ในช่วงปลายฤดูร้อนแม่บ้านเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมาก นอกจากนี้เรายังไม่ละเลยเครื่องดื่มบ๊วยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้ก็ยังกอปรด้วยมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยเรื่อง การรักษาที่ซับซ้อน โรคต่างๆ- ผลผลิตสูงทำให้สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก

กฎสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง:

1. ลูกพลัมต้องเรียงตามขนาดแล้วนำไปล้าง น้ำเย็น- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เสียหาย ให้เทน้ำลงในอ่างแล้ววางผลไม้ไว้ ล้างให้สะอาด
2. หากต้องการให้กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมไวน์แดงและเครื่องเทศต่างๆ
3. ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยังไง ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้นยิ่งเติมน้ำตาลน้อย สำหรับพันธุ์เปรี้ยวให้ใช้น้ำตาลสูงสุด 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง

เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า:

• ล้างด้วยสารละลายโซดา
• ล้าง;
• ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
• ภาชนะที่เตรียมไว้จะพลิกคว่ำและวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งควรสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
• ฝากำลังเดือด

การเลือกและการเตรียมลูกพลัม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น มีกลิ่นหอม และโปร่งใส คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง:

• ผลไม้จะต้องแข็งแรงและผิวหนังจะต้องมีความหนาแน่น
• ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายต่างๆบนพื้นผิว
• หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อยจะต้องเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น
• ไม่ควรมีรูหนอน
• หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมขนาดใหญ่ และใช้ลูกพลัมขนาดเล็กทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลไปจนถึงเมล็ด
2. เติมโซดาหนึ่งช้อนเล็กลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้ม.
3. วางผลไม้ที่เจาะแล้วค้างไว้สองนาที ขั้นตอนนี้จะช่วยเตรียมผลไม้เพื่อรับความร้อนและป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตก
4. นำออกจากของเหลวแล้วใส่เข้าไปทันที น้ำแข็ง- ซึ่งจะช่วยรักษาสีของมัน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม

กำลังเตรียมเครื่องดื่ม ในรูปแบบต่างๆ- เราเสนอสูตรที่ดีที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มทำจากลูกพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย- 400 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร;
• พลัม - 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. เลือก ปริมาณที่ระบุผลไม้ที่แข็งแกร่ง ล้าง.
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองขวดขนาด 3 ลิตร
3. ต้มน้ำแล้วเทลูกพลัมลงไป รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม ลูกพลัมจะต้องอยู่ในขวด
4. เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวที่เป็นฟอง ต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพลัม ม้วนขึ้น.

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สามารถจัดเก็บเครื่องดื่มได้ในระยะเวลาเดียวกับเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• พลัม - 1,000 กรัม
• มะนาว - 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดพืชลงในภาชนะ ควรเติมหนึ่งในสามของโถ
2. เตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มมะนาว คน. เทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมภาชนะจนสุดขอบเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่เลย
3. เก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพียงแค่ขันสกรูที่ฝา พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

มีกระดูก

วัตถุดิบ:

• พลัม - ปริมาณใด ๆ
• น้ำเชื่อม: เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใช้เฉพาะผลไม้ที่มีเมล็ดที่แข็งแรงเท่านั้นซึ่งจะต้องล้างและใส่ในขวด เติมภาชนะจนเกือบถึงด้านบน
2. เทน้ำตาลลงบนน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทลงบนผลไม้ ปิดฝาด้วย
3. วางภาชนะในอ่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้น.

ไร้เมล็ด

เครื่องดื่มที่ชงง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 700 มล.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มยังคงใสและมีรสชาติจึงเลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาเพื่อเตรียม
2. ตัดครึ่ง เอากระดูกออก ใส่ในขวดที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์หลัก ม้วนขึ้น.
5. พลิกขวดโหล วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

จากลูกพลัมสีขาว

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสีขาวได้ เครื่องดื่มจะมีรสหวานปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• พลัมสีขาว - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายหรือเปื้อน ตัวอย่างที่นิ่มและเน่าไม่เหมาะ
2. วางในกระชอนแล้วล้างออก ใช้น้ำอุ่น. ถอดหางออก วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ต้มน้ำและค่อยๆ เทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เทของเหลวลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หลุดออกมาคุณสามารถใช้ผ้ากอซคลุมคอหรือใช้ฝาพิเศษที่มีรู ให้ความหวาน ต้ม. เทลงในขวด
5. ขันสกรูที่ฝา ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

การเก็บรักษาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องดื่มก็เข้มข้น ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 600 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวให้เจาะลูกพลัม
2. สำหรับ รสชาติเข้มข้นเติมผลไม้ลงในภาชนะด้านบน เพิ่มน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมขวดให้เต็มจนสุดขอบ ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที หากสังเกตสัดส่วนก็สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จนถึงฤดูกาลหน้า

สะดวกในการดื่มเมื่อไม่มีที่เก็บขวดขนาดใหญ่ เนื่องจากความเข้มข้นสูง ผลไม้แช่อิ่มจึงเจือจางในฤดูหนาว จำนวนมากของเหลว ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้สามครั้ง

การเคลือบสีน้ำเงินในบางพันธุ์จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพยายามล้างออก

ด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• พลัม - 800 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับสามคน โถลิตร- เรียงผลไม้. เหลือแต่อันที่แข็งแรงและไม่เสียหาย
2. ล้างและโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วงนี้น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
3. เทของเหลวพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก ต้ม.
4. มะนาวเป็นสารกันบูดที่ช่วยรักษาผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
5. เทลงบนลูกพลัม ม้วนขึ้น. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

จากลูกพลัมสีแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• พลัมสีแดง - 900 กรัม
• มะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 350 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำก้านและเมล็ดออกจากผลิตภัณฑ์หลัก เติมขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าแล้วลงไปตรงกลาง
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เทลงบนผลไม้อีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วเติมมะนาวลงไป ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล ม้วนขึ้น.

พร้อมไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• วานิลลิน;
• กานพลู - 2 ตา;
• อบเชย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• ไวน์แดง - 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในขวด
2. รวมน้ำกับไวน์ ให้ความหวาน เพิ่มเครื่องเทศ ต้ม. เทผ่านผ้าขาวบาง
3. เทลงบนผลไม้ ม้วนขึ้น. ฆ่าเชื้อ

ด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนน้ำผึ้ง ต้ม.
2. ใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในภาชนะ เทลงในน้ำเชื่อม พักไว้หนึ่งวัน
3. สะเด็ดน้ำแล้วต้ม เทลงบนผลไม้
4. ม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• พลัม - 750 กรัม

การตระเตรียม:

1. จะใช้เฉพาะตัวอย่างที่สุกหรืออ่อนเท่านั้นสำหรับเครื่องดื่ม เตรียมแบบมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
2. เติมน้ำ. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะ ปิดด้วยฝาปิด ฆ่าเชื้อ

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ชิ้นงานจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

• ห้องใต้ดิน;
• ตู้กับข้าว

หากไม่ได้เอาเมล็ดออกจากผลไม้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้เมล็ดจะเริ่มปล่อยสารพิษซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ อันตรายใหญ่หลวงร่างกาย. หากไม่มีเมล็ดสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ไม่เกินสองปี

ในช่วงฤดูผลไม้สุก เพื่อที่จะรักษาผลผลิตตลอดฤดูหนาว แม่บ้านจึงเริ่มเตรียมการกลับบ้าน ท่ามกลาง การเก็บรักษาความหวานตามปริมาณ กระป๋องปิดผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่จะเป็นคู่แข่งที่คุ้มค่าที่จะติดขัด ช่วยให้ประหยัด วิตามินเพื่อสุขภาพของขวัญแห่งฤดูร้อนซึ่งเหนือกว่าแพ็คเกจน้ำผลไม้หลากสีสันที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า เตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆจาก ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นตามคลาสสิกหรือ สูตรดั้งเดิม- พลัมเป็นที่ครอบครอง คุณสมบัติการรักษาผลไม้ที่เตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, แช่แข็ง, แห้ง

วิธีการเลือกและเตรียมลูกพลัมสำหรับบรรจุกระป๋อง

ก่อนที่จะบรรจุลูกพลัมคุณต้องเลือกและเตรียมให้ถูกต้อง สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีหนามและลูกพลัมเชอร์รี่ผสมกัน ให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง โดยควรเป็นผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย พันธุ์ที่มีเปลือกบาง ผลไม้สุกเกินไป หรือมีจุดดำ ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว การทำแยมจากพวกมันหรือแช่แข็งเพื่อเติมนั้นเหมาะอย่างยิ่ง เครื่องดื่มแสนอร่อยทำจากลูกพลัมฮังการีทั้งหมด แต่ก่อนอื่นจะต้องลวกหรือเจาะด้วยเข็มโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากมาย พลัมที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างเหมาะสำหรับการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นผลไม้แช่อิ่มสำหรับการเตรียมจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง เครื่องดื่มเตรียมจากน้ำและน้ำตาล เมื่อสังเกตสัดส่วนก็จะได้กลิ่นหอม ผลไม้แช่อิ่มพลัม ขนมหวานที่แตกต่างกัน: จากรสหวานเข้มข้นไปจนถึงรสเปรี้ยว คลุมลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตเพียงอย่างเดียวหรือเติมลูกพลัมเชอร์รี่ ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ

มีกระดูก

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำลูกพลัมแช่อิ่มถือว่าคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ด้วยซ้ำ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการบรรจุกระป๋อง ซึ่งในบางกรณี (หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่) จะกลายเป็นทางเลือกในการช่วยชีวิต เพื่อให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นผลไม้จะถูกแทงก่อนการเก็บรักษา แต่ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะปิดผนึกพันธุ์หวานที่มีแสงน้อย สำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมที่มีหลุม (ต่อขวด 3 ลิตร) ให้ทาน:

• ผลไม้ 400-600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ (ปริมาตรขวดถึงขอบ)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เพื่อทำความสะอาด ขวดแก้วก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดใส่ผลไม้
2. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้
3. อาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้านจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง โดยปิดฝาและรักษาระดับ “จนถึงไหล่”
4. จากนั้นม้วนขวดโหลโดยมีฝาปิดแน่น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็นก่อนจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสีเหลือง

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง เวลาที่ดีดองผักปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ แม่บ้านหลายคนเตรียมแอปริคอตไว้ใช้ในอนาคต และตอนนี้ก็ถึงคราวของลูกพลัม แอปเปิล องุ่น และลูกพีช การดื่มผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มผลิตแยกจากแต่ละประเภทและสารพัน เมื่อใช้ตีคู่ พลัมสีเหลืองกับแอปเปิ้ล ranetka เครื่องดื่มผลไม้แบบโฮมเมดกลายเป็นอ่อนโยน รสหวานอมเปรี้ยว.

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร เครื่องดื่มโฮมเมด:

• 15 ชิ้น ท่อระบายน้ำ;
• 6-7 ชิ้น แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1.2-1.3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วแบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก
2. เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดเทร้อน น้ำต้มสุก- ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สะเด็ดน้ำออกจากขวด ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด
4. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวด ม้วนฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ เราลบการเตรียมการแบบโฮมเมดเพื่อจัดเก็บเมื่อเย็นสนิทแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นพร้อมลูกพลัม พีช และแอปเปิ้ล

ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดมันทำมาจากผลไม้นานาชนิด คิดเป็นปริมาณส่วนใหญ่ของกระป๋อง เครื่องดื่มเข้มข้นจะมีกลิ่นหอมมากและมีระยะเวลาอันสั้น การรักษาความร้อนช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุ โดยมีการใช้วิธีอนุรักษ์ธรรมชาติดังกล่าวสูง คุณค่าทางโภชนาการช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นในขณะที่อยู่นอกบ้านในฤดูหนาว

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 400 กรัม
• ลูกพีช 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• น้ำตาล 200-250 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดลูกพลัมและลูกพีชออกเป็นครึ่ง ๆ เอาหลุมออก
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องลงในขวดที่ด้านบน
3. เตรียมน้ำเชื่อมแยกจากกันซึ่งจะต้องนำไปต้มเพื่อราดผลไม้
4. จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ระดับน้ำเดือดควรถึง “ไหล่” ของขวดแก้ว
5. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมม้วนฝาให้แน่น พลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สูตรลูกพลัมและแอปริคอตทั้งตัวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดจากผลไม้ต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวช่วยลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมการได้อย่างสมบูรณ์ ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นไม่ต้องสงสัยเลย และนอกจากคุณประโยชน์แล้วยังรับประกันความยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณภาพรสชาติ. สรรพคุณทางยาลูกพลัมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ส่งเสริมการเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ การอนุรักษ์สูงสุดสารอันทรงคุณค่าและผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้เตรียมได้เร็วยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 12-14 ชิ้น พลัม (พันธุ์เล็ก);
• 10-12 ชิ้น แอปริคอท;
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 1.3 ลิตร

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก แล้วใส่ในขวดแก้ว
2. ต้มน้ำเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมผลไม้พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วต้ม
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วนฝาให้แน่น แล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกพลัมหลุมในหม้อหุงช้า

ใน ครัวเรือนมีงานทำหม้อหุงช้าในครัวอยู่เสมอ อุปกรณ์นี้ไม่เท่ากันเมื่อคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติเข้มข้น หากคุณมีผลไม้แห้ง ลูกพรุน มิ้นท์ เบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้สด– ทุกอย่างที่ใช้ทำเครื่องดื่ม multicooker จะรักษารสชาติ สี และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ใช้ประเภทนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนและสำหรับ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- หากต้องการตุนผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพในช่วงเดือนฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณต้องดำเนินการ:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้าง น้ำเย็น.
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาจะถูกใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. Multicooker เปิดที่อุณหภูมิ 160 องศา นำน้ำในชามไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มประมาณ 5 นาที
4. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดเพื่อให้ล้นด้านบนเล็กน้อย
5. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมลงในหม้อหุงข้าวแล้วเติมลงในชาม น้ำสะอาด,เดือดนาน 10 นาที
6. ถัดไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้การเก็บรักษาเย็นสนิท

ลูกแพร์หอมและผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีน้ำตาล

ตัวเลือกอาหารเครื่องดื่มโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง อนุรักษ์ธรรมชาติ- ผลไม้ที่เตรียมไว้ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- ถึง การเตรียมบ้านยินดีกับเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นานและเพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยใช้สารกันบูด - กรดซิตริกหรือ มะนาวสด- ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลคือเตรียมง่ายและต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ถ้าคุณชอบดื่ม เครื่องดื่มปรุงแต่งให้ใช้ลูกแพร์เรดมอนด์

วัตถุดิบ:

• 12-15 ชิ้น ท่อระบายน้ำ;
• 3-5 ชิ้น ลูกแพร์;
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• น้ำ 1.2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด สับลูกพลัม หั่นลูกแพร์ คว้านแกนออก
2. วางทุกอย่างลงในขวด เทน้ำต้มสุกลงไป น้ำร้อนโดยมีการละลายไว้ล่วงหน้าแล้ว กรดซิตริก.
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น ทิ้งไว้จนเย็นสนิทก่อนจัดเก็บ

วีดีโอ

ในช่วงเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วอยู่เสมอหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาลอง วิธีดั้งเดิมการอนุรักษ์ เลขที่ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าทำตาม GOST ไม่สามารถเทียบได้กับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์ทุกประการมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดไม่น้อยไปกว่า "ลูกโลก" ที่มีชื่อเสียง ต้นพลัมทำจากน้ำเชื่อมหรือในน้ำผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ที่สมเหตุสมผล นี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วนที่คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอนี้:

ผลไม้และ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มหวานและรับประทานผลไม้แสนอร่อย ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดในการทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่ม- แต่เมื่อใช้ความร้อนเป็นเวลานานพวกเขาก็จะหายไป จำนวนมากวิตามินที่เราต้องการมาก ช่วงฤดูหนาว.

ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวช่วยให้คุณรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในผลไม้ได้มากขึ้นรวมทั้งรักษาผลเบอร์รี่จำนวนมากตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่คุณจะต้องตรวจสอบความเสียหายและการเน่าเปื่อยอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า หากคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ช้ำเล็กน้อยหรือสุกเกินไปสำหรับแยมได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยทั้งหมดโดยที่ผิวหนังไม่เสียหาย ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง ถอดก้านและกิ่งออก

การเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด (พลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพีช) จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มแยกออกจากเมล็ด สารอันตรายซึ่งสามารถนำไปสู่ อาหารเป็นพิษ- หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานกว่านี้ ให้นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ล่วงหน้า

ผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงจะดื่มเจือจางด้วยน้ำมากและหากปริมาณน้ำตาลลดลงการเตรียมอาจระเบิดได้

เพื่อประหยัดเงินหรือทดลองขับ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่คุณต้องทำตามบ้าง เงื่อนไขพิเศษและแน่นอนว่าการเตรียมการเหล่านี้จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อแบบบังคับ

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนขึ้นโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เราเสนอสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินได้สูงสุดเนื่องจากการใช้ความร้อนค่อนข้างน้อย แต่ในขณะเดียวกันขวดลิตรที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจะต้องล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

มาก วิธีที่ดีใช้ขวดฆ่าเชื้อ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- เทน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. ลงในขวดที่ล้างแล้วเติมน้ำเย็นลงไปที่ไม้แขวน ปิดฝาที่ต้มไว้แล้วเขย่าขวดแรงๆ เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นสามารถเทสารละลายลงในขวดถัดไปและขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ สามารถใช้สารละลายที่ได้จนกว่าจะมีเมฆมาก

ผลไม้แช่อิ่มที่จัดทำขึ้นตามร้านสูตรของเรา ลูกพลัมยังคงเนื้อแน่น ยืดหยุ่น และไม่หวานมาก พวกเขายังสามารถใช้สำหรับการตกแต่ง ลูกกวาดและผลไม้แช่อิ่มเองก็มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• ลูกพลัม – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 700 มล.;
• อบเชยป่น - เหน็บแนม

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มบ๊วยกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก เตรียมขวดโหล แทนที่จะใช้ขวดลิตร คุณสามารถใช้ขวดขนาด 2 ลิตรหรือ 3 ลิตรได้ ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเดือดลงบนฝา

อาจจำเป็นต้องใช้ทั้งการระบายน้ำและน้ำไม่มากก็น้อย มาดูกันว่าคุณจะใส่ลูกพลัมลงในขวดได้อย่างไร

ล้างลูกพลัมอย่างดีด้วยน้ำเย็น หากมีคราบจุลินทรีย์อยู่บนลูกพลัม คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าสะอาดเพิ่มเติมได้ เอาเมล็ดออกตามต้องการ วางลูกพลัมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น แต่อย่าบดหรือทำให้เสียหาย

เทน้ำเดือดลงบนขวดผลไม้ นอกจากลูกพลัมแล้วคุณยังสามารถใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในขวดได้อีกด้วย

ปกปิด ฝาเหล็ก, ต้มไว้ล่วงหน้า 10 นาที.

ระบายน้ำจากขวดใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลและอบเชย นำไปต้มน้ำควรจะเดือด เติมลูกพลัมลงในขวดเป็นครั้งที่สองแล้วม้วนขึ้นทันที

วางขวดโหลโดยคว่ำและใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพพร้อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ และมั่นใจได้ว่า: มันมีวิตามินมากกว่าผลไม้ใดๆ แม้แต่ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดที่ซื้อจากร้านค้าก็ตาม

นอกจากลูกพลัมแล้วคุณยังสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มจะเข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำและแดงและลูกพลัมเชอร์รี่ สามารถปิดได้สนิท ลูกพลัมที่แตกต่างกัน,ลูกพลัมแดมสัน,ลูกพลัมเรนโคลด และลูกพลัมชนิดอื่นๆ มีความเหมาะสมเพราะว่า ไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออก ลูกพลัมลูกเล็กก็ช่วยได้

วิธีหนึ่งในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพวกมัน พวกเขามักจะกลายเป็นทับทิมที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอร่อย สีสวย. ลูกพลัมสดมีวิตามินและสารอาหารมากมาย เนื่องจากมีการสัมผัสน้อยที่สุด การรักษาความร้อนจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะรักษาทุกสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์สูงสุด ผลไม้แช่อิ่มพลัมเป็นที่นิยมมาก ดังนั้นเรามาดูสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรในการเตรียม รวมถึงสูตรที่เติมผลไม้อื่น ๆ ด้วย

สูตรแรกแบบละเอียด

ในภาคใต้ผลไม้แช่อิ่มมักจะเตรียมด้วยวิธีง่ายๆและ อย่างรวดเร็ว- ไม่มีการฆ่าเชื้อ ด้วยการเตรียมนี้เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี แต่ไม่ได้ปิด 100 กระป๋องและเหล้าสำรองทั้งหมดจะเมา เมื่อบรรจุกระป๋องผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เฉพาะฝาและขวดที่ผ่านการล้างก่อนหน้านี้เท่านั้นที่จะถูกฆ่าเชื้อ

เราล้างผลไม้แล้วใส่ในขวด ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ เครื่องดื่มอร่อยจากลูกพลัม เราต้องการ: ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม นั่นคือทั้งหมด! ก่อนอื่นเราเตรียมภาชนะ - ขวดแก้วขนาดสามลิตร ล้างให้สะอาดและพาสเจอร์ไรส์ หลังจากนั้นเราก็คัดแยกลูกพลัม ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่ในขวด ผลไม้ควรใช้พื้นที่หนึ่งในสามของภาชนะนั่นคือที่ระดับหนึ่งลิตร เทน้ำตาลทรายลงไปด้านบน ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปอย่างช้าๆ โดยเติม 2-3 ครั้ง หลังจากเติมน้ำตาลลงไปครึ่งขวดแล้ว ให้คนน้ำตาลและเติมน้ำที่ด้านบนเพื่อให้ไหลออกมาเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศ ปิดฝาอย่างรวดเร็ว ต้มประมาณ 12-14 นาที แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน ม้วนขึ้น ทิ้งไว้จนเย็น ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมแล้ว ควรเก็บไว้ในที่มืดที่สุด แห้งที่สุด และเย็นที่สุดในบ้าน

การทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสด

สำหรับฤดูหนาวจะเป็นการดีถ้าเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้สดมีเยื่อกระดาษหนาแน่น เราล้างผลไม้ของเราอย่างทั่วถึงในน้ำเย็น นำก้านออก และเลือกหนึ่งในสองตัวเลือก: เตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ในกรณีแรกเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างการประมวลผลให้ลวกเป็นเวลา 3-5 นาทีที่อุณหภูมิ 80-85 องศาแล้วทำให้เย็นลงในน้ำไหล

บางครั้งคุณสามารถเจาะมันได้ จากนั้นเขย่าอย่างต่อเนื่องใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำที่มีความเข้มข้น 40-50% และอุณหภูมิ 70-80 องศา ปิดฝาและฆ่าเชื้อ นำน้ำไปต้มภายใน 10-15 นาที

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากครึ่งหนึ่ง

เราตัดผลไม้ตามร่อง เอาเมล็ดออก แล้ววางให้เป็นรูปทรงหรือบรรจุในขวดจำนวนมาก เมื่อเติมครบแล้วให้เติม 30-45% น้ำเชื่อม- เราฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า- เราใช้: สำหรับขวดลิตร - ลูกพลัม 600 กรัมและน้ำตาล 40 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่เตรียมไว้ตามสูตรอื่น หากเราเลือกตัวเลือกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราก็จะเติมผลไม้เองจนถึงไม้แขวนเสื้อ จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วเตรียมในอัตราน้ำตาลทราย 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เราม้วนขวดทันทีปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปจัดเก็บ เชื่อถือได้ ง่าย และรวดเร็ว นี่คือวิธีที่เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อลิ้มรสถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวคุณจะได้เครื่องดื่มที่คล้ายกับผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและลูกแพร์

เพื่อให้เกิดความหลากหลาย สูตรมาตรฐานเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมแม่บ้านมักจะเติมผลไม้อื่น ๆ ลงไปเช่นลูกแพร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างเล็กน้อย แต่ก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มาเริ่มกันเลย งานเตรียมการ- ขั้นแรก ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกแล้ววางในน้ำเชื่อมที่เดือดเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้เราตัดลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาหลุมออกแล้ววางไว้พร้อมกับลูกแพร์จนถึงไม้แขวนในขวดโหล

และตอนนี้เรากำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และลูกพลัม เติมน้ำเชื่อม (ต้ม) และฆ่าเชื้อในน้ำเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อมีดังนี้: ขวดโหล 0.5 ลิตร - แปดนาที, 1 ลิตร - 10 นาที, 2 ลิตร - 12 นาที, 3 ลิตร - 15 นาที สามารถแทนที่ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 90 องศา - 18, 20, 25 และ 30 นาที ตามลำดับ การบริโภคผลไม้: ลูกพลัม 400 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ส่วนผสม: น้ำตาลทราย 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ทำไมต้องเพิ่มลูกแพร์? ประโยชน์ของมัน

แม้ว่าลูกแพร์จะไม่สามารถเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลในปริมาณของวิตามินซีและพีได้ แต่มันก็มีมากกว่าในปริมาณอื่น สารที่มีประโยชน์- กรดคลอโรจีนิกซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการแข็งตัวของเลือดและเส้นเลือดฝอย ผลไม้มีกรดเหล่านี้ตั้งแต่ 30 ถึง 80 มก. แต่นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่มีประโยชน์เกี่ยวกับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มพลัม ความมั่งคั่งหลักของลูกแพร์คืออาร์บูตินซึ่งสามารถป้องกันโรคของกระเพาะปัสสาวะและไตได้ โพแทสเซียมซึ่งมีมากในผลไม้ชนิดนี้ ป้องกันการสะสมของเกลือในเนื้อเยื่อของตับและไต แมงกานีสและธาตุเหล็กมีประโยชน์มากมาย ลูกแพร์มีชื่อเสียงในเรื่องอะไรอีก? นี่เป็นสารช่วยยึดเกาะและต้านการอักเสบที่ดีซึ่งมีสาเหตุมาจากแทนนินที่มีอยู่ ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือผ่านการฆ่าเชื้อ ให้คิดถึงผลไม้อื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มได้ และไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์ที่ได้รับอีกด้วย

แอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มพลัม

แต่ไม่เพียงแต่ลูกแพร์ที่เติมลงในลูกพลัมในผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่สามารถทำได้ทั้งหมดนี้ เราไม่สามารถได้รับประโยชน์จากผลไม้ทางใต้อีกต่อไป - แอปริคอท ขั้นแรกเราจะบอกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปริคอต

เทน้ำตาลทรายลงในชามเติมน้ำร้อนคนให้เข้ากันเพิ่มแอปริคอตผ่าครึ่งและลูกพลัม - ผลไม้ที่หลุมทั้งหมด - ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เพิ่มกรดซิตริกนำไปต้มและเย็น เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มนี้ให้ดียิ่งขึ้น ให้เติมไวน์เพียงเล็กน้อย ส่วนผสมที่ต้องการ: น้ำ 500 มล., พลัมและแอปริคอต 100 กรัม, น้ำตาลทราย 75 กรัม, ไวน์ 10 มล. และกรดซิตริก 3 กรัม หลังจากใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อยในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของมัน

เรายังคงเชี่ยวชาญเรื่องผลไม้แช่อิ่มพลัมต่อไป

สำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญวิธีเตรียมลูกพลัมแช่อิ่ม เรายังคงนำเสนอสูตรอาหารใหม่ ๆ ต่อไป ตอนนี้เราจะเตรียมเครื่องดื่มที่ชงด้วยผลไม้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก คุณคงทราบดีว่าหลังจากเก็บรักษาไว้ประมาณหนึ่งปี เมล็ดจะเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษออกมา และอาจทำให้เกิดพิษได้ในระดับต่างๆ กัน ดังนั้นแม้ว่าผลไม้แช่อิ่มนี้จะเตรียมง่ายที่สุด แต่ก็ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

เก็บสิ่งนี้ไว้ในใจ สำหรับประกอบอาหาร ของเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง: ลูกพลัม 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และน้ำ 9 ลิตร

สูตรอาหาร: วิธีปรุงลูกพลัมแช่อิ่มกับหลุม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลแล้วจัดเรียง ผลไม้ที่สุกเกินไปและช้ำอาจทำให้สุกเกินไป ดังนั้นอย่าลืมทิ้งไป มิฉะนั้นเครื่องดื่มมักจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไปโดยสิ้นเชิง
2. อย่าทิ้งลูกพลัมที่ได้รับความเสียหายจากแมลงหรือแสดงอาการเน่าเสีย หากคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเลือกผลไม้ทั้งหมดนี้อาจทำให้ผลไม้แช่อิ่มเน่าเนื่องจากการหมัก
3. เราใส่ผลไม้ของเราลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดสามลิตร และเราทำสิ่งนี้เพื่อให้พวกเขาเติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ทิ้งขวดไว้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที
4. สะเด็ดน้ำใส่ กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลทรายแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที ฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า พลิกกลับด้านและปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวน เป็นไปได้มากว่าตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มมาค่อนข้างดีแล้ว มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม!