สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ยอดนิยมรองลงมา กาแฟกรีก- เฟรปเป้ นี่ เครื่องดื่มเย็น ๆตีด้วยโฟมเขียวชอุ่มเติมน้ำแข็งนมและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราได้พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟกรีกต้มแบบดั้งเดิมและตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแฟรปเป้และลักษณะที่ปรากฏ ในตอนท้าย - บทเรียนเล็ก ๆ ในภาษากรีก

เฟรปเป้กาแฟเย็นกรีก

ปรุงอาหารนี้ เครื่องดื่มเติมพลังง่ายมาก. กาแฟจะดีกว่าถ้าใช้ Nescafe ต้องบดละเอียดมากมิฉะนั้นโฟมที่ดีอาจไม่ทำงาน

สูตรกรีกปั่น

• เทน้ำลงในแก้วทรงสูง
• หลับไป1ช้อน กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีส่วนผสมด้วยวิธีที่สะดวก - มีเครื่องผสมพิเศษ คุณสามารถใช้เชคเกอร์หรืออะไรก็ได้ เช่นเดียวกับในวิดีโอด้านล่าง ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ!
• เมื่อตีเป็นฟองฟู ใส่น้ำแข็ง นม และ น้ำเย็น. หม้อกาแฟของคุณพร้อมแล้ว!

ประวัติความเป็นมาของเฟรปเป้

เครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของกรีกล้วน ๆ และยังไม่มีประเทศอื่นใดที่หยั่งรากได้ และfrapéก็เหมือนกับการค้นพบมากมายที่ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ในปี 1957 ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในเมืองเทสซาโลนิกิ ตัวแทนชาวกรีก เนสท์เล่เป็นตัวแทน ผลิตภัณฑ์ใหม่ — เครื่องดื่มช็อคโกแลตสำหรับเด็กที่ถูกเฆี่ยนด้วยนม

Dimitris Vakondios หนึ่งในพนักงานของตัวแทนชาวกรีกเป็นผู้ชื่นชอบกาแฟสำเร็จรูป ครั้งหนึ่งในช่วงพัก เขาต้องการดื่มกาแฟ แต่เขาไม่มีน้ำร้อน จากนั้นเขาก็ตัดสินใจที่จะลองทำกาแฟเย็น และเขาก็ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ นี่คือลักษณะของเครื่องดื่มปั่นแก้วแรกของโลก!

วิธีดื่มเฟรปเป้

ประเภทของเครื่องดื่มนี้ใกล้เคียงกับของ - สเคโทส เมทริโอส ไกลโคส . นั่นคือสีดำหวานปานกลางและหวาน บางคนใส่นม บางคนไม่ใส่ เป็นเรื่องของรสนิยม แน่นอนว่าพวกเขาดื่มเฟรปเป้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ตลอดทั้งปี

คำว่า frappe มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "วิปปิ้ง, ผสม" แต่สำหรับชาวฝรั่งเศสแล้ว แฟรปเป้มักจะเป็นค็อกเทลเย็นๆ ใส่นม ไอศกรีม หรือผลไม้ กรีกแฟรปเป้บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตามคำขอของลูกค้า ชาวกรีกเปลี่ยนคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับตัวเองและเรียกว่า Frappe ในภาษากรีก ο φραπές — คำที่เป็นผู้ชายโดยเปรียบเทียบกับคำ «ο καφές» - กาแฟ.

วิธีสั่งเฟรปเป้

มันง่ายมากที่จะสั่งเครื่องดื่มปั่นในร้านกาแฟ ต่อไปนี้คือวลีบางส่วนที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์:

Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [อีน่า เฟรป สเกโต, พาราคาโล]— เฟรปเป้ดำ 1 แก้ว (ไม่เอาอย่างอื่น)

ถ้าคุณต้องการกาแฟไม่ใส่น้ำตาลแต่ใส่นม ให้พูดว่า

Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Ena frapE sketo me gala, paracalo]

Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Ena frapE metrio (ไกลโค) มีกาล่า (ฮอริสกาล่า)]– เฟรปเป้กลาง (หวาน) ใส่นม (ไม่ใส่นม)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [อีนา เฟรปเป พาโกโต ปารากาโล]ขอไอศครีมปั่นค่ะ

ในขั้นตอนการดื่มกาแฟคุณสามารถเทน้ำเย็นลงในกาแฟและในตอนท้ายผู้ชื่นชอบส่วนใหญ่จะดูดโฟมแสนอร่อยออกมาด้วยความยินดี ยังคงต้องเพิ่มเติมว่ากาแฟสำเร็จรูปไม่ได้มีประโยชน์แตกต่างกันและคุณไม่ควรดื่มอย่างคลั่งไคล้ วันเดียวก็เพียงพอแล้วคิดเอาเองสงสารร่างกายอันมีค่าของคุณ! แต่ร้อนนี้ ค๊อกเทลกาแฟสามารถเติมพลังและความสดชื่นได้จริงๆ!

สรุปแล้ว ดูวิดีโอเจ๋งๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ เลย!

กาแฟเป็นหนึ่งในที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมความทันสมัย อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความหลากหลายทั้งหมด กาแฟ Frappe นั้นยอดเยี่ยมมาก ค็อกเทลที่เติมพลังซึ่งมักเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟ แปลกใจแต่ว่า

เครื่องดื่มจะเมาเย็นเท่านั้น นี่คือสิ่งที่มันเป็น คุณสมบัติหลัก. กาแฟ น้ำแข็ง และนมเย็นเป็นส่วนประกอบหลักของแฟรปเป้แท้ๆ นี้ เครื่องดื่มที่น่ารักสำหรับผู้ที่ต้องการเติมความสดชื่นในขณะที่เพิ่มความแข็งแกร่งสำหรับความสำเร็จใหม่ ๆ

เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารด้วยซ้ำ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเองที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว แฟรปเป้แบบคลาสสิกไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย พื้นฐานเป็นเรื่องธรรมดา ดังนั้นจะทำเฟรปเป้ที่บ้านได้อย่างไร?

ทุกอย่างง่ายมาก เราเริ่มจากพื้นฐาน ในการเตรียมเอสเปรสโซ่ปกติ 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 60 มล. และประมาณ 1.5 ช้อนชา มันสามารถละลายได้ด้วยซ้ำ - สำหรับ รุ่นบ้านจะทำได้ดีทีเดียว เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ ต้องใส่น้ำและกาแฟลงในเครื่องปั่น เป็นไปด้วยความอนุเคราะห์ดังที่กล่าวมาแล้ว เครื่องใช้ในครัวเตรียมพร้อม รุ่นคลาสสิกปั่น นี้

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการตีกาแฟให้ได้สถานะที่ต้องการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณควรได้โฟมที่หนาและคงตัว เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงซึ่งคุณต้องใส่น้ำแข็งก่อน เป็นการดีที่จะใช้เศษเล็กเศษน้อย เทนมไว้ด้านบน คงจะหนาวน่าดู ดื่มกาแฟนี้ควรจะผ่านฟาง

เราพิจารณารูปแบบที่ง่ายที่สุดของ Frappe นี่คือฐานชนิดหนึ่งซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มากกว่า เครื่องดื่มที่ซับซ้อน. อนุญาตให้เพิ่มผลไม้และน้ำเชื่อมอื่น ๆ เบอร์รี่สด. ในความเป็นจริงไม่มีสูตรเฉพาะที่บาร์เทนเดอร์ทุกคนต้องปฏิบัติตาม การชงกาแฟแฟรปเป้เป็นการบินแฟนซีอย่างแท้จริง

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณมากขึ้น ตัวเลือกที่ยากของเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาในกรณีนี้เหมาะอย่างยิ่ง สูตรกรีก. นั่นคือสิ่งที่มักใช้ ร้านกาแฟที่ดีและร้านอาหาร ดังนั้นคุณต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้ไว้ล่วงหน้า:

วิธีการปรุงกรีกปั่น? นมพร้อมกับกาแฟและน้ำเชื่อมจะถูกตีด้วยพลังงานสูงในเครื่องปั่น พวกเขาเพิ่มเศษน้ำแข็ง ทุกอย่างถูกตีจนแข็งแกร่งและ โฟมเขียวชอุ่ม. เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูง จากด้านบน แฟรปเป้ตกแต่งด้วยบอลลูนและท็อปปิ้ง

หากต้องการสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยแอลกอฮอล์ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 5 กรัม (2 กรัม) (ประมาณ 200 มล.) และน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาลงในรายการส่วนผสม เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสเผ็ดและทาร์ตมากขึ้น แต่ก็ไม่อร่อยและชุ่มชื่น

ฤดูร้อน แดดจัด และ สภาพอากาศร้อน- เวลาที่มักจะรอคอย อย่างไรก็ตาม เมื่อเทอร์โมมิเตอร์เพิ่มสูงขึ้นทุกวัน คนรักกาแฟจำนวนมากต้องเผชิญกับปัญหาที่ไม่พึงประสงค์: จะปฏิบัติตัวด้วยอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานและไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความร้อนได้อย่างไร ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มเครื่องดื่มร้อนในฤดูร้อนได้ไม่ว่าพวกเขาจะชอบรสชาติมากแค่ไหนก็ตาม สำหรับคนรักกาแฟเช่นเดียวกับทุกคนที่ต้องการเปลี่ยนเมนูปกติเล็กน้อยเรากำลังเขียนบทความนี้ ในนั้นเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย ค็อกเทลน้ำแข็ง- กาแฟปั่น

เฟรปเป้คืออะไร?

Frappe - ค็อกเทลที่ใช้กาแฟ มีชื่อเสียงมาจากซึ่งเป็นเครื่องดื่มเย็นที่เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน เขาเป็นที่รักของผู้ที่ชื่นชอบมากมาย ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตาที่กาแฟได้รับเมื่อแช่เย็น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายในการเตรียม - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรนี้ง่ายต่อการทำซ้ำที่บ้าน - ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเช่นเดียวกับการทำค็อกเทลกาแฟอื่น ๆ ส่วนใหญ่

สำคัญ! เฟรปเป้ - เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำมันจึงสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารและดูรูปร่าง

กาแฟปั่นเตรียมตาม สูตรที่แตกต่างกัน— ตามที่ละลายน้ำได้ กาแฟเม็ดและมีความเป็นธรรมชาติ อาราบิก้าบดหรือโรบัสต้า.

หมายเหตุ! Frappe - ตามเนื้อผ้า เครื่องดื่มกรีกแต่มีคำภาษาฝรั่งเศสอยู่ในชื่อ ดังนั้นบางคนจึงเข้าใจผิดคิดว่า กาแฟเย็นด้วยน้ำแข็งที่ประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส ในความเป็นจริง ชื่อภาษาฝรั่งเศสถูกกำหนดให้เป็นค็อกเทลเพียงเพื่อความอิ่มอกอิ่มใจ

นม น้ำตาล หรือแม้กระทั่ง ผลไม้สด. แต่หลักของเขา ลักษณะเด่นลักษณะของสูตรใด ๆ คืออุณหภูมิต่ำของเครื่องดื่ม ดังนั้นในกระบวนการเตรียมจึงจำเป็นต้องใช้น้ำแข็งบดหรือที่เรียกว่า "แครช" หรือน้ำน้ำแข็ง

ชื่อของเครื่องดื่มบอกเราเกี่ยวกับมันแล้ว องค์ประกอบที่ผิดปกติ: แปลจาก ภาษาฝรั่งเศสคำว่า "frappe" หมายถึง "ทุบ, ทิ่ม" เมื่อออกเสียงอย่างถูกต้องให้เน้นพยางค์ที่สองและแน่นอนว่าคุณต้องพูดถึงมันเหมือนกาแฟ - ในเพศชาย

หมายเหตุ! ระวัง: ในฝรั่งเศส คำว่า "แฟรปเป้" หมายถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่มีน้ำแข็งบดละเอียด ไม่ใช่แค่ค็อกเทลกาแฟที่เราคุ้นเคย ดังนั้นการไม่รู้คุณสมบัตินี้เมื่อไปฝรั่งเศสอาจทำให้เกิดความเข้าใจผิดได้

ประโยชน์ของค็อกเทลนี้:

• ระบายความร้อนได้ดีในหน้าร้อน
• แคลอรีต่ำ ไม่เป็นอันตรายต่อหุ่น
• ปริมาณคาเฟอีนอยู่ในระดับต่ำ
• ทำง่าย-ทำเองได้ที่บ้าน
• ฝาโฟมดูน่าประทับใจ โดยเฉพาะในแก้วใส
• ราคาไม่แพง - ค่าใช้จ่ายในการปรุงสุกที่บ้านเพียง 10-15 รูเบิล
• หลากหลาย - สูตรมีหลายรูปแบบและทุกคนจะพบสิ่งที่เขาชอบ

ที่มาของเครื่องดื่ม

ค็อกเทลกาแฟเย็น ในคำถามเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างใหม่ ด้วยเหตุนี้ เราจึงรู้รายละเอียดไม่เพียงแค่ประวัติของเฟรปเป้เท่านั้น แต่ยังรู้วันที่ สถานที่ และแม้แต่ชื่อของผู้สร้างด้วย

เป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นโดยชาวกรีกชื่อ Dimitrios Vakondios ซึ่งทำงานอยู่ที่อัฒจันทร์แห่งหนึ่ง เป็นเจ้าของโดยบริษัทเนสท์เล่ มันเกิดขึ้นในฤดูร้อนปี 1957 ในเมืองเทสซาโลนิกิของกรีกที่ร้อนระอุ

แฟรปเป้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญเช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ วันทำการของกล้าได้กล้าเสีย หนุ่มน้อยมันเป็นวันที่ยาวนานและร้อน ดังนั้น Dimitrios จึงตัดสินใจสร้างกำลังใจให้ตัวเองด้วยกาแฟสำเร็จรูปชนิดเม็ดที่เขาชอบมากๆ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีที่ไหนเลยในงานที่มีการต้มน้ำร้อนเพื่อชงเครื่องดื่มด้วยวิธีดั้งเดิม แต่เขามีเชคเกอร์ไว้คอยบริการ และผู้ชายคนนั้นก็แค่ผสมกาแฟกับน้ำตาลในนั้น เติมธรรมดาลงไป น้ำเย็น.

ในขั้นตอนนี้ ชาวกรีกได้เตรียมการและเติมน้ำแข็งอีกสองสามก้อนลงในเชคเกอร์ เขาชอบผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วมาก: เครื่องดื่มนั้นเย็นและสดชื่น เติมพลัง และในขณะเดียวกันก็ไม่ได้มีรสชาติที่เข้มข้น นอกจากข้อดีเหล่านี้แล้ว กาแฟแบบวิปปิ้งยังมีฟองสูงซึ่งทำให้เครื่องดื่มดูน่าดึงดูดใจ

นี่เป็นวิธีที่ค็อกเทลหลากหลายแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากกาแฟสำเร็จรูปปรากฏขึ้น หลังจากความนิยมของเครื่องดื่ม สูตรอื่น ๆ ปรากฏขึ้นโดยใช้เมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้าบดตามธรรมชาติ เช่น มอคค่าแฟรปเป้ที่สวยงาม

หมายเหตุ! Frappe ทำจากกาแฟสำเร็จรูปรสเปรี้ยวเล็กน้อย พันธุ์ธรรมชาติให้กลิ่นบ๊องอันสูงส่งแก่เครื่องดื่ม

เฟรปเป้ทำที่ไหน?

แม้ว่าค็อกเทลจะถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในกรีซ แต่ก็แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะทางตอนใต้ของยุโรปซึ่งอากาศร้อนมีส่วนทำให้น้ำอัดลมเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นในไซปรัสถือว่าเฟรปเป้ อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม- ชาวเกาะเองมั่นใจว่าไม่มีใครในโลกรู้วิธีเตรียมค็อกเทลนี้ให้อร่อยกว่าที่พวกเขาทำ

พวกเขาดื่มเฟรปเป้ในโปรตุเกส สเปน และในมอลตา และแน่นอนว่าพวกเขาชอบดื่มในฝรั่งเศสด้วย ในขณะเดียวกันในแต่ละประเทศค็อกเทลก็เตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยโดยเพิ่มผลไม้หรือเปลี่ยนนมด้วยไอศกรีมครีม

หมายเหตุ! บางครั้งในเมนูค็อกเทลนี้เรียกง่าย ๆ ว่ากาแฟในภาษากรีก

คุณสมบัติที่สำคัญของค็อกเทลในทุกประเทศคือส่วนผสมเช่นน้ำแข็งบด - บดหรือเป็นเม็ด ที่ไหนสักแห่งพวกเขาใช้เครื่องทำน้ำแข็งปั่นแบบพิเศษที่ไหนสักแห่ง - เครื่องปั่นธรรมดา ในการทำค็อกเทลที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดาหรือแค่ทุบน้ำแข็งด้วยไม้กลิ้งก็ได้

คุณสมบัติของกาแฟปั่น

เนื่องจากองค์ประกอบของมัน ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มแฟรปเป้จึงต่ำมาก เนื่องจากส่วนผสมหลักคือกาแฟ น้ำ และน้ำแข็ง การเติมน้ำตาล นม ครีม ไอศกรีม ผลไม้ และท็อปปิ้ง จะทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นตามลำดับ แต่ข้อได้เปรียบหลักคือคุณสามารถปรับองค์ประกอบของค็อกเทลได้เองโดยเฉพาะเมื่อเตรียมที่บ้าน

หนึ่งหน่วยบริโภค 50 มิลลิลิตรจะมีประมาณ 2 แคลอรี่ เมื่อใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนให้เพิ่มอีกประมาณ 20 กิโลแคลอรี

ในกรีซ เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งย่อย เครื่องดื่มกาแฟออกเป็นหลายประเภท สิ่งนี้ใช้กับเฟรปเป้ด้วย ดังนั้นหากพบเจอ การกำหนดที่คล้ายกันโปรดจำไว้ว่ากาแฟ:

• ไกลโคส - หวาน
• เมตริก - ความหวานปานกลาง
• สเก็ต - ไม่มีน้ำตาล
• megala - กับนม
• khoris gala - ไม่มีนม

นอกจากนี้ เฟรปเป้ไม่เพียงแต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีคาเฟอีนไม่มากอีกด้วย: มีเพียง 50 ถึง 110 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วิธีทำสูตรกรีกแฟรปเป้

สูตรดั้งเดิมของกรีกแฟรปเป้นั้นค่อนข้างเรียบง่าย เนื่องจากค็อกเทลชนิดนี้ถูกเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกโดยแทบไม่มีส่วนผสมและอุปกรณ์พิเศษใดๆ เลย โดยใช้กาแฟบดธรรมดาโดยใช้เครื่องปั่น วิธีการปรุงอาหารที่บ้านเราจะบอกเพิ่มเติม

ตามเนื้อผ้าค็อกเทลประกอบด้วย:

• กาแฟสำเร็จรูปหรือเอสเปรสโซที่ชงจากเมล็ดกาแฟบด
• น้ำแข็งปั่น (เม็ด) หรือบิ่นธรรมดา
• น้ำ.
• น้ำตาล.
• น้ำนม.

สำคัญ! สามารถเตรียมค็อกเทลโดยมีหรือไม่มีนม - ทั้งสองตัวเลือกจะเรียกว่าเหมือนกัน ดังนั้นให้ระบุเมื่อสั่งซื้อสิ่งที่จะรวมอยู่ในเครื่องดื่มนี้ในสถาบันใดสถาบันหนึ่ง

สูตรมีดังต่อไปนี้:

• ชงกาแฟและปล่อยให้เย็น หากคุณใช้ทันที จะต้องต้มและเย็นในลักษณะเดียวกัน
• กรองเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้มีความหนาหรือตะกอนหลงเหลืออยู่
• ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น: เทกาแฟลงในถ้วยแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีประมาณ 2-3 นาทีจนเกิดฟองหนา
• เทน้ำแข็งบดลงในแก้วแช่เย็นแล้วเทกาแฟ
• เทนมลงในลำธารบาง ๆ
• ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตชิพหรือใบสะระแหน่ ใส่หลอดแล้วดื่ม

สำคัญ! หากต้องการสับน้ำแข็งที่บ้าน เพียงห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือค้อนทุบ

พันธุ์เฟรปเป้

เนื่องจากค็อกเทลนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกจึงมีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม ตั้งแต่แบบธรรมดาที่สุด แตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อย ไปจนถึงแบบแปลกใหม่ เช่น สับปะรด เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ ยังเป็นที่นิยม สูตรอาหารรสเลิศกับไอศกรีม - ครีมปั่นกับไม้ไผ่แทนฟางปกติ

น้ำแข็งปั่น

เนื่องจากกาแฟแฟรปเป้เย็นอยู่แล้ว ไอซ์แฟรปเป้จึงเป็นสูตรที่คล้ายกับแบบดั้งเดิม บ่อยครั้งที่ชื่อนี้หมายถึงสามัญ ค็อกเทลกรีกจัดทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิก.

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เอสเปรสโซ - 50 หรือ 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนชา
• นมหรือครีม - 40 มล.
• น้ำแข็งบด - 4-5 ก้อนในอัตราส่วน 1:1 กับกาแฟ

หมายเหตุ! หากไม่มีน้ำแข็งก็สามารถใช้น้ำเย็นจัดแทนได้

ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมในเครื่องปั่น เครื่องผสม เชคเกอร์ หรือในกรณีที่รุนแรง ผสมในชามธรรมดา หลังจากเกิดฟองหนา เครื่องดื่มจะถูกเทลงในแก้วใสทรงสูง ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งและใส่หลอด

ปั่นกับคาราเมล

คาราเมลปั่น - การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับฟันหวาน

สูตรของมันง่ายมาก คุณจะต้อง:

• เอสเปรสโซ - 50-100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา (ไม่มาก - มันจะหวานเกินไป)
• นมหรือครีม - 30-40 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งบด - ในอัตราส่วน 1: 1 กับกาแฟ - 4-5 ก้อน
• น้ำเชื่อมคาราเมล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก ค็อกเทลดังกล่าวตกแต่งด้วยท็อปปิ้งหรือวิปปิ้งครีม

สะระแหน่

มิ้นท์เฟรปเป้ - ส่วนผสมที่ลงตัวรสชาติที่จะสดใสแม้ในวันที่ร้อนที่สุด มิ้นท์จะเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มเย็น ๆ

สำหรับใช้ในการประกอบอาหาร น้ำเชื่อมสะระแหน่รวมทั้งใบสะระแหน่สดเป็นของตกแต่ง คุณยังสามารถเพิ่มมะนาวหรือ ชิ้นบางมะนาว.

ช็อคโกแลตน้ำผึ้ง

อื่น สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟันหวาน

เมื่อตีเครื่องดื่มให้ใส่ช็อกโกแลตขูด - ประมาณ 20 กรัมและ น้ำผึ้งธรรมชาติ- ประมาณ 5 กรัม เทส่วนผสมตามปกติลงในแก้วที่มีคนสับแล้วใช้เป็นของตกแต่ง ช็อคโกแลตชิปหรือผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่แครนเบอร์รี่

สูตรผลไม้

คนรักที่แปลกใหม่จะยินดีกับความน่าสนใจ สูตรผลไม้กาแฟเย็น รูปแบบที่พบมากที่สุด:

• สตรอเบอร์รี่ปั่น;
• สับปะรดปั่น

พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน:

1. คุณต้องต้มกาแฟให้เย็น ผสมกับน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเชคเกอร์จนเข้ากัน โฟมหนา. จากนั้นทำให้แก้วเย็นลง - คุณสามารถวางไว้ได้ ตู้แช่แข็งนาทีเป็นเวลา 10
2. หลังจากนั้นคุณควรสับน้ำแข็งและผสมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่เทลงในแก้วแล้วเทส่วนผสมกาแฟที่ตีแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขูดหรือใบสะระแหน่เป็นของตกแต่งได้

ปั่นกับไอศครีม

ในการเตรียมไอศกรีมปั่นที่นุ่มและสดชื่น คุณจะต้องใช้ไอศกรีมประมาณ 100 กรัมและนมในปริมาณที่เท่ากัน

ชงและกรองกาแฟ ตีนมกับไอศกรีมจนเนียน ครีมข้น. เทปีที่สับลงในแก้วเย็น ๆ จากนั้นใส่ไอศกรีมลงไปจากนั้นเทกาแฟลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวัง ใช้ท็อปปิ้งใด ๆ ในการตกแต่ง

วนิลา

Frappe กับวานิลลา - วิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกัน สูตรอร่อยแยกไม่ออกจากคลาสสิก เตรียมกาแฟกรีกโบราณโดยเติมวานิลลาสกัดสองสามหยดหรือวานิลลินธรรมดาลงไป คุณสามารถใช้วานิลลาได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะขม

สูตรฤดูหนาว

เครื่องดื่มนี้แม้จะเสิร์ฟเย็น ๆ ก็อาจเหมาะสมแม้ในฤดูหนาว ปรุงตามสูตรคลาสสิก แต่เพิ่มรายละเอียดสำคัญสองอย่าง:

• เมื่อตีกาแฟให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมลงไป
• เติมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาลงในนมแล้วตีให้เข้ากัน

ผสมส่วนผสมในแก้วด้วย น้ำแข็งเกล็ดและตกแต่งด้วยส้มหรือมะนาวฝาน

วิธีการเสิร์ฟกาแฟปั่น?

เนื่องจากแฟรปเป้ถือเป็นค็อกเทล จึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง มักใช้เครื่องแก้วใส เนื่องจากเน้นโครงสร้างชั้นที่น่าดึงดูดใจของเครื่องดื่มมากที่สุด นอกจากนี้ค็อกเทลนี้ดื่มผ่านฟาง หากเตรียมเฟรปเป้ตามสูตรที่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ก็จะเสิร์ฟช้อนของหวานพร้อมเสิร์ฟ

สำคัญ! เครื่องดื่มเย็น ๆ ชะลอการย่อยอาหารและลดความอิ่ม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวม Frappe กับมื้ออาหาร - คุณเสี่ยงที่จะกินมากกว่าที่คุณตั้งใจไว้

Frappe เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน: ทีรามิสุ พานนาคอตต้า และของหวานที่คล้ายกัน หากคุณเตรียมค็อกเทลที่บ้านคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ การตกแต่งค็อกเทลก็มีความสำคัญเช่นกันสำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชิ้นน้ำแข็งชิ้นมะนาวหรือใบสะระแหน่

ราคาเฟรปเป้

ราคาของค็อกเทลจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบรวมถึงชื่อเสียงของสถาบันที่ให้บริการ:

• โดยเฉลี่ยแล้วเครื่องดื่มธรรมดาจะมีราคาตั้งแต่ 60 ถึง 150 รูเบิล
• ค็อกเทลผลไม้ - ประมาณ 150-250 รูเบิล
• เครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านจะมีราคา 10-15 รูเบิล
• เฟรปเป้โฮมเมดพร้อมผลไม้หรือไอศกรีม - ประมาณ 30-50 รูเบิล ขึ้นอยู่กับราคาของส่วนผสมที่ใช้

แฟรปเป้เป็นหนึ่งในค็อกเทลกาแฟที่แปลกที่สุด เพราะมันไม่เหมือนอย่างอื่นตรงที่เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใช้เป็น น้ำอัดลม. มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในกรีซที่ร้อนระอุ แต่เป็นที่รักในทุกประเทศ ไม่เพียงแต่ในภาคใต้เท่านั้น สูตรอาหารที่หลากหลายแสดงให้เห็นว่าเฟรปเป้เป็นค็อกเทลที่หลากหลายและน่าสนใจ นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามและ รสชาติเยี่ยมนอกจากนี้ยังได้รับเลือกจากปริมาณแคลอรี่และคาเฟอีนต่ำเช่นเดียวกับราคาที่ค่อนข้างต่ำ และไฮไลท์สุดท้ายของเครื่องดื่มคือทำที่บ้านได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้!

กาแฟที่เติมพลังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมานานหลายร้อยปี หลายคนคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มร้อนเพื่ออุ่นเครื่องและชาร์จแบตเตอรี่ แต่ยังมีอะไรมากกว่านั้น ตัวเลือกที่ผิดปกติดื่ม. ยกตัวอย่างเช่น กาแฟแฟรปเป้เย็น ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ใส่สารปรุงแต่งทุกชนิด ในยุโรปเป็นที่ต้องการอย่างมากและเมื่อไม่นานมานี้ก็กลายเป็นที่รู้จักในรัสเซีย ดังนั้น Frappe - มันคืออะไร?

สำหรับคำถาม “กาแฟแฟรปเป้คืออะไร” ชาวกรีกจะตอบได้ดีที่สุดเพราะเป็นผู้คิดค้นอาหารอันโอชะนี้ กาแฟเป็นเครื่องดื่มโบราณ แต่รูปแบบเฉพาะนี้มีอายุเพียง 60 ปีเท่านั้น บังเอิญว่าพนักงานประจำงานหนึ่งในงานแสดงสินค้าของกรีกต้องการกาแฟมาก แต่ไม่มีที่ไหนให้ซื้อน้ำร้อน แต่ตรงที่ยืนของเขามีเครื่องปั่นที่ออกแบบมาสำหรับสาธิตเครื่องดื่ม ชาวกรีกไม่ได้สูญเสียกาแฟสำเร็จรูปผสมน้ำเย็นและ น้ำตาลทราย. กลับกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ เครื่องดื่มอร่อยกับ รสชาติที่สดใสและสูง หัวโฟม. นี่เป็นกาแฟแฟรปเป้สไตล์กรีกเจ้าแรกในโลก และเมื่อเวลาผ่านไปก็มีสายพันธุ์อื่นๆ ปรากฏขึ้น

ความจริงแล้วชื่อคอฟฟี่เฟรปเป้เป็นการตีความ คำภาษาฝรั่งเศส"frapper" (แทง, ตี). ดังนั้นในฝรั่งเศสจึงเรียกเครื่องดื่มที่ใส่น้ำแข็ง และชาวกรีกนำคำนี้มาใช้เพื่อให้ดูหรูหรา

ทำอาหารอย่างไร?

หากคุณรู้สึกไม่อยากไปร้านกาแฟในตอนนี้ คุณสามารถทำกาแฟปั่นเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นวิธีการที่รู้จักกันดี

คลาสสิก

ในการเตรียมกาแฟปั่นตามวิธีดั้งเดิม คุณจะต้องใช้เอสเปรสโซที่ชงเสร็จสองครั้ง 200 มล. น้ำแข็งสองสามก้อน และนม 150 มล. ผสมกาแฟและนมให้เข้ากันในเครื่องผสมหรือเชคเกอร์ เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง สุดท้าย ใส่ฟางลงในภาชนะ

จากกาแฟสำเร็จรูป

อย่าลืมว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ที่เตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกนั้นทำมาจากกาแฟสำเร็จรูป ในการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูป 1.5 ช้อนชาในภาชนะ
2. น้ำเย็น 150 มล. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชาและน้ำแข็งบด 2 ช้อนโต๊ะ
3. ปิดฝาแล้วเขย่าอย่างแรงจนละลายหมด คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อนอย่างแรง

แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบก็ยอมรับว่าเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้มีโฟมที่สูงกว่าและหนาแน่นกว่า

กรีก

Frappe ในภาษากรีกช่วยเพิ่มส่วนประกอบตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, น้ำตาลทราย, นม คุณเพียงแค่เตรียมปั่นคลาสสิกและเสริมด้วยดุลยพินิจของคุณ เป็นไปได้ทีเดียวที่คุณจะได้รับสูตรเฉพาะของคุณเอง

เชอร์รี่

การผสมผสานที่คาดไม่ถึงซึ่งมีความสว่างและ รสชาติสดใหม่. ความหลากหลายนี้จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ชงเอสเปรสโซ 250 มล. - กาแฟที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำเฟรปเป้
2. บดและผสมกับน้ำแข็ง 100 กรัมของเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
3. แช่เชอร์รี่สองสามหางในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง
4. เทเชอร์รี่กับน้ำแข็งลงในแก้ว ค่อยๆ เทเอสเปรสโซร้อนตามผนัง
5. สุดท้ายตกแต่งด้วยเชอร์รี่ด้านบน (จะวิปปิ้งครีมก็ได้)

มันกลายเป็นเชอร์รี่ปั่น - กาแฟสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน!

กับไอศกรีม

ที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่งและ สูตรอาหารที่สวยงามเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้าน และถ้าคุณทานธัญพืชที่ไม่มีคาเฟอีน แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทานได้ Frappe เป็นกาแฟสูตรที่พิเศษมาก แต่แต่ละสูตรก็ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง ในการเตรียมเครื่องดื่มไอศกรีม คุณต้อง:

1. ผสมไอศกรีม 100 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งและนมไขมันต่ำ 100 มล. ในเครื่องปั่นเพื่อสร้างโฟมหนา
2. สับน้ำแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมแก้วประมาณสองในสาม
3. ส่วนที่สามที่เหลือจะเป็นไอศกรีมใส่นมและเอสเปรสโซ 200 มล.
4. คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน

หากคุณแทนที่เอสเปรสโซ่ด้วยคาปูชิโน่ในสูตรนี้ คุณจะได้กาแฟที่เรียกว่าแฟรบปูชิโน่ซึ่งคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา

ฤดูหนาว

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่บ้านที่แสนหวานและอบอุ่นซึ่งจะทำให้แขกและสมาชิกในบ้านของคุณประทับใจ การชงกาแฟประเภทนี้เป็นเรื่องง่าย:

1. เติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้วสองในสาม
2. ชงเอสเปรสโซ่คู่ที่ชงสดใหม่เย็นเล็กน้อย 200 มล. ผสมกับ 50 กรัม ช็อคโกแลตขูดและน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นเพื่อสร้างโฟม
4. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเป็นสายบาง ๆ โรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนใส่ฟางหนา ๆ ลงในเครื่องดื่ม

มันง่ายมาก แต่ สูตรที่ยอดเยี่ยมกาแฟปั่น!

บาร์

บางครั้งในบาร์สูตรการทำอาหารจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

ดังนั้น กาแฟแฟรปเป้เย็นจึงเป็นสูตรบาร์

• ผสมไอศกรีม 60 มล. (วานิลลา) เอสเปรสโซ 40 มล. และโกโก้ 1 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำแข็งบดลงในส่วนผสมนี้ ตีอีกครั้งจนได้โฟมเนื้อแน่น
• เทลงในแก้วทรงสูงแล้วโรยด้วยอบเชยและช็อกโกแลตชิพ

กาแฟเย็นปั่นตามวิธีบาร์พร้อม

สีแดงเข้ม

ข้อดีของเฟรปเป้คือความละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งที่หลากหลายได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น คุณรู้วิธีทำราสเบอร์รี่แฟรปเป้หรือไม่? ผสมกับเครื่องปั่น 200 มล. เอสเปรสโซเข้มข้น 50 มล น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่, ครีมไขมันต่ำ 100 มล. และน้ำแข็งสองโหล ตีจนน้ำแข็งกลายเป็นเกล็ด เติมเอสเปรสโซอีก 200 มล. ลงในส่วนผสมนี้ ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด เครื่องดื่มดังกล่าวเสิร์ฟในแก้วซึ่งแต่ละอันมีไอศกรีมเพิ่มอยู่ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำเครื่องดื่มปั่นที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเพื่อจุดประสงค์นี้ - ตามกฎแล้วทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นทุกบ้านมี และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรการทำอาหารที่บ้านนี้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม. หากคุณต้องการคุณสามารถแสดงจินตนาการและประดิษฐ์ของคุณเองได้ สูตรของตัวเองเพื่อทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจ

Frappe coffee - กาแฟเย็น ๆ ตีด้วยน้ำแข็งบดจนโฟมปรากฏขึ้น เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมใน ยุโรปตอนใต้โดยเฉพาะในกรีซซึ่งเป็นต้นกำเนิดของสูตรอาหาร วิธีเตรียมกาแฟปั่นโดยใช้เอสเปรสโซโดยใช้กาแฟสำเร็จรูปและตัวเลือกอื่น ๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้อ่านต่อ

รากแก้วกาแฟกรีก

เราได้พูดคุยกันแล้ว อัลกอริทึมทีละขั้นตอนทำกาแฟปั่นที่บ้าน วันนี้มุ่งเน้นไปที่สูตรเครื่องดื่มคลาสสิกและการเปลี่ยนแปลงตามนั้น

กาแฟแฟรปเป้เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่

• มันถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกโดย Dimitrios Vakondios ที่งาน Thessaloniki Fair ในปี 1957 เขาไม่ใช่บาริสต้า เขาแค่อยากดื่มกาแฟระหว่างการนำเสนอ แต่ไม่มีน้ำร้อน
• แต่ตรงแสตนด์ที่เขาทำงานอยู่มีเครื่องปั่น ด้วยความช่วยเหลือ หนึ่งในเครื่องดื่มใหม่ที่นำเสนอในงานได้รับการสาธิต
• ชาวกรีกผู้มีไหวพริบเจือจางกาแฟสำเร็จรูปด้วยน้ำเย็น เติมน้ำตาล และตีส่วนผสมในเชคเกอร์ ผลลัพธ์ของการจัดการคือเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่มีฟองสูงและรสชาติเข้มข้น
• สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในกรีซที่ร้อนแรง เพื่อเพิ่มความกลมกลืนกาแฟจึงถูกเรียกในลักษณะภาษาฝรั่งเศสว่า "frappe" ซึ่งแปลว่าแช่เย็น

คำกริยาภาษาฝรั่งเศส frappér หมายถึง "ตี, ทิ่ม" และในฝรั่งเศสเอง คำว่า frappe หมายถึงเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีน้ำแข็งบด ไม่ใช่แค่กาแฟ ใน อาหารฝรั่งเศสมีทั้งฟรุตตี้ มิ้นต์ แอลกอฮอล์แฟรปเป้ และไม่มีส่วนผสมของกาแฟสักหยด

สูตรกาแฟแฟรปเป้โฮมเมด

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มปั่นที่เป็นแบบอย่าง กาแฟธรรมชาติเราจะต้อง:

1. เอสเปรสโซ - 50 มล. หรือ กาแฟเข้มข้นปรุงใน cezve ในอัตรา 2 ช้อน กาแฟบดต่อน้ำ 100 มล. เครื่องดื่มที่เตรียมในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสหรือเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนก็เหมาะสมเช่นกัน
2. น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
3. น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดในอัตราส่วนกาแฟ 1:1 ถ้าคุณรัก รีไวเวอร์จากนั้นต่อน้ำหรือน้ำแข็ง 1 ส่วน ต่อกาแฟ 2 ส่วน

เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตีจะมีประโยชน์ แต่ถ้าคุณไม่มี ให้เตรียมภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

ทำอาหารอย่างไร?

• เราชงกาแฟในเซซเว่หรือชงในเฟรนช์เพรส ถ้าเรามีเครื่องชงกาแฟ เราก็เตรียมเอสเปรสโซ
• เรากรอง พร้อมกาแฟ. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง ลงในเครื่องดื่มได้
• แช่เย็นกาแฟ. ควรจะเย็นไม่อุ่นเล็กน้อย
• เทกาแฟลงในเชคเกอร์ ใส่น้ำแข็งสับละเอียดหรือเติมน้ำเย็นซึ่งสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ก่อน
• เขย่าส่วนผสมของกาแฟและน้ำแข็ง
• หากคุณไม่มีเชคเกอร์ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นพร้อมหัวตีตะกร้อมือหรือใส่ส่วนผสมกาแฟลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น แล้วเขย่าแรงๆ สักสองสามนาที
• เครื่องดื่มพร้อมเมื่อมีฟองที่สังเกตได้ชัดเจนบนพื้นผิว

กาแฟสำเร็จรูปปั่น

กาแฟปั่นที่บ้านสามารถทำจากกาแฟสำเร็จรูปได้เช่นเดียวกับที่ทำในครั้งแรก

อะไรที่จำเป็น?

1. กาแฟสำเร็จรูป - 1.5 ช้อนชา
2. น้ำเย็น - 150 มล.
3. น้ำตาล - 2 ช้อนชา
4. น้ำแข็งบด - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร?

ตัวเลือกที่ 1

• เทกาแฟสำเร็จรูปลงในภาชนะ เทน้ำ ใส่น้ำตาลและน้ำแข็งบด
• ปิดฝาภาชนะและเขย่าอย่างแรงจนกาแฟละลายหมด
• สามารถตีส่วนผสมด้วยเชคเกอร์หรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตี
• ถ้าไม่อยู่ในมือ เครื่องใช้ในครัว, สามารถรับกาแฟปั่นได้โดยการกวนอย่างแรงเป็นเวลานาน

ตัวเลือก 2

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำเฟรปเป้จากกาแฟสำเร็จรูป

• เตรียมกาแฟสำเร็จรูปตามปกติ - น้ำร้อน, ผงที่ละลายน้ำได้, น้ำตาล.
• แช่เย็นเครื่องดื่ม
• ใส่น้ำแข็งบดหรือน้ำเย็น กาแฟสำเร็จรูปแห้ง 1/3 ช้อนชา แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

กาแฟสำเร็จรูปให้ฟองสูงและหนาแน่นซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบเฟรปเป้

เฟรปเป้ทำที่ไหน?

สูตรคลาสสิกส่วนใหญ่มักพบได้ทางตอนใต้ของยุโรป - ในกรีซบางครั้งในฝรั่งเศสหรือสเปนอย่างไรก็ตามมักเรียกว่ากาแฟเย็น แต่ที่ไซปรัสคุณสามารถลิ้มรสกาแฟปั่นที่ดีที่สุดในโลกได้ อย่างน้อยที่สุดชาวไซปรัสเองก็พูดโดยพิจารณาจากใจจริงว่าเครื่องดื่มเป็นความภาคภูมิใจของชาติ

ในส่วนอื่นๆ ของยุโรป สูตรนี้ผ่านกระบวนการแปรรูปที่สำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับรสนิยมของท้องถิ่น ส่วนใหญ่กลายเป็นกาแฟปั่นใส่นม น้ำเชื่อม และน้ำแข็งป่น

ในร้านกาแฟของรัสเซียคุณจะพบกับการสร้างสรรค์ที่หลากหลาย ดังนั้นก่อนที่จะสั่งกาแฟปั่น อย่าลืมค้นหาสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อนี้ในร้านกาแฟหรือบาร์แห่งใดแห่งหนึ่ง บางครั้งในเมนูเรียกว่ากาแฟในภาษากรีก

วิธีทำกาแฟปั่นใส่นม

สูตรดั้งเดิมของแฟรปเป้ไม่ได้ใส่ครีมหรือนม แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการเติมเพื่อให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น

ในการเตรียมเฟรปเป้ด้วยครีมและนม คุณจะต้อง:

1. กาแฟสด - 50 มล
2. น้ำแข็งบดหรือน้ำเย็นจัด - 35-40 มล
3. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. ครีมหรือนม - 35-40 มล.

ทำอาหารอย่างไร?

• ชง กรอง และทำให้กาแฟเย็นลง
• เขย่ากาแฟด้วยน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด
• เทเฟรปเป้ลงในถ้วย
• ค่อย ๆ เทนมหรือครีมลงไปตามขอบมีด

สามารถเทส่วนประกอบของนมลงไปก่อนตี จากนั้นโฟมที่ได้จะมีรสนมที่ละเอียดอ่อน

วิธีเสิร์ฟกาแฟปั่น

อุณหภูมิของเครื่องดื่มทำให้เครื่องดื่มมีความใกล้เคียงกับค็อกเทลมากขึ้น แก้วค็อกเทลจึงมักถูกใช้เพื่อเสิร์ฟกาแฟแฟรปเป้ เป็นโฟมสูงที่มองเห็นได้ชัดเจน

• ดื่มเครื่องดื่มผ่านหลอด
• ถ้วยเซรามิกทรงยาว เช่น ถ้วยลาเต้ สามารถเป็นตัวเลือกในการเสิร์ฟได้
• Frappe มักเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่สองสามอัน ก้อนใหญ่ลงในแก้วแล้วเทกาแฟลงบนน้ำแข็ง
• เติมเต็มความสดชื่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเลือกสตรูเดิ้ลกับไอศกรีมหรือชีสเค้กเป็นของหวานได้ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ก็เหมาะ คนรัก ของหวานอิตาเลี่ยนสามารถเลือกเป็นพานาคอตต้าหรือทีรามิสุก็ได้ ส่วนผสมที่ลงตัวของกาแฟปั่นและ ขนมฝรั่งเศสครีมบรูเล่กับเปลือกคาราเมลอบ

คุณสมบัติของกาแฟปั่น

เครื่องดื่มมีสรรพคุณอย่างไร?

• แคลอรีปั่นป่วนจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกไม่เกิน 2 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาในกาแฟ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 20-22 กิโลแคลอรี สารเติมแต่งใด ๆ - ครีม, นม - เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ
• ปริมาณคาเฟอีนในแก้วปั่นอยู่ที่ประมาณ 60 ถึง 120 มก. ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟ
• รสชาติเฟรปเป้มีกาแฟที่เด่นชัดพร้อมกลิ่นบ๊อง แต่แทบไม่รู้สึกถึงความฝาดของกาแฟแบบดั้งเดิม กาแฟสำเร็จรูปอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• มักจะเสิร์ฟกาแฟปั่นเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนในวันที่อากาศร้อนจัด อุณหภูมิต่ำกาแฟจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มหลังมื้ออาหาร เป็นการดีกว่าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติของกาแฟเย็นระหว่างมื้ออาหาร กาแฟลดความอยากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหาร

ราคาเฟรปเป้

ป้ายราคาโดยประมาณของเฟรปเป้คือ 70 - 90 รูเบิลในบางสถานประกอบการ ชั้นสูงสำหรับถ้วยสามารถขอได้ตั้งแต่ 80 ถึง 120 รูเบิล

ป้ายราคาของราคาเฟรปเป้ที่บ้านไม่เกิน 10-12 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

บทสรุป

• Frappe - กาแฟเย็น วิปปิ้งกับน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดจนเกิดฟอง
• เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ปริมาณคาเฟอีนมีค่าเท่ากับ ส่วนมาตรฐานเอสเพรสโซ.
• เติมพลังและความเย็นได้ดี
• สามารถบริโภคได้ในช่วงครึ่งแรกของวันระหว่างมื้ออาหาร
• รสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมอ่อน
• สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน
• ร้านกาแฟภายใต้ชื่อนี้สามารถเสิร์ฟค็อกเทลได้หลากหลายตามกาแฟ นม ท็อปปิ้งและน้ำแข็ง

คุณเคยลองคอฟฟี่เฟรปเป้หรือยัง?