เหล้า Lingonberry เท lingonberries ที่สุกแล้วลงในขวดเปล่าเติมลงไปครึ่งหนึ่งเติมวอดก้าลงไปด้านบนพักไว้ในห้องเป็นเวลา 2 เดือน ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นความเครียดเติมน้ำตาล (จาก 0.5 ถึง 1.2 ถ้วยต่อ 700 มล.) เท ลงในขวด ปิดผนึกและเก็บให้แห้ง

616. จูบหนาจาก REDCURRANT, BLACKCURRANT และ LINGONBERRY ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1-1? น้ำตาลแก้วน้ำ 4 แก้วเครื่องเทศ เยลลี่จากผลเบอร์รี่เหล่านี้ปรุงในลักษณะเดียวกับแครนเบอร์รี่เยลลี่ (615) ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและ

สลัด Lingonberry lingonberries 500 กรัม, แอปเปิ้ล 50 กรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส จัดเรียงและล้าง lingonberries เทลงในชามเคลือบฟัน (อาจเป็นแก้วหรือเซรามิก) ปิดฝาแล้วอบจนผลเบอร์รี่โปร่งใส จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออก เย็นแล้วโรย

ส่วนผสม Lingonberry kvass: น้ำ 15 ลิตร, lingonberries 5 กิโลกรัม, 1? น้ำตาลกิโลกรัม, ยีสต์ 50 กรัม วิธีการเตรียม: เท lingonberries ที่ล้างสะอาดแล้วลงในถังที่สะอาด, เติมน้ำต้มเย็นแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 สัปดาห์, คนเป็นครั้งคราวจากนั้น

ปัสสาวะของ lingonberries เลือกผลเบอร์รี่สุกดีทำความสะอาดเศษซากล้างในน้ำดื่มสะอาดเทลงในขวดแก้วหรือถังแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม 15-20% (น้ำตาล 1.8-2.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 10 ลิตร ). คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - กานพลู

แยม Lingonberry lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 600 กรัม, ? มะนาว 3-4 กลีบน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เท lingonberries ที่ล้างแล้วและแห้งลงในชามหลายเมนูใส่น้ำตาลน้ำผึ้งและมะนาวสับหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก ปิด

หากไม่มีเยลลี่ รายการผลไม้ยอดนิยมและของหวานเบอร์รี่จะไม่สมบูรณ์ เครื่องดื่มข้นโบราณนี้เป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคนและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง มักแนะนำให้ผู้ป่วยฟื้นตัวแข็งแรงหลังการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยมานาน ขอแนะนำสำหรับอาหารทารก พวกมันสามารถสนองความหิวของคุณได้ด้วยการแทนที่ของว่างที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถหาสินค้าลดราคาที่ต้องเจือจางด้วยน้ำและให้ความร้อน แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและคุณประโยชน์กับเยลลี่โฮมเมดได้ แม่บ้านหลายคนชงเครื่องดื่มนี้เองเป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการงานนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

องค์ประกอบของเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่าย: ผลเบอร์รี่เอง, น้ำตาล, แป้งและน้ำ เทคโนโลยีในการทำของหวานเหลวนี้ยังง่าย แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการโดยไม่รู้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและน่ารับประทาน

• ยิ่งคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในเยลลี่มากเท่าไร รสชาติ สี และกลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีผลเบอร์รี่อยู่บ้างเครื่องดื่มที่ไม่ได้เติมส่วนผสมอื่น ๆ อาจดูจืดชืด เหล่านี้คือบลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn เพื่อปรับปรุงรสชาติพวกเขาจะรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว, กรดซิตริกและความเอร็ดอร่อยที่เติมลงในเยลลี่
• ปริมาณแป้งและน้ำตาลในสูตรอาหารเป็นค่าโดยประมาณ สามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับความหวานและความเข้มข้นที่คุณต้องการปรุงเยลลี่
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน แป้งจะถูกเจือจางในของเหลวเย็นจำนวนเล็กน้อย ซึ่งมักจะเป็นน้ำหรือน้ำผลไม้ จากนั้นจึงนำไปรวมกับมวลทั้งหมดเท่านั้น โดยปกติแป้งที่เจือจางแล้วจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ ตามขอบกระทะลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดในขณะที่กวนอยู่ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ประสบการณ์แสดงให้เห็น: หากคุณผสมแป้งกับผลไม้แช่อิ่มเย็นแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มผลลัพธ์จะเกือบจะเหมือนเดิม
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ปรุงเยลลี่เป็นเวลานานกว่า 5 นาทีหลังจากเติมแป้ง ไม่เช่นนั้นมันจะบางกว่าที่คุณคิด
• หากคุณต้องการทำให้เยลลี่มีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วเติมลงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร จากนั้นวิตามินที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณที่มากขึ้น

มีหลายทางเลือกในการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ไม่เหมือนกัน

สูตรง่ายๆ สำหรับเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) – 0.4 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 120–160 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 80–120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
• เติมน้ำแล้วจุดไฟ
• นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ความเครียด.
• ละลายแป้งในน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว
• อุ่นผลไม้แช่อิ่ม เมื่อมันเดือด ให้เทสารละลายแป้งลงในกระแสบางๆ โดยคนผลไม้แช่อิ่มตามเข็มนาฬิกา
• ปรุงอาหารกวนจนวุ้นเดือด ปรุงอาหารหลังจากนี้ประมาณ 1-2 นาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว หากคุณเคยแช่แข็งผลเบอร์รี่จากสวนมาก่อน จะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่จะทำให้คุณและสมาชิกในครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ มีความสุขอย่างแท้จริง

วิตามินเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ผสม) – 0.4–0.6 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ละลายผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง บีบน้ำออกจากมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซหลายชั้น
• วางเค้กลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• เย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลลงไป
• นำน้ำซุปไปต้ม
• เจือแป้งด้วยน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ เทข้างกระทะลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
• ปรุงเยลลี่โดยคนจนเริ่มเดือด จากนั้นจึงยกออกจากเตาทันที

สูตรทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้สูงสุดที่มีอยู่

เชอร์รี่เยลลี่กับมิ้นต์

• เชอร์รี่แช่แข็ง (ควรเป็นหลุม) - 0.2 กก.
• สะระแหน่สด – 50 กรัม;
• น้ำ – 1.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 40–60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟ
• เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วเหนือสะระแหน่ ทิ้งไว้ 15 นาที กรองและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เจือจางแป้งด้วยการแช่สะระแหน่ เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด
• หลังจากที่เยลลี่เดือดแล้ว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

Kissel ที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดแช่เย็น เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มสามารถโรยด้วยอัลมอนด์บดซึ่งจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 120–160 กรัม
• แป้ง – 60–100 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในกระทะ ใส่น้ำตาล เทน้ำลงบนส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
• ใช้ช้อนมีรูเพื่อจับสตรอเบอร์รี่และปรุงเนื้อหาในกระทะต่ออีกสองสามนาที
• ทำให้สตรอเบอร์รี่เย็นลง ถูผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
• เจือจางแป้งด้วยน้ำสะอาดครึ่งแก้ว
• เทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่กำลังเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วคนอีกครั้ง
• ปรุงสักสองสามนาทีนำออกจากเตา

เยลลี่สตรอเบอร์รี่จะอร่อยทั้งอุ่นและเย็น หากคุณเสิร์ฟแบบแช่เย็น ตกแต่งด้วยวิปครีม จะช่วยเสริมรสชาติของเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เทคโนโลยีในการทำอาหารนั้นเรียบง่ายแม้ว่าจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเองก็ตาม หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเครื่องดื่มจะอร่อยมีความหนาปานกลางไม่มีก้อน เพื่อให้ของหวานมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มความสนุก อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปเมื่อปรุงอาหารหรือเสิร์ฟ สามารถใช้วิปครีมเป็นส่วนเสริมได้

อาหาร Lingonberry มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ วิธีการปรุง lingonberry jelly เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้? เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้ ช่วยดับกระหายได้ดี ทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว และในขณะเดียวกันก็ให้วิตามินแก่ร่างกายด้วย เตรียมตัวได้ง่ายด้วยการลองใช้ตัวเลือกที่น่าสนใจหลายๆ ตัว

เยลลี่ Lingonberry อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

คาวเบอร์รี่ 0 กิโลกรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0 สแต็ค น้ำ 1 ลิตร

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที

สูตรเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่คลาสสิก

เครื่องดื่มนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวปานกลาง ในการเตรียมคุณสามารถใช้น้ำ lingonberry ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งทั้งหมด คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• lingonberries 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำ.

ผลเบอร์รี่จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดก่อน, แห้งและถูผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น นำข้าวต้มที่ได้ผสมกับน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มและกรอง หากใช้น้ำลินกอนเบอร์รี่ ให้เติมน้ำเข้าไปเพื่อให้ปริมาตรรวมคือ 1 ลิตร

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาลลงไป ขณะที่เดือด ให้เติมแป้ง ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด สารละลายแป้งจะค่อยๆ เทลงไปในขณะที่คนอย่างแรง จากนั้นจึงปิดไฟทันที lingonberry jelly ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ

วิธีทำ lingonberry และแครนเบอร์รี่เยลลี่ในหม้อหุงช้า

ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพและรสชาติของเครื่องดื่มจากส่วนผสมนั้นเข้มข้นพร้อมความขมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงตามสูตรคลาสสิกหรือลองเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยโดยใช้หม้อหุงช้าแล้วรับประทานผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ lingonberries และแครนเบอร์รี่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำ.

Kissel จัดทำขึ้นในโหมด "Steam" ล้างผลเบอร์รี่และคั้นน้ำออกมา เทกากลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเติมน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงหนา น้ำซุปบริสุทธิ์ผสมกับน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที โหมดการทำอาหารเปิดอยู่

จากนั้นแป้งที่เจือจางในแก้วน้ำเย็นจะค่อยๆเทลงในน้ำซุปหวานขณะกวนและเติมเบอร์รี่และน้ำมะนาว ต้องปิด multicooker แต่ต้องปิดฝาทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 40 นาที เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือภาชนะแก้วแล้วปล่อยให้เย็น

ด้วยการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำจากผลเบอร์รี่ และคุณประโยชน์ของลินกอนเบอร์รี่เยลลี่ก็เพิ่มขึ้น

คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงใน lingonberries และเปลี่ยนความเข้มข้น การเลือกส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของผลไม้ ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบเยลลี่อย่างแน่นอนและจะดึงดูดความสนใจด้วยสีแดงสดที่สะอาดตา

แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองเยลลี่ lingonberry แช่แข็งหรือ "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" ดังที่บางครั้งเรียกว่า

หนึ่ง. Nekrasov แต่งบทกวีให้กับเยลลี่ผู้คนแต่งเพลงเกี่ยวกับเขาและมีคำพูดซึ่งบางคำพูดยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้: "คุณไม่สามารถทำให้พุงของคุณเสียด้วยเยลลี่ได้" "มันดีสำหรับคนที่มีเยลลี่และบด"

เช่นเดียวกับเยลลี่ lingonberry mash ประสบความสำเร็จอย่างมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Queen Elizabeth สั่งให้ปลูก lingonberries ในพื้นที่โดยรอบทั้งหมด...

คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยเตรียมตามสูตรของเรา

สำหรับเยลลี่ ครอบครัวของเราทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์อันทรงเกียรตินี้หนึ่งแก้วหลังอาหารเย็น

ประโยชน์ของ lingonberries และเยลลี่จึงมีมหาศาล บทความนี้เปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามทั้งหมด

แต่ควรคำนึงว่าเมื่อต้มวิตามินซีและบี 9 จะถูกทำลายเกือบทั้งหมด วิตามิน B1, B2 จะถูกเก็บรักษาไว้ครึ่งหนึ่ง และ PP และ E แทบจะไม่ได้รับผลกระทบใดๆ

รสชาติของเยลลี่ยังเหนือกว่าส่วนที่เหลืออีกด้วย แต่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้: แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ และเยลลี่ที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลหรือแม้แต่แครอทก็อร่อยแค่ไหน

เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าเป็นเรื่องปกติที่จะใส่ส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ 200–250 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ทดลองมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง จากนั้นเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่จะเข้ามาแทนที่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจากโต๊ะอาหารเย็นของคุณ!

ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงผลลินกอนเบอร์รี่ชนิดใด สดหรือแช่แข็ง สูตรการทำอาหารก็เหมือนกัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ใครชอบร้อนก็ดื่มได้ทันที แต่ที่เหลือ จะต้องตีให้ทั่วพุ่มและรอจนเย็นลง แต่เมื่อเย็นลง เจลลี่ก็จะข้นมากขึ้น และคุณจะได้รสชาติอย่างที่ควรจะเป็น

Lingonberry และแครนเบอร์รี่เยลลี่

เราปรุงมันในลักษณะเดียวกับเยลลี่ก่อนหน้านี้เราใส่ลิงกอนเบอร์รี่น้อยลงเท่านั้นและเพิ่มแครนเบอร์รี่แทนเพื่อให้ได้ 250 เบอร์รี่ต่อลิตร + 100 มล. เท่าเดิม น้ำ. หากคุณมีบลูเบอร์รี่หรือเบอร์รี่อื่นแทนแครนเบอร์รี่ ให้เติมแครนเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน

และในวิดีโอ Alena กำลังเตรียมเยลลี่จากส่วนผสมของผลเบอร์รี่หลายชนิด แต่สัดส่วนและสูตรเหมือนกับของเราเลย