สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันเตรียมแป้งเบียร์ที่ไม่ธรรมดา ในแป้งนี้คุณสามารถทอดผักทุกชนิด (บวบ ดอกกะหล่ำ ฯลฯ) รวมถึงชีส ปลา และเนื้อสัตว์ แป้งเป็นแป้งเหลวที่จุ่มอาหารทันทีก่อนทอด เป็นผลให้จานเสร็จมีรสชาติอร่อยมีเปลือกกรอบ แต่มีกฎบางอย่างก่อนทำอาหารซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังวันนี้ เนื่องจากเบียร์มีคาร์บอนไดออกไซด์ แป้งที่เสร็จแล้วจึงโปร่งสบาย และผลิตภัณฑ์ที่ทอดในนั้นจึงกรอบ ไม่ต้องกังวลกับระดับและรสชาติเบียร์ คุณจะไม่รู้สึกอะไรเลยในจานที่เสร็จแล้ว เมื่อทอดจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของขนมปัง

ตอนนี้เกี่ยวกับเบียร์ จะดีกว่าถ้าดื่มเบียร์เบา ๆ ราวกับว่าคุณดื่มเบียร์ดำจะรู้สึกขม เบียร์ต้องใช้แบบเย็น ดังนั้นควรแช่ในตู้เย็นล่วงหน้า

ในการทอดอาหารกระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีเพื่อไม่ให้จานที่เสร็จแล้วไม่ดูดซับน้ำมันพืชจำนวนมาก

แป้งประเภทนี้ส่งเสริมรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และสร้างเปลือกกรอบสีทองน่ารับประทาน

แป้งเบียร์ไม่มีไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นนั้นเรียบง่ายมากและอยู่ตรงหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• เบียร์เย็นๆ 0.5 แก้ว
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้งเบียร์ เราต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างและผสมให้เข้ากันในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น ฉันผัดบวบเป็นชิ้น ฉันมีผลิตภัณฑ์เพียงพอในสัดส่วนเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมแป้งได้โดยการผสมแก้วเบียร์กับแป้งหนึ่งแก้วหากจำเป็น

สามารถร่อนแป้งได้ 2 ครั้ง ซึ่งช่วยให้แป้งคลายตัว

คุณต้องเทเบียร์ลงในชามแล้วเติมเกลือ คุณสามารถใช้เกลือทะเลละเอียดหรือเกลือแกงธรรมดาก็ได้

ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ

อย่าลืมคนแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ที่ตี

อย่ากังวลหากแป้งจะหนาและเป็นก้อน ก็ต้องเป็นเช่นนั้น แต่แป้งก็จะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอจะบางกว่าแป้งแพนเค้ก

ตอนนี้คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักในแป้งได้แล้ว คุณสามารถทอดในกระทะหรือไขมันลึกในน้ำมันพืชจำนวนมาก

1 ไม่สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องเตรียมและนำไปใช้ทันที

2. จำเป็นต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงและควรวางผลิตภัณฑ์ทอดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน

3. ดื่มไลท์เบียร์แทนเบียร์ดำ

4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหลุดออกจากผลิตภัณฑ์ระหว่างทอดควรโรยด้วยแป้ง

5. ในขณะที่ทอดแต่ละชิ้นไม่ควรติดกันเป็นวงกลม

6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในแป้งได้ซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนให้กับจานที่เสร็จแล้ว

7. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางแป้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที

หลักการเตรียมนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นง่ายมาก แต่คุณสามารถเตรียมแป้งเบียร์ได้โดยเติมไข่ทั้งฟองหรือไข่แดง ฉันเสนอตัวเลือกแป้งให้คุณอีกสองตัวเลือก

วิธีทำแป้งเบียร์กับไข่

วัตถุดิบ:

• 250 มล. เบียร์
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งเบียร์จะใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องผสมเกลือและแป้ง

จากนั้นค่อย ๆ เติมเบียร์ลงไปคนให้เข้ากัน

ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเบียร์ต่อไป

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง

แป้งเบียร์พร้อมแล้ว คุณสามารถทอดปลา หัวหอม เนื้อไก่ ดอกกะหล่ำ และผักอื่น ๆ ได้ ปลาและเนื้อมีความชุ่มฉ่ำอยู่ด้านในและห่อด้วยเปลือกกรอบด้านบน

แป้งเบียร์กับไข่แดง - สูตร

วัตถุดิบ:

• เบียร์ 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่แดง 1-2 ฟอง

การตระเตรียม:

ดื่มเบียร์เย็นๆ หรือที่ดีกว่านั้นคือเบียร์เย็นๆ เพื่อสิ่งนี้ คุณสามารถทำให้เย็นลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

ผสมเกลือและแป้ง เพิ่มเบียร์ตีแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

หากแป้งดูข้นสำหรับคุณ คุณสามารถเจือจางได้โดยเติมเบียร์เล็กน้อย และหากเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อย

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมแป้งเบียร์ที่อร่อยและกรอบได้

ขั้นตอนที่ 1: ประมวลผล msiao

เราเริ่มเตรียมอาหารด้วยการแปรรูปเนื้อไก่ เราเอาไก่ของเราเอาหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูก หากคุณไม่ต้องการเป็นภาระกับงานพิเศษคุณสามารถซื้อเนื้อปลาที่ทำความสะอาดแล้วได้ในร้าน เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น ให้วางเนื้อไว้บนกระดานแล้วตีเบาๆ ให้เรานำภาชนะที่เราจะส่งกระเทียมสับ เครื่องเทศ (ในที่นี้เลือกเครื่องเทศที่คุณชอบแล้วผสมให้เข้ากันตามที่คุณต้องการ) น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย (จริงๆ คือหนึ่งหยิก) จุ่มเนื้อที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองนี้ คลุกเคล้าและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยธรรมชาติแล้ว ยิ่งไก่อยู่ในน้ำหมักนานเท่าไร เนื้อไก่ก็จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณรีบรับแขกก็เพียงพอแล้วอย่างน้อย 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: ทำแป้ง

ต่อไปเราจะไปเตรียมแป้งเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีความลึกเพียงพอ ตีไข่ เกลือ และเบียร์ลงในชามที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้จะต้องคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อผสมให้เข้ากัน ไม่ควรเหลวเกินไป ฉันจะเสริมว่าถ้าไข่ไม่สดอีกต่อไปเพื่อที่จะตีให้เข้ากันคุณต้องผสมกับน้ำอุ่นต้มหนึ่งช้อนชาแล้วจึงเติมส่วนผสมแป้งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3: จุ่มแป้งแล้วทอด

หลังจากที่หมักเนื้อดีแล้ว ให้นำออกมาวางบนเขียง หล่อลื่นพื้นผิวของแต่ละสับด้วย adjika คอเคเซียนชั้นเล็ก ๆ จากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 เซนติเมตร

เทแป้งหนึ่งกำมือลงในจานตื้นแล้วค่อย ๆ ม้วนเนื้อลงไป หลังจากนั้นให้จุ่มเนื้อลงในแป้งที่เตรียมไว้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อทอดลึกแล้วทอดเนื้อในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงอย่าใส่เนื้อไก่จำนวนมากลงในหม้อทอด เนื่องจากจะต้องลอยอยู่ในน้ำมันอย่างอิสระ ไม่เช่นนั้นอาจจับตัวกันเป็นก้อนเดียว

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ

ชิ้นทอดที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาด้วยช้อนมีรูแล้ววางในกระชอนแห้งเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน หรือคุณสามารถวางไว้บนกระดาษชำระซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เสิร์ฟโดยวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อไก่ในเรือซอสด้วยซอสเข้มข้นเช่นมัสตาร์ดหรือกระเทียมซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานของคุณ

แป้งเบียร์ค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย จากนั้นคุณสามารถทำของว่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับแป้งขนมปัง

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งเบียร์ ฉันควรจะบอกคุณก่อนว่าจริงๆ แล้วส่วนผสมดังกล่าวคืออะไร ดังที่คุณทราบนี่คือแป้งเหลวที่จำเป็นสำหรับการจุ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ก่อนที่จะทอดโดยตรง

สำหรับแป้งแบบคลาสสิก ให้ใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่หลายๆ ฟองและแป้งบางๆ บางครั้งมีการเติมนมหรือครีมหนักลงในส่วนผสมเหล่านี้ หากต้องการทำให้แป้งทั้งแบบปกติและแบบเบียร์มีความนุ่มและโปร่งสบาย ให้ตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจึงเป็นการชุบเกล็ดขนมปังแบบเหลวโดยจุ่มส่วนผสมต่างๆ แล้วนำไปทอด จากการกระทำดังกล่าวจานจึงถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานทำให้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: ปลาในแป้งเบียร์

มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำแป้งชุบเกล็ดขนมปังสำหรับการทอดเนื้อปลาให้อร่อยได้ วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฟอง

ดังนั้นการเตรียมแป้งเบียร์จึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ควรสังเกตด้วยว่าในการเตรียมของว่างที่มีรสชาติเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีปลา ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนสีชมพู

เตรียมแป้ง

แป้งเบียร์สำหรับปลาแดงหรือปลาขาวนั้นเตรียมได้ง่ายมาก โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ในส่วนประกอบสุดท้ายคุณต้องเติมเบียร์เบา ๆ ที่อุณหภูมิห้องรวมทั้งเกลือ เนยละลาย และเครื่องเทศใด ๆ ถัดไปคุณต้องร่อนแป้งสาลีเบา ๆ ผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวสูงสุด หลังจากนั้นควรเติมไข่แดงลงไปโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่เป็นประจำ

จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้ฐานที่ค่อนข้างหนา เพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น ให้ตีไข่ขาวแช่เย็นแยกกัน แล้วเติมโฟมที่ได้ลงในแป้งเบียร์ที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้แป้งขนมปังที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 25 นาที

เตรียมปลา

เราคุยกันถึงวิธีทำแป้งเบียร์ แต่เพื่อที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามวัตถุประสงค์นั้น จะต้องดำเนินการไส้ล่วงหน้าด้วย เราตัดสินใจใช้ปลาแซลมอนสด จะต้องทำความสะอาดเกล็ด ตัดครีบและส่วนหัวทั้งหมดออก แล้วเอาด้านในออกแล้วล้างให้สะอาด ถัดไปคุณต้องดึงหนังออกจากปลาแล้วผ่าครึ่งตามยาว หลังจากนั้นคุณควรเอากระดูกและกระดูกสันหลังทั้งหมดออก แล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 5 x 5 เซนติเมตร ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำมะนาวสดหากต้องการ

การรักษาความร้อน

อาหารที่ปรุงด้วยแป้งเบียร์จะมีเปลือกที่กรอบและอร่อยมาก ยิ่งกว่านั้นของขบเคี้ยวดังกล่าวยังนุ่มและฟูมาก

ในการทำปลาชุบแป้ง คุณต้องเทแป้งลงในชามลึก แล้วจุ่มปลาแซลมอนแปรรูปทั้งหมดลงไปทีละชิ้น ถัดไปควรใส่ในน้ำมันดอกทานตะวันที่เดือดและปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีในแต่ละด้าน ในระหว่างนี้ แป้งเบียร์ควรจะฟูและมีเปลือกที่น่ารับประทาน สำหรับการเติมภายใน 14-16 นาทีไส้จะนุ่มสนิท

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุบแป้งพร้อมแล้ว ควรวางลงบนจานลึกและเสิร์ฟ หากคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์ดูดซับน้ำมันมากเกินไป แนะนำให้ซับบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวก่อนใส่ลงในชาม

การเตรียมแป้งสำหรับการสับโดยใช้เบียร์

พอร์คชอปที่ใช้แป้งนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก แต่การเตรียมอาหารที่บ้านต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แน่นอนว่านอกเหนือจากแป้งสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองแล้ว คุณจะต้องเตรียมเนื้อสดบาง ๆ ไว้ล่วงหน้า

แล้วคุณจะทำแป้งเบียร์ได้อย่างไร? สูตรการเตรียมฐานดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ชนบท - 2 ชิ้น;

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ในการทำแป้งขนมปังให้ตีไข่ชนบทให้เข้ากันแล้วเทเบียร์เบา ๆ ลงไปเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้ว คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งคุณภาพสูงชนิดบางเบาลงในชาม เพื่อให้แน่ใจว่าฐานเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน แนะนำให้ดำเนินการช้าๆ และระมัดระวัง หากมีก้อนเกิดขึ้นแนะนำให้เก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ไส้ส่วนผสม

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำแป้งเบียร์ของคุณเอง แต่เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไส้ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• หมูไม่ติดมันไม่มีเยื่อและกระดูก - ประมาณ 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 160 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์ และเครื่องปรุงรสใด ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 500 มล. (สำหรับทอด)

เตรียมไส้

หากต้องการทำพอร์คชอปที่อร่อยในแป้ง คุณควรแปรรูปไส้ให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วตัดให้ทั่วเส้นใยเป็นชั้นกว้างหนาสองเซนติเมตร ถัดไปคุณต้องตีมันด้วยค้อนทำอาหารแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมทั้งเกลือ อย่างไรก็ตามคุณควรเพิ่มเครื่องปรุงรสต่าง ๆ โดยคำนึงถึงว่าได้เพิ่มทั้งเกลือและพริกไทยลงในแป้งแล้ว

เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องขูดชีสแยกกันบนเครื่องขูด (ใหญ่) เราจะต้องใช้มันเพื่อเติมด้วย

ปั้นจานแล้วทอด

แป้งเบียร์ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาจะทำให้อาหารจานเนื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ต้องเทลงในภาชนะที่กว้างและลึก ถัดไปคุณต้องนำหมูทุบหนึ่งชั้นใส่ชีสขูดหยาบตรงกลางแล้วพับครึ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมยังคงอยู่ข้างใน ถัดไปจะต้องจุ่มแพ็คเกจที่ได้ลงในแป้งเบียร์และวางลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันเดือดทันที ปรุงเนื้อสัตว์ในสภาวะเช่นนี้เป็นเวลา 15-17 นาที นอกจากนี้ขอแนะนำให้หมุนเป็นประจำโดยใช้ที่คีบ

หลังจากที่แป้งกลายเป็นสีน้ำตาล นุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ และเนื้อหมูสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากน้ำมันร้อนได้อย่างปลอดภัย

การนำเสนอสับแป้งลงบนโต๊ะอย่างถูกต้อง

ต้องวางจานที่เสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟทันที นอกจากสับแล้วคุณควรนำเสนอซอสหรือผักสดและสมุนไพรบางชนิดด้วย

แป้งที่หอมและอร่อยที่สุด

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับหายใจที่บ้านได้หลายวิธี คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติจากจืดชืดเป็นเผ็ดหรือหวานได้ด้วยการเติมส่วนผสมบางอย่างลงไป

ในการทำแป้งที่บ้านให้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด เราจะต้อง:

• แป้งเบาคุณภาพสูง - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ไก่ชนบท - 1 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์จากผู้ผลิตใด ๆ - ½แก้ว;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• มายองเนสไข่นกกระทา - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกงรวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ใช้เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

แป้งที่ไม่ธรรมดานี้โดยใช้เครื่องดื่มฟองเบานี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากปลาหรือพอร์คชอปเท่านั้น แต่ยังใช้เช่น ไส้กรอก ปูอัด ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และส่วนผสมอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ในการเตรียมมันคุณจะต้องตีไข่ประเทศแช่เย็นอย่างแรงแล้วเติมเบียร์เบา ๆ จากผู้ผลิตใด ๆ เกลือแกงสมุนไพรสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม) เครื่องเทศต่างๆ เครื่องปรุงรสและมายองเนสไข่นกกระทา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งคุณภาพสูงลงไป โดยวิธีการก่อนที่จะเพิ่มลงในชามขอแนะนำให้กรองส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเบียร์จับตัวเป็นก้อน แนะนำให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วตีซ้ำด้วยความเร็วสูงสุด

ทอดอาหารอย่างไร?

หลังจากที่แป้งเบียร์พร้อมแล้ว คุณควรดำเนินการไส้ อาจเป็นอาหารทะเล ไส้กรอก และแม้แต่ปูอัด สำหรับส่วนผสมแรก (ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง ฯลฯ) แนะนำให้ต้มล่วงหน้าและทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น เปลือกหอย ฟิล์ม เส้นเลือด ฯลฯ ถัดไปควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งเบียร์แล้วใส่ในไขมันลึกทันที หากไส้เหมาะสำหรับบริโภคก่อนทอดก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนนานเกินไป ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอจนกระทั่งแป้งสำหรับหายใจเป็นสีน้ำตาลและเป็นปุย

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งอย่างรวดเร็วจากเครื่องดื่มฟองแอลกอฮอล์ที่ใช้แล้ว ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดข้างต้นไม่ว่าในกรณีใดจานของคุณก็จะออกมาอร่อยมากมีกลิ่นหอมและสวยงามน่ารับประทาน

แป้งคือแป้ง (หรือการชุบเกล็ดขนมปัง) ที่มีความคงตัวของของเหลวซึ่งใช้สำหรับจุ่มอาหารที่จะทอด การปรุงอาหารด้วยแป้งค่อนข้างรวดเร็วและสะดวก ตัวอย่างเช่น หากวันนี้คุณตัดสินใจที่จะสับ คุณไม่จำเป็นต้องจุ่มเนื้อในแป้งก่อน จากนั้นในไข่ และอีกครั้งในแป้ง เพียงลดชิ้นส่วนลงแล้ววางลงบนกระทะ ในการเตรียมแป้ง พวกเขามักจะใช้แอลกอฮอล์ต่ำ แม่บ้านหลายคนที่ได้ลองใช้สูตรนี้ตอบสนองเชิงบวกต่อสูตรนี้เพราะมันทำให้ "ความเขียวชอุ่ม" และความโปร่งสบายแก่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และความขมของเบียร์ช่วยสร้างรสชาติของเนื้อสัตว์หรือปลาที่น่าพึงพอใจ ในกรณีนี้แอลกอฮอล์จะระเหยไป

หนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือสูตรสำหรับแป้ง: คุณต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นค่อย ๆ เทเบียร์อุ่น ๆ ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องเติมไข่ขาว 2 ฟอง, เนยนิ่ม, เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งเบียร์ใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก และปลา

โปรดจำไว้ว่าเบียร์รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการปะทะ แต่เบียร์อัดลมไม่เหมาะสำหรับดื่ม ดังนั้นหากยังมีเครื่องดื่มที่ยังทำไม่เสร็จเหลืออยู่ในขวด จะต้องปิดฝาให้แน่น หากคุณกำลังจะทอดเยอะๆ ให้ทิ้งเบียร์ไว้ เพราะแป้งจะข้นขึ้นและจะต้องทำให้บางลง

ควรเตรียมแป้งเท่าไหร่ถึงจะเพียงพอและไม่เหลือส่วนเกิน? การคำนวณนี้ไม่ยาก อัตราส่วนของแป้งและอาหารที่คุณตั้งใจจะทอดควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งต่อหนึ่ง นั่นคือถ้าคุณต้องการปรุงปลาครึ่งกิโลกรัมให้ใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน

สัดส่วนอาจแตกต่างกันไป คุณสามารถเพิ่มเบียร์ได้มากขึ้นและไข่น้อยลง และในทางกลับกัน หากแป้งเบียร์ถูกทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะมีความกรอบและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็จะทำให้น้ำมันเข้าไปในผลิตภัณฑ์ แป้งหนาจะห่อหุ้มผักและเนื้อสัตว์ไว้แน่น แต่หลังจากปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่เย็น มันจะแข็งกระด้างและมีลักษณะคล้ายขนมปัง

หากแป้งพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ก่อนทอด) ก็จะไม่แห้งระหว่างการอบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมแป้งเบียร์ไว้ล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้ ควรเติมโปรตีนลงไปทันทีก่อนที่จะทอดอาหาร

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ให้คุณทราบ: ในแป้งเบียร์

คุณจะต้องมีปูอัดสองร้อยกรัม (เลือกอันที่แกะง่าย) ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งหนึ่งห่อ - 200 กรัม, กระเทียม, มายองเนสเล็กน้อย, น้ำมันพืช เตรียมแป้งเบียร์ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้คุณต้องทำซอสด้วย ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว (หนึ่งแก้ว), กานพลูกระเทียม, สมุนไพร, น้ำมะนาว, พริกไทยป่น, เกลือ

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ปูอัด ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมสองส่วนประกอบนี้แล้วเติมมายองเนสเล็กน้อย มวลควรจะหนา โดยทั่วไปคุณสามารถใช้แครอท มะกอกสับ วอลนัทเป็นไส้ได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของพ่อครัว

แกะปูอัดอย่างระมัดระวัง วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วม้วนแท่งขึ้น พยายามอย่าทาไส้ตามขอบของแท่งที่กางออกเพื่อให้ม้วนเป็นม้วนได้สะดวก

ทอด.

เตรียมซอส. สับกระเทียม สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วสับ เทครีมเปรี้ยวลงในชามสลัดหรือชามเล็ก ใส่กระเทียม สมุนไพรสับ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยป่นสด คน. น่าทาน!

แป้งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่ผัก การปะทะกับเบียร์จะเพิ่มคุณภาพรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคยทำให้มีความแปลกใหม่และมีเสน่ห์มากขึ้น มีสูตรการทำแป้งมากมาย หนึ่งในรสชาติดั้งเดิมที่สุดและดำเนินการง่ายที่สุดคือแป้งเบียร์

สูตรแป้งเบียร์

ในการเตรียมแป้งเบียร์ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและผลิตภัณฑ์มากนัก คุณจะต้องมีเบียร์สองแก้ว (ประมาณ 300 กรัม) แป้งหนึ่งแก้ว ไข่ไก่หนึ่งฟอง เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ: ในการเตรียมแป้งเบียร์ คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะกับอาหารที่คุณกำลังเตรียม หากคุณทำเช่นนี้ แป้งจะกลมกลืนกับอาหารอย่างกลมกลืนและให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

วิธีทำแป้งเบียร์?

1. ขั้นแรก ให้เทเบียร์ลงในชามที่ลึกพอสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งชามหนึ่งก็เหมาะอย่างยิ่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณเตรียมไว้ลงในเบียร์ เพิ่มเบียร์และเกลือ
2. ขั้นต่อไป ในการเตรียมแป้งเบียร์ ให้เทแป้งลงในเบียร์แล้วผสมให้เข้ากัน
3. นอกจากนี้เรายังตีไข่ด้วยหลังจากนั้นต้องผสมแป้งอีกครั้งอย่างทั่วถึง ไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่ในส่วนผสมซึ่งจะส่งผลเสียต่อจานโดยรวม

ตอนนี้คุณสามารถใช้แป้งเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำแป้งเบียร์

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการตีเบียร์ซึ่งจะมีประโยชน์หากคุณตัดสินใจที่จะทำแป้งเบียร์

1. ไม่ควรเก็บแป้งเบียร์ไว้นาน เพราะจะทำให้คุณภาพลดลงเพราะไข่จะข้นและจับตัวเป็นก้อน ต้องเตรียมทันทีก่อนใช้งาน สูงสุดคือเก็บแป้งกับเบียร์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าร้อนในครัว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
2. อย่าใส่สมุนไพรและผักลงในแป้งเบียร์ เพราะจะทำให้ไม่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว
3. ในการเตรียมแป้ง ควรดื่มเบียร์ประเภทเบาจะดีกว่า เบียร์ดำและเบียร์ชนิดไม่กรองจะทำให้ส่วนผสมของเบียร์มีโครงสร้างที่หนักขึ้น และให้รสชาติที่ไม่เกี่ยวข้องของแป้งที่อาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของอาหารทั้งจาน อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเบียร์ดำ ให้เพิ่มเข้าไป เช่น เมื่อปรุงเนื้อทอด แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับหัวหอมทอดเป็นวงด้วย
4. เพื่อความเต็มอิ่มและรสชาติที่ไม่รุนแรงคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งเบียร์ได้ นอกจากความนุ่มแล้ว หากคุณต้องการทำให้แป้งมีรสเปรี้ยวและมีไขมันมากขึ้น ให้เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. อาหารที่มีแป้งเบียร์ควรทอดด้วยไขมันจำนวนมาก การปรุงอาหารในหม้อทอดเหมาะอย่างยิ่ง หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้กระทะและเติมน้ำมันหรือไขมันเพิ่ม หลังจากจุ่มเนื้อสัตว์ ปลา และผักลงในแป้งเบียร์แล้ว ให้ใส่ในน้ำมันร้อนเท่านั้น และคอยสังเกตการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้
6. สูตรแป้งเบียร์สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แทนที่จะใช้แป้ง ให้ใช้เซโมลินาในปริมาณเท่ากัน แป้งเบียร์นี้สามารถใช้ในการทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ตั้งกระทะให้ร้อนจัด และใช้เวลาทอดให้น้อยที่สุด - อย่าทำให้จานแห้งหรือสุกมากเกินไป