คำนำ

การเก็บรักษาอย่างรวดเร็วเป็นความฝันสูงสุดของแม่บ้านเพราะยังมีเวลาพักจากความยุ่งยากและแยมสตรอเบอร์รี่ที่คนนิยมเรียกว่า "แยมห้านาที" จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน เรามาดูสูตรอาหารที่หลากหลายกัน

ก่อนอื่นเราจะเสนอสูตรอาหารที่ต้องปรุงสั้นมาก คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมน้ำ 200 มิลลิลิตรและเจลาตินหนึ่งในสามของช้อนชาสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นได้ แต่คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยบนปลายช้อนเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการล้างและคัดแยกอย่างละเอียดโดยวางส่วนที่เหี่ยวย่นไว้สำหรับแช่อิ่มและทิ้งส่วนที่เน่าเสีย ส่วนที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสามารถเติมลงในแยมสตรอเบอร์รี่ได้ จากนั้นรวมน้ำและน้ำตาลลงในชามเคลือบฟันลึกและหลังจากเดือดในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ก็รับน้ำเชื่อมจากพวกเขา

แยมเบอร์รี่ห้านาที

จากนั้นกระบวนการทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้นด้วยความกะทัดรัดซึ่งขนมนี้ได้รับชื่อ "ห้านาที" เราแช่ผลเบอร์รี่ในสารละลายน้ำตาลหวานแล้วพักภาชนะไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมสามารถยืนได้และน้ำเชื่อมจะทำให้เนื้อสตรอเบอร์รี่อิ่มตัวเล็กน้อย จากนั้นนำจานกลับมาตั้งไฟปรับเป็นไฟอ่อนแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงอาหารโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำซึ่งเป็นของหวานสตรอเบอร์รี่ของเราเป็นเวลา 5 นาทีหรืออาจนานกว่านั้นเล็กน้อย ระดับของการปรุงอาหารถูกกำหนดโดยหยดร้อนที่ตกลงบนจานรองที่เย็นมาก - ไม่ควรแพร่กระจาย หลังจากการตรวจสอบนี้ เราจะบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเรียงเป็นแถวหนาแน่นเพื่อให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรต่อไปนี้เป็นของหวานที่ค่อนข้างหนาซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นของหวาน "ห้านาที" สองเท่าโดยเกลี่ยให้ทั่ว 3 วัน นั่นคือใน 3 วันคุณจะต้องใช้เวลา 5 นาทีสองครั้งในการปรุงอาหารและส่วนที่เหลือจะเหลือแยมไว้เอง ดังนั้นให้นำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลล้างสะอาด 1 กิโลกรัมแล้วผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวพยายามอย่าบดผลไม้ เราวางชิ้นงานไว้ในห้องเย็นจนถึงวันถัดไป ไม่จำเป็นต้องเต็มวัน สิ่งสำคัญคือสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาโดยไม่ให้นิ่มจนเกินไป- จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยตรงในภาชนะนี้ หากเหมาะสำหรับการปรุงหรือเทลงในภาชนะที่เหมาะสมกว่า

หลังจากพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้วเราก็นำแยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตของเราไปตั้งบนเตาแล้วเปิดแก๊สเล็กอีกครั้ง นำส่วนผสมเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวน ปิดเตาแล้วนำมวลเบอร์รี่ออกให้ยืนในที่เย็นจนถึงวันถัดไป หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน ให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง และเมื่อเดือด ให้สังเกตพื้นผิว - ควรมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น จะต้องเอาออกให้หมดด้วยช้อนไม้หรือไม้พายโดยไม่มีสารตกค้าง จากนั้นผสมชิ้นงานทันทีและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือตามสูตรอนุญาตจนกระทั่งได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะแก้วซึ่งต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าในเตาไมโครเวฟหรือนึ่ง

สูตรแรกของเราจะคล้ายกับ 2 x 5 แม้ว่าจำนวนการทำซ้ำจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็ตาม แต่แต่ละครั้งจะติดขัด 5 นาที คือใช้เวลาไม่มาก ใช้น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม รวมถึงกรดซิตริก 2 กรัม ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี เอาก้านออก แล้วตรวจดูว่าผลไม้มีรอยย่นหรือบูดหรือไม่ ต่อไปหากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน หากเป็นขนาดกลางหรือเล็กให้ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมแล้วโรยด้วยน้ำตาลในภาชนะทรงลึก คุณต้องรออย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง และควรเลื่อนการปรุงอาหารออกไปจนถึงเช้าจะดีกว่าหากคุณเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่ในตอนเย็น

การทำแยมสตรอเบอร์รี่

ในวันถัดไปให้วางชามที่มีส่วนผสมซึ่งควรมีน้ำผลไม้เพียงพอแล้วตั้งไฟอ่อนและเมื่อมวลเบอร์รี่เดือดให้คนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ให้ยุ่งกับบางสิ่งบางอย่างในช่วงเวลานี้) จากนั้นจึงกลับไปปรุงอาหารซึ่งจะใช้เวลาอีก 5 นาที เราทำซ้ำลำดับการกระทำนี้อีก 3 ครั้งเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับน้ำเชื่อม ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกทันทีหลังจากเดือด และเมื่อหมดนาทีสุดท้ายจาก 5 นาที ให้นำภาชนะออกจากเตา และใส่ในขวดฆ่าเชื้อในขณะที่แยมยังไม่เย็นลง ควรใช้ฝาพิเศษม้วนขึ้น

สูตรที่สองเร็วกว่า สำหรับผลเบอร์รี่สุกแต่ละกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 500 กรัมและกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา (ระดับ) จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ฉีกใบ แต่ดึงโคนก้านออกจากเนื้อกระดาษจนหมด เทน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนมาก คุณสามารถยกกระทะขึ้นเหนือเตาเพื่อไม่ให้คริสตัลที่ละลายละลายลงไปที่ก้นเตา เมื่อทุกอย่างละลายหมดแล้วและได้น้ำเชื่อมที่ข้นมาก ให้เติมกรดซิตริกลงไปแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งเล็กน้อยแล้วจะถูกส่งไปในสารละลายหวานที่มีความหนืดและต้มในนั้นเพียง 5 นาที เมื่อ "ห้านาที" ของเราพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรสุดท้ายแตกต่างตรงที่แยมยังได้รับรสชาติของส้มด้วย แต่ไม่ได้รับความช่วยเหลือจากสารทดแทน คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ไม่ว่าผลไม้จะมีขนาดเท่าใดก็ตาม หลังจากล้างและคัดแยกแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นอย่างน้อย 2 ส่วน วางไว้ในชามเคลือบฟันลึกโรยด้วยน้ำตาลคนเป็นชิ้น ๆ หากจำเป็น แต่ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้เพื่อทำสิ่งนี้และพยายามอย่าบดผลไม้

เทน้ำมะนาวลงบนสตรอเบอร์รี่แล้ววางภาชนะบนเตาทันที โดยเปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา คนแยมสตรอเบอร์รี่เป็นครั้งคราวก่อนที่มันจะเดือดการก่อตัวของน้ำเชื่อมก็เพียงพอแล้วสำหรับความเสี่ยงที่จะไหม้ เมื่อเริ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีก 5-6 นาทีแล้วปิด มาถึงตอนนี้คุณควรเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาโลหะควรต้มในน้ำสะอาดบนเตา ม้วนส่วนที่เก็บรักษาไว้โดยใช้กุญแจและเย็น

หากคุณพบว่าน้ำจากผลเบอร์รี่ปล่อยออกมาช้ามากหรือมีน้อยเกินไปที่จะได้น้ำเชื่อม ให้เติมน้ำเย็นประมาณ 0.5 ถ้วยต่อส่วนผสมน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม

เราใช้ multicooker - แยมห้านาทีในรุ่นทรงพลัง

จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่ข่าวสำหรับแม่บ้าน: ยิ่งเครื่องใช้ในครัวเรือนมีประสิทธิภาพมากเท่าไรก็ยิ่งให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นเครื่องซักผ้า เตาไมโครเวฟ หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ก็ตาม ดังนั้นสูตรอาหารห้านาทีของเราจะมีประสิทธิผลมากที่สุดเมื่อใช้อุปกรณ์ทำอาหารในครัวที่ทรงพลังที่สุด สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อ่อนแอ เวลาปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง สำหรับของหวาน ให้นำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม รวมทั้งน้ำ 100 มิลลิลิตร ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาก้านออก จัดเรียงและปิดด้วยน้ำตาลทรายเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สุกเร็วขึ้นแนะนำให้หั่นเป็น 2-4 ส่วน

ทำแยมในหม้อหุงช้า

ต่อไปเราวางการเตรียมของเราลงในชามหลายเมนูซึ่งหลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรปล่อยน้ำผลไม้ออกมาจำนวนหนึ่งแล้ว เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" ซึ่งมีอยู่ในรุ่นส่วนใหญ่ ตัวเลือกอื่นอาจเป็น "แยม" หรือ "ทำอาหาร" ขึ้นอยู่กับฟังก์ชันการทำงาน เราตั้งเวลาขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ หากสูง 5 นาทีก็อาจเพียงพอ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ตั้งเวลาไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องคนมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้และสุกสม่ำเสมอ หากยังไม่พร้อมหลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ปล่อยทิ้งไว้ตามจำนวนนาทีเท่าเดิม และต่อไปจนกว่าหยดบนจานแช่เย็นจะคงรูปทรงไว้

สูตรที่สองในหม้อหุงช้าจริงๆ ใช้เวลาห้านาที แต่ก่อนที่คุณจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมน้ำเชื่อมก่อน ดังนั้นให้นำสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 800 กรัม และน้ำ 100 มิลลิลิตร (ครึ่งแก้ว) ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียง เอาก้านออก แล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง เทน้ำตาลลงในชามของอุปกรณ์ในครัว เทน้ำลงไปแล้วตั้งค่าโหมด "แยม" หรือหากไม่มีในฟังก์ชันนี้ ให้ "สตูว์" หรือ "น้ำซุป" เป็นตัวเลือก ตั้งเวลาไว้ 10 นาทีและดูน้ำตาล - เมื่อมันเริ่มละลาย ให้คนตลอดเวลา เปิดใช้งานการหยุดชั่วคราว และหลังจากได้รับน้ำเชื่อมแล้ว ให้ปิดอุปกรณ์

5 นาทีถัดไปเตรียมไว้ดังนี้ บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น หรือหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเมล็ด ให้บดผ่านกระชอนละเอียด เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามด้วยน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันและเปิดโหมดเดิม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 5 นาทีอย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้คุณยังคงต้องหยุดการทำงานของอุปกรณ์ชั่วคราวอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อหมดเวลานาทีสุดท้ายของตัวจับเวลา ให้ใช้ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่แยมที่ได้ลงไปจนถึงขอบคอ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะที่ถูกลวก พักให้เย็นใต้ผ้าห่มแล้วเก็บในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

แต่สูตรต่อไปนี้สมควรเรียกว่า "ห้านาที" เนื่องจากสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนนี้ไม่จำเป็นต้องต้มเลยซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก เราต้องการอะไร: ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันในกรณีนี้คือ 1 กิโลกรัม ติดตั้งเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้แบบจุ่มได้) แล้วบดผลไม้ที่ล้างสะอาดให้ละเอียดที่สุดโดยเติมน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

น้ำซุปข้นที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นส่วนใด ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พายทิ้งไว้ 40 นาที และในช่วงเวลาที่น้ำคั้นออกมาและน้ำตาลเกือบละลาย ให้ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตรในไมโครเวฟหรือไอน้ำ จากนั้นกระจายส่วนผสมลงไปโดยโรยน้ำตาลทรายชั้น 1 เซนติเมตรที่ด้านบนซึ่งจะทำหน้าที่เก็บรักษาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและป้องกันการเน่าเสีย ไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น เพียงแค่ปิดภาชนะด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว (ซึ่งแนะนำให้ลวกล่วงหน้า) แล้วนำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น

เมื่อคุณอายุมากขึ้น คุณจะมีอารมณ์อ่อนไหว บ่อยครั้งที่ฉันพบว่าตัวเองยืนอยู่บนเตาเหนือชามแยมสตรอเบอร์รี่ ขณะที่แม่ของฉันยืนอยู่ในสมัยก่อน ตั้งใจดูนาฬิกาเพื่อที่จะมีเวลาเอามันออกจากเตาหลังจากเดือดห้านาทีพอดี และแล้วช่วงเวลาอันแสนหวานก็มาถึงเมื่อเอาโฟมออก ฉันจำไม่ได้ว่าฉันกำลังหมุนตัวอยู่ใต้เท้าเพื่อรอคอยหรือนั่งเงียบๆ อยู่ในห้องโดยคาดหวังว่าพวกเขาจะเรียกฉันให้กินโฟมนี้เมื่อใด วันนี้ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่ากลิ่นคาราเมลที่แสนวิเศษนี้อบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ของฉัน ตอนที่ฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันจำฤดูร้อนได้ ฉันจำได้ว่าพระอาทิตย์ตกดินในม่านสีส้มและยอดต้นเบิร์ชมองเห็นได้จากหน้าต่างของเราอย่างไร ตอนนี้เพราะต้นเบิร์ชเหล่านี้ บ้านของเราจึงไม่ปรากฏให้เห็นอีกต่อไป ทุกอย่างไหลลื่น ทุกอย่างเปลี่ยนแปลง แต่สูตรอาหารเก่าที่ผ่านการทดสอบหลายทศวรรษยังคงเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออก นำผลเบอร์รี่ที่น่าสงสัยออก ใส่ส่วนที่เหลือทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ อาจจะเป็นทีละลูกเพื่อความปลอดภัย ในระหว่างขั้นตอนการซัก ฉันก็เอาหางสีเขียวออกด้วย

สลัดน้ำส่วนเกินออกแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลและปล่อยให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา เป็นการดีที่จะข้ามคืน - อย่าลืมใส่กระทะไว้ในตู้เย็น

ในตอนเช้าคุณจะพบน้ำสตรอเบอร์รี่กลิ่นหอมหวานมากมายในกระทะ อาจมีน้ำตาลเหลืออยู่บนผลเบอร์รี่ แต่ไม่จำเป็นต้องคนอะไร เพียงวางกระทะบนเตา

จากนั้นค่อย ๆ ดึงโฟมออก ช้อนสะอาด. บนจานที่สะอาด เราเลื่อนช้อนไปตามผนังกระทะหนึ่งครั้งสองครั้งในสาม โฟมออกมาอร่อย อยู่ที่สตรอเบอร์รี่ตอนหนึ่งห้านาที ในแยมธรรมดาจะแตกต่างออกไป ไม่เบาและมีกลิ่นหอมมากนัก

ขวดสำหรับแยมดังกล่าวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถอบในเตาอบได้ แต่วิธีนี้สำหรับฉันดูน่าเชื่อถือน้อยกว่าการนึ่ง ฉันใช้หม้อต้มสองชั้น โดยวางขวดคว่ำและปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที โปรดจำไว้ว่าขวดโหลจะร้อนมาก ให้ใช้ถุงมือจับเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกไฟไหม้! ฉันเพียงแค่ต้มฝาในทัพพี

วางแยมลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝาทันที จากนั้นพวกเขาจะต้องพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นแล้วสามารถนำไปจัดเก็บได้

น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• น้ำต้มสุก - 100 มล

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่ด้วยน้ำตาล

ปริมาณสุทธิ: 900 มล.

สำหรับผู้ที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นครั้งแรกเป็นเวลาห้านาที สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอย่างถูกต้องและเตรียมโฮมเมดคุณภาพสูงได้ มีวิธีเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วในขั้นตอนเดียว สาระสำคัญของมันคือต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเพียง 5 นาที ในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่การเตรียมการสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 10-15 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 1 ปีเท่านั้น น้ำเชื่อมในแยมสตรอเบอร์รี่นี้ยังคงเป็นของเหลวอยู่ได้ห้านาทีแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม

ยังมีอีกวิธีที่ซับซ้อนกว่าในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ความยาว 5 นาทีสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เวลาหลายขั้นตอน ข้อดีหลักประการหนึ่งของการเตรียมการดังกล่าวคือไม่ใช้พื้นที่ในตู้เย็น แต่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 3 ปี ในกรณีนี้น้ำเชื่อมมีความหนาปานกลางและผลไม้ที่แช่ในน้ำตาลจะมีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในห้านาทีที่บ้าน

บ่อยครั้งที่พยายามเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคตแม่บ้านต้องเผชิญกับทางเลือก: ควรใช้สูตรใดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รีให้เบอร์รี่คงเดิม

ในการทำเช่นนี้คุณควรศึกษากระบวนการบรรจุกระป๋องเป็นอย่างน้อย ต้องคำนึงว่าการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ผลไม้คุณภาพต่ำ หรือสัดส่วนส่วนผสมที่ไม่ถูกต้องเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้ายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรงสูงหรือด้วยไฟปานกลางในหลายขั้นตอนโดยพักนาน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที หอมอร่อยรับหน้าหนาว

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

หากสามารถเก็บเองได้ ควรทำในสภาพอากาศร้อนและแห้ง จากนั้นน้ำเชื่อมก็จะข้นขึ้น สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณควรรับประทานผลไม้ขนาดกลางที่แข็งแรงและดีต่อสุขภาพ ไม่ควรแสดงความเสียหายหรือสัญญาณของการเสื่อมสภาพ สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดควรมีขนาดกลางไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและลูกใหญ่จะสุกได้ไม่ดี

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีไม่เพียงแต่ทำจากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย ในกรณีนี้จะมีการปล่อยน้ำเชื่อมออกมามากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแยมเพื่อใช้ในอนาคต แต่ปรุงส่วนใหม่ตามต้องการตลอดทั้งปี เมื่อใช้ผลไม้แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องล้าง แต่คุณควรดำเนินการบ่มด้วยน้ำตาลทันที

วิธีปอกสตรอเบอร์รี่เพื่อทำแยม

เนื่องจากผลเบอร์รี่นี้เติบโตใกล้พื้นดิน จึงมักถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรก เพื่อที่จะเอาออกต้องเทสตรอเบอร์รี่สดลงในกระชอนแล้วล้างในน้ำหลาย ๆ อันที่อุณหภูมิห้อง ในที่สุดคุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ในน้ำกรองเย็นได้ เมื่อน้ำสะอาดเริ่มไหลออกมาจากใต้กระชอนควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ความชื้นส่วนเกินจะระบายออกไปและคุณสามารถทำงานต่อได้ ควรฉีกกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องเก็บในแอ่งขนาดใหญ่

บ่มด้วยน้ำตาลเพื่อปล่อยน้ำจากสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกคุณต้องมีอีกขั้นตอนหนึ่งคือการแช่ด้วยน้ำตาลซึ่งมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ควรคลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ได้น้ำเบอร์รี่ในปริมาณสูงสุด มันจะได้รับการปล่อยตัวจากสตรอเบอร์รี่ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลทราย ด้วยเหตุนี้จะต้องเติมน้ำเพียง 100 มิลลิลิตรลงในแยมหรือไม่ใช้เลยหากใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

เมื่อน้ำตาลชื้น คุณสามารถเริ่มปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที

เทน้ำครึ่งแก้วลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่ (หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากและครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ) แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมร้อนขึ้น ปริมาณก็จะเพิ่มขึ้น เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการปรุงและไม่ไหม้ต้องเขย่ากะละมังเล็กน้อยเป็นระยะ ในทำนองเดียวกันการเขย่าอ่างเป็นวงกลมจำเป็นต้องผสมผลเบอร์รี่ตลอดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ช้ำและยังคงสภาพเดิม

หลังจากเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแยม ต้องถอดออกทันทีและทำอย่างต่อเนื่องตลอดกระบวนการปรุงอาหาร

น้ำเชื่อมควรมีฟองเข้มข้นและมีฟองมาก หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้ยกชามสตรอเบอร์รี่ออกจากเตา เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเป็นเวลาห้านาที ใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในหลายขนาดควรเก็บไว้ในอ่างเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องต้มซ้ำห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลางและต้มอีกหกชั่วโมงอีก 4 ครั้ง แต่ละครั้งน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น เข้มขึ้น และมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่ หลังจากการต้มครั้งสุดท้ายไม่จำเป็นต้องยืนกราน ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การฆ่าเชื้อขวดแยม

สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ต้องเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ควรฆ่าเชื้อและทำให้แห้งสนิทพร้อมกับฝาปิด ในการทำเช่นนี้ ให้ถูขวดและฝาปิดด้วยโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นเพียงใส่ฝาลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ การเตรียมขวดต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางบนชั้นวางในเตาอบเย็น โดยคว่ำคอลง ที่อุณหภูมิ 150°C ควรฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณควรรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงนำออกจากเตาอบ

กำลังกลิ้งแยม

เทแยมสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นพวกเขาจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา หากใช้ภาชนะที่มีฝาเกลียวก็เพียงพอที่จะขันให้แน่น สำหรับขวดโหลที่ไม่มีเกลียวที่คอ จำเป็นต้องใช้ฝาปิดดีบุกแบบพิเศษ พวกเขาจะรีดโดยใช้เครื่องเย็บ ดังนั้นการเตรียมแบบโฮมเมดตามสูตรสตรอเบอร์รี่ + น้ำตาล = แยมจึงพร้อม

วิธีเก็บแยม

คุณสามารถเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ปีเท่านั้น เมื่อเปิดขวดแล้วควรบริโภคแยมให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หลายขั้นตอนสามารถเก็บไว้ในตู้สีเข้มที่แห้งได้นาน 1 ปี หากสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสามปี ควรเก็บแยมที่เปิดขวดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1 เดือน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่มีกี่วิธี?

คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น เครื่องใช้ในครัวทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องที่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก แยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีในหม้อหุงช้าเครื่องปั่นและไมโครเวฟก็อร่อยมากเช่นกัน นอกจากนี้คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริกหรือไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ก็ได้

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในหม้อหุงช้า

ใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นถอดวาล์วลมออกและตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 30 นาที หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมกรดซิตริก 10 กรัมลงในแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีในหม้อหุงช้าแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในเครื่องปั่น

ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดด้วยความเร็วแรก ใส่น้ำตาลและคนอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้น เทแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในไมโครเวฟ

แยมสตรอเบอร์รี่สดแบบง่ายๆ สามารถทำในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้เทผลเบอร์รี่ลงในชามเติมน้ำแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเดือด จากนั้นค่อยๆ นำชามออก ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงแยมโดยหยุดคนเป็นเวลา 20 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมกรดซิตริก

เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่หวานคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวคั้นสดลงไปได้ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้กรดซิตริกเพียง 2 กรัมเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่เองจะคล้ายกับแยม 5 นาที นอกจากนี้ยังดำเนินการใน 5 ขั้นตอน ข้อแตกต่างคือไม่ใช่แยมทั้งหมดที่ต้องต้ม แต่เป็นน้ำเชื่อมที่กรองแล้ว หลังจากการต้มแต่ละครั้ง คุณจะต้องจุ่มสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้เดือดรวมกัน

• ยิ่งมีรอบมาก น้ำเชื่อมก็จะยิ่งข้นและผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ในระหว่างหนึ่งรอบ กระดาษติดจะได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วและทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ เป็นผลให้สตรอเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นเช่นเดียวกับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่จะค่อยๆอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมซึ่งแทนที่น้ำจากผลเบอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นกระบวนการนี้ไม่เพียงเกิดขึ้นกับผลไม้ร้อนเท่านั้น แต่ยังเกิดในผลไม้เย็นด้วย นี่คือเหตุผลว่าทำไมการแช่ยาเป็นเวลานานจึงมีความสำคัญมาก
• กะละมังหรือกระทะกว้างสำหรับทำแยมต้องทำจากวัสดุที่ไม่ออกซิไดซ์ ทองเหลืองหรือสแตนเลสดีที่สุด คุณยังสามารถใช้อ่างเคลือบฟันได้ แต่ไม่ควรมีรอยแตก รอยขีดข่วน หรือแม้แต่รอยแตกบนพื้นผิว
• แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สูตรที่อธิบายไว้ที่นี่จัดทำใน 5 ขั้นตอน อย่างไรก็ตามหากความหนาของน้ำเชื่อมไม่สำคัญ การทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีในสามโดสก็จะช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด “5 นาที” ตามสูตรคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อาจคิดว่าการเตรียมการดังกล่าวสามารถทำได้ภายใน 5 นาที ขึ้นอยู่กับชื่อ แต่นั่นไม่เป็นความจริง! ชื่อของแยมไม่ได้สะท้อนถึงแก่นแท้ของการปรุงอาหาร กระบวนการทำอาหารนั้นเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ที่จริงแล้ว 5 นาทีคือเวลาสำหรับการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอน

วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีทำสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยวิธีดั้งเดิม และวิธีเก็บผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง แต่พวกเขาทั้งหมดใช้วิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน วิธีที่ดีที่สุดถูกค้นพบโดยการทดลอง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารใหม่จึงปรากฏขึ้น

แยม “5 นาที” ตามสูตรคลาสสิก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด “5 นาที” ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเข้าใจว่าหลักการทำอาหารนั้นปรับให้เหมาะกับแม่บ้านแต่ละคนเพราะผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานในทางกลับกัน

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าสตรอเบอร์รี่อาจมีน้ำมากกว่าหรือแห้งกว่า นอกจากนี้ยังคำนึงถึงรสนิยมของทั้งครอบครัวด้วย บางคนชอบแยมบาง ๆ บางคนชอบแยมหนา

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่สดต้องได้รับการคัดแยกอย่างถี่ถ้วนเพื่อที่คุณจะได้ไม่เน่าเสีย เราล้างสตรอเบอร์รี่และฉีกกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดอีกครั้งพยายามอย่ากด นี่เป็นขั้นตอนสำคัญของการปรุงอาหาร เพราะหากอาหารที่เน่าเสียหรือสกปรกเข้าไปในโถ งานทั้งหมดก็จะไหลลงท่อระบายน้ำเพราะเชื้อราจะก่อตัวในโถ จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ลงในชามที่สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอลูมิเนียม โรยน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วพักไว้ ควรเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าในตอนเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลนั่งได้ตลอดทั้งคืน ไม่ต้องคน.

ในตอนเช้าน้ำตาลควรจะละลาย แม้ว่าจะยังไม่ละลายหมด แต่ให้วางภาชนะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เขย่าภาชนะด้วยผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราว ในไม่ช้าน้ำควรจะปรากฏรอบขอบ น้ำตาลจะค่อยๆ กลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน

ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นต้องลดความร้อนลงและนำโฟมออก หลังจากเดือดไปแล้ว 5 นาที ให้นำแยมออกจากเตาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง กิจวัตรที่คล้ายกันนี้ดำเนินการ 3 ครั้ง

เราเตรียมขวดโหล ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งหลังจากนั้นเราจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง คุณสามารถใส่ขวดโหลในเตาอบและเก็บไว้ประมาณ 15 นาทีที่ 150 องศา

จากนั้นต้มฝาและต้มแยม เทผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พลิกชิ้นส่วนกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ส่งแยมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามสูตรคลาสสิกไปที่ห้องใต้ดิน

แยม "5 นาที" กับมะนาว

การใช้ทำให้แยมมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แม้ว่าการเตรียมจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน แต่สูตรนี้ถือว่ารวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

เราปอกเปลือกมะนาวโดยไม่มีชั้นสีขาว (เอาออกทั้งหมด) บีบน้ำออกจากมะนาว

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและฉีกก้านออก วางไว้ในถ้วย

ใส่น้ำตาล ขูดความสนุกแล้วโรยบนน้ำตาล เพิ่มน้ำผลไม้

วางถ้วยบนไฟอ่อนแล้วรอจนน้ำตาลละลาย จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ตั้งเวลาไว้ 5 นาที แล้วลอกฟองออกตามที่ปรากฏ

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมอยู่หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง การทำอาหารเกิดขึ้นใน 3-4 ขั้นตอน

วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นส่วนโดยปิดฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด “5 นาที” ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว น่าทาน!

คุณเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่?
โหวต

แยมสตอเบอรี่หนาๆ

แม่บ้านหลายท่านใช้สูตรนี้ทำหนา เคล็ดลับของความหนานั้นง่าย - เจลาติน ส่วนประกอบนี้ช่วยให้น้ำเชื่อมข้นเร็วขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มล.
• เจลาติน - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ที่ซื้อมา: ทิ้งอันที่นิ่มและเน่าเสียแล้วฉีกก้านออก

เราล้างอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

จากนั้นวางถ้วยบนเตาแล้วต้ม คนอย่างต่อเนื่องและปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นได้

นี่คือความรวดเร็วและง่ายดายที่คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด “5 นาที” ตามสูตรคลาสสิก มันออกมาหนาและอร่อย เหมาะสำหรับแพนเค้ก

สูตรที่เติมกรดซิตริก

แม่บ้านหลายคนชอบใช้ผลเบอร์รี่ป่าเป็นส่วนผสมหลักในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ จุดเด่นของสูตรนี้คือกรดซิตริก

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและแยกออกจากก้าน เราล้างหลายครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่
2. เทน้ำตาลลงในกระทะอลูมิเนียมแล้ววางบนไฟอ่อน คุณต้องได้รับน้ำเชื่อมหวาน อย่าลืมคนส่วนผสมด้วย
3. เพิ่มกรดซิตริกและผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มผลเบอร์รี่และต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดและปิดผนึก พลิกฝาครอบคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

หากไม่มีที่สำหรับเก็บแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด “5 นาที” ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ มันจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวอย่างแน่นอน

แยมเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมสามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เช่นเดียวกับของสดที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องโรยด้วยน้ำตาลและผสม
2. องค์ประกอบควรยืนได้ครึ่งวัน จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางถ้วยบนไฟอ่อน
3. เมื่อเดือดแล้ว ให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก คนไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ยกออกจากเตา
4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การอุดตันที่ระบายความร้อนสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินได้ แยมเป็นอาหารง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แยมสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาที- นี่เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งแน่นอนว่าจะมีอยู่ในตู้กับข้าวของแม่บ้านที่เคารพตนเอง ไม่เพียงเพราะอาหารอันโอชะดังกล่าวเตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เป็นธรรมชาติมากกว่าที่จะขายในร้านค้าในปัจจุบัน ทีนี้ลองหาว่าแยมใน 5 นาทีนี้คืออะไร เห็นได้ชัดว่าเป็นเรื่องเท็จที่จะสรุปได้ว่าคุณจะสามารถเตรียมแยมนี้หรือแยมอื่นๆ ได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที ขั้นตอนง่ายๆ ในการล้างสตรอเบอร์รี่ตามจำนวนที่เราจะใช้ในวันนี้จะทำให้คุณใช้เวลามากขึ้น

สาระสำคัญของแยมห้านาทีนั้นอยู่ที่วิธีการเตรียมซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมโดยตรงในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน แต่ตอนนี้เราจะชี้แจงคุณสมบัติบางอย่างเท่านั้น เพื่อรักษาลักษณะรสชาติของแยมและรูปร่างของผลเบอร์รี่ไว้คุณไม่สามารถปรุงสุกเกินไปบนไฟได้อย่างแน่นอน แต่ในกรณีนี้น้ำตาลจะไม่เก็บผลเบอร์รี่เพียงพอและการเตรียมอาจลดลง อาจดูเหมือนเป็นวงจรอุบาทว์ แต่นี่คือจุดที่สูตรอาหารห้านาทีสามารถช่วยได้ คุณจะไม่พบสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและอร่อยกว่านี้อีกแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่จะอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน มาเริ่มเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวภายในห้านาทีที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราล้างสตรอเบอร์รี่หวานและสุกตามจำนวนที่เลือกไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าและเอาหางสีเขียวออกพร้อมกันหรือด้วยความช่วยเหลือจากคนที่คุณรัก คุณไม่ควรถูกล่อลวงด้วยผลเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีรูปร่างเหมือนกันและมีสีสว่างเกินไป พวกมันอาจไม่โตตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ จะดีกว่าถ้าซื้อหรือเก็บสตรอเบอร์รี่สดรูปทรงต่างๆแต่มีกลิ่นธรรมชาติเราทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมดหลังจากนั้นเราวางผลเบอร์รี่ลงในอ่างเคลือบฟันที่สะอาด



ตอนนี้คุณต้องโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว โปรดจำไว้ว่า หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่แตกต่างจากที่ระบุไว้ในส่วนผสม ก็จะต้องคำนวณปริมาณน้ำตาลใหม่ด้วย



เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ไว้จนถึงตอนเย็นหรืออีก 6-8 ชั่วโมงข้างหน้าเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำที่เราต้องการมาก อย่างไรก็ตาม นี่คือเหตุผลที่เราใช้ภาชนะเคลือบฟันในขั้นตอนนี้ เพราะในกรณีนี้ เราจะรักษารสชาติและสีของน้ำผลไม้ให้เป็นธรรมชาติ



จะสะดวกที่สุดถ้าใช้กระทะขนาดใหญ่แทนกะละมัง มิฉะนั้นคุณจะต้องเทสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในกระทะแยกต่างหากสำหรับทำอาหารหรือเตรียมแยมลงในกะละมังโดยตรง หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดคุณจะต้องผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ไม่ละลายที่เหลืออย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนไม้



เราทำขั้นตอนนี้ซ้ำในวันถัดไปอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็จะมีโฟมสีขาวเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแยมดังที่แสดงในภาพ จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู จากนั้นชิ้นงานจะโปร่งใสและเรียบเนียน . เราแช่สตรอเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง และปรุงเป็นครั้งสุดท้ายครั้งที่สามด้วยเวลา 5 นาทีเท่าเดิม ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมแยมนี้ที่ทำให้สตรอเบอร์รี่คงรูปร่างและรสชาติที่เป็นธรรมชาติไว้



ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ อย่างละเอียดเพื่อเตรียม เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่ยังร้อนอยู่ลงไปแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขนมหวานนี้เก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็น และส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมชา แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมภายใน 5 นาทีตามสูตรที่ง่ายที่สุด.



น่าทาน!