เอาล่ะ กลับไปที่พายกัน ครั้งนี้เราอบ charlotte ในลักษณะต่างประเทศ ในฤดูแอปเปิ้ลพายนี้จะปัง ต่อไปนี้เป็นวิธีทำแอปเปิ้ลคลาฟูตีด้วยวิธีที่ง่ายและสะดวก จดจำ!

Clafoutis เป็นพายฝรั่งเศสที่คล้ายกับ charlotte ที่เราโปรดปรานมาก ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณแป้ง มีน้อยกว่าใน clafoutis ดังนั้นเค้กจึงดูเหมือนไข่เจียวหวาน เมื่อรวมกับแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม ลูกเกด และคอนญัก จะได้รับบางสิ่งที่กลั่นซึ่งมอบความสุขให้กับต่อมรับรสทั้งหมด นอกจากนี้แป้งจำนวนเล็กน้อยยังส่งผลดีต่อรูปร่าง!

เสิร์ฟ: 6

สูตรง่ายๆสำหรับ clafoutis กับแอปเปิ้ลอาหารฝรั่งเศสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 2 ชม. ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชม
• ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารฝรั่งเศส
• ประเภทจาน: เบเกอรี่, พาย

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 300 มิลลิลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• ลูกเกด - 50-100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ชิ้น
• คอนญัก - 3 ศิลปะ ช้อน (หรือเหล้ารัม, เหล้า)
• เกลือ - 1 หยิบมือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เป็นการดีกว่าถ้าใช้แป้งตามธรรมชาติของเกรดสูงสุด มันเป็นพายฝรั่งเศสหลังจากทั้งหมด
2. ค่อยๆใส่นมลงในแป้งคนให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ขับไข่และตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน และอย่าลืมใส่วานิลลาเพื่อรสชาติ!
3. ล้างแอปเปิ้ลและลอกเปลือกออก โดยหลักการแล้วสามารถละเว้นได้ (ในแง่ที่ว่ารสชาติจะไม่ทำให้ผิวหนังแย่ลง) แต่ตามสูตรอาหารฝรั่งเศสทุกอย่างควรจะนุ่มและโปร่งสบาย เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารควรแช่ลูกเกดในบรั่นดีล่วงหน้า หากคุณกำลังทำเค้กให้เด็ก ๆ และกลัวปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่อแอลกอฮอล์มาก ๆ จะดีกว่าถ้าไม่ทำเลย ฉันจะใช้สูตรดั้งเดิมและเพิ่มเครื่องเทศด้วยคอนญัก ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบจาระบีแล้วโรยด้วยลูกเกด แอลกอฮอล์ที่เหลือผสมกับแป้ง เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล นำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศา 45-50 นาที
5. หากคุณต้องการให้เค้กของคุณน่ารับประทานและแน่นขึ้น ให้ใส่แป้งมากขึ้น แต่มันจะเป็นชาร์ล็อต เรามีสิ่งสำคัญในการทดสอบ - ไข่ เรานำเค้กออกมาวางไว้ใต้ผ้าขนหนูให้เย็น เค้กนี้มีโครงสร้างแบบออมเล็ตและควรดึงดูดธรรมชาติที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับ clafoutis กับแอปเปิ้ล พายหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย ฤดูกาลของแอปเปิ้ลกินเวลานาน และคุณสามารถทำขนมนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน การทำ clafoutis นั้นง่ายมาก และคุณสามารถรับมือกับขนมนี้ได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียม clafoutis ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

เตรียมแอปเปิ้ลทันทีเนื่องจากแป้งจะสุกเร็วมาก ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปเปิ้ลหนึ่งลูกไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่เอาแกนที่มีเมล็ดออก

หล่อลื่นแม่พิมพ์ให้ทั่วด้วยเนยและเติมชิ้นแอปเปิ้ลลงไปด้านล่าง

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีด้วยการตี

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ร่อนแป้งกับผงฟู ผัดแป้งด้วยช้อน

เติมนมลงในแป้งทีละส่วน คนให้เข้ากัน เป็นผลให้แป้งกลายเป็นของเหลว

เทแป้งลงในพิมพ์บนแอปเปิ้ล แล้วหั่นแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางทับด้านบน

เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบ clafoutis กับแอปเปิ้ลประมาณ 35-40 นาที

นำ clafoutis ออกจากเตาอบและเย็นลงเล็กน้อย

เนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ clafoutis อุ่น ๆ ให้โรยด้วยน้ำตาลผงและคุณสามารถเชิญญาติ ๆ มาชิมได้ ในสภาพอากาศร้อน clafoutis กับแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

อร่อย!

นี่แหละคนขี้เกียจ! แทนที่จะอบแพนเค้กเรียบร้อยพวกเขาเติมผลไม้ด้วยแป้งแล้วไปทำธุระไม่ยืนข้างเตาเป็นเวลา 40 นาที
ฉันก็ขี้เกียจเหมือนกัน และแพนเค้กหนาขนาดใหญ่อบในเตาอบจะเหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเตรียมแป้งในตอนเย็นในตอนเช้าก็จะเหลือเพียงการตัดผลไม้และใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและมีเวลาอีก 40 นาทีสำหรับการหมกมุ่นอยู่ในเปล
Flonyard เหมือนกับ clafoutis เฉพาะกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมจะเป็นลูกเกดและคาลวาโดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยคอนญักเหล้ารัมหรือไวน์หวาน

ในตอนเย็น: เติมลูกเกด (กำมือเล็กน้อย) ด้วย Calvados

ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับแป้ง 100 กรัมลงในชาม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

ใส่ไข่ 4 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน

เทครีมหรือนม 300 มล. (ตามความชอบของคุณ) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้า: หั่นแอปเปิ้ลสองลูก (ควรหวานและเปรี้ยว) และลูกแพร์หนึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ เรากระจายในรูปแบบทาน้ำมันและแป้ง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.)

โรยด้วยลูกเกด แล้วเท Calvados ที่เหลือลงในแป้ง

ผสมแป้งและเติมผลไม้

เราอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 210C

โรยด้วยน้ำตาลผง เราทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงแป้งจะตกตะกอนและกระชับ

Clafoutis เป็นขนมฝรั่งเศสที่ผสมผสานคุณสมบัติของพายและหม้อปรุงอาหาร พื้นฐานของขนมคือแป้งคล้ายแพนเค้กที่ทำจากนม ไข่ และแป้ง Clafoutis สามารถอบกับผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ แอปเปิ้ล ลูกแพร์หรือลูกพีช clafoutis เรียกว่าฟลนาร์ด

วันนี้เราจะอบ clafoutis กับแอปเปิ้ลหรือที่รู้จักในชื่อ flonyard

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• แป้ง - 70 กรัม (คุณสามารถใช้แป้ง 50 กรัมและแป้งข้าวโพด 20 กรัม)
• 2 แอปเปิ้ล
• น้ำตาล - 90 กรัม
• นม - 350 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนคอนยัค
• คุณสามารถเพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา จากนั้นขนมจะออกมาสวยงามและสูงขึ้น

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นฟองฟู

รวมแป้งกับแป้งข้าวโพดและผงฟู ผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล แป้ง น้ำมันพืช วานิลลา ลงในไข่ ตีต่อไปเรื่อยๆ

อุ่นนมในกระทะโดยไม่ต้องเดือด เทลงในแป้งบาง ๆ เพิ่มคอนญักตีอีกเล็กน้อย

ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อใส่ สามารถเตรียมแป้งได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าเพียงแค่เทผลไม้แล้วใส่ขนมในเตาอบเพื่ออบ

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ

เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง หากเป็นซิลิโคนคุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล

โรยด้วยอบเชย

นำขนมไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที

ปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิท Clafoutis (flonyard) สามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ ได้เล็กน้อย แต่ของหวานเย็น ๆ จะอร่อยกว่ามาก

อร่อย!

อร่อยกว่า 😉