ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลายบนชั้นวางของในร้าน คุณสามารถค้นหาชื่อที่ลูกค้ายังไม่คุ้นเคย เหล่านี้รวมถึงตัวอย่างเช่น tan, ayran, kaymak, kurt, kumis, shubat และเครื่องดื่มและอาหารอื่น ๆ ที่เป็นแบบดั้งเดิมในอาหารประจำชาติของผู้คนทั่วโลก

วันนี้เราจะพูดถึงสีแทนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่จำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในคอเคซัสและเอเชียกลาง เครื่องดื่มนี้เตรียมจากนมวัวหรือนมแพะโดยเติมเครื่องเรียกน้ำย่อยแบบพิเศษซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว เพื่อให้นมหมักข้นมีของเหลวมากขึ้น ให้เจือจางด้วยน้ำเค็มเล็กน้อย

ตามตำนานกล่าวว่าสีแทนปรากฏตัวครั้งแรกในการตั้งถิ่นฐานบนภูเขาของอาร์เมเนียโบราณ แต่ละบ้านมีวิธีการเตรียมเครื่องดื่มของตัวเองโดยพื้นฐานคือการหมักแบคทีเรียแลคติกและเชื้อรายีสต์ เชื่อกันว่าการใช้ผิวแทนเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของการมีสุขภาพที่ดีของชาวคอเคเซียน

ในการผลิตสีแทนในระดับอุตสาหกรรมจะใช้สารเข้มข้นโดยที่กิจกรรมของการเพาะเลี้ยงกรดแลคติคที่มีชีวิตจะคงอยู่ในสภาพห้องปฏิบัติการ องค์ประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางชีวภาพของสารเริ่มต้นอธิบายประโยชน์ของผิวสีแทนสำหรับร่างกายมนุษย์

ตาล - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 8 ประการ

1. ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

   เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสมีผลดีต่อหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากการสะสมตัว การใช้สีแทนเป็นประจำจะช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย หลอดเลือดแดงแข็ง และความดันโลหิตสูง

2. ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

   การดื่มผิวแทนหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารไม่นานจะเพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น ในช่วงฤดูร้อน เครื่องดื่มนมเปรี้ยวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในลำไส้ ตาลขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร และทำหน้าที่ป้องกันพิษและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

3. กำจัดการก่อตัวของนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ

   เกลือแร่ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักนมจะควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย ผู้ที่รวมเครื่องดื่มที่มีสีแทนไว้ในอาหารมักจะมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคไตและโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีประโยชน์สำหรับโรคไตอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และการอักเสบอื่นๆ ของทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากสามารถบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์

4. ช่วยในการรักษาโรคปอดและหลอดลม

   สารที่เป็นประโยชน์ที่ผิวสีแทนอุดมไปด้วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของผู้ป่วยที่ติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนและปอด ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ช่วยบรรเทาอาการของผู้ที่เป็นโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และโรคปอดบวม หมอแผนโบราณยังแนะนำให้ใช้ผิวแทนเพื่อป้องกันโรคเกาต์และโรคเบาหวาน

5. เสริมสร้างกระดูก เล็บ และเส้นผมให้แข็งแรง

   แคลเซียมและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในสีแทนมีประโยชน์ต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูกรวมถึงเคลือบฟันด้วย หากคุณดื่มผิวแทนเป็นประจำ คุณจะสามารถลืมปัญหาต่างๆ เช่น เล็บเปราะ ผมร่วง กระดูกเปราะ อาการปวดกระดูกสันหลังและข้อต่อได้

6. ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

   ขอแนะนำให้รวมสีแทนไว้ในเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก การควบคุมกระเพาะอาหารและลำไส้ช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักตัวที่เหมาะสมได้แม้ว่าจะสิ้นสุดข้อจำกัดด้านอาหารแล้วก็ตาม แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องบริโภคผิวแทนต่อไปอย่างน้อย 200–300 กรัมต่อวันเพื่อให้แน่ใจว่าระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ

7. เพิ่มขนาดและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ

   โปรตีนนมเบต้าโกลบูลินมีประโยชน์อย่างมากต่อกล้ามเนื้อของเรา เครื่องดื่มสีแทนเป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและกลายเป็นคนที่มีร่างกายแข็งแรงและยืดหยุ่นได้ นอกจากนี้ การใช้สีแทนยังส่งผลดีต่อความสามารถทางจิต กระตุ้นการทำงานของสมอง และปรับปรุงความจำ

8. ทำความสะอาดชุ่มชื่นและบำรุงผิว

   เนื่องจากกระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ผิวจึงได้รับการทำความสะอาดจากสิว ฝี และรอยแดง เพื่อความเรียบเนียน ยืดหยุ่น และความกระจ่างใสของผิว แนะนำให้ดื่มผิวแทนเป็นประจำและทำมาส์กหน้าด้วยผลิตภัณฑ์นี้ ส่วนประกอบของเครื่องดื่มกรดแลคติคจะทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นด้วยวิตามิน บรรเทาความแห้งกร้าน และป้องกันการเกิดริ้วรอย

ตาล - ข้อห้าม

• ไม่ควรบริโภคตาลกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและเป็นแผลในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
• หากคุณรู้ว่าร่างกายของคุณมีเกลือและน้ำที่ไม่สมดุลอย่างร้ายแรง ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะรวมสีแทนไว้ในอาหาร
• เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ อย่าบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หมดอายุ ควรใช้บรรจุภัณฑ์สีแทนที่เปิดฝาไว้ภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณต้องการเตรียมผิวสีแทนด้วยตัวเอง ให้ใช้มัทโซนี 500 กรัมผสมกับน้ำแร่ 300 มล. ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสับละเอียดลงในเครื่องดื่ม

มีประโยชน์อะไรอีก?

เครื่องดื่มตาล ประโยชน์และโทษของมัน

สีแทนคืออะไร? นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมโดยใช้มัตโซนี น้ำ เกลือ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มักสับสนกับ ayran แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือวัตถุดิบ: Matsoni ทำจากนมควายหรือนมอูฐ ดังนั้นผิวสีแทนจึงมีคุณสมบัติในการรักษามากกว่าอารัน

เครื่องดื่มตาล: ประโยชน์อันเหลือเชื่อ

เครื่องดื่มสีแทนซึ่งมีประโยชน์มหาศาลสามารถแก้ปัญหาที่ซับซ้อนได้ในคราวเดียว:

ต่อสู้กับกิจกรรมของกล้ามเนื้อต่ำ

ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ต่อสู้กับแบคทีเรียในลำไส้ที่เน่าเปื่อย

ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

รักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอด

ลดระดับคอเลสเตอรอล

ปกป้องผนังหลอดเลือดจากการสะสม

นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังเป็นตัวช่วยที่ดีในการป้องกันและรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ความดันโลหิตสูง รวมถึงการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคเบาหวาน โรคเกาต์ และนิ่วในไต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นเป็นไปได้ด้วยองค์ประกอบครบถ้วนที่มีอยู่ในนม การหมักมัตโซนิจะผลิตเกลือที่ทำให้สมดุลของเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ และยังเพิ่มความต้านทานต่อโรคทางระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกายด้วย ด้วยเหตุผลเดียวกัน การรักษานี้ช่วยรักษาโรคไตอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคไตและตับ

การดื่มเครื่องดื่มในบริเวณที่ร้อนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง ความจริงก็คือมันมีคุณสมบัติทางแบคทีเรียที่ป้องกันพิษซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในพื้นที่ร้อน

เครื่องดื่มตาล: ประโยชน์และโทษที่ชัดเจน

นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้วเครื่องดื่มสีแทนซึ่งทุกคนทราบถึงประโยชน์และโทษแล้วยังมีสารที่ช่วยรับมือกับอาการเมาค้างได้

อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้สูงที่ผิวสีแทนที่คุณดื่มจะไม่เป็นประโยชน์ต่อคุณ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเฉพาะเครื่องดื่มที่เตรียมจากมัตโซนีจากนมอูฐหรือควายเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือหลาย ๆ คนมองว่าเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตนี้เป็นสาเหตุของการมีอายุยืนยาวของชาวคอเคเซียนที่มีชื่อเสียง จากรุ่นสู่รุ่นชาวคอเคซัสส่งต่อสูตรอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติที่ปรุงโดยใช้นมสดและแป้งเปรี้ยวต่อไป >

บทความใหม่:

ดื่มความแตกต่างของไอรันและสีแทน

ผมขอเริ่มด้วยการบอกว่าส่วนตัวผมดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ตลอดเวลา เพราะคุณประโยชน์มหาศาล แต่สิ่งแรกๆ ต้องมาก่อน :)

เครื่องดื่ม Ayran และ Tan ปรากฏบนชั้นวางของในร้านเมื่อไม่นานมานี้ และความนิยมก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร?

ประการแรก, ประวัติเล็กน้อย. Ayran และ Tan มาหาเราจาก Circassia, Karachay, Kabarda คนเร่ร่อนในสถานที่เหล่านี้เมื่อเดินทางเป็นเวลานานจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งจำเป็นต้องรักษาความแข็งแกร่งและพลังงานไว้ นมเริ่มเปรี้ยวและดื่มไม่อร่อย ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเติมเชื้อพิเศษลงไป มันให้รสชาตินมที่ไม่ธรรมดา นี่คือวิธีที่ ayran และ tan ปรากฏออกมา

Ayran และ Tan ต่างกันเพียงตรงที่ Tan มีน้ำเกลือ นี่คือความแตกต่างหลักและเพียงอย่างเดียว :)

และตอนนี้สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มอันสูงส่งเหล่านี้:

ไอรัน - ทำจากนม(วัว แพะ) ซึ่งหมักด้วยยีสต์ สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลัส และแน่นอนว่าเป็นบาซิลลัสบัลแกเรีย จากนั้นเติมน้ำและเกลือ และเพื่อรสชาติพวกเขายังเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ - อาจเป็นใบโหระพาผักชีฝรั่งและอื่น ๆ หลังจากนี้คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยอย่างแท้จริง ตาล - แทบไม่ต่างจากการเตรียมการยกเว้นการเจือจางเครื่องดื่มในน้ำเค็มในสัดส่วนต่างๆ

ประโยชน์ของเครื่องดื่มบนใบหน้าของคุณ:

มีผลดีต่อกิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารและลำไส้ของมนุษย์

เพิ่มการย่อยได้ของร่างกายเนื่องจากการสลายโปรตีนให้เป็นสารประกอบง่ายๆ

จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเสียง่ายถูกระงับโดยเครื่องดื่มเหล่านี้!

เพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนในปอด ทำให้การทำงานของระบบทางเดินหายใจดีขึ้น

เสริมสร้างระบบประสาท!

คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเครื่องดื่มนั้นชัดเจน

เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลง องค์ประกอบของเกลือของสีแทน- เครื่องดื่มนี้ เพิ่มคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น:

เครื่องดื่มตาล องค์ประกอบและประโยชน์ของผิวสีแทน

ปริมาณแคลอรี่: 24 กิโลแคลอรี

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มแทน (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 1.1 กรัม (~4 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 1.5 กรัม (~14 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 1.4 กรัม (~6 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 18%|56%|23%

เครื่องดื่มตาล: สรรพคุณ

เครื่องดื่มตาลราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 ลิตร)

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก 180 ถู

เครื่องดื่มสีแทนรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมจากมัตโซนี ในระหว่างกระบวนการผลิต Matsoni จะถูกเจือจางด้วยน้ำและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับเกลือจะถูกเติมลงในมวลของเหลวที่เกิดขึ้น เครื่องดื่มสีแทนแตกต่างจาก ayran ในเรื่องวัตถุดิบ: Matsoni ทำจากนมควายและอูฐ ในขณะที่นมวัวใช้ในการเตรียม ayran ดังนั้นคุณสมบัติการรักษาและรสชาติของผิวสีแทนจึงเด่นชัดกว่าอย่างไม่เป็นสัดส่วน

มักใช้วิธีอื่นในการทำเครื่องดื่มสีแทนซึ่งมีดังต่อไปนี้ Matsoni ที่ทำจากนมอูฐหรือนมควายไม่เพียงเจือจางด้วยน้ำแร่เท่านั้น แต่ยังเจือจางด้วยน้ำแร่ด้วย และอัตราส่วนของส่วนประกอบได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด: Matsoni 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน หลังจากนั้นเครื่องดื่มแทนกึ่งสำเร็จรูปจะปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, สมุนไพรหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งเพิ่มรสชาติ

โดยวิธีการแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มสีแทนทันทีก่อนดื่มและผสมส่วนประกอบในลำดับที่แน่นอน ดังนั้นก่อนอื่นให้เติมสมุนไพรอะโรมาติกลงในฐานสำหรับผิวสีแทนจากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำเย็นจากน้ำพุที่กวนแรง ๆ ลงในลำธารบาง ๆ

โดยปกติแล้วเครื่องดื่มสีแทนจะถูกนำมาใช้เพื่อดับกระหายในฤดูร้อน ช่วยเพิ่มความอยากอาหารสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบและรักษาระบบทางเดินอาหารให้อยู่ในสภาพดี - คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบของสีแทน การเพิ่มสมุนไพรสดลงในเครื่องดื่มนี้จะเป็นตัวเลือกที่ชนะอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามการใช้สีแทนเป็นน้ำอัดลมอิสระไม่ได้ จำกัด อยู่เพียง: มันมักจะทำหน้าที่เป็นฐานนมหมักเมื่อเตรียมซุปผักเย็นในฤดูร้อนเช่น okroshka นอกจากนี้พวกเขายังนวดแป้งสำหรับแฟลตเบรดในสีแทนแล้วอบเนื้อและปลาในนั้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปถั่วเขียว

องค์ประกอบของสีแทน

องค์ประกอบของผิวสีแทนเกือบจะเลียนแบบความซับซ้อนขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นลักษณะของวัตถุดิบในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ - มัตโซนี นอกจากนี้จากการหมักเกลือจะเกิดขึ้นซึ่งมีส่วนทำให้สมดุลของเกลือน้ำในร่างกายมนุษย์เป็นปกติรวมทั้งเพิ่มความต้านทานต่อการพัฒนาของโรคระบบทางเดินปัสสาวะ

ประโยชน์ของผิวสีแทน

ประโยชน์ของผิวสีแทนรวมถึงคุณสมบัติในการรักษานั้นเป็นที่ทราบกันดีในหมู่มนุษยชาติตั้งแต่พวกเขาเริ่มทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อใช้ผิวแทนเป็นประจำ กิจกรรมของกล้ามเนื้อจะเพิ่มขึ้น น้ำหนักลดลง จุลินทรีย์ในลำไส้จะกลับคืนมาและทำความสะอาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป สารในสีแทนป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อย

นอกจากนี้ ประโยชน์ของผิวสีแทนยังได้รับการระบุว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคปอดและหลอดลมอักเสบ นอกจากนี้ยังป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล เครื่องดื่มนี้เป็นตัวแทนการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดีป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, หลอดเลือด, นิ่วในไต, เบาหวาน, โรคเกาต์และความดันโลหิตสูง

Fizruk: Slava เสนอให้ Tanya

สัดส่วนผลิตภัณฑ์ กี่กรัม?

ใน 1 ช้อนชา 5 กรัม ใน 1 ช้อนโต๊ะ 18 กรัม ใน 1 แก้ว 250 กรัม

ความคิดเห็นและบทวิจารณ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Tan และ Ayran

เหตุใดการดื่มเครื่องดื่มนมหมัก Tan และ Ayran เป็นประจำจึงมีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? แน่นอน! และอีกอย่างจะอร่อยมากถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าทำไมการดื่มนมหมักเช่น Tan และ Ayran จึงสำคัญในอาหารของคุณ เลือกเฉพาะเครื่องดื่มคุณภาพสูงและดูแลสุขภาพของคุณอย่างมีความสุข!

Tang เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่ช่วยดับกระหายในทุกสภาพอากาศ นอกจากนี้ตาลยังมีคุณประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้ช่วยฟื้นฟูสมดุลเกลือน้ำในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ สีแทนทำให้องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร

ตาลมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, การเผาผลาญ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคของกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับ, ไต, dysbiosis และโรคภูมิแพ้, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคไตอักเสบ Tan ถูกใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคในระหว่างเกิดโรคระบาดและในภูมิภาคที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ช่วยลดน้ำหนักและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง ตาลมีผลโทนิคเด่นชัดต่อร่างกาย

คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้ตาลเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มนมเปรี้ยวยอดนิยมในประเทศของเรา

Ayran ยังเป็นเครื่องดื่มนมหมักประเภทหนึ่งที่มีพื้นฐานมาจาก katyk หรือ kefir ในหมู่ชาวเตอร์กและคอเคเชียน ในภาษาต่าง ๆ และในหมู่ชนต่าง ๆ ความหมายที่แท้จริงของชื่อและเทคโนโลยีการเตรียมการจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สิ่งที่พบบ่อยคือเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรียกรดแลคติค ในเวลาเดียวกันในหมู่คนที่ตั้งถิ่นฐานมันเป็นของเหลวและดับกระหายได้ดี และในหมู่คนเร่ร่อนนั้นมีความหนาเหมือนครีมเปรี้ยวซึ่งสะดวกมากสำหรับการจัดเก็บและขนส่ง อย่างไรก็ตาม เพื่อดับกระหาย ayran ที่หนาต้องใช้การเจือจางด้วยน้ำหรือนม (รุ่นที่เจือจางในหมู่คนเร่ร่อนเรียกว่า shalap) บาชเชอร์ชอบดับกระหายขณะตัดหญ้า

Ayran เช่นเดียวกับ Tan คือเครื่องดื่มนมหมักจากการหมักแบบผสมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

Ayran มีลักษณะพิเศษคือความสามารถในการย่อยได้เพิ่มขึ้นของร่างกายเนื่องจากการสลายโปรตีนให้เป็นสารประกอบที่ง่ายกว่า Ayran มีผลดีต่อกิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารและลำไส้ ยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเปื่อย เพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนเข้าสู่ปอด ปรับปรุง การทำงานของศูนย์ทางเดินหายใจ เสริมสร้างระบบประสาท และมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี

ดื่ม Tan และ Ayran - มีสุขภาพดี!

บทความที่จัดทำโดย บริษัท: LLC "เอกสิทธิ์"สิ่งพิมพ์อื่น ๆ

ไอรันแบบโฮมเมด ประโยชน์ของผิวสีแทน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีแทน เครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้ช่วยฟื้นฟูสมดุลเกลือน้ำในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว แนะนำให้บริโภคตาลหลังออกกำลังกายอย่างหนัก เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ สีแทนทำให้องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร ตาลมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, การเผาผลาญ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคของกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับ, ไต, dysbiosis และโรคภูมิแพ้, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคไตอักเสบ Tan ถูกใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคในระหว่างเกิดโรคระบาดและในภูมิภาคที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ช่วยลดน้ำหนักและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง ตาลมีผลโทนิคเด่นชัดต่อร่างกาย คุณสมบัติของผิวสีแทนประการหนึ่งคือการบรรเทาอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว ในตลาดอาหารรัสเซีย Tan มีการนำเสนอเครื่องดื่มนมหมักในหลากหลายประเภท ตาลผลิตคาร์บอเนตพร้อมสารปรุงแต่งรสต่างๆ - ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ใบโหระพา, แตงกวา Tang เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่ช่วยดับกระหายในทุกสภาพอากาศ

http://www.kuh-nya.ru/

ตาล

รายการเครื่องดื่มนมหมักเสริมด้วยอีกหนึ่งสีแทนซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัตโซนี Matsoni เจือจางด้วยน้ำเติมสมุนไพรหอมและเกลือลงไป Tan แตกต่างจาก ayran ในเรื่องวัตถุดิบ - ใช้นมอูฐและนมควายเพื่อทำมัตโซนี สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติการรักษาและรสชาติของสีแทนซึ่งมีมากกว่านั้นอีกมากมาย

Matsoni ซึ่งเตรียมจากนมควายหรือนมอูฐ เจือจางด้วยน้ำแร่หรือน้ำแร่ น้ำประมาณหนึ่งส่วนถูกใช้สำหรับมัทโซนิสองส่วน ปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเกลือ น้ำผึ้ง น้ำตาล เครื่องเทศ หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เตรียมผิวสีแทนทันทีก่อนใช้ ส่วนผสมจะถูกผสมในลำดับที่แน่นอน: ขั้นแรกให้มัตโซนีผสมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อยและด้วยการกวนอย่างแรงน้ำแร่ที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มผิวสีแทนในฤดูร้อนเพื่อดับกระหาย เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความอยากอาหารสดชื่นอย่างดีเยี่ยมและช่วยรักษาระบบทางเดินอาหารให้อยู่ในสภาพดี ผิวสีแทนจะมีประโยชน์ในด้านรสชาติหากคุณเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรสดลงไป ตาลใช้เป็นฐานนมหมักในการเตรียมซุปผักฤดูร้อนเย็น ในกรณีนี้ตาลจะทำหน้าที่เป็น kvass เมื่อเตรียม okroshka แป้งสำหรับแฟลตเบรดผสมกับสีแทน ปลาและเนื้อสัตว์อบแล้วรวมกับซุปถั่วเขียว

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตาลสามารถเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก เพิ่มความอยากอาหาร ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ และทำความสะอาด ตาลไม่อนุญาตให้แบคทีเรียในลำไส้ที่เน่าเปื่อยเพิ่มจำนวน ด้วยผลของเครื่องดื่มนี้ลำไส้จึงสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจำนวนมากได้อย่างอิสระ ตาลมีประสิทธิภาพสำหรับโรคปอดและหลอดลมอักเสบ ป้องกันการสะสมตัวในหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอล ตาลเป็นสารป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดี ป้องกันการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง การพัฒนาของหลอดเลือด เบาหวาน นิ่วในไต ความดันโลหิตสูง และโรคเกาต์

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนที่พบในนมก็มีอยู่ในสีแทนเช่นกัน จากการหมักมัตโซนีในสีแทนจะเกิดเกลือขึ้นซึ่งทำให้สมดุลของเกลือและน้ำในร่างกายมนุษย์เป็นปกติและยังเพิ่มความต้านทานต่อโรคระบบทางเดินปัสสาวะอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือของผิวสีแทน, โรคไตอักเสบ, โรคตับและไตและถุงน้ำดีอักเสบจะหายขาด เป็นที่ทราบกันดีถึงคุณสมบัติทางแบคทีเรียของผิวสีแทนซึ่งมีคุณค่าเป็นพิเศษในฤดูร้อน เนื่องจากสามารถป้องกันอาหารเป็นพิษได้ ตาลช่วยลดการทำงานของสารพิษและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ นี่เป็นวิธีรักษาที่ดีที่ใช้สำหรับอาการเมาค้าง อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้เป็นลักษณะของผิวสีแทนจริงซึ่งเตรียมตามเทคโนโลยีจากนมอูฐหรือนมควาย

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ในเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำแข็งและน้ำ แต่โดยเฉลี่ยจะอยู่ในช่วง 60-80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อันตรายและข้อห้าม

การแพ้เครื่องดื่มส่วนบุคคล

บทความนี้ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายลิขสิทธิ์ เมื่อใช้หรือคัดลอกเนื้อหาจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ http://vkusnoblog.net!

เพิ่มความคิดเห็น

ตาลเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่น่าทึ่งที่ลงมาจากเทือกเขาคอเคซัส

วันนี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตถัดจาก kefir และนมเปรี้ยวมีเครื่องดื่มแปลกใหม่มากมายที่ลูกค้าของเราไม่คุ้นเคยเพียงพอ - ได้แก่ สีแทน, ayran และอื่น ๆ อีกมากมาย บางทีอาจถึงเวลาทำความรู้จักพวกเขาให้มากขึ้น เรามาเริ่มกันที่ธันกันดีกว่า

สีแทนคืออะไร?นี่คือเครื่องดื่มนมหมักคอเคเชียนประจำชาติโบราณซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ในพื้นที่ภูเขาสูงของอาร์เมเนีย ที่นั่น ในหมู่บ้านที่สูญหายไปท่ามกลางภูเขา ความลับในการผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้รับการสืบทอดกันในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง และนี่เป็นความลับและคุณประโยชน์ของผิวสีแทนอย่างแท้จริง ในการทำนมวัวจะถูกนำมาและเพิ่มสารตั้งต้นพิเศษ แน่นอนว่าทุกครอบครัวในคอเคซัสมีสูตรการทำ sourdough อันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่มีรายละเอียดบางอย่างที่เหมือนกัน: sourdough มีแบคทีเรียแลกติกและยีสต์นมหลายวัฒนธรรม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผิวสีแทนส่วนใหญ่เนื่องมาจากฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสตาร์ท

ตามกฎแล้วจะได้มาจากนมควายหรือจากนมแพะและนมแกะซึ่งมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามในเอเชียกลางแม้แต่นมอูฐก็ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการเริ่มต้น ต้องเติมสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วลงในนมวัวหลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยและต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือแกงลงในเครื่องดื่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดลงในใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งได้ หลังจากนี้จะใช้เวลาอีกสักหน่อยและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็พร้อม!

ตาลมีประโยชน์อย่างไร? เครื่องดื่มอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารของเรา โดยการเติมลำไส้พวกมันจะแทนที่จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและกำจัดสัญญาณของ dysbiosis ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและช่วยต่อสู้กับโรคทางเดินอาหารและอาการท้องผูก ตาลมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและการทำงานของตับและทางเดินน้ำดี

สีแทนดีต่ออวัยวะภายในหรือไม่?ไม่ต้องสงสัยเลย! ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย ตาลยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด ประโยชน์ของเครื่องดื่มในฐานะสารป้องกันโรคเป็นที่ทราบกันมานานแล้วและพวกเขาก็ดื่มมันในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อ

นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้ที่สำคัญต่อร่างกายของเราแล้ว สีแทนยังช่วยต่อสู้กับอาการเมาค้าง และเครื่องดื่มเย็นๆ ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยังไงก็ตาม คุณสามารถลองทำในครัวของคุณเองได้นะ! ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ kefir และเกลือเพียง 1 ลิตร: เจือจาง kefir ด้วยน้ำสะอาด 300 มล. (แนะนำให้ใช้น้ำจากบ่อบาดาล) และเติมเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม

แม้แต่นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ก็รู้ถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มนมหมัก ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความเยาว์วัย สุขภาพ และการมีอายุยืนยาว เนื่องจากมีสารประกอบที่มีคุณค่าซึ่งอยู่ในรูปแบบที่สามารถดูดซึมเข้าสู่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ และถูกดูดซึมในลำไส้ได้ 100% การดื่มนมเปรี้ยวตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 ลิตรต่อวัน จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดร่างกาย รักษาความงาม กระตุ้นระบบย่อยอาหาร และกำจัดโรค dysbiosis

การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายืนยันว่าอาหารของชาวคอเคเชียนที่มีอายุมากกว่า 100 ปีประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ (แบคทีเรียกรดแลกติก) หลายประเภทของนมทั้งตัวจากสัตว์ในฟาร์ม เช่น วัว แพะ แกะ อูฐ กระบือ หรือส่วนผสมดังกล่าว

และหากในยุโรปรวมถึงรัสเซียเบลารุสและยูเครนรวมถึงประเทศในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและคาบสมุทรบอลข่าน kefir นมเปรี้ยวโยเกิร์ตและนมอบหมักเป็นที่นิยมมากที่สุดจากนั้นในคอเคซัสและประเทศตะวันออกเครื่องดื่มหมักด้วยต่างๆ สินค้าแพร่หลาย: ayran, matsun, kumis, shubat และ tan

เครื่องดื่มแทนคืออะไร?

ฉันต้องการอุทิศหัวข้อของวันนี้โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มนมหมักที่มีบ้านเกิดคืออาร์เมเนีย ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้สืบทอดสูตรเครื่องดื่มจากรุ่นสู่รุ่น ในรัสเซียเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

โดยทั่วไปจะใช้นมวัวหรือนมแพะเพื่อเตรียมผิวสีแทน นมที่ได้จากแพะที่กินพืชสมุนไพรและอาศัยอยู่ในพื้นที่ภูเขาสูงที่มีสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวยนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง

ในอาหารอาร์เมเนีย โดยทั่วไปแล้วผิวสีแทนจะถูกเตรียมโดยใช้ Matsoni ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำจากแพะต้มหรือนมหมักวัวซึ่งมีการเติมน้ำแร่เกลือและสมุนไพรในสัดส่วนที่กำหนด (ตามสูตร)

ทุกวันนี้ สีแทนแพร่หลายมากที่สุดในทรานคอเคซัส แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตในประเทศหลายรายได้เปิดตัวการผลิตเพื่อขายในประเทศหลังโซเวียต Tan ก็เหมือนกับ Ayran ที่มีจำหน่ายในเครือข่ายร้านค้าปลีกส่วนใหญ่ ควบคู่ไปกับ kefir นมอบหมัก ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตประเภทต่างๆ บรรจุภัณฑ์ที่มีปริมาตร 0.4 ถึง 1 ลิตรสามารถพบได้บนชั้นวางที่มีผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม

ความแตกต่างระหว่างสีแทนและไอรัน

ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าผิวสีแทนและอารันมีสูตรอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้มีรสชาติที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความแตกต่างระหว่างสีแทนและ ayran คืออะไร? ประการแรก สีแทนเตรียมจากมัตสึน และไอรันทำจากคาตีก

และประการที่สอง ยีสต์หมักแลคโตที่อุดมไปด้วยแลคโตบาซิลลัส บาซิลลัสเทอร์โมฟิลิกของบัลแกเรีย และสเตรปโตคอคคัสที่ชอบความร้อนของกรดแลคติก (Streptococcus thermophilus) ใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสีแทน

สูตรเครื่องดื่มจำเป็นต้องมีน้ำบริสุทธิ์เค็ม (กลั่นหรือแร่ธาตุ) ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเค็มที่น่าพึงพอใจ มีผิวสีแทนแบบคาร์บอเนตและไม่อัดลม

เมื่อทำ ayran นมจะหมักด้วยบาซิลลัสบัลแกเรียและสเตรปโตคอคคัสเทอร์โมฟิลิกโดยไม่ต้องใช้ยีสต์หมักแลคติก การไม่มีส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นครั้งคราวเท่านั้นสามารถสร้างความสับสนได้ง่ายเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของความสม่ำเสมอและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สรรพคุณของผิวสีแทนต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสีแทนนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ทรงพลัง โปรตีน (กรดอะมิโนและสารประกอบโปรตีน) และกรดแลคติคในผลิตภัณฑ์จะช่วยฟื้นฟูร่างกายได้อย่างรวดเร็วในระหว่างที่ออกกำลังกายอย่างหนัก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารของนักกีฬาและทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงกาย

แบคทีเรียสีแทนที่เป็นประโยชน์จะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และลดกระบวนการเน่าเปื่อยให้เหลือน้อยที่สุด และสิ่งนี้นำไปสู่การกำจัด dysbiosis และปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง (ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร, ภูมิคุ้มกันลดลง, ขาดความอยากอาหาร, ท้องอืด, ความอ่อนแอทั่วไป, ปวดหัว, สูญเสียประสิทธิภาพ, ท้องอืด ฯลฯ )

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน (A, กลุ่ม B, C, PP), เกลือแร่ (โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส), องค์ประกอบขนาดเล็ก (โบรอน, ทองแดง, ไอโอดีน, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, ซีลีเนียม, สังกะสี ฯลฯ ) ที่จำเป็นสำหรับ รักษาสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประสาท การขับถ่าย ระบบทางเดินหายใจ ภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหารและกล้ามเนื้อและกระดูก

การใช้สีแทนอย่างเป็นระบบสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจขาดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การรวมเครื่องดื่มนมหมักในอาหารช่วยทำความสะอาดผิวหนังที่เป็นผื่นซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดจากการทำงานของลำไส้ที่ไม่เสถียรและการสะสมของสารพิษและสารเมตาบอไลต์ในนั้น แพทย์ด้านความงามและนัก Trichologists ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในการดูแลผิวหน้าและผิวกาย (มาสก์) และผม (มาสก์, พอก) ที่บ้าน

ตาลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการเมาค้างที่เกิดจากการดื่มมากเกินไป ส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำเป็นปกติคืนสมดุลของอิเล็กโทรไลต์เริ่มระบบทางเดินอาหารที่ได้รับผลกระทบจากผลิตภัณฑ์สลายเอทานอลกำจัดพวกมันออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วด้วยอุจจาระและปัสสาวะและยังกำจัดอาการปวดหัวและเวียนศีรษะอันเจ็บปวด

เพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มผิวแทน 2-3 แก้วต่อวันระหว่างมื้ออาหาร และใช้ในช่วงอากาศร้อนเพื่อขจัดความกระหาย การดื่มเครื่องดื่มก่อนนอนเป็นสิ่งที่น่าชื่นชมเป็นพิเศษ เนื่องจากจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ในตอนเช้า

วิธีลดน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอย่างง่ายดายและสะดวกสบาย?

จากการวิจารณ์จำนวนมาก ผิวสีแทนสำหรับการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ มีประโยชน์ทุกประการและปลอดภัยอย่างยิ่ง (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) โปรตีนที่ย่อยง่ายช่วยสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในระหว่างการฝึกซ้อม และเผาผลาญไขมัน ลดปริมาตรของร่างกาย และแก้ไขรูปทรงของมัน

การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำเป็นประจำซึ่งมีค่าพลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี/100 มล. ช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติด้วยการทำความสะอาดลำไส้โดยเพิ่มการบีบตัวและความอิ่มตัวของจุลินทรีย์ด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ตลอดจนกำจัดของเหลวส่วนเกินใน เนื้อเยื่อและอาการบวมน้ำตามมา

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เครื่องดื่มสีแทนมีข้อห้ามด้านสุขภาพบางประการ ไม่แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยเช่นเดียวกับผู้ที่ประสบปัญหาไตและความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีเกลือโซเดียมอยู่ในองค์ประกอบ

• หากการเผาผลาญเกลือของน้ำถูกรบกวน ก่อนที่จะรวมทานาในอาหารคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติและองค์ประกอบของเครื่องดื่มสีแทนคุณสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดและหลีกเลี่ยงอันตรายต่อทั้งตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว!

เครื่องดื่มนมหมักแทนเตรียมจากนมวัวหรือนมแพะโดยใช้สารตั้งต้นพิเศษและเติมน้ำเค็ม มีทั้งแบบอัดลมและไม่อัดลม และถือเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีที่สุด Tan มีสูตรคล้ายกับ ayran และพบมากที่สุดในคอเคซัสและเอเชียกลาง แหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้คืออาร์เมเนียซึ่งสูตรลับของมันได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นซึ่งมาถึงรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

เครื่องดื่มนมหมักแทน: อันตรายและประโยชน์

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าเครื่องดื่มแทนมีประโยชน์อย่างไร? ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดแลคติกและโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนักและนักกีฬา ตาลยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในลำไส้ เครื่องดื่มนี้ช่วยแก้อาการเมาค้างได้ดีมาก ช่วยคืนความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ บรรเทาอาการปวดศีรษะและเพิ่มความแข็งแรง ตาลช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องต้องขอบคุณจุลินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ซึ่งรวมอยู่ในเครื่องดื่มสีแทนทำให้สามารถรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้ แพทย์แนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์นมหมักมากถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อวันซึ่งจะช่วยให้คุณลืมปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ตาลจะช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ เนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่เป็นวัสดุก่อสร้างหลักของร่างกาย การดื่มเครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีปริมาณเพียง 21-26 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่มีสีแทนก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น และเนื่องจากมีเกลืออยู่จึงไม่ควรใช้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตในทางที่ผิด

เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มสีแทน

วัตถุดิบ:

• Matsoni หรือ Katyk (หรือเครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ เช่น kefir หรือโยเกิร์ต)
• แร่หรือน้ำต้ม
• เกลือ;
• สมุนไพรรสเผ็ด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

เทมัตโซนีหรือคาตีกลงในกระทะ ค่อยๆ เติมน้ำแร่ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องดื่มสีแทนตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมธนา

มีหลายวิธีในการเตรียมธนาที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและเครื่องเทศได้ตามต้องการ โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มนี้จะแตกต่างจากที่ขายในร้านเนื่องจากผู้ผลิตแต่ละรายมีสูตรของตัวเอง

ตาล - สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• kefir ที่อุดมด้วย bifido - 0.5 ลิตร
• น้ำเย็น - 300 มล
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทเคเฟอร์ที่อุดมด้วยบิฟิโด้ลงในกระทะ เติมน้ำต้มเย็น เกลือตามชอบ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำแร่แทนน้ำธรรมดาได้ สีแทนจริงควรเป็นของเหลว ฉันเพิ่มสมุนไพรต่าง ๆ ลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส: โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา พวกเขาเพิ่มคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเท่านั้น บางคนเติมแตงกวาและกระเทียมสดหรือดองลงในเครื่องดื่ม

ตาล - สูตรที่สอง

เราเจือจาง kefir ด้วยน้ำแร่เย็นในอัตราส่วน 1:1 เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและมิ้นต์สด ตีด้วยเครื่องปั่น แทนที่จะใช้เกลือแกงทั่วไป การเติมเกลือทะเลบริสุทธิ์จะมีประโยชน์มากกว่า

ตาลสามารถบริโภคได้ทันทีสามารถปล่อยทิ้งไว้สักพักได้ แต่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน มันถูกใช้เป็นฐานสำหรับและเพิ่มเข้าไป Okroshka ที่มีผิวสีแทนนั้นดูงดงามมากและยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นการดีกว่าที่จะปรุงรสผักสับด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก!

ทุกวันนี้เกือบทุกคนรู้ดีว่าการบริโภคเครื่องดื่มนมหมักอย่างเป็นระบบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมหาศาล เมนูประจำวันดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆของร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลดีต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งบนชั้นวางของตู้เย็นคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์นมหมักมากมาย ในหมู่พวกเขาไม่เพียง แต่โยเกิร์ตที่คุ้นเคย kefir และนมอบหมักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของที่หายากกว่าเช่นผิวสีแทน ayran ฯลฯ วันนี้เราจะมาพูดถึงสีแทน (เครื่องดื่มนมหมัก) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม (ประโยชน์และโทษ) เราจะ หา.

เครื่องดื่มนี้มาหาเราจากคอเคซัสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติโบราณ บ้านเกิดของมันอยู่ในที่ราบสูงของอาร์เมเนียซึ่งมีการผลิตองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมนี้มาเป็นเวลาหลายร้อยปีโดยส่งต่อสูตรอาหารจากรุ่นสู่รุ่น

ในหลาย ๆ ด้าน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความลับของผิวสีแทนนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ การผลิตเกี่ยวข้องกับการใช้นมวัวซึ่งมีการเพิ่มสารตั้งต้นพิเศษ ควรพิจารณาว่าครอบครัวคอเคเซียนทุกคนมีความลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็มีรายละเอียดทั่วไปบางประการเช่นกัน Tang sourdough มีแบคทีเรียแลคติคหลายวัฒนธรรมรวมถึงยีสต์นม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นส่วนใหญ่อธิบายได้จากฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสตาร์ทเตอร์ที่ใช้

มักทำจากนมควายหรือนมแพะหรือนมแกะ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ในประเทศแถบเอเชียกลาง แม้แต่นมอูฐก็ใช้เตรียมผิวสีแทนได้

ผิวสีแทนมีประโยชน์อย่างไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผิวสีแทนสำเร็จรูปมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันอิ่มตัวด้วยจุลินทรีย์หลายชนิดที่มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

หลังจากเข้าสู่ร่างกายพวกมันจะสะสมอยู่ในลำไส้ซึ่งทำให้เกิดการกระจัดของอนุภาคที่ทำให้เกิดโรค ซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารรวมทั้งขจัดสัญญาณของ dysbiosis การบริโภคสีแทนทำให้กิจกรรมการทำงานของลำไส้เป็นปกติได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังช่วยขจัดปัญหาทางเดินอาหารและอาการท้องผูก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีผลอย่างมากต่อการทำงานของกระเพาะอาหารตลอดจนกระบวนการที่เกิดขึ้นในตับและท่อน้ำดี

การบริโภคผิวสีแทนมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการรักษาที่น่าทึ่งนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ซึ่งเป็นการป้องกันคราบพลัคในหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม ในคอเคซัสเป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคมันเป็นองค์ประกอบป้องกันเพื่อป้องกันการพัฒนาของเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาที่หลากหลายรวมถึงรอยโรคติดเชื้อ มีหลักฐานว่าการรวมไว้ในอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณรอดจากโรคภัยไข้เจ็บแม้ในช่วงที่มีโรคระบาด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผิวสีแทนคือสามารถรับมือกับอาการเมาค้างได้ เครื่องดื่มแช่เย็นช่วยดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยม

วิธีการรักษานี้ยังช่วยควบคุมน้ำหนักส่วนเกินได้ดี เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักหลายชนิด สามารถรวมอยู่ในอาหารได้หลากหลายและใช้เป็นของว่าง คุณยังสามารถแทนที่ผิวสีแทนด้วยมื้อเย็นได้หากคุณทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษรวมทั้งลดน้ำหนักส่วนเกินด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวอย่างน่าทึ่งด้วยความแข็งแกร่งและให้ความแข็งแกร่ง นักโภชนาการหลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ผิวแทนเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้มันในช่วงอดอาหาร โดยดื่มเฉพาะเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สูงนี้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น

การบริโภคผิวแทนจะทำให้กล้ามเนื้อมีกิจกรรมเพิ่มขึ้น สารที่มีอยู่ในองค์ประกอบป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียในลำไส้ต่าง ๆ ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยได้ ผู้เชี่ยวชาญยังพบว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาโรคปอดและหลอดลมอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อใช้เป็นประจำจะสังเกตการไหลเวียนของเลือดไปยังปอดซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจของร่างกายของเรา

ตาลจะมีประโยชน์ตลอดเวลาของปี ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและโรคหวัด

ใครมีข้อห้ามสำหรับผิวสีแทน? ดื่มอันตราย

หากเราพูดถึงอันตรายของผิวสีแทน การรักษานี้ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่สามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายของเราได้หากไม่ได้ทำให้สุกหรือเตรียมอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามก็ควรพิจารณาว่าร่างกายของคุณอาจไม่ยอมรับเครื่องดื่มนี้ซึ่งในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงการแพ้ของแต่ละบุคคล ควรพิจารณาว่าหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เพียงหนึ่งวันในที่ที่ค่อนข้างเย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น ตาลมีประโยชน์สูงสุดในช่วงแรกหลังการเตรียม

ดังนั้นสีแทนจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา รวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณและในไม่ช้าคุณจะได้พบกับพลังอันน่าอัศจรรย์ของมัน