ภาพถ่ายลูกพลัมเชอร์รี่

พลัมเชอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

1. เพคติน;
2. คาร์โบไฮเดรต
3. วิตามินซี;
4. กรดอินทรีย์
5. วิตามินบี;
6. โพแทสเซียม;
7. โปรวิตามินเอ;
8. เหล็ก;
9. แมกนีเซียม;
10. ฟอสฟอรัส;
11. แคลเซียม.

มันเป็นองค์ประกอบของพืชชนิดนี้ที่กำหนดสีของผลไม้: พลัมเชอร์รี่สีเหลืองมีความโดดเด่นด้วยการมีน้ำตาลและกรดซิตริกจำนวนมากและยังไม่มีแทนนินเลย และโอปอลพันธุ์ chokeberry มีเพคตินจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 34 กิโลแคลอรี
พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่เป็นยาและเป็นอาหารที่ดีเยี่ยม สารที่มีอยู่ในผลไม้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยฟอกเลือด เป็นยาระบายอ่อนๆ และต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเมื่อ:

• การอักเสบเรื้อรังของทางเดินน้ำดีและตับ
• โรคหวัด;
• โรคไต
• ความอ่อนแอ;
• การเคลื่อนไหวของลำไส้ผิดปกติ
• การขาดวิตามิน

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงแนะนำให้ใช้ลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับโรคเลือดออกตามไรฟัน ตาบอดกลางคืน และเพิ่มความอยากอาหาร

วิดีโอ: พลัมเชอร์รี่

จำหน่ายลูกพลัมเชอร์รี่

พลัมชนิดหนึ่งคือพลัมเชอร์รี่ มันเติบโตได้ทั้งในรูปแบบของต้นไม้ที่มีหนามมากหรือพุ่มไม้สูงจากหนึ่งเมตรครึ่งถึงสิบห้าเมตร ผลเชอร์รี่พลัมมีลักษณะกลมและฉ่ำ มีสีเหลือง สีแดง สีม่วงหรือสีดำ เคลือบด้วยขี้ผึ้งเล็กน้อยและมีร่องตามยาวที่อ่อนแอ เรียกอีกอย่างว่า tkemali, mirabelle หรือพลัมเชอร์รี่
พลัมเชอร์รี่มีหลายประเภทเช่น Rubinovaya, Shater, Granit, Evgenia, Gek และอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุกสภาพการเจริญเติบโตรสชาติของผลเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ แม้แต่ลูกพลัมเชอร์รี่พันธุ์ที่ดีที่สุดก็ไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตมากถึง 100 กิโลกรัมจากต้นเดียว ผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดมีเมล็ดซึ่งแยกออกจากเนื้อเนื้อที่ชุ่มฉ่ำได้ยาก
พลัมเชอร์รี่เป็นพืชโบราณ พบร่องรอยการแพร่กระจายในการขุดค้นในเอเชียตะวันตกและทรานคอเคเซียซึ่งทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตั้งแต่ก่อนยุคของเรา ปัจจุบันมีพืชจำนวนมากเติบโตในเอเชียกลาง คอเคซัส และไครเมีย แต่พบ "ญาติ" ที่ใกล้ชิดและห่างไกลได้ในเกือบทุกมุมโลก
คุณสามารถปลูกต้นไม้ประเภทนี้ที่บ้านได้ พวกเขาไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ แต่พวกเขาชอบสถานที่ที่อบอุ่น มีแสงแดดส่องถึง และพื้นที่ชื้น ดังนั้นผลผลิตจึงเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การตัดแต่งกิ่งพลัมเชอร์รี่ การแตกหน่อและการปฏิสนธิจะดำเนินการปีละครั้งในฤดูใบไม้ร่วง

แอปพลิเคชัน

ยาต้มเตรียมจากพลัมเชอร์รี่สีเขียวสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง

ผลเชอร์รี่พลัมรับประทานดิบและอบ พ่อครัวทั่วโลกทำผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม แยมจากพวกมัน และเพิ่มลงในการเตรียมแยมผิวส้ม พลัมเชอร์รี่ลูกผสมจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณทำน้ำผลไม้จากมัน นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ทำจากมันยังมีประสิทธิผลเป็นเครื่องดื่มชูกำลังและความสดชื่น
หากคุณเติมการบูรเล็กน้อยลงในน้ำลูกพลัมเชอร์รี่แล้วเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถสร้างโลชั่นที่มีฤทธิ์สมานแผลได้ ยาต้มและการแช่จากนั้นจะใช้เพื่อบ้วนปากอาการเจ็บคอในช่วง ARVI คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้จะช่วยรักษาอาการไอและเนื่องจากเป็นยาขับเสมหะตามธรรมชาติที่ดีจึงใช้ในการรักษาการติดเชื้อไวรัสในทางเดินหายใจ
ในการเตรียมการชงคุณจะต้องใช้ลูกพลัมเชอร์รี่แห้ง คุณต้องใช้ผลไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะเท 200 มล. น้ำร้อนและทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องกรองการแช่ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ รับประทาน 60-70 มล. วันละสามครั้งในขณะท้องว่าง

ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังไม่เพียงแต่ใช้ยาต้มผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแช่ใบและดอกของพืชประเภทนี้เช่นพลัมเชอร์รี่สีเขียว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเท 30 กรัม ดอกและใบกับน้ำร้อน 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วกรอง รับประทาน 100 มล. วันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร
ลูกพีชใช้ในรูปแบบของยาต้มและทิงเจอร์เป็นยาขับลมและยาลดไข้และหมากฝรั่งซึ่งเป็นของเหลวใสที่ไหลออกมาจากต้นไม้หาก "ได้รับบาดเจ็บ" แพทย์แนะนำให้ใช้เป็นยาต้านไอ
พลัมเชอร์รี่แบบเสาและภูเขาช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับความอ่อนแอโรคไตและตับจะใช้ทิงเจอร์ของดอกไม้ในน้ำ วิธีการรักษาที่เตรียมจากเมือกเหงือกของพืชเหล่านี้ใช้ในการต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหาร
ผลไม้ประเภทนี้ เช่น พลัมเชอร์รี่หลวง มีเพคตินและเส้นใยธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งทำให้สามารถใช้เพื่อกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้ เมล็ดของผลไม้เหล่านี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกเขาผลิตน้ำมันซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันอัลมอนด์ หากไม่นับเปลือก ปริมาณน้ำมันของเมล็ดเชอร์รี่พลัมจะสูงถึง 43% ประกอบด้วยอะมิกดาลิน - สารที่เมื่อมีอิมัลซินและน้ำสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคส อัลดีไฮด์เบนโซอิก และกรดไฮโดรไซยานิกได้ น้ำมันเชอร์รี่พลัมยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสบู่สมุนไพรและในอุตสาหกรรมน้ำหอม
โรงงานแห่งนี้ปลอดขยะในทางปฏิบัติ เนื่องจากเปลือกของเมล็ดพลัมเชอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการผลิตถ่านกัมมันต์ แต่ไม่ใช่คาร์บอนธรรมดา แต่เป็นชนิดที่ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารบริสุทธิ์ (เช่น น้ำตาลและวอดก้า)
พลัมเชอร์รี่ผลใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม ผลไม้ของมันมีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย จึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ด้วย

พลัมเชอร์รี่ในด้านความงาม

เพื่อเสริมสร้างเส้นผมของคุณให้สระผมด้วยยาต้มเชอร์รี่พลัม

สำหรับตัวแทนของเพศยุติธรรมที่มีผิวหน้ามัน การแช่เชอร์รี่พลัมวอช (ผลไม้สุกและบด 50 กรัม เทน้ำบริสุทธิ์อุ่น 0.1 ลิตรข้ามคืน) จะช่วยฟื้นฟูผิวที่หมองคล้ำ
เทคนิคต่อไปนี้จะช่วยในการต่อสู้กับแขกที่ไม่ได้รับเชิญ: นำลูกพลัมเชอร์รี่สดและถูบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนังด้วยผลเบอร์รี่อย่างดี ตอนเช้าจะเห็นว่าผื่นแห้งแล้ว
มาส์ก 20 นาทีที่ทำจากเนื้อและเมล็ดเชอร์รี่พลัมบดจะช่วยฟื้นฟูผิวหน้า ลำคอ และเนินอก คุณสามารถทำให้รากผมแข็งแรงและเงางามได้ด้วยการสระผมด้วยยาต้ม 100 กรัม ผลเบอร์รี่บดและ 0.5 ลิตร น้ำ.

พลัมเชอร์รี่ในการปรุงอาหาร

ซอส tkemali ที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงลูกพลัมเชอร์รี่ในการปรุงอาหารคือซอส tkemali เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้ดีเยี่ยมเนื่องจากช่วยย่อยอาหาร
เพื่อเตรียมซอสพลัมเชอร์รี่จอร์เจียคุณจะต้องมี 700 กรัม ผลไม้ที่ต้องใส่ในกระทะและเติมน้ำ เทน้ำให้ท่วมพลัมเชอร์รี่แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเจือจางน้ำซุปเล็กน้อยเติมอย่างละ 200 กรัม ผักชีบดและผักชีฝรั่ง 160 กรัม พริกขม 120 กรัม กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง ทั้งหมด! ซอสเชอร์รี่พลัมควรจะเย็นลงและพร้อมรับประทาน
Kvass และไวน์ก็ทำจากผลไม้ของพืชชนิดนี้เช่นกัน Kvass เตรียมตั้งแต่ 1 กก. พลัมเชอร์รี่ 10 ลิตร น้ำ 100 กรัม น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 25 กรัม การแช่ยีสต์และมิ้นต์ ผลไม้ที่ไม่มีกระดูกต้มเป็นเวลา 40-50 นาที เติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ จากนั้นจึงกรอง บรรจุขวด และเก็บในตู้เย็น
พลัมเชอร์รี่ของหวานเหมาะสำหรับการทำไวน์ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและวางในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการหมักโดยเฉพาะ เทน้ำที่นั่นในอัตรา 1 กิโลกรัม พลัมเชอร์รี่ 0.5 ลิตร น้ำและยีสต์เจือจาง (3% ของปริมาตรผลลัพธ์) ไวน์ในอนาคตสำหรับการหมักจะถูกทิ้งไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 25 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 สัปดาห์ ไวน์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด

พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีกรดวิตามินและธาตุต่างๆ คนส่วนใหญ่ระวังลูกพลัมเชอร์รี่ที่ไม่สุก แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณสมบัติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง เราจะบอกคุณในเนื้อหานี้ว่ามีประโยชน์อย่างไรและใช้งานอย่างไร

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในการจัดองค์ประกอบ

พลัมเชอร์รี่สีเขียวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ผลไม้ดิบยังประกอบด้วยวิตามินบี เอ พีพี และอี นอกจากนี้ ผลไม้ยังประกอบด้วยเส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียมในปริมาณมาก

วิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดเหล่านี้มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น วิตามินบีช่วยคลายความเครียดได้ดี วิตามิน A และ E ช่วยบำรุงความเยาว์วัยและความงาม โพแทสเซียมดีต่อหัวใจ และแคลเซียมดีต่อกระดูกและเส้นผม

ผลไม้นี้มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นยาพื้นบ้านที่ช่วยต่อสู้กับไข้ ยาต้มผลไม้สีเขียวไม่เพียงมีฤทธิ์ลดไข้เท่านั้น แต่ยังช่วยขับลมได้ดีเยี่ยมอีกด้วย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพลัมเชอร์รี่สีเขียวช่วยย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และต่อสู้กับการขาดวิตามิน

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยให้วิตามินต่างๆ ดูดซึมได้ดีและถูกต้องซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

แอปพลิเคชัน

ผลไม้ดิบมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีกรดซิตริกจำนวนมาก ผลไม้สีเขียวนี้ใช้ทำซอสจอร์เจียอันโด่งดังที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกจาน ต้องขอบคุณซอสพลัมเชอร์รี่สีเขียว สิ่งที่คุณกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นมาก และไม่มีอาการหนักท้องหลังมื้ออาหาร นอกจากนี้ด้วยส่วนหนึ่งของซอสนี้บุคคลหนึ่งจะทำให้ร่างกายของเขาอิ่มด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่หลากหลาย

หากเรายังคงพูดถึงการใช้ผลไม้สีเขียวในการปรุงอาหารก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าแม้แต่แยมและผลไม้แช่อิ่มก็ยังทำมาจากลูกพลัมเชอร์รี่ที่ไม่สุก แม้จะมีการบำบัดและเก็บรักษาความร้อน แต่ผลไม้นี้ก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณปิดผนึกแยมด้วยเมล็ดควรเก็บขวดดังกล่าวไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น

ผู้ที่คุ้นเคยกับการกินเพื่อสุขภาพและหลากหลายสามารถแช่แข็งพลัมเชอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดายและบริโภคได้ในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินอย่างมาก

นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้ว ลูกพลัมเชอร์รี่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเนื่องจากผลไม้สีเขียวนี้ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติชนิดหนึ่ง แพทย์ด้านความงามมักใช้ในระหว่างขั้นตอนเครื่องสำอางบางอย่างโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูผิวและร่างกายโดยรวม มาส์กที่ทำจากเนื้อผลไม้สีเขียวและเมล็ดของมันช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ส่วนใหญ่แล้วผู้ที่มีผิวบอบบางและผิวที่มีแนวโน้มที่จะเกิดความมันมักใช้มาสก์ดังกล่าว

ข้อห้าม

การบริโภคผลไม้นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง ผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและความผิดปกติของลำไส้ได้ ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ทุกอย่างจะดีพอสมควร ไม่ควรใช้พลัมเชอร์รี่สีเขียวมากเกินไป

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เชอร์รี่พลัมเป็นพืชผลไม้ในวงศ์ย่อย พลัมครอบครัว สีชมพู- รู้จักหลายชนิดย่อยรวมถึงพลัม-tkemali, "เชอร์รี่พลัม", มิราโบลัน ระบุรูปแบบที่มีผลไม้หลากสี - แดง, ชมพู, เบอร์กันดี, เหลือง ฯลฯ พลัมเชอร์รี่ พลัมซึ่งเป็นหนึ่งในรูปแบบดั้งเดิมของประเทศ

ในป่าและในการเพาะปลูก ลูกพลัมเชอร์รี่กระจายอยู่ในพื้นที่ภูเขาใน Tien Shan คาบสมุทรบอลข่าน เอเชียกลางและเอเชียไมเนอร์ อิหร่าน คอเคซัสเหนือและทรานคอเคเซีย มอลโดวา และยูเครนตอนใต้

ในรัสเซีย มีการปลูกพลัมเชอร์รี่ใน Kursk, Voronezh, Bryansk และภูมิภาคอื่น ๆ ผลผลิตของต้นไม้โตเต็มวัยสูงถึง 300 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมเชอร์รี่

พลัมเชอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและประโยชน์ของเชอร์รี่พลัม

ในองค์ประกอบผลเชอร์รี่สุกประกอบด้วยน้ำตาล 4-5% กรดอินทรีย์สาร การรวมกันของสารเหล่านี้ทั้งหมดในนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากโดยที่ทั้งผลไม้สดและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่เตรียมไว้มีส่วนช่วยในการดูดซึมเนื้อสัตว์และไขมันตามร่างกาย

สิ่งที่น่าสนใจคือองค์ประกอบทางเคมีของผลเชอร์รี่พลัมนั้นสัมพันธ์กับสีของผลไม้ในระดับหนึ่ง โดยผลที่เป็นสีเหลืองจะมีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นพิเศษและแทบไม่มีแทนนิน ในขณะที่พลัมเชอร์รี่โชกเบอร์รี่มีปริมาณสูง

เมล็ดเชอร์รี่พลัมก็มีประโยชน์เช่นกัน จากนั้นจะได้น้ำมันที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับน้ำมัน - มากถึง 41-43% ของน้ำหนักในเมล็ด (ไม่นับเปลือก) น้ำมันเชอร์รี่พลัม เช่นเดียวกับน้ำมันเชอร์รี่พลัม ประกอบด้วยไกลโคไซด์อะมิกดาลิน (ตัวให้ความร้อน) ซึ่งมีความสามารถในการสลายตัวเป็นกลูโคส เบนโซอัลดีไฮด์ และกรดไฮโดรไซยานิกเมื่อมีน้ำและเอนไซม์อิมัลซิน

การใช้ผลเชอร์รี่พลัมในการปรุงอาหาร

ผลของเชอร์รี่พลัมมีรสหวานอมเปรี้ยวใช้สดและบรรจุกระป๋อง (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำเชื่อม, แยม, แยมผิวส้ม, เยลลี่, มาร์ชแมลโลว์ตะวันออก - ลาวาชที่ทำจากน้ำซุปข้นตากแดดจากพลัมบด, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้, ไวน์) . พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลัก

เอสเซนส์ทำจากน้ำพลัมเชอร์รี่ ในคอเคซัส lavash ที่ทำจากเนื้อผลเชอร์รี่พลัมเป็นที่นิยม มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน

การใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ในการผลิต

เปลือกของเมล็ดลูกพลัมเชอร์รี่ก็ไม่หายไปเช่นกัน: ย้อนกลับไปในยุค 30 พวกเขาเริ่มผลิตถ่านกัมมันต์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารที่หลากหลายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

การใช้น้ำมันพลัมเชอร์รี่เป็นหลักอยู่ในน้ำหอมและในการผลิตสบู่ทางการแพทย์ (เครื่องให้ความร้อน) และอาหารที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำมันจะมีโปรตีนสูงถึง 73% และเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตเคซีนผัก

“ตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ หนึ่งในตัวแทนของตระกูลลูกพลัมในประเทศมันเป็นหนึ่งในผลไม้หายากที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการแปรรูป
สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณพูดถึงผลไม้เช่นลูกพลัมเชอร์รี่ก็คือ ซอสเตเคมาลี- ซอสจอร์เจียนี้ทำจากพลัมเชอร์รี่พันธุ์เปรี้ยวและเหมาะมากในการปรุงรสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เพื่อช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ลูกพลัมเชอร์รี่ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับแยมประเภทต่างๆ แยม แยมผิวส้ม แยมและเยลลี่ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าพลัมเชอร์รี่ยังใช้ทำน้ำผลไม้ kvass และแม้แต่ไวน์ด้วย

ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้ในรูปแบบดิบ ยิ่งผลเชอร์รี่สุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีการใช้ผลไม้ที่ไม่สุกแม้ว่าจะอยู่ในพื้นที่ที่ธรรมดากว่า แต่มีความสำคัญมาก พลัมเชอร์รี่สีเขียวอุดมไปด้วยกรดซิตริกมากถึง 15% และสกัดได้ง่ายมาก

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่พลัม

ผลเชอร์รี่พลัมสุกมีน้ำตาลมากถึง 5% กรดอินทรีย์ เพคติน และวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี สารทั้งหมดเหล่านี้สร้างการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื่องจากทั้งพลัมเชอร์รี่สดและเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่เตรียมจากผลไม้จึงส่งเสริมการดูดซึม ของเนื้อสัตว์และไขมัน ปริมาณแคลอรี่พลัมเชอร์รี่สดคือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ:โปรตีน - 0.3 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.9 กรัม

เมล็ดเชอร์รี่พลัมยังให้ประโยชน์มากมาย น้ำมันสกัดจากพวกมันซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันอัลมอนด์ (เมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 43% ของน้ำหนักผลไม้) น้ำมันเชอร์รี่พลัมก็เหมือนกับน้ำมันอัลมอนด์ที่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งมีความสามารถในการย่อยสลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิก กลูโคส และเบนโซอัลดีไฮด์เมื่อมีเอนไซม์อิมัลซินและน้ำ อย่างไรก็ตาม น้ำมันเชอร์รี่พลัมพบว่ามีการใช้หลักในการผลิตน้ำหอมและสบู่สมุนไพร

พลัมเชอร์รี่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากขยะโดยสิ้นเชิง เนื่องจากอาหารที่เหลือหลังจากการผลิตน้ำมันประกอบด้วย โปรตีน 73%และเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการผลิตเคซีน เปลือกของเมล็ดพลัมเชอร์รี่ยังใช้ในการผลิตอีกด้วย ดังนั้นย้อนกลับไปในยุค 30 พวกเขาจึงเริ่มทำจากมัน คาร์บอนที่ใช้งานอยู่ใช้สำหรับทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ (น้ำตาล วอดก้า และอื่นๆ)

พลัมเชอร์รี่ในการรักษา

พลัมเชอร์รี่– การบำบัดด้วยอาหารที่ดีเยี่ยม ผลไม้มีประโยชน์ทั้งในรูปแบบแห้งและในรูปของผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่, แยม, น้ำผลไม้ น้ำเชอร์รี่พลัมช่วยดับกระหาย สดชื่น และสดชื่น ใช้สำหรับการขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคกระเพาะ และเป็นยาระบายอ่อน ๆ น้ำผลไม้นี้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยผสมกับการบูรเป็นสารสมานแผลที่ดีเยี่ยม

พลัมเชอร์รี่มีน้ำตาลค่อนข้างน้อยจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เนื้อผลไม้แห้งนี้ยังคงรสชาติและคุณสมบัติทางอาหารไว้ได้เป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตามเชอร์รี่พลัมก็มี ข้อห้าม- เนื่องจากผลไม้มีกรดอินทรีย์จำนวนมากจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ, น้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ในแง่อื่น ๆ ผลไม้เชอร์รี่พลัมไม่มีข้อเสียใด ๆ และจะเป็นประโยชน์กับคนรักผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกคน

เซอร์เกย์ โคโรตียา