แพนเค้ก kefir อบสดใหม่จะช่วยให้ทุกคนในครัวมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างรวดเร็ว และการเตรียมก็ง่ายมาก คุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารจานคลาสสิกให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ไม่สิ้นสุด เช่น เพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องเทศ และสมุนไพร

แม่บ้านชอบสูตรนี้เพราะต้องคนจรจัดด้วยยีสต์ ประกอบด้วย: kefir ไขมันปานกลาง 240 มล., 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ไข่ แป้งขาว 130 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

1. เบกกิ้งโซดาเทลงใน kefir และส่วนผสมทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ไข่ตีด้วยน้ำตาลทราย คุณไม่จำเป็นต้องเติมความหวานมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมอบจะไหม้หากแพนเค้กไม่หวานพอควรโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผงจะดีกว่า
3. หลังจากเติม kefir ด้วยโซดาและแป้งแล้ว ให้นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. อาหารอันโอชะถูกทอดในน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีทองอมทองบนไฟร้อนปานกลาง

โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือผง

สูตรไม่ใส่ไข่

ที่บ้านไข่หมดแล้วเหรอ? ไม่สำคัญว่าแพนเค้ก kefir จะอร่อยได้หากไม่มีพวกเขา จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 170 กรัม 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและเกลือละเอียด kefir ไขมันปานกลาง 220 มล. 1.5 ช้อนชา ซาฮารา

1. น้ำตาลและเกลือถูกเทลงใน kefir ซึ่งคงอยู่ได้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. ถัดไปแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ โดยเพิ่ม 2-3 ครั้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความงดงามของอาหารจานนี้ในอนาคต
3. เติมโซดาครั้งสุดท้ายหลังจากนั้นจึงนวดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแรง คุณไม่สามารถทำเช่นนี้เป็นเวลานาน
4. ปล่อยให้แป้ง "พัก" สักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กจิ๋วได้

ควรเตรียมแพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่ทันทีหลังจากผสมส่วนผสม ไม่ควรปล่อยไว้ทีหลัง (โดยเฉพาะวันถัดไป)

แพนเค้ก kefir ทันทีที่นุ่มฟู

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งเป็นเวลานานคุณสามารถอบขนมได้ทันที ประกอบด้วย: ผลิตภัณฑ์นมหมักครึ่งลิตรที่มีไขมันใด ๆ น้ำตาลทราย 2 ช้อนเล็ก ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้ง 310 กรัม เกลือและโซดาละเอียดครึ่งช้อนชา

1. เพิ่มไข่ลงใน kefir อุ่น ๆ ตีจนเกิดฟองด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
2. จากนั้นเทโซดาลงในส่วนผสม
3. แป้งสาลีสีขาวร่อนลงในแป้งแล้วนวดส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
4. คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
5. การแสดงสำหรับหนึ่งผลิตภัณฑ์จะเป็นช้อนโต๊ะ ทดสอบ.
6. ทอดในไขมันที่ร้อนจัด

ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำผึ้งลงบนอาหารอันโอชะนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

ด้วยการเติมวานิลลิน

ตามสูตรนี้ขนมอบจะออกมาพิเศษ - พร้อมกลิ่นหอมของขนมที่น่าทึ่ง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเพิ่มวานิลลิน - ซองมาตรฐาน 1 ซอง นอกจากนี้ยังใช้สิ่งต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, เกลือเล็กน้อย, ไข่ขนาดกลาง, 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา slaked, kefir ไขมันต่ำ 230 มล., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว

1. ก่อนอื่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามกว้างและลึก แป้งสาลีร่อนให้ละเอียด (ควรอย่างน้อย 2 ครั้ง)
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน มวลถูกตีเบา ๆ ด้วยการปัด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นมหมักต้องไม่เย็นไม่เช่นนั้นแป้งอาจมีสีเทาไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้เครื่องดื่ม 2-3 วันเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้ก แต่ความสดก็เหมาะกับจานที่กำลังพูดคุยกันเช่นกัน
3. เทแป้งขาวลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนวดให้ละเอียด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมเนื้อหาของชามทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
5. หลังจากเติมโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วพักไว้สักครู่
6. เทส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อให้มีเวลาทอดได้ดี

การรักษาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหวาน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วย

ในที่สุดแพนเค้กเหล่านี้จะฟูน้อยกว่าสูตรก่อน ๆ แต่ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน จานนี้จะมีประโยชน์ตามองค์ประกอบ: ข้าวโอ๊ต 220 กรัม, กล้วยสุก แต่ไม่ใช่กล้วยดำ 1 ลูก, เกลือเล็กน้อย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลาง ไข่ไก่ดิบ

1. ข้าวโอ๊ตควรบดด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษหรือในเครื่องบดกาแฟ ส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะเหมือนแป้งหยาบ
2. ข้าวโอ๊ตผสมกับไข่และเคเฟอร์เย็น มีการเทเกลือลงไปด้วย
3. แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่กล้วยบดด้วยส้อมและน้ำผึ้งเหลวในปริมาณที่สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
4. หลังจากกวนอีกครั้ง ให้ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ

อบในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าแสนอร่อย คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ไม่ได้อยู่ในกระทะที่มีไขมัน แต่ในเตาอบและยังเสริมด้วยแอปเปิ้ลสดอีกด้วย สูตรประกอบด้วย: ไข่ 1 ช้อนชา โซดา, แป้ง 220-230 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, kefir ที่หนาที่สุด 120 มล., 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. แอปเปิ้ลสองลูกก็เพียงพอแล้ว

1. ผลไม้ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. แอปเปิ้ลก้อนผสมกับ kefir เย็น น้ำตาลสองประเภท และไข่ คุณสามารถตีส่วนประกอบเบา ๆ ได้ด้วยการปัด
3. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมโซดาปูนขาวกับแป้ง
4. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและผสมให้เข้ากัน มวลควรจะค่อนข้างหนา
5. อบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 15-20 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาที

ความอร่อยอันเขียวชอุ่มด้วยคอทเทจชีส

หากมีคนที่บ้านไม่ชอบคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถเสนอการเตรียมชีสหลากหลายรูปแบบได้ เช่น ในรูปของแพนเค้ก นอกจากคอทเทจชีส 200 กรัมหนึ่งซองแล้ว ให้เตรียม: น้ำตาลทราย 80 กรัม, เคเฟอร์ 1 แก้ว, เกลือเล็กน้อย 9-10 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน, ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง, เปลือกส้มเขียวหวานบด 5 กรัม และโซดาในปริมาณเท่ากัน

1. ไข่แตกเป็นถ้วยลึก ใส่เกลือ เพิ่มความหวาน และตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
2. คอทเทจชีสบดแยกจากกันด้วย kefir
3. จากนั้นรวมส่วนผสมไข่และนมเปรี้ยว
4. เทแป้งเปลือกส้มเขียวหวานและโซดาปูนขาวลงในส่วนผสม
5. แป้งควรจะหนา คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งที่แนะนำได้ตามพารามิเตอร์นี้
6. แป้งควรถูกคลุมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะไม่สามารถกวนได้
8. แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มทอดในกระทะที่มีฝาปิด

ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากจานที่เสร็จแล้วโดยใช้กระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กไร้ยีสต์ทำจากคีเฟอร์และผงฟู

สูตรต่อไปนี้เปิดเผยความลับของแพนเค้ก kefir ที่ "นุ่ม" อย่างแท้จริง น่าแปลกที่พวกเขาไม่มียีสต์มีเพียงไข่ 1 ช้อนโต๊ะ kefir, โซดาและเกลือ ¼ ช้อนเล็ก, เนยไขมัน 90 กรัม, ผงฟู 18 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

1. เติมเนยเหลวร้อนลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุ่นเล็กน้อย สะดวกในการละลายเช่นในไมโครเวฟ
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยระหว่างการกวน ให้เทไข่ลงไป
3. แยกแป้งร่อนด้วยเกลือโซดาปูนขาวและผงฟู
4. รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป
5. คุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "หนักขึ้น"
6. แพนเค้กทอดในกระทะที่แห้ง

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

ด้วยการเติมยีสต์

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการใช้ยีสต์ "สด" จะสนใจสูตรนี้อย่างแน่นอน คุณใช้: kefir ไขมันปานกลาง 380 มล. ไข่ดิบ 1-2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวร่อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่ปรุงแต่ง เกลือเล็กน้อย คุณจะต้องมียีสต์ประมาณ 20 กรัม

1. Kefir ถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิร่างกายมนุษย์ ผสมกับยีสต์ที่ร่วน เกลือละเอียด และน้ำตาลทราย ส่วนประกอบที่เป็นปริมาณมากทั้งหมดจะต้องละลายจนหมดในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น
2. แป้งเทลงในแป้งในอนาคตและเทน้ำมัน คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมด้วยกลิ่นวานิลลา มวลหลังการนวดควรเป็นพลาสติกมาก
3. ก่อนที่จะทอดแพนเค้ก แป้งจะพักไว้ในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จานนี้ปรุงจนมีเปลือกสวยงาม

เมื่อแป้งหมักเพียงพอแล้ว แป้งก็จะเริ่มยุบตัว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำงานต่อไปได้

ด้วยหัวหอมสีเขียว

มีสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้ก kefir พร้อมสารเติมแต่งที่ไม่หวาน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเสริมด้วยต้นหอมสด (80 กรัม) ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณควรใช้: แป้ง 180-190 กรัม, เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำไข่ดิบ วิธีเตรียมแพนเค้กด้วยหัวหอมมีรายละเอียดดังนี้

1. โซดาผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมักและเก็บภาชนะที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ไว้
2. สีเขียวถูกตัดอย่างประณีตมาก สะดวกในการใช้กรรไกรพิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้งกับไข่และเกลือ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อทั้งสามส่วนเข้าด้วยกัน
5. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้
6. ควรเตรียมจานในภาชนะที่ร้อนแต่ไม่ร้อนและมีไขมันเล็กน้อย

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับขนมอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นควรทดลองใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง นักชิมบางคนใช้ผักชี คื่นฉ่าย และสมุนไพรหอมสดอื่นๆ สำหรับสิ่งนี้

ด้วยมะนาว

ด้วยผลไม้นี้จานนี้จึงได้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่เข้มข้น แต่คุณไม่ควรเปลี่ยนมะนาวด้วยมะนาว นอกจากผลไม้ชนิดเดียวแล้ว สูตรจะใช้: kefir ไขมันปานกลาง 270 มล. เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ แป้งขาวพรีเมียม 170 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่ง

1. kefir เย็นผสมกับเบกกิ้งโซดาให้เข้ากันจนมวลเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
2. บีบน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะและขูดผิวของมันอย่างระมัดระวังบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายที่เล็กที่สุด ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกหนึ่งช้อนเล็กก็เพียงพอแล้ว
3. เติมน้ำตาลและไข่ลงใน kefir หลังจากตีเบา ๆ ความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
4. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำสุด) ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีฐาน หลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. แพนเค้กมะนาวเตรียมในกระทะที่แห้ง มีเนยอยู่ในแป้ง คุณสามารถหล่อลื่นจานก่อนส่วนแรกของการรักษาด้วยแปรงซิลิโคนที่จุ่มลงในไขมันเท่านั้น

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้ว แพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพกว่ามากและปรุงเร็วกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir แม่บ้านทุกคนสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้

สูตรอาหารที่พบมากที่สุดและเข้าถึงได้:

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมง่ายมาก

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ ½ ช้อนชา
• โซดา½ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1ใส่น้ำตาล ไข่ และเคเฟอร์ลงในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้ แต่เมื่อสร้างจานด้วยมือของคุณเองคุณจะนำจิตวิญญาณของคุณเข้ามาและตามกฎแล้วมันจะอร่อยกว่า)

ขั้นที่ 2เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือลงในส่วนผสมของน้ำตาล kefir และไข่ หลังจากนั้นให้คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ด่าน 3ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและโซดา แล้วร่อนลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในขั้นตอนที่ 2

ด่าน 4ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน

ขั้นที่ 5ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง จากนั้นวางแพนเค้กในอนาคตลงไป (แต่คุณไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะ) แล้ววางบนไฟอ่อน ควรทอดแพนเค้กโดยปิดฝา ดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้นมากด้วยเหตุผลที่ว่าพวกเขาจะสูงและอบได้ดีกว่า ทอดจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน (ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน)

ด่าน 6เมื่อแพนเค้กพร้อม ให้นำออกมาแล้วเติมแยมหรือครีมเปรี้ยวตามชอบ เรียกน้ำย่อย

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• 4 ไข่;
• 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ ½ ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา;

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1- ผสมน้ำตาล เกลือ เคเฟอร์ ไข่ เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นที่ 2เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมเบกกิ้งโซดาและผงฟู แล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อย ขั้นตอนนี้กำหนดว่าแพนเค้กจะฟูแค่ไหน

ด่าน 3ใส่น้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนสุก

แพนเค้ก Kefir

แพนเค้กดังกล่าวออกมานุ่มน่ารับประทานและไม่ร่วงหล่นเป็นเวลานาน

สูตรนี้ต้องการ:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1เติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีจนกว่า kefir จะหยุดเดือด

ขั้นที่ 2ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ใน kefir ให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเทได้ค่อนข้างหนาเหมือนน้ำผึ้ง

ด่าน 3ตักแป้งลงในกระทะ (1 แพนเค้ก – 1 ช้อนโต๊ะ) แน่นอนว่ากระทะจะต้องทาน้ำมันและอุ่นไว้อย่างดี การทอดแพนเค้กควรทำด้วยไฟอ่อนไม่เช่นนั้นแป้งที่อยู่ด้านในจะอบได้ไม่ดี แนะนำให้ปิดฝาไว้ สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูน้ำมันด้วย แพนเค้กดูดซับได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเติมน้ำมันเป็นระยะ แต่น่าแปลกที่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มันเยิ้ม เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองเล็กน้อยทั้งสองด้าน (หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 นาที) ก็ควรพลิกกลับ ทันทีที่แพนเค้กมีเปลือกสีทองทั้งสองด้านก็สามารถนำออกมารับประทานได้

ด่าน 4แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยมและครีมเปรี้ยว

1. เพื่อให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรเติมโซดาและเนยในตอนท้ายจะดีกว่า
2. ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ (หรืออย่างอื่น แต่ต้องมีก้นหนาเสมอ)
3. องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น ลดน้ำตาลหรือแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
4. สิ่งสำคัญคือ kefir นั้นมีคุณภาพสูงและสดใหม่ ระดับปริมาณไขมันไม่สำคัญ
5. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การผสมแป้งด้วยมือดีกว่าการใช้เครื่องผสม
6. ยิ่งปริมาณน้ำตาลต่ำ แพนเค้กก็จะนุ่มและสูงขึ้น

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

วันนี้เราคงกำลังพูดถึงความอร่อยอันโอชะ เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อบที่บ้านราคาไม่แพงมาก ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการต้องมีจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้าในราคาที่เหมาะสม สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณตรวจสอบสิ่งนี้ได้ ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนน่าจะทำอาหารได้ โอกาสที่ดีในการรวบรวมครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณไว้ที่โต๊ะเดียวพร้อมดื่มชา แพนเค้กปุยอร่อยมาก และเมื่อคุณเติมแยม ครีม หรือครีมเปรี้ยวลงไป พวกมันก็จะถูกกินอย่างปัง

เมนูบทความ:

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่แพนเค้กด้วย kefir เท่านั้น แต่ยัง... พวกมันออกมามีรูและบาง

แพนเค้ก kefir ที่อร่อยและนุ่ม: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้ก kefir ที่อร่อยและนุ่มมาก และที่สำคัญคือเตรียมตัวมาโดยไม่มีปัญหาใดๆ และข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือแม้หลังจากการทอดแล้ว แพนเค้กจะไม่หดตัวเมื่อเย็น และจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต มีคนเติมน้ำ มีปัญหา กรองแป้ง ฯลฯ ที่จริงแล้วทุกอย่างเป็นพื้นฐานมากกว่ามาก

รายการส่วนผสม:

• Kefir - 300 มิลลิลิตร
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (แก้ว 200 มิลลิลิตร)
• โซดา - 0.5-1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เท kefir ลงในชามลึก

เราจะใช้ร้านค้าที่ซื้อ 2.5% แต่ถ้าเป็นไปได้โฮมเมดจะดีกว่า

เทเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา และคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู Kefir นั้นมีรสเปรี้ยวและสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เพราะฉะนั้น แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

หากใส่น้ำตาลมาก แพนเค้กจะหดตัวเร็ว

3.ความวิจิตรของการอบขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง มันควรจะหนา ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน เพียงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แพนเค้กจะต้องทอดทันทีหลังจากนวดแล้ว

เพิ่มแป้งเป็นขั้นตอน ส่วนเล็กๆ

4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัด และทอดบนไฟร้อนปานกลาง ควรมีระยะห่างระหว่างแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน พลิกกลับด้วยส้อม

5. วางบนจานด้วยผ้าเช็ดปาก พวกเขาดูเขียวชอุ่มมาก น่าทาน!

สูตรแพนเค้ก Kefir: วิธีทำอาหารโดยไม่มีไข่ เผยความลับ.

ผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า จึงค้นพบสูตรสำหรับแพนเค้กที่ฟูเป็นพิเศษโดยใช้แป้งน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มิลลิลิตร
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาระดับ
• โซดา - 1/2 ช้อนชาระดับ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม

ขอแนะนำให้นำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้สามารถยืนได้ที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งลงไป 2-3 รอบ คนให้เข้ากันทุกครั้งด้วยส้อมหรือที่ตี

3. สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดา ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและเข้มข้น

คุณไม่สามารถผสมแป้งเป็นเวลานานและอย่าผสมอีกครั้ง

4. ทิ้งแป้งไว้ตามลำพัง ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะให้ร้อน

วางแพนเค้กไว้ในกระทะที่อุ่นดีเท่านั้น

ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. แค่นั้นแหละ. แพนเค้กพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ จะอร่อยเมื่อเสิร์ฟร้อน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

การทำแพนเค้กปุยกับแอปเปิ้ล: ง่ายและอร่อย

มาปรับปรุงสูตรกัน แอปเปิ้ลเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท นอกจากนี้ที่ดี ใช้ปรุงสลัด อบเป็ด ใช้เป็นไส้พาย ฯลฯ แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมแพนเค้ก kefir แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลได้อย่างไร

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• Kefir – 350 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตีไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือที่นี่ และเอาชนะมันได้ดี

2. เท kefir ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตอนนี้เราต้องการเครื่องขูด และในขนาดใหญ่ ให้ขูดแอปเปิ้ลลงในชามโดยตรง ก่อนหน้านี้ต้องล้างเปลือกและเมล็ดพืชออก ผสม.

4. ยังคงต้องเติมแป้ง ทีละน้อยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เบกกิ้งโซดาออกฤทธิ์ และแพนเค้กจะอลังการยิ่งขึ้น

5. เข้าสู่ขั้นตอนสุดท้ายกัน นี่คือการทอดแพนเค้ก ในกระทะที่อุ่นไว้แล้ว ให้วางแป้งของเราเป็นบางส่วน และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. แพนเค้กพร้อม แอปเปิ้ลให้ความพิเศษแก่พวกเขา พวกเขาอร่อยมาก

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กปุยกับโซดา: กระบวนการทำอาหารง่ายๆ

อีกจานที่สามารถเตรียมด้วย kefir ได้ก็คือ มันดูอ่อนโยนจนละลายกลายเป็นเรื่องโกหก และรับประทานได้ทันที แค่เลียนิ้วของคุณ!

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์: สูตรง่าย ๆ พร้อมการเตรียมและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ลองดูตัวเลือกถัดไป วิธีการปรุงแพนเค้กยีสต์ด้วย kefir

เราจะต้อง:

• ยีสต์สด - 20 กรัม
• Kefir - 400 มิลลิลิตร
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. Kefir ต้องได้รับความร้อนถึง 38-40 องศา แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไป จากนั้นจึงเกิดคอทเทจชีส เทลงในชาม ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใส่ยีสต์ แป้ง และน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าแห้ง วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

3. เมื่อแป้งหมักคุณจะเห็นว่าแป้งเริ่มที่จะ “ตกลง” จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้

4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. แพนเค้กพร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เรามาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว ในบทความนี้ เราได้พูดคุยกันถึงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ เราได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่ หรือใช้ยีสต์และโซดาได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างชัดเจน

ถ้าชอบสูตรก็กดคลาสกดไลค์เลย แบ่งปันให้กับเพื่อนของคุณ แสดงความคิดเห็นของคุณ ขอให้โชคดีกับคุณ!

ทวีต

บอกวีเค

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir

5 (100%) 3 โหวต

ดูเหมือนอาหารจานง่ายๆ ฉันทำแป้งและอบแพนเค้กสีน้ำตาลทองจำนวนหนึ่ง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง บางคนได้แพนเค้กเคเฟอร์ฟูนุ่มที่สมบูรณ์แบบ ในขณะที่บางคนก็ให้แป้งที่ทาเป็นเค้กแบนบางๆ เคล็ดลับและเคล็ดลับจาก Plyushkin จะช่วยคุณเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ นี่คือสูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำโดยละเอียด กาลครั้งหนึ่งฉันยังไม่ประสบความสำเร็จในทุกสิ่งในทันที แต่หากคุณมีเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว การทำอาหารจะง่ายกว่ามาก และผลลัพธ์ก็เป็นไปตามที่คาดไว้ - แพนเค้กนุ่มอร่อยสำหรับมื้อเช้าและโบนัสคือทำให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

คุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลาหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในสูตรแพนเค้ก kefir เพื่อเพิ่มรสชาติ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้ก kefir นุ่มคุณจะต้อง:

• ของเหลว kefir 1% – 250 มล.;
• แป้งสาลี – 260 กรัม (หรือ 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย)
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน;
• น้ำส้มสายชู 6 หรือ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

เราใช้ชามลึกสะดวกในการตีและผสม ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ฉันชอบแพนเค้ก kefir ที่หวานนิดหน่อย คุณสามารถทำให้มันหวานกว่านี้ได้ อย่าลืมเกลือถ้าไม่มีเกลือแพนเค้กก็จะจืดชืด

ใช้ที่ตีอย่างแรง ตีส่วนผสมให้เป็นก้อนเดียวด้วยฟองโฟม เทลงใน kefir แนะนำให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือบนเตาเพื่อให้อุ่น

ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนลงในส่วนผสมของไข่ kefir ก่อนอื่นฉันเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว ฉันคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

คำแนะนำ.อย่าใส่แป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เพิ่มสองหรือสามครั้ง โดยทำให้ก้อนแป้งแตกในแต่ละครั้ง

ฉันขอแป้งบนปัดหรือช้อน ฉันดูความหนา - มันจะประมาณเหมือนครีมข้นหรือครีมเปรี้ยว แต่แป้งนี้ไม่เพียงพอจะได้แพนเค้กฟูจากแป้งหนาเท่านั้นและจากนี้ก็จะแบน

ฉันใส่แป้งต่อไปหลังจากแต่ละส่วนฉันคลุกแป้งแพนเค้กจนเนียน ช่วยให้ได้แพนเค้กเคเฟอร์เนื้อนุ่มในอุดมคติได้ง่ายขึ้น ครั้งนี้ฉันใช้แป้งสองแก้วพอดี (ปริมาตรถ้วย 250 มล.) แป้งเริ่มหนาในภาพคุณจะเห็นว่ามันยืดออกไปด้านหลังที่ตีอย่างไร คุณควรได้รับผลลัพธ์เดียวกัน แต่ฉันอยากจะชี้แจง - แป้งนั้นแตกต่างกันบางครั้งในแก้วเจียระไนมี 150 กรัมดังนั้นจึงควรเน้นที่ความหนาจะดีกว่า

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir ที่ไม่มียีสต์ แป้งจึงต้องฟูเพื่อให้มีน้ำหนักเบาและแพนเค้กก็ขึ้นได้ดี ฉันเติมโซดาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูเสมอ คุณต้องเทผงลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชู รอจนกระทั่งฟองหยุดแล้วเทลงในแป้ง อย่างไรก็ตาม หากรสชาติโซดาไม่ทำให้คุณลำบากใจ คุณสามารถเพิ่มโซดาพร้อมกับแป้งได้

หลังจากเติมโซดาแล้ว แป้งจะยังคงหนา แต่จะเบาลง ฟูและหนืดมากขึ้น ดูสิดูเหมือนว่าจะแยกออกจากผนังของจานเมื่อกวนช้อนก็หมุนเข้าไปอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

วางกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงและตั้งไฟประมาณหนึ่งนาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เรางัดแป้งด้วยช้อนโต๊ะโดยกดไว้ด้านข้างชามราวกับแยกส่วนที่ต้องการ เอียงพวยกาลงไปบนกระทะแล้วใช้นิ้วกดแป้งจนกลายเป็นก้อนกลมในน้ำมัน ทอดแพนเค้กจนฟองและรูเริ่มปรากฏด้านบนและมีบลัชออนสีทองอยู่ข้างใต้

คำแนะนำ.ใช้กระทะขนาดใหญ่ทอดแพนเค้ก ตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำมันให้เพียงพอ คุณจะไม่ได้แพนเค้กฟูเมื่ออากาศเย็น

ใช้ส้อมสองอันหรือใส่ไม้พาย พลิกมัน ทันทีที่คุณพลิกกลับ แพนเค้กจะฟูมากทันที โดยมีขนาดเพิ่มขึ้นสองหรือสามเท่า พยายามอย่าปรุงมากเกินไป ด้านที่สองจะสุกเร็ว มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในไม่กี่นาที และคุณสามารถเอาแพนเค้กออกมาใส่จานได้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กส่วนต่อไปต่อไป

เสิร์ฟแพนเค้ก kefir ปุยแดงก่ำร้อนๆ ด้วยครีมเปรี้ยวนมข้นแยมอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เช่นเคยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการชมภาพยนตร์มากกว่าอ่านภาพยนตร์ที่น่าสนใจ