แม่บ้านบางคนไม่ได้เตรียมซอสมะเขือเทศพลัมและมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ทำไม ท้ายที่สุดแล้วในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตมีซอสทุกชนิดให้เลือกมากมาย แต่หากดูองค์ประกอบของซอสที่ซื้อตามร้านจะพบว่ามีสารกันบูดและสารเคมีเจือปนต่างๆ

แน่นอนว่าซอสมะเขือเทศธรรมชาติก็มีขายเช่นกัน แต่มีราคาแพงมาก ทำไมไม่ทำซอสที่บ้านในครัวของคุณล่ะ? จริงอยู่การเตรียมจะใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะค่อนข้างต่ำและซอสมะเขือเทศจะทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ซอสมะเขือเทศพลัมละเอียดอ่อนพร้อมมะเขือเทศและพริกที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สูตรอร่อยมากและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ห้ากิโลกรัม พลัมสุก;
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานแดงครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - สองหัว;
• พริกไทยร้อน - สองชิ้น;
• น้ำตาลทราย– หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• ทำอาหาร ภาชนะแก้วสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรใช้ขวดแก้วหรือขวดครึ่งลิตร ล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
• เตรียมผัก: เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, พริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับส่วนผสม
• ย้ายมวลผักลงในกระทะที่มีด้านสูง
• ใส่ไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
• นำกระทะออกจากเตาปล่อยให้ผักบดให้เย็น
• บดส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก
• ใส่น้ำซุปข้นลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหารสี่สิบนาทีเพิ่มขูด เครื่องขูดละเอียดกระเทียม;
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• ใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ซอสมะเขือเทศพลัม "โซโล" ที่ไม่มีมะเขือเทศ

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศพลัมที่ไม่มีมะเขือเทศคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - สองกิโลกรัม
• สองชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• 100 กรัม เกลือ;
• แกงสามช้อนชา

การตระเตรียม:

• เอาเมล็ดออกจากผลไม้หั่น พริกไทยร้อนตามยาวออกเป็นสองส่วน
• บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศยกเว้นกระเทียม
• ใส่กระทะบนกองไฟเป็นเวลายี่สิบนาที
• เพิ่มกระเทียมขูด
• ปล่อยให้เดือดอีกสิบห้านาที
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้

บันทึก

น้ำจิ้มบ๊วยสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับมะเขือเทศเท่านั้น แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว เช่น Antonovka จะทำให้ซอสมะเขือเทศมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ จากนั้นขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในซอสนี้: กานพลู, อบเชยและขิงเล็กน้อย

ซอสมะเขือเทศพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว “หวานอมเปรี้ยว”

พิซซ่าและพาสต้า เนื้อสัตว์และปลา ซุปบอร์ชท์และผัก - คุณสามารถเพิ่มช้อนสองสามช้อนลงในอาหารเหล่านี้ทั้งหมด ซอสมะเขือเทศโฮมเมดและนำพวกเขามา คุณภาพรสชาติเพื่อความสมบูรณ์แบบ และถ้าคุณแค่อยากทานของว่าง ขนมปังดำกับซอสมะเขือเทศโฮมเมดก็เป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ เพื่อให้ซอสมะเขือเทศมีความละเอียดอ่อน รสหวานอมเปรี้ยวเพิ่มลูกพลัมลงในมะเขือเทศ

สูตรที่ 1

สินค้า:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• ลูกพลัม - กิโล;
• พริกไทยดำป่น
• ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น;
• พริกหวาน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

• บดผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• บดผ่านตะแกรง
• เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศยกเว้นน้ำส้มสายชู
• ปรุงด้วยการกวนเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
• เทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสมะเขือเทศพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• ลูกพลัม - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกแดงบดหนึ่งช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - สามชิ้น;
• ใบลอเรล - สามชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

• ลบหลุมออกจากลูกพลัม
• บดผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ต้มส่วนผสมมะเขือเทศพลัมเป็นเวลาสองชั่วโมง
• บดผ่านตะแกรง
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น ยกเว้นน้ำส้มสายชูและพริกไทย
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีให้เติมส่วนผสมที่เหลือ
• ปล่อยให้เดือดสิบนาทีเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดหรือขวดที่เตรียมไว้

ซอสที่ทำจากลูกพลัมเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง การทำซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวจากลูกพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นเรื่องง่าย และในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงก็จะมีประโยชน์มากสำหรับ จานเนื้อ,ปรุงบนตะแกรง ความเผ็ดและความหวานสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักของซอสคือลูกพลัมสุก เนื้อแน่น และชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นทางเลือก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมและมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว อันที่จริงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีของว่างและของดองให้เลือกมากมาย แต่ถ้าคุณอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จะเห็นว่าซอสมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา แล้วทำไมไม่เตรียมของอร่อยๆ ซอสมะเขือเทศเพื่อสุขภาพจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วมันจะอร่อยมาก จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมการเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า นี่คือสูตรอาหารที่ฉันชอบ

ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมและมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ เพราะไม่เพียงแต่สามีของฉันเท่านั้น แต่ลูก ๆ ของฉันก็ชอบกินของว่างรสหวานและเผ็ดนี้ด้วย มาเริ่มกันเลย

สินค้า:

• พลัม – 5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• เกลือ – 70 กรัม

ขั้นแรกฉันเตรียมภาชนะแก้วสำหรับใส่ซอส ฉันเก็บขนมที่มีลูกพลัมอยู่ ขวดแก้วหรือในธนาคาร

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสมะเขือเทศทำเองเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา ต้องล้างภาชนะด้วยโซดาให้สะอาดแล้วจึงฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

1. ถึงเวลาเตรียมผักแล้ว: ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม พริกหยวกฉันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ฉันบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดของซอสมะเขือเทศในอนาคตโดยใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นฉันก็ย้ายมวลที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมเครื่องปรุงรสแล้วนำไปตั้งไฟ ซอสมะเขือเทศเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อไร น้ำซุปข้นผักเมื่อเย็นลง ฉันจะบดส่วนผสมผ่านกระชอนขนาดเล็ก นี่จะเป็นการกำจัดเปลือกและเมล็ดพืช
4. ฉันเทน้ำซุปข้นผักบดกลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 40 นาที ให้ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงไปผสมกับส่วนผสม

ฉันเทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้ววางไว้ในที่เย็น

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณได้ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อย อย่าลืมลอง!

ซอสมะเขือเทศที่ทำจากลูกพลัมและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

ซอสมะเขือเทศรสพลัม วางมะเขือเทศ – ของว่างที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวที่ร่างกายเราต้องการวอร์ม ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พลัม – 2.5 กก.
• เกลือ-ศิลปะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น

ในตอนแรกฉันเลือกลูกพลัมสุกแล้วหลังจากเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้วให้ล้างให้สะอาด จากนั้นฉันก็เปลี่ยนลูกพลัมครึ่งหนึ่งเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

1. ฉันส่งกระเทียมผ่านการกดและ พริกไทยร้อนฉันบดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณต้องเอาเมล็ดและก้านออกจากฝัก)
2. ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นและเติมน้ำตาลเกลือและมะเขือเทศบดโดยไม่หยุดกวน
3. ฉันใส่ซอสมะเขือเทศในอนาคตบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาทีหลังจากเดือด
4. ฉันเทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฉันพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยไฟร้อนจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นน้ำหมักสำหรับบาร์บีคิวได้อีกด้วย

เลียนิ้วของคุณ!

ซอสมะเขือเทศพลัม “Tkemali”

Tkemali ถือเป็นซอสจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่ ใน สูตรคลาสสิกว่ากันว่าในการเตรียมของว่างคุณต้องไม่สุก พลัมเปรี้ยวเตเคมาลี แต่จากประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นแล้วว่าซอสมะเขือเทศสามารถทำจากได้ พลัมสีน้ำเงินหรือผลเบอร์รี่ชนิดอื่น รสชาติและสีของซอสจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมหลัก

1. หากคุณตรวจสอบสูตร Tkemali ฉันต้องใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ 4.5 กิโลกรัม แต่คุณสามารถใช้ลูกพลัมชนิดอื่นได้ ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะขนาดห้าลิตร ฉันวางภาชนะบนเตาและหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เมื่อลูกพลัมกลายเป็นเนื้อเละ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วทำให้เย็น
3. ใช้กระชอนบดเนื้อลูกพลัมจนเนียนเอาหลุมและผิวหนังออก ฉันนำมวลที่ได้กลับมาวางบนกองไฟโดยเติมใบสะระแหน่สองสามใบหนึ่งช้อนชาครึ่ง ผักชีบดผ่านการกดเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำตาล 100 กรัมและกระเทียมสองสามกลีบ
4. ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปรุงประมาณห้านาที

คำแนะนำ: เนื่องจาก “Tkemali” คือ ซอสจอร์เจียคุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นร้อนลงไปได้ พริกไทยจะทำให้ซอสมะเขือเทศมีความเผ็ดร้อน

ฉันใส่มวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

ซอสมะเขือเทศรสพลัมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้แค่ใช้นิ้วเลียก็อร่อยแล้ว อย่าลืมลอง!

ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

นี่คือสูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ฉันชอบเพราะไม่เพียงแต่ทำมาจากลูกพลัมเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลด้วย

วัตถุดิบ:

• พลัม – 3 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เครื่องปรุงรส – กานพลู อบเชย และขิง

ฉันล้างลูกพลัมสุกให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระทะ

1. ฉันเติมน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ลูกพลัมควรจะต้มจนสุก จากนั้นฉันก็บดมันผ่านตะแกรงให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้ได้เวลาจัดการกับแอปเปิ้ลแล้ว ฉันหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกแล้วปรุงด้วยน้ำจนแอปเปิ้ลนิ่ม ฉันบดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงหรือกระชอนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันรวมครีมและ ซอสแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป (อย่างละหยิบมือ) ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ฉันเทซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝา

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสมีรสหวานจนเกินไปจำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเพื่อเตรียม

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหวานถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศพลัมโฮมเมดสำหรับเนื้อสัตว์

ในสูตรนี้ฉันทำซอสจาก พลัมสีเข้มโดยใส่สมุนไพรสดและเครื่องเทศลงไป เนื่องจากฉันปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันจึงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อทันที หากต้องการ คุณสามารถรีดซอสมะเขือเทศเป็นขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:

• พลัม (มืด) - 2 กก.
• สมุนไพรสด - ตามที่คุณต้องการ;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยร้อน
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา

ฉันขุดลูกพลัมสีเข้มแล้วสับให้ละเอียด ฉันปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประมาณยี่สิบนาที

1. ฉันสับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์อย่างประณีต ฉันส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นพริกไทยร้อนเป็นวง
2. หลังจากการต้ม 20 นาที ฉันใส่สมุนไพร กระเทียม พริกไทยร้อน และเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli ลงในเนื้อลูกพลัม
3. หลังจากเติมส่วนผสมข้างต้นแล้ว เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที

เคล็ดลับ: ปริมาณเกลือและน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัม หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว จะต้องใส่น้ำตาลเพิ่มหรือกลับกัน ทุกอย่างมีรสชาติดี

ซอสหอมสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว น่าทาน!

ซอสมะเขือเทศพลัมสีเหลืองอร่อยสไตล์จอร์เจียน

ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยจาก พลัมสีเหลืองการทำอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและรวดเร็ว จานจอร์เจียมีรสหวานอมเปรี้ยวจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

1. ฉันจะใช้เวลาเตรียมซอสประมาณหนึ่งชั่วโมง รวดเร็วจริงๆ
2. ขั้นแรกฉันปอกลูกพลัมสีเหลือง (5 กก.) ออกจากหลุมแล้วล้างให้สะอาด หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกจากผลไม้ได้
3. ฉันใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 300 มล. ฉันนำมันไปต้ม
4. ทันทีที่น้ำเดือดฉันก็ใส่กระเทียม 2 หัวบดด้วยการกดและพริกไทยร้อนสองสามชิ้นลงในภาชนะ
5. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. สุดท้ายนี้ฉันเพิ่ม น้ำซุปข้นผลไม้เกลือ 70 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม และเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli 1 ช้อนชา ฉันปรุงเป็นเวลา 1 - 2 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันแล้วจึงเก็บรักษาไว้

เคล็ดลับ: ซอสมะเขือเทศที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองสุกไม่ได้เป็นเวลานานเพราะว่า การรักษาความร้อนทำให้รสชาติของมันเสีย

สูตรเลียนิ้วที่ฉันเสนอสำหรับทำซอสมะเขือเทศพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำได้ค่อนข้างง่าย หากต้องการแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมของว่างได้ อย่าลืมลอง!

รสชาติอันหาที่เปรียบมิได้ของลูกพลัมสุกผสมผสานกับ เครื่องปรุงรสอะโรมาติกคุณจะประทับใจกับฮอปซูเนลีและผักชีมากกว่าเมื่อคุณเตรียมซอสมะเขือเทศพลัมสำหรับฤดูหนาว หากคุณพบความคล้ายคลึงกับ tkemali ในสูตร คุณจะพูดถูกอย่างแน่นอน

แต่ก่อนอื่น เรามาดูความแตกต่างระหว่างซอสมะเขือเทศพลัมและซอสพลัมกันก่อน ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งเราจะเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ไม่ควรใช้ในการเตรียมอาหารและหมัก

ดังนั้นในการเตรียมซอสมะเขือเทศพลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ตามรายการ คุณจะไม่พบน้ำส้มสายชูในรูปส่วนผสม เพราะในระหว่างกระบวนการคุณจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการมันหรือไม่ ฉันเก็บบิดไว้นอกตู้เย็นนิดหน่อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ฉันจะเพิ่มมันในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ลูกพลัมสุกแล้ว แต่ไม่ยู่ยี่ ผลไม้ถูกจัดเรียงและบรรจุอย่างระมัดระวัง น้ำเย็น- นำกระทะที่มีลูกพลัมไปต้ม

ในขณะที่ครีมอ่อนตัวลง ผักใบเขียวก็จะถูกสับ

ปอกเปลือกกระเทียมและเตรียมพริกไทยร้อน

ทันทีที่ผิวของลูกพลัมเริ่มหลุดออกมา ผลไม้จะถูกนำออกจากกระทะใส่ในกระชอนและทำให้เย็นลง หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัม

เนื้อลูกพลัมและเปลือกถูกบิดในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะโดยตรงสำหรับทำซอสมะเขือเทศ ผักชีและผักชีฝรั่งก็บิดเช่นกันเช่นเดียวกับกระเทียมและพริกไทย เนื้อหาปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นจึงบดผ่านตะแกรง

เติมฮ็อพ Suneli เกลือและน้ำตาลลงในซอสมะเขือเทศ กระทะวางกลับบนเตา

ซอสมะเขือเทศพลัมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที ในขั้นตอนนี้โฟมจะถูกเอาออก

จานสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ เลือกใช้ขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาเกลียว

สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปจากลูกพลัมเสริมด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เทลงในขวดแก้วแล้วปิด พลิกไปบนฝาปิดและเป็นฉนวน

สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศจากลูกพลัมในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศพลัมโฮมเมดนั้นหาที่เปรียบมิได้นอกเหนือจากอาหารจานเนื้อ! ปรุงด้วยความรักและเพลิดเพลิน รสพลัมและกลิ่นหอม

เริ่มต้นด้วยการเลือกฉ่ำที่ดีและ มะเขือเทศสุก- คุณสามารถทานอันที่สุกเกินไปเล็กน้อยได้ เราล้างมันใต้น้ำไหลแล้วตัดให้เป็นรูปทรงตามใจชอบ แต่ ชิ้นเล็ก ๆ- อย่าลืมถอดแกนออกด้วย

ลูกพลัมก็ต้องสุกไม่สุกเกินไป พันธุ์ดูรัม- ยิ่งเบอร์รี่มีรสหวานมากเท่าไร ซอสมะเขือเทศก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น ปอกลูกพลัมแล้วสับ

เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ผัก น้ำมันกลั่นอุ่นในชามลึก (ควรใช้กระทะหรือสตูว์) เราส่งหัวหอมไปที่นั่นแล้วทอด ไม่จำเป็นต้องผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เทมะเขือเทศลงในหัวหอมแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่ลูกพลัมลงในผักที่เหลือ ปรุงลูกพลัมจนนิ่ม

ตอนนี้นำภาชนะที่มีผักออกจากเตาแล้วปั่นทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำภาชนะกลับเข้าเตา

เพิ่ม พริกไทยป่นเกลือ น้ำตาลทราย และสมุนไพรแห้ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ตอนนี้ต้มสักสองสามนาที มะเขือเทศจะสุกและซอสจะข้นขึ้น ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วนำออกจากเตา

พร้อม ซอสมะเขือเทศร้อนกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนกุญแจ

เรียกน้ำย่อย