ลูกแพร์เก็บยากมาก สดจนถึงฤดูหนาว สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ค่อนข้างง่าย - มีน้ำตาลจำนวนมากและมีกรดน้อยมาก นั่นคือสาเหตุที่ปัญหาการเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้หน้าหนาวจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวคือการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากเป็นเครื่องดื่มลูกแพร์โดยเฉพาะสีของมันจะค่อนข้างจางลง แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ตลอดเวลาและเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับการเตรียมฤดูหนาวการเตรียมการมีเพียงไม่กี่ขั้นตอน ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มันขาดความหวานที่ฉุนเฉียว แต่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถเมาได้ง่ายและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สินค้า:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• น้ำ 2.8 ลิตร
• 5 กรัม กรดซิตริก

การตระเตรียม:

1. ควรล้างลูกแพร์แล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำลงไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลและน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือ กรดซิตริก.
4. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวดทันที
5. ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและพลิกคว่ำลง

สำคัญ! สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกผลไม้เนื้อแน่นที่ไม่สุกและไม่มีความเสียหายใด ๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ (วิดีโอ)

การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ที่เติมมิ้นต์และวานิลลินจะมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกมันมีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ขั้นตอนการเตรียมจึงง่ายมาก

หน้าร้อนนี้เป็นเวลาที่ต้องเตรียมการที่จะให้ร่างกายได้รับด้วย วิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ซึ่งแทบไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์หลากหลายชนิด แต่เหมาะที่สุด พันธุ์ดูรัมผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - พวกมันจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ลูกแพร์ทั้งตัวที่มีหางซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเพลิดเพลินในฤดูหนาวเนื่องจากยังคงกลิ่นและรสชาติไว้

วัตถุดิบ

ขึ้นอยู่กับ 1 สาม โถลิตร:

• ลูกแพร์ 7-8 ลูก
• น้ำตาล 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คุณควรล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้หมดโดยเฉพาะบริเวณส่วนท้าย

2. ทันทีที่ลูกแพร์แห้งจากน้ำเล็กน้อย ควรแทงผลไม้แต่ละผลใน 2-3 ตำแหน่งด้วยไม้จิ้มฟันคม หากลูกแพร์สุกเกินไป คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่สำหรับผลไม้เนื้อแข็ง จำเป็นต้องดำเนินการ

3. วางลูกแพร์ในขวดฆ่าเชื้อที่ยังอุ่นอยู่ - ผลไม้ 7-8 ผลต่อหนึ่งก็เพียงพอแล้ว โถสามลิตร.

4. เติมน้ำเดือดใส่ขวดลูกแพร์ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำตาลและกรดลงไปเทลงไป น้ำเชื่อมร้อนในขวดม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับ

5. ต้องห่อขวดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น ปิดฝาไว้ 1-2 วัน จากนั้นจึงส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ลูกแพร์มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งอย่างหนึ่ง: บางครั้งพวกมันสุกเกินไปภายใน แต่ภายนอกยังคงรักษาความสมบูรณ์เอาไว้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเดาจากรูปลักษณ์ของพวกเขาว่าแกนกลางของพวกมันอ่อนลง ในขณะเดียวกันผลไม้ดังกล่าวจะต้องถูกปฏิเสธไม่เช่นนั้นการเก็บรักษาจะเน่าเสีย หากต้องการ "เปิดเผย" ตัวอย่างที่ไม่เหมาะสม ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกดึงหางอย่างแรง ในอันที่ทุกอย่างไม่เรียบร้อยมันจะกระโดดออกมาและดึงห้องเมล็ดที่มืดมิดไปด้วยและในลูกแพร์ ระดับปานกลางต้นสุกและกิ่งที่ยังไม่สุกจะไม่หลุดออก

2. เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ เงื่อนไขในการเก็บรักษาจึงเป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ในสูตร: ควรนำขวดไปที่ห้องใต้ดิน เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ผู้อยู่อาศัยในอาคารสูงไม่มีพื้นที่ใต้ดินที่สะดวกสบายและในตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับภาชนะขนาดสามลิตรหลายใบ ระเบียงและกล่องไม้ผนังหนาพร้อมฝาปิดที่หุ้มด้านในด้วยผ้าสักหลาดสามชั้นหรือวัสดุเคลือบหนาจะช่วยได้ ก่อนที่จะวางผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไว้ที่นั่น จะต้องห่อขวดโหลด้วยหนังสือพิมพ์อย่างดี กระติกน้ำร้อนแบบชั่วคราวนี้ยังมีประโยชน์กับสิ่งของอื่นๆ อีกด้วย

3. พนักงานต้อนรับม้วนกระป๋องผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากแล้ววางลงเคียงข้างกันโดยปิดฝาลง หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ค้นพบแอ่งน้ำ ของเหลวรั่วจากภาชนะใด เนื่องจากมีคนหนาแน่น การระบุข้อบกพร่องจึงเป็นปัญหา ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้วางกระป๋องไว้ข้างกันไม่เกิน 2 กระป๋อง: กระป๋องสองสามใบบนโต๊ะ หมายเลขเดียวกันบนพื้น ฯลฯ

มันง่ายมากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่สูตรอาหารจากสมุดบันทึกการทำอาหารเก่าๆ ของแม่ฉันบอกไว้ นี่คือสิ่งที่ฉันจะใช้เพราะวันนี้ฉันได้รับถังที่ยอดเยี่ยม ลูกแพร์หอมซึ่งเพื่อนบ้านของเราปฏิบัติต่อเรา

ความทรงจำในวัยเด็กทำให้ฉันนึกถึงสิ่งที่เราทำกับแม่ ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ความรับผิดชอบของฉันรวมถึงการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง ฉันคัดแยกพวกมัน โดยเอาอันที่แข็งไว้สำหรับแช่อิ่ม และอันที่นิ่มก็ใช้ทำแยม เราต้องแน่ใจว่าได้โยนใบสะระแหน่ลงในแต่ละขวดและเติมวานิลลาเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มของเรามีรสชาติที่เหลือเชื่อ เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้มิ้นต์และวานิลลาที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอม

ช่วงนี้ฉันลืมลูกแพร์ไปนิดหน่อยและยังไม่ได้ปรุงอะไรด้วยเลย แต่ก่อนหน้านี้ ฉันกับแม่ปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว ทำแยม แยมลูกแพร์และแม้แต่ทำลูกแพร์บดไร้น้ำตาลสำหรับหน้าหนาวให้กับน้องชายคนเล็กของฉันด้วย เพียงแต่ว่าปู่ของฉันมีต้นแพร์ขนาดใหญ่ที่เดชาของเขาซึ่งให้ผลผลิตที่ดีทุกปี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงมีสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายอยู่เสมอ

ตอนนี้เป็นไปไม่ได้แล้วเรามักจะซื้อผลไม้ที่ตลาด เนื่องจากวันนี้เรามีโอกาสเช่นนี้ในรูปแบบของถังกลิ่นหอมสวยงามทำไมไม่เติมเสบียงของคุณล่ะ? ฉันสงสัยในการเลือกสูตรมานานแล้วเพราะฉันคิดว่าผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องฆ่าเชื้อเท่านั้น อากาศร้อนขนาดนี้ ฉันก็ไม่อยากให้ครัวร้อนไปกว่านี้ เลยจำวิธีนี้ได้

ฉันคัดแยกผลไม้ โดยแบ่งบางส่วนไว้สำหรับแยม และบางส่วนไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะได้รับเครื่องดื่มสามลิตรสามขวดและแยมสองสามขวด ลูกชายของฉันไม่ชอบให้มีผลไม้มากมายในเครื่องดื่ม พวกเขาสนใจของเหลวมากกว่า ดังนั้นตามรสนิยมของพวกเขาฉันจึงเพิ่มผลไม้เล็กน้อยเอง ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มมาก คุณสามารถนำไปแขวนบนไม้แขวนได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องตวงน้ำตาลให้น้อยลง (ประมาณ 1 ถ้วยต่อขวดสามลิตร)

เครื่องดื่มนี้ไม่สดใสดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลูกเกดลูกพลัมเชอร์รี่หรือมะยมจำนวนหนึ่งเพื่อเพิ่มสีสันได้ บริษัทดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ทำให้สีสว่างขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะเพิ่มกรดซึ่งลูกแพร์ขาดอีกด้วย หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือพวกเขาไม่มีเลย

หากคุณมีแอปเปิ้ล คุณสามารถเตรียมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มันก็จะอร่อยมากเช่นกัน! ฉันจะแสดงวิธีการที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสองวิธีโดยไม่ต้องทำหมัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ (สีเขียวเล็กน้อยและแน่น);
• น้ำตาล – 300 – 350 กรัมต่อขวด 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• สะระแหน่เล็กน้อย

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก:

หากขวดของคุณบวมด้วยเหตุผลบางประการ สาเหตุอาจเป็นดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ที่ล้างไม่ดีหรือเน่าเสีย
• ภาชนะที่ล้างไม่ดีหรือฝาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ฝาม้วนไม่ดี

ฉันได้สิ่งที่ดีที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันพอใจกับงานที่ทำ

และคุณเลือกจากสูตรของฉันที่คุณชอบ ทั้งสองสูตรนั้นดี! เรามีเพียงสูตรอาหารโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์ของเรา ดังนั้นคุณจะไม่เสียอาหารไปเปล่าๆ

อย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ทำอาหารกับเรา และสมัครรับข่าวสาร!

การสนทนา: 9 ความคิดเห็น

และขวดสามารถบวมจากความร้อนได้เช่น พวกเขายืนหยัดในความอบอุ่นมาเป็นเวลานานฉันก็มีสิ่งนี้เช่นกัน ... น่าเสียดายที่งานทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ ...

คำตอบ

ตัวเลือกที่ดีคอมพิวเตอร์ แต่ของฉันแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่ลวกลูกแพร์ ฉันแค่เอา ผลไม้เล็ก ๆส่วนใหญ่ฉันใช้ Forest Beauty ซึ่งเติบโตที่นี่บ่อยที่สุด ฉันล้างมันแล้วใส่ขวดโหล จากนั้นฉันก็เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ฉันยังรวมลูกแพร์ไว้เป็นจำนวนมากด้วย ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันฉันชอบการผสมผสานระหว่างพลัม ทะเล buckthorn และลูกแพร์ อร่อยมาก

คำตอบ

1. น่าสนใจ คุณแค่เทน้ำเชื่อมลงไปและไม่ฆ่าเชื้อเหรอ Slavyana? แต่ฉันไม่เสี่ยง ฉันลวกหรือฆ่าเชื้อ

   คำตอบ

   1. ไม่ ฉันไม่ทำอะไรอย่างอื่นแล้ว ใช่ทุกอย่างเรียบร้อยดีผลไม้แช่อิ่มไม่เคยถอดมาก่อน แม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาล 200 กรัมต่อ 1 ลิตรเสมอและใส่ลูกแพร์เพิ่มอีกเล็กน้อยประมาณ 250 ต่อลิตร

ลูกแพร์ฤดูร้อนจากด้านหลัง ปริมาณมากน้ำผลไม้และน้ำตาลอยู่ได้ไม่นานดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามทำให้เร็วที่สุด ช่องว่างที่แตกต่างกัน- วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาผลผลิตของคุณคือการเตรียมลูกแพร์แช่อิ่มไว้ใช้ในอนาคต เพื่อว่าเมื่อถึงฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดได้ เครื่องดื่มหอมกรุ่นและสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้ง

เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันก่อน ตัวเลือกง่ายๆซึ่งไม่ใช้เวลานานและช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้ - ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักในการเตรียมการและมีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้ แม่บ้านหลายคนกลัวว่าหากขวดได้รับการบำบัดความร้อนไม่เพียงพอ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น และงานทั้งหมดก็จะไร้ประโยชน์ แต่ที่จริงแล้วปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย ๆ ด้วยการเติมกรดซิตริก นี้จริงๆ จุดสำคัญ: ถ้าผลไม้แช่อิ่มทำจากฤดูร้อนหรือ พันธุ์ของหวานลูกแพร์คุณต้องใส่กรดซิตริกอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นขวดจะ "ระเบิด" ไม่ช้าก็เร็ว

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม (เป็นไปได้ 200-250 กรัมหากผลไม้ไม่หวาน)
• กรดซิตริก - ในอัตรา 0.5 ช้อนชา ต่อโถขนาด 3 ลิตร แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มโดยใช้เทคโนโลยีนี้สามารถปรุงได้จากลูกแพร์ทั้งหมดหรือสี่ส่วน ผลไม้เหมาะสำหรับตัวเลือกแรก ขนาดเล็กเช่น ลิมอนกา ใหญ่และ ลูกแพร์ฉ่ำควรตัดและถอดแกนออกทันที เมื่อล้างและหั่นผลไม้แล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. เติมน้ำให้เต็มลูกแพร์แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที กวนอย่างระมัดระวังสองสามครั้งเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย
2. เราเทน้ำลงในกระทะอีกใบแล้วใส่ผลไม้ที่ปรุงสุกลงในขวดที่เตรียมไว้
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือ ปรุงน้ำเชื่อม และเติมกรดในตอนท้าย
4. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนด้วยวิธีดั้งเดิม
5. พลิกชิ้นส่วนไปด้านข้างหรือคว่ำแล้วห่อจนเย็น

ขอแนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็น - ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

วิดีโอ "ผลไม้แช่อิ่มทั้งลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้ สูตรอร่อย ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรผ่านการฆ่าเชื้อ

รุ่นนี้ใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีการใช้การฆ่าเชื้อในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ซึ่งรับประกันว่าจะเก็บรักษาได้นานขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. วางในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างน้อยครึ่งทาง (ขึ้นไปถึงไหล่ได้)
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 3 ลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว: ต้มประมาณ 5 นาทีเติม 0.5 ช้อนชาในตอนท้าย กรด
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ วางขวดโหลในภาชนะขนาดกว้าง และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที
5. เราม้วนผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาปิดแล้วพลิกขวดโหลให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า

จากผลไม้ ลูกแพร์ป่าซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภคสดจึงได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมมาก ลูกแพร์ในการเตรียมถูกนำมาใช้ทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่พวกมันจะไม่เน่าเสียข้างในเนื่องจากลูกแพร์เพียงลูกเดียวจะนำไปสู่การหมักผลไม้แช่อิ่มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• กรดตามต้องการ ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวก็ไม่ต้องเติม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ให้ดีเอาความชื้นที่เหลืออยู่ออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดหางออก
2. เติมผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งหนึ่ง
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้มโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดผลไม้แล้วห่อไว้ 15 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมเติมกรดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. เติมลูกแพร์อีกครั้งและคราวนี้ปิดช่องว่างด้วยฝาปิด เย็นกลับหัว

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ด้วยตัวเองสดหรือ ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องซีดและหวานเกินไป แต่หากเพิ่มส่วนผสมลงไปด้วย รสชาติเข้มข้นและสีสันก็จะออกมาดีมาก เครื่องดื่มดั้งเดิม- ลองผสมดู รสลูกแพร์ด้วยสารเติมแต่งดังต่อไปนี้

ด้วยมะนาว

ส้มจะเจือจางรสหวานเล็กน้อยของลูกแพร์และเพิ่มคุณค่า เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากกว่า จำนวนมากวิตามิน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์หวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาตรงกลางออก
2. นำเปลือกออกจากมะนาวไม่เช่นนั้นจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขมและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
3. เติมผลไม้ลงในขวดปลอดเชื้อประมาณครึ่งหนึ่ง และเติมส้ม 3-4 ชิ้นลงในแต่ละขวด
4. ต้มน้ำเชื่อมเทผลไม้ใส่ขวดปิดฝาแล้วพักให้อุ่นประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไป และหลังจากที่เดือดแล้วให้เทผลไม้อีกครั้ง ม้วนขึ้นตามปกติ

ด้วยลูกพลัม

ผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่นและสดใสทำจากส่วนผสมของลูกแพร์และลูกพลัม พวกมันสุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นทำไมไม่ลองปรับรสชาติทั้งหวานและเปรี้ยวในเครื่องดื่มแก้วเดียวดูล่ะ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทรายในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

กระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. เราล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เราแบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยเอาหลุมออกตามทาง
3. วางผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่งในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
4. เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวดใส่ผลไม้
5. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 20 นาที (ขวดลิตร) เมื่อปริมาตรภาชนะมากขึ้น ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้น
6. ปิดฝาแล้วคว่ำให้เย็นลง

ด้วยอบเชยและมิ้นต์

อบเชยจะไม่เปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มมากนัก แต่จะให้สีและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 2.5 ลิตร
• อบเชยแท่งในอัตรา 1 ชิ้น บนขวด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อน (ไม่เดือด) ลงบนก้านเพื่อกระจายกลิ่นหอม
2. เราปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น เราทิ้งสกินไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
3. วางเปลือกที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เราเอาเปลือกออกแล้วเติมน้ำตาล, อบเชยลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. วางชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมอะโรมาติกที่กำลังเดือดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

หากเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วให้เทลงในขวดแล้วม้วนฝา หากต้องการดื่ม ให้แช่เครื่องดื่มสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็น ผลไม้แช่อิ่มจะเกิดการเกาะตัวน้อยลงหากคุณเติมมินต์ระหว่างปรุงอาหาร หลักการทำอาหารจะเหมือนกันโดยเติมใบสะระแหน่เพียง 5-6 ใบลงในน้ำเชื่อมแทนอบเชย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ถือเป็นทั้งเครื่องดื่มและของหวานอย่างถูกต้องเพราะลูกแพร์หวานสามารถปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างยอดเยี่ยมหรือ เติมกลิ่นหอมในการอบ

หากคุณไม่ชอบผลไม้แช่อิ่มให้เตรียม น้ำผลไม้ธรรมชาติจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เด็กๆ ชอบน้ำผลไม้นี้มากเพราะมันหวานและข้นเนื่องจากเนื้อผลไม้ โดยทั่วไป ให้ทดลองและอย่าปล่อยให้ผลผลิตของคุณสูญเปล่า

คุณสามารถทำสามสิ่งได้ไม่รู้จบเท่านั้น - ชมดอกแพร์ป่า ดื่มผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่า และร้องเพลงสรรเสริญมัน ถ้าเราพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกแพร์ป่า แค่วันเดียวก็ไม่พอ ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากมันจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม เติมพลัง และฉันขอย้ำอีกครั้งว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ค่อนข้างน่าแปลกใจที่ผลไม้ที่ไม่น่าประทับใจสามารถมีความงดงามได้มาก แต่ก็เป็นเช่นนั้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า เราต้องจำไว้ว่าเราดองแตงกวาและมะเขือเทศอย่างไร หลักการก็เหมือนกันทุกประการที่นี่

ล้างลูกแพร์และเล็มก้านถ้าเป็นไปได้

บางครั้งมันก็ทำได้ยาก เนื่องจากตัวผลไม้ เปลือกและก้านของมันนั้นแข็งมาก คุณสามารถลองตัดลูกแพร์ได้ แต่ไม่จำเป็น และมันไม่สมจริงเลยที่จะทำความสะอาดและเอาฝักเมล็ดของเกมไวด์ออก

เทน้ำเดือดลงบนขวดขนาดสามลิตรแล้วใส่ลูกแพร์ลงไป โดยให้สูงประมาณหนึ่งในสามของความสูงของขวด

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์ ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำจากขวดลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง และเทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์อีกครั้ง ปิดฝาขวดอีกครั้งและพักไว้ 20 นาที

ถึงเวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 250 กรัมต่อ สามลิตรไห. ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเทกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ แต่ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นยอดเยี่ยมอยู่แล้วโดยไม่มีสารกันบูดที่ไม่จำเป็น รสชาติของลูกแพร์ป่าไม่คุ้มที่จะปรับปรุงและแก้ไข

คุณจะจดจำกลิ่นหอมและรสชาติอันสดใสของลูกแพร์ตลอดไป และ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและในช่วงฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณอยู่เสมอ

ผลไม้แช่อิ่มนี้ดีและเตรียมง่ายแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ ดูวิดีโอและเตรียมขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม: