วางกาต้มน้ำบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้บีบมะนาวสดชิ้นใหญ่ (ประมาณ 1/8) ลงในแต่ละแก้ว แล้วเติมน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา จากนั้นเติมเหล้ารัม 1 ช็อต (ประมาณ 40 มล.) แน่นอน ให้คุณดื่มเหล้ารัมตามรสนิยมของคุณ แต่เราแนะนำว่าควรจัดรสเผ็ด สีทอง และรสจืดให้ได้มากที่สุด เทน้ำเดือด 100 มิลลิลิตรลงในแต่ละแก้ว คนอย่างรวดเร็วและพร้อมเสิร์ฟ อย่าลืมวางชามใส่น้ำตาลไว้บนโต๊ะด้วย เผื่อบางคนรู้สึกว่ามันหวานไม่พอ

ไวน์ขาวผสมหญ้าฝรั่น

ทุกอย่างที่นี่เหมือนกับไวน์ร้อนทั่วไป - เทไวน์หนึ่งขวดลงในกระทะใส่เครื่องเทศนำไปต้ม แต่อย่าต้ม มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องใช้ไวน์ขาว - แห้งหรือกึ่งแห้ง และไม่ว่าในกรณีใดมัสกัตเพราะกลิ่นมัสกัตจะครอบงำทุกสิ่ง ง่ายมาก: ใช้หญ้าฝรั่นธรรมชาติ 1 หยิบมือ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล 1 ผล (ยิ่งคั้นน้ำยิ่งดี) และมะนาวครึ่งลูกพร้อมกับเปลือก สับแอปเปิ้ลและมะนาวอย่างหยาบ ใส่ในกระทะพร้อมกับเสบียงที่เหลือ เทไวน์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนไฟ นำไปตั้งไฟให้เดือดและยกลงจากเตา เทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟทันที

แอปเปิลร้อน

ซื้อแอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ ส้มเขียวหวาน และมะนาวหนึ่งลูกที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ตัดส้มเขียวหวานตามขวางบีบแอปเปิ้ลลงในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว (แต่ต้องแน่ใจว่าเมล็ดยังคงอยู่ข้างนอก) โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด 1 หยิบมือ และกานพลูในปริมาณเท่ากัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนจนแอปเปิ้ลเริ่มนิ่มลง นำออกจากเตาแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มวิสกี้หนึ่งแก้วและวอดก้าแอปเปิ้ลสองสามช้อนถ้าคุณต้องการ ตั้งไฟอีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้ม เทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟ ระวัง - มันกระทบสมองของคุณด้วยวิธีที่คาดเดาไม่ได้โดยสิ้นเชิง

กาแฟไอริช

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรน่าสนใจที่นี่ แต่เรายังมีอีกหนึ่งสูตรที่มีชื่อเสียงนี้ ชงกาแฟ ตีครีมแรงๆ แล้วทำเช่นนี้: ใส่น้ำตาลทรายขาวจำนวนหนึ่งลงในจานทนไฟ เทวิสกี้ในปริมาณที่พอเหมาะ (ควรเป็นไอริช แต่ไม่จำเป็น) ลงไป แล้วจึงจุดไฟ ขณะที่น้ำตาลกำลังไหม้ ให้เทกาแฟลงในแก้ว เมื่อไฟดับ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วแต่ละแก้ว เติมวิสกี้อีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยวิปครีมในปริมาณที่พอเหมาะ ลองแล้วจะออกมาดีกว่าปกติมาก

เบียร์ร้อน

ฟังดูน่าขยะแขยง ใช้เวลาเตรียมนาน และคุณไม่สามารถทำเบียร์ได้ทุกชนิด แต่ถ้าคุณทำถูกต้อง คุณจะมีความสุขอย่างบ้าคลั่งได้ คนอ้วนที่ดีที่สุดคือไอริชหรืออังกฤษ มันไม่สำคัญ ใช้สเตาท์ 2 ไพนต์ (มากกว่าลิตรเล็กน้อย - จึงนับเป็นลิตรได้) เทลงในกระทะ ใส่กานพลู 3-4 กลีบและแท่งอบเชย 1 อัน (คุณสามารถใช้อบเชยจีนที่เรียกว่าขี้เหล็กได้เช่นกัน ; ถูกกว่าแต่จะใช้ได้ตรงนี้) นำไปตั้งบนไฟอ่อน ตั้งไฟจนเกือบเดือด จากนั้นยกลงจากเตา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไข่แดงสด 4 ฟองใส่ในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้ากัน วางชามลงในอ่างน้ำ ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทเบียร์เครื่องเทศที่แช่เย็นลงไป เมื่อเหลือเพียงเครื่องเทศในกระทะ เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ

ในประเทศของเรา วิธีการดื่มเบียร์แบบดั้งเดิมเป็นเวลาหลายปีคือการรวมตัวกันแบบคลาสสิกพร้อมกับปลาเค็ม แครกเกอร์ และของขบเคี้ยว "เบียร์" อื่นๆ แต่ก็ควรค่าแก่การยอมรับความจริงที่ว่าวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มนี้ยังอยู่ในวัยเด็ก มีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับการดื่มเครื่องดื่มฟองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในปริมาณปานกลางในประเทศต่างๆ เช่น เยอรมนี โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก

ตัวอย่างเช่น เบียร์ร้อนซึ่งถือเป็นยารักษาโรคเท่านั้น ได้รับความนิยมอย่างมากในบาร์เบียร์ในประเทศเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบเบียร์โปแลนด์ชอบเบียร์อุ่นๆ คู่กับขนมปังดำและน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ในขณะที่ชาวสแกนดิเนเวียและชาวเยอรมันผลิตไวน์ผสมเบียร์แท้ๆ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับสิ่งนี้ แต่นี่ค่อนข้างเป็นเรื่องของรสนิยม - สามารถอุ่นความหลากหลายได้ เมื่อทำไวน์ร้อน อบเชยและกานพลูจะถูกเติมลงในเบียร์ร้อน และผู้ที่ชื่นชอบบางคนอาจเติมนมด้วย

“ไวน์ผสมเบียร์” อีกเวอร์ชันหนึ่งสามารถเตรียมได้จากไลท์เบียร์ทุกประเภท ในการทำเช่นนี้ให้เทเบียร์หนึ่งลิตรลงในกระทะทรงลึกที่เคลือบฟัน (โฟมจะลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นด้านข้างของจานควรจะสูง) เติมน้ำตาล 4-5 ช้อนชาและผิวเลมอนลงไป หากคุณไม่ต้องการกรองเครื่องดื่มในภายหลัง คุณสามารถเปลี่ยนเปลือกขูดเป็นแผ่นบางๆ แทนได้ เพิ่มอบเชยเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) และกานพลู 4-5 กลีบ วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด ในขณะที่กำลังเตรียมเบียร์ร้อน ไข่แดงและน้ำตาลหลาย ๆ ฟองจะถูกบดให้ละเอียดในชามแยกต่างหาก เมื่อส่วนผสมกลายเป็นโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเบียร์เดือด ให้เติมไข่แดงเป็นฟองบางๆ แล้วคนเบาๆ ลงในกระทะ หลังจากนี้คุณไม่ควรนำส่วนผสมไปต้ม - ไข่แดงจะจับตัวเป็นก้อนและคุณจะไม่ได้ไวน์ร้อน ทันทีที่ข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว ควรเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็นลง

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในภาคเหนือซึ่งบางครั้งก็ใช้แทนชาและกาแฟที่เราคุ้นเคย พวกเขามักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงฤดูหนาวและยังได้รับการปฏิบัติต่อแขกบนท้องถนนเพื่อให้พวกเขามีโอกาสอุ่นเครื่องอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มันเป็นคุณสมบัติอุ่นของเบียร์ร้อนที่กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการใช้เป็นยา

เบียร์ร้อนสำหรับโรคหวัด - ข้อดีและข้อเสีย

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าประสิทธิภาพทางวิทยาศาสตร์ของการรักษาดังกล่าวยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ก็มีการใช้มานานหลายศตวรรษในฐานะยาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพ เบียร์ร้อนมีฤทธิ์ขับลมที่ดีเยี่ยม ช่วยแก้หวัด ลดไข้ และปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินหายใจส่วนบน นอกจากนี้เบียร์ในทุกสภาวะยังช่วยเร่งการเผาผลาญ ขยายหลอดเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

แต่ในเวลาเดียวกันเบียร์ร้อนไม่ควรจัดว่าเป็นยาที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นก่อนที่จะใช้เป็นยาควรประเมินความสามารถของคุณก่อน และแน่นอนว่าไม่ควรให้เด็กและผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย โดยทั่วไปหากคุณรู้แน่ว่าคุณสามารถดื่มเบียร์ร้อนแก้วใหญ่ได้ (และนี่คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะเจาะจง) คุณสามารถทำการทดลองดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

เบียร์ร้อนช่วยแก้อาการไอได้ดี ช่วยให้หายใจสะดวกขึ้นและช่วยให้อาการไอแห้งๆ นิ่มลง เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดและเพื่อลดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถละลายน้ำผึ้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะในเบียร์ร้อนหรือเติมมะนาวเล็กน้อย ทันทีหลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อนที่มีฟองคุณควรเข้านอนและห่อตัวเองเพราะจะทำให้เหงื่อออกเพิ่มขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ยาพื้นบ้านนี้ในเวลากลางคืน - ตอนเช้าอาการหวัดจะลดลงหรือหายไปเลย

ด้วยเหตุผลบางประการ มีทัศนคติที่ว่าเบียร์สามารถดื่มได้เฉพาะในที่เย็นเท่านั้น ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ไม่เคยคิดที่จะลองเบียร์ร้อนๆ แม้ว่าในประเทศสแกนดิเนเวียจะเป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยเครื่องดื่มนี้และรักษาโรคหวัด ฉันเสนอให้พิจารณาสูตรยอดนิยมในการทำเบียร์ร้อนแบบโฮมเมด

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์เบียร์ร้อนถูกคิดค้นโดยชาวสแกนดิเนเวียในศตวรรษที่ 15 หลายศตวรรษต่อมา สูตรนี้ถูกนำมาใช้โดยชาวโปแลนด์และชาวเยอรมัน หลังใช้ชงเป็นยาแก้ไอและเจ็บคอ เบียร์ร้อนพร้อมกับไวน์ร้อนค่อยๆ กลายเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของยุโรปสำหรับวันหยุดฤดูหนาว แทนที่ชาและกาแฟ

เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ แค่ต้มเบียร์ธรรมดาบนเตาแล้วเทลงในแก้วนั้นไม่เพียงพอ เบียร์ร้อนที่เรียกว่าเบียร์ผสมไวน์จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ

สูตรเบียร์ร้อนคลาสสิก

• เบียร์ (มี) – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 3-4 ตา;
• อบเชย – 1 หยิก;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ต้มเบียร์ (อ่อนหรือเข้ม) ในกระทะพร้อมกับอบเชย กานพลู และผิวเลมอนหนึ่งลูก

2. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟอง แล้วค่อย ๆ เทเบียร์เดือดลงในกระทะ

3. ลดไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น

มันสำคัญมากที่เบียร์ร้อนจะไม่เดือดอีก ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะสุก!

4. นำเครื่องดื่มที่ข้นออกจากเตา เทใส่แก้วขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ

เมื่อรักษาอาการเจ็บคอและไอ แนะนำให้เติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเบียร์ร้อน ผู้ป่วยสามารถดื่มได้ 1 แก้วต่อวัน ไวน์ผสมเบียร์มีรสชาติดีและไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย

เบียร์ร้อนพร้อมแล้ว

คุณไม่ควรฟังความคิดเห็นของผู้ที่เชื่อว่าเบียร์ควรเย็นเท่านั้น เป็นไปได้มากว่าพวกเขาไม่เคยลองเบียร์ร้อนเลยและยึดติดกับทัศนคติแบบเหมารวม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบลูชีส แต่ตอนนี้มันเป็นอาหารรสเลิศแล้ว

ไวน์ Mulled เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรดั้งเดิมในการทำไวน์ผสมเบียร์จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกตาของแขก

สูตรแรกสำหรับเครื่องดื่มที่คล้ายกับไวน์ร้อนเป็นที่รู้จักในโรมโบราณ จากนั้นไวน์ก็ผสมกับเครื่องเทศ แต่ไม่ให้ร้อน ไวน์ร้อนแท้ปรากฏขึ้นในช่วงยุคกลางในประเทศทางตอนเหนือและยุโรปกลาง เครื่องดื่มนี้ทำมาจากบอร์โดซ์หรือสีม่วงแดง ปรุงรสด้วยสมุนไพรข่า

ตอนนี้ แทนที่จะจ่ายเงินในร้านอาหาร คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์สำหรับเกรด A ในครัวของคุณ

เครื่องดื่มนี้อุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศหนาวเย็นและป้องกันสัญญาณแรกของการเป็นหวัดและที่สำคัญที่สุดคือมี รสชาติเยี่ยม

ในการทำไวน์ mulled จากเบียร์สำหรับ 1 คนคุณต้อง:

• ไลท์เบียร์
• ไข่แดงครึ่งฟอง
• น้ำตาล 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ขั้นแรก ผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียนและเป็นสีขาว แล้วเทไลท์เบียร์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทไข่แดงที่ตีแล้วกับน้ำตาลลงในเบียร์อุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากันค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่คุณมักจะชอบดื่มเบียร์

ไวน์ผสมเบียร์พร้อมแล้ว! เททุกอย่างลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาร่วมกับเพื่อนดีๆ!

ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้ไวน์ผสมรสชาติดี ไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรือไวน์:

• เลือกส่วนผสมของคุณ

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยคุณต้องใช้ไวน์แดง (ขาว) กึ่งแห้งหรือแห้ง (ไลท์เบียร์) ที่มีคุณภาพดี อย่างน้อยก็มีคุณภาพโดยเฉลี่ย คุณสามารถใช้ "Merlot" เป็นต้น เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่ม เราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำตาล กานพลู ผิวส้ม โป๊ยกั้ก และอบเชย แต่ในสัดส่วนที่น้อยที่สุด

• เลือกถ้วย.

หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม ให้เลือกแก้วที่เหมาะสม ควรมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างผิดปกติ อีกทางเลือกหนึ่งคือแว่นตาที่ยึดด้วยกรอบโลหะ นี่เป็นวิธีเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนที่หรูหรา

• สูตรที่ถูกต้อง

ขอแนะนำให้ต้มไวน์ในกระทะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเครื่องดื่ม (แต่ไม่ได้ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส) ไฟควรอยู่ในระดับต่ำเพื่อไม่ให้ไวน์เดือด เพิ่มเปลือกส้ม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มได้ 2-3 หยดและเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นจึงควรใช้ชิ้นส้ม

สำหรับไวน์ขาว ควรใช้น้ำมะนาวจะดีกว่า ใช้ส่วนผสมของกานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก กระวาน แล้วเติมลงในไวน์ ควรคนเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ เมื่อไวน์ใกล้ถึงจุดเดือด ไวน์ก็พร้อมและคุณสามารถยกออกจากเตาได้

เนื้อหานี้จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญร้านค้าออนไลน์ Kupitalon.ru- เมื่อคัดลอกเนื้อหาจากไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์

เป็นการยากที่จะเรียกมันว่าแปลกใหม่ - สูตรนี้เป็นที่รู้จักในหมู่บ้านเช็กเมื่อสองศตวรรษก่อน แต่ตอนนี้แฟชั่นมาถึงเราแล้ว: ไวน์ผสมเครื่องเทศดังกล่าวสามารถพบได้ในสวนสาธารณะ ร้านกาแฟ และในงานเทศกาลต่างๆ จริงอยู่ที่สาธารณรัฐเช็กและถ้าคุณโชคดี

วัตถุดิบ

• เบียร์ดำ - 700 มล.
• กระวานเขียวทั้งหมด - 1 กรัม
• ขิงสด - 5 กรัม
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - 0.4 ก
• กานพลูทั้งหมด - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม (5 ช้อนชา)
• ส้ม - 1 ชิ้น (200 กรัม)
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ขจัดความสนุกออกจากมะนาว เทเบียร์ดำ 700 มล. ลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา (ห้ามนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม!)

2. ใส่กระวาน ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู และผิวเลมอน วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำไปตั้งให้เป็นฟองแรกอีกครั้ง (ไม่ต้องเดือดอีก!) นำออกจากเตา กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรง ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. หั่นส้มเป็นวงพร้อมกับเปลือก แล้วใส่แหวนสองสามวงลงในแก้ว เทเบียร์ลงไปด้านบนแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยห่วงสีส้ม (สำหรับขุนนาง)

อีกวิธีในการล้อเลียนเบียร์แสดงไว้ในวิดีโอต่อไปนี้ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องก็มีโอกาสมากที่คุณจะได้ไวน์ผสมเบียร์แท้