Shawarma โฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรสคนอร์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 5 - 14.5%, วิตามินบี 6 - 13.2%, วิตามินบี 12 - 11.5%, วิตามินอี - 14%, วิตามิน PP - 18.6%, ฟอสฟอรัส - 17, 8%, คลอรีน - 41%, โคบอลต์ - 12.5%, ซีลีเนียม - 22.3%

Shawarma สไตล์โฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรสคนอร์มีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

Shawarma แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณเพียงแค่ทำไส้จากผักและเนื้อสัตว์แล้วห่อด้วยขนมปังพิต้า ดังนั้นในการเตรียม Shawarma ที่บ้านคุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ขนมปังพิต้า 1 อัน
• พริกหวาน 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กะหล่ำปลีหนุ่ม 1 อัน (หรือใบผักกาดหอม)
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ในกรณีนี้ใช้ผักชีฝรั่ง)
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส (ปาปริก้าบด, พริกไทยดำป่น, มาจอแรมแห้ง ฯลฯ )
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับซอส

• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• กระเทียม 1-2 กลีบ

  หรือเครื่องปรุงรส “ชวาร์มาสไตล์โฮมเมด” ของคนอร์สำเร็จรูป

มาดูวิธีการปรุง Shawarma ทีละขั้นตอนกัน ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเครื่องเทศ

ในการปรุงรสเนื้อสัตว์เราใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับ Shawarma โฮมเมดซึ่งรวมถึงเครื่องเทศเช่น: เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าแดงหวาน, กระเทียมบดแห้ง, มัสตาร์ดบด, มาจอแรม, ผักชี, ออริกาโนแห้ง, โรสแมรี่, สารสกัด พริก (เล็กน้อย) คุณสามารถซื้อเครื่องเทศเหล่านี้แยกกันและผสมให้เข้ากันตามที่คุณต้องการ

ในขณะที่เนื้อกำลังย่างให้สับผัก ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกใต้น้ำไหล ลวกมะเขือเทศและพริกไทย (เช่น เอาเปลือกออก)

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มีดตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านล่างของมะเขือเทศแล้วจุ่มผักในน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาที ควรตัดส่วนบนของพริกไทยออก ด้านในควรล้างเมล็ดออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

วางผักที่ร้อนไว้ในกระชอนและแช่เย็นภายใต้น้ำเย็น ยกเปลือกด้วยมีดแล้วนำออก
หากผักยังอ่อนเปลือกก็จะบาง คุณไม่จำเป็นต้องลวกมัน แต่ให้หั่นตรงเลย

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี เราไม่ต้องการมัน ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดกะหล่ำปลีและสมุนไพรให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด

เนื้อพร้อมแล้ว วางชิ้นเนื้อที่เย็นแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ

และมาเตรียมซอสชวาร์มากัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) 3 ช้อนโต๊ะกับเครื่องเทศ ในกรณีนี้เราใช้เครื่องเทศซอสกระเทียมสำเร็จรูป (จากส่วนบนของเครื่องปรุงรสคนอร์) ส่วนประกอบประกอบด้วย: เกลือ, กระเทียมบดแห้ง, มัสตาร์ดบด, ผักชีฝรั่งแห้ง, คื่นฉ่ายแห้ง, ความรักแห้ง

ซอส Shawarma "รุ่นเบา" ทำดังนี้: ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแล้วใส่กระเทียมขูด (หรือกด) ลงในส่วนผสมนี้ ผสมทั้งหมดนี้จนเนียน

ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว ตอนนี้เรามาดูการประกอบ Shawarma โดยตรงกันดีกว่า เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการห่อ Shawarma ในภาพ

ชาวาร์มาหนึ่งแผ่นใช้แป้งลาวาชยาวครึ่งเมตร แต่คุณสามารถทำชาวาร์มาชิ้นเล็กๆ ได้โดยใช้ลาวาชชิ้นเล็กๆ

ดังนั้นเราจึงหยิบขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยเป็นรูปเป็นร่าง หล่อลื่นส่วนหนึ่งด้วยซอสบาง ๆ แล้ววางชิ้นเนื้อลงไปซึ่งสามารถสับได้ก่อนโดยใช้ส้อมและมีด จากนั้นวางผักไว้บนเนื้อสัตว์โดยควรสะเด็ดน้ำออกเพื่อไม่ให้ไส้เข้าไปไม่เช่นนั้นขนมปังไฟลนก้นจะนิ่มและแตกสลายอย่างรวดเร็ว

พับขนมปังพิต้าโดยให้ขอบด้านนอกเข้าด้านใน ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

ม้วนขนมปังพิต้าเป็นหลอดในชั้นเดียว ตัดขอบส่วนเกินของขนมปังพิต้าด้วยมีด

คนของฉัน: สามีและลูกชายรักกันพูดได้ว่า "อาหารจานด่วน" เช่น เครื่องเพอร์คัชชัน ดังนั้นอาหารจานโปรดของพวกเขาคือพิซซ่า ชาวาร์มา และแซนด์วิชต่างๆ (เย็นและร้อน) ไม่ แน่นอนว่าพวกเขากินอาหารธรรมดาๆ แต่ชอบกินของว่างมากกว่า และฉันเองก็ชอบที่จะทำให้พวกเขาพอใจ โดยเฉพาะลูกชายของฉัน
เป็นเรื่องดีที่ทุกวันนี้คุณสามารถซื้ออะไรในร้านขายของชำได้ตลอดเวลา และไม่ต้องเตรียมตัวล่วงหน้าและวิ่งไปรอบเมืองจากร้านหนึ่งไปอีกร้านหนึ่งเพื่อค้นหาสินค้าที่จำเป็น

กระเป๋าประกอบด้วยสองช่อง: ช่องหนึ่งใส่ส่วนผสมสำหรับทอดเนื้อสัตว์ และอีกช่องหนึ่งใส่ส่วนผสมสำหรับเตรียมซอส

Shawarma จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว

สำหรับเครื่องปรุงรสหนึ่งซอง คุณต้องใช้ขนมปังพิต้าแผ่นยาว 3 แผ่น อกไก่ 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหวาน 1 เม็ด ผักกาดหอม ผักใบเขียวที่คุณชอบ

ไก่ถูกล้างล่วงหน้า ลอกหนัง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับเนื้อหาของถุง "เนื้อ" แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เครื่องปรุงรสสำหรับเตรียมซอสจะถูกเติมลงในครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะและมายองเนสสามช้อนโต๊ะผสมและปล่อยให้ชง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ใส่มายองเนส แต่ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งมีไขมันไม่มาก

ผักพริกและมะเขือเทศหั่นเป็นเส้น หลังจากทอดไก่แล้ว คุณสามารถเริ่มทำชาวาร์มาได้ ขั้นแรกให้ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยซอสที่เตรียมไว้และผสมแล้วใส่ผัก: ผักกาดหอมผักชีฝรั่งมะเขือเทศและพริกไทย ไก่ไปที่นั่นด้วย สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ

ถุงปรุงรสราคา 42 รูเบิลที่นี่ในภูมิภาควลาดิเมียร์

ฉันชอบนวัตกรรมในการทำอาหารที่ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นขอบคุณที่เราสามารถประหยัดเวลาและใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว ดังนั้นฉันจึงลองผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ปรากฏบนชั้นวางของเราและมักจะโฆษณาทางทีวี บางครั้งบางอย่างก็ไม่เหมาะกับฉัน และบางอย่างก็เหมือนกับคนอร์สำหรับชวาร์มาแบบบ้านๆ ที่จะอาศัยอยู่บนชั้นวางในห้องครัวของฉันเป็นเวลานาน

นอกจากนี้องค์ประกอบของเครื่องปรุงรสนี้ยังดีมาก: ประกอบด้วยผักและสมุนไพรในรูปแบบแห้ง แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ในรูปของสารปรุงแต่งรส แต่ตอนนี้เราจะอยู่ตรงไหนถ้าไม่มีสารปรุงแต่งเหล่านี้?

ลองมันบางทีคุณอาจจะชอบมัน!

เครื่องปรุงรส Shawarma แบบโฮมเมด Knorr

เครื่องปรุงรส Shawarma แบบโฮมเมด Knorr

สวัสดีทุกคน!

น่าเสียดาย (หรือโชคดี) สามีของฉันและฉันชอบกินชาวาร์มา น่าเสียดายที่มันไม่ได้จัดเตรียมทุกที่ด้วยคุณภาพและรสชาติเดียวกัน และเราไม่ได้ไปเยี่ยมชมพื้นที่เหล่านั้นซึ่งมี "สถานที่" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเสมอไป ) ดังนั้นด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันจึงซื้อเครื่องปรุงรสนี้เพื่อลองทำเป็นอาหารอันโอชะนี้ และเอาใจคู่หมั้นของฉันและท้องของฉันในเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส่วนผสมครึ่งหนึ่งเติบโตในสวนของฉัน

มาเริ่มกันเลย!

เครื่องปรุงรสประกอบด้วยสองส่วน - ส่วนหนึ่งมีไว้สำหรับเนื้อสัตว์ส่วนที่สองสำหรับทำซอส

ด้านหลังมีคำแนะนำ ส่วนผสม และข้อมูลอื่นๆ เสียดายที่องค์ประกอบนี้มีสารปรุงแต่งรสชาติ โมโนโซเดียมกลูตาเมต แต่คุณสามารถดื่มด่ำได้เพียงครั้งเดียวใช่ไหม?)

เราศึกษาเครื่องปรุงรสและคำแนะนำและเริ่มทำอาหาร

1. เตรียมซอส- เทสิ่งที่อยู่ด้านบนของถุงลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสม

2. เติมครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

3. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

4. หั่นไก่ให้เป็นเส้นบางๆ

5. ฉันตัดสินใจทำให้มันบางลงเพื่อที่ Shawarma ของฉันจะคล้ายกับที่ปรมาจารย์เตรียมไว้ในขมับของท้องมากขึ้น และฉันไม่เสียใจทีหลัง ดังนั้นฉันแนะนำให้ตัดให้เล็กลง

6. เทส่วนที่สองของเครื่องปรุงรสลงบนเหรียญที่หั่นแล้วเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

7. ผสมให้เข้ากัน! ฉันแนะนำให้คุณ "ถู" เครื่องปรุงรสเข้ากับนกมันจะอร่อยมาก

8.ตั้งกระทะให้ร้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนของเราไม่ไหม้

9. วางชิ้นส่วนของเราให้เท่ากันบนพื้นผิวกระทะ

10.มาทอดกัน...เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีลักษณะ “ทอดครึ่งหนึ่ง”

11. ทอดและคนต่อไปเพื่อให้ชิ้นทอดทุกด้าน ถ้าคุณชอบเนื้อที่ฉ่ำกว่านี้ฉันแนะนำให้คุณหยุดที่ขั้นตอนนี้ ฉันชอบไก่แบบแห้งนิดหน่อย เลยทอดต่ออีกสองสามนาที (ดูจุดที่ 12)

12. ทอดไก่แล้วพักไว้ให้เย็น

13. ล้างผัก.ฉันคาดว่าจะทำชาวูคาตัวผู้ตัวใหญ่ตัวหนึ่ง ดังนั้นอัตราส่วนเนื้อสัตว์/ผักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกรณีนี้คือ 30/70

14. สับผัก ยิ่งเล็กยิ่งดี!

15. ป มาเริ่มเตรียม lavash กันดีกว่าเราใช้ซอสผสมของเราและทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยสุดหัวใจ

16. ถ้าคุณชอบเผ็ดหรืออร่อยกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มซอสเผ็ดและ/หรือซอสมะเขือเทศลงไปได้ ฉันเติมซอสพริกศรีราชาที่มีพริกสูง...

คุณต้องการมันนิดหน่อย -

17. จัดวางเนื้อสัตว์และผัก

18. กระจายให้ทั่วขนมปังพิต้าโดยเว้นรอยเยื้องไว้ทั้งขวาและล่าง (เราจะบิดให้)

19. มาสรุปกันดีกว่า! เรางอส่วนล่างเข้าด้านในและเริ่มบิดจานเทพเจ้าจากซ้ายไปขวา (หากกังวลว่าอาจรั่วเนื่องจากผักสดและเนื้อฉ่ำคุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหาร ). หากคุณต้องการทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่ในหม้อทอดไร้อากาศเป็นเวลา 5 นาที หรือในกระทะประมาณ 2-3 นาที Lavash จะอร่อยและกรอบ

เอาล่ะ! Shawarma โฮมเมดพร้อมแล้ว!

ป.ล.เครื่องปรุงรสและไก่ 0.5 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับชาวาร์มา "ผู้ชาย" หนึ่งตัวและ "ติดดิน" หนึ่งตัว รูปที่สองอยู่ในไฟล์แนบ ฉันซื้อเครื่องปรุงรสที่ร้านขายของชำในราคา 35 รูเบิล

__________________________________________________________________________________________

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ฉันหวังว่าคำแนะนำของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ! เรียกน้ำย่อย.

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ในบทความก่อนหน้านี้คุณคุ้นเคยกับ Shawarma สไตล์โฮมเมดในบทความนี้ฉันขอนำเสนอซอสยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่จะทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่า Shawarma หรือ Shawarma คืออะไรและจะปรุงอย่างไรฉันขอแนะนำให้คุณดูบทความนี้:

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าอาหารจานนี้มีซอสมากมายนับไม่ถ้วนเชฟแต่ละคนมีความลับและความแตกต่างของตัวเองที่ทำให้มีเอกลักษณ์และไม่อาจต้านทานได้มากที่สุด บทความนี้จะนำเสนอประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซอส Shawarma แบบคลาสสิกที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อยากทำอะไรอร่อย รวดเร็ว และง่ายดายที่บ้านไหม? ลองตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่ไม่ซับซ้อนนี้ ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของอาหารเหล่านี้ที่เต็นท์ มันขึ้นอยู่กับนมอบหมัก + ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ฮ็อปของ Suneli ใช้เพื่อเพิ่มความคิดริเริ่มและเอกลักษณ์

เราจะต้อง:

• ริอาเชนกา – 50 มล
• มายองเนส -50 มล
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• Khmeli-Suneli แกง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามหรือภาชนะใด ๆ เทนมอบหมัก 50 มล. ลงไปไม่ต้องแปลกใจ แต่นี่คือสิ่งที่ใช้โดยไม่มี kefir ถัดไปคือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน และแน่นอนว่าครีมเปรี้ยวก็ 50 มล. 15% ดีที่สุด

2. บีบน้ำมะนาวสักสองสามหยดเพื่อให้ได้กลิ่นหอม

3. น้ำตาลและเกลือ

4. จากนั้นใส่ฮ็อปซูเนลี่ ไม่น่าจะเยอะแต่ต้องมีแน่นอน

สำคัญ! ระวังอย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป ควรเพิ่มรสชาติในภายหลังจะดีกว่า

6. จากนั้นส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม กลิ่นหอมน่าทึ่งอย่างแท้จริง

7. ผสมทุกอย่าง เปิด "เอฟเฟกต์มิกเซอร์" ด้วยมือของคุณ ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวังอย่างรวดเร็ว 🙂 นั่นคือทั้งหมดที่ การแต่งตัวสุดเท่ก็พร้อมแล้ว ซึ่งทุกคนจะต้องชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น!

สำคัญ! เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องแช่ซอสไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และซอสสไตล์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเวอร์ชันนี้ก็มีชื่อที่น่าสนใจเช่นกัน น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่าทำไมจึงถูกเรียกเช่นนั้น

เป็นเวอร์ชั่นที่ทำจากนมอบที่หลายๆคนชื่นชอบมากที่สุด

อีกทางเลือกหนึ่งที่ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นในวิดีโอนี้ ฉันชอบมาก:

ซอส Shawarma สีแดงแท้

ซอสชื่อดังที่เชฟทุกคนรู้ดี ลองทำแบบนี้เหมือนกันครับ ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งกับ Shawarma ทุกประเภท

เราจะต้อง:

• มายองเนส-120 กรัม
• Kefir-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แกง -0.5 ช้อนชา
• Khmeli-suneli-หยิก
• พริกหยวกหวาน (พื้นดิน) - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด

3. เพียงเท่านี้ซอสสีเหลืองก็พร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ทำชาวาร์มา!

สำคัญ! เพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดกระจายตัวทั่วถึง ซอสจะต้องพักไว้สักครู่ อย่างน้อยสองสามชั่วโมง

คุณสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด เช่น เนื้อวัว หมู หรือไก่ ครอบครัวของฉันก็ชอบมันฝรั่งเช่นกัน ว้าว ช่างอร่อยเหลือเกิน! ฉันลองใช้สิ่งนี้กับบาร์บีคิว มันอร่อยมาก

ซอสชีสสำหรับชวาร์มาเหมือนที่แผงขายของ

น้ำสลัดชีสเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ ที่สามารถใช้ได้กับทุกจาน ฉันชอบจุ่มขนมปังปิ้งกับไข่ ปลาหมึกทอด และมันฝรั่งลงไป แล้วคุณล่ะ

ฉันแน่ใจว่ารสชาติครีมชีสนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

เราจะต้อง:

• ครีม 20% – 100 มล
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด

2. เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้มแล้วโรยด้วยชีสให้ละลาย

3. โรยด้วยกระเทียมและพริกไทย ทุกอย่างพร้อม ยกลงจากเตา

ซอส Shawarma ที่ไม่มีมายองเนสที่บ้าน เช่นเดียวกับในแผงลอยและเต็นท์

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบมายองเนสและชอบแทนที่ด้วยเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว ทุกคนจะชอบรุ่นครีมเปรี้ยวเพราะมันปลอดภัยต่อร่างกายของเราและเครื่องปรุงรสจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและแตงกวาในองค์ประกอบจะให้กลิ่นหอมของฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 125 มล
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 พริกเพื่อลิ้มรส
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ซีร่า - หยิก
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวาสดสิ่งสำคัญคือใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ทางที่ดีควรข้ามกระเทียมแล้วบีบผ่านอุปกรณ์กระเทียมแบบพิเศษ

2. สับผักใบเขียวทั้งหมดด้วยมีดทำครัว ซึ่งรวมถึงผักชีและหัวหอมสีเขียว

3. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ทั้งหมดลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มน้ำมันพืช ยิ้มแล้วคนอีกครั้ง ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ปล่อยให้มันนั่งในที่เย็น

ซอสชาวาร์มาทำจากเคเฟอร์และมายองเนส ครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ตัวเลือกดั้งเดิมและได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งคล้ายกับประเภทก่อนหน้าเล็กน้อยดูวิดีโอสั้น ๆ จากช่อง YouTube:

ซอสกระเทียมขาวสำหรับ Shawarma

ชาวรัสเซียตั้งชื่อให้ที่น่าสนใจว่า สีขาว อาจเป็นเพราะว่าจริงๆ แล้วกลายเป็นสีนั้นจริงๆ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในนั้น คุณสามารถพูดได้ว่ามันออกมาดีกว่าตามร้านแผงลอย แต่ก็ไม่ใช่สำหรับทุกคน ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบ บางคนไม่ชอบ คุณทำอะไรและทำอาหารบ่อยที่สุด?

นี่คือประเภทที่เตรียมไว้ในร้านอาหารชื่อดังและสถานประกอบการอันมั่งคั่งในเมืองของฉัน

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. กระเทียมเวอร์ชันนี้บดด้วยสากในครกพร้อมกับเกลือ จึงเชื่อกันว่ากระเทียมจะให้รสชาติที่ดีกว่า จากนั้นใส่พริกไทยสมุนไพรแห้งผสมทุกอย่างแล้วคลุกอีกครั้งด้วยสาก

ซอสโฮมเมดนี้สามารถใช้กับปลา เนื้อ ตับ และแม้กระทั่งไก่

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มแม็กกี้ได้หากต้องการทดลอง!

ซอส Shawarma ทำจากครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดสูตร

สำหรับผู้ชื่นชอบความรู้สึกแปลก ๆ และผู้ที่ชื่นชอบส่วนผสมที่เป็นสีเขียวฉันแนะนำให้เตรียมรูปแบบนี้ มันง่ายและสะดวกมาก รวดเร็วและอร่อยในการเตรียม มันทำโดยไม่ใช้กระเทียม โปรดทราบว่านี่เป็นชนิดที่หายาก จึงไม่ใส่ส่วนผสมที่สำคัญนี้ลงไป

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือ, พริกไทยแดงหรือพริกไทยดำ, มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะ, ทำเองที่บ้านลงในครีมเปรี้ยว

2. ผัดใส่ผักชีฝรั่งสับ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยากใครๆก็ว่าง่าย

ซอส Shawarma ทำจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ที่ขี้เกียจที่สุดอย่างแน่นอนให้ใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วน 1 ต่อ 1 ผสมกับช้อนแล้วใช้ตามที่ตั้งใจไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติกระเทียมได้

ซอสมะเขือเทศวาง Shawarma

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบสิ่งนี้ อาจเพราะฉันเป็นแฟนมะเขือเทศ ฉันชอบทำสลัดจากมะเขือเทศและดื่มน้ำผลไม้ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับตัวเลือกอื่น ๆ ก่อนหน้านี้ โดยปกติจะทำถ้าเนื้อแห้งแล้วก็จะทำให้เนื้อนุ่มลง

เราจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบโหระพาผักชีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ผักชี - เหน็บแนม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล ขจัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก เช่น เมล็ดพริกหยวก เปลือกมะเขือเทศและกระเทียม ปอกหัวหอมด้วย

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศบีบน้ำมะนาวสักสองสามหยดใส่เกลือเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

3. ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันพืช ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถทำมะเขือเทศนี้หรือใครๆ ก็บอกว่าดูผักที่บ้านด้วยมือของคุณเอง!

น่าสนใจ! สายพันธุ์นี้เรียกว่าตุรกี

ซอส Shawarma ทำจากโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

แน่นอนว่าทุกวันนี้คุณสามารถซื้อเวอร์ชันสำเร็จรูปและปรุงรส Shawarma ที่คุณชื่นชอบได้ แต่คุณจะเห็นด้วยว่ามันไม่เหมือนกัน ฉันขอแนะนำการเตรียมโยเกิร์ต สามารถใช้แทนมายองเนสที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย แต่จะมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก และมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ สีออกมาเป็นสีเขียวอ่อนดูสวยงามมากใช่ไหมล่ะ?

เราจะต้อง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติโดยควรไม่มีสารปรุงแต่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ใบ
• น้ำมะนาว - 0 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บีบกระเทียมผ่านภาชนะพิเศษที่มีรูกดกระเทียม เพิ่มลงในโยเกิร์ต สับพาร์สลีย์ให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป เพิ่มน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้ละเอียด เย็นและรวดเร็วทุกอย่างพร้อมแล้ว

เขียนจบเท่านี้ก่อนนะครับ ไว้เจอกันใหม่ อย่าลืมเขียนคอมเมนต์ แชร์รีวิวและข้อเสนอแนะ หรือประสบการณ์และความคิดเห็นนะครับ ลาก่อนความสำเร็จและโชคดีในทุกสิ่ง!

ป.ล.ฉันอ่านในฟอรัมปรากฎว่ายังมีซอส Shawarma อาหรับเวอร์ชันที่ผิดปกติซึ่งมีพื้นฐานมาจากแตงกวาดอง ใครพยายามทำเช่นนี้เขียนความประทับใจของคุณ นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่มีมายองเนส

ผู้อ่านของฉันหลายคนขอซอสจาก Stalik Khankishiev ฉันเขียนเกี่ยวกับมันในบทความที่แล้ว ดังนั้นอ่านที่นั่น