ในฤดูร้อน บางครั้งคุณก็ต้องการความสดชื่นและความเย็นสบายจริงๆ! ดังนั้นแตงจึงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของฤดูร้อน พวกเขากินทั้งสดและแห้ง แตงสามารถทำเป็นแยมหรือน้ำผึ้งก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้เป็นเวลานานคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

น้ำตาลทรายละเอียด 650 กรัม

น้ำหนึ่งลิตร

กรดซิตริก

ขั้นแรก ให้เลือกแตงสุกที่มีเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอม ล้างให้สะอาดและถอดผิวหนังออก

หั่นแตงออกเป็นสองซีก จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะขูดเมล็ดส่วนเกินออกจากผ่าครึ่ง

จากนั้นเตรียมสารละลายน้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะเคลือบฟันซึ่งเราเทน้ำบริสุทธิ์ลงไปและเติมน้ำตาลทรายลงไป นำสารละลายไปต้มโดยใช้ไฟค่อนข้างแรงแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

แบ่งแตงที่คุณเตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ และแช่ไว้ประมาณ 3-4 นาทีในสารละลายน้ำตาลร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารละลายไม่เย็นลงในขณะที่คุณเตรียมแตง

ขวดที่คุณจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วจึงทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

หลังจากนั้นให้ใส่แตงลวกในสารละลายน้ำตาลลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนชิ้น

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยไม่เกินปลายมีดแล้วปิดด้วยฝามันปลาบ หลังจากนั้นจะต้องวางขวดเพื่อฆ่าเชื้อ หากคุณใช้ขวดโหลขนาดครึ่งลิตร คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที

ธนาคารด้วย ผลไม้แช่อิ่มแตงโมวางคว่ำลงบนเคาน์เตอร์และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องปกติ

ผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่เพียงแต่จะรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของแตงโมเท่านั้น แต่ยังให้ความสดชื่นอย่างน่ารื่นรมย์ในวันฤดูร้อนอีกด้วย และหากแก้วผลไม้แช่อิ่มเมลอนมาวางบนโต๊ะของคุณในฤดูหนาว มันจะทำให้คุณหวนนึกถึงความทรงจำอันอบอุ่นในฤดูร้อนที่ผ่านมาอย่างแน่นอน

ดูเพิ่มเติมที่:

ในฤดูหนาว เนื่องจากขาดผลไม้สด ฉันจึงเริ่มเปิดผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวขวดแล้วขวดเล่า หากในฤดูร้อนฉันทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สุกในฤดูหนาวฉันก็หามันไม่เจออีกต่อไป แน่นอนว่าพวกเขาจะลดราคา แต่จะไม่บวกกับราคา ดังนั้นในฤดูร้อนฉันจึงพยายามบรรจุขวดผลไม้แช่อิ่มที่แตกต่างกันมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว สะดวกมากเมื่อคุณมีลูก ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาไม่ได้ต้องการชาเสมอไปและไม่สามารถให้กาแฟแก่เด็กเป็นอาหารได้เสมอไป ในโอกาสเช่นนี้ ฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มรสหวานไว้ในตู้กับข้าว รวมถึงเมล่อนแช่อิ่มรสคาราเมลสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ฉันจะเล่าให้ฟังวันนี้ หากคุณทำตามขั้นตอนตามรูปถ่ายของฉัน คุณจะดื่มด่ำกับเครื่องดื่มหน้าหนาวที่แสนวิเศษ กลิ่นของแตงโมจะไม่หายไป แต่ในทางกลับกันจะเข้มข้นมาก



สินค้าที่ต้องการ:

- แตง 400 กรัม
- น้ำ 1.8 ลิตร
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม




ฉันปอกแตงแล้วแยกเมล็ดออกจากตรงกลาง ฉันหั่นแตงเป็นก้อน สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรซื้อแตงอุซเบกดีกว่าเนื่องจากมีกลิ่นหอมมากและจะให้ความอบอุ่นและกลิ่นแก่เครื่องดื่ม




ฉันเติมน้ำร้อน 1 ลิตรลงในแตงโมแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
แตงควรกลายเป็นคาราเมลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยน้ำเล็กน้อย ฉันต้มแตงในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลา 20 นาที




จากนั้นฉันก็เทน้ำผึ้งตามจำนวนที่ต้องการ มันจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของมัน อันนี้เจ๋งมากด้วย




เมื่อน้ำผึ้งละลายแล้ว ให้คนผลไม้แช่อิ่มด้วยช้อน แล้วเทน้ำที่เหลือลงไป ฉันนำไปต้มแล้วเทใส่ขวดขณะร้อนทันที




ฉันขันฝาขวดเพื่อไม่ให้กลิ่นของผลไม้แช่อิ่มหายไป




ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเย็นสนิทภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้กับข้าวซึ่งฉันจะเก็บการเตรียมฤดูหนาวทั้งหมดไว้ อย่าลืมเตรียมสิ่งนี้ไว้ด้วย




ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยกว่านี้มาก่อนเลย และเพื่อน ๆ ทุกคนที่ดื่มผลไม้แช่อิ่มเมลอนรสคาราเมลในช่วงฤดูหนาวก็มีความคิดเห็นแบบเดียวกัน
เครื่องดื่มชนิดนี้จะดีเป็นพิเศษหากคุณทำให้เย็นลงในเย็นก่อนดื่มแล้วเทใส่แก้ว

เจริญอาหาร!

การปิดผลไม้แช่อิ่มแตงสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องสมเหตุสมผลอย่างแน่นอน นอกจากรสชาติและความชุ่มฉ่ำแล้ว ผลไม้ฤดูร้อนนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ดังนั้นใครที่ยังไม่ได้ทำก็ควรลองทำดูอย่างแน่นอน

คุณสมบัติของเมล่อนแช่อิ่ม

แตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเครื่องดื่มแตงโมมีคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจ:

• วิตามินส่วนใหญ่ (C, B, PP) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก) ที่มีอยู่ในแตงสดจะถูกเก็บรักษาไว้
• เป็นวิธีที่ดีในการบรรเทาความกระหาย
• มีผลดีต่อกระเพาะอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และอวัยวะในอุ้งเชิงกราน
• กรดโฟลิกประกอบด้วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• การเตรียมผลไม้นี้ช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและความเครียด
• เครื่องดื่มย่อยง่าย
• มีคุณสมบัติในการฟื้นฟู
• ปรุงจากเนื้อผลไม้สุกและฉ่ำ

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มแตงโม

นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้ว ยังมีการเตรียมอื่นๆ อีกมากมายที่เตรียมจากแตง เช่น แยม แยม ผลไม้หวาน และเยลลี่ มันยังแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ และบรรจุกระป๋องด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเตรียมดังกล่าวแตงโมแช่อิ่มมีข้อดี:

• เตรียมง่ายมีเทคโนโลยีมากมาย
• หากเก็บรักษาอย่างเหมาะสมก็สามารถเก็บไว้ได้นาน
• แตงในผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ซึ่งให้รสชาติที่แตกต่างกัน
• เครื่องดื่มนี้ยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้สด

นอกจากข้อดีแล้ว ผลไม้แช่อิ่มแตงโมยังมีข้อเสีย:

• ปริมาณน้ำตาลที่สูงส่งผลเสียต่อฟันและรูปร่างซึ่งแตกต่างจากการเตรียมจากผลไม้ชนิดนี้ซึ่งสูตรไม่รวมถึงทราย
• ไม่ใช่ว่าแตงทุกชนิดจะเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ต้องมีลักษณะบางอย่าง ในขณะที่แยม เยลลี่ แยม และน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้

วิธีการเตรียมแตงโมแช่อิ่ม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณเพียงแค่ต้องเลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มเมล่อนพร้อมสเตอริไลซ์

1. ปอกเปลือกแตงโมลูกเล็กหนึ่งเมล็ดเอาเมล็ดออกจนหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เตรียมขวดโหล - ล้างและฆ่าเชื้อ
3. วางชิ้นแตงลงในขวดให้แน่นที่สุด
4. เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายห้าร้อยกรัมและกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟจนน้ำเชื่อมเดือด
5. น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่มีแตงสับ
6. ขวดที่เติมแล้วจะถูกปิดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. จากนั้นจึงบิดและห่อทิ้งไว้ให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเมล่อนที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. นำแตงลูกเล็กหนักประมาณกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นประมาณสามเซนติเมตร
2. ปิดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นน้ำ
3. จากนั้นนำชิ้นน้ำตาลเทน้ำลงไปต้ม
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนเตาแล้วต้มต่ออีกห้านาที
5. ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมในหม้อหุงช้า

1. แตงโมประมาณเจ็ดร้อยกรัมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามทำอาหาร
2. เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร
3. เมนูหลายเมนูปิดอยู่และตั้งค่าเป็นโหมดการปรุงซุป
4. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเคี่ยวในโหมดทำความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นเทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมในไมโครเวฟ

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสามลิตร หากไมโครเวฟกำหนดขนาดได้ คุณสามารถใส่ปริมาตรนี้ได้หนึ่งขวด หากเตามีขนาดเล็ก ควรลดปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

1. ขวดถูกทำความสะอาดล่วงหน้าด้วยโซดาและราดด้วยน้ำเดือด
2. ภาชนะครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยแตงสดชิ้น
3. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลสองร้อยกรัมและน้ำหนึ่งลิตรแล้วเทลงบนผลไม้
4. จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในส่วนผสมที่ได้ด้านบน
5. ใส่ในไมโครเวฟแล้วดูจนผลไม้แช่อิ่มเดือด
6. นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกมา ม้วนขวดขึ้น พลิกด้านข้างแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เพิ่มความอร่อยให้กับผลไม้แช่อิ่มเมล่อน

คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ผลไม้แช่อิ่มแตงโมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติบางอย่าง Melon เข้ากันได้ดีที่สุดด้วยสารเติมแต่งต่อไปนี้:

• วานิลลาอบเชยและกานพลู - ทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมวางไว้ที่ด้านล่างของขวดหลังจากฆ่าเชื้อแล้ว
• สตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ – เพิ่มกลิ่นเบอร์รี่และรับประกันความสดชื่น กิ่งสะระแหน่สองสามกิ่งวางอยู่ข้างใต้ จากนั้นจึงนำแตงและสตรอเบอร์รี่โรยด้านบน
• พลัม – ทำให้สีเข้มข้นขึ้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลูกพลัมถูกตัดและหลุม ต้มในน้ำเชื่อมประมาณห้านาทีก่อนที่จะเติมแตง
• แตงโม – ให้รสหวานสดใส แตงโมและแตงหั่นเป็นสัดส่วนเท่ากันโยนลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที
• องุ่น - เติมเต็มรสชาติของแตงโม มันถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับชิ้นแตง

นอกเหนือจากตัวเลือกเสริมที่ระบุไว้แล้ว แอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับแตงโมอีกด้วย ซึ่งมักใช้ในการเตรียมการ เครื่องดื่มนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและขจัดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ การรวมกันนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ และลดระดับคอเลสเตอรอล

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและแตงโม

คุณจะต้องมีแตงหนึ่งชิ้นประมาณสองร้อยกรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองผล น้ำหนึ่งลิตร และน้ำตาลสองร้อยกรัม

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่น
2. เปลือกที่เหลือจะถูกโยนลงไปในน้ำแล้วต้มจากนั้นจึงนำออกและโยนทิ้งไป
3. เพิ่มน้ำตาลและชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วต้มต่ออีกแปดนาที
4. แตงโมถูกตัดแล้วโยนลงในกระทะทั่วไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปรุงต่ออีกสามนาที
6. ผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วเทลงในขวด

การคัดเลือกและการเตรียมแตงไทยเพื่อการเก็บรักษา

ผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพแตงโมจะต้อง:

• สด;
• ขนาดเล็กประมาณกิโลกรัม
• สุกและฉ่ำ;
• มีเยื่อกระดาษจำนวนมาก

ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แตงโมจะถูกล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นสองซีก จากนั้นพวกเขาก็ทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดประมาณสองเซนติเมตร

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม มีเทคนิคหลายประการที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

1. หากผลไม้มีรสหวานมากการเติมกรดซิตริกมะนาวหรือลูกพลัมชิ้นหนึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับผลไม้แช่อิ่ม
2. หากแตงนิ่มมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เดือด ให้โยนแตงโมเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเชื่อมแล้วยกลงจากเตาทันทีจากนั้นปล่อยให้มันต้ม
3. ควรหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
4. ควรโยนแตงลงในน้ำเชื่อมเดือดเพราะฉะนั้นมันจะกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น
5. การเติมผิวเลมอนหรือผิวส้มเล็กน้อยจะทำให้รสชาติดีขึ้น
6. แอปเปิ้ลเปรี้ยวเข้ากันได้ดีที่สุดกับแตง
7. น้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรมีสีโปร่งใสและมีสีน้ำตาลทอง

การเก็บแตงแช่อิ่ม

หลังจากปิดขวดแล้ว จะต้องห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นวางผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

หากเตรียมและเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่จะดีกว่าถ้าดื่มในฤดูหนาวที่จะมาถึง

เพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มเมลอนที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันพยายามเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลายชนิด แต่เมื่อฉันทำผลไม้แช่อิ่มแตง กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อนและแสงแดดจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แตงสุกปอกเปลือก - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 155 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 650 กรัม

สำหรับขวดลิตร:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เปลือกส้มหนึ่งชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• แท่งอบเชยชิ้นเล็ก ๆ
• วานิลลาไม่จำเป็น

ขั้นตอน สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแตงโม

1. ล้างแตง ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ตัดเปลือกออกจากชิ้น จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. วางชิ้นส่วนลงในชามแล้วเติมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงไปจนเต็มเพื่อให้แตงจมอยู่ใต้น้ำจนหมด
4. ทิ้งแตงไว้ในสารละลายเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. จากนั้นเทสารละลายลงในกระทะ นำไปต้มแล้วค่อยๆ ใส่ชิ้นแตงลงไปต้มจนโปร่งใส นำชิ้นส่วนที่ต้มแล้วออกด้วยช้อนไม้ ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและอุ่นและแห้ง ใส่มะนาวและเครื่องเทศที่ล้างแล้วหนึ่งชิ้น
6. น้ำเชื่อมที่เหลือจะต้องระเหยให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรจากนั้นเทแตงลงในขวดที่เกือบจะเดือดแล้วจึงม้วนขึ้นและคว่ำลงทันที
7. เก็บในที่เย็นและมืด

อยากจะเล่าให้ฟังว่าครั้งหนึ่งผมเคยทำเมล่อนแช่อิ่มได้อย่างไร? ฉันตัดสินใจทดลองและหั่นแตงโมไม่ใช่เป็นก้อน แต่ตัดลูกบอลออกโดยใช้ที่ตักไอศกรีม ฉันจำได้ว่าเปิดผลไม้แช่อิ่มนี้ในงานฉลองให้เพื่อน ๆ ความสุขและความประหลาดใจของฉันไม่มีขอบเขต มันสวยงามและอร่อยมาก!!!

คนส่วนใหญ่ค้นหาสูตรการทำเมล่อนแช่อิ่มเนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษของผลไม้ชนิดนี้ หากคุณรู้ถึงความซับซ้อนในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจมากซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนตลอดฤดูหนาว อีกทั้งยังมีเสน่ห์เพราะสามารถต่อสู้กับความกระหายได้ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ก่อนที่คุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยตรง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้เฉพาะผลไม้ที่มีรสหวานและสุกเท่านั้น แต่ไม่สามารถใช้ผลไม้ชนิดอ่อนได้
2. เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวเฉพาะในกรณีที่ใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในการเตรียม
3. ในทุกสูตรเฉพาะเนื้อผลไม้เท่านั้นที่จะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม

การคัดเลือกและการเตรียมแตง

คุณสามารถใช้แตงที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียเท่านั้น ขอแนะนำว่าเบอร์รี่ไม่นิ่มเนื่องจากมีความเสี่ยงที่ผลลัพธ์จะเป็นโจ๊ก ก่อนอื่นควรใส่ใจกับแตงที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัมและมีขนาดเล็กจะดีกว่า

ถ้าไม่สดเครื่องดื่มก็จะรสชาติไม่ดี

เพื่อการเตรียมที่เหมาะสม ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็น 2 ซีก หลังจากนั้นควรเอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตร

วิธีทำแตงโมแช่อิ่มที่บ้าน

ก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวควรเตรียมขวดตามขนาดที่ต้องการ (ควรเป็น 3 ลิตร) และตัดสินใจเลือกสูตร คุณสามารถเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศมากมายให้กับเครื่องดื่มนี้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

สูตรง่ายๆ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร แตง 1 กิโลกรัม และน้ำตาล 200 กรัม วิธีทำอาหาร:

• ล้างและหั่นแตงโมให้สะอาด
• ทุกอย่างใส่ลงในชามคลุมด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
• การทำหมันขวด;
• จากนั้นคุณต้องต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้
• จากนั้นวางภาชนะนี้ไว้บนเตาโดยที่ผลไม้ควรปรุงประมาณ 4 นาที
• ตอนนี้สามารถเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในสภาพเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยก็จนถึงฤดูร้อนหน้า

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะเหมือนกับสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยสิ้นเชิง ข้อแตกต่างคือไม่จำเป็นต้องเตรียมขวดโหลด้วยวิธีอื่นนอกจากการล้างน้ำให้สะอาด นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าในสถานะนี้ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจะถูกเก็บไว้น้อยลง

กับแอปเปิ้ล

สำหรับเครื่องดื่มนี้ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลพันธุ์หวานเท่านั้น หากคุณเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวจะส่งผลเสียต่อรสชาติ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องหั่น ล้าง และหั่นผลไม้ (แอปเปิ้ลเป็นชิ้น แตงเป็นก้อน) ตอนนี้คุณควรเตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแตงและแช่ผลไม้อีกสองสามนาที

ด้วยมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกเปลือกและหลุมผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน
2. มะนาวหั่นเป็นวงและวางไว้ในชามบนเตา
3. มีน้ำตาลและแตงวางอยู่ที่นั่นด้วย
4. เมื่อเดือดแล้วคุณต้องปรุงผลไม้ไม่เกิน 1 นาที
5. หลังจากนั้นก็สามารถดึงมะนาวออกมาได้
6. ตอนนี้ขอแนะนำให้สร้างช่องว่างที่มีน้ำหนักเท่ากันใส่ในขวดแล้วเติมเครื่องดื่ม
7. ภาชนะต้องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยมะยม

ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเตรียมตามขั้นตอนมาตรฐาน แต่ก่อนที่จะบิดขวดคุณสามารถเพิ่มมะยมลงในผลไม้แช่อิ่มได้ ก่อนทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ล้างให้สะอาดและเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีรสหวานและไม่เน่า

ด้วยแตงโม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวต้องเตรียมแตงโมในลักษณะเดียวกับแตงโมคือเอาเมล็ดออกแล้วเอาเปลือกออก ในกระบวนการเตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลให้ใส่ผลไม้เหล่านี้แล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นสามารถเทของเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเดียวกัน

ด้วยองุ่น

สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• องุ่นหวาน
• น้ำมะนาว
• แตงโม;
• น้ำตาล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงตามขั้นตอนมาตรฐานและล้างองุ่นให้ดี เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและเติมองุ่นด้วยพู่โดยตรง เมื่อลอยแล้วให้ใส่แตงลงไป หลังจากที่ปรากฏบนพื้นผิวแล้วคุณสามารถปิดเตาแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวด

ด้วยสีส้ม

ผลไม้แช่อิ่มกับส้มปรุงในลักษณะเดียวกับมะนาว สิ่งเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องนำออกก่อนเทเครื่องดื่มลงในกระป๋อง ผลไม้จะต้องไม่มีเปลือก

ด้วยลูกพีช

เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ แตงจะต้องเตรียมโดยการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกทุกเมล็ด ต่อไปคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในของเหลวแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นควรเทผลไม้เป็นเวลา 5.5 ชั่วโมง ถัดไปต้องต้มของเหลวพร้อมกับลูกพีชและแตงโมต่ออีก 5 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อม!

พร้อมเครื่องเทศ

กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมีดังนี้:

1. การทำน้ำเชื่อมหวานเป็นประจำ
2. ลวกแตงเป็นเวลา 3 นาที
3. คุณสามารถวางฝักวานิลลาไว้บนน้ำเดือดได้ไม่เกิน 2 นาที
4. วางผลไม้ไว้ในขวดและอบเชยเพิ่มผิวมะนาวและกานพลู
5. เติมน้ำเชื่อมแล้วบิดกระป๋อง

ด้วยบ๊วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กรดซิตริก 3 กรัม
• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.4 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 0.5 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 1.4 ลิตร

ต้องลบหลุมออกจากลูกพลัมทั้งหมด ในขณะที่เตรียมน้ำเชื่อม ให้เติมลูกพลัมและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแตงต่ออีก 6 นาที เครื่องดื่มพร้อมที่จะหมุน

ด้วยกรดซิตริก

เกือบทุกสูตรสามารถมีกรดซิตริกได้ เติมก่อนเทน้ำเชื่อมลงบนแตง กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มนั้นดูเหมือนขั้นตอนมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้น

ด้วยสะระแหน่

ในการทำผลไม้แช่อิ่มกับมิ้นต์ คุณต้องเตรียม 1-2 กิ่งต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด โดยจะใส่ในภาชนะทันทีก่อนที่จะวางผลไม้และส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้านล่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่สดชื่น โดยเฉพาะหากดื่มแบบเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเก็บไว้นานแค่ไหนและอย่างไร?

หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในบริเวณที่แสงแดดส่องไม่ถึงแล้ว สามารถส่งไปยังตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นที่เก็บส่วนที่เหลือไว้ได้ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มจนกว่าจะมีระยะเวลาเกิน 1 ปี