ลูกพลัมมีวิตามินในกลุ่ม A, B และ P รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ผลไม้นี้มีประโยชน์แม้ในสภาพที่แห้งและหากคุณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวก็สามารถช่วยร่างกายจากโรคเหน็บชาได้ ผลไม้นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถกำจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์นี้ เช่น ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีหินสำหรับฤดูหนาว หรือแนะนำให้ดื่มสำหรับโรคหลอดเลือด โรคไขข้อ โรคไต และแม้แต่โรคเกาต์ อร่อยและดีต่อสุขภาพและพลัมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ความลับอยู่ในความเรียบง่าย หากในครัวมีน้ำตาล น้ำ และลูกพลัมจำนวนมาก คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวได้ ควรคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสีย ด้วยความสบายใจ คุณสามารถใช้พลัมสุกเกินไป (อ่อน) ในเครื่องดื่มของคุณได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

• ลูกพลัม 350-400 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวด ขั้นแรก คุณต้องล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เมื่อภาชนะบรรจุแห้งสนิทก็สามารถนำออกได้ คุณสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ด้วย โดยเทน้ำ 1 ซม. ลงในภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที (จนน้ำเดือด) ดังนั้นจึงสามารถใช้กระป๋องสำหรับการเย็บ
2. ล้างฟิลเลอร์หลักให้สะอาด ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้
3. เราใส่ผลไม้ลงในภาชนะ (ประมาณ 350 กรัมในขวดขนาด 3 ลิตร)
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับเหยือกขนาด 3 ลิตร คุณต้องต้มน้ำ 9 ลิตร
5. ใส่น้ำตาลกวนตลอดเวลา ต้องละลายให้หมด นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. เทน้ำเชื่อมลงในผลไม้อย่างช้าๆและระมัดระวัง หากคุณเทน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วภาชนะอาจแตกได้
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อคลุมด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำลงเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล "Autumn Dream"

เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากผลไม้ที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ พืชทั้งสองชนิดนี้มีความกลมกลืนและเติมเต็มซึ่งกันและกัน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถดื่มได้ตลอดทั้งปีและการผลิตไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• 6 แอปเปิ้ล
• 15 ลูกพลัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ช่องว่างพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดสามลิตร
2. เราล้างและคัดแยกผลไม้ ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แต่ไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้น
4. เทผลไม้ทั้งหมดลงในขวด (ควรปิดครึ่งหนึ่งหากมีผลไม้ไม่เพียงพอควรเพิ่ม)
5. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือด ปิดฝาภาชนะที่ไม่มีซิลิโคน เทน้ำออกหลังจากนั้นประมาณ 10-15 นาที
6. เราทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มแล้วรออีก 3-5 นาที ไม่ควรก่อไฟให้ใหญ่เกินไปมิฉะนั้นเราจะเริ่มไหม้ คุณต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องควรใช้ช้อนไม้
7. เทน้ำเชื่อมลงในลิงค์ที่เหลือ เราม้วนเครื่องดื่มพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นพลัมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจึงพร้อม สูตรง่ายๆ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับสับปะรด "Exotica"

สูตรนี้สำหรับคนชอบเปรี้ยว สับปะรดเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากและเป็นต้นฉบับแม้ว่าจะไม่ค่อยประหยัด แต่ค็อกเทลพลัมและสับปะรดจะทำให้เพื่อนและญาติ ๆ พอใจ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• สับปะรดสด
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับปะรดควรเลือกผลสุกขนาดไม่ใหญ่เกินไป ล้างผลไม้ปอกเปลือกและปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องตัดแกนแข็ง
2. ตัดสับปะรดเป็นครึ่งวงแล้วหั่น
3. จัดเรียงผลไม้ ล้าง ผ่าครึ่ง และทิ้งเมล็ด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะ
5. วางสับปะรดลงก้นภาชนะให้แน่น. โรยลูกพลัมด้านบน
6. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ต้องเทน้ำช้าๆ ไม่เช่นนั้นขวดโหลจะแตก หากเป็นเช่นนี้ คุณต้องทิ้งขวดโหลพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ เนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไป
7. ระหว่างนี้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่ไหม้
8. เทน้ำออกจากขวด
9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วน. ปิดฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มพับในที่มืดจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและเชอร์รี่ "Berry Breeze"

เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ใช้เวลาเตรียมไม่นานและแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ ควรเลือกผลไม้สด ลูกพลัมอ่อน ไม่เหมาะกับสูตรนี้ ควรใช้เชอร์รี่สด การแช่แข็งจะไม่ทำงาน เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำ 1-2 ลิตร
• น้ำตาล 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)

สูตรพลัมสำหรับฤดูหนาว:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะ
2. ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากหินสำหรับฤดูหนาว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้โดยไม่มีรอยร้าว ล้างออกด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ต้องเดือด)
3. เติมภาชนะที่ "ไหล่" ด้วยผลเบอร์รี่
4. ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา
5. เทน้ำเชื่อมลงไป
6. วางภาชนะในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ (อย่าปิดขวดคุณสามารถปิดฝาได้เท่านั้น) ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 85 องศา ดังนั้นให้ถือเหยือกในน้ำประมาณ 10-15 นาที
7. นำภาชนะออก เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วน

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแอปริคอตและถั่ว "ด้วยการบิด"

พลัมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งสามารถตกแต่งด้วยสารเติมแต่งได้ทุกประเภท มักจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น กานพลู ขิง อบเชย วานิลลา และอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มนี้ มันมีประโยชน์มากที่จะเน้นรสชาติของผลไม้นี้ด้วยผลไม้อื่น ๆ : ลูกแพร์, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกพีช แอปริคอตและพลัมเข้ากันได้ดีมาก สหภาพดังกล่าวสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเติมถั่วจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ถั่ว (มีรสชาติ แต่ไม่เล็กเกินไป) - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• แอปริคอต - ชิ้น 2-3
• น้ำตาล - 800 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงและล้างผลไม้
2. เราทำการผ่าผลไม้ตามยาวและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะต้องคงสภาพเดิม ไม่มีความเสียหาย (นอกเหนือจากการตัด)
3. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเดือด 5 นาที จากนั้นลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง
4. เราใส่ถั่วในที่ที่มีหินอยู่ที่ลูกพลัม
5. ฆ่าเชื้อภาชนะ
6. ใส่ผลไม้ยัดไว้ด้านล่าง
7. เราเอาหินออกจากแอปริคอตแล้วหั่นผลไม้เป็นวง
8. เรากระจายวงแหวนของแอปริคอตที่ด้านบนของลูกพลัม
9. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหยือกแตก) ปิดฝาทิ้งไว้ 1-15 นาที
10. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ ค่อยๆใส่น้ำตาล คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องปรุงต่ออีก 5 นาที
11. เทน้ำเชื่อมลงในขวดผลไม้ ม้วนห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีแอปริคอตอยู่ คุณสามารถปรุงอาหารจากแอปริคอตได้ คำแนะนำสำหรับการผลิตซึ่งเราได้รวมไว้ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและ Hawthorn "Red berry"

Hawthorn เป็นพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ Hawthorn เป็นเวลานานได้ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อม้วนช่องว่างสำหรับฤดูหนาว Hawthorn และลูกพลัมมีประโยชน์ต่อกันและกันมาก ในการทำน้ำทิพย์นี้ใช้เวลาไม่มากนักจะนำประโยชน์และความเพลิดเพลินมาสู่ทั้งครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• Hawthorn 200 กรัม (ผลเบอร์รี่)
• 7-10 ลูกพลัม
• น้ำตาล 350 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

1. ซื้อผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ล้างให้สะอาด คัดแยกและนำก้านออก
2. เราฆ่าเชื้อขวด
3. เราใส่ Hawthorn ที่ด้านล่างของภาชนะ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากกระดูก
4. เราจัดเรียงล้างผลไม้ ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
5. เราวางมันไว้บนต้นฮอว์ธอร์น คุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ แต่ระวังอย่าให้ผลไม้กลายเป็นโจ๊ก
6. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร เราเอาน้ำต้มใส่น้ำตาลกวนส่วนผสมตลอดเวลา หลังจากเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้รออีก 5 นาที
7. เทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมที่เหลือ เทช้าๆเพื่อไม่ให้ธนาคารแตก
8. เราม้วนขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกกลับ อย่าถอดผ้าห่มออกจนกว่าผ้าห่มจะเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น ดื่มเย็น

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มทั้งจากลูกพลัมและจากส่วนประกอบอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก หากคุณไม่ฆ่าเชื้อขวดอย่างดีที่สุด เครื่องดื่มจะเสื่อมสภาพ แย่ที่สุดอาจมีคนวางยาพิษ เช่นเดียวกับผลไม้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมจากผลไม้ที่เน่าเสียและอ่อนเกินไป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแยม แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เก็บกระป๋องเครื่องดื่มไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้โดนแสงแดด หากภาชนะสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา (เก็บไว้ใกล้กับแบตเตอรี่หรือใกล้หน้าต่าง) ภาชนะบรรจุอาจระเบิดได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มหลังจากที่เหยือกแตก

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลเบอร์รี่ฮอว์ ธ อร์นคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ คำแนะนำสำหรับการผลิต ซึ่งเราได้รวมไว้ในสูตรอาหารกระปุกออมสินของเราบนเว็บไซต์

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว อาหารหวานที่มีผลเบอร์รี่และของหวานเย็น ๆ จะปรากฏบนโต๊ะจากไม้ผล อย่างไรก็ตามไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมได้ทั้งหมดดังนั้นคำถามของการค้นหาสูตรอาหารสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านจึงมีความเกี่ยวข้อง หากคุณสนใจที่จะเก็บลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว คุณควรลองทำผลไม้แช่อิ่มหอมหนึ่งขวด

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

ตามที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวว่าสิ่งที่เหนื่อยที่สุดในการสร้างช่องว่างหากไม่ใช่ขวดโหลก็คือกระบวนการฆ่าเชื้อภาชนะที่ไม่มีที่สิ้นสุด มันนำไปสู่การสูญเสียเวลาและความพยายามอย่างมากทำให้แม่บ้านมือใหม่กลัวความซับซ้อน เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เรียนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ และหากจำเป็น ให้ถ่ายทอดเทคนิคนี้ไปยังผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ความแตกต่างเล็กน้อยของชิ้นงานดังกล่าว:

• หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว - เก็บไว้ดีกว่าผลไม้หวาน ตัวเลือกที่เหมาะคือสีเหลือง: พวกเขามีดี องค์ประกอบทางเคมี.
• อัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ถูกเลือกโดยพลการ คลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร/ลิตร แม่บ้านบางคนปรุงอาหารโดยไม่ใช้สารให้ความหวาน แต่คุณต้องเพิ่มกรดซิตริกหรือแอสคอร์บิกหรือลูกเกดหนึ่งกำมือหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว มิฉะนั้นจำเป็นต้องทำหมัน
• ชุดส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับขวดโหลขนาด 3 ลิตรคือน้ำตาล 2 ถ้วยและลูกพลัมมากเท่าที่จะเต็มภาชนะนี้ได้ ด้วยเหตุนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่จึงไม่มีน้ำหนักที่แน่นอนของผลไม้
• ลูกพลัมขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งก่อนบรรจุกระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดและผลเบอร์รี่ต้องแน่นหากคุณต้องการรักษารูปร่าง การรักษาความร้อนในสูตรอาหารทั้งหมดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นส่วนใหญ่ใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นคุณภาพของส่วนผสมหลักจึงมาก่อน
• การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามมาตรฐาน: การกำจัดไซต์ที่เน่าเสียทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

จุดเด่นของสูตรนี้ไม่ใช่แค่ไม่มีการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังสามารถปิดขวดได้โดยไม่ต้องบิด สิ่งสำคัญคือการเลือกฝาเกลียวที่ดีที่จะพอดีกับคอและต้มให้มีคุณภาพสูง ประสบการณ์หลายปีของแม่บ้านที่ได้ลองใช้วิธีการง่ายๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นสามารถเก็บไว้ได้มากเท่ากับการฆ่าเชื้อและการบิด

ชุดส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 9 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
• น้ำ - 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อควรเตรียมดังนี้:

1. อุ่นน้ำในหม้อขนาดใหญ่ (ไม่เกี่ยวข้องกับรายการส่วนผสม) ปิดฝาที่ล้างแล้วลงเพื่อต้ม
2. ล้างผลเบอร์รี่ กำจัดส่วนที่เน่าเสีย ถ้ามี ตัดตามเส้นแนวตั้ง
3. จัดเรียงในธนาคารเพื่อให้เต็มเพียง 1/3 ของความสูง โรยน้ำตาลด้านบน (3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร)
4. ต้มน้ำในกระทะที่แยกจากกัน ใส่กรดซิตริก
5. เทน้ำเดือดลงในโถเติมลงไปด้านบน - ไม่ควรมีที่ว่างสำหรับอากาศ โปรดทราบว่าคุณต้องทำงานสลับกับ "ส่วน" ของผลไม้แช่อิ่มแต่ละอย่างและอย่าทำน้ำหกทั้งหมดในคราวเดียว
6. รีบเอาฝาที่อยู่ในน้ำเดือดออก ปิดฝา พลิกกลับด้าน ดำเนินการต่อกับรายการถัดไป
7. เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้แจ็คเก็ตหรือผ้าห่มหนาๆ จนกว่าจะเย็น เทคโนโลยีนี้มาแทนที่การฆ่าเชื้อ

ลูกพลัมกระป๋องไม่มีน้ำตาล

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่มีแคลอรีพิเศษ - เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยที่อนุญาตแม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้อดีอย่างมากคือวิธีการนี้ใช้งบประมาณมากเนื่องจากชุดส่วนผสมนั้นง่ายที่สุด:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• ลูกเกดดำ - กำมือ;
• วิตามินซี (เม็ด) - 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เรียงผลไม้ ล้าง ผ่าครึ่ง
2. จัดเรียงในขวดเพื่อให้เต็มเพียงครึ่งเดียว เทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่
3. ระบายของเหลวอุ่นต้มสักสองสามนาที
4. เติมน้ำเชื่อมอ่อน ๆ ลงในเหยือกอีกครั้งเติมกรดแอสคอร์บิกที่บดแล้วปิดทันที หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวคุณไม่สามารถใช้ยาเม็ดได้ - องค์ประกอบทางเคมีช่วยให้สามารถบรรจุกระป๋องได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการรักษาชิ้นงานให้คงสภาพเดิมคือการรักษาโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง ซึ่งเป็นที่นิยมในปลายศตวรรษที่ 20 คุณสมบัติที่แตกต่างเพิ่มเติมของสูตรนี้คือสัดส่วนน้ำตาลขั้นต่ำ: มันถูกแทนที่ด้วยองุ่น คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: สำหรับเครื่องดื่มรสหวาน สีดำมีขนาดเล็ก เพื่อรสชาติที่เป็นกลางมากขึ้น - สีขาว / สีเหลืองยาว ลูกเกดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งได้ แต่จะต้องชั่งน้ำหนักหลังจากนึ่งแล้ว

รายการส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

• แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัมสีแดงเข้มหรือสีน้ำเงิน - 0.7 กก.
• องุ่นหรือลูกเกด kishmish - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังนี้:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดผ่าครึ่งเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออก
2. เทองุ่นหรือลูกเกดนึ่งด้วยน้ำเย็น ความร้อน รอให้สีของของเหลวเปลี่ยน
3. เพิ่มลูกพลัมกับแอปเปิ้ลรอจนกว่าทุกอย่างจะเดือด ลดพลังงานให้มากที่สุดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลาเดียวกันต้องปิดกระทะเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่ต้ม
4. ใส่น้ำตาลต้มอีกครั้งเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บช่องว่างไว้ไม่เกินฤดูหนาวที่ 1

บ๊วยกระป๋องไร้เมล็ด

สูตรง่ายๆ สำหรับผู้ที่ชอบจับผลเบอร์รี่จากเครื่องดื่มและรับประทานทันทีโดยไม่ต้องแลกกับการแยกเมล็ด ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้ได้มาจากแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ชุดส่วนผสมเป็นแบบคลาสสิก:

• ลูกเกดแดง - กำมือ;
• ลูกพลัมสีเหลือง - ครึ่งขวดสามลิตร
• น้ำตาล - โถครึ่งลิตร
• น้ำ - 3 ลิตร

หลักการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลกับน้ำต้ม - น้ำเชื่อมพร้อม
2. ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก แบ่งครึ่งเนื้ออีกครั้ง
3. ล้างขวดอย่างระมัดระวังเติมลูกพลัมครึ่งหนึ่ง โรยลูกเกดแดง
4. เทน้ำเชื่อมปิดฝาต้มทันที เย็นและนำออกเพื่อจัดเก็บ

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยตามสูตรที่แนะนำ

วิดีโอ: สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบสามารถต้มผลไม้แช่อิ่มหรือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงในผลไม้แล้วขันฝา หลายคนกลัวที่จะเทผลไม้กลัวว่าธนาคารจะระเบิดในเวลาเพียงสองสามวัน เชื่อสูตรนี้ไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามลิตร 3 ขวดจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัมแข็ง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• กรดซิตริก - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยไอน้ำ
2. ล้างลูกพลัมขวดบรรจุในปริมาณที่เท่ากัน
3. กรดซิตริกมีจำหน่ายในขวดในปริมาณหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์สำหรับแต่ละขวด
4. เทน้ำ 9 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง
5. น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา
6. ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ถูกขันให้แน่นด้วยกุญแจ เหยือกถูกพลิกกลับเพื่อตรวจสอบว่าฝาขันแน่นหรือไม่
7. เหยือกผลไม้แช่อิ่มวางไว้ใต้ผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่มรอให้เย็นสนิท
8. หลังจากเหยือกเย็นแล้วสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสุก - 1.9 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• กรดซิตริก - 30 กรัม
• น้ำ - 9 ลิตร

ผักดอง: การเก็บเกี่ยวแบบพิเศษสำหรับฤดูหนาว

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด วางในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำ ตั้งไฟ
2. ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังเดือดคุณต้องล้างเหยือกและปล่อยให้คว่ำลง
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล คนและรอให้เดือดอีกครั้ง
4. กระจายผลเบอร์รี่ให้เท่า ๆ กันในเหยือกเทน้ำเชื่อม
5. เติมกรดซิตริก 10 กรัมลงในแต่ละขวดแล้วบิด
6. คลุมขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้สองสามวัน

คุณสามารถลองเพิ่มองุ่นลงในลูกพลัม จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะได้สีไวน์ที่ถูกใจและจะได้รสชาติที่ผิดปกติขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมแข็ง - 0.8-1 กก.
• องุ่น - 0.9 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• น้ำ - 8.5-9 ลิตร
• กรดซิตริก - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและองุ่นให้สะอาด ถ้าจำเป็น แบ่งองุ่นออกเป็นกลุ่มเล็กๆ หรือเด็ดกิ่งออกให้หมด
2. ล้างขวดโหล กระจายลูกพลัมและองุ่นในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละขวด
3. เทกรดซิตริก 10 กรัมลงในแต่ละขวด
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล คนให้ละลายหมด
5. เทเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนทันที

ห่อขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 2 วัน

จากลูกพลัม แอปเปิ้ล และองุ่น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 0.8 กก.
• องุ่นพันธุ์หวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลใด ๆ - 1.4 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• กรดซิตริก - 30 กรัม
• น้ำ - 8.5 ลิตร

ลิ้นแม่ยาย: อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกรสนิยม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมอย่างหนัก ลบหลุม
2. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ปอกเปลือกออกจากเมล็ด
3. แบ่งองุ่นออกเป็นพวงเล็ก ๆ ล้างให้สะอาด
4. ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ผสม
5. ค่อยๆใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้มประมาณ 7-9 นาที
6. แบ่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดเท่า ๆ กันลงในเหยือกสามลิตรหลาย ๆ อันแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
7. เพิ่มกรดซิตริก
8. บิดเหยือกวางคว่ำลงในที่อุ่น

หลังจาก 2 วันผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมใช้งาน หลายคนไม่ต้องการเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่ม พยายามรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ แต่แม้แต่ปริมาณที่ค่อนข้างน้อยก็สามารถช่วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไม่ถูกต้องหรือเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดีไม่ให้ระเบิดได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ไม่มีใครจะปฏิเสธแก้วผลไม้แช่อิ่มพลัม หวานปานกลางในขณะเดียวกันก็เปรี้ยวผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และการเก็บรักษาลูกพลัมแช่อิ่มนั้นไม่ยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ (อิงจากเหยือกสามลิตร 2 ขวด):

• พลัม (สีเหลืองหรือสีน้ำเงิน) - 1.0 กก.
• น้ำตาล - 1.0 กก.
• น้ำ - 4.0 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาด ทิ้งไว้สักครู่ให้แห้งสนิท
2. ต้มน้ำ. ใส่ฝาปิดไว้ ต้มประมาณ 10 นาที
3. แปรรูปลูกพลัม เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ (ที่ดีที่สุดคืออ่างกว้าง) เติมน้ำเย็น ให้ยืนครึ่งชั่วโมง ล้าง. แห้ง. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้
4. เมื่อเหยือกแห้งแล้ว ให้ย้ายลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป เติมขวดโหลให้เต็มปริมาตรอย่างเหมาะสมที่สุด จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวมากขึ้น
5. ต้มน้ำในกระทะ เทน้ำเดือดลงบนภาชนะที่มีลูกพลัม ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเดียวกัน เทน้ำตาลลงไปผัด ย้ายไปที่ไฟและเดือด
6. ต้มน้ำเชื่อมเดือดหลายนาที เทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม
7. ธนาคารม้วนขึ้น ใส่ฝาปิด ห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์"

วิธีปรุงลูกเกดแดง "ห้านาที"

กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 8.5 ลิตร

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 9 ลิตรไม่ว่าจะเทลงในขวดโหลเท่าใดก็ตาม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก
2. ลูกแพร์ล้างแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
3. ล้างเหยือก พลิกคว่ำแก้วน้ำ
4. ต้มน้ำใส่น้ำตาลผลไม้ทั้งหมดทิ้งไว้ให้เดือดด้วยไฟอ่อน
5. ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น ใส่ผลไม้แช่อิ่มที่เดือดแล้วปิดทันที
6. เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดโดยไม่ต้องรอให้เย็น
7. พลิกธนาคาร

ดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหาร กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้ จากนี้เหยือกจะไม่ระเบิดและผลไม้แช่อิ่มจะได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

จากลูกพลัมและราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยอย่างน่าทึ่งจะกลายเป็นถ้าคุณผสมลูกพลัมกับราสเบอร์รี่ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องพยายามทำตามจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน แม้แต่ราสเบอร์รี่สุกหนึ่งกำมือก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติฤดูร้อนที่สดใสให้กับผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.6 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 0.8 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ครึ่งมะนาวหรือกรดซิตริก - 30 กรัม

สวนและสวนผลไม้ของเราจะเต็มในฤดูใบไม้ร่วง และให้ผักและผลไม้อร่อยๆ แก่เรามากมาย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกอะไรด้วยตัวเอง แต่บนชั้นวางของร้านค้าและตลาดก็มีความหลากหลายมากมาย ถึงเวลาเก็บเกี่ยวลูกพลัมแล้ว หลายคนเกิดที่เดชาของฉัน ดังนั้นฉันได้เตรียมและรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายแล้ว วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: ปรุงและม้วนเป็นขวด

มีสูตรมากมายจนเลือกยาก เพื่อไม่ให้หลงทางและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณศึกษาสูตรอาหารทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากลูกพลัมเพียงอย่างเดียวหรือจะผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ได้ รสชาติจะเปลี่ยนไป แต่ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมลูกพลัมขนาดกลางที่มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หรือแม้กระทั่งซื้อในร้านค้า แต่ด้วยความปรารถนาที่จะเตรียมการเพิ่มเติม - ตัวอย่างเช่นสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดหรือครอบครัวใหญ่ - คือการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมด้วย หลุม การนำกระดูกออกจากครีมชั้นดีแต่ละชิ้นเป็นงานที่ค่อนข้างลำบากและไม่ใช่ทุกคนที่จะทำได้และมีเวลาว่าง ดังนั้นคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดจากนั้นนำออกในผลไม้สำเร็จรูปได้ไม่ยาก และคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องเอาลูกพลัมออก ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญที่สุดคือตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มพลัมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม - 450-650 กรัม
• น้ำกรอง - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 150-300 กรัม

ส่วนประกอบสุดท้ายจะถูกเพิ่มตามความชอบ สำหรับฟันหวานแนะนำให้ใช้มากขึ้น

การทำอาหาร:

1. บ๊วยจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มธรรมดาเจาะหลายๆ รูในแต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น

คำแนะนำ! หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มเบา ๆ ในกรณีนี้คุณไม่ควรเจาะผลไม้

2. เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดบัง.

3. เรามาเริ่มทำน้ำหวานกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะที่แยกจากกันใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จากช่วงเวลาที่เดือดให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงและปรุงอาหารต่อไปอีก 2-4 นาที

4. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปม้วนให้แน่น พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ในอีกไม่กี่เดือนในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและอร่อยจะรอคุณอยู่และเตือนคุณถึงฤดูร้อน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินในขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 300-450 กรัม
• ลูกพลัม - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะ ตั้งบนเตา ในขณะที่น้ำเดือดเราก็เตรียมผลไม้ต่อไป ล้างผลพลัมและแอปเปิ้ลเอาก้านออก

คำแนะนำ! หากใช้แอปเปิ้ลที่ซื้อมาและไม่ใช่แอปเปิ้ลที่ทำสวน ในกรณีนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ

2. อย่าลืมถอดกล่องเมล็ดออก

3. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

4. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ จนได้น้ำเชื่อม

5. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาและฆ่าเชื้อ เวลาในการทำความร้อนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: 1 ลิตร - 20-25 นาที, 2 หรือ 3 ลิตร - 30-35 นาที

6. นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน คว่ำทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูหนาๆ ให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ผลไม้ 2 เท่า เทคนิคการบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับเหยือกที่มีความจุตั้งแต่ 1 ลิตรขึ้นไปถึง 3 ขวด โดยการเทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม 2 ครั้ง จะได้เวลาอุ่นขึ้น เราเสนอให้พิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

บ๊วยมีสรรพคุณมากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูก องค์ประกอบตามธรรมชาติและการผสมผสานระหว่างพลัมกับแอปริคอตทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าสนใจยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด

คุณจะต้องการ:

• พลัมขนาดเล็ก - 350-400 กรัม
• แอปริคอต - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ที่ซื้อมา นำตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหายออก ถอดก้านถ้ามี เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา

2. ต้มน้ำในกระทะที่สะอาด เติมผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. กรองกลับใส่น้ำตาลทรายและนำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมคนเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

4. เทขวดด้วยน้ำเชื่อมหวานและร้อนม้วนขึ้น เย็นลงหลังจากปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

อร่อย!

เราเตรียมพลัมและลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มอย่างง่าย

สูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องสำหรับชาวสวนและชาวสวนจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันลูกพลัมที่มีผลไม้เล็ก ๆ และลูกแพร์แก่ให้ผลดี ลูกแพร์มีขนาดเล็กและไม่หวานมากแม้ว่าจะมีกลิ่นหอมก็ตาม แทนที่จะกินแบบนั้น ควรม้วนรวมกันเป็นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และการเก็บเกี่ยวจะไม่สูญหายและในรูปแบบกระป๋องจะมีรสชาติดีขึ้นมาก และในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีและดีต่อสุขภาพที่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• พลัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

2. เทของเหลวสะอาดที่กรองแล้ว 3 ลิตรลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมกรดซิตริก ผัดวางลูกแพร์และยืนเป็นเวลา 5-8 นาที ความเครียด.

3. ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและนำหินออกอย่างระมัดระวัง รวมลูกพลัมและลูกแพร์ในภาชนะแยกต่างหาก

4. เทน้ำกรอง 3 ลิตรลงในหม้อที่สะอาด วางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดเทน้ำตาลทรายลงไปผัด เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมหวาน ปรุงอาหารจนผลไม้นุ่ม

5. ใช้ช้อน slotted บรรจุลูกพลัมและลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ใช้พื้นที่ 1/3 ของปริมาตรของภาชนะแก้ว เติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงในภาชนะ ม้วนเย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมขนาดเล็กและลูกเกดแดง

ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีกระดูกอยู่ด้านใน ในองค์ประกอบประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครวิตามินจำนวนมาก กระดูกมีน้ำมันไขมัน 40% ลูกพลัมช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงควรมีผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกพลัมในทุกบ้าน เราจะปรุงอาหารด้วยกระดูก กระบวนการบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมสด - 0.6 กก.
• ลูกเกดแดง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ของเหลวบริสุทธิ์ - 3-4.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. คัดแยกลูกเกดแดง เอาเศษส่วนเกินและผลไม้เน่าออก ล้างและเช็ดให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับลูกพลัม

2. เติมเหยือกขนาด 3 ลิตรถึง 1/3 ของปริมาตรปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่เหมาะสม ต้มให้เดือด เติมเนื้อหาในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-20 นาที

4. ระบายน้ำกลับเทน้ำตาล วางบนเตาและปรุงอาหารด้วยการคนอย่างสม่ำเสมอจนเม็ดน้ำตาลละลาย

5. เติมขวดม้วนขึ้น ปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมไม่มีน้ำตาล - วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนไม่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ เพื่อรักษาระดับวิตามินและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในร่างกายของคุณให้อยู่ในระดับที่ต้องการ นักโภชนาการได้พัฒนาสูตรอาหารโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

คุณจะต้องการ:

• พลัม - 1.4 กก.
• น้ำเดือดสูงชัน - 1-1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้เหยือกขนาด 2 ลิตร จำเป็นต้องแยกท่อระบายน้ำที่ชำรุดและเน่าเสียออก ล้างเอาก้านออกถ้ามี

2. ลวกผลไม้ในน้ำร้อน 3-7 วินาที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ผิวของลูกพลัมไม่แตกระหว่างการฆ่าเชื้อ

3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา นำไปฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ถอดและม้วนฝาอย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลืองที่อร่อยที่สุด

มีลูกพลัมสีเหลืองหลากหลายชนิดที่น่าสนใจ อร่อยและสวยงามผลไม้มีขนาดปานกลางและฉ่ำ หากคุณต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับผลไม้แช่อิ่มพลัมสีน้ำเงินคลาสสิก แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน หากคุณไม่ได้ปลูกพลัมสีเหลือง ลองซื้อจากตลาดหรือร้านค้าแล้วทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อเปรียบเทียบ

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถาม วิธีฆ่าเชื้อชิ้นงานสำเร็จรูปอย่างไร? ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย วางเศษผ้าสะอาดที่ก้นหม้อในกระทะใบใหญ่ ใส่ขวดใส่เนื้อหาหลังจากปิดฝาแล้ว

เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่ของโถ วางบนเตา จากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดในกระทะ ให้สังเกตเวลาที่ระบุ หากมีผลไม้แช่อิ่มหลายกระป๋องการฆ่าเชื้อใหม่แต่ละครั้งจำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้ง มิฉะนั้นธนาคารจะระเบิดจากอุณหภูมิที่ลดลง

ในตอนท้ายของฤดูร้อนแม่บ้านเตรียมผลไม้แช่อิ่มมากมาย อย่าเพิกเฉยต่อเครื่องดื่มบ๊วยซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลินในวันฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งช่วยในการรักษาโรคต่างๆที่ซับซ้อน ผลผลิตสูงทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ในปริมาณมาก

กฎสำคัญเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง:

1. ต้องคัดแยกลูกพลัมตามขนาดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้เทน้ำลงในอ่างแล้ววางผลไม้ ล้างออกอย่างระมัดระวัง
2. ไวน์แดงและเครื่องเทศต่างๆ
3. ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้ยิ่งหวานก็ยิ่งเพิ่มน้ำตาลน้อยลง สำหรับพันธุ์เปรี้ยวจะใช้น้ำตาลสูงสุด 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร บางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

เตรียมคอนเทนเนอร์ล่วงหน้า:

• ล้างด้วยสารละลายโซดา
• ล้าง;
• ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
• ภาชนะที่เตรียมไว้คว่ำลงและวางบนผ้าขนหนูซึ่งต้องสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
• ฝาเดือด

การเลือกและเตรียมลูกพลัม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาอิ่มตัว มีกลิ่นหอม โปร่งใส จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง:

• ผลไม้จะต้องแข็งแรงและผิวหนัง - หนาแน่น
• บนพื้นผิวไม่ควรมีคราบสกปรกและความเสียหายต่างๆ
• หากผลไม้ไม่สุกพอจะต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นในผลไม้แช่อิ่ม
• รูหนอนไม่ควรเป็น
• เมล็ดจะถูกเอาออกจากลูกพลัมขนาดใหญ่ ใช้เมล็ดขนาดเล็กทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. เจาะผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันจนถึงกระดูก
2. เติมโซดาหนึ่งช้อนเล็กลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้ม.
3. วางผลไม้ที่เจาะค้างไว้สองนาที ขั้นตอนนี้จะช่วยเตรียมผลไม้สำหรับการรักษาความร้อนและจะไม่อนุญาตให้ลูกพลัมแตก
4. นำออกจากของเหลวแล้วใส่ลงในน้ำแข็งทันที สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีของพวกเขา

วิธีทำลูกพลัมแช่อิ่ม

เครื่องดื่มจัดทำในรูปแบบต่างๆ เรานำเสนอสูตรที่ดีที่สุด

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

ผลไม้แช่อิ่มทำจากลูกพลัมทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร
• พลัม - 600 กรัม

การทำอาหาร:

1. เลือกผลไม้ที่แข็งแรงตามจำนวนที่ระบุ ล้าง.
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นขวดขนาด 3 ลิตรสองใบ
3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนลูกพลัม รอหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม ลูกพลัมจะต้องอยู่ในโถ
4. เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวเดือด ต้ม 5 นาที เทน้ำเชื่อมบ๊วยลงไป ม้วน.

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานเท่ากับการสเตอริไลซ์ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• พลัม - 1,000 กรัม
• มะนาว - 2/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในภาชนะ พวกเขาจะต้องกรอกหนึ่งในสามของธนาคาร
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและผสมกับน้ำตาล เพิ่มมะนาว คน. เทผลไม้ ของเหลวควรเติมภาชนะให้เต็มจนไม่มีอากาศเหลืออยู่เลย
3. กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพียงแค่ขันฝา พลิกภาชนะและคลุมด้วยผ้าห่ม

แบบมีสาย

วัตถุดิบ:

• พลัม - จำนวนเท่าใดก็ได้
• น้ำเชื่อม: เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ใช้เฉพาะที่แข็งแรงและมีกระดูกซึ่งจะต้องล้างและใส่ลงในขวด เติมภาชนะให้เกือบถึงด้านบน
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ ต้ม 7 นาที เทผลไม้ ปิดฝา
3. วางภาชนะบรรจุในอ่างขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วน.

ไม่มีเมล็ด

เครื่องดื่มที่เตรียมง่ายที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 700 มล.

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้เครื่องดื่มยังคงโปร่งใสและมีรสชาติเข้มข้นจึงเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและมีผิวที่แข็งแรงเพื่อเตรียม
2. ให้ผ่าครึ่ง. เอากระดูกออก ใส่ลงในโถที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำและเทผลไม้ ปิดฝาและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทของเหลวลงในกระทะ เทน้ำตาล ต้มสามนาที เทผลิตภัณฑ์หลักด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ม้วน.
5. พลิกกลับธนาคาร ใส่ผ้าขนหนูและคลุมด้วยผ้าห่ม

จากลูกพลัมสีขาว

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงลูกพลัมสีขาวได้อย่างอร่อย เครื่องดื่มจะออกหวานปานกลางเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีขาว - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ไม่ควรเสียหายหรือมีรอยเปื้อน ตัวอย่างที่นิ่มและเน่าไม่เหมาะ
2. ใส่กระชอนแล้วล้างออก ใช้น้ำอุ่น. ลบผมหางม้า วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ต้มน้ำและค่อยๆเทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม ปิดฝา พักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เทของเหลวลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หล่นลงมาสามารถปิดคอด้วยผ้ากอซหรือใช้ฝาพิเศษที่มีรูก็ได้ หวาน ต้ม. เทลงในธนาคาร
5. ขันสกรูบนฝาครอบ คลุมเหยือกคว่ำด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปอยู่ในที่มืดและเย็น

น้ำเชื่อมบ๊วยเข้มข้น

การเก็บรักษาใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และเครื่องดื่มเข้มข้น ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 600 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวจะมีการเจาะลูกพลัม
2. เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ให้ใส่ผลไม้ลงไปด้านบน โรยน้ำตาลให้ทั่ว
3. ต้มน้ำและเทผลไม้ ของเหลวควรเติมขวดจนเต็มขวด ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาทิ้งไว้สามชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มเจ็ดนาที เทใส่ภาชนะแล้วม้วนทันที ขึ้นอยู่กับสัดส่วนผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า

สะดวกในการทำเครื่องดื่มเมื่อไม่มีที่เก็บเหยือกขนาดใหญ่ เนื่องจากความเข้มข้นสูงในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจึงถูกเจือจางด้วยของเหลวจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้สามครั้ง

สีฟ้าในบางพันธุ์จะไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องพยายามล้าง

ด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• พลัม - 800 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณจากโถสามลิตร คัดแยกผลไม้. ปล่อยให้แข็งแรงและไม่เสียหายเท่านั้น
2. ล้างและโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำแล้วเทใส่ภาชนะ ยืนยันภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
3. เทน้ำบ๊วยลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก ต้ม.
4. มะนาวเป็นสารกันบูดที่ช่วยรักษาผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เทลูกพลัม ม้วน. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

จากลูกพลัมสีแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• พลัมแดง - 900 กรัม
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 350 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำก้านและเมล็ดออกจากผลิตภัณฑ์หลัก เติมลงไปตรงกลางโถซึ่งก่อนหน้านี้ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำเดือดลงไปและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ เทน้ำตาลและต้มเป็นเวลาสามนาที เทผลไม้อีกครั้ง
3. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทน้ำเชื่อมลงในกระทะใส่มะนาว ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล ม้วน.

พร้อมไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• วานิลลิน;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
• อบเชย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• ไวน์แดง - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาหลุมออกและจัดเรียงในขวด
2. รวมน้ำกับไวน์ หวาน โรยเครื่องเทศ ต้ม. เทผ่านผ้าขาวม้า
3. เทผลไม้ ม้วน. ฆ่าเชื้อ

ด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนน้ำผึ้ง ต้ม.
2. วางลูกพลัมที่ล้างแล้วในภาชนะ เทน้ำเชื่อม พักไว้หนึ่งวัน
3. ระบายน้ำเชื่อมและต้ม เทผลไม้
4. ม้วนและฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกพลัม - 750 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใช้สำหรับเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นสามารถใช้ตัวอย่างที่อ่อนนุ่มได้ ปรุงทั้งแบบมีและไม่มีกระดูก
2. เพื่อเติมน้ำ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะ ปิดด้วยฝาปิด ฆ่าเชื้อ

กฎการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

จำเป็นต้องเก็บช่องว่างไว้ในห้องเย็น เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

• ห้องใต้ดิน;
• ตู้กับข้าว

หากไม่นำเมล็ดออกจากผลไม้ เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้กระดูกจะเริ่มปล่อยพิษซึ่งเป็นผลมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเมล็ดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปี