กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาแต่ดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณรสชาติที่ถูกใจและผลประโยชน์ต่อร่างกายทำให้เครื่องดื่มกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น กะทิมีประโยชน์และโทษอย่างไร มีประโยชน์ต่อใครบ้าง นำไปใช้ประโยชน์ต่างๆ อย่างไร และเตรียมเองที่บ้าน

กะทิทำอย่างไร?

ต่างจากน้ำมะพร้าวซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติภายในผลไม้ กะทิถูกผลิตขึ้นอย่างเทียม ในการทำเช่นนี้เนื้อมะพร้าวถูกบดโดยใช้เครื่องขูดหรืออุปกรณ์พิเศษและคั้นน้ำออกมา ผลลัพธ์ที่ได้อาจมีของเหลวมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับจำนวนการหมุน จะได้เครื่องดื่มที่หนาที่สุดหลังจากการหมุนครั้งแรก นมกดครั้งที่สองก็อร่อยเช่นกัน แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมีของกะทิ

กะทิมีวิตามินบี วิตามินซี เอ พีพี องค์ประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• แคลเซียม;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• ซีลีเนียม.

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของกะทิ

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิเกินกว่าปริมาณแคลอรี่ของนมปกติคือ 152 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 1.8 กรัม ไขมัน 14.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2.7 กรัม

ประโยชน์ของกะทิ

สรรพคุณของกะทิมีหลากหลาย มีผลอย่างไรต่อร่างกาย:

1. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล นมอิ่มตัวด้วยไขมันพืช แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในทางตรงกันข้ามเครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
2. ป้องกันการพัฒนาของโรคฟันผุ ผลิตภัณฑ์จะไม่ช่วยกำจัดปัญหาที่มีอยู่ แต่จะป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น เครื่องดื่มมีสารที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งทำให้เกิดโรคฟันผุและแพร่กระจาย
3. ปรับปรุงสภาพผิว กะทิให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและส่งเสริมการรักษาความเสียหายของผิวอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณวิตามินบีรวมถึงกรดลอริกซึ่งป้องกันการเกิดโรคเชื้อรา
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูแหล่งพลังงาน โดยส่วนใหญ่ต้องขอบคุณวิตามินซี
5. เร่งการเผาผลาญเนื่องจากมีผลประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ ไขมันพืชในนมช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม
6. กรดลอริกยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและพัฒนาสมอง
7. นมมีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย
8. ด้วยความช่วยเหลือของนม คุณสามารถเสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มความยืดหยุ่น และหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ
9. ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระในนมที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
10. ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน - เครื่องดื่ม 1 แก้วช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็ก 20% ต่อวัน

กะทิจะเป็นทางเลือกที่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารจากสัตว์เป็นโรคภูมิแพ้และรวดเร็ว

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิง กะทิมีประโยชน์ในการรักษาความเยาว์วัยและความงาม สารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของผิวหนังและเล็บ มักใช้สำหรับการใช้ทั้งภายในและภายนอก - เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง

สำหรับผู้ชาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ชายในการรักษาการทำงานของระบบสืบพันธุ์และรักษาโรคระบบทางเดินปัสสาวะ แมงกานีสเป็นตัวช่วยที่ดีตรงนี้

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และพัฒนาการของทารกในครรภ์ คุณสมบัติอะไรบ้างที่มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์?

1. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำและเกลือออกจากร่างกายซึ่งช่วยลดอาการบวม
2. ผลประโยชน์ต่อระบบประสาทและการสร้างกระดูกของเด็กป้องกันการเกิดความพิการแต่กำเนิด
3. การทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติของสตรีมีครรภ์
4. บรรเทาอาการเสียดท้องและท้องผูกซึ่งมักส่งผลต่อสตรีมีครรภ์
5. การป้องกันโรคโลหิตจางในเด็ก

หลังคลอดบุตรก็ไม่ควรละทิ้งนมเช่นกัน วิตามินบี เช่นเดียวกับวิตามิน E และ C ช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ และโดยทั่วไปเครื่องดื่มจะทำให้ร่างกายอ่อนแอลง

สำคัญ! หากผู้หญิงไม่กินกะทิก่อนคลอดบุตรควรให้ทารกอายุ 3-4 เดือนในอาหารเท่านั้น

ควรค่อยๆ ใส่นมเข้าไปในอาหาร โดยไม่ควรบริโภคอาหารใหม่ๆ ซึ่งจะช่วยติดตามปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นกับมะพร้าว เมื่อให้นมบุตรแนะนำให้ผู้หญิงดื่มนมประมาณ 1 แก้วต่อวัน

เด็กกินกะทิได้ไหม?

ในประเทศที่มีการปลูกมะพร้าว จะมีการแจกมะพร้าวให้กับเด็กๆ ตั้งแต่อายุยังน้อย อย่างไรก็ตาม ในละติจูดของเรา คุณควรระมัดระวังในการบริโภคเครื่องดื่มตั้งแต่เนิ่นๆ เนื่องจากร่างกายของเด็กไม่ได้รับการปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ ดังนั้นจึงแนะนำให้ให้นมดังกล่าวแก่เด็กไม่ช้ากว่า 2-3 ปี ในเวลาเดียวกันคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์จากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อสุขภาพน้อยกว่ามาก

วิธีใช้กะทิเพื่อลดน้ำหนัก

กะทิช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญและระบบย่อยอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามเมื่อลดน้ำหนักคุณควรปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง - แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นในวันที่คุณต้องการดื่มเครื่องดื่มนี้ คุณควรงดอาหารอื่นๆ ที่มีไขมันออกจากอาหาร และรับประทานผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเป็นหลัก

วิธีการใช้กะทิในด้านความงาม

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการรักษาผิวให้ร่มเงาที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อเส้นผมอีกด้วย วิธีใช้นมเพื่อความงาม

สำหรับผิวหน้า

ผลิตภัณฑ์บำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้ดีทำให้ผิวนุ่มและอ่อนโยน สามารถใช้เป็นยาชูกำลังและเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์ได้ ในการเตรียมมาส์กสากลสำหรับทุกสภาพผิว เพียงผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม 2 ช้อนชา น้ำผึ้งและ 2 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต ควรใช้องค์ประกอบลงบนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

สำหรับเส้นผม

วิตามินอีและไขมันในองค์ประกอบให้ความชุ่มชื้นและเสริมสร้างเส้นผม การใช้นมจะช่วยขจัดรังแคและผมร่วงได้ มาส์ก 5 ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผมของคุณเขียวชอุ่มแข็งแรงและเป็นเงางาม ล. นมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ต้องผสมส่วนผสมทาลงบนเส้นผมและเก็บไว้ให้อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสามารถล้างมาส์กออกด้วยแชมพูได้

การใช้กะทิในการปรุงอาหาร

กะทิไม่ค่อยบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากมีไขมันสูง แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร:

1. ส่วนผสมนี้เหมาะมากสำหรับทำขนมหวาน เช่น ไอศกรีม
2. นมใช้ในค็อกเทลต่างๆ
3. ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในเครื่องเคียงของอาหารตะวันออกมากมาย
4. การผสมนมกับน้ำตาลผงจะทำให้ได้บัตเตอร์ครีมที่แปลกตา

กะทิสามารถเติมลงในกาแฟและชาได้เช่นเดียวกับนมทั่วไป และสามารถใช้เตรียมขนมอบได้

วิธีทำกะทิที่บ้าน

กะทิไม่มีขายทุกร้านและมักมีราคาสูง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เตรียมจากผลไม้สด ขี้กบ และกะทิเข้มข้นหรือแบบผง

ในการเตรียมจากวัตถุดิบเข้มข้นหรือแห้งจะใช้น้ำโดยเจือจางส่วนผสมหลักให้ได้ความสม่ำเสมอและปริมาณไขมันที่ต้องการ วิธีเตรียมนมจากมะพร้าวสดและขี้กบ

จากมะพร้าว

มะพร้าวต้องผ่าครึ่ง มีเยื่อกระดาษอยู่ข้างใน มะพร้าวคุณภาพสูงมีเนื้อสีขาวละเอียดอ่อน สีเหลืองบ่งบอกว่าถั่วมีรสขมและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ คุณสามารถปรุงจากเนื้อบางและแห้งได้ แต่นมจะมีไขมันน้อยกว่ามาก

ของเหลวจากถั่วถูกระบายออกและเยื่อกระดาษจะถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นเทถั่วขูดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องกรองมวล - นมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยก็พร้อมแล้ว

จากเกล็ดมะพร้าว

การทำกะทิแบบโฮมเมดจากขี้กบนั้นง่ายยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้บดชิปในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป สำหรับมันฝรั่งทอด 200 กรัม จะมีน้ำ 0.5 ลิตร องค์ประกอบถูกทิ้งไว้ 20 นาทีกรองทำให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถดื่มกะทิได้มากแค่ไหนต่อวัน?

ไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มโดยไม่กลั่นกรอง แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มทุกครั้ง สัปดาห์ละ 1 แก้ว หรือครึ่งแก้ว สัปดาห์ละ 2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว เรากำลังพูดถึงผู้ใหญ่ รวมถึงสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สำคัญ! สำหรับเด็ก ควรลดขนาดยาลงเหลือ 70 มล. ต่อสัปดาห์ - ปริมาณนมประมาณนี้จะเป็นประโยชน์

ผงกะทิดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผงเนื้อมะพร้าวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผู้ผลิตสมัยใหม่ไม่ใช้สารกันบูด สีย้อม หรือรสชาติในการผลิตผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้คุณประโยชน์ของมันแทบจะไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มสดเลย

อย่างไรก็ตามนมผงมีไขมันน้อยกว่าและมีใยอาหารมากกว่า เนื่องจากมีรูปร่างที่สะดวก ตัวเลือกผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บและขนส่ง

ประโยชน์และการใช้หัวกะทิ

หัวกะทิมีวิตามินและแร่ธาตุแบบเดียวกับที่พบในนม ครีมช่วยบรรเทาความตึงเครียด บรรเทาอาการซึมเศร้าและนอนไม่หลับ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวานและซอส

อันตรายของกะทิและข้อห้าม

มีข้อห้ามไม่มากนักสำหรับผลิตภัณฑ์ แต่ควรคำนึงถึง:

1. ข้อห้ามหลักคือการมีอาการแพ้ซึ่งไม่ธรรมดา
2. ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มหากคุณไม่ทนต่อฟรุกโตส
3. คุณควรใช้ความระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร - นมอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาการอาหารไม่ย่อย และท้องร่วงได้
4. หากการบีบตัวของระบบทางเดินอาหารอ่อนแอ คุณไม่ควรใช้นมในทางที่ผิด
5. ในบางกรณี การดื่มนมอาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติและเพิ่มความดันโลหิตได้

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือกะทิกระป๋องอาจมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

การเลือกและจัดเก็บกะทิ

เมื่อเลือกกะทิคุณต้องใช้หลักการเดียวกับการเลือกนมวัว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงวันหมดอายุ วันที่ผลิต และปริมาณไขมัน เมื่อซื้อนมกระป๋องคุณต้องศึกษาองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์คุณภาพประกอบด้วยน้ำและกะทิเข้มข้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงสารกันบูด E224 - เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คำแนะนำ! เวลาซื้อนมใส่กระป๋องที่บ้านควรเทใส่ภาชนะแก้ว

กะทิในขวดแก้วดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดีขึ้น เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ดีบุกสามารถออกซิไดซ์ได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและอายุการเก็บรักษา

ไม่แนะนำให้ซื้อนมในปริมาณมากเว้นแต่จำเป็น อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในภาชนะเปิดในตู้เย็นคือประมาณ 3 วัน

บทสรุป

ขณะนี้ทราบถึงประโยชน์และโทษของกะทิแล้ว แต่ยังคงต้องตัดสินใจว่าจะใช้กะทิเพื่อวัตถุประสงค์และปริมาณใด สิ่งสำคัญคือต้องจำค่าใช้จ่ายรายวันที่จำเป็นจากนั้นนมจะมีประโยชน์ทั้งในด้านการทำอาหารและการรักษาโรค คุณสามารถค้นพบว่านมทำงานอย่างไรเมื่อใช้ในด้านความงามจากบทวิจารณ์

กะทิได้กลายเป็นที่นิยมในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ ในเรื่องนี้มีคำถามมากมายเกิดขึ้น มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? แคลอรี่ในกะทิคืออะไร? สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างให้นมบุตรได้หรือไม่? วิธีการเลือก?

กะทิและน้ำมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ถ้าเจาะรูน๊อตแล้วเทของเหลวออกมา ก็คือน้ำมะพร้าว นมทำจากเนื้อผลไม้ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก เลือกผลิตภัณฑ์อะไรกระป๋องหรือสดดีกว่ากัน?

ในการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องการคุณต้องเปรียบเทียบองค์ประกอบ

ต่อ 100 กรัม:

เมื่อเปรียบเทียบข้อมูลจะเห็นได้ชัดว่านมกระป๋องด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ดิบ ในระหว่างการเก็บรักษาสารต่อไปนี้จะหายไป: วิตามิน E, K, ซีลีเนียม

ตาราง: BJU ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นจึงให้ค่าเฉลี่ย

ตารางโภชนาการ:

ชื่อ	ปริมาณ
ในผลิตภัณฑ์ดิบ:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ในผลิตภัณฑ์แห้ง:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ในผลิตภัณฑ์ดิบ: ใน 1 ช้อนชา:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ใน 1 ช้อนโต๊ะ:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่
ใน 1 แก้ว:
คาร์โบไฮเดรต
· ปริมาณแคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะทิมีแคลอรี่สูง แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เพิ่มน้ำหนักได้ยาก

ผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์:

• ขจัดสารพิษ
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ประหยัดจากความเหนื่อยล้า
• ยับยั้งความชราของร่างกาย
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• มีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน

ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการและความงาม

อันตรายและข้อห้าม

สินค้าชิ้นนี้ถือว่าผิดปกติสำหรับรัสเซีย หากนมมีคุณภาพดีและไม่มีข้อห้ามในการใช้งานคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

คุณควรปฏิเสธในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการประมวลผลฟรุกโตสของร่างกาย
• สำหรับโรคภูมิแพ้
• ถ้า ;
• ด้วยความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

เนื่องจากกะทิมีแคลอรี่สูง ผู้มีน้ำหนักเกินจึงไม่ควรดื่มมากนัก จะดีกว่าถ้าลดความเข้มข้นของน้ำโดยเจือจางด้วยน้ำ

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ดื่มกะทิทุกวัน สำหรับผู้ใหญ่บรรทัดฐานในการบริโภคผลิตภัณฑ์คือ 1 แก้วต่อสัปดาห์ จะดีกว่าถ้าร่างกายได้รับ 0.5 แก้วสองครั้งทุกๆ 7 วัน

ผู้ปกครองของเด็กมีคำถาม: สามารถนำเข้าสู่อาหารของลูกได้เมื่ออายุเท่าใด? นักโภชนาการแนะนำให้สละเวลาของคุณ ตั้งแต่อายุ 2-3 ขวบเท่านั้นที่สามารถค่อยๆเติมกะทิลงในเมนูได้ อย่าให้น้ำผลไม้กระป๋อง เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเด็ก อนุญาตให้เด็กรับประทานได้ไม่เกิน 70 มล. ต่อสัปดาห์

กะทิสำหรับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคใดๆ และควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง อาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจอาหารแปลกใหม่

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้กะทิสำหรับโรคกระเพาะ? ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้มีเส้นใยหยาบมากกว่านมปกติ กะทิมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ ควรจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพราะการมีน้ำหนักเกินเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มกะทิถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ? แพทย์เชื่อว่าในช่วงที่โรคกำเริบของโรคในรูปแบบเฉียบพลันคุณควรลืมเรื่องมะพร้าวไปเสีย และด้วยโรคที่สงบคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารในขนาดเล็กได้

กะทิดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณมีอาการป่วย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม

กะทิสำหรับให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารสำคัญมากมายที่ผู้หญิงและเด็กต้องการ คุณแม่ยังสาวมีคำถามมากมายในเรื่องนี้

• เริ่มแนะนำมันในอาหารเมื่อทารกอายุ 3 เดือน
• ครั้งแรกไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต้องแน่ใจว่าได้ติดตามปฏิกิริยาของเด็ก
• ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ยอมรับได้ 100 มล. ต่อวันและไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

วิธีการเลือกนมที่มีคุณภาพ

คำถามที่มักถูกถามบ่อยๆ คือ จะเลือกกะทิคุณภาพอย่างไรให้เหมาะสม?

• บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบหรือเสียหาย
• ตรวจสอบวันหมดอายุ
• ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีเฉพาะน้ำเนื้อถั่วและไม่มีอะไรเพิ่มเติมสารกันบูดยิ่งน้อยยิ่งดี

มีวางจำหน่ายหัวกะทิซึ่งแตกต่างจากนมตรงที่มีความหนากว่า

วางขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ 72 ชั่วโมง ไม่เป็นไรถ้านมข้นขึ้น คุณเพียงแค่ต้องวางกระป๋องนมลงในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีแล้วผสมให้เข้ากัน

คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับพิษแทนผลประโยชน์

ผงกะทิ

กะทิผงมีวางจำหน่ายตามชั้นวางของในร้าน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

นมผงจัดเก็บและขนส่งได้ง่ายกว่า ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้ก็มีประโยชน์เพราะด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​จึงไม่มีการใช้สารกันบูดในการผลิตผงเนื้อมะพร้าวและไม่ปรุงแต่งกลิ่นรส

ควรคำนึงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีเส้นใยอาหารมากกว่านมเหลวและมีไขมันน้อยกว่า

วิธีทำของเหลวจากผงแห้ง? ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางผลิตภัณฑ์ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 200 มล. หลังจากนั้นก็สามารถใช้ได้เหมือนกะทิทั่วไป

คุณสามารถใช้ผงกะทิได้โดยเพิ่มลงในจาน:

• ซุป;
• ซอส;
• โจ๊ก;
• เครื่องเคียง;
• ของหวาน;
• เครื่องดื่ม

ผงกะทิใช้งานได้สะดวกคุณสามารถเจือจางปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะกับอาหารได้หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์กระป๋องมักขายบนชั้นวางของในร้าน คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าผู้ผลิตเจือจางส่วนประกอบด้วยวิธีต่างๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของกะทิสำหรับบางยี่ห้ออาจแตกต่างจากยี่ห้ออื่นที่พบมากที่สุดคือ 190-220 กิโลแคลอรี

ยิ่งมีสารกันบูดน้อยก็ยิ่งดี

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

กะทิถือเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเอเชียตะวันออก ประเทศไทยถือเป็นแหล่งกำเนิดสินค้าและได้รับความนิยมไปทั่วโลก นมพืชเป็นสากล เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ ทำให้เครื่องปรุงรสเผ็ดแบบเอเชียอ่อนลง และใช้ในของหวานเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่อไปนี้:

• ซุปข้น, มะเขือเทศ;
• ปลา อาหารทะเล
• ค็อกเทล;
• เครื่องเคียง;
• พุดดิ้ง;
• ไอศครีม;
• ลูกกวาด

จับคู่ได้ดีที่สุดกับ:

• กับโยเกิร์ตนมประเภทอื่น
• กับเนื้อสัตว์สัตว์ปีก
• กับปลา
• พร้อมผลไม้สด
• กับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมอากาเว;
• กับข้าวโอ๊ต;
• กับอาหารทะเล
• กาแฟชา

สามารถตีนมได้เหมือนครีมทั่วไปทำให้ได้ฟองหนา

เตรียมนมที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมกะทิเองได้จึงมั่นใจในคุณภาพ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดเนื้อมะพร้าวสด
2. เทน้ำเดือดลงไป
3. ทิ้งไว้ 30 นาที
4. สายพันธุ์เย็นและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

ไม่จำเป็นต้องทิ้งเค้กไป เทน้ำเดือดอีกสองครั้ง

ควรรวมกะทิไว้ในอาหารของคุณ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อชีวิตปกติ หากต้องการใช้ข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ควรเลือกให้ถูกต้องหรือเตรียมเอง นอกจากนี้คุณต้องรู้ว่าจะใช้กับอะไรดีที่สุด

เปลือกนอกหุ้มด้วยเปลือกแข็ง ด้านในมีนมนุ่มใสและเนื้อสีขาวเหมือนหิมะ มะพร้าวยังคงเป็นผลไม้ลึกลับสำหรับผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในประเทศของเรา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า "ถั่ว" ในต่างประเทศนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง และด้วยเหตุผลใดจึงควรรวมนมหรือเนื้อของอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่นี้ไว้ในอาหารของคุณ

ผลไม้ได้ชื่อมาจากคำภาษาโปรตุเกส coco ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่าลิง นี่เป็นเพราะว่ามีจุดสามจุดบนมะพร้าวซึ่งทำให้ดูเหมือนหน้าลิง ผลไม้เติบโตในฟิลิปปินส์ ไทย อินโดนีเซีย บราซิล จากที่ส่งออกไปยังประเทศของเรา

หลายคนจัดมะพร้าวเป็นถั่ว นี่เป็นสิ่งที่ผิด ผลไม้เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีน้ำหนักถึง 2.5 กิโลกรัม เป็นตัวแทนเพียงชนิดเดียวในสกุล Cocos ซึ่งเป็นของตระกูล Palm ส่วนด้านในของผลไม้ที่มีรูพรุนสามรู (จุด) เรียกว่าเอนโดคาร์ป และเปลือกด้านนอก (ด้านนอก) เรียกว่าเอ็กโซคาร์ป

ด้านในของเปลือกมีเอนโดสเปิร์มเช่นเดียวกับเนื้อสีขาวซึ่งมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีคุณค่า ในขั้นต้นเอนโดสเปิร์มของเหลวที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์จะมีน้ำมันสองสามหยดจากนั้นจากน้ำซึ่งเป็นผลมาจากการทำให้สุกมันจะกลายเป็นอิมัลชันทางช้างเผือก - กะทิ เมื่อผลไม้สุกเต็มที่ นมจะมีความหนาสม่ำเสมอและแข็งตัว

ต้นไม้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันเติบโตบนชายฝั่งทะเล พืชรู้สึกสบายเมื่ออยู่ใกล้น้ำทะเล แต่ไม่ต้องการมัน การมีรากตื้นทำให้ได้รับความชื้นที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตจากดินซึ่งมีการชลประทานอย่างอุดมสมบูรณ์บนชายฝั่งทะเล

น้ำเกลือไม่เป็นอันตรายต่อเปลือก หากผลไม้ตกลงไปในทะเล มันก็จะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ เมื่อถูกพัดขึ้นฝั่งจะกลายเป็นวัสดุปลูกสำหรับต้นมะพร้าวที่จะเติบโต

มะพร้าวมีสารอะไรบ้าง?

เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าดังต่อไปนี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• กรดอะมิโน
• วิตามินของกลุ่ม C, E และ B;
• น้ำมันธรรมชาติ
• เส้นใย

ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน สังกะสี แมกนีเซียมจำนวนมาก เยื่อกระดาษยังมีซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคสอยู่จำนวนหนึ่ง

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อมะพร้าว 100 g. มีประมาณ 360 กิโลแคลอรีปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะพร้าวเกือบเป็นศูนย์ (ต่อ 100 กรัม - 16.7 กิโลแคลอรี)

• โปรตีน - 3.33 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15.23 กรัม
• ไขมัน - 33.49 กรัม

ในนมอัตราส่วนของสารอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

• โปรตีน - 4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 6 กรัม;
• ไขมัน - 27 กรัม

มีการระบุผลไม้แปลกใหม่เพื่อการบริโภค:

• สำหรับโรคทางเดินปัสสาวะและโรคของระบบประสาท
• ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความไม่สมดุลของฮอร์โมนเนื่องจากความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
• ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอรวมถึงผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ด้วยโรคการมองเห็นและตาบกพร่อง, เบาหวานชนิดที่ 2, โรคเมตาบอลิซึม;
• ผู้ที่มีโรคข้อ

ไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพที่พบในมะพร้าวช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ทารกในครรภ์ยังช่วยป้องกันเนื้องอกไม่ให้เติบโตอีกด้วย

ทั้งนมและเนื้อมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณใช้ผลมะพร้าวกับอาการแพ้และผื่นสิวบนผิวหนังได้

เส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้แปลกใหม่ช่วยกระตุ้นและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ การบริโภคเนื้อมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวสามารถลดการติดยาปฏิชีวนะของร่างกายได้ ยาหยอดที่ช่วยแก้อาการปวดหูนั้นทำจากเยื่อกระดาษ

ผลไม้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่ในบางคนอาจทำให้เกิดการแพ้ได้ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้ควรระมัดระวังเมื่อลองมะพร้าวเป็นครั้งแรก

เกี่ยวกับปริมาณมะพร้าวที่คุณกินได้ก็มีความแตกต่างบางประการเช่นกัน ไม่แนะนำให้ผู้ที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือเป็นโรคกระเพาะอาหารให้ดื่มด่ำกับอาหารแปลกใหม่

มะพร้าวใช้ที่ไหน?

เกล็ดและเยื่อกระดาษทั้งสดและแห้งใช้ในการปรุงอาหาร หากบริโภคเป็นประจำจะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยให้คุณได้รับพลังงานที่ดี แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน

มีการเติมเกล็ดมะพร้าวลงในอาหารด้วย มีฤทธิ์ต้านไวรัสและเชื้อรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และขจัดสารพิษออกจากลำไส้ มันถูกใช้ในขนมอบ ของว่าง สลัด พุดดิ้ง และซีเรียล น้ำจิ้ม ขนมหวาน ขนมหวาน เครื่องดื่ม และซุปต่างๆ ปรุงจากกะทิ

การทำอาหารไม่ใช่เพียงพื้นที่เดียวที่ใช้มะพร้าว เส้นใยที่หุ้มด้านนอกของผลใช้ทำเชือกและเชือกที่แข็งแรง รวมถึงแปรง พรม และของใช้ในครัวเรือนอื่นๆ และผลิตวัสดุก่อสร้างได้หลากหลาย กะลามะพร้าวใช้ทำอาหาร ของเล่น ของที่ระลึก และเครื่องดนตรี

ประโยชน์ของกะทิ

คุ้มค่าทั้งการใช้งานภายในและภายนอก สารละลายกะทิและกลูโคสจะถูกฉีดเข้ากล้ามสำหรับผู้ที่ขาดน้ำเพื่อรักษาระดับของเหลวในร่างกาย

นมเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงที่ยอดเยี่ยมและให้ความสดชื่นสำหรับผิว ช่วยคืนความยืดหยุ่นให้กับผิวชั้นหนังแท้ที่เสื่อมสภาพและเฉื่อยชา และใช้ในการรักษาผื่นแพ้และสิว หลังจากใช้นม บริเวณที่อักเสบจะสงบและทำให้แห้ง

น้ำมันเครื่องสำอางอันทรงคุณค่าได้มาจากเนื้อผลไม้แห้งซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในพิธีกรรมเพื่อความงาม มีประโยชน์ต่อทั้งผิวหนังและเส้นผมอย่างเท่าเทียมกัน มีผลการรักษาแผลไหม้ทุกชนิด รวมถึงแผลไหม้จากแสงแดดเป็นเวลานานด้วย

น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวแห้งที่มีบริเวณที่เป็นรอยแดงและแตก กรดไขมันอิ่มตัวที่รวมอยู่ในส่วนประกอบช่วยให้มั่นใจได้ถึงการดูดซึมอย่างรวดเร็ว ความชุ่มชื้น และผิวเนียนนุ่ม แตกปลายและผมหงอกเป็นเงางามและมีสุขภาพดี

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวต่อกระเพาะอาหาร

น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหาร ประกอบด้วยกรดลอริกซึ่งช่วยปกป้องลำไส้จากผลกระทบของจุลินทรีย์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียไวรัสจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเชื้อรารวมถึงยีสต์ ด้วยกรดคาปริก ฟังก์ชันการป้องกันจุลินทรีย์จึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น น้ำมันย่อยง่าย ไม่ทำให้ตับเครียด และทำให้พืชในลำไส้เป็นปกติ

น้ำมะพร้าวคืออะไร และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

น้ำมีเฉพาะในผลไม้ดิบเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากนมซึ่งเกิดขึ้นในขั้นตอนการผสมน้ำและเนื้อในรสชาติและมีปริมาณแคลอรี่เกือบเป็นศูนย์ หวานอมเปรี้ยวเย็นไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย

สารที่มีอยู่ในน้ำมะพร้าวจะทำให้มีคุณสมบัติคล้ายน้ำเกลือ มันแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• คืนสมดุลของน้ำในร่างกาย
• กำจัดการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ

ผลไม้สดมีมูลค่าสูงสุด แต่ก็ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมะพร้าวจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ ซึ่งเกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายใดๆ

สรุป.

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ มันมีคุณค่าไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของบุคคลด้วย แน่นอนว่าแตกต่างจากผลไม้ทั่วไปตรงที่ไม่สามารถกินได้ตลอดเวลาเสมอไป แต่หากมีโอกาสเช่นนี้ก็ไม่แนะนำให้พลาดโอกาสนี้ นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อของ "ถั่ว" ที่แปลกใหม่นี้ด้วย

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียตะวันออก ในอินโดนีเซียและมาเลเซียเรียกว่า "ซานตาน" ในฟิลิปปินส์เรียกว่า "กาตา"

รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและที่สำคัญที่สุดคือรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพที่น่าประทับใจทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารเอเชียตะวันออก ที่นั่นพวกเขาใช้มันเพื่อเตรียมซอส ปรุงซุป และผสมค็อกเทล

กะทิเริ่มพิชิตยุโรปเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้กลายเป็นสาเหตุของการถกเถียงกันอย่างดุเดือดในหมู่นักโภชนาการเนื่องจากมีคู่ต่อสู้ไม่น้อยไปกว่าผู้สนับสนุน จะเข้าใจว่ากะทิมีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายก่อนอื่นควรทำความเข้าใจก่อนว่ากะทิคืออะไร

ลักษณะทั่วไป

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันว่าพวกเราหลายคนสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของการโฆษณา กะทิไม่ใช่ของเหลวที่ "กระเซ็น" ในมะพร้าวแต่ละลูกเลย สารนี้เรียกว่าน้ำมะพร้าวหรือเรียกง่ายๆ ว่าน้ำมะพร้าว

ในความเป็นจริงกะทิซึ่งเป็นของเหลวสีขาวเหมือนหิมะจากวิดีโอโฆษณานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากการประดิษฐ์ ในการเตรียมมันให้ขูดเนื้อของถั่วที่สุกดีแล้วจึงบีบเนื้อที่ได้ออกมา นี่คือวิธีการได้รับนมจากการกดครั้งแรก - มีความหนาและหวานที่สุดซึ่งมีคุณค่าเหนือสิ่งอื่นใด หากคุณเจือจางเยื่อกระดาษที่คั้นแล้วด้วยน้ำผลไม้แล้วบีบอีกครั้งคุณจะได้นมกดครั้งที่สอง ผลิตภัณฑ์นี้จะมีความคงตัวของของเหลวมากขึ้นและต้นทุนจะลดลงอย่างมาก

ในหมู่ชาวยุโรป ชาวฝรั่งเศสเป็นกลุ่มแรกที่ชื่นชอบกะทิ ในบ้านเกิดของ Three Musketeers ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในชื่อ "ครีมเอเชีย" เนื่องจากมีเนื้อหาสูง แท้จริงแล้วในแง่ขององค์ประกอบของกะทิบริสุทธิ์อาจถือได้ว่าเป็นทางเลือกแทนนมวัวทั่วไป

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงพอสมควร ค่าพลังงานของมันคือ 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบของสารอาหารมีดังนี้ 2.29 กรัม ไขมัน 23.9 กรัม และ 3.34 กรัม มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวน 2.2 กรัมต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบของวิตามินของผลิตภัณฑ์นั้นน่าประทับใจ ดังนั้น (0.76 มก.) จึงเป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมในการสังเคราะห์น้ำย่อยซึ่งจะช่วยทำให้กิจกรรมของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มจุลภาคของเลือดและลดระดับ "ไม่ดี" ในเลือดได้อย่างมากจึงป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดบนผนังหลอดเลือด

เมื่อเตรียมของหวานผลิตภัณฑ์สามารถทดแทนได้ไม่เพียง แต่ครีมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนครีมธรรมดาได้อีกด้วย ช่วยให้ขนมมีรสชาตินุ่มนวลเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมของครีม เชฟตัวจริงรู้ดีว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากกะทิ การเติมกล้วยหรือแยมส้มถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ในการทำนมที่บ้านต้องตุนมะพร้าวสุก โปรดทราบว่าผลไม้ขนาดกลางจะให้นมประมาณหนึ่งแก้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดมีดังนี้ ขูดเนื้อและเทน้ำผลไม้ลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง บีบให้ละเอียด

ตัวเลือกที่สองในการเตรียมเครื่องดื่มคือการใช้น้ำร้อน 1 ส่วนและ 1.5 ส่วน เทน้ำลงบนเนื้อมะพร้าวขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ส่งเยื่อกระดาษผ่านเครื่องปั่นแล้วบีบมวลที่ได้ออกมาอย่างเหมาะสมโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรง

หุงข้าวมะพร้าว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: กะทิ 200 มล., น้ำในปริมาณเท่ากัน, ข้าวหอมมะลิ 200 กรัม, ครึ่งหนึ่ง, เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม, ผงหนึ่งในสี่ของช้อนชาเพื่อลิ้มรส

ผสมกะทิกับเกลือแล้วนำไปต้ม ล้างข้าวและเติมของเหลวเดือด

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาออก และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะ

หลังจากที่ของเหลวถูกดูดซับแล้ว ให้ปิดไฟ ปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมพริกไทย เกล็ดมะพร้าว และฝนปรอยๆ

การปรุงหมูในกะทิ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอหมู 1 กิโลกรัม, กานพลู 2 กลีบ, กะทิ 200 มล., เนื้อมะเขือเทศบด 400 กรัม, ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานอบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม

รวมมะเขือเทศและกะทิลงในกระทะ ใส่กระเทียม ขมิ้น เกลือ และพริกไทยลงไปที่นั่น นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เทเนื้อหาของกระทะลงในแบบฟอร์มพร้อมเนื้อ อบในเตาอบที่มีฝาปิด อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักกับข้าว

ปรุงไก่ในกะทิ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, 50 มล., กะทิ 250 มล., ก้าน 2-3 ก้าน รวมถึงเครื่องเทศ: พริกไทย, เมล็ดผักชี และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รสชาติ.

ละลายเนื้อไก่เอาไขมันและฟิล์มออกแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นวางบนเขียงแล้วตี

ผสมเกลือ ผักชี พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ในครก บดให้เป็นผงแล้วโรยเนื้อด้านที่คุณตี ปล่อยให้มัน "พัก" สักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เครื่องเทศที่เหลือจะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นทิ้งกระเทียมไปเพราะสิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมันปรุงแต่งเท่านั้น

ตัดเนื้อปลา 3-4 ชิ้นไม่ลึกเกินไปเพื่อให้ทอดได้ดีกว่า วางในกระทะที่มีน้ำมันปรุงแต่งแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ปิดเนื้อด้วยหัวหอมลดความร้อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องคน

นำหัวหอมออกจากผิวของเนื้อ วางไว้รอบๆ เนื้อและปล่อยให้เดือดกรุ่นต่อไปอีกห้านาที

เทกะทิลงไปแล้วเติมเครื่องเทศที่เหลือ นำไปต้ม หลังจากนั้นให้พลิกเนื้อกลับด้านโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีใต้ฝา จากนั้นให้เปิดฝาออกและเคี่ยวจนซอสข้น

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ กะทิจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงามได้สำเร็จ มันรวมอยู่ในบาล์มและมาสก์สำหรับผิวหนังและเส้นผมจำนวนมาก

มีตำนานเล่าว่าราชินีแห่งชีบาสามารถรักษาความเยาว์วัยและความงามของเธอไว้จนแก่ชราได้ด้วยการใช้ "น้ำอมฤตวิเศษ" พิเศษซึ่งรวมถึงมะพร้าวและนมวัวปกติในปริมาณเท่ากัน เธอดื่มส่วนผสมนี้ไปครึ่งหนึ่งแล้วทาส่วนที่เหลือบนใบหน้าของเธอ กะทิช่วยบำรุงผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และช่วยคืนความนุ่มนวลและนุ่มนวล นอกจากนี้ยังสามารถให้ความชุ่มชื้นได้แม้ผิวที่แห้งที่สุดและกระชับริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ

แนะนำให้ใช้ของเหลวกับร่างกายก่อนไปชายหาด - มีความสามารถในการปกป้องผิวอย่างมีประสิทธิภาพจากอิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังทำให้สีแทนดูสม่ำเสมอและให้สีทองที่ละเอียดอ่อน

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ขาดไม่ได้สำหรับสิวและสิว สมานแผลบรรเทาอาการอักเสบและบรรเทาผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กะทิยังดีต่อเส้นผมอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทั้งสำหรับผู้ที่มีผมมีแนวโน้มที่จะมันและสำหรับผู้ที่มีผมแห้ง ในกรณีแรก นมจะขจัดความมันเงาและช่วยให้เส้นผมคงความสดชื่นได้นานกว่ามาก และอย่างที่สอง นมจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับหนังศีรษะได้อย่างมีประสิทธิภาพ และบรรเทาอาการคันและระคายเคือง

เมื่อเร็ว ๆ นี้กะทิถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเคลือบเส้นผมที่บ้าน ตามความคิดเห็นการเคลือบกะทินั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าเจลาตินด้วยซ้ำ ในการเตรียมองค์ประกอบการเคลือบ ให้ผสมน้ำครึ่งหนึ่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ และกะทิ 3-4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนชา ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องนำไปต้มและคนตลอดเวลาจนได้เนื้อครีมที่ข้น ใช้ส่วนผสมกับผมที่สะอาด ใส่หมวกอาบน้ำ และสวมมาส์กไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยแชมพูตามปกติ ลอนผมจะได้รับความเงางามและความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ

หากคุณตัดสินใจซื้อกะทิกระป๋อง คุณควรตัดสินใจเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ

อ่านข้อมูลฉลากอย่างละเอียด ตามหลักการแล้ว องค์ประกอบควรมีเฉพาะมะพร้าวและน้ำ และยิ่งระบุสารกันบูดมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น

ให้ความสนใจกับปริมาณไขมันด้วย หากคุณซื้อกะทิเพื่อดื่มให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ หากใช้นมในการประกอบอาหารก็ควรมีไขมันสูงขึ้น เช่น 50-60%

ควรเลือกขวดที่ไม่ใหญ่เกินไป คุณสามารถเก็บภาชนะนมกระป๋องที่เปิดแล้วได้เพียง 72 ชั่วโมงเท่านั้น และเก็บไว้ในตู้เย็น หากนมข้นขึ้น ให้ใส่ขวดโหลในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงคนให้เข้ากัน

โปรดทราบว่ากะทิที่ปรุงสดใหม่สามารถเก็บไว้ได้เพียง 24 ชั่วโมงเท่านั้น

กาลครั้งหนึ่งนมวัวธรรมดาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในเกือบทุกครอบครัวและคุณประโยชน์และคุณค่าของนมถือว่าไม่มีเงื่อนไขและไม่ถูกตั้งคำถาม แต่แล้วผลการศึกษาต่างๆก็เริ่มหักล้างความคิดเห็นแบบโปรเฟสเซอร์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ จากข้อมูลของพวกเขา นมกลายเป็นว่าไม่ดีต่อสุขภาพในบางกรณีถึงกับเป็นอันตราย (ยกเว้นเด็ก - สำหรับพวกเขา นมมีประโยชน์และจำเป็นจริงๆ แต่สำหรับพวกเขาในช่วงอายุหนึ่งเท่านั้น)

ทางเลือก

จากที่กล่าวมาข้างต้น ทฤษฎีการมีอายุยืนยาวก็มีพื้นฐานมาจากประเทศเหล่านั้นซึ่งแต่เดิมไม่มีวัฒนธรรมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม แต่อาหารนั้นอุดมไปด้วยอาหารทะเล (แหล่งแคลเซียมและโปรตีน)

ทุกวันนี้การแทนที่นมสัตว์ด้วยนมพืชซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นกะทิก็กลายเป็นกระแสนิยมเช่นกัน การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับการพิสูจน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นซึ่งมีอยู่ในนมวัว ในเรื่องนี้การวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเปรียบเทียบวัวและกะทิเป็นเรื่องที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณค่า ประโยชน์

นมจากวัว

ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครซึ่งไม่มีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันและเนื้อหาที่ซับซ้อนของสารที่มีประโยชน์ที่รู้จักทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามิน (เป็นที่ยอมรับว่ามีเพียงไม่กี่ชนิด แต่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ) แร่ธาตุ (เป็นตัวแทนวารสารของ Mendeleev ทั้งหมด) กรดไขมัน (มากกว่า 40 ชนิด) กรดอะมิโน 20 ชนิด ธาตุติดตาม และแลคโตส นมนี้เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในแต่ละวัน ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับลักษณะของการแปรรูป แต่โดยรวมแล้วผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นนมวัวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 52 กิโลแคลอรี/100 กรัม และมีไขมัน 2.5% จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีคุณค่าและจำเป็นต่อการทำงานตามปกติของร่างกาย

นมปาล์ม

ในแง่ขององค์ประกอบ ไม่สามารถเทียบกะทิกับนมวัวได้ แต่ก็มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อยู่เป็นจำนวนมาก ประการแรกคือเป็นแหล่งของโปรตีนจากพืช ไขมัน และน้ำมัน ประกอบด้วยแมงกานีส เหล็ก และวิตามินบี รวมถึงกรดแอสคอร์บิกเพียงพอ

ข้อดีหลักคือไม่มีคอเลสเตอรอล มีข้อเสียมากกว่า - ปริมาณน้ำตาลและไขมันที่สำคัญ (โดยเฉลี่ย 24 กรัมต่อ 100 กรัม) รวมถึงปริมาณแคลอรี่สูงของกะทิ - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ช่วยได้ดีกับภาวะซึมเศร้าและอาการอ่อนเพลียทางประสาทอ่อนเพลียเรื้อรัง เป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคระบบทางเดินปัสสาวะ และกระตุ้นการทำงานของสมอง ไขมันช่วยทำความสะอาดร่างกาย อย่างที่คุณเห็นมะพร้าวและนมวัวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

นมในการปรุงอาหาร

เราตระหนักดีว่านมแบบดั้งเดิมมีการใช้ที่ใดบ้าง อย่างไรก็ตามกะทิ

เป็นที่ต้องการของเชฟไม่น้อย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของฝรั่งเศส ไทย และมาเลเซีย ใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทปลา ค็อกเทล และซุป นอกจากนี้นมซึ่งมีแคลอรี่สูงมากยังพบอยู่ในของหวานและขนมอบอีกด้วย ในโลกตะวันตก กะทิโดยเฉพาะนมไขมันชนิดแรกเรียกว่า “ครีมเอเชีย” และบริโภคในลักษณะเดียวกับครีมสัตว์ ตัวอย่างเช่น เรามาลองดื่มชาอังกฤษกับนมกันดีกว่า ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าชากับนมปกติเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส และสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องปริมาณคอเลสเตอรอลในนมวัวมากเกินไป