ในการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงสัดส่วนและความหนืดของแป้งทั้งหมดด้วย เพื่อตรวจสอบความหนาแน่นของแป้งคุณต้องใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากช้อนไม่ส่องผ่านชั้นของแป้งและมวลทั้งหมดไหลเท่า ๆ กันบนพื้นผิวแสดงว่าส่วนผสมพร้อมและตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดผลิตภัณฑ์หลักได้แล้ว

ในการเตรียมจานเราต้องจุ่มชิ้นปลาแห้งลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดีและมีไฟเพียงพอ จำนวนมาก น้ำมันดอกทานตะวัน- ในเวลาเดียวกันควรมีระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนที่วางไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น - 150 มล
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างกันก่อน สินค้าที่จำเป็น- ปอกเปลือกและขูดหัวหอม เครื่องขูดละเอียดลงในชามลึก เพิ่มแป้งร่อนเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วตีในไข่ใบเดียว

จากนั้นผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นค่อยเพิ่มทีละน้อย น้ำเย็นและนำส่วนผสมมาผสมจนเนียน

แป้งควรจะไม่มีก้อนไม่หนาและไม่เป็นของเหลวทั้งหมด

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งปลากับมายองเนส

แป้งสำหรับสูตรนี้มีความนุ่ม นุ่ม และโปร่งสบายมาก ซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมปลาทุกชนิด แต่เหมาะที่สุดสำหรับปลาที่แห้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ชีส พันธุ์ดูรัม— 70 กรัม
• น้ำ - ถ้าจำเป็น
• เกลือและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามแล้วเติมมายองเนส ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือปัดจนเนียน

2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมไข่มายองเนส

4. หากต้องการ ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และหากจำเป็น ให้เติมน้ำเพื่อให้ได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

วิธีทำแป้งกับไข่และแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 130 กรัม
• น้ำเย็น - 100 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่สองฟองลงในชามลึก ในเวลาเดียวกันให้นำไปเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดหลังจากนั้นโฟมเบา ๆ จะปรากฏบนมวลไข่

2. เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่มายองเนสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง หากคุณใช้เครื่องผสมอาหาร ควรทำด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อไม่ให้แป้งเกิดฟองอีกในอนาคต

3. กวนฐานมายองเนสของมวลทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำเย็นลงไปเป็นกระแสบาง ๆ แล้วใส่แป้งทีละช้อน เราตรวจสอบความหนาอย่างระมัดระวังและแยกก้อนทั้งหมดออกอย่างทั่วถึง เมื่อได้ความคงตัวที่ต้องการแล้วให้หยุดเติมแป้ง

แป้งปลาที่ทำจากเบียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• เบียร์ - 300 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ -1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งลงในถ้วยลึกแล้วเติม ไข่แดง, เบียร์, เกลือ และผสมจนเนียน ตีไข่ขาวแยกกันจนตั้งยอดสีขาว

จากนั้นผสมแป้งกับไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

เร็วจังเลยและ. สูตรง่ายๆการทำแป้งเบียร์ซึ่งเหมาะสำหรับการทอด

แป้งโฮมเมดกับนม

แป้งที่เติมนมทำให้ปลามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดตรงกันข้ามกับเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่หนึ่งฟองลงในชาม เทสองสามช้อนโต๊ะลงไป นมวัวเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

3. เพิ่มตามต้องการ สมุนไพรแห้งและผสมอีกครั้งจนเนียน

สูตรแป้งโปร่งโดยใช้น้ำแร่ (วิดีโอ)

แป้งมีความนุ่มและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และผัก ในความคิดของฉัน สิ่งเดียวที่สำคัญไม่แพ้กันคือน้ำมันสามารถกระเด็นได้มากเมื่อปรุงอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรทอดในกระทะที่ลึกและแคบ น้ำอัดลมควรจะเย็นลงค่อนข้างแรงจนเกือบเป็นน้ำแข็ง มีคนใส่ไข่หนึ่งฟอง แต่ฉันไม่ใส่

น่ากิน!!!

เข้าชม 14,788 ครั้ง

หากคุณไม่มีไข่ที่บ้าน คุณสามารถทำแป้งได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่เหล่านั้น และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใช้เนื้อสับทอด คุณสามารถเคี่ยวมันหลังทำอาหารได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำให้กับพวกเขา

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:

• เนื้ออ่อน – 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงเนื้อสับในแป้งโดยไม่มีไข่? สูตรอาหาร

ในชามลึก ผสมนมและ แป้งสาลี- คุณสามารถผสมโดยใช้ที่ตีเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่เป็นก้อน และไม่เหลว จากนั้นใส่เกลือ ปาปริก้า และออริกาโน คนแป้ง

หั่นเนื้อเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการแล้วตีด้วยค้อนทำอาหารในแต่ละด้าน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับนุ่มหลังจากการทอด

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง

จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเปิดไฟ เมื่อน้ำมันร้อน ให้วางสับลงในแป้งและเกล็ดขนมปังในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางชิ้นใหม่สำหรับทอดในกระทะ

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ล้างกระทะและเทน้ำลงไปเล็กน้อย วางสับทั้งหมดไว้ด้านบนแล้ววางกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อนปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสับด้วยแป้งโดยไม่มีไข่แล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หลายๆ คนชอบปลาทอด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธี "ปิดผนึก" ความชุ่มฉ่ำในนั้น อาหารจานง่ายๆ สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการเตรียมโดยใช้เปลือกบางๆ วิธีทำแป้งปลา (เทมปุระ)? สูตรอาหารมีตั้งแต่สูตรง่ายๆ ที่มีแป้งและไข่ ไปจนถึงสูตรที่ไม่ธรรมดาโดยเติมน้ำแร่และวอดก้า แซลมอนสีชมพู ปลาไพค์คอน ปลานิล แซลมอนชุมจะมีเปลือกบางกรอบที่จะคงรสชาติและน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ภายในผลิตภัณฑ์ ค้นหาว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหนและวิธีเตรียมแป้งปลาอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ปลาในแป้ง - คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้สูงสุด พิจารณาความแตกต่างในการทำอาหารบางประการ:

• เลือกพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำด้วย ปริมาณขั้นต่ำเมล็ด;
• บ่อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ ปลาคอดเฮคปลาสวายปลาหอกปลาฮาลิบัตปลาเทราท์โดยเฉพาะเนื้อซี่โครงหรือนมปรุงสุก
• แป้งเตรียมจากส่วนผสมที่เย็นกว่าน้ำแข็ง
• เมื่อเตรียมเทมปุระคุณต้องคำนึงถึงสัดส่วนและลำดับของกระบวนการทั้งหมด: แป้งควรมีความหนาปานกลางเพื่อห่อเนื้อ แต่ไม่สลายตัวระหว่างการทอด
• สำหรับของเหลวหลักควรเลือกดีกว่า น้ำแร่, นม, เบียร์, ไวน์ขาว เพิ่มก่อนเติมแป้ง
• เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่ควรรับประทาน ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา ขมิ้น ยี่หร่า โหระพา ลูกจันทน์เทศ และวอลนัทสับ;
• หัวหอม, เห็ด, ผักใบเขียว, พริกหยวกชีสขูดก็เหมาะเช่นกันโดยเติมลงในแป้งหนาเท่านั้น
• เทมปุระที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที
• เพื่อให้ส่วนผสมไม่ระบายออกจากผลิตภัณฑ์ต้องทำให้แห้งเล็กน้อย

วิธีทำแป้ง

การเตรียมแป้งไม่ใช่เรื่องยากเมื่อพิจารณาจากสัดส่วนและความหนืดของแป้ง เพื่อตรวจสอบว่าแป้งมีความหนาแน่นหรือไม่คุณต้องใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในส่วนผสม หากไม่สามารถมองเห็นช้อนผ่านแป้งและมวลทั้งหมดกระจายทั่วพื้นผิวเท่า ๆ กันแสดงว่าทุกอย่างสำเร็จและคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์หลักได้ จุ่มปลาแห้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ

สูตรแป้งง่ายๆ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว- นี่เป็นเพียงเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งปลาแบบง่ายๆ รสไข่เข้ากันได้ดีกับแม่น้ำทุกประเภทและ สัตว์ทะเล- แป้งนี้ออกมาอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม- ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ในชาม
2. ถึง ส่วนผสมไข่เพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำแข็งเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แป้งทีละน้อย ตีจนส่วนผสมเนียนและไม่มีก้อน
4. วางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำออกมา สินค้านำไปจุ่มและทอด

ด้วยมายองเนส

ตัวเลือกนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นที่ต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในจานที่มีมายองเนส วิธีทำแป้งสำหรับปลาที่ไม่มีแป้ง? ทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มายองเนส ( ซอสมายองเนส) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถทำแป้งได้มากขึ้น แต่ทำตามสัดส่วนหลัก: ต้องใช้มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับไข่หนึ่งฟอง สำหรับชุดเล็กคุณต้องใช้ไข่ประมาณ 4-5 ฟอง
2. ตีไข่กับเกลือจนเกิดฟองบาง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อม ที่ตี หรือเครื่องผสม
3. วางมายองเนสในชามอีกใบแล้วเติมไข่ในส่วนต่างๆ
4. มวลพร้อมคล้ายกับส่วนผสมของไข่เจียว มันควรจะมีเปลือกที่บางและกรอบ
5. ทอดอาหารด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระทะควรจะแห้งเกือบ

บนเบียร์

เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟปลาด้วยเบียร์ "แรป" ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ฉุน อากาศ แป้งจะทำงานไม่เพียงแต่สำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลด้วย ในการเตรียมแป้งเบียร์ที่ไม่ได้มาตรฐาน คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบียร์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

แป้งเตรียมดังนี้:

1. เทเบียร์ลงในชามลึก
2. แยกไข่แดงและไข่ขาว จากนั้นเติมไข่แดงลงในเบียร์
3. เกลือส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
4. ตีไข่ขาวแยกกันโดยใช้เครื่องผสมใส่แป้งลงไป ในส่วนเล็กๆผสม หลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนในส่วนผสม
5. ผสมส่วนผสมสำเร็จรูปทั้งสองลงในแป้ง พักไว้ 10 นาทีแล้วเริ่มทอด พร้อมจานคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วิเศษ

สูตรวิดีโอ

เปลือกปลาที่กรอบหรือโปร่งสบายน่ารับประทานถือเป็นข้อดีของแป้งที่อร่อยและเตรียมไว้อย่างเหมาะสม เทมปุระสำหรับ ปลาทอดทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรและต้องผสมในลำดับใด ค้นหาว่าอันไหน สูตรอาหารที่น่าสนใจมีอาหารสำหรับเปลือกโลกในอนาคตและวิธีการนำไปใช้อย่างถูกต้องเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

ปลาแดงในแป้ง

การปรุงเนื้อพอลล็อค

ปลาชุบแป้งทอดเบลเยียม

Capelin ทอด

26 กุมภาพันธ์ 2017

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ฉันขอแนะนำให้คุณพูดคุยเกี่ยวกับแป้งวันนี้ แป้งคืออะไร? คำนี้มาจากเรา ภาษาฝรั่งเศสและแปลว่าของเหลว ใครๆ ก็บอกคุณว่าแป้งนั้นเป็นแป้งเหลวที่คุณสามารถทอดได้เกือบทุกอย่าง

กิน จำนวนมากสูตรการทำอาหาร ปะทะ- เริ่มตั้งแต่ ไข่ธรรมดา,แป้ง,น้ำ,จน สูตรที่ซับซ้อนด้วยการเติมเบียร์ วอดก้า น้ำแร่ และแม้แต่ไวน์

วัตถุประสงค์หลักของแป้งคือการปิดผนึกความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์และทำให้มีเปลือกที่สวยงาม อร่อย มีกลิ่นหอมและกรอบ

อาหารใดๆ ที่ปรุงด้วยแป้งจะน่ารับประทานมากขึ้น ปริมาณจะดูใหญ่ขึ้น และรสชาติก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น ดังนั้น หากคุณต้องการให้อาหารปลาตัวเดียวแก่กองทหารกองหนึ่ง ให้ปรุงด้วยแป้ง และฉันรับรองว่าคุณต้องการปลาในแป้งคือสิ่งที่คุณต้องการ ชิ้นส่วนจะมีขนาดใหญ่มากขึ้นและจานก็จะซับซ้อนมากขึ้น

วัตถุดิบ. สำหรับปลาขนาดกลางตัวหนึ่ง

ไข่ 3 ฟอง

แป้งสาลี 4 ช้อน

เกลือ.

น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ใส่แป้งและน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในไข่แดงในชาม ผสมทุกอย่างจนเนียน

เติมเกลือเล็กน้อยให้กับคนผิวขาว และตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนได้โฟมที่คงตัวและแข็งตัว

วิปปิ้ง โฟมโปรตีนย้ายไปไข่แดงและผสมจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องผสมด้วยช้อนเท่านั้นเพื่อให้เกิดความโปร่งสบายในผ้าขาว เนื่องจากนี่คือพื้นฐานของการปะทะที่ดี

ตอนนี้คุณสามารถจุ่มชิ้นปลาลงในแป้งที่ได้แล้วทอดในน้ำมัน สูตรนี้ถือว่าคลาสสิค

สูตรแป้งแป้ง

วัตถุดิบ.

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ.

แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟูแป้งช้อนโต๊ะ

เกลือ.

น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ผสมแป้งและแป้งแล้วเติมน้ำ คนจนเนียน

แป้งเกือบจะพร้อมแล้วมีเพียงข้อแม้เดียวที่ต้องกล่าวถึง ควรเติมผงฟูทันทีก่อนทอดอาหาร เพราะจะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ทำให้แป้งขึ้นเป็นฟอง และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นก่อนที่จะเติมผงฟู คุณควรเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับการอบร้อนแล้ว

วิดีโอปลาชุบแป้งกับนม

แป้งเบียร์เบา ๆ

ในการเตรียมปลาในแป้ง คุณสามารถใช้ไลท์เบียร์เป็นส่วนผสมหลักได้ กฎหลักสำหรับสูตรนี้คือการทำให้เบียร์และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเย็นลง เพื่อให้มีอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากแป้งเย็นเป็นน้ำมันร้อน

วัตถุดิบ.

ไลท์เบียร์ 150-200 กรัม

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ.

ไข่ 2 ฟอง

เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

ใส่ไข่แดงลงในชามหนึ่งและไข่ขาวในอีกชามหนึ่ง

ในชามหลัก ผสมแป้ง ไลท์เบียร์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่างจนเนียน

ตีไข่ขาวจนได้ โฟมหนา- เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย

ผสมโฟมโปรตีนที่ได้กับแป้งหลัก ค่อยๆผสมทุกอย่างจนเนียน

เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึก และทำให้ร้อนขึ้น ก่อนใส่ปลาลงในน้ำมัน ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันก่อน คุณต้องหยอดแป้งเล็กน้อยลงในน้ำมัน หากเริ่มเกิดฟอง น้ำมันจะร้อนขึ้นและคุณสามารถเริ่มทอดปลาได้

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือก่อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

หยิบชิ้นหนึ่งจุ่มลงในแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันร้อน

ทอดจน เปลือกโลกสีทอง- วางบนผ้ากระดาษ เพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่

เสิร์ฟพร้อมไลท์เบียร์ ผักใบเขียว หรือมันฝรั่งบด

สูตรการทำแป้งโดยใช้น้ำแร่

สูตรการทำแป้งขนมปังโดยใช้น้ำแร่หรือโซดาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย ขอบคุณที่เปลือกกรอบแสนอร่อยปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ.

ไข่ 2 ฟอง

แป้ง.

เกลือ.

น้ำแร่อัดลม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ในชามผสมไข่แดงกับแป้งเติมโซดา

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีจนเกิดฟองหนา

โอนโฟมไปที่ไข่แดงด้วยน้ำแร่แล้วผสม

คุณสามารถเพิ่มงาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อความหลากหลาย

ตัดปลาเป็นเส้น จุ่มแป้งแล้ววางในน้ำมันร้อน ทอดและวางแถบปลาไว้บนผ้าเช็ดปาก

แป้งเบลเยี่ยม

แป้งถือบวชไม่มีไข่

ในช่วงเข้าพรรษามีวันที่คุณสามารถกินปลาได้ และแน่นอนว่าใครๆ ก็อยากทำปลาให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปรุงด้วยแป้งไม่ติดมันจะอร่อยกว่าการทอดในน้ำมันมาก

วัตถุดิบ.

แป้ง.

แป้งมันฝรั่ง

ผงฟูหรือโซดา

เกลือพริกไทย

น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ผสมแป้งกับแป้งและเกลือ เติม จำนวนเล็กน้อยน้ำ. ผัดและเพิ่มผงฟู แป้งออกมาฟูมาก เมื่อเติมผงฟู ปฏิกิริยารุนแรงจะเริ่มขึ้น โดยปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้แป้งฟู

โปรดจำไว้ว่าผงฟูจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นปลาและน้ำมันจึงควรพร้อมแล้ว มิฉะนั้นในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ปฏิกิริยาจะผ่านไปและแป้งจะไม่ฟูมากนัก

แป้งบวบสำหรับทอดปลา

แป้งนี้อุดมไปด้วยวิตามิน นอกจากนี้ฉันยังเพิ่มบวบ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ฉันมักจะปรุงหอกคอนในแป้งนี้ เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับแป้งผัก

วัตถุดิบ.

บวบขนาดเล็ก

แป้ง.

เกลือพริกไทย

สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้และมวลบวบทั้งหมดผสมกับแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมาได้ดีขึ้น

สับผักอย่างประณีตแล้วเพิ่มลงในบวบ เพิ่มไข่และผสม

ทอดปลาในแป้งที่ได้

สูตรแป้งไวน์

ไวน์ในแป้งจะให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนผิดปกติและเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับปลา สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวน์ขาวแห้งเท่านั้น

วัตถุดิบ.

ไวน์ 100 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว.

แป้ง.

เกลือพริกไทย

น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ผสมไข่และแป้ง

เติมน้ำเล็กน้อย

ผัดจนเนียน เติมน้ำมะนาว น้ำมันพืช และไวน์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้ง แล้วทอดปลาในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแป้งชีสที่ยอดเยี่ยม

แป้งชีสจะมีสีเหลืองและมีฟองอากาศขนาดใหญ่อยู่ในตัว เหมาะสำหรับปิ้งย่าง เนื้อปลา.

วัตถุดิบ.

ชีสแข็ง

ไข่ 2 ฟอง

แป้ง 3-4 ช้อน

เครื่องเทศ.

ช้อนโต๊ะมายองเนส

กระบวนการทำอาหาร.

ตีไข่จนฟองปรากฏขึ้น

เพิ่มมายองเนส ผสมกับไข่

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในไข่

เพิ่มแป้งเครื่องเทศและผสมจนเนียน

จุ่มปลาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน

วิธีเตรียมแป้งที่ใช้มายองเนส

วัตถุดิบ.

แป้ง.

ไข่ 3 ฟอง

มายองเนส 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ผสมไข่ที่ตีกับมายองเนส ตีจนเกิดฟองเนียนและบางเบา

เพิ่มแป้งและผสมเพื่อไม่ให้แป้งเหลือก้อน

ความสอดคล้องควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรจะไหลเล็กน้อย

หากแป้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำลงไป

ฉันทอดปลาตามวิธีคลาสสิค

สูตรแป้งโฮมเมด

วิธีการเตรียมแป้งปลาอย่างถูกต้อง? คัดสรรสูตรที่ดีที่สุด

วิธีการเตรียมการหายใจแบบน้ำสำหรับเนื้อปลาอย่างถูกต้อง? เราขอเสนอตัวเลือกแป้งปลาที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ชิ้นฉ่ำปลากรอบอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

แป้งง่ายๆสำหรับปลา

ปลาทอดในแป้งเจือจาง - แป้ง - ได้รสชาติที่ผิดปกติ คำแปลภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ของเหลว" (แคลร์) แป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษได้รับการออกแบบมาให้ห่ออาหาร (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ชีส อาหารทะเล ฯลฯ) อย่างสม่ำเสมอก่อนทอด

• ปลาสลิดชุบแป้งเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คน มีมากมาย ตัวเลือกที่หลากหลายการหายใจของเหลว ชิ้นอ่อนโยนและ ปลาฉ่ำปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่มีความซับซ้อนไม่แยแส
• ส่วนประกอบพื้นฐานของแป้งคือแป้งและไข่ไก่ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวช่วยให้แป้งเหลวมีความคงตัวตามที่ต้องการ เช่น น้ำ ผลิตภัณฑ์นม เบียร์ ไวน์ และแม้แต่วอดก้า บางครั้งก็เติมยีสต์หรือโซดาลงไป(เพื่อเพิ่มความโปร่งสบาย)
• สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เติมสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติของเปลือกขนมปังและให้ความรู้สึกถึงรสชาติบางอย่าง
• สามารถเพิ่มเห็ด ชีส ฟักทอง พริกหยวก ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้งเป็นสารเติมแต่งอะโรมาติกได้ เงื่อนไขหลักคือ ส่วนผสมที่เป็นของแข็งควรสับหรือสับละเอียด

สิ่งสำคัญ: ความหนืดของแป้งเป็นตัวบ่งชี้สำคัญถึงความหนาของเปลือกโลกที่ปกคลุม ชิ้นปลา.

ไข่และแป้งเป็นส่วนประกอบหลักของเปลือกกรอบในอนาคต

• ในการเตรียมแป้งปลาขั้นพื้นฐาน ให้ตีไข่ 3-4 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่สมุนไพรสับแล้วใช้เครื่องเทศแห้งต่างๆ
• ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เนื้อแป้งที่มีความหนืดมากขึ้นจะทำให้เปลือกหนา ส่วนส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะสร้างเปลือกบางกรอบสำหรับชิ้นปลา
• สามารถตรวจสอบความหนืดของโครงสร้างทดสอบได้ดังนี้ วางช้อนลงในแป้งและดูว่าแป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของช้อนอย่างไร แป้งที่เตรียมไว้อย่างชำนาญจะกระจายอย่างสม่ำเสมอแป้งไม่ทิ้งช่องว่างและไม่ไหลเร็วจากช้อน

แป้งรุ่นพื้นฐาน

เรามีวิธีทำขนมปังแบบง่ายๆ มาฝากค่ะ ส่วนผสมของเหลวที่เตรียมด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการทอดไม่เพียงแต่เนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทอดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผักและผลไม้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับเกลือ
2. ร่อนแป้งจนฟูและผสมกับไข่จนเนียน
3. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปจนแป้งข้น เหมือนกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

แป้งอร่อยสำหรับปลาด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• มายองเนส - 3 โต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้ง
2. ตอกไข่ใส่มายองเนสทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน
3. ตะแกรงชีส
4. ผสมชีสกับส่วนผสมไข่มายองเนสใส่สมุนไพร
5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ จนเนียน

แป้งอร่อยสำหรับทอดปลา

ชิ้นปลาจุ่มไวน์หรือวอดก้ามีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างยิ่ง เราขอเสนอสูตรแป้งด้วย รสเผ็ดสำหรับ ชิ้นอ่อนโยนเนื้อปลา

การปิ้งปลาโดยใช้ไวน์ขาวแห้ง

• ใส่ส่วนผสมพริกไทยสับเล็กน้อยและครึ่งช้อนชาลงในแป้งที่ร่อนไว้ สมุนไพรโปรวองซ์", ใส่เกลือ
• ตอกไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆ เติมไวน์จนกระทั่งแป้งได้ความหนืดตามที่ต้องการ

ปะทะโดยใช้วอดก้า

วอดก้าที่เติมลงในฐานแป้งจะทำให้ปลาและอาหารทะเลชิ้นมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ

• ตีไข่แดงลงในแป้ง พริกไทย และเติมเครื่องเทศจากปลาลงไปเล็กน้อย
• เทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำตามความหนืดที่ต้องการ

แป้งเบียร์สำหรับปลา

การเติมเบียร์เย็นๆ ลงในแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปังถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของพ่อครัวชาวฝรั่งเศส ไลท์เบียร์ทำให้เกิดการเคลือบที่อร่อยและกรอบเป็นพิเศษ พันธุ์เข้มเบียร์สามารถทำให้แป้งมีรสขมได้

“ลูกไม้” เปลือกสำหรับปลา

“ลูกไม้” แป้งเบียร์สำหรับเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ขาวหนึ่งฟอง
• ไลท์เบียร์ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองหยิก

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งและเติมเกลือ
2. วางไข่ขาวไว้ตรงกลาง
3. เทเบียร์ลงในส่วนเล็ก ๆ
4. สุดท้ายเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
5. ปรับความหนืดของแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สิ่งสำคัญ: แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ควรหนา เนื้อปลาชิ้นที่ทอดในแป้งนี้ดูเหมือนห่อด้วยลูกไม้

แป้งเบียร์ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์เย็น ๆ - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 โต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 หยิก
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ทำให้ผ้าขาวเย็นลง
3. ร่อนแป้ง
4. ใส่ไข่แดง เนย เครื่องปรุงรสลงในแป้ง
5. ค่อยๆ เติมเบียร์เย็นๆ แล้วคนให้เข้ากัน
6. ตีไข่ขาวเย็นๆ ให้เป็นโฟมแข็ง
7. เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมเบียร์เป็นบางส่วนแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

แป้งปลากับนมแสนอร่อย: สูตร

ของเหลวในนมจะทำให้ปลา รสชาติที่ละเอียดอ่อนตรงกันข้ามกับเปลือกกรอบ

• คุยกันสาม. ไข่ไก่กับนม 200 มล
• เติมเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยดำตามต้องการ
• เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ จนกระทั่งเนื้อครีมสม่ำเสมอ

แป้งปลากรอบ

เพื่อให้ได้ชิ้นปลากรอบเราขอเสนอสูตรจาก อาหารจีน- พ่อครัว Celestial Empire เตรียมปลาตามสูตรนี้ที่ ไฟสูงในกระทะทรงลึกทรงกลมพิเศษ-กระทะ

ปลากรอบจีน

• ผสมแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวกับไข่แล้วเติมเกลือ
• จุ่มเนื้อปลาชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงในน้ำมันเดือด

แป้งที่เหมาะสมสำหรับปลาพอลล็อค

พอลล็อค - ปลาไม่ติดมัน,แคลอรี่ต่ำ ราคาไม่แพง ข้อเสียของปลาคือ "ความแห้ง" การทอดพอลล็อคในแป้งถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมปลาชนิดนี้ ภายใต้เปลือกทอดพอลล็อคยังคงรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ เนื้อพอลลอคที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะอร่อยมาก

พอลล็อคในแป้ง ปรุงในหม้อทอดอากาศ

• เตรียมแป้งพอลล็อคจากแป้ง น้ำ น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมครีม
• จุ่มพอลลอคชิ้นเล็กลงในแป้ง วางบนตะแกรงทอดอากาศ แล้วอบจน เปลือกสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 260 องศา และความเร็วพัดลมสูง

Pollock ในแป้งคลาสสิก

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก แป้งเหลวเหมาะสำหรับเนื้อปลาพอลลอค ปลาเฮค และปลาสวายชนิดบาง

• เจือจางแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำสองแก้วเติมเกลือ
• จุ่มปลาในแป้งแล้วทอด

แป้งนมไข่แสนอร่อยสำหรับพอลล็อค

แป้งไข่นมเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพอลลอค ขจัด "ความแห้งกร้าน" ปลาได้รับ รสชาติที่น่าทึ่งผสมผสานกับเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับนม
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะกวน

แป้งชีสที่ดีที่สุดสำหรับปลา

ชิ้นปลาในแป้งกับชีสจะตกแต่งทุกวันของคุณและ ตารางเทศกาล- กลิ่นชีสอันเป็นเอกลักษณ์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อปลา และเปลือกกรอบสีน้ำตาลทองช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

แป้งชีสขั้นพื้นฐาน

เราขอเสนอสูตรคลาสสิก ขนมปังชีสสำหรับปลาใดๆ โดยเติมสารปรุงแต่งกลิ่นหอมต่างๆ ได้แก่ เครื่องเทศ สมุนไพร ถั่วบดงาคุณสามารถกระจายกลิ่นรสของอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• — 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 โต๊ะ ช้อนกอง
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา ช้อน
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา ช้อน

การตระเตรียม

1. ผัดไข่
2. เพิ่มชีสขูด
3. เกลือ
4. พริกไทย
5. เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งอิตาเลี่ยนกับพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• แป้ง - 3 โต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 3 โต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมแห้ง สมุนไพรอิตาลี- ชา 1 อัน ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน

การตระเตรียม

1. ตอกไข่คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มนม
3. ตะแกรงพาร์เมซาน
4. ผัดส่วนผสมนมไข่
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมของเหลว
6. ค่อยๆ ใส่แป้งตามความหนืดที่ต้องการ

แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายสำหรับปลา

สิ่งสำคัญ: ในการเตรียมเปลือกที่โปร่งสบาย ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน

หากต้องการเพลิดเพลินกับชิ้นปลาในแป้งที่โปร่งสบาย คุณควรรับประทาน:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 125 กรัม
• น้ำแร่ - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา ช้อน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไข่ขาวไปแช่ในตู้เย็น
2. ผสมไข่แดงกับเนยเทน้ำแร่และเกลือลงในส่วนผสมแล้วใส่ผักชีลาวสับ
3. ร่อนแป้งแล้วเติมส่วนผสมกับไข่แดงทีละน้อย ตีจนเนียน
4. เอาชนะความเย็น ไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดเป็นโฟมเข้มข้น
5. เพิ่มไข่ขาวลงในส่วนผสมโดยใส่ไข่แดงเป็นชิ้น ๆ ผสม

แป้งปลา : สูตรน้ำแร่

• ฟองน้ำแร่ช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับการหายใจของเหลว จึงสร้างชั้นของเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน
• น้ำแร่มีฟองใด ๆ แช่เย็นไว้ล่วงหน้าเหมาะสำหรับแป้ง ผสมไข่กับแป้ง เกลือ และน้ำแร่บางส่วน ค่อยๆ เติมน้ำแร่เย็นลงในแป้งจนได้สภาพที่ต้องการ
• สำหรับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ คุณสามารถแนะนำให้เปลี่ยนน้ำแร่เป็นเครื่องดื่มโคคา-โคลาหรือแฟนต้า ซื้อชิ้นปลาในแป้งพร้อมเครื่องดื่มครั้งแรก รสถั่ว, ก กลิ่นส้มและจานจะได้เปลือกสีส้มสดใสด้วยการใช้แฟนต้า

ปลาชุบแป้งทอดกับแฟนต้าและงา

ปลาในแป้งไข่

ปลาขนมปังไข่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ - จานนี้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการดูรื่นเริงและน่ารับประทาน

มาแชร์สูตรการทำปลาคาร์พชุบไข่กันค่ะ ปลาคาร์พที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าการทอดเพียงอย่างเดียว น้ำมันพืช.

1. หั่นปลาเป็นชิ้นเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. เตรียมแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง: ตอกไข่ 2 ฟอง, ใส่เกลือ, เติมเครื่องเทศจากปลาเล็กน้อย
3. ขุดชิ้นเนื้อในแป้งทุกด้าน
4. ใส่ในชามที่มีแป้งไข่
5. ทอดชิ้นในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งสำหรับปลาที่ไม่มีไข่

แป้งเบียร์ไม่มีไข่กับขมิ้น

วัตถุดิบ:

แป้ง - 1 ถ้วย

• ไลท์เบียร์เย็นฉ่ำ - 0.5 ลิตร
• - หยิก
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งร่อนกับขมิ้นเกลือและพริกไทย
2. ค่อยๆเติมเบียร์
3. คนจนเนียน
4. สับผักชีฝรั่ง

แป้งเบียร์ขั้นพื้นฐานที่ไม่มีไข่

แนวคิดการหายใจแบบทันทีที่ง่ายและราคาไม่แพง:

• ใช้เบียร์และแป้งในอัตราส่วน 1:1
• เพิ่มแป้งร่อนลงในเบียร์ในส่วนเล็ก ๆ จนได้ความหนืดตามที่ต้องการ
• ปรุงรสด้วยเกลือและเติมพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่นๆ หากต้องการ

ปลาในแป้งมันฝรั่ง: สูตรอาหารแสนอร่อย

แป้งมันฝรั่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ จานปลา- อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย เนื้อปลาอินท ขนมปังมันฝรั่งมันจะเป็นสวรรค์สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะวันหยุดและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกวัน

ปลาสวายในขนมปังมันฝรั่ง

1. ขูดมันฝรั่ง 2-3 อัน
2. ผสมมันฝรั่งกับไข่ดิบ
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับพริกไทยเกลือ
4. เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะหรือแป้งใด ๆ (ข้าว, มันฝรั่ง)
5. ปิดชิ้นเนื้อปลาสวายด้วยการชุบเกล็ดขนมปัง ค่อยๆ กดชิ้นลงบนขนมปังมันฝรั่ง
6. ใส่ลงในน้ำมันเดือด

แป้งปลาถือบวช

ไม่ควรซ้ำซากจำเจและน่าเบื่อในการเตรียมอาหารทุกขั้นตอน ข้อห้ามและข้อจำกัดในการบริโภคผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความอร่อยและ อาหารอร่อย- เราเสนอสูตรการปรุงปลาด้วยขนมปังแบบไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (หั่นเป็นชิ้น) - 1 กก
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น
• มะนาว
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

1. หมักชิ้นปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง: ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร และพริกไทยเล็กน้อย
2. เตรียมขนมปังแบบไม่ติดมัน: ผสมแป้งกับ 2 ช้อนโต๊ะ เนย เกลือ 1 ช้อนชา และเติมน้ำลงไป ความสม่ำเสมอของของเหลวทดสอบ
3. จุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมแล้วทอดจนได้เปลือกที่สวยงาม

สูตรแป้งถือศีลวิดีโอ

แป้งอาหารสำหรับปลา

เนื้อปลาเตรียมโดยใช้แป้งมายองเนส ชีสไขมันเต็มแล้วทอดในน้ำมันพืช - จานนี้อร่อยแคลอรี่สูงและน่าพึงพอใจ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่นี้ไม่ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดโภชนาการเพื่อลดน้ำหนัก.

สำหรับคนรักแป้งกรอบที่กำลังดูรูปร่างอยู่ มีตัวเลือกสำหรับชุบแป้งทอดให้เลือก

ตัวเลือก #1

• ผสม รำข้าวโอ๊ตกับ แป้งข้าวโพดในสัดส่วนที่เท่ากันเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• เพิ่มในบางส่วน นมพร่องมันเนยจนกลายเป็นแป้งเหลว

ตัวเลือกหมายเลข 2

• ตีไข่ขาว (3-5 ชิ้น)
• ผสมรำข้าวไรย์ด้วย แป้งข้าวเจ้าเท่าๆ กัน
• เพิ่มไข่ขาวลงในส่วนผสมที่แห้ง
• ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศเพิ่ม เกลือทะเลและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ตัวเลือก #3

โรยชิ้นเนื้อปลาด้วยส่วนผสมของแป้งบัควีทและเครื่องปรุงรสมะนาวพริกไทย

สิ่งสำคัญ: เพื่อหลีกเลี่ยงการโทรออก ปอนด์พิเศษควรเตรียมปลาโดยการอบในเตาอบโดยใช้ตัวเลือกแป้งแบบใดแบบหนึ่ง

เคล็ดลับในการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง

• ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารควรผสมให้เข้ากันจนเป็นครีมโดยใช้ส้อม, ปัด, มิกเซอร์, เครื่องปั่น
• ที่จะได้รับ ปะทะอากาศด้วยโทนสีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์ ให้ใช้น้ำแร่เป็นประกายเป็นสารตัวเติมของเหลว
• สวยและ เปลือกอร่อยมันจะได้ผลถ้าคุณเก็บแป้งที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนทอด ปะทะได้รับความยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

วิดีโอ: วิธีทำแป้งแบบคลาสสิก?