ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก ซอสถั่วเหลืองที่กลั่นตามธรรมชาติเป็นเครื่องปรุงในครัวและบนโต๊ะอาหารในอุดมคติ ทำโดยการหมักตามธรรมชาติแบบดั้งเดิมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ 4 ชนิด ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี น้ำ และเกลือ ไม่มีการใส่สี สารกันบูด หรือสารปรุงแต่งรสชาติลงในซอสในระหว่างกระบวนการผลิต ซอสถั่วเหลือง Kikkoman มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท สามารถใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ซีอิ๊วขาวหรือซีอิ๊วดำ จุดเด่นของ Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce คือสีน้ำตาลแดงใสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซีอิ๊วขาวสกัดจากธรรมชาติ
ในเครื่องจ่าย

ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกในขวดสัญลักษณ์ ฝาจ่ายป้องกันการรั่วไหล และดีไซน์ดั้งเดิมของขวดก็ดูดี ซอสนี้ง่ายต่อการใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ หัวจ่ายขนาด 150 มล. ยังมีข้อดีอื่นๆ อีก: ใช้กับเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัยและเติมได้ง่าย

หอมหวานจากธรรมชาติ
ซีอิ๊ว

ซีอิ๊วประเภทนี้แนะนำให้ใช้กับอาหารรสจัดหรืออาหารแปลกใหม่โดยเฉพาะ เพิ่มรสหวานให้กับจานและสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ด้วยซอสถั่วเหลืองหวาน Kikkoman อาหารทอดและผักเคลือบด้วยแป้งกรอบ

สกัดจากธรรมชาติน้ำหนักเบา
ซีอิ๊ว

ด้วยเกลือที่น้อยลง 43% ซีอิ๊วขาวจึงเป็นทางเลือกแทนซีอิ๊วขาว Kikkoman ดั้งเดิม หลังจากผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เกลือ 43% จะถูกกำจัดออกจากส่วนประกอบของซอสถั่วเหลืองโดยใช้วิธีการแปรรูปแบบพิเศษ กระบวนการนี้ไม่ส่งผลต่อกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซอสหมักเทอริยากิ

ซอสหมักแสนอร่อยนี้เป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้จานนี้น่ารับประทาน เหมาะสำหรับเป็นซอสหมักหรือเครื่องปรุงสำหรับบาร์บีคิวหรือเคบับ เนื้อย่าง ปลาหรือเกม ด้วยปริมาณน้ำตาลในซอสนี้ เนื้อและผักจึงถูกเคลือบด้วยสารเคลือบที่น่าดึงดูดใจ ซอสหมักเทอริยากิคิคโคแมนยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิ้มกับอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น นักเก็ตไก่

ถั่วเหลืองสกัดจากธรรมชาติ
ซอสซูชิและซาซิมิ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซูชิและซาซิมิ (ปลาดิบ อาหารทะเลดิบ) Kikkoman Sushi & Sashimi Soy Sauce มีความหวานและนุ่มนวลกว่า Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce เน้นรสชาติของเมนูปลาดิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซีอิ๊วสุกรี

ทำจากซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี ใช้แบบดั้งเดิมในอาหารญี่ปุ่น ยากิโทริ (ชิ้นไก่เคลือบกรอบ) เหมาะสำหรับปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาให้มีรสหวานอมเปรี้ยว สำหรับทำน้ำสลัด และซอสสำหรับข้าวต้ม

หลายคนพบว่าเป็นการยากที่จะปฏิเสธหรือลดเกลือในอาหาร ซึ่งแพทย์และนักโภชนาการแนะนำเพื่อป้องกันโรคหัวใจและการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย มีวิธีง่ายๆ ในการลดปริมาณเกลือของคุณโดยไม่สูญเสียรสชาติ และวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้

มีปัญหาอะไร?

ทุกวันนี้ การจำกัดการบริโภคเกลือได้รับการยกระดับเป็นขั้นตอนสำคัญสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี สิ่งนี้คือในอัตรา 5-8 กรัมของเกลือต่อวันคนส่วนใหญ่บริโภคโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณที่มากขึ้น ด้วยอาหารที่พบบ่อยที่สุดคนยุคใหม่บริโภคเกลืออย่างน้อย 10 กรัมแม้ว่าเขาจะไม่ได้ใช้อาหารที่มีสารนี้ในทางที่ผิดก็ตาม

และไม่ใช่แค่ว่าเราใส่เกลือในอาหารที่ปรุงแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปัญหาคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวนมากมีปริมาณมากเกินไปในระหว่างการผลิต ด้วยการกินพวกมัน เราเพิ่มระดับของเกลือ และเราไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่นิยมมากมาย - ปลาเค็ม, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, หมัก, อาหารกระป๋องรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เมื่อใช้บ่อยๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้อาจจัดได้ว่าเป็นอันตรายเนื่องจากระดับเกลือในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้นเกิน นั่นคือเหตุผลที่แพทย์และนักโภชนาการเรียกร้องให้ปฏิเสธผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้มากที่สุด และไม่ใช่เพียงเพราะสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสที่ใช้กันอย่างมากในการผลิต แต่ยังเป็นเพราะเกลือด้วย เมื่อคุณปรุงอาหารเอง อย่างน้อยคุณก็มีโอกาสควบคุมเนื้อหาของสารเติมแต่งนี้ หรือฉลาดกว่านั้น ชดเชยเนื้อหาเล็กน้อยด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ (เช่น ซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ)

เกลือที่เป็นอันตรายคืออะไร

อะไรเป็นอันตรายต่อการบริโภคเกลือสูงเป็นพิเศษ? เมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป สารเคมีชนิดนี้จะเพิ่มความดันโลหิต ขัดขวางการเผาผลาญแคลเซียม และนำไปสู่การพัฒนาของโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต โรคข้อต่อ และโรคกระดูกพรุน

ดังนั้นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะไม่ใช่แค่การออกกำลังกายและการหลีกเลี่ยงเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังต้องลดเกลือด้วย ทำเองดีกว่ารอคำแนะนำเร่งด่วนจากแพทย์เพื่อเปลี่ยนไปทานอาหารที่ไม่มีเกลือ

มีสุขภาพดีและลดน้ำหนัก

แพทย์ยืนยันว่าทุกวันนี้จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือลงโดยไม่มีข้อยกเว้น - แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมและไม่บ่นเรื่องความกดดัน ปัจจัยที่เป็นอันตรายมีคุณสมบัติสะสม - วันนี้คุณเต็มไปด้วยพลังงานและในวันพรุ่งนี้เนื่องจากเกลือในอาหารมากเกินไป หัวใจของคุณจึงเริ่ม "เล่นตลก"

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องบอกลาเกลือในปริมาณปกติสำหรับทุกคนที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติและกลายเป็นเจ้าของหุ่นที่สวยงามอย่างมีความสุข และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม

ประการแรก การลดเกลือในอาหารจะช่วยให้คุณสามารถขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายได้ สี่หรือห้าวัน - และคุณลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัมโดยไม่ยาก

ประการที่สอง การปฏิเสธอาหารที่เป็นอันตรายซึ่งเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งรสชาติจะทำให้คุณอยากอาหารน้อยลง ถ้าคุณต้องการกิน - เอาไก่อบกับสลัด ฉันแค่ต้องการไส้กรอกและประจำเดือนที่ฉันโปรดปราน - หมายความว่าคุณไม่ต้องการกินจริงๆ กลไกทางจิตวิทยาจะเปิดขึ้นซึ่งควรได้รับการควบคุมเพื่อไม่ให้สุขภาพแย่ลง (เช่น เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนความสนใจไปที่แหล่งความสุขอื่น ๆ หยุดกินความเครียด ฯลฯ )

ประการที่สาม การลดเกลือในอาหารจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญซึ่งช่วยให้คุณจัดการกับการสะสมไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังบวมอีกด้วย นอกจากนี้ยังปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน

ทำความเข้าใจ: ไม่มีใครบังคับให้คุณเลิกเกลือโดยสิ้นเชิง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการประหยัดอาหารที่มีเกลือต่ำ และสิ่งที่สามารถแทนที่ด้วยเกลือได้เราจะพูดคุยกันต่อไป

นิสัยที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ

เป็นไปได้ไหมที่จะปรับปรุงโภชนาการโดยไม่สูญเสียรสชาติ? การลดเกลือจะส่งผลต่อความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารหรือไม่? - ทุกคนที่กำลังมองหาอาหารที่มีเกลือต่ำถามคำถามดังกล่าว มีคำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามเหล่านี้ - ซีอิ๊วขาวที่ผลิตตามธรรมชาติ

ซีอิ๊วมีรสเค็มโดยธรรมชาติ ดังนั้นการเพิ่มลงในจานช่วยให้คุณเติมเกลือน้อยลง 2-3 เท่าโดยไม่ทำให้ส่วนประกอบของอาหารเสียหาย ยิ่งไปกว่านั้น ซอสถั่วเหลืองยังทำให้อาหารมีรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งหมายความว่าคุณภาพและรสชาติของอาหารจะดีขึ้นเท่านั้น

ประโยชน์ของซอสถั่วเหลืองได้รับการพิสูจน์ในการศึกษามากมาย มันมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า - วิตามินและธาตุ, กรดอะมิโนที่จำเป็น และข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดเกี่ยวกับประโยชน์ของมันคืออายุขัยที่สูงในประเทศตะวันออกไกลซึ่งซอสถั่วเหลืองถูกเติมลงในอาหารเกือบทั้งหมด

มื้ออาหารเพื่อสุขภาพและหลากหลายเป็นเรื่องง่ายด้วย Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce ผู้ที่ชื่นชอบการปิกนิกได้เลือกให้เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ แม่บ้านมักเติมซีอิ๊วลงในเนื้อสัตว์ปีกและปลาอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ เป็นการยากที่จะนึกถึงอาหารที่ไม่มีซีอิ๊ว มันเน้นรสชาติของผักในสตูว์และไข่ในไข่เจียวได้ดีพอ ๆ กันทำให้ข้าวและพาสต้าธรรมดามีรสชาติอร่อยขึ้น ด้วยซอสถั่วเหลือง คุณไม่เพียงแค่ทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายด้วยอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด (funchose, เคบับเทอริยากิ, ซุปมิโซะ, ข้าวกับไข่และซอสถั่วเหลือง, สเต็กเนื้อผัดยากินิคุ และอื่น ๆ อีกมากมาย) แต่ยังปรับปรุงปกติของคุณ อาหาร - ตัวอย่างเช่นสลัดหลากหลายชนิดไม่เพียง แต่แทนที่เกลือ แต่ยังรวมถึงซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่เป็นอันตรายบนชั้นวางที่ห่างไกล คุณสามารถใส่ซอสถั่วเหลือง Kikkoman ลงในซุปแทนเกลือได้

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของซอสถั่วเหลืองที่กลั่นตามธรรมชาติของ Kikkoman นำมาปรุงอาหารเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมือนกับเกลือ ช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว และมีพลังในการบรรลุทุกสิ่งที่คุณต้องการ

ซอสถั่วเหลือง Kikkoman: โภชนาการเพื่อสุขภาพ - ชีวิตที่กลมกลืน

ส่วนประกอบของซอสถั่วเหลืองทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียหลายคนกังวล ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นเฉพาะตัว เขาตกหลุมรักหลาย ๆ คนเพราะคุณสมบัติพิเศษของเขาที่สามารถแปลงโฉมอาหารจานใด ๆ และทำให้มันมีรสชาติ

ซอสถั่วเหลืองทำมาจากอะไร? ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติทำมาจากถั่วเหลือง ข้าวสาลี น้ำและเกลือ ปล่อยให้พวกมันมีปฏิสัมพันธ์กันหนึ่งปี แล้วคุณก็จะได้ของเหลวรสเข้ม จนถึงปัจจุบัน มีเพียงซอส Kikkoman เท่านั้นที่คงองค์ประกอบนี้ไว้ ในประเภทยอดนิยมอื่น ๆ เช่น Heinz, Amoy, SEN SOY - มีการเพิ่มองค์ประกอบทางเคมีต่างๆเพื่อเร่งกระบวนการหมัก รายละเอียดเหล่านี้และอื่น ๆ จะกล่าวถึงในภายหลัง

ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นเกณฑ์มาตรฐานในประเภทเดียวกัน Kikkoman เป็นที่รู้จักในประเทศจีนเมื่อ 2,500 ปีที่แล้ว ประเทศนี้ถือว่าเป็นบ้านเกิดของเขา ประวัติของซอสในญี่ปุ่นเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 เมื่อพี่น้องสองคนเริ่มทำซอสเองที่บ้าน สูตรดั้งเดิมยังคงเป็นความลับที่ได้รับการปกป้องอย่างใกล้ชิด

เป็นที่ทราบกันแต่เพียงว่าซอสคิคโคแมนจะต้องใช้ถั่วเหลือง เมล็ดข้าวสาลี น้ำ และเกลือเล็กน้อย ส่วนประกอบเหล่านี้ต้องได้รับตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปี เพื่อให้เกิดการหมัก หมักอย่างดี และสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ผสมผสานกลิ่นมากกว่า 300 ชนิด

เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ kikkoman อยู่ที่ความเป็นธรรมชาติ ซอสไม่ใส่สีหรือสารสังเคราะห์ ผู้ผลิตให้ความสำคัญกับเรื่องนี้และระบุเฉพาะส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นบนฉลากเท่านั้น ราคาของผลิตภัณฑ์จะสูงกว่าประเภทอื่น แต่คุณมั่นใจได้ว่า Kikkoman จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ขั้นตอนการผลิต

เนื่องจาก kikkoman เป็นแบบอย่าง เรามาดูตัวอย่างของเขาในกระบวนการผลิตกัน

ซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. พื้นฐาน.
   ถั่วเหลืองจะนึ่งและเมล็ดข้าวสาลีบดจะคั่ว จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองในอัตราส่วน 1:1 ต่อไปก็สร้าง "โคจิ" ซึ่งเป็นส่วนผสมแบบแห้งที่ใช้กับคิคโคแมนเท่านั้น ขั้นตอนการหมักเริ่มต้นขึ้น ในระหว่างนั้นจะมีการสังเคราะห์ส่วนประกอบจากธรรมชาติมากมาย
2. การก่อตัวของกลิ่นและรสชาติ
   เติมน้ำและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ สารนี้เรียกว่า "โมโรมิ" ในช่วงนี้คิกโคแมนจะโตเต็มที่ในปริมาณมาก กระบวนการหมักประกอบด้วยการสลายโปรตีนถั่วเหลืองเป็นกรดอะมิโน และเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล หลังจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกและแอลกอฮอล์
3. การรักษา.
   หลังจากเวลาที่กำหนด โมโรมิจะถูกใส่ในภาชนะพิเศษและบีบ ของเหลวที่เป็นแก้วคือซอสคิคโคแมนที่โด่งดัง สามารถกรองซ้ำและพาสเจอร์ไรส์ได้ นำกากมาเป็นอาหารสัตว์

อย่างที่คุณเห็น มีเพียงกระบวนการทางธรรมชาติเท่านั้นที่ทำให้สามารถสร้างเครื่องปรุงรสคิคโคแมนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากความจริงที่ว่า kikkoman มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจแล้ว มันยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย เป็นไปได้ว่าซอสประเภทอื่นๆ (heinz. amoy, soy) มีส่วนประกอบทางเคมีที่ซ้ำกันบางส่วนด้านล่าง แต่ผลของสารกันบูดในบางชนิดสามารถปรับระดับได้

ดังนั้นเราจึงทราบแน่นอนว่า Kikkoman ประกอบด้วย:

• วิตามินบี (บี1, บี2, บี5, บี6, บี9);
• วิตามินพีพี;
• โคลีน;
• แร่ธาตุ: โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี ทองแดง
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว
• โปรตีน (ไม่น้อยกว่า 7%)

ค่าพลังงานของของเหลวสีเข้ม 100 กรัมคือ 73 กิโลแคลอรี Kikkoman สามารถเป็นทางเลือกตามธรรมชาติแทนเกลือและปรับปรุงสภาวะสุขภาพ เช่น ล้างพิษในร่างกายจากอนุมูลอิสระ ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และชะลอกระบวนการชรา

คุณสมบัติของซอสเซ็นซอยและชนิดย่อย

เครื่องปรุงรสตามธรรมชาตินี้อยู่ในอันดับที่สองเท่านั้นเนื่องจากมีน้ำตาลปรากฏในองค์ประกอบ ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตเร่งกระบวนการหมักโดยเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม หมวดหมู่ราคาก็แตกต่างกันบ้างเนื่องจากผลิตภัณฑ์ผลิตในรัสเซีย

1. เสน ซอย "คลาสสิค"มีค่าพลังงานต่ำกว่า kikkoman - 60 kcal ต่อ 100 g. ผลิตในรูปแบบต่างๆและมีรสนิยมต่างกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ องค์ประกอบของส่วนผสมจะเปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่นในซอส "Light" มีสารกันบูดโซเดียมเบนโซเอต อาจเป็นเพราะเขาปริมาณแคลอรี่ของเครื่องปรุงรสลดลงเหลือ 57.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. Sen Soi "สำหรับซูชิ"นอกจากเบสมาตรฐานแล้ว ยังใส่น้ำส้มสายชูและสาหร่ายคอมบุเข้าไปด้วย ค่าพลังงานสูงขึ้นเล็กน้อย - 65.2 กิโลแคลอรี ซอสนี้ถือเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับซาชิมิ โรล และซูชิ
3. เซ็นซอย "สไปซี่"มีความหลากหลายมากที่สุดในแง่ของส่วนผสม ประกอบด้วยขิงสด หัวหอม กระเทียม น้ำส้มสายชู และน้ำสับปะรด การผสมผสานนี้ช่วยให้ของเหลวสามารถใช้เป็นน้ำสลัด ซอสหมัก และเพิ่มเติมในอาหารจานหลักได้ เนื้อหาแคลอรี่ - 72.5 กิโลแคลอรี
4. Sen ซอย "หมัก"โดดเด่นในบรรดาสายพันธุ์ย่อยทั้งหมดสำหรับค่าพลังงานต่ำ - เพียง 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำส้มสายชู กระเทียม เครื่องเทศ และสารกันบูดโซเดียมเบนโซเอตถูกเพิ่มเข้าไปในรายการส่วนผสม

หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารที่ราคาไม่แพง แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ให้เลือกซอสแบบคลาสสิก องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องปรุงรสใกล้เคียงกับ Kikkoman อ้างอิงมากที่สุด

ส่วนผสมซอสถั่วเหลืองอื่น ๆ

เริ่มกันที่ไฮนซ์ สิ่งที่ทำขึ้นเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนเนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมของผู้บริโภค ดูที่ฉลากอย่างใกล้ชิดหากไม่ผิดหวังก็น่าประหลาดใจ - องค์ประกอบนั้นแตกต่างจากที่ระบุไว้ข้างต้น ไฮนซ์มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: น้ำดื่ม สารสกัดจากถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาล เกลือ กรดแลคติค เครื่องเทศ คาราเมล และสารสกัดจากยีสต์

ค่าพลังงานสูงเกินไป - 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ผลิตรายอื่นของไฮนซ์ "คลาสสิค" อ้างถึงส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำดื่ม, ถั่วเหลือง, แป้งสาลี, เกลือแกง, กรดซิตริก, สารปรุงแต่งกลิ่นรส 5'-แคลเซียม ไรโบนิวคลีโอไทด์

Amoy ทำมาจากอะไร? ส่วนผสมหลักคือ ถั่วเหลือง น้ำ ข้าวสาลี น้ำตาลไหม้ และเกลือ ส่วนประกอบทางเคมี (โซเดียมกลูตาเมต โซเดียมเบนโซเอต และโพแทสเซียมซอร์บิกแอซิด) ทำให้สารเสถียรและเพิ่มรสชาติ

ราคาของมันต่ำที่สุดในบรรดาประเภทที่ระบุไว้ แต่องค์ประกอบมักเขียนด้วยอักษรอียิปต์โบราณซึ่งไม่อนุญาตให้ผู้ซื้อส่วนใหญ่ชื่นชม "ครัวภายใน"

แบรนด์อื่นลืมส่วนประกอบหลัก - ถั่วเหลืองโดยสิ้นเชิง พวกเขาใส่ผงซอสถั่วเหลือง สารกระตุ้นรสชาติและกลิ่นจำนวนมาก สีย้อม และสารกันบูดแทน

เครื่องปรุงรสอาจมีรสชาติไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเดาจากสัดส่วนของส่วนประกอบ อย่างไรก็ตามซอสถั่วเหลืองดังกล่าวช้า แต่แน่นอนทำให้สุขภาพแย่ลง

จากองค์ประกอบทางเคมีและส่วนผสม คุณอาจเข้าใจว่าสายพันธุ์ใดสมควรได้รับการยกย่องมากที่สุด แต่มักจะมีราคาแพงเกินไป คุณสามารถหาอะนาล็อกที่ถูกกว่าและคุณภาพจะไม่ด้อยกว่า

1. อย่าซื้อเครื่องปรุงรสในปริมาณมาก โดยเฉพาะในตลาด
2. ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับซอสถั่วเหลืองคือแก้วใส หากเก็บของเหลวไว้ในภาชนะพลาสติก โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพต่ำ
3. สีของเครื่องปรุงรสควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มากก็น้อยไม่สามารถมีราคาถูกมากได้

เราได้ระบุส่วนผสมพื้นฐานแล้ว ซึ่งควรเป็นพื้นฐาน งดการซื้อหากฉลากมีสารเคมีหลายชนิด แต่สารเติมแต่งจากธรรมชาติ เช่น หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตราย

มันยากที่จะจินตนาการหากไม่มีซอสถั่วเหลือง สำหรับเรามันเป็นแค่เครื่องแต่งตัวชนิดหนึ่งสำหรับเนื้อหรือปลา แต่ที่ญี่ปุ่นใช้โชยุเหมือนเกลือ มันถูกเพิ่มเข้ามาไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักผัดและต้มกับซุปด้วย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบของอาหาร แต่สิ่งที่ดีที่สุดนั้นยากที่จะระบุ ท้ายที่สุดมีผู้ผลิตจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีน้ำสลัดให้เลือกหลากหลายรสชาติ ขั้นแรกให้พิจารณาคุณสมบัติของมัน

วิธีทำซีอิ๊ว

ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดที่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าในประเทศของเราคืออะไร? ในการตอบคำถามที่เกิดขึ้น คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบและแน่นอน เข้าใจวิธีการเตรียมซอสถั่วเหลือง ถั่วเหลืองและข้าวสาลีใช้ทำน้ำสลัด ส่วนประกอบมักจะเต็มไปด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นก็เติมน้ำเกลือ เกลือ และเชื้อราโคจิ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือแป้งเปรี้ยวที่ปลูกในถั่วเหลือง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ผลที่ได้คือต้องเรียกว่า "โมโรมิ" ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ให้หมัก ในตอนท้ายของกระบวนการ มวลจะถูกกรองและนำไปต้ม สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถกำจัดแบคทีเรียทั้งหมดได้

ซอสถั่วเหลืองหลากหลายชนิด

เพื่อทำความเข้าใจว่าซีอิ๊วชนิดใดดีที่สุดสำหรับเนื้อ ไก่ หรือม้วน คุณควรพิจารณาพันธุ์หลักของน้ำสลัดนี้ ปัจจุบัน มีการใช้ผลิตภัณฑ์สามประเภทในอาหารญี่ปุ่น:

ซอสถั่วเหลืองดีต่อสุขภาพหรือไม่?

อันไหนดีที่สุด? ภาพถ่ายของผลิตภัณฑ์ไม่น่าจะช่วยในการกำหนดรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ และเมื่อเลือกน้ำสลัดควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบ ในขณะเดียวกัน หลายคนเชื่อว่าซีอิ๊วไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในถั่วเหลือง

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งคุณภาพไม่ด้อยกว่าสารที่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแป้ง กรดอะมิโน แร่ธาตุ ไฟโตเอสโตรเจน และวิตามิน เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วเหล่านี้สามารถให้ส่วนประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นเกือบทั้งหมดแก่ร่างกายมนุษย์ คนกลุ่มแรกที่ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหลืองคือชาวจีน ในประเทศนี้ ถั่วได้กลายเป็นวัฒนธรรมศักดิ์สิทธิ์

ซอสถั่วเหลืองที่ดีที่สุดคืออะไร

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าควรซื้อน้ำสลัดแบบใดดีกว่าและใช้กับอะไรได้บ้าง ซอสถั่วเหลืองไม่เพียงเหมาะสำหรับม้วนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์แป้ง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และปลา น้ำสลัดเหมาะสำหรับทั้งซีเรียลและสัตว์ปีก ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมกระเทียม เห็ด และน้ำสลัดอื่นๆ

มีซอสสีอ่อนและสีเข้ม พวกเขามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองเป็นครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกสถานีบริการน้ำมันขนาดเล็ก มีเกลือเล็กน้อยและสามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้ สำหรับซีอิ๊วดำควรใช้กับอาหารประเภทปลา เนื้อ และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสถั่วเหลืองนั้นขาดไม่ได้ในการผลิตซอสหมักต่างๆ นี่คือรายการสถานีบริการน้ำมันยอดนิยม ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดว่าซอสถั่วเหลืองชนิดใดดีที่สุดสำหรับซูชิหรือเนื้อสัตว์

ซอสคิคโคแมน

สูตรสำหรับน้ำสลัดนี้ถูกสร้างขึ้นเมื่อประมาณ 300 ปีที่แล้ว ผลิตสินค้าให้ตรงตามความต้องการทั้งหมด ในขณะเดียวกันสัดส่วนของส่วนประกอบหลัก - เกลือ ข้าวสาลี ถั่ว และน้ำ - ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เป็นที่น่าสังเกตว่าซีอิ๊วนี้ทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีสารปรุงแต่งเทียม

ฉลากมักจะแสดงส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์มีสีธรรมชาติ ในตลาดปั๊มน้ำมันนี้มีหลายรุ่น:

1. หอมหวานจากธรรมชาติ
2. คลาสสิกกลั่นจากธรรมชาติ

คุณสมบัติของซอสถั่วเหลืองคิคโคแมน

ซีอิ๊วชนิดไหนดีที่สุด: คลาสสิคหรือหวาน? ในกรณีนี้ การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ Kikkoman ขึ้นอยู่กับจานที่เตรียม หวานเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำดองต่างๆ รวมถึงน้ำสลัดผัก สำหรับคลาสสิกมันเป็นสากลและเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกประเภท เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับซูชิ

คุณสามารถหาซอสถั่วเหลือง Kikkoman ได้ในร้านค้าในราคา 100 ถึง 150 รูเบิลสำหรับโถขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อปั๊มน้ำมันคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม ซอสถั่วเหลือง Kikkoman ผลิตในประเทศเนเธอร์แลนด์

ผลิตภัณฑ์ไฮนซ์

ซอสถั่วเหลืองที่ดีที่สุดสำหรับม้วนคืออะไร? จากความคิดเห็นของผู้บริโภค คุณสามารถซื้อน้ำสลัดยี่ห้อไฮนซ์สำหรับอาหารญี่ปุ่นได้ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในเนเธอร์แลนด์ ผู้ผลิตกล่าวว่าซอสประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น องค์ประกอบบนฉลากพิสูจน์ได้ ไม่มีอะไรสังเคราะห์อยู่ในนั้น แน่นอนว่าส่วนประกอบประกอบด้วยสารเติมแต่งอาหารชนิดเดียว นี่คือคาราเมลธรรมชาติ มักจะมีการเพิ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเฉดสีที่แน่นอน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ส่วนประกอบทำให้น้ำสลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

ถั่วเหลืองผลิตในขวดเพียงประเภทเดียวซึ่งมีปริมาตร 200 มิลลิลิตร ในกรณีนี้ ความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตทำให้หลายคนหลงใหล อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจำนวนมากยอมรับว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพปานกลาง ในขณะเดียวกันราคาของสินค้าก็ค่อนข้างสอดคล้องกับคุณภาพ

ซีอิ๊วตรามังกรฟ้า

ซีอิ๊วนี้ผลิตในสหราชอาณาจักร เป็นการยากที่จะหาสิ่งที่เป็นอันตรายในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ สารเติมแต่งอาหารชนิดเดียวที่มีอยู่ในน้ำสลัดนี้คือกรดแลคติก แต่ในบางกรณีก็ไม่สามารถจ่ายได้ ในขณะนี้ มีจำหน่ายซีอิ๊วขาวตราบลูดราก้อนหลายสายพันธุ์: สีเข้มและสีอ่อน แนวคิดดังกล่าวสามารถมองได้ว่าเป็นความพยายามที่จะรักษามาตรฐานด้านรสชาติและการจัดหมวดหมู่ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์จากประเทศญี่ปุ่น

เติมน้ำมัน Maxchup

ไม่แน่ใจว่าซอสถั่วเหลืองที่ดีที่สุดสำหรับปีกคืออะไร? ผลิตภัณฑ์ของบริษัทไทย Maxchup เหมาะอย่างยิ่ง ซอสนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองและชื่นชอบรสเผ็ด ความเป็นไปได้ในการทำอาหารในกรณีนี้ถูกจำกัดด้วยปริมาณบรรจุภัณฑ์เท่านั้น น้ำสลัดขายในขวดละ 200 มิลลิลิตร

ซอสถั่วเหลือง Maxchup สามารถใช้ได้มากกว่าเนื้อสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการหมักชิชเคบับ การย่าง และการสร้างสรรค์อาหารจากอาหารของละตินอเมริกาอันไกลโพ้น แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นสากล อย่างไรก็ตาม หลังจากพิจารณาส่วนประกอบของซีอิ๊วนี้แล้ว หลายคนอาจคิดถึงสุขภาพของตนเองอย่างจริงจัง บนฉลากของปั๊มน้ำมันคุณจะเห็น E627 และ E631 ส่วนประกอบเหล่านี้คือการใช้ซึ่งมักนำไปสู่ความผิดปกติของลำไส้

นอกจากนี้ซอสถั่วเหลือง Maxchup ยังมี: E440 และ E 415 - สารเพิ่มความคงตัว, E211 - สารกันบูดที่มีส่วนในการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง บนฉลาก คุณสามารถดูและ ส่วนประกอบต่างๆ ที่อยู่ในรายการมีอันตราย แต่ในเวลาเดียวกันสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก Maxchup ยังคงเป็นซอสที่ดีและดีกว่า

ซอสถั่วเหลือง Mivimex

แล้วซีอิ๊วที่ดีที่สุดตอนนี้คืออะไร? การหาค่าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเงินเป็นเรื่องยากมาก ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มเติมลงในผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติของน้ำสลัด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึง Mivimex ในขณะนี้มีซีอิ๊วชนิดนี้เพียงชนิดเดียว ฉันดีใจที่ผู้ผลิตไม่ได้ซ่อนส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ บนฉลากคุณจะเห็นโมโนโซเดียมกลูตาเมต - E621 ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการซึมเศร้า คลื่นไส้ ปวดหัว นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึง E201 และ E211 ส่วนประกอบเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

CHIN-Su ในตำนาน

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาซอสถั่วเหลืองนี้มีชื่อเสียงมาก เขาโดดเด่นอย่างมากในปั๊มน้ำมันของแบรนด์อื่น ๆ และได้รับชื่อเสียงในทางลบ อนิจจาสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากยังคงเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ซอสถั่วเหลืองของ CHIN-Su สามารถดึงดูดความสนใจของสมาคมเบลเยียมได้ องค์กรนี้มีอำนาจอย่างมากในตลาดอาหาร ตัวแทนได้ทำการวิจัย เป็นผลให้พบส่วนประกอบ เช่น สารก่อมะเร็ง 3-MCPD ในซอสถั่วเหลือง CHIN-Su ในปริมาณมาก บริษัทที่ผลิตสินค้าได้รับคำเตือน

บนฉลากนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วผู้ผลิตระบุว่ามีสารกันบูดมาตรฐาน - E201 และ E211 รวมถึงรสชาติ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าซอสถั่วเหลืองชนิดใด "ดีที่สุด"

ผลิตภัณฑ์ "โดบราด้า"

หากคุณกำลังทำน้ำดอง ซอสถั่วเหลืองที่ดีที่สุดคืออะไร? ผลิตภัณฑ์ Dobrada เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด การบรรจุนี้มีให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย หากต้องการคุณสามารถซื้อซอสถั่วเหลืองเผ็ดเห็ดและแน่นอนกระเทียม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์นี้มีรสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ ซอสมีสารปรุงแต่งอาหาร E211 และ E202

ผู้ผลิตในการผลิตผลิตภัณฑ์ไม่ละเมิดมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด อย่างไรก็ตาม ที่นี่ไม่มีความลึกลับเช่นกัน ซีอิ๊วขาวยี่ห้อ Dobrada ผลิตในเวียดนาม และสถานที่บรรจุเป็นปริศนา

ผลิตภัณฑ์ยูมิ

ซอสถั่วเหลืองนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคมาช้านาน ผู้ซื้อจำนวนมากมีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ บนบรรจุภัณฑ์ของเห็ด UMI และซีอิ๊วคลาสสิก คุณยังเห็นส่วนประกอบที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ สิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับพันธุ์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ได้ สำหรับหลาย ๆ คนปั๊มน้ำมันยี่ห้อนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของราคาและคุณภาพ อีกทั้งซีอิ๊วขาว UMI ยังไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ บนฉลาก คุณสามารถดูรายละเอียดส่วนประกอบ: น้ำ สารสกัดจากถั่วเหลือง น้ำตาล และเกลือ ระมัดระวังในการเลือกซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารเอเชีย แต่ในยุโรปพวกเขาช่วยเสริมรสชาติของอาหารมากมาย ซอส Kikkoman มีส่วนประกอบและส่วนประกอบจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ถูกคิดค้นขึ้นในญี่ปุ่นในปี 1630 และยังคงเป็นซอสที่ดีที่สุดในระดับเดียวกัน มีความเห็นว่าบรรพบุรุษของถั่วเหลือง kikkoman ยังคงเป็นประเทศจีนซึ่งเป็นที่ทราบสูตรอาหารมานานกว่าสองศตวรรษแล้ว ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ kikkoman เป็นอาหารเสริมเมนูของราชสำนักญี่ปุ่นมานานกว่าศตวรรษ

ฐานซอสปกติ - น้ำและเกลือ - ได้รับเสียงที่ผิดปกติถัดจากโน้ตข้าวสาลีและถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม kikkoman มีเกลืออยู่น้อยมาก มันคือถั่วเหลืองที่ให้ความอิ่มตัวของอาหารเป็นหลัก ด้วยเหตุนี้เองจึงสามารถรับประทานซอสถั่วเหลือง Kikkoman ได้แม้ผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ใส่เกลือ

ซอสมีสีและความโปร่งใสของอำพันแก่ - เป็นสีน้ำตาลเข้มที่มีโทนสีแดงและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้มีทั้งคิกโคแมนแบบคลาสสิกและรุ่นน้ำหนักเบา การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กว้างมาก สามารถใช้เป็นส่วนประกอบอิสระของอาหารญี่ปุ่น หรือสามารถเพิ่มเป็นส่วนประกอบในซุป เกรวี่ และอาหารจานหลักของอาหารยุโรป

การออกแบบของ kickkoman นั้นสะดวกมาก การออกแบบของที่จ่ายได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับซอสนี้ รูปทรงไม่หลุดมือ และตัวจ่ายเองไม่รั่วไหลและปริมาณของจานที่แม่นยำ แต่วันนี้ด้วยการผลิตซอสนี้อย่างแพร่หลายพวกเขาเริ่มเทลงในขวดธรรมดา คุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นไม่เลวร้ายไปกว่านั้นมันแค่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาถูกลงและเข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับผู้บริโภคทั่วไป ทางที่ดีควรซื้อคิกโคแมนแบบใช้ครั้งเดียวในขวดดีไซน์เนอร์ แล้วเทซอสลงไปเพื่อความสวยงาม

ประวัติของรสชาติ

หลังจากที่ชาวญี่ปุ่นเริ่มถูกพิจารณาว่าเป็นผู้ผลิตโชยุหลักของโลก พวกเขาก็เปลี่ยนสูตรสำหรับคิคโคแมน สูตรคลาสสิกยังคงเป็นความลับที่เข้มงวดที่สุด ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ไม่ใช่ถั่วเหลืองหรือข้าวสาลี แต่เป็นการสัมผัสชั่วคราว ต้องผสมซอสคิคโคแมนเป็นเวลานานเพื่อให้รสชาติและกลิ่นมากกว่า 300 เฉดสีปรากฏขึ้น ไม่มีสีย้อมและสารเคมีเจือปน ซอสที่ไม่เหมือนใครเกิดจากการหมักตามธรรมชาติของส่วนผสม ด้วยเหตุนี้จึงต้องเก็บซอสที่เปิดขวดไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักต่อไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสำหรับรับประทาน

น้ำส้มสายชูเป็นชื่อที่สองของคิกโคมัง เวอร์ชั่นญี่ปุ่นนั้นบางกว่า มีกลิ่น และปรุงแต่งเมื่อเปรียบเทียบกับเวอร์ชั่นจีน นอกจากนี้ ชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาซอสนี้หลายสายพันธุ์แล้ว และแต่ละชนิดก็มีช่อของตัวเอง ความร่ำรวย และความเข้าใจของตนเองเกี่ยวกับย่านการกิน มีซอสโชยุเสิร์ฟพร้อมของหวาน ไม่เว้นแม้แต่เนื้อหรือข้าว

ในศตวรรษที่ 17 เมื่อ Kikkoman เริ่มพิชิตตลาดยุโรป การผลิตของมันไม่ได้ใหญ่โตนัก ปัจจุบัน โรงงาน kikkoman ไม่ได้ตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังมีสาขาทั่วโลกและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนอย่างแข็งขัน ซอสได้รับรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติเป็นประจำ ดังนั้น Kikkoman จึงเป็นแขกผู้มีเกียรติในงานเลี้ยงด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของ Kikkoman และคุณประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของ Kikkoman ยอดนิยมของญี่ปุ่นคือ 73 กิโลแคลอรี หากคุณปฏิบัติตามอาหารคุณต้องจำไว้ว่ามีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นบ่อยครั้งที่ปรุงรสอาหารด้วยซอสถั่วเหลือง คุณจะได้อาหารที่อุดมด้วยพลังงาน ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลเลยมีคาร์โบไฮเดรตไม่มากและโปรตีนจากพืชเป็นพื้นฐาน วิตามิน PP ที่มีประโยชน์ซึ่งผู้คนต้องการในอาหารประจำวันมีอยู่ในปริมาณมาก โดยทั่วไปแล้ว วิตามินบีจะเป็นหัวใจสำคัญของระบบคุณประโยชน์ของซอสถั่วเหลือง Kikkoman องค์ประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์มีรายการสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายสิ่งสำคัญคือการคำนวณปริมาณอย่างถูกต้อง

Kikkoman อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระ มีมากขึ้นกว่าในส้มใด ๆ ซึ่งหมายความว่าร่างกายมนุษย์จะได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ความเยาว์วัยของมันจะคงอยู่ มันจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังให้การสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิตที่ดีเยี่ยมเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ร่างกายแข็งแรงขึ้นด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ Kikkoman ดังนั้นอีกหนึ่งประโยชน์ - ช่วยต่อสู้กับอาการปวดหัว กล้ามเนื้อกระตุก อาการนอนไม่หลับ และอาการบวม

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหักโหมกับคิกโคมาน เพราะมันไม่เคยขัดจังหวะรสชาติของอาหาร แต่เน้นเฉพาะแง่มุมของมันเท่านั้น สิ่งนี้แตกต่างจากซีอิ๊วธรรมชาติที่ได้จากสารเคมีอย่างมาก - มีส่วนผสมเทียมแม้ในปริมาณเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์ก็มักจะไม่ชัดเจนว่าคนกินกับซอสประเภทใด

คุณไม่สามารถเติมเกลือลงในจานที่มีซีอิ๊วได้เลย - มันสามารถแทนที่ได้อย่างเต็มที่ในแง่ของรสชาติ นอกจากนี้ kikkoman ในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยผู้ที่ต้องการค่อยๆ กำจัดเกลือออกจากอาหารของพวกเขา ด้วยตัวเลือกเกลือต่ำ วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าการทิ้งเกลือในการปรุงอาหาร ในทำนองเดียวกัน Kikkoman สามารถเปลี่ยนมายองเนสในสลัดและน้ำมันได้อย่างง่ายดายเมื่อทอดอาหารประเภทเนื้อสัตว์

บินในครีมในถังซอสถั่วเหลือง

ความนิยมอย่างสูงของคิกโคแมนในหมู่ผู้คนในหลายประเทศทั่วโลกได้นำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลอมทางเคมีจำนวนมาก สารก่อมะเร็งทดแทนส่วนผสมจากธรรมชาติร่วมกับสารกันบูดที่มีฤทธิ์รุนแรงในซอสราคาถูกนำไปสู่การเกิดมะเร็ง ด้วยเหตุนี้แพทย์ในปัจจุบันจึงสับสน - เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแนะนำให้ผู้ป่วยบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในหลักการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถเป็นเพื่อนในครัวได้ และตัวเลือกสารเคมีราคาถูกอื่นๆ ทั้งหมดควรถูกโยนทิ้งไป

หากซื้อตัวอย่างที่ดีที่สุดแล้วคน ๆ หนึ่งไม่ทราบขนาดและเพิ่ม kikkoman ในปริมาณไม่ จำกัด ในอาหารทั้งหมดสิ่งนี้อาจนำไปสู่ผลที่ตามมาเช่นเดียวกับการกินเกลือด้วยช้อน การสะสมเกลือเป็นเหตุผลที่ดีพอที่จะใช้ซอสถั่วเหลืองเท่าที่จำเป็นหรือไม่ใช้เลย

กฎการเลือก

การเลือกใช้ซอสถั่วเหลืองเป็นประเด็นที่ละเอียดอ่อน ขั้นแรก คุณต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ลึกซึ้งของมัน ประการที่สอง ในตลาดและร้านค้าที่คุณไม่สามารถลองคิกโคแมนได้ คุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะภายนอกที่โดดเด่น ดังนั้นเมื่อเลือกซอสถั่วเหลือง:

1. วิจัยยี่ห้อที่ผลิตซีอิ๊วธรรมชาติ. อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นี้จากการแตะในตลาดซึ่งโอกาสในการได้รับของปลอมเพิ่มขึ้นอย่างมาก
2. ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ซอสที่มีคุณภาพดีที่สุดจะอยู่ในแก้วใสซึ่งรักษากลิ่นและรสชาติทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. อ่านฉลากซึ่งต้องมีข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำขึ้นโดยการหมักส่วนประกอบตามธรรมชาติและมีการระบุไว้ หากคุณพบองค์ประกอบที่ไม่คุ้นเคยและคลุมเครือในการจัดองค์ประกอบ ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ อาจมีน้ำตาล กระเทียม และน้ำส้มสายชูในสูตรธรรมชาติบางสูตร ซึ่งไม่ใช่เรื่องใหญ่
4. ดูที่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ควรโปร่งใสไม่สามารถยอมรับความขุ่นได้ สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีทองอ่อน ซอสสีอ่อน ไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เหนอะหนะ และเผ็ด

นอกจากนี้ เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับการเลือก บางครั้งคุณอาจทำความคุ้นเคยกับความคิดเห็นของซอส Kikkoman ของแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งที่ได้รับจากผู้ใช้อินเทอร์เน็ต ความคิดเห็นในเชิงบวกจะมีไว้สำหรับตัวอย่างที่ทำให้ประหลาดใจในรสชาติเท่านั้น นอกจากคิกโคแมนแบบคลาสสิกแล้ว ผลิตภัณฑ์คิกโคแมนเทอริยากิยังมีบทวิจารณ์ที่ดีมากอีกด้วย เหมาะสำหรับหมักดองต่างๆ เนื้อแข็งจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ และปลาก็มีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม เป็นไปไม่ได้ที่จะพบความคิดเห็นที่ดีเกี่ยวกับของเหลวเคมีในขวดพลาสติก ไม่เพียง แต่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่ารังเกียจอีกด้วย