เยลลี่สตอเบอรี่สูตรวุ้นวุ้น ราสเบอร์รี่เยลลี่บนวุ้นวุ้น
วุ้นแต่ละชนิดมีความแรงของเจลต่างกัน คุณสมบัติการก่อเจลของวุ้นขึ้นอยู่กับชนิดของสาหร่ายที่ผลิต สถานที่ และสภาพการเจริญเติบโตของสาหร่ายที่สกัด รวมถึงเวลาในการรวบรวมสาหร่ายด้วย
วุ้นวุ้นไม่ละลายในน้ำเย็น แต่จะละลายเมื่อต้มด้วยไฟอ่อนมาก
วุ้นวุ้นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและยาระบาย ทำความสะอาดลำไส้ ขจัดสารพิษและของเสียที่สะสมออกจากร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ เป็นแหล่งของคอลลาเจน และเสริมสร้างข้อต่อและเอ็นให้แข็งแรง นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มเมนูของคุณ จานที่มีวุ้นวุ้นคนที่ดูหุ่นเพราะ... มีประสิทธิภาพ วุ้น-วุ้นสำหรับการลดน้ำหนัก- การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วพบได้ในผู้ที่รับประทานเยลลี่เบอร์รี่อุ่นๆ เป็นประจำ จากวุ้น.
วุ้นวุ้นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยังให้โพแทสเซียมแคลเซียมไอโอดีนแก่ร่างกายของเรารวมถึงมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์กรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์
ในภาพนี้ วุ้นวุ้นแยมผิวส้ม: ฉันทำแยมส้มจากน้ำส้มเขียวหวาน เบอร์กันดีสีเข้มจากน้ำทับทิม ราสเบอร์รี่จากแยมราสเบอร์รี่ ฉันทำแยมผิวส้มสีขาวขุ่นจากกะทิแห้ง ละลายใน 100 มล. น้ำอุ่น ซองหัวกะทิ 65 กรัม จากนั้นนำครีมไปต้มขณะกวน
วิธีการปรุงอาหาร วุ้นวุ้นวุ้น- ยังมีอีกมาก 100 สูตรวุ้นวุ้นและแยมผิวส้มสำหรับการเตรียมการที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ : บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, lingonberries, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, มะยม ฯลฯ คุณสามารถทำแยมผิวส้มหรือเยลลี่โดยใช้นม ครีม หรือกาแฟหวาน คุณสามารถทำเยลลี่หรือแยมผิวส้มได้อย่างรวดเร็วจากน้ำเชื่อมผลไม้สำเร็จรูป: อะกาเว ราสเบอร์รี่ โรสฮิป มะนาว สตรอเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และอื่นๆ หรือคุณสามารถระบายน้ำเชื่อมจากแยมโฮมเมดได้ ฉันมักจะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือจานแก้วหรือพอร์ซเลนที่สะดวกเพื่อทำให้แยมผิวส้มแข็งตัว บางครั้งฉันชอบเพ้อฝันและทำแยมผิวส้มที่ผิดปกติโดยใช้ยาต้มและการแช่สมุนไพรจากดอกลินเดน, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, จากดอกไลแลค, ดอกแดนดิไลออนหรือเติมใบออริกาโน, ไธม์, โรสแมรี่, โหระพา, กลีบกุหลาบไปจนถึงน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น กระวาน หรืออบเชย โป๊ยกั้ก วานิลลา โป๊ยกั้ก ขิง สิ่งสำคัญคือการสังเกต สัดส่วนของของเหลวและวุ้นและเมื่อนำไปต้มอย่าลืมคนปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ สักครู่แล้วยกลงจากเตา
สินค้า สำหรับสูตรแยมผิวส้มด้วยวุ้นวุ้น:
✔น้ำ 400 มล
✔ วุ้น-วุ้น 2 ช้อนชากอง
✔ เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ หรืออื่นๆ 100 กรัม
✔ น้ำตาลทราย 6 - 7 ช้อนชา พร้อมท็อปปิ้ง
✔ เครื่องเทศบด: หยิก: กระวานหรืออบเชยหรือโป๊ยกั้กหรือวานิลลาหรือขิง - เพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศ
แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่และน้ำคุณสามารถใช้ 400 มล. ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด องุ่น ทับทิม หรือน้ำผลไม้อื่นๆ
ทดลองทำอาหารได้หลากหลาย แยมผิวส้มตอนแรกฉันทำปริมาณเล็กน้อย ทาน 200 มล. ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้เพื่อจะได้ลองค้นพบรสชาติที่ตรงกับความชอบส่วนตัวของตัวเอง เช่น กาแฟ โกโก้ อบเชย ให้สีและรสชาติ แยมผิวส้ม, เปลี่ยนมัน
การทำอาหาร:
1. บดผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำคนและกรองเราต้องการของเหลวและสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ได้ เพิ่ม วุ้นวุ้นผัดและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ไฟ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อนกวน จากนั้นนำช้อนออกแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลง หากต้องการคุณสามารถเทของเหลวลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นและแข็งตัวได้
2. หากต้องการนำแยมผิวส้มออกจากกระทะขนาด 0.5 ลิตร คุณเพียงแค่ใช้มีดรอบๆ ขอบกระทะ แล้วพลิกลงบนจานแบนหรือกระดาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัด แยมผิวส้มที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยวุ้นวุ้นเป็นส่วนเล็กๆ แล้วใส่ลงในแจกัน
คุณสามารถทำแยมผิวส้มนี้ได้โดยใช้ดอกแดนดิไลออนหรือน้ำเชื่อมมิ้นต์ รับประทาน 300 มล. น้ำและเพิ่ม น้ำเชื่อมดอกไม้เพื่อลิ้มรส ถัดไป เพิ่มวุ้นวุ้นและปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ตำแยหรือแยมแยมตำแยสีขาว: เท 200 มล. ลงในกระทะ น้ำใส่ใบอ่อนของเข็มกลัดหรือตำแยสับใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - 5-6 ช้อนชา 1 ช้อนชาพร้อมวุ้นวุ้นด้านบน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลานำไปต้มเคี่ยวประมาณ 1 นาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น
คุณสามารถทำแยมผิวส้มลายหรือทำแยมผิวส้มสีสดใสได้โดยการเทหลายๆ ชั้นลงในแม่พิมพ์ ด้านล่างในภาพ ฉันได้เตรียมเยลลี่จากน้ำส้ม 200 มล. แล้ว เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์เพื่อชุบแข็ง และฉันจะทำชั้นถัดไปจาก 200 มล. น้ำแครนเบอร์รี่
หลังจากรอให้เยลลี่ชั้นแรกแข็งตัวเต็มที่ ฉันก็เตรียมเยลลี่แครนเบอร์รี่สีแดง ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนชั้นเยลลี่สีส้ม
วุ้นวุ้นแข็งตัวเร็วมาก มันกลับกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเสมอ นี่เป็นของหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมาก
ตัวเลือกในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพนี้ จากวุ้นน้ำผลไม้มีผลไม้หลากหลายชนิดนับไม่ถ้วน
วุ้นวุ้นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งจากพืชซึ่งได้มาจากสาหร่ายทะเล เมื่อละลายน้ำจะมีลักษณะเป็นเจล วัตถุดิบสำหรับการผลิตวุ้นคือสาหร่ายสีน้ำตาลและสีแดงที่เติบโตในทะเลสีขาวและมหาสมุทรแปซิฟิก สารสกัดแห้งและบดของสาหร่ายเหล่านี้คือวุ้น-วุ้น ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ ญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม และจีน Agar-agar มักขายเป็นผงสีขาว แต่ในเวียดนามฉันก็ซื้อเป็นสาหร่ายแห้งสีขาวด้วย
องค์ประกอบทางเคมีของวุ้นวุ้นมีลักษณะเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูงซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของปริมาตรรวมของสาร ประกอบด้วยกรดต่างๆ: กลูโคโรนิก, ไพรูวิค, อะกาโรเพคติน, กาแลคโตสและอะกาโรส, ใยอาหารและเกลือแร่
Agar-agar เป็นเจลาตินที่คล้ายคลึงกันจากพืชโดยมีคุณสมบัติในการก่อเจลได้ดีกว่าหลายเท่า
วุ้นวุ้นในปริมาณเล็กน้อยจะเปลี่ยนน้ำหรือน้ำซุปให้เป็นเยลลี่ที่มีความหนาแน่นสูง เมื่อถูกความร้อนอย่างแรง เยลลี่จะกลายเป็นของเหลวโดยสมบูรณ์ และเมื่อเย็นลงก็จะแข็งตัวอีกครั้ง ต่างจากเจลาตินตรงที่วุ้นวุ้นสามารถพลิกกลับด้านความร้อนได้ - เมื่อถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง เจลลี่จะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง ซึ่งจะแข็งตัวอีกครั้งเมื่อถูกทำให้เย็นลง ที่อุณหภูมิห้อง เยลลี่หรือเยลลี่จะไม่กลายเป็นของเหลวหรือไม่น่ารับประทาน
สรรพคุณของวุ้นวุ้น.
เนื่องจากมีใยอาหารหยาบในปริมาณสูง วุ้นวุ้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารผิดปกติ แม้แต่วุ้นในปริมาณเล็กน้อยก็ทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน ขจัดสารพิษ และไม่ทำให้ติด
วุ้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยสามารถทำความสะอาดตับและถุงน้ำดีจากการสะสมน้ำดีส่วนเกิน พร้อมทั้งละลายเกลือของโลหะหนัก การบริโภควุ้นในอาหารเป็นประจำจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและเป็นการป้องกันการเกิดแบคทีเรียได้ดี
การใช้วุ้น-วุ้น- วุ้นวุ้นใช้เป็นหลักในการปรุงอาหารและการผลิตขนม เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีประโยชน์และเป็นผลิตภัณฑ์ก่อเจลที่ดีเยี่ยม การใช้งานหลักของวุ้นคือการผลิตแยมผิวส้มต่างๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มในการผลิตแยมพาสเทลมูสและเยลลี่ เนื่องจากวุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชโดยสิ้นเชิง ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทจึงบริโภค
วุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสาหร่ายทะเล ได้แก่ เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและโดยทั่วไปมีประโยชน์ในองค์ประกอบของมันมากกว่าเจลาตินอย่างไม่มีที่เปรียบ เมื่อเปรียบเทียบกับเจลาตินแล้ว วุ้นจะผลิตเยลลี่ที่มีความหนาแน่นมากกว่า ซึ่งทั้งแข็งตัวและไม่ละลายในความร้อน! วุ้นควรรับประทานน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า บางครั้งความสามารถในการก่อเจลของวุ้นจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์: 600 – 900 เช่น ยิ่งมาร์กสูงเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องเติมวุ้นน้อยลงเท่านั้น
ฉันชอบทำเยลลี่จากน้ำเชื่อมหวานสำเร็จรูป: ของเพื่อสุขภาพที่ซื้อในร้าน (อากาเว โรสฮิป มะนาว แครนเบอร์รี่ ฯลฯ) และจากน้ำเชื่อมที่ฉันกรองจากแยมโฮมเมด สะดวกในการเทส่วนผสมเพื่อแข็งตัวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน รวมถึงในจานแก้วและพอร์ซเลนเกือบทุกชนิด
เตรียมส่วนผสม:
ขั้นแรก ให้ละลายผงวุ้นในน้ำ (เวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่โดยปกติจะใช้เวลาไม่กี่นาที)
คุณสมบัติการก่อเจลของวุ้นจะปรากฏภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ดังนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มขณะกวน ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที
เตรียมน้ำหวานโดยใช้น้ำร้อนและน้ำเชื่อมที่คุณเลือก
ผสมน้ำหวานกับส่วนผสมวุ้นให้เข้ากัน
หากคุณต้องการเยลลี่ที่มีสีสันสดใส ให้ใช้น้ำเชื่อมสีสดใส เช่น บลูเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ แยมแครนเบอร์รี่ ฯลฯ
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือดอกกุหลาบ
วุ้นวุ้นสามารถแข็งตัวได้ที่อุณหภูมิห้องใดก็ได้!
แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น...
วุ้นวุ้นเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว
น่าทาน!
ฉันไม่สามารถเพิ่มลงในข้อความได้ ดังนั้นฉันจึงเชื่อมโยงไปยังไฟล์เก็บถาวรของเราที่นี่ - สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับวุ้น-วุ้น
วุ้น-วุ้น
การตระเตรียม.
ในการเตรียมสลัดที่มีวุ้นวุ้น จานจะแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-25 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงและทำให้แห้ง จานจะถูกแยกออกจากกันและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้น วุ้น-วุ้นจะผสมกับส่วนประกอบสลัดอื่นๆ
สำหรับเยลลี่ ให้ละลายผงวุ้นหรือแถบวุ้นในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนมาก (ประมาณ 10 นาที) แยกนมให้ร้อนกับน้ำตาลและเครื่องปรุง จากนั้นผสมกับสารละลายวุ้น-วุ้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โดยทั่วไปจะใช้ของเหลว 300 มล. ต่อผงวุ้นหนึ่งช้อนชา
เมื่อสารละลายวุ้น-วุ้นที่เป็นกรดถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง อาจเกิดการย่อยสลายแบบไฮโดรไลติกได้ เมื่อเติมกรดซิตริกอย่างถูกต้อง ความเป็นกรดจะไม่ส่งผลต่อกระบวนการเกิดเจล มวลที่เตรียมบนวุ้นวุ้นสามารถทำให้เย็นลงได้ถึง 60-70 กรัม C จากนั้นคุณควรเติมกรดและเครื่องปรุงเท่านั้น
ผงวุ้นวุ้นสามารถละลายได้ไม่เพียงแต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังละลายในของเหลวอื่นด้วย เช่น น้ำผลไม้หรือน้ำซุปที่ไม่มีกรด อนุญาตให้ส่วนผสมขยายตัวจากนั้นนำของเหลวไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องจนผงละลายหมด จากนั้นเติมสารเติมแต่งที่ต้องการและสุดท้ายทำให้จานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น
วุ้น-วุ้นเป็นสารก่อเจลที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติที่ใช้วุ้นแทนเจลาติน
สาหร่ายที่ผลิตวุ้นนั้นอุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก และสารที่มีคุณค่าอื่นๆ และธาตุอาหารอย่างผิดปกติ
สารบวมของวุ้นไม่สลายตัวในลำไส้เนื่องจากมันผ่านเข้าไปเร็วมาก การกระทำของวุ้นมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเมื่อบวมปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเติมพื้นที่ขนาดใหญ่ในลำไส้และกระตุ้นการบีบตัวของเลือด วุ้นมีคุณสมบัติเนื่องจากมีเส้นใยหยาบอยู่ในปริมาณสูง วุ้นวุ้นช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากตับ และปรับปรุงการทำงานของมัน
พื้นที่จัดเก็บ
วุ้นวุ้นทั้งแบบจานและแบบผง จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยแทบไม่จำกัดเวลา
คุณสมบัติการก่อเจลของวุ้นอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงควรตรวจสอบในทางปฏิบัติดีกว่าว่าควรเติมวุ้นปริมาณเท่าใด ดังที่คุณทราบ วุ้น-วุ้นจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นก่อนที่จะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ให้ใส่ช้อนชาที่มีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งนาที หากส่วนผสมแข็งตัวแสดงว่ามีวุ้นเพียงพอ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องเติมเพิ่ม: ละลายผงในของเหลวจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมทั่วไป
หากสนใจ เรามีสูตรเค้กซูเฟล่วุ้นที่พิสูจน์แล้วแล้ว
ไม่สามารถเตรียมเยลลี่ได้โดยไม่ต้องเติมส่วนผสม เช่น เจลาติน คุณชอบผลไม้ นม หรือเยลลี่อื่นๆ หรือไม่? จากนั้นเราแนะนำให้เตรียมไม่ใช่ด้วยเจลาตินทั่วไป แต่ด้วยวุ้นวุ้นนั่นคือเจลาตินผักจากทะเล
Agar-agar ได้จากการสกัดจากสาหร่าย ประกอบด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุสำคัญหลายชนิด กรดโฟลิก มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของตับที่ดี
การใช้วุ้น-วุ้นค่อนข้างหลากหลาย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำพุดดิ้ง ไอศกรีม มาร์ชเมลโลว์ เค้ก และเยลลี่ ขายในรูปของผงสีขาวครีม จานหรือซีเรียล สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผงจะดีกว่า
ด้านล่างนี้เรามีตัวเลือกมากมายในการทำเยลลี่ - สูตรไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น
เราเสนอสูตรการทำขนมเชอร์รี่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ – 500 กรัม
- น้ำตาล – 4 ช้อน
- น้ำ - 3 แก้ว
- agar-agar - ไม่กี่ช้อน
สูตรทำอาหาร:
วางเชอร์รี่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและละลายวุ้น โดยกระจายให้ทั่วของเหลว นำส่วนผสมไปต้มโดยไม่หยุดคน ทันทีที่เดือดให้ยกลงจากเตา และเทเยลลี่ลงในพิมพ์ทันทีเนื่องจากจะแข็งตัวเร็วมาก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถลอง! สูตรง่ายๆ และเตรียมได้รวดเร็วมาก!
นมวุ้นกับวุ้นวุ้น
วัตถุดิบ:
- นม – 500 มล
- วุ้นวุ้น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- คุกกี้ช็อกโกแลตทรงกลมพร้อมไส้ – 7-8 ชิ้น
สูตรทำอาหาร:
- แช่วุ้นในน้ำสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ละลายในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว รวมนมกับน้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟบนเตา ทันทีที่นมอุ่น ให้ผสมกับเจลาตินแล้วต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนละลายหมด
- ในขณะที่นมกำลังอุ่นและเจลาตินธรรมชาติกำลังเดือด ให้แยกคุกกี้ออกครึ่งหนึ่ง วางส่วนที่ทาครีมไว้ลงในพิมพ์โดยหงายครีมขึ้น วางครึ่งที่ไม่มีครีมลงในกระดาษแก้วแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง
- นำนมออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง จากนั้นเพิ่มคุกกี้ที่บดแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เยลลี่ที่เตรียมด้วยวุ้นจะแข็งตัวเร็วมากแม้ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย
- หลังจากกระจายเยลลี่ลงในพิมพ์แล้ว ให้วางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวสนิท เจลลี่จะแข็งตัวหลังจากผ่านไปเพียงห้านาที
เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้น
หากคุณรักผลเบอร์รี่สดเราขอเสนอสูตรสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยให้กับคุณ แม้ว่าแทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงไปที่นั่นได้
วัตถุดิบ:
- วุ้นวุ้น – 6 กรัม
- น้ำตาลทราย – 60-70 กรัม
- น้ำ – 500 มล
- ผิวเลมอน
- น้ำมะนาว – 100 มล
- สตรอเบอร์รี่ – 400-500 กรัม
สูตรทำอาหาร:
- เติมผิวเลมอนและน้ำตาลทรายลงในน้ำบริสุทธิ์ 400 มล. แล้ววางส่วนผสมที่ได้ลงบนไฟ ต้มสักครู่แล้วเอาเปลือกออก เทสตรอเบอร์รี่บดและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา
- เทน้ำ 100 มล. ลงในภาชนะอีกใบ เติมวุ้นวุ้นแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม มีความจำเป็นต้องนำไปต้มกวนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ผสมสตรอเบอรี่บดกับวุ้นเข้าด้วยกัน นำไปต้มให้เดือด คนตลอดเวลา นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
- ขอแนะนำให้ใช้กระทะทรงสูงเนื่องจากของเหลวจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการเดือด คนส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อเอาโฟมออกแล้วเทใส่แก้ว เจลลี่นี้ไม่สามารถเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้เนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แสนอร่อยอื่น ๆ อีกด้วย
- ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัว และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็นำไปวางในที่เย็น
วุ้นองุ่นกับวุ้นวุ้น
คุณจะต้องมีพวงองุ่น เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และน้ำ 400 มล. คุณจะต้องมีน้ำตาลด้วยโดยเพิ่มสัดส่วนเพื่อลิ้มรส เทแก้วผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นเสร็จแล้วผสมกับวุ้นหนึ่งช้อนโต๊ะทิ้งไว้ให้บวม
กรองผลไม้แช่อิ่มที่เหลือและเติมวุ้นที่บวมลงไป ต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที สิ่งสำคัญคือวุ้น-วุ้นจะละลาย กระจายผลเบอร์รี่องุ่นลงในแม่พิมพ์แก้วแล้วเติมวุ้นต้ม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางเยลลี่ที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวโดยสมบูรณ์
นี่คือสูตรสำหรับวุ้นวุ้นที่เรานำเสนอ ทั้งหมดมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน แต่รวมเป็นหนึ่งเดียวด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและความสะดวกในการเตรียม! จะเลือกสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ!
น่าทาน!
สูตรวิดีโอการทำวุ้นวุ้น