ตอนนี้การซื้อสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาวไม่ใช่ปัญหา ในไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นครั้งคราว (โดยเฉพาะก่อนปีใหม่) ตะกร้าเล็ก ๆ ที่มีความสวยงาม เบอร์รี่ขนาดใหญ่- แน่นอนว่ามันแพงมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ซื้อสินค้าประเภทนี้ที่ต้องการสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนเมื่อหิมะตกนอกหน้าต่าง แต่บอกตามตรงว่าสตรอเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่รู้สึกเหมือนเป็นฤดูร้อนเลย จะเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่ที่เราเก็บด้วยมือของเราเองในกระท่อมฤดูร้อนได้อย่างไร - ฉ่ำมีกลิ่นหอมหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ว่ากันว่าคุณต้องกินสตรอเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมต่อฤดูกาล ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูองค์ประกอบเลือดของคุณอย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าแน่นอนว่า เบอร์รี่สดเนื่องจากการบำบัดความร้อนจะช่วยลดปริมาณลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์และวิตามิน เราขอเชิญชวนให้คุณมาต่ออายุเลือดของคุณต่อไป ไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวค่ะ สดและคงไว้ซึ่งผลประโยชน์สูงสุด วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก แต่น่าเสียดายคือความละเอียดอ่อนนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4-5 เดือน แต่ก่อนแรก. ฤดูหนาวหนาวเย็นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะระงับ และเชื่อฉันเถอะ มันดีมากเมื่ออุณหภูมิภายนอก 20 องศา พายุหิมะกำลังกึกก้องและพายุหิมะกำลังพัด และคุณกำลังดื่มชาพร้อมขนมปังและของหวานจากสตรอเบอร์รี่ในห้องครัวที่อบอุ่นและสะดวกสบาย

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย– 1 กก.

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง เทผลเบอร์รี่ลงบนโต๊ะแล้วตรวจสอบแต่ละอันอย่างละเอียดแล้วเลือกเฉพาะมากที่สุดเท่านั้น ผลไม้ที่ดีที่สุด– สุกทั้งผล ไม่มีอาการเน่าเปื่อย มันเกิดขึ้นที่เราไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวทันเวลาและผลเบอร์รี่ก็สุกเกินไป - สตรอเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เหมาะกับเรา!

นำกลีบเลี้ยงออกจากเบอร์รี่แต่ละลูก วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็นแล้วล้างเบา ๆ คุณสามารถทำได้ในหลายน้ำ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในชามที่คุณใช้งานได้สะดวก

โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องปั่นแช่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลจนเนียน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยอุปกรณ์ครัวที่คุณมักใช้บดมันฝรั่ง ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ไม้ดันแทนโลหะ

เตรียมขวดใส่ของหวานไว้ล่วงหน้า ให้ความสำคัญกับปัญหานี้อย่างจริงจังเพราะสตรอเบอร์รี่ของเราได้รับการบดละเอียดนั่นคือดิบ เหยือกและฝาปิดต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน เพราะหากไม่ทำเช่นนี้ จุลินทรีย์ต่างๆ จะเริ่มปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ สตรอเบอร์รี่บดไม่เพียงแต่จะเน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายหากรับประทานอีกด้วย

ทางที่ดีควรบำบัดภาชนะแก้วด้วยไอน้ำ วางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่แล้ววางขวดโหลลงไปโดยคว่ำลง ฆ่าเชื้อภาชนะขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาที และภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที คุณสามารถอุ่นจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เพียงต้มฝาโลหะในกระทะขนาดเล็ก

ใส่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในขวด

โรยน้ำตาลเบา ๆ ด้านบนให้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยฝาปิด

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่จำไว้ว่าต้องบริโภคให้หมดภายใน 4-5 เดือนหลังการเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง แต่ถึงอย่างนี้ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อนเลยบดสตรอเบอร์รี่ด้วย แยมปกติเปรียบเทียบไม่ได้! ด้วยวิธีการบรรจุกระป๋องแบบ "เย็น" จึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ปริมาณสูงสุดวิตามิน รสธรรมชาติ และกลิ่นหอม การเตรียมมีสีสดใสสวยงามมากมีกลิ่นหอมมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่สดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อราวกับว่ามาจากสวน

ไม่ต้องปรุง ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วเจาะในเครื่องปั่นบดด้วยสากหรือสับ เพียงเท่านี้ ที่เหลือก็แค่เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น “แยมเย็น” จะเก็บได้นาน 4 เดือน และหากใช้วิธีแช่แข็งก็สามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากเตรียมอย่างถูกต้อง:

• ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ในวันที่มีแดดเพราะหลังฝนตกพวกมันจะกลายเป็นน้ำและอาจเน่าและหมักได้
• สตรอเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "การแต่งงาน" เสียการเตรียมการ
• อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือ 1: 1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณควรใช้ทราย 1 กิโลกรัม
• คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้หากคุณเพิ่มอัตราส่วนเป็น 1: 2 หรือเพิ่ม "ปลั๊ก" น้ำตาลไว้ใต้ฝา
• ควรเทน้ำซุปข้นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยเฉพาะในปริมาณที่น้อย
• ไม่ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่อุ่นหรือที่ อุณหภูมิห้องอนุญาตให้ใช้ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

1. 
   ก่อนอื่นคุณควรแปรรูปผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากชิ้นงานจะไม่สุก ฉันคัดแยกสตรอเบอร์รี่ โดยทิ้งส่วนที่บดและเน่าเสียไป ฉันล้างมันใต้น้ำไหล เอาใบทั้งหมดออกแล้วปล่อยให้แห้ง
2. 
   ฉันเติมน้ำตาลเต็มจำนวน - 1 กิโลกรัม ผัดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น เวลาจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและความสุกของผลเบอร์รี่โดยตรง
3. 
   หลังจากเวลาที่กำหนดสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและ ผลึกน้ำตาลจะละลาย
4. 
   สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดมวลจนเรียบ สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นแบบแช่ซึ่งสามารถทำงานได้ในเวลาเพียง 1-2 นาที เครื่องบดเนื้อหรือที่บดมันฝรั่งทั่วไปก็ใช้ได้เช่นกัน
5. 
   คุณควรได้มวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีสวย- หากคุณใช้เครื่องบดมันฝรั่งในการสับคุณจะพบกับมันแน่นอน ชิ้นเล็ก ๆผลเบอร์รี่
6. 
   ฉันเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดเล็กแล้วปิดด้วยฝาเกลียวดีบุก ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง! ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ซึ่งขวดโหลจะอยู่ได้ 4 เดือน หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บให้เติมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะใต้ฝาซึ่งเป็น "ปลั๊ก" ชนิดหนึ่งที่ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในขวด ส่วนอีกด้วย น้ำซุปข้นผลไม้สามารถแช่แข็งเทได้ แม่พิมพ์ซิลิโคน- ที่ อุณหภูมิต่ำส่วนผสมจะไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ แต่จะมีลักษณะคล้ายบางอย่างระหว่างแยมผิวส้มกับน้ำแข็งผลไม้

“วิตามินมีชีวิต” สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือแพนเค้ก เติมโจ๊กหรือเทลงบนไอศกรีม หากคุณแช่แข็งน้ำซุปข้นก่อนใช้งานก็เพียงพอที่จะเก็บไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการเช่นเดียวกับความสด มีปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อย!

สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากและ เบอร์รี่แสนอร่อยแต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของเธออยู่ได้ไม่นาน ผลเบอร์รี่แรกปรากฏบนชั้นวางในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ผลเบอร์รี่เหล่านี้มาจากกรีซและอิสราเอล ราคาสำหรับพวกมันค่อนข้างสูงและเป็นไปได้ที่จะมีสารเคมีหลายชนิดที่ใช้ในการทำให้สุกเร็วและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- สตรอเบอร์รี่ระลอกที่สองเริ่มตั้งแต่วันที่ 1-16 มิถุนายนและนำมาจาก Astrakhan, มอลโดวาและ Kabardino-Balkaria แต่ Podmoskovnaya ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดจะปรากฏตั้งแต่วันที่ 16-30 มิถุนายน นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะซื้อเพื่อทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินในช่วงฤดูกาลและเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะปรุงสตรอเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาล จะต้องผ่านกระบวนการก่อน จำไว้นะ สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นเฉพาะจาก ผลเบอร์รี่ที่ดีไม่เช่นนั้นเธอจะอยู่ได้ไม่นาน

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาก้านออก ล้างสตรอเบอร์รี่ด้านล่าง น้ำเย็นและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย โปรดทราบว่าการบดผลเบอร์รี่เปียกถือเป็นความเสี่ยง แยมดิบสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น รสชาติธรรมชาติจากนั้นเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตามสูตรของเรา - สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ถ้าคุณต้องการ รสหวานแล้วคงสัดส่วนไว้ 1:1 คือ สตอเบอรี่ 1 กก. ต่อ น้ำตาล 1 กก.

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

หากคุณแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ให้ใส่ในถ้วยพลาสติกสี่เหลี่ยมที่มีฝาปิดหรือในถุงพลาสติกที่มีซิปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ถ้าคุณไม่ต้องการแช่แข็งผลเบอร์รี่ให้วางไว้ในที่สะอาดแห้งและนึ่งไว้ล่วงหน้า ขวดแก้วโรยน้ำตาลเล็กๆ ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ในกรณีนี้ ให้เก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุดเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - ทางเลือกที่ดีแยมสตรอเบอร์รี่ สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมนี้คือมันง่ายมาก ในความเป็นจริง แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารเพียงแค่บดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ "แยมดิบ" นี้จะถูกเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดไนลอน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับประแจตะเข็บด้วยซ้ำ

สำหรับใครที่อยากตุนสตรอเบอร์รี่ทางนี้ก็ได้รวบรวมไว้แล้ว สูตรที่ดีที่สุด.

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลใน 5 นาที

มันจะใช้เวลามาก เบอร์รี่สุกสมบูรณ์เท่านั้นไม่มีรอยยับหรือเน่าเสีย สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลประมาณ 1.2 กิโลกรัม เป็นสัดส่วนนี้ที่แนะนำสำหรับเก็บน้ำซุปข้นเบอร์รี่ดิบและป้องกันการเน่าเสีย ใน 5 นาที คุณสามารถทำจากผลเบอร์รี่ทั้งชาม การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

วางสตรอเบอร์รี่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น นำก้านและเศษสวนออก แล้วล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปล่อยให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ชามลึกแล้วเติมน้ำตาลไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดามาทำมันฝรั่งบดบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาดซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยฝาไนลอนที่ผ่านการบำบัดแล้ว ใส่ในตู้เย็นแล้วตักน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลออกด้วยช้อนสะอาดเพื่อรับประทาน คุณสามารถโรยน้ำตาลหลายชั้นลงบนขวดแต่ละขวดเพื่อป้องกันเชื้อรา

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น

มาก สูตรที่สะดวกสำหรับผู้ที่มีเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร- สัดส่วนยังคงเท่าเดิม: ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัมต่อกิโลกรัม

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย วางในชามผสมและน้ำซุปข้น เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำพร้อมกับฝาปิด ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวด โดยเหลือพื้นที่ด้านบนประมาณครึ่งเซนติเมตร ปิดด้วยน้ำตาล ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล

ยังเป็นสูตรที่ง่ายมาก โดยวิธีการนี้สามารถนำไปใช้ได้สองวิธี:

• เพียงแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
• ทำน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลแล้วแช่แข็ง

ในทั้งสองกรณี สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะประหยัดกว่า: ต่อสตรอเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม น้ำตาล 2 ถ้วยหรือน้อยกว่านั้น

สำหรับวิธีแรก คุณจะต้องใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิด ล้างผลเบอร์รี่ระวังอย่าให้เสียหาย โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ในภาชนะโดยตรง ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลได้ ตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่สูญเสียสี กลิ่น และรสชาติ

วิธีที่สองคือการแช่แข็งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่น บดให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใส่ในถ้วย ปิดฝา ติดฟิล์ม,นำไปแช่ในช่องแช่แข็งและแช่แข็ง การแช่แข็งแบบแบ่งส่วนนี้สะดวกมากหากคุณทำอาหารให้เด็กๆ

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยวิธีง่ายๆในเครื่องบดเนื้อ

สูตรนี้ไม่เป็นที่รู้จักมากนักและฉันไม่ชอบเพราะมีอคติบางอย่างกับเครื่องบดเนื้อ - นั่นไม่ใช่สำหรับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามฉันจะบอกคุณ

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัม เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้างและคัดแยก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมทิ้งไว้สักครู่ในที่เย็น ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและ ปกไนลอนนึ่งให้แห้งแล้ววางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ตรงนั้น ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 3 สัปดาห์

สตรอเบอร์รี่ในแชมเปญ

วิธีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย โดยจะเป็นการทำอาหารแต่ใช้เวลาเพียงสั้นๆ เท่านั้น การเตรียมตัวกลายเป็นเรื่องพิเศษ ลองดูสิ ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ และทำให้แขกของคุณพอใจ!

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งให้ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (1.5 กก.) แชมเปญหนึ่งแก้วและกรดซิตริกหนึ่งช้อนชากอง จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ตามปกติ ล้าง เอาก้านออก และผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็น เบอร์รี่บดเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเทแชมเปญลงไป จากนั้นจึงเพิ่ม กรดซิตริกปล่อยให้ร้อนและคนพร้อมๆ กัน เพียงแต่อย่าเข้มข้นมาก นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7 นาที โดยให้เอาโฟมออก ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา วางในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นของหวานในวันหยุด

สตรอเบอร์รี่บดเป็นประเภทที่เรียกว่า แยมดิบซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินที่ไวต่อความร้อนได้ มวลผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจะสร้างความประหลาดใจอย่างแท้จริงในวันฤดูหนาวที่มีพายุ

วิธีการจัดเก็บการเตรียมที่ไม่ได้เปิดจุกนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล: อัตราส่วนผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลเพียง 1: 2 เท่านั้นที่จะป้องกันการหมักที่อุณหภูมิห้อง

สินค้าผสมเข้า หุ้นที่เท่าเทียมกันจะดีกว่าที่จะแช่แข็ง สะดวกในการใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่รสหวานหนึ่งหน่วยบริโภคลงในถ้วยหรือภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก ถุง หรือถาดน้ำแข็ง

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 350 กรัม

การตระเตรียม

1. เมื่อทำแยมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาเอง ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วฉีกก้านออก วางในภาชนะลึกที่มีขอบสูง - จะทำหน้าที่ป้องกันการกระเด็น ใช้ส้อมบดผลเบอร์รี่ในภาชนะจนกลายเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือที่กดมันฝรั่ง

2. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วบดทุกอย่างให้ละเอียด ทำเช่นนี้แม้จะออกแรงกดเพียงเล็กน้อย เหมือนกับการกดน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น หากคุณชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมโดยใช้ปลายมีดแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มหรือน้ำมะนาวธรรมชาติได้

3. ทิ้งส่วนผสมสตรอเบอร์รี่บดไว้ประมาณ 5-10 นาที

4. ลวกขวดและฝาด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดแบคทีเรียแล้วเทลงไป แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงจนถึงขอบภาชนะ

5. ปิดผนึกให้แน่น หมวกร้อนแล้วเอาออกมาแช่เย็นหรือแช่ตู้เย็นไว้ อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบประมาณ 6 เดือนนับจากเวลาที่เตรียม สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กแพนเค้ก ฯลฯ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. แม่บ้านหลายคนปฏิเสธการเตรียมนี้เป็นไส้พายเนื่องจากเป็นของเหลว: มันรั่วและไหม้ สารเพิ่มความหนาตามธรรมชาติสองชนิดจะช่วยให้มีความหนืดเพียงพอ - ข้าวโอ๊ตและถั่วบด ต้องขอบคุณพวกเขาที่คุณจะได้รับสารตัวเติมที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ยีสต์หรือขนมชนิดร่วน

2. หนึ่งในประเภทของวันอาทิตย์แบบอเมริกันดั้งเดิมประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่จำเป็น ส่วนผสมที่เหลือคือวิปครีมและไอศกรีมไขมันต่ำไม่หวานเกินไป ทั้งหมดนี้วางสลับกันเป็นชั้นในแก้วไวน์ทรงสูงแคบหรือแก้วที่มีรูปทรงคล้ายกัน ในสหรัฐอเมริกา ของหวานที่มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้มักจะถูกแทนที่ด้วยของว่างยามบ่ายในช่วงฤดูร้อน ทำไมไม่ลองนำประเพณีอันแสนอร่อยมาใช้ล่ะ?

3. ในงานสังคมและงานโบฮีเมียน มักจะเสิร์ฟแชมเปญพร้อมสตรอเบอร์รี่ ในฤดูหนาวเครื่องดื่มของชนชั้นสูงนี้เข้าถึงได้สำหรับคนธรรมดามากกว่าเบอร์รี่สดดีๆ นอกฤดูกาลมันไม่มีรสเลยเพราะเป็นเรือนกระจกหรือนำเข้าในสภาพไม่สุก แน่นอนว่าผลไม้บดไม่ได้เสิร์ฟพร้อมไวน์ชั้นเลิศ แต่ตะกร้าเค้กจิ๋วที่เต็มไปด้วยผลไม้เหล่านั้นเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูหนาวพร้อมแชมเปญ