กะทิได้กลายเป็นที่นิยมในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ ในเรื่องนี้มีคำถามมากมายเกิดขึ้น มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? แคลอรี่ในกะทิคืออะไร? สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างให้นมบุตรได้หรือไม่? วิธีการเลือก?

กะทิและน้ำมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ถ้าเจาะรูน๊อตแล้วเทของเหลวออกมา ก็คือน้ำมะพร้าว นมทำจากเนื้อผลไม้ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก เลือกผลิตภัณฑ์อะไรกระป๋องหรือสดดีกว่ากัน?

ในการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องการคุณต้องเปรียบเทียบองค์ประกอบ

ต่อ 100 กรัม:

เมื่อเปรียบเทียบข้อมูลจะเห็นได้ชัดว่านมกระป๋องด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ดิบ ในระหว่างการเก็บรักษาสารต่อไปนี้จะหายไป: วิตามิน E, K, ซีลีเนียม

ตาราง: BJU ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นจึงให้ค่าเฉลี่ย

ตารางโภชนาการ:

ชื่อ	ปริมาณ
ในผลิตภัณฑ์ดิบ:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ในผลิตภัณฑ์แห้ง:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ในผลิตภัณฑ์ดิบ: ใน 1 ช้อนชา:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ใน 1 ช้อนโต๊ะ:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ใน 1 แก้ว:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะทิมีแคลอรี่สูง แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เพิ่มน้ำหนักได้ยาก

ผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์:

• ขจัดสารพิษ
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ประหยัดจากความเหนื่อยล้า
• ยับยั้งความชราของร่างกาย
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• มีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน

ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการและความงาม

อันตรายและข้อห้าม

สินค้าชิ้นนี้ถือว่าผิดปกติสำหรับรัสเซีย หากนมมีคุณภาพดีและไม่มีข้อห้ามในการใช้งานคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

คุณควรปฏิเสธในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการประมวลผลฟรุกโตสของร่างกาย
• สำหรับโรคภูมิแพ้
• ถ้า ;
• ด้วยความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

เนื่องจากกะทิมีแคลอรี่สูง ผู้มีน้ำหนักเกินจึงไม่ควรดื่มมากนัก จะดีกว่าถ้าลดความเข้มข้นของน้ำโดยเจือจางด้วยน้ำ

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ดื่มกะทิทุกวัน สำหรับผู้ใหญ่บรรทัดฐานในการบริโภคผลิตภัณฑ์คือ 1 แก้วต่อสัปดาห์ จะดีกว่าถ้าร่างกายได้รับ 0.5 แก้วสองครั้งทุกๆ 7 วัน

ผู้ปกครองของเด็กมีคำถาม: สามารถนำเข้าสู่อาหารของลูกได้เมื่ออายุเท่าใด? นักโภชนาการแนะนำให้สละเวลาของคุณ ตั้งแต่อายุ 2-3 ขวบเท่านั้นที่สามารถค่อยๆเติมกะทิลงในเมนูได้ อย่าให้น้ำผลไม้กระป๋อง เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเด็ก อนุญาตให้เด็กรับประทานได้ไม่เกิน 70 มล. ต่อสัปดาห์

กะทิสำหรับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคใดๆ และควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง อาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจอาหารแปลกใหม่

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้กะทิสำหรับโรคกระเพาะ? ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้มีเส้นใยหยาบมากกว่านมปกติ กะทิมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ ควรจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพราะการมีน้ำหนักเกินเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มกะทิถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ? แพทย์เชื่อว่าในช่วงที่โรคกำเริบของโรคในรูปแบบเฉียบพลันคุณควรลืมเรื่องมะพร้าวไปเสีย และด้วยโรคที่สงบคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารในขนาดเล็กได้

กะทิดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณมีอาการป่วย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม

กะทิสำหรับให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารสำคัญมากมายที่ผู้หญิงและเด็กต้องการ คุณแม่ยังสาวมีคำถามมากมายในเรื่องนี้

• เริ่มแนะนำมันในอาหารเมื่อทารกอายุ 3 เดือน
• ครั้งแรกไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต้องแน่ใจว่าได้ติดตามปฏิกิริยาของเด็ก
• ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ยอมรับได้ 100 มล. ต่อวันและไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

วิธีการเลือกนมที่มีคุณภาพ

คำถามที่มักถูกถามบ่อยๆ คือ จะเลือกกะทิคุณภาพอย่างไรให้เหมาะสม?

• บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบหรือเสียหาย
• ตรวจสอบวันหมดอายุ
• ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีเฉพาะน้ำเนื้อถั่วและไม่มีอะไรเพิ่มเติมสารกันบูดยิ่งน้อยยิ่งดี

มีวางจำหน่ายหัวกะทิซึ่งแตกต่างจากนมตรงที่มีความหนากว่า

วางขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ 72 ชั่วโมง ไม่เป็นไรถ้านมข้นขึ้น คุณเพียงแค่ต้องวางกระป๋องนมลงในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีแล้วผสมให้เข้ากัน

คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับพิษแทนผลประโยชน์

ผงกะทิ

กะทิผงมีวางจำหน่ายตามชั้นวางของในร้าน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

นมผงจัดเก็บและขนส่งได้ง่ายกว่า ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้ก็มีประโยชน์เพราะด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​จึงไม่มีการใช้สารกันบูดในการผลิตผงเนื้อมะพร้าวและไม่ปรุงแต่งกลิ่นรส

ควรคำนึงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีเส้นใยอาหารมากกว่านมเหลวและมีไขมันน้อยกว่า

วิธีทำของเหลวจากผงแห้ง? ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางผลิตภัณฑ์ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 200 มล. หลังจากนั้นก็สามารถใช้ได้เหมือนกะทิทั่วไป

คุณสามารถใช้ผงกะทิได้โดยเพิ่มลงในจาน:

• ซุป;
• ซอส;
• โจ๊ก;
• เครื่องเคียง;
• ของหวาน;
• เครื่องดื่ม

ผงกะทิใช้งานได้สะดวกคุณสามารถเจือจางปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะกับอาหารได้หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์กระป๋องมักขายบนชั้นวางของในร้าน คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าผู้ผลิตเจือจางส่วนประกอบด้วยวิธีต่างๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของกะทิสำหรับบางยี่ห้ออาจแตกต่างจากยี่ห้ออื่นที่พบมากที่สุดคือ 190-220 กิโลแคลอรี

ยิ่งมีสารกันบูดน้อยก็ยิ่งดี

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

กะทิถือเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเอเชียตะวันออก ประเทศไทยถือเป็นแหล่งกำเนิดสินค้าและได้รับความนิยมไปทั่วโลก นมพืชเป็นสากล เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ ทำให้เครื่องปรุงรสเผ็ดแบบเอเชียอ่อนลง และใช้ในของหวานเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่อไปนี้:

• ซุปข้น, มะเขือเทศ;
• ปลา อาหารทะเล
• ค็อกเทล;
• เครื่องเคียง;
• พุดดิ้ง;
• ไอศครีม;
• ลูกกวาด

จับคู่ได้ดีที่สุดกับ:

• กับโยเกิร์ตนมประเภทอื่น
• กับเนื้อสัตว์สัตว์ปีก
• กับปลา
• พร้อมผลไม้สด
• กับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมอากาเว;
• กับข้าวโอ๊ต;
• กับอาหารทะเล
• กาแฟชา

สามารถตีนมได้เหมือนครีมทั่วไปทำให้ได้ฟองหนา

เตรียมนมที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมกะทิเองได้จึงมั่นใจในคุณภาพ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดเนื้อมะพร้าวสด
2. เทน้ำเดือดลงไป
3. ทิ้งไว้ 30 นาที
4. สายพันธุ์เย็นและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

ไม่จำเป็นต้องทิ้งเค้กไป เทน้ำเดือดอีกสองครั้ง

ควรรวมกะทิไว้ในอาหารของคุณ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อชีวิตปกติ หากต้องการใช้ข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ควรเลือกให้ถูกต้องหรือเตรียมเอง นอกจากนี้คุณต้องรู้ว่าจะใช้กับอะไรดีที่สุด

ชื่อ "กะทิ" มีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่หวานและละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านความงามด้วย นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว กะทิยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย

กะทิทำอย่างไร?

กะทิมีสามประเภท:

• หมุนครั้งแรก- ขาวหนืด. มีไขมันและสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง
• หมุนครั้งที่สอง- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปเบื้องต้นจะเต็มไปด้วยน้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวโปร่งแสงซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ลดลง
• นมผง- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เนื้อมะพร้าวจะระเหยและบดเป็นผง ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะใช้ทั้งในการปรุงอาหารและในด้านความงาม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกะทิ

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ 100 มล. มี 230 กิโลแคลอรีกระป๋อง - ประมาณ 190 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• เส้นใย;
• กรดอะมิโน 24 ชนิด;
• น้ำมันหอมระเหย
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - โอเมก้า 3, โอเมก้า 6, โอเมก้า 9;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• วิตามิน A, B, C, PP, E, K;
• โซเดียม แคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก

ประโยชน์ของกะทิ

ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

กะทิมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระเพาะและลำไส้ ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยช่วยเร่งการเผาผลาญและขจัดอาหารแปรรูปออกจากร่างกาย

ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

ประโยชน์ของกะทิต่อสุขภาพร่างกายไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ การไม่มีคอเลสเตอรอลทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากนมจากสัตว์

กรดลอริกในองค์ประกอบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับไวรัส โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต ฟอสฟอรัสทำให้กระดูกแข็งแรง

เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ฟรุคโตสเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้แมงกานีสยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

เชียร์ขึ้น

วิตามินที่ซับซ้อนจำนวนมากในองค์ประกอบช่วยรักษาน้ำเสียงและความรู้สึกร่าเริง แมกนีเซียมในองค์ประกอบช่วยให้นอนหลับดีขึ้น บรรเทาความเครียดและความตึงเครียด

ช่วยรักษาความงามและความเยาว์วัย

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในด้านความงาม ไซโคตินในองค์ประกอบนี้ให้ผลในการฟื้นฟู สารเหล่านี้ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการเกิดมะเร็ง

กะทิใช้รักษาสิว ฟื้นฟูเส้นผม และเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันแสงแดดด้วย

ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

แน่นอนว่านมไม่ได้ต่อสู้ด้วยตัวเอง สินค้าชิ้นนี้กำลังเติม การดื่มกะทิจะช่วยให้คุณบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วและจำกัดปริมาณอาหาร

อันตรายของกะทิและข้อห้าม

ในประเทศแถบยุโรป ต้นมะพร้าวไม่เติบโต ดังนั้นนมจึงมาให้เราในรูปแบบสำเร็จรูปซึ่งมักจะเป็นแบบกระป๋อง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อื่นๆ ที่ไม่ปกติสำหรับอาหารในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง

ประการแรก เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตจึงใช้สารกันบูดและสารเติมแต่งหลายชนิด ซึ่งในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้ ประการที่สอง ไม่แนะนำให้ใช้กะทิสำหรับอาหารหาก:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• อาการแพ้;
• ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

กะทิสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ก็ต่อเมื่อละเลยข้อห้ามส่วนบุคคล

การใช้กะทิ

กะทิถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา: การแพทย์ วิทยาความงาม และการปรุงอาหาร

ในทางการแพทย์

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน กะทิมีคุณสมบัติต้านไวรัส ต้านเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา มันถูกใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หากคุณแพ้แลคโตสซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของนมจากสัตว์ ขอแนะนำให้แทนที่ด้วยมะพร้าวและนมจากพืชอื่น ๆ

ในด้านความงาม

กะทิเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางสำหรับผมและผิวหนังหลายชนิด ช่วยต่อต้านริ้วรอย ฟื้นฟูเซลล์ผิว ให้ความชุ่มชื้น และยังช่วยให้แผลหายเร็วอีกด้วย

กะทิยังดีต่อเส้นผมอีกด้วย ทำหน้าที่เป็นครีมนวดบำรุงและทำให้เส้นผมนุ่ม

มาส์กผมมะพร้าวมีประโยชน์ โดยผสมน้ำและกะทิ ทาส่วนผสมบนผมที่เปียกหมาดแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 5 นาที

การนวดหนังศีรษะด้วยกะทิก็มีประโยชน์เช่นกัน - ขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดรังแค

หากต้องการยืดผมให้ตรง คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ผสมกะทิกับน้ำมะนาวและน้ำมันลาเวนเดอร์เล็กน้อย แล้วพักไว้ในตู้เย็นสักพัก ใช้ส่วนผสมหนากับเส้นผมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในการประกอบอาหาร

นี่เป็นวิธีที่นิยมใช้กะทิมากที่สุด นำไปใส่ในอาหารได้หลากหลาย

คุณสามารถตุ๋นเนื้อในกะทิและเป็นส่วนผสมในค็อกเทลและสมูทตี้

สูตรกะทิข้น

มีสูตรที่น่าสนใจในการทำกะทิข้นใช้ราดหน้าหรือทำซอส โดยต้มกะทิ 40 มล. ใส่น้ำตาล ¼ ถ้วย แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

คุณสามารถปรุงอะไรด้วยกะทิ?

กะทิใช้ทำซุป อาหารจานร้อน เครื่องดื่มและขนมหวาน

ต้มยำ

หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือต้มยำกุ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะทิ 400 มล.
• รากขิง
• 200 กรัม แชมเปญสด
• 450 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• มะเขือเทศสองลูก
• กานพลูกระเทียม
• ตะไคร้;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริก 1 เม็ด
• น้ำมะนาว
• มะกรูดและผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม:

1. นำนมไปต้ม
2. ใส่ขิง ตะไคร้ และเห็ดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. เพิ่มน้ำมะนาวและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เครื่องดื่มฤดูร้อน

เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ทำจากกะทิและผลเบอร์รี่จะอร่อยและสดชื่นมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, กะทิ, นมวัว, น้ำตาลเล็กน้อยและเกล็ดมะพร้าวในเครื่องปั่น

วิธีทำกะทิกินเอง

แน่นอนคุณสามารถซื้อกะทิได้ที่ร้าน อย่างไรก็ตาม การทำอาหารเองไม่เพียงแต่สนุก แต่ยังประหยัดกว่าอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• มะพร้าวหนึ่งลูกขึ้นไป
• น้ำร้อนที่สะอาด - อย่านำไปต้ม

การตระเตรียม:

1. ค่อยๆ แกะลูกมะพร้าวออก.
2. เอาเยื่อกระดาษออกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทเนื้อขูดด้วยน้ำในอัตราส่วนมะพร้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.5 ส่วน
4. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงจากนั้นจึงบดในเครื่องปั่นและกรอง

กากที่ได้สามารถนำไปทำแป้งมะพร้าวได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วจึงบด

กะทิสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน หัวกะทิสามารถเกิดขึ้นบนพื้นผิวได้ - สามารถรับประทานได้ เช่น เติมลงในกาแฟ

เพียงความทรงจำถึงลูกมะพร้าวก็ก่อให้เกิดความสัมพันธ์อันดีและน่ารื่นรมย์ ชายหาดที่ขาวราวหิมะ ท้องทะเลสีฟ้า และแน่นอนว่ามีต้นปาล์มสีเขียวสูงอยู่ในใจ อย่างไรก็ตามจังหวะชีวิตสมัยใหม่ทำให้สามารถรับประทานผลไม้นี้ได้ไม่เพียง แต่บนเกาะเท่านั้น วันนี้สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ นี่เป็นแรงจูงใจที่ดีในการเริ่มใช้มะพร้าวเพื่อลดน้ำหนัก

ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศในเอเชียมักบริโภคผลไม้นี้เป็นประจำ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะมีแร่ธาตุและองค์ประกอบมากมายที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและรูปร่าง สังเกตได้ว่าปัญหาโรคอ้วนและน้ำหนักไม่ได้พบบ่อยในเอเชีย และทั้งหมดเป็นเพราะทั้งชายและหญิงเคารพและใช้ของประทานจากธรรมชาติอย่างกระตือรือร้น เช่น มะพร้าว

ขุมทรัพย์แห่งความงามเขตร้อน

มะพร้าวเติบโตภายใต้แสงแดดอันเจิดจ้า มีลักษณะเป็นลูกแข็งบรรจุน้ำหวาน ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ทั้งเนื้อและนม

• วิตามินของกลุ่ม B, C, E, H;
• เส้นใย;
• แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน;
• โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง
• กรดที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตามองค์ประกอบหลักที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและดูอ่อนเยาว์ก็คือ กรดลอริก- ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และลดความอยากอาหาร ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดแรงผลักดันในการลดน้ำหนักอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเติม (เนื่องจากมีเส้นใย) มะพร้าวจึงไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ไขมันที่ประกอบเป็นเนื้อและนมจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานบริสุทธิ์โดยไม่ต้องมีเวลามาตั้งหลักในร่างกาย เพื่อคุณภาพนี้ แนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวกับอาหารคีโต

การผสมผสานระหว่างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ก็ส่งผลดีต่อรูปลักษณ์เช่นกัน: ผิวจะเรียบเนียน ผมเงางาม และเล็บจะมีสุขภาพดี

คุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ของมะพร้าวในการลดน้ำหนักนั้นยากที่จะมองข้าม คุณสมบัติที่สำคัญของผลไม้คือมีไขมันอยู่ เมื่อละลายจะกลายเป็นสารพิเศษที่ช่วยสลายชั้นไขมัน

เนื่องจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพในระดับสูงทำให้ปริมาณแคลอรี่ของมะพร้าวก็ไม่ต่ำเช่นกัน มี 355 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม และนมในปริมาณเท่ากันคำนวณเพียง 19 กิโลแคลอรี

ให้ความสนใจกับตัวเลขเหล่านี้เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ในเมนูของคุณเท่านั้น มิฉะนั้นจะไม่คุกคามการลดน้ำหนัก

ผลกระทบต่อสุขภาพ

ข้อห้ามหลักในการใช้มะพร้าวในการลดน้ำหนักคือการแพ้และโรคอ้วน

แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารผลไม้จะมีประโยชน์เนื่องจากทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มะพร้าวยังส่งผลดีต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอีกด้วย นอกจากนี้เนื้อและนมยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

ลดน้ำหนักจากหมู่เกาะที่มีแสงแดดสดใส

อาหารมะพร้าวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และกำลังเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงหลายคน ด้วยตัวเลือกการให้บริการที่แตกต่างกัน คุณจะไม่เบื่อกับผลิตภัณฑ์หลัก และเพื่อรสชาติที่ถูกใจและผลในการลดน้ำหนักที่มองเห็นได้ มะพร้าวจึงหยั่งรากลึกในเมนูของผู้หญิงผอมยุคใหม่มากขึ้น

ข้อดีหลักของอาหาร:

• ไม่มีความรู้สึกหิวตลอดเวลา
• ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหาร
• เมนูอร่อย;
• การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง
• การจัดหาพลังงานที่มั่นคง
• ทำความสะอาดร่างกาย

การบริโภคผลไม้ตามกฎการควบคุมอาหารทำให้คุณไม่ต้องกังวลกับความรู้สึกไม่สบาย เหนื่อยล้า และอ่อนแรง ทุกอย่างตรงกันข้ามเพราะมันให้อารมณ์เชิงบวกและความแข็งแกร่ง

มะพร้าวยังสามารถบริโภคได้ในอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นในวิธี Dukan สำหรับการลดน้ำหนักก็มีที่สำหรับผลไม้นี้เช่นกัน

จะเลือกผลไม้ได้ที่ไหนและอย่างไร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการกินมะพร้าวคือที่ไหนสักแห่งบนเกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก ที่นั่นคุณไม่ต้องกังวลกับความเป็นธรรมชาติและประโยชน์ของมันในการลดน้ำหนัก

แต่เราอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 21 ซึ่งแม้แต่ในละติจูดทางตอนเหนือ ผู้คนก็ยังปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ ปัจจุบันนี้ คุณสามารถสั่งซื้อมะพร้าวทั้งลูกได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์หลายแห่งและส่งตรงถึงบ้านคุณ

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าผลไม้อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

• โดยน้ำหนัก - มะพร้าวสุกจะหนัก
• ด้วยเสียง - เมื่อเขย่าคุณจะได้ยินว่ามีนมอยู่ข้างใน
• บนเปลือก - พื้นผิวที่ไม่มีความเสียหายหรือรอยแตกร้าวไม่มีเชื้อราหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ
• ตาม "ตา" - ที่ด้านหนึ่งของมะพร้าวมีรอยคล้ำ 3 รอย
• ด้วยความแห้ง - ผลไม้ควรแห้ง

อย่างไรก็ตาม มะพร้าวเป็นผลไม้ที่ไม่แน่นอน และถึงแม้จะสุกอย่างเห็นได้ชัด เนื้อของมันก็ยังอาจเสียหายหรือเน่าเสียได้ พยายามซื้อผลไม้จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการซื้อไม่สำเร็จ

เนื้อมะพร้าว เกล็ด และนมสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่พร้อมใช้งาน

กฎสำหรับการลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักมะพร้าวรับประกันการลดน้ำหนักคุณภาพสูง ซึ่งหมายความว่ากิโลกรัมที่สูญเสียไป (ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) จะไม่กลับมาอีก

หลักการพื้นฐานของอาหาร:

• ดื่มของเหลวให้เพียงพอ (1.5-2 ลิตร)
• ไม่รวมอาหารที่มีไขมัน อาหารทอดและรมควัน ขนมหวาน และขนมอบจากเมนู
• กินวันละ 4 ครั้ง
• ไม่เกินปริมาณรายวัน - 1,200 กิโลแคลอรี
• มีส่วนร่วมในการออกกำลังกาย

ในการลดน้ำหนักคุณสามารถกินได้ทั้งมะพร้าวสดและมะพร้าวแห้ง อย่างที่สองมักจะขายในรูปของผลไม้หวาน ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 660 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม แต่ไม่ต้องกลัวครับ เพื่อสนองความหิวคุณจะต้องใช้เพียง 3-5 ลูกบาศก์และมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่ามาก

โดยการปฏิบัติตามกฎหลัก คุณจะช่วยให้ร่างกายสลายไขมันสะสม ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อมูลสำคัญ

แพทย์แนะนำให้เลิกรับประทานอาหารมะพร้าวหากคุณมีปัญหาสุขภาพร้ายแรง ท้ายที่สุดแล้วการปรากฏผลไม้จำนวนมากในเมนูอย่างกะทันหันส่งผลให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและส่งผลให้เกิดโรคหัวใจ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของวิธีการและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์หลักในทางที่ผิด

ตัวเลือกอาหารมะพร้าว

เราเสนอ 4 วิธีในการบรรลุความผอมเพรียว พวกเขาแตกต่างกันในการจัดหาผลิตภัณฑ์หลักและระยะเวลา

ไม่ว่าในกรณีใดการเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งคุณจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและลดน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อย

วันถือศีลอด

วิธีการลดน้ำหนักนี้เกิดจากการรับประทานเนื้อมะพร้าวในรูปแบบบริสุทธิ์ มันน่าพอใจดี ดังนั้นคุณจึงไม่รู้สึกหิวกับการไดเอทนี้

สาระสำคัญของการขนถ่าย:

• เมนูประกอบด้วยเนื้อขูดและชาสมุนไพรหรือชาเขียวไม่หวาน
• ผลิตภัณฑ์มะพร้าวทั้งหมดควรแบ่งเป็น 4-5 ส่วนเท่าๆ กัน และรับประทานได้ตลอดทั้งวัน
• ช่วงเวลาระหว่างปริมาณอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถลดน้ำหนักการขนมะพร้าวได้ 1.5-3 กิโลกรัมต่อวัน

เมนู4วัน

ตัวเลือกการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการรับประทานอาหาร 4 วัน ที่นี่ใช้ส่วนของมะพร้าวทั้งหมด - เนื้อและนม ดังนั้นผลไม้ 4 ชนิดก็เพียงพอสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากเนื้อของผลไม้เคี้ยวยาก ระบบทางเดินอาหารจึงต้องหลั่งน้ำย่อยออกมามากขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การออกซิเดชั่นที่เหมาะสมของอาหารและการแปรรูป

นอกจากมะพร้าวแล้ว อาหารยังรวมถึงอาหารเบาๆ เช่น คอทเทจชีส ชา บักวีต หรือข้าว สามารถเปลี่ยนธัญพืชได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นธัญพืช

ใน 4 วัน คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 4-6 กก. ดังนั้นเมนูอาหารมะพร้าว 4 วัน:

วัน 1	อาหารเช้า	2 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทจากนั้นก็มะพร้าว 1/2 ผล (เนื้อ + นม)
	อาหารเย็น	คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม (0-5%) ชาสมุนไพร 1 แก้วไม่มีน้ำตาล
	อาหารเย็น	บัควีท ½ ชาม แล้วก็มะพร้าวที่เหลือ
วัน 2	อาหารเช้า	2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาวต้มจืด จากนั้น มะพร้าว ½ ผล (เนื้อ + นม)
	อาหารเย็น	คอทเทจชีส 150 กรัม (คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา)
	อาหารเย็น	2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวและมะพร้าวที่เหลือ
วัน 3	อาหารเช้า	3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลอาหารและมะพร้าวครึ่งลูก
	อาหารเย็น	ชาสมุนไพรไม่หวาน 2 แก้ว
	อาหารเย็น	2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล จากนั้นมะพร้าว 1/2 ผล (เนื้อ + นม) คอทเทจชีสไขมันต่ำ 40 กรัม
วัน 4	อาหารเช้า	2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวจืด จากนั้น มะพร้าว ½ ผล (เนื้อ + นม)
	อาหารเย็น	ส่วนครึ่งหลังของผลไม้
	อาหารเย็น	คอทเทจชีส 100 กรัม

ทานอาหารทุกมื้ออย่างช้าๆ และวัดปริมาณ ให้ท้องได้พักผ่อนหลังรับประทานอาหารแต่ละครั้ง

ถ้าคุณใช้ผลไม้ทั้งผลไม่ได้ ให้ซื้อส่วนผสมแยกต่างหาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่ออดอาหารปริมาณกะทิไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน

หลายๆ คนขยายเวลารับประทานอาหารนี้เป็น 7 วัน

ลดน้ำหนักใน 4 สัปดาห์

ทางเลือกระยะยาวสำหรับผู้ที่ต้องการค่อยๆเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสม แนวคิดของการรับประทานอาหารคือการแยกไขมันทั้งหมดออกจากอาหารทั้งจากสัตว์และผัก

เมนูแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

• 1 สัปดาห์ ห้ามมิให้บริโภคขนมหวาน น้ำตาล ซีเรียล ขนมอบ และผลไม้โดยเด็ดขาด เมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนและผัก
• สัปดาห์ที่ 2. อาหารประกอบด้วยซุปเหลว น้ำผักและผลไม้ สมูทตี้ และผลิตภัณฑ์นมหมัก
• สัปดาห์ที่ 3. ช่วงเวลาที่ดีในการแนะนำผักที่ไม่มีแป้ง (ผักใบเขียว พริกหยวก) ผลไม้ และธัญพืช
• สัปดาห์ที่ 4 รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของระบบ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แอลกอฮอล์ และผลไม้เสริมยังคงไม่ได้รับอนุญาต

ทุกมื้อควรเริ่มต้นด้วยน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ อีกทั้งยังทดแทนไขมันทั้งหมดอีกด้วย สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัด ผักอบ ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่เกิน 1,200 กิโลแคลอรี เลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวัง เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะพร้าวใน 100 กรัมคือ 860 กิโลแคลอรี

อาหารน้ำมะพร้าว

ตัวเลือกที่ดีในการลดน้ำหนักหากคุณอยู่ในประเทศทางใต้ ที่นั่นมีการขายผลไม้ตรงจากต้นปาล์มอย่างที่พวกเขาพูด และน้ำมะพร้าวก็ไม่ใช่เรื่องน่ากังวล

อย่าสับสนระหว่างของเหลวกับกะทิที่ขายตามท้องตลาด น้ำผลไม้จากธรรมชาติไม่มีรสชาติเหมือนสวรรค์อย่างที่เราคุ้นเคย นี่เป็นน้ำที่เรียบง่ายและมีรสหวานเล็กน้อย

การลดน้ำหนักมีกฎอยู่ 3 ข้อ:

1. ดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วก่อนอาหารทุกมื้อ
2. กำจัดไขมัน อาหารทอด รมควัน และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ
3. ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการ น้ำมะพร้าวจึงให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายได้ดี ช่วยหล่อลื่นข้อต่อ บำรุงกล้ามเนื้อและผิวหนัง

น้ำผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงน้ำธรรมชาติ

ห่อมะพร้าว

นอกจากการใช้มะพร้าวภายในแล้วยังสามารถใช้ภายนอกได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย การพอกน้ำมันมะพร้าวเป็นวิธีที่ดีในการคืนความยืดหยุ่น ความกระชับ และดูมีสุขภาพดีให้กับผิวของคุณ นอกจากนี้ขั้นตอนนี้ยังช่วยขจัด “เปลือกส้ม” และรอยแตกลายอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม มีหลายกรณีที่การห่ออาจทำให้เกิดอันตรายได้:

• มีอาการแพ้น้ำมัน
• สำหรับการระคายเคืองผิวหนังและโรค
• ที่อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น

เพื่อให้ได้รับการบำบัดที่น่าพึงพอใจและเป็นประโยชน์ที่บ้าน คุณจะต้องมีน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอก (หรือความชุ่มชื้นอื่นๆ) สครับ ฟิล์มยึด เสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่น และผ้าห่ม

อัลกอริทึม:

1. ขั้นแรก ผิวจะต้องได้รับการนึ่งและทำความสะอาด โดยอาบน้ำและขัดบริเวณที่มีปัญหา
2. ใช้ผ้าขนหนูซับผิวให้แห้งโดยไม่ต้องเช็ดให้แห้ง และใช้น้ำมันมะพร้าวนวดเบาๆ
3. ห่อบริเวณที่ทาด้วยฟิล์มแล้วแต่งกายให้อบอุ่น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ คุณต้องสร้างเอฟเฟกต์ความร้อน
4. เนื่องจากตัวเลือกการห่อนี้ไม่สุดโต่ง จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน 30-40 นาที มุ่งเน้นไปที่ความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
5. หลังจากลอกฟิล์มออกแล้ว ให้ซับบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยกระดาษเช็ดปาก ไม่จำเป็นต้องอาบน้ำอีกครั้ง

ก่อนใช้น้ำมันห่อแนะนำให้อุ่นเล็กน้อย นอกจากนี้เอสเทอร์มะพร้าวธรรมชาติยังมีแนวโน้มที่จะแข็งตัวในอุณหภูมิที่เย็นอีกด้วย

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียตะวันออก ในอินโดนีเซียและมาเลเซียเรียกว่า "ซานตาน" ในฟิลิปปินส์เรียกว่า "กาตา"

รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและที่สำคัญที่สุดคือรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพที่น่าประทับใจทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารเอเชียตะวันออก ที่นั่นพวกเขาใช้มันเพื่อเตรียมซอส ปรุงซุป และผสมค็อกเทล

กะทิเริ่มพิชิตยุโรปเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้กลายเป็นสาเหตุของการถกเถียงกันอย่างดุเดือดในหมู่นักโภชนาการเนื่องจากมีคู่ต่อสู้ไม่น้อยไปกว่าผู้สนับสนุน จะเข้าใจว่ากะทิมีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายก่อนอื่นควรทำความเข้าใจก่อนว่ากะทิคืออะไร

ลักษณะทั่วไป

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันว่าพวกเราหลายคนสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของการโฆษณา กะทิไม่ใช่ของเหลวที่ "กระเซ็น" ในมะพร้าวแต่ละลูกเลย สารนี้เรียกว่าน้ำมะพร้าวหรือเรียกง่ายๆ ว่าน้ำมะพร้าว

ในความเป็นจริงกะทิซึ่งเป็นของเหลวสีขาวเหมือนหิมะจากวิดีโอโฆษณานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากการประดิษฐ์ ในการเตรียมมันให้ขูดเนื้อของถั่วที่สุกดีแล้วจึงบีบเนื้อที่ได้ออกมา นี่คือวิธีการได้รับนมจากการกดครั้งแรก - มีความหนาและหวานที่สุดซึ่งมีคุณค่าเหนือสิ่งอื่นใด หากคุณเจือจางเยื่อกระดาษที่คั้นแล้วด้วยน้ำผลไม้แล้วบีบอีกครั้งคุณจะได้นมกดครั้งที่สอง ผลิตภัณฑ์นี้จะมีความคงตัวของของเหลวมากขึ้นและต้นทุนจะลดลงอย่างมาก

ในหมู่ชาวยุโรป ชาวฝรั่งเศสเป็นกลุ่มแรกที่ชื่นชอบกะทิ ในบ้านเกิดของ Three Musketeers ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในชื่อ "ครีมเอเชีย" เนื่องจากมีเนื้อหาสูง แท้จริงแล้วในแง่ขององค์ประกอบของกะทิบริสุทธิ์อาจถือได้ว่าเป็นทางเลือกแทนนมวัวทั่วไป

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงพอสมควร ค่าพลังงานของมันคือ 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบของสารอาหารมีดังนี้ 2.29 กรัม ไขมัน 23.9 กรัม และ 3.34 กรัม มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวน 2.2 กรัมต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบของวิตามินของผลิตภัณฑ์นั้นน่าประทับใจ ดังนั้น (0.76 มก.) จึงเป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมในการสังเคราะห์น้ำย่อยซึ่งจะช่วยทำให้กิจกรรมของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มจุลภาคของเลือดและลดระดับ "ไม่ดี" ในเลือดได้อย่างมากจึงป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดบนผนังหลอดเลือด

เมื่อเตรียมของหวานผลิตภัณฑ์สามารถทดแทนได้ไม่เพียง แต่ครีมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนครีมธรรมดาได้อีกด้วย ช่วยให้ขนมมีรสชาตินุ่มนวลเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมของครีม เชฟตัวจริงรู้ดีว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากกะทิ การเติมกล้วยหรือแยมส้มถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ในการทำนมที่บ้านต้องตุนมะพร้าวสุก โปรดทราบว่าผลไม้ขนาดกลางจะให้นมประมาณหนึ่งแก้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดมีดังนี้ ขูดเนื้อและเทน้ำผลไม้ลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง บีบให้ละเอียด

ตัวเลือกที่สองในการเตรียมเครื่องดื่มคือการใช้น้ำร้อน 1 ส่วนและ 1.5 ส่วน เทน้ำลงบนเนื้อมะพร้าวขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ส่งเยื่อกระดาษผ่านเครื่องปั่นแล้วบีบมวลที่ได้ออกมาอย่างเหมาะสมโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรง

หุงข้าวมะพร้าว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: กะทิ 200 มล., น้ำในปริมาณเท่ากัน, ข้าวหอมมะลิ 200 กรัม, ครึ่งหนึ่ง, เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม, ผงหนึ่งในสี่ของช้อนชาเพื่อลิ้มรส

ผสมกะทิกับเกลือแล้วนำไปต้ม ล้างข้าวและเติมของเหลวเดือด

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาออก และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะ

หลังจากที่ของเหลวถูกดูดซับแล้ว ให้ปิดไฟ ปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมพริกไทย เกล็ดมะพร้าว และฝนปรอยๆ

การปรุงหมูในกะทิ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอหมู 1 กิโลกรัม, กานพลู 2 กลีบ, กะทิ 200 มล., เนื้อมะเขือเทศบด 400 กรัม, ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานอบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม

รวมมะเขือเทศและกะทิลงในกระทะ ใส่กระเทียม ขมิ้น เกลือ และพริกไทยลงไปที่นั่น นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เทเนื้อหาของกระทะลงในแบบฟอร์มพร้อมเนื้อ อบในเตาอบที่มีฝาปิด อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักกับข้าว

ปรุงไก่ในกะทิ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, 50 มล., กะทิ 250 มล., ก้าน 2-3 ก้าน รวมถึงเครื่องเทศ: พริกไทย, เมล็ดผักชี และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รสชาติ.

ละลายเนื้อไก่เอาไขมันและฟิล์มออกแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นวางบนเขียงแล้วตี

ผสมเกลือ ผักชี พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ในครก บดให้เป็นผงแล้วโรยเนื้อด้านที่คุณตี ปล่อยให้มัน "พัก" สักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เครื่องเทศที่เหลือจะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นทิ้งกระเทียมไปเพราะสิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมันปรุงแต่งเท่านั้น

ตัดเนื้อปลา 3-4 ชิ้นไม่ลึกเกินไปเพื่อให้ทอดได้ดีกว่า วางในกระทะที่มีน้ำมันปรุงแต่งแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ปิดเนื้อด้วยหัวหอมลดความร้อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องคน

นำหัวหอมออกจากผิวของเนื้อ วางไว้รอบๆ เนื้อและปล่อยให้เดือดกรุ่นต่อไปอีกห้านาที

เทกะทิลงไปแล้วเติมเครื่องเทศที่เหลือ นำไปต้ม หลังจากนั้นให้พลิกเนื้อกลับด้านโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีใต้ฝา จากนั้นให้เปิดฝาออกและเคี่ยวจนซอสข้น

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ กะทิจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงามได้สำเร็จ มันรวมอยู่ในบาล์มและมาสก์สำหรับผิวหนังและเส้นผมจำนวนมาก

มีตำนานเล่าว่าราชินีแห่งชีบาสามารถรักษาความเยาว์วัยและความงามของเธอไว้จนแก่ชราได้ด้วยการใช้ "น้ำอมฤตวิเศษ" พิเศษซึ่งรวมถึงมะพร้าวและนมวัวปกติในปริมาณเท่ากัน เธอดื่มส่วนผสมนี้ไปครึ่งหนึ่งแล้วทาส่วนที่เหลือบนใบหน้าของเธอ กะทิช่วยบำรุงผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และช่วยคืนความนุ่มนวลและนุ่มนวล นอกจากนี้ยังสามารถให้ความชุ่มชื้นได้แม้ผิวที่แห้งที่สุดและกระชับริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ

แนะนำให้ใช้ของเหลวกับร่างกายก่อนไปชายหาด - มีความสามารถในการปกป้องผิวอย่างมีประสิทธิภาพจากอิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังทำให้สีแทนดูสม่ำเสมอและให้สีทองที่ละเอียดอ่อน

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ขาดไม่ได้สำหรับสิวและสิว สมานแผลบรรเทาอาการอักเสบและบรรเทาผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กะทิยังดีต่อเส้นผมอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทั้งสำหรับผู้ที่มีผมมีแนวโน้มที่จะมันและสำหรับผู้ที่มีผมแห้ง ในกรณีแรก นมจะขจัดความมันเงาและช่วยให้เส้นผมคงความสดชื่นได้นานกว่ามาก และอย่างที่สอง นมจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับหนังศีรษะได้อย่างมีประสิทธิภาพ และบรรเทาอาการคันและระคายเคือง

เมื่อเร็ว ๆ นี้กะทิถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเคลือบเส้นผมที่บ้าน ตามความคิดเห็นการเคลือบกะทินั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าเจลาตินด้วยซ้ำ ในการเตรียมองค์ประกอบการเคลือบ ให้ผสมน้ำครึ่งหนึ่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ และกะทิ 3-4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนชา ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องนำไปต้มและคนตลอดเวลาจนได้เนื้อครีมที่ข้น ใช้ส่วนผสมกับผมที่สะอาด ใส่หมวกอาบน้ำ และสวมมาส์กไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยแชมพูตามปกติ ลอนผมจะได้รับความเงางามและความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ

หากคุณตัดสินใจซื้อกะทิกระป๋อง คุณควรตัดสินใจเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ

อ่านข้อมูลฉลากอย่างละเอียด ตามหลักการแล้ว องค์ประกอบควรมีเฉพาะมะพร้าวและน้ำ และยิ่งระบุสารกันบูดมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น

ให้ความสนใจกับปริมาณไขมันด้วย หากคุณซื้อกะทิเพื่อดื่มให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ หากใช้นมในการประกอบอาหารก็ควรมีไขมันสูงขึ้น เช่น 50-60%

ควรเลือกขวดที่ไม่ใหญ่เกินไป คุณสามารถเก็บภาชนะนมกระป๋องที่เปิดแล้วได้เพียง 72 ชั่วโมงเท่านั้น และเก็บไว้ในตู้เย็น หากนมข้นขึ้น ให้ใส่ขวดโหลในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงคนให้เข้ากัน

โปรดทราบว่ากะทิที่ปรุงสดใหม่สามารถเก็บไว้ได้เพียง 24 ชั่วโมงเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิต่อ 100 กรัม (ตามตัวอย่างผลิตภัณฑ์ AROY-D) คือ 185 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.6 กรัม
• ไขมัน 19 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

ส่วนผสมหลักในการทำกะทิคือน้ำดื่มบริสุทธิ์และเนื้อมะพร้าวแปรรูป ผู้ผลิตบางรายยังเพิ่มสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ตามธรรมชาติให้กับนมด้วย

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี, พีพี, ซี, แร่ธาตุโซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, แมงกานีส, แคลเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิผงต่อ 100 กรัมคือ 690 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 13 กรัม
• ไขมัน 65 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม

เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ผลิตภัณฑ์จึงไม่รวมอยู่ในอาหารในกรณีน้ำหนักเกิน น้ำหนักลด หรืออาการกำเริบของโรคของตับ ลำไส้ กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี หรือตับอ่อน

ปริมาณแคลอรี่ของต้มยำกับกะทิต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของต้มยำกับกะทิต่อ 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟซุป 100 กรัม:

• โปรตีน 2.2 กรัม
• ไขมัน 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารเราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• กะทิ 0.5 ลิตร
• ตะไคร้ 4 ก้าน;
• ขิง 3 กลีบ
• 1 มะนาว;
• ใบมะนาว 3 ใบ
• 5 หอมแดง;
• พริก 2 เม็ด
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริก 1 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญ 300 กรัม
• กุ้ง 400 กรัม
• ปลาหมึก 500 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม

สูตรอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาด
• หั่นขิงบาง ๆ 3 ชิ้น
• หั่นตะไคร้เป็นชิ้นใหญ่และหอมแดงเป็นวงใหญ่
• บดใบมะนาวแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ
• เทพริกและส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในน้ำเดือด
• ในขณะที่ปรุงผัก ให้สับแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• บีบน้ำมะนาวออก
• หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
• หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีให้เติมน้ำปลาและน้ำพริกลงในผัก
• เทเห็ดลงในน้ำซุปเทกะทิ
• หลังจากปรุงอาหาร 3 นาทีให้ใส่กุ้งและปลาหมึกปอกเปลือกลงในซุป
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปต่ออีก 2 นาที
• ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำมะนาวและมะเขือเทศสับ
• เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามและประดับด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงในกะทิต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงในกะทิต่อ 100 กรัมคือ 558 กิโลแคลอรี ในขนม 100 กรัม:

• โปรตีน 17.5 กรัม
• ไขมัน 47.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 14.5 กรัม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเมล็ดถั่วลิสงคั่ว เกลือ แป้งสาลี และน้ำมะพร้าว

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิลาเต้ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของลาเต้พร้อมกะทิคือ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.1 กรัม
• ไขมัน 9.3 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่กับกะทิต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่พร้อมกะทิต่อ 100 กรัม (เติมกะทิ 1 ช้อนชา) คือ 55 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม 100 กรัม:

• โปรตีน 1.88 กรัม
• ไขมัน 3.66 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.86 กรัม

ประโยชน์ของกะทิ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะทิ ได้แก่ :

• ในด้านความงามผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมมาส์กสำหรับผมใบหน้าและร่างกาย
• กรดลอริกในกะทิมีคุณสมบัติเด่นในการต้านไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรีย
• ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ด้วยการบริโภคกะทิเป็นประจำความยืดหยุ่นของหลอดเลือดของระบบไหลเวียนโลหิตจะดีขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของนมดังกล่าวทำให้สามารถใช้ป้องกันมะเร็งได้
• ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับระดับฮีโมโกลบิน น้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และมีผลดีต่อความดันโลหิต
• มันเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์แทนนมวัวหากคุณแพ้แลคโตส
• ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลูเตนซึ่งหลายคนเกิดอาการแพ้
• กะทิช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้ ซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก

อันตรายจากกะทิ

ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะทิควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

• บางคนมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล
• การใช้กะทิในทางที่ผิดทำให้เกิดการหยุดชะงักในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงอาการท้องอืด ท้องอืด และปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ
• เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงและปริมาณแคลอรี่สูง นมดังกล่าวจึงถูกจำกัดในอาหารหากคุณมีน้ำหนักเกินและระหว่างรับประทานอาหาร
• กะทิไขมันเต็มจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

• ผู้ผลิตที่ไร้หลักการเติมสารให้ความหวาน สารเติมแต่ง และสารกันบูดลงในกะทิ ส่วนผสมดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและลดปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์
• ความเป็นไปได้ในการดื่มกะทิขึ้นอยู่กับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ กระบวนการอักเสบในตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้