกโตสจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก.ส่วนประกอบของดาร์กเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• วิตามิน B, C, E;
• กรดอินทรีย์
• แคโรทีน;
• เพคติน;
• คาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร. ความพร้อมใช้งาน คุณสมบัติการผูกมัดอนุญาตให้ใช้ผลไม้สำหรับอาการท้องเสีย น้ำเชื่อมมีหนามช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ จึงทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและปรับปรุงจุลินทรีย์

ผลขับปัสสาวะที่แข็งแกร่งช่วยบรรเทาอาการบวมและลดความดันโลหิต ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กทำให้เหงื่อออกมากขึ้น ซึ่งบ่งชี้ถึงอาการหวัดและเป็นไข้ วิตามินที่มีอยู่มากมายช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เครื่องมือนี้ไม่เป็นสากลดังนั้นจึงมีข้อห้าม:

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้;
• โรคภูมิแพ้

ตัวเลือกสูตร

การเตรียมการอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวนั้นเข้าใจได้แม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ เพื่อให้อาหารกระป๋องยืนได้นานและไม่เสื่อมสภาพ คุณต้องคัดแยกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ชิ้นงานที่เน่า นิ่ม และขึ้นราจะต้องทำให้กระป๋องระเบิดอย่างแน่นอน สำหรับ เครื่องดื่มที่ดีชอบมากกว่า สินค้าคุณภาพซึ่งล้างในน้ำไหลและดึงออกจากก้าน

จานจะล้างด้วยโซดาหรือผงมัสตาร์ดเสมอก่อนรีด หากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อภาชนะเปล่าด้วยไอน้ำ คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบสักครู่ เปิดเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ

คลาสสิก

สูตรง่ายๆ ไม่มีส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น ดังนั้นจึงง่ายต่อการปรุงที่บ้าน สามารถนำวัตถุดิบที่มีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ เป็นส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

หนามดำบริสุทธิ์วางอยู่ที่ก้นขวดลิตรแล้วเท น้ำเดือดและนำออกเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวจะถูกเทลงไป กระทะเคลือบเท น้ำตาลทรายและนำไปต้ม เมื่อผลึกละลายแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในผลไม้แล้วม้วนปิดฝา การเก็บรักษาถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็น

หากไม่มีห้องใต้ดินก็ควรใช้สูตรฆ่าเชื้อ ในการดื่มเสร็จแล้วให้น้อยลง สารที่มีประโยชน์แต่สามารถเก็บไว้ได้ง่ายเป็นเวลาหลายปี เพื่อหลีกเลี่ยงพิษหลังจากผ่านไปหนึ่งปี กรดไฮโดรไซยานิกเราแนะนำให้คุณเอากระดูกออก ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

วัตถุดิบที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้ง ผ้ากระดาษ. น้ำต้มในภาชนะเททรายลงในลำธารบาง ๆ แล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนไม้จนเมล็ดพืชละลายหมด ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในกระชอนและจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็นำไปอุ่น ขวดสามลิตร. ชิ้นงานเทของเหลวหวานจนถึงไหล่ปิดฝาแล้ววางในชามเดือด รักษาความร้อนผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นภาชนะจะถูกม้วนอย่างแน่นหนา

กับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยกับ ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงอายุการเก็บรักษานานจึงเป็นที่ต้องการของเชฟมืออาชีพ พันธุ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับเป็นวัตถุดิบ แต่ห้ามใช้ตัวอย่างที่เสียและเน่าเสีย ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม:

• เทิร์น, แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัมต่อลูก;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ทำความสะอาดวัตถุดิบหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมหนึ่งในสามของปริมาตรของขวดแล้วเทน้ำเดือด สิบนาทีต่อมา ความชื้นจะถูกเทลงในกระทะสเตนเลส เทคริสตัลหวานและนำไปต้ม น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะแก้วปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เพื่อให้การเก็บรักษานานขึ้น คุณสามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในอาหารข้นได้

กับบวบหนุ่ม

เนื้อบวบที่ละเอียดอ่อนดูดซับกลิ่นและสีของ "เพื่อนบ้าน" ในของหวานดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมโฮมเมด นักชิมจะประทับใจ แยกแยะรสชาติและ รูปลักษณ์เดิมดื่ม. ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หนามดำ - 400 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร

ตัดก้านออกจากผลเบอร์รี่ ผักปลอดจากเปลือกและเมล็ด เนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมส่วนผสมลงในหม้อ ใส่น้ำตาล และเทน้ำลงไป นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ ทันทีที่ทรายละลายก็จะถูกบรรจุลงในขวดพร้อมทัพพีและม้วนปิดฝา

อย่างไรก็ตาม หากกลิ่นหอมของส่วนประกอบยังไม่เป็นที่พอใจ เราขอแนะนำให้เพิ่มก้านกานพลูหรือโป๊ยกั๊ก กลิ่น "ลูกกวาด" ที่ยอดเยี่ยมจะให้วานิลลินและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากคุณมีอาการแพ้อย่าใช้เครื่องเทศ

ค็อกเทลเบอร์รี่

มักจะเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากการบรรจุกระป๋อง ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งไม่เพียงพอสำหรับ "การแสดงเดี่ยว" ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่จะให้กลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จักของเครื่องดื่ม ส่วนเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่หรือทะเลบัคธอร์นจะให้ความฝาดอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• รอบ - 0.5 กก.
• ส่วนผสมของเบอร์รี่ - ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม

วัตถุดิบจะถูกล้าง คัดแยก หากจำเป็น - ตรงกลางจะถูกเอาออกและหั่นเป็นชิ้น ธนาคารเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งในสามของปริมาตรเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในกระทะ ทรายหวานถูกเทลงในความชื้นที่ร้อนและกวนจนละลายหมด น้ำเชื่อมเข้มข้นถูกเติมลงในภาชนะแก้วที่มีผลเบอร์รี่ม้วนด้วยฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn อร่อย เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยซึ่งง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามกฎการประมวลผล ขั้นตอนการอนุรักษ์จะไม่เป็นภาระ คลาสสิกและ สูตรดั้งเดิมมีหน้าที่ต้องเติมกระปุกออมสินของนักชิม

เครื่องดื่มเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันดังนั้นฉันจึงซื้อทุกปี ประเภทต่างๆผลไม้และรวมเข้าด้วยกัน ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย. ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถซื้อผลไม้แช่อิ่มในร้านค้าได้ ไม่มีการผลิตชุดค่าผสมดังกล่าว และครอบครัวของฉันชอบพลัมเชอร์รี่มาก แต่เนื่องจากเครื่องดื่มสีซีดออกมาจากลูกพลัมเชอร์รี่หนึ่งลูก (ดูสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัม) ฉันจึงรวมเข้ากับแบล็กทอร์น นี่คือพลัมข้ามกับพลัมเชอร์รี่ ผลไม้ที่อร่อยและน่ารับประทานมาก เขายังให้ผลไม้แช่อิ่ม สีสวย. ผลไม้แช่อิ่มแบล็ค ธ อร์นและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอไม่ได้ปรุงมานานดังนั้นตุนผลไม้และปรุงอาหารให้อร่อย เครื่องดื่มจากธรรมชาติเพื่อตัวคุณเองและครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:
- Blackthorn (พลัมชนิดหนึ่ง) - 200 กรัม
- เชอร์รี่พลัมสีเหลือง - 150 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร




เชื่อม น้ำเชื่อมหวาน. ใน น้ำร้อนเทน้ำตาลโดยไม่ต้องหวงเพราะทั้งแบล็กทอร์นและเชอร์รี่พลัมมีรสเปรี้ยว ดังนั้นหากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวาน ให้ใส่น้ำตาลในอัตราหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยหากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน




ล้างผลไม้และวางไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออกมา ฉันไม่เคยสนใจ blackthorn มาก่อนด้วยซ้ำ แต่ปรากฎว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมดังนั้นฉันแนะนำให้คุณซื้อแม้ว่าจะมีขนาดไม่ใหญ่และไม่น่าดึงดูดเท่ากับขนาดใหญ่ก็ตาม พลัมฮังการี. นอกจากนี้หนามดำยังมีราคาไม่แพงมาก




ส่งผลไม้ไปยังน้ำเชื่อมเดือด แต่ระวังอย่าให้ตัวเองไหม้




ต้มผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมไหลออกมาเล็กน้อย




เวลาทำอาหารผลไม้แช่อิ่มไม่ควรเกิน 25-30 นาที มิฉะนั้นผลไม้จะเดือดและกระดูกเท่านั้นที่จะลอย ควรทิ้งผลไม้ไว้ทั้งผลในกรณีที่คุณต้องการรับประทาน พลัมเชอร์รี่กระป๋องและหนามดำ




อนึ่ง, ผลไม้กระป๋องอร่อยไม่น้อยไปกว่าความสด ลูกของฉันกินพวกเขาเสมอ เทผลไม้แช่อิ่มร้อนจาก blackthorn กับเชอร์รี่พลัมลงในขวด




ปิดฝาและปล่อยให้เย็นลง
ใส่เหยือกผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วในที่มืดเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว
เจริญอาหาร!
ฉันยังแนะนำการทำอาหาร

ในเนื้อหานี้เราจะมุ่งเน้นไปที่การเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเราจะพยายามเตรียมเครื่องดื่มที่สดชื่นมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

ในระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม การฆ่าเชื้อเบื้องต้นของภาชนะบรรจุหรือการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วนั้นไม่จำเป็น ซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น - 840 กรัม
• น้ำตาล - 290 กรัม
• น้ำ.

การทำอาหาร

จัดเรียงลาดล้างล่วงหน้าเอาหางและผลไม้เสียออกพร้อมกัน เติมผลไม้เล็ก ๆ ในขวดที่สะอาด (ควรล้างด้วยโซดาล่วงหน้า) แล้วเทลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เนื้อหาของเหยือกชงเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเดือดจะดูดซับกลิ่นที่มีหนามและมีเวลาให้สีอ่อนลงเล็กน้อย เทน้ำเดือดกลับลงในกระทะ เทน้ำตาลทรายลงไป แล้วต้มน้ำเชื่อมบนกองไฟจนผลึกละลายหมด เทน้ำเชื่อมเดือดทันทีในขวดและม้วนภาชนะที่มีฝาปิดลวก

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่เด่นชัดที่สุด คุณควรใช้เวลาในการเตรียมผลเบอร์รี่และเทใส่เมล็ดให้มากขึ้น ใน สูตรนี้เราจะรวมการเลี้ยวที่ปอกเปลือกกับแอปเปิ้ลฝานซึ่งเพิ่มกลิ่นและความหวานให้กับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• เลี้ยว - 210 กรัม
• แอปเปิ้ล - 180 กรัม
• น้ำตาล - 155 กรัม
• น้ำ - 740 มล.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม blackthorn สำหรับฤดูหนาวให้เตรียม: ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากหางแบ่งครึ่งแล้วเอาหินออก จัดเรียงครึ่งหนึ่งของการหมุนในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที ปล่อยให้น้ำดูดซับรสชาติของผลเบอร์รี่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปต้มกับน้ำตาล นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแบบสุ่มและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ใส่ชิ้นส่วนลงในเหยือกด้วยผลเบอร์รี่แล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อมเดือดทันที ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดลวก

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม blackthorn กับกระดูกสำหรับฤดูหนาว

หลังจากล้างเทเรนจนทั่วแล้ว ให้เทเทเรนทั้งหมดลงที่ก้นขวดโหลที่สะอาด เติมเทเรนประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร เติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำเดือดปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท น้ำจะเข้มขึ้นและดูดซับรสชาติเบอร์รี่บางส่วน

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว

เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลเพิ่มความหวานของน้ำเชื่อมตามความชอบของคุณและขึ้นอยู่กับความหวานของการเลี้ยว (โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้น้ำตาล 200 กรัมต่อผลไม้แช่อิ่มหนึ่งลิตร) ต้มน้ำเชื่อมด้วย ผลึกน้ำตาลจนกว่าจะละลายหมด เทใส่ขวดโหล แล้วม้วนปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

การหมุนเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ดังนั้นหากคุณมีราสเบอร์รี่ ลูกเกด หรือเชอร์รี่เหลืออยู่ซึ่งคุณไม่รู้ว่าจะใส่ที่ใด ให้โยนมันลงในผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• เลี้ยว - 630 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 320 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

หลังจากล้างผลเบอร์รี่และสโลปแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่สะอาด แล้วเติมลงไปประมาณหนึ่งในสาม เทน้ำลงไป คราวนี้เติมน้ำให้เต็มขวด หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นสนิท จากนั้นสะเด็ดน้ำผลไม้แช่อิ่มแล้วนำกลับเข้ากองไฟ หลังจากเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้ว ให้นำน้ำเชื่อมไปต้มจนเดือดแล้วเทลงในภาชนะทันที

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn กับเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ - 380 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 115 กรัม
• เลี้ยว - 230 กรัม
• น้ำตาล - 145 กรัม

การทำอาหาร

แบ่งเชอร์รี่พลัม ราสเบอร์รี่ และแบล็กธอร์นที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด เทน้ำเดือดเติมประมาณครึ่งขวดเทน้ำตาลลงในที่เดียวกัน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เพิ่มเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ น้ำเดือดเพื่อให้น้ำล้น สะสมธนาคารทันที

Blackthorn ว่างสำหรับฤดูหนาว - สูตร

Blackthorn เป็นไม้พุ่มมีหนามที่มีผลไม้รสฝาด คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายจากพวกเขา แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องรวบรวมเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นพวกเขาก็เติบโตเต็มที่ สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหนามสำหรับฤดูหนาวอ่านด้านล่าง

ซอส Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• สุก - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 50 กรัม
• ผักชีพื้น - 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

ผ่าครึ่ง เติมน้ำแล้วต้ม ทันทีที่เราเห็นว่ากระดูกแยกออกจากเนื้อแล้ว เราก็เอากระดูกเหล่านั้นออก ระบายน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและบดมวลจาก blackthorn ให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้น เราปรุงซอสต่อไปโดยค่อยๆเทน้ำที่สะเด็ดออก ต้มซอสประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำผลไม้หมด ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซอส ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้ววางในขวดนึ่งที่ล้างแล้วร้อนทันที

สูตรทำซอสหนามสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่หนามสุก - 2 กก.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 400 มล.
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ขิงบด - ¼ ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด - ¼ ช้อนชา
• เครื่องเทศพื้นดิน - ¼ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ blackthorn ของฉันและวางในกระทะ สับหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในสโล ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อผิวหนังเริ่มลอกเนื้อออกเราจะเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับสูตรฤดูหนาว

ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วต้ม เมื่อซอสได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้ว ให้กระจายลงในขวดนึ่งและไม้ก๊อก

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เปิด - 3 แก้ว;
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• น้ำตาล - 260 กรัม

การทำอาหาร

คัดแยกผลเบอร์รี่แบล็กธอร์น เอาหางออก ล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนฝาต้มทันที เราวางธนาคารคว่ำและห่อ

Adjika จาก blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• รอบ - 1 กก.
• พริกไทยดำ;
• ผักชีพื้น - 5 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้เทน้ำประมาณ 100 มล. แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเราบดมวลผ่านกระชอน ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม เราปรุงรส adjika ด้วยผักชีต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล

แยมหนามสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่หนามสุก - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

เราล้างรอบที่เตรียมไว้ น้ำเย็นและเจาะผลเบอร์รี่แต่ละผล เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วปล่อยให้เย็น เราโยนเทิร์นที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันถัดไป เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม แล้วต้มน้ำเชื่อม จากนั้นเทลงไปและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออก เราปิดผนึกแยมร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อและส่งไปยังที่เก็บ

แยม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• รอบ - 2 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร

เราคัดแยกผลเบอร์รี่เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างพวกมันผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก เราวางเทิร์นในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำ 100 มล. ด้านบน เราวางจานบนเตาปล่อยให้มวลเดือดต้มครึ่งชั่วโมงจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นเราก็น้ำซุปข้น ตอนนี้ใส่น้ำตาลและกวน ใส่มวลกลับเข้าไปในเตาแล้วปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ล้างและนึ่งแล้วปิด คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมการทั้งหมด!

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn

ผลเบอร์รี่แบล็กธอร์นมีการรักษาที่ไม่เหมือนใครและ ความอร่อย. เข้าถึงได้มากที่สุดและ แอปพลิเคชั่นที่มีประโยชน์เหล่านี้ " ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์"- หนามดำผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ซึ่งจะกล่าวถึงในเนื้อหานี้

ผลไม้แช่อิ่มของ blackthorn กับกระดูก - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 390 กรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น - 830 กรัม
• น้ำ - 1.1 ลิตร

การทำอาหาร

ก่อนที่จะเริ่มผลไม้แช่อิ่มให้คัดแยกผลไม้หนามกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียตีและขึ้นราทั้งหมด ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็นและหารือเกี่ยวกับพวกเขา

ผสมน้ำกับน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ ระหว่างปรุงน้ำเชื่อมต้องคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ หลังจากน้ำเชื่อมเดือดใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 นาที เรานำผลเบอร์รี่ออกมาและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

ในฤดูร้อน น้ำแข็งสองสามก้อนจะเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มเป็นน้ำอัดลม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากหนามและลูกแพร์?

การเลี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถกำจัดความฝาดของตาได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยความช่วยเหลือของลูกแพร์ สามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้ซึ่งช่วยให้ชาวสวนที่ประสบความสำเร็จสามารถกำจัดเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 480 กรัม
• เลี้ยว - 480 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำ - 3.2 ลิตร

การทำอาหาร

หลังจากทำความสะอาดลูกแพร์จากแกนก่อนหน้านี้แล้วให้หั่นเป็นชิ้น เรียงแบล็กทอร์นเบอร์รี่และล้าง เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำลึกแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มหนามดำและลูกแพร์ลงไป แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น - 890 กรัม
• น้ำตาล - 340 กรัม
• น้ำ - 3.2 ลิตร

การทำอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหาร เราเตรียมแบล็กทอร์นเบอร์รี่ เราคัดแยก ล้าง ตากให้แห้ง และใส่ในขวดโหลที่สะอาด เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และรอให้น้ำเย็นสนิท เทน้ำเย็นออกจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วม้วนขวดขึ้นทันทีพร้อมฝาลวก เราปล่อยให้เหยือกที่ห่อไว้คว่ำลงแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น

Blackthorn และแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กทอร์นและแอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องที่ดีที่สุด ขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของแอปเปิ้ลและส่วนบุคคล การตั้งค่ารสชาติปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น - 890 กรัม
• แอปเปิ้ล - 830 กรัม
• น้ำตาล - 920 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราคัดผลเบอร์รี่แบล็กธอร์นออกแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นเราก็ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็วางแอปเปิ้ลให้เท่า ๆ กัน เทน้ำเดือดลงบนช่องว่างของเราแล้วรอประมาณ 15 นาที เทน้ำเย็นกลับลงในกระทะ เติมน้ำตาล และนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาลวกทันที เราพลิกเหยือกด้วยผลไม้แช่อิ่มห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทหลังจากนั้นเราก็เก็บไว้ในที่เย็น

เลี้ยวแตกต่างจากบ๊วยเปรี้ยวกว่าและ รสฝาด. ผลไม้หนามอุดมไปด้วยวิตามินแนะนำให้ใช้เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร. กันยายนเป็นส่วนใหญ่ เวลาที่ดีที่สุดเพื่อเตรียมทำเครื่องดื่มดำหนามไว้ใช้ในอนาคต ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวทำขึ้นทั้งที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ: หากคุณทำตามสูตรและเทคโนโลยีการเตรียม คุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีที่อุณหภูมิห้อง

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม blackthorn ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

• สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวผลไม้เน่าเสียไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด ด้วยเหตุผลนี้ เทิร์นจึงต้องหยุดตั้งแต่แรก คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับผลไม้ที่มีพยาธิ, รา, เน่า, บุบและแตก - เมื่ออยู่ในผลไม้แช่อิ่มแล้วพวกมันจะทำให้เสียอย่างแน่นอน เมื่อทำการเรียงลำดับเลี้ยวคุณต้องถอดก้านออกในเวลาเดียวกัน
• ควรล้างตาให้สะอาดในน้ำไหลโดยให้ความสนใจกับผลไม้แต่ละชนิด หลังจากล้างแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งโดยเทลงบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
• ขวดที่มีไว้สำหรับแช่ผลไม้แช่อิ่มจะถูกล้างด้วยโซดาหรือ ผงมัสตาร์ดแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือเข้าตู้อบ รอให้แห้ง
• จำเป็นต้องปิดหนามผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนา ฝาโลหะต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีซึ่งมีไว้สำหรับเชื่อมด้วยกุญแจหรือสกรูเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มหนามของแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ แต่ก็มีผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากหนามเพียงอย่างเดียว

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn ตามสูตรดั้งเดิมพร้อมการฆ่าเชื้อ

• รอบ - 1 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงอย่างดีและล้างรอบให้สะอาด ตากผลไม้ให้แห้งโดยวางบนกระดาษเช็ดมือ
• ต้มน้ำ 2.5 ลิตรใส่น้ำตาลแล้วต้ม น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลโดยอย่าลืมคนจนกว่าจะละลายหมด
• วางลาดลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด
• ลวกผลไม้เป็นเวลา 4-5 นาที
• นำออกและถ่ายโอนไปยังขวดขนาด 3 ลิตร ล้างและฆ่าเชื้อ
• เทไซรัปลงไปจนสุดขอบโถ
• ปิดฝาขวดด้วยฝาที่สะอาดและต้มแล้ว
• วางผ้าไว้ที่ก้นกระทะใบใหญ่แล้วใส่เหยือกลงไป
• เทน้ำ ระดับไม่ควรสูงกว่า "ไหล่" ของกระป๋อง แต่ไม่ต่ำกว่าตรงกลาง
• ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 นาที หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มในสาม ขวดลิตรจากนั้นพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อน้อยกว่า - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• นำขวดผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะปิดฝาให้แน่น เมื่อเอียงขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ไหลออกมา - ขวดต้องปิดสนิท
• วางขวดคว่ำลง ห่อด้วยแจ็คเก็ตดาวน์เก่าหรืออย่างอื่นที่อุ่นพอ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• นำเหยือกออกเพื่อจัดเก็บหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวหวานค่อนข้างเปรี้ยว หากต้องการก่อนเสิร์ฟสามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ ตามสูตรนี้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีผลเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้ควรลวกในน้ำเชื่อมนานขึ้น - 10-15 นาที มิฉะนั้น เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะเหมือนกัน

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn ไม่มีการฆ่าเชื้อ

• รอบ - 1 กก.
• น้ำ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในโถ;
• น้ำตาล - 0.2 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเทิร์นด้วยการคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง
• ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 3 ลิตรหรือขวดโหลขนาดเล็กหลายขวด
• เมื่อเหยือกแห้งให้เติมด้วยการหมุน
• ต้มน้ำให้เต็มหนาม
• ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
• หลังจากผ่านไป 1.5–2 ชั่วโมง ให้ระบายน้ำออกจากโถผ่านฝาพิเศษที่มีรูลงในกระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลส
• โดยการวัดปริมาตรของของเหลวที่ระบายออกจากกระป๋อง ให้คำนวณว่าต้องใช้น้ำตาลเท่าใด ตวง ปริมาณที่เหมาะสม.
• อุ่นน้ำ. พอเดือดใส่น้ำตาลลงไปคน
• ต้มประมาณ 5 นาทีพร้อมกับน้ำตาลจนละลายหมด
• เทน้ำเชื่อมเดือด
• ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายหรือผ้าขนสัตว์
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ตรวจสอบว่าเหยือกรั่วหรือไม่ - หากปรากฎว่ามีของเหลวไหลออกมาอย่างน้อยคุณไม่สามารถใส่ในฤดูหนาวได้ หากคุณแน่ใจว่าขวดปิดสนิทดีแล้ว ให้คลุมอีกครั้งด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้อีก 48 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด ดูว่าผลไม้แช่อิ่มขุ่นหรือไม่ หากโปร่งใสให้นำออกอย่างใจเย็นในฤดูหนาว - จะไม่เสื่อมสภาพแม้จะเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูง

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นแตกต่างเล็กน้อยจากรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวตาม สูตรคลาสสิก.

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn กับแอปเปิ้ล

• รอบ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด
• น้ำตาล - 0.3 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เยื่อแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องทำความสะอาด
• ฆ่าเชื้อขวดสามลิตร
• แบ่งส่วนที่ลาดเอียงและชิ้นแอปเปิ้ลให้เท่าๆ กันในเหยือก
• ต้มน้ำและเทผลไม้
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวออกจากเหยือกลงในกระทะ
• หลังจากวัดปริมาตรของของเหลวที่ระบายออกแล้ว ให้เตรียมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
• ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลลาด
• ใส่ขวดโหลลงไป กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำและฆ่าเชื้อภายใน 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• นำเหยือกออก ปิดผนึกและพลิกกลับ หลังจากห่อแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มนี้เรียกว่าสากลเพราะเกือบทุกคนชอบมัน

ผลไม้แช่อิ่มจากหนามดำนั้นง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาว ต้นทุนต่ำ แต่คุณภาพทางประสาทสัมผัสและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เกินกว่าจะสรรเสริญ