บะหมี่กระทะพร้อมไก่และผักซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายนั้นเตรียมง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานนี้ทอดในกระทะทรงกรวยพิเศษ เรียกอีกอย่างว่า "กระทะ" ลักษณะเฉพาะคือผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ได้สีแดงก่ำเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างจากการทอดในกระทะทั่วไปอีกด้วย

สายพันธุ์

บะหมี่กระทะจีนกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกทุกวัน มันมีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบพอ ๆ กับพิซซ่าและลาซานญ่า

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้บะหมี่ใดก็ได้:

ข้าว;

บัควีท;

สปาเก็ตตี้ปกติสำหรับทุกคน

บะหมี่กระทะปรุงสุกที่บ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าบะหมี่ที่ซื้อจากร้านอาหารพร้อมรับประทาน ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกที่ดีหลายประการ

สูตรแรก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

อกไก่ - 350 กรัม;

แครอท - 150 กรัม;

พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม;

กระเทียม - 3 กลีบ;

หัวหอม - 150 กรัม;

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;

บรอกโคลี - 250 กรัม;

ซอสกระทะ - 150 มิลลิลิตร

น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

บะหมี่บัควีท - 350 กรัม;

น้ำมันงาดำ

การตระเตรียม

1. วิธีเตรียมบะหมี่กระทะพร้อมไก่และผักสูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อใช้งานก่อน ล้างไก่และผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ขั้นแรกให้แครอทหั่นเป็นก้อนจากนั้นหัวหอมก็หั่นเป็นครึ่งวงพริกหยวกและไก่หั่นเป็นเส้น
3. หากคุณใช้บรอกโคลีแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรแบ่งออกเป็นช่อดอก แต่เมื่อมันสดคุณต้องจุ่มมันลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยก่อนสักสองสามนาที
4. ปอกพริกและกระเทียมให้ละเอียดแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
5. น้ำมันพืชใด ๆ เทลงในกระทะแบบพิเศษสิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่น เมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่กระเทียมและพริกเผ็ดลงไปผัดเล็กน้อย
6. ในเวลานี้ เทน้ำลงในกระทะอีกใบ โยนเส้นบะหมี่ลงไป แล้ววางบนเตา เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้วางไก่และแครอทลงในกระทะ ด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
7. หลังจากนั้นให้เติมบรอกโคลีพริกหยวกและหัวหอม ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลา 8 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ควรปรุงบะหมี่ มันระบายลงในกระชอนและลงไปในกระทะ เติมซอสกระทะเพิ่มเติมทันที ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เนื้อหาของกระทะจะปรุงรสด้วยน้ำมันงา คุณไม่ควรเพิ่มมันมากนัก หลังจากนั้นสามารถถอดกระทะพร้อมจานสำเร็จรูปออกจากพื้นผิวที่ร้อนได้
10. บะหมี่กระทะพร้อมไก่และผัก เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ โรยด้วยผักชีด้านบน

สูตรที่สอง

ไส้ก๋วยเตี๋ยวกระทะมีอะไรบ้าง? แตกต่างกันมาก เช่น ใส่ผักและเห็ด ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

บวบขนาดกลาง

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

บะหมี่ผัดอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในโลก ด้านบนมีพิซซ่าและลาซานญ่า ในขณะที่ประชากรชาวจีนกระจายตัวไปทั่วโลก อาหารของพวกเขาก็ดึงดูดผู้ชื่นชอบใหม่ๆ ทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารไม่กี่แห่งที่เสิร์ฟอาหารจีนจานด่วนแบบซื้อกลับบ้านในประเทศต่างๆ ทั่วโลก บะหมี่ผัดผักเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของสถานประกอบการดังกล่าว และในประเทศจีนเองก็มีอาหารประเภทนี้อยู่หลายประเภทมาก ต่างกันที่ชุดผัก ประเภทของเส้น และซอส

คุณสามารถเตรียมบะหมี่ผัดที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ซึ่งจะดีกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าบะหมี่ที่ซื้อกลับบ้านหลายเท่า รวดเร็ว และยิ่งกว่านั้นคืออร่อย!

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอาจเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปีในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของผักเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจมากจนช่วงของสีและรสชาตินั้นถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น

อย่าลืมใส่ผักตามลำดับนี้: ยิ่งใช้เวลาปรุงนานเท่าไรก็ยิ่งใส่กระทะได้เร็วเท่านั้น เอาล่ะ กวนต่อไป! นอกจากผักที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียว บวบหรือซูกินีที่หั่นเป็นเส้น เช่นเดียวกับมะเขือยาว ข้าวโพด พริกหยวก และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารนี้ในบทความ:

2 เสิร์ฟขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

• พาสต้าไข่ 200 กรัม
• 1 อกไก่สับละเอียด
• 30 กรัม ถั่วลิสงสับหยาบ
• 30 มล น้ำมันถั่วลิสงหรืองา
• 2 กานพลู กระเทียมบีบ
• 3 ซม รากขิงขูดละเอียด
• 1 พริกแดงสับละเอียด
• 3 ลำต้นหยาบ ต้นหอม เฉพาะส่วนสีขาว หั่นเป็นเส้น
• 2 แครอทขนาดเล็กหรือแครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นเส้น
• 70กรัม เห็ดหอม (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญอง)
• 100 กรัม ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง
• 200 กรัม กะหล่ำปลีบกฉ่อย (สามารถแทนที่ด้วยผักกาดขาว) สับหยาบ

สำหรับซอส:

• 80 มล น้ำซุปไก่หรือผัก
• 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม

1 ช้อนชา

น้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

1) วางบะหมี่ลงในชามลึก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นิ่มสักสองสามนาที กรองและล้างออกใต้น้ำเย็น

2) ผัดถั่วลิสงในกระทะที่แห้ง

3) เตรียมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดสำหรับจานในที่ใกล้เตา

4) ตั้งกระทะหรือกระทะที่คล้ายกันบนไฟแรง ใส่น้ำมันและชิ้นไก่ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลดี โอนไปยังชามแยกต่างหาก

5) ใส่กระเทียม ขิง และพริกลงในกระทะ ผัดประมาณครึ่งนาที

6) เพิ่มแครอทและถั่วลันเตา ทอดกวนจนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย

7) เพิ่มหัวหอมและทอด กวนตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาที

เพิ่มเห็ดและทอด กวนและเขย่ากระทะตลอดเวลาจนกว่าเห็ดจะปล่อยน้ำออกมา

บะหมี่จีนกับไก่เพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณเสมอเนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อน จานนี้มักประกอบด้วยผักต่างๆ ขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้และความปรารถนา สิ่งเหล่านี้อาจเป็นบวบ, ถั่วลันเตา, เมล็ดข้าวโพด, แครอท, กะหล่ำปลีจีน, ต้นหอม, พริกหวานและเผ็ด มักใส่เห็ดลงในจาน

เชื่อกันว่าอาหารจีนแท้ๆ สามารถทำได้ด้วยน้ำมันงาหรือถั่วลิสงเท่านั้น น่าเสียดายที่ฉันมีน้ำมันข้าวโพดเท่านั้น แต่ก็ไม่ได้ทำให้จานเสีย ซอสที่เติมไว้ตอนท้ายของการปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบจีนของตัวเอง และทำให้จานนี้ออกมาค่อนข้างจีน ส่วนใครไม่ชอบก็งดพริกเผ็ดได้

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เรายังต้องมีเนย น้ำเชื่อมหวาน หรือน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ขิง

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วเตรียมผักอื่นๆ ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หัวหอมถูกตัดเป็นขนนก, หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาว, แครอทเป็นเส้น

บดขิงและกระเทียม หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ หั่นกะหล่ำปลี สับพริกไทยร้อนด้วย หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ

ตั้งน้ำมันให้สูงและทอดเนื้อไก่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย วางเนื้อในชามแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

ใส่กระเทียม ขิง และพริกไทยร้อนลงในน้ำมันเดียวกัน ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนรสชาติเข้ากัน

เพิ่มหัวหอม พริกหวาน และขึ้นฉ่ายลงในผัก ผักทั้งหมดผัดสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลาและใช้ไฟแรง

สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ในตอนท้ายสุดให้เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมสีเขียว

เทซอสทันที ใส่ไก่ทอดและบะหมี่ลงไป อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคนต่ออีก 2 นาที

บะหมี่จีนไก่พร้อมแล้ว

ควรเสิร์ฟร้อนทันที

น่าทาน!

คุณชอบอาหารตะวันออกไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณคงเคยลองบะหมี่จีนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้านของเราโดยทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหาร "ต่างประเทศ" มากมาย วันนี้มีบะหมี่จีนใส่ไก่และผักเป็นมื้อเย็น ขยายขอบเขตการทำอาหารของเราและเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ

มาเรียนรู้ความซับซ้อนของอาหารจีนกันดีกว่า

แน่นอนว่าต้องมีบะหมี่จีนชนิดบรรจุกล่องอยู่บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง โดยปกติสูตรการเตรียมจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่เราจะไม่ขี้เกียจ และในกรณีนี้ เราจะพิจารณากระบวนการนี้ทีละขั้นตอน

ที่จริงแล้วไม่มีความลับพิเศษในการต้มบะหมี่จีน และวิธีการให้ความร้อนก็ไม่ต่างจากการเตรียมพาสต้าที่เราคุ้นเคย ดังนั้นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเป็นดังนี้:

1. แช่บะหมี่ในน้ำร้อนประมาณ 15-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ แล้วใส่บะหมี่ลงไป
3. ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำ โดยปกติจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที เส้นหมี่สุกประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่เส้นบะหมี่ลงในกระชอน

อ่านเพิ่มเติม:

ผักทุกชนิดสามารถใช้ร่วมกับบะหมี่จีนได้ แต่ในบรรดาเครื่องปรุงรสควรเลือกขิงพริกไทยดำป่นและกระเทียม

อุด้งเป็นบะหมี่ที่มีต้นกำเนิดจากจีนซึ่งได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 19 และต่อมาก็แพร่หลายไปทั่วโลก เส้นเหล่านี้เตรียมง่ายแค่ต้มด้วยวิธีที่รู้กันดี เมื่อผสมผสานกับเนื้อไก่และผักที่นุ่มที่สุด อุด้งจึงกลายเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง ข้อควรสนใจ: จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรนั้นสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ผักกาดขาว 30 กรัม
• เห็ด 40 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม
• บวบ 30 กรัม
• พริกหยวก 30 กรัม
• บะหมี่อุด้ง 100 กรัม
• 1-2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาว 30 มล.

การตระเตรียม:

• ต้มบะหมี่ก่อน.
• ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก

• ปอกแครอท บวบ หัวหอม และพริก ล้างและหั่นเป็นเส้นสวยงาม
• เรายังสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นด้วย

• เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน อย่าเพิ่งใส่กะหล่ำปลี

• ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม จากนั้นจึงใส่ผักกาดขาวปลีลงไป

• ตอนนี้ปรุงรสเนื้อสัตว์และผักด้วยซีอิ๊วขาวแล้วบีบกลีบกระเทียมออก คนให้เข้ากันและวางอุด้งลงในกระทะ

• ผสมทุกอย่างอีกครั้ง และหลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา เราได้อาหารจานที่สดใส มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ข้อควรสนใจ: ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจาน เนื่องจากซีอิ๊วจะให้เกลือเพียงพอ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ความลับเล็กน้อย: สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและปรุงบะหมี่กับไก่และผักในซอสเทอริยากิ เพียงแทนที่ซอสถั่วเหลืองด้วย

เส้นหมี่ไทยสำหรับคนรักอาหารรสจัด

และอาหารตะวันออกนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที ตุนถั่วเขียวแช่แข็งและบะหมี่จีนไว้ล่วงหน้า และคุณสามารถหาส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ในตู้เย็น

สารประกอบ:

• บะหมี่จีน 250 กรัม
• แครอท;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• พริกหยวก;
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศตะวันออก

การตระเตรียม:

• ต้มบะหมี่จีน.
• เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• เราทำความสะอาดแครอทและเอาก้านออกจากพริกไทย ล้างผักและสับเป็นเส้น
• ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันมะกอก ใส่กลีบกระเทียมสับลงในกระทะ เคล็ดลับ: ขั้นแรกทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนมีเปลือกที่น่ารับประทานปิดอยู่ จากนั้นจึงลดระดับเตาลง
• ทอดไก่ประมาณห้านาทีแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

• เพิ่มระดับเตาผสมทุกอย่างแล้วทอดจนเนื้อสัตว์และผักสุก
• เพิ่มบะหมี่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่ซีอิ๊วและเครื่องเทศ ผัดและหลังจากนั้นสักครู่ให้ยกกระทะออกจากเตา

• เสิร์ฟอาหารตามประเพณีตะวันออกด้วยตะเกียบ

บะหมี่ไก่ในซอสเทอริยากิ

มาเตรียมบะหมี่กับไก่และผักในซอสเทอริยากิกัน จานนี้มีสีสันและรสชาติที่หลากหลาย และต้นหอมจะทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• บะหมี่จีน 200 กรัม
• แครอท;
• บวบขนาดเล็ก
• พริกหยวก;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเทอริยากิ;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ล้างผักและเนื้อปลาแล้วเช็ดให้แห้ง

• หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
• เราสับขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงแล้วทำความสะอาดผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ลองหั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

• ต้มบะหมี่จีนในน้ำเค็มเล็กน้อย

• ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันอื่นก็ได้) สักครู่
• จากนั้นใส่ผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที อย่าลืมที่จะผสม

• ใส่บะหมี่ลงในกระทะ ใส่เทอริยากิ เกลือ เครื่องเทศ และเมล็ดงาลงไป คนและเคี่ยวบนไฟระดับกลางทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 2-3 นาที

• โรยจานเสร็จแล้วด้วยต้นหอม

บะหมี่จีน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารตะวันออกส่วนใหญ่ เส้นบะหมี่มีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิต ส่วนประกอบ และวิธีการเตรียม บะหมี่จีนครองอันดับสองรองจากข้าวในอาหารจีน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศอื่น ๆ ส่วนประกอบหลักของบะหมี่จีนคือข้าวหรือแป้งสาลี ซึ่งมักทำจากถั่วเหลืองหรือถั่ว เส้นบะหมี่ทำจากแป้งแห้งหรือดิบ โดยปกติแล้วจะต้มในน้ำเดือด แต่บางครั้งก็มีสูตรอาหารที่ทอดผลิตภัณฑ์ เส้นบะหมี่ที่สุกแล้วสามารถทอดแยกกันหรือผัดกับส่วนผสมอื่นๆ ได้เสมอ เส้นจีนใส่ในสลัด ซุป และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล เมื่อเสิร์ฟบะหมี่จะราดด้วยซอสและน้ำเกรวี่ เส้นบะหมี่บางชนิดเตรียมจากการแช่ข้าวในน้ำเท่านั้นและรับประทานแบบดิบๆ เท่านั้น เส้นบะหมี่นั้นเตรียมง่ายมาก (ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 5 นาที) แถมยังมีราคาไม่แพงและสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย เส้นบะหมี่ต้มเองแล้วผสมกับผัก เห็ด อาหารทะเล ไก่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เตรียมไว้ จานนี้ต้องปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำสลัดหลายชนิดผสมกัน

บะหมี่จีน - การเตรียมอาหารและจาน

อุปกรณ์ที่คุณต้องมีคือชามซอส กระทะ และกระทะ มีการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมอาหารจานอื่น ๆ : ละลายผักแช่แข็งและอาหารทะเล, ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น, ปอกเปลือกและสับผักสด (หลอดหรือก้อน) เวลาปรุงบะหมี่คือ 2-5 นาที

สูตรบะหมี่จีน:

สูตรที่ 1: บะหมี่จีน

สูตรบะหมี่จีนกับซอสแปลกๆ ที่ทำจากไก่ ผัก และเครื่องปรุงรส เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารจานเผ็ดที่แปลกตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่;
• บะหมี่ "แก้ว";
• แพ็คเกจซอสเทอริยากิ;
• บวบ;
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมสามลูก;
• แกงเล็กน้อย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ผสมพริกไทยดำเล็กน้อยกับแกง ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้วหมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าเพิ่งเติมเกลือ หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที โอนไปยังจานสำหรับตอนนี้ หั่นหัวหอมเป็นขนแล้วทอดในกระทะเดียวกัน เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เราล้างบะหมี่ ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม เพิ่มบวบลงในกระทะเดียวกัน ผักควรจะนุ่มแต่กรุบกรอบเล็กน้อย ผสมเนื้อกับผักแล้วเติมเกลือ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ไก่และผัก ใส่ซอสเทอริยากิ 1 ซอง ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที ต้มบะหมี่ จากนั้นใส่ลงในกระทะและตั้งไฟต่ออีก 3 นาที เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 2: บะหมี่จีนกับอาหารทะเล

จานเบาอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นปกติ การเตรียมบะหมี่จีนกับอาหารทะเลทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณยังสามารถปรุงซอสดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ “Funchoza”;
• ค็อกเทลทะเล 350 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• กระเปาะ;
• แครอทขนาดกลาง
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

หากคุณไม่มีค็อกเทลทะเล คุณสามารถใช้กุ้งและหอยแมลงภู่ (หรือปลาหมึก) ก็ได้ คุณสามารถทานอาหารทะเลประเภทเดียวกันได้ ผสมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เราละลายอาหารทะเลและหมักไว้ในส่วนผสมนี้ ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ สับหัวหอม แครอท และพริกไทยเป็นเส้น ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทและพริกไทยลงไป สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ผัก ทอดอีกไม่กี่นาที ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มบะหมี่และคนให้เข้ากัน เติมซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

สูตรที่ 3: บะหมี่จีนกับเห็ดและถั่ว

จานอร่อยมากพร้อมเห็ดและผักฉ่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวได้ ในเวลาเดียวกันบะหมี่ก็ค่อนข้างอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำและเป็นอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บะหมี่ 180 กรัม
• กระเปาะ;
• พริกหยวกสองอัน;
• ถั่วเขียว
• แชมปิญอง;
• ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำเติมเกลือลงไปเริ่มบะหมี่ ใส่บะหมี่ที่สุกแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง วางเห็ดและพริกไทยไว้ที่นั่น ทอดทุกอย่างแทน 7 นาที วางถั่วลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 5 นาที หากคุณใช้ถั่วแช่แข็ง ให้ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีก่อน จากนั้นทอดอีก 2 นาทีโดยไม่ใช้ วางเส้นบะหมี่ใส่ซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ

สูตรที่ 4: บะหมี่จีนกับไก่และขิง

บะหมี่จีนเวอร์ชันนี้ ได้แก่ ไก่และขิง มักพบได้ในเมนูของร้านอาหารตะวันออก คุณสามารถเตรียมอาหารที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ "หายาก" ซีอิ๊วหวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับทำบะหมี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บะหมี่ 200 กรัม
• อกไก่;
• ลาฟรัชกา;
• แครอท;
• เกลือ;
• ขิงสด
• ซีอิ๊วขาวพร้อมขิง สับปะรด พริกหวาน แกง แครอท และกระเทียม
• กระเทียม

วิธีทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นชิ้นตามยาว ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มพร้อมกับใบกระวาน เราตัดแครอทเป็นเส้นและหั่นขิงเป็นเส้นหรือก้อนด้วย ทอดไก่ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและเพิ่มแครอทและขิง หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่ซีอิ๊ว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เพิ่มบะหมี่และกระเทียมสับ ผัด ยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 2-3 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 5: บะหมี่จีนกับกะหล่ำปลีและกระเทียม

เป็นอาหารจานง่ายๆ ในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บะหมี่ไข่ 400 กรัม
• น้ำมันงาสามช้อนโต๊ะ
• รากขิงบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหลายกลีบ
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ผักกาดขาวหั่นฝอยหนึ่งแก้วครึ่ง
• พริกหยวก;
• ไข่;
• ซีอิ๊วสองช้อน;
• ช้อนน้ำส้มสายชู
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ต้มบะหมี่จนสุก สับพริก หัวหอม และแครอทเป็นเส้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอม กระเทียมสับ และขิงลงไป ทอดประมาณครึ่งนาที ต่อไปเราวางแครอทและอีกเล็กน้อย – กะหล่ำปลีและพริกไทย ทอดเป็นเวลา 2 นาที เราย้ายผักทั้งหมดไปด้านหนึ่งแล้วแบ่งไข่ออกเป็นอีกครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ผสมกับผักและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง วางเส้นบะหมี่ ใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ยกลงจากเตาและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 6: บะหมี่จีนกับหอยเชลล์

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมง่ายมาก เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
• หอยเชลล์ครึ่งกิโลกรัม
• ซอส (ซอสพริกสี่ช้อน, ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อน, พริกหวานและซอสขิงสองช้อน) - รวมเจ็ดช้อน
• หัวหอมสีขาว
• ไข่ขาว;
• แป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวานสับสองช้อน;
• กระเทียมสามกลีบ
• ขิงสับหนึ่งชิ้น
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ละลายหอยเชลล์ ล้างและผึ่งให้แห้ง ผสมไข่ขาวกับแป้งข้าวโพด. หมักหอยเชลล์ในส่วนผสมนี้แล้วผสมเบาๆ ปิดฝาชามด้วยหอยเชลล์ด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต รวมทั้งสับขิงและปาปริก้าด้วย ผสมซอสพริกหวาน ซอสหอยนางรม และซอสขิงในชาม ทอดหอยเชลล์แต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม และขิงจนมีกลิ่นหอม เทซอสลงบนผัก มาลองกัน หากจำเป็นให้เติมซอสหอยนางรมเพิ่มเติม ต่อไปเราจัดวางหอยเชลล์และปาปริก้า ลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกไม่กี่นาที ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำ ใส่ลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อน

ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมบะหมี่จีน ต้มตามคำแนะนำ - ในน้ำเดือดโดยเติมเกลือและบางครั้งก็ใช้ใบกระวาน สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเส้นบะหมี่เพื่อให้เข้ากันดี เรามักจะเติมเครื่องปรุงรส เช่น ขิง พริกไทยดำป่น และกระเทียม ลงในผักและไก่ เส้นบะหมี่จะถูกวางไว้ในกระทะเป็นลำดับสุดท้ายเสมอ และอุ่นด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเวลา 2-3 นาที

แสดงข่าวธุรกิจ