ทำในหนึ่งหรือสองขั้นตอน โดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ที่ได้... โครงสร้างของมันยืดหยุ่น นุ่ม ละลาย... ไม่แห้งและไม่เปียก... มันอร่อยมาก! ขออภัยในอารมณ์ของฉัน...เราแค่ชอบมันมาก!

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยแต่ไม่มีเวลามากเกินไป คัพเค้กคือตัวเลือกที่ดีที่สุด
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันทนนมข้นไม่ได้และความคิดในการใช้มันในคัพเค้กก็ดูดีมาก เค้กนี้เนื้อเบาและฟูมาก ไม่มีไส้ ใส่ครีมหรือฟรอสติ้ง แค่เป็นเค้กที่เหมาะกับการทานกับกาแฟ ชา หรือน้ำส้ม แล้วแต่คุณจะชอบ...

120 กรัม แป้ง
ไข่ 4 ฟอง
380 กรัม นมข้น (กระป๋อง)
50 กรัม เนย
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (ฉันใส่ลงไปแล้วดูหวานแต่ไม่เลี่ยน)



ผสมนมข้นและไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ


เทเนยละลายลงไป คนอีกครั้ง


ร่อนแป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันอีกครั้ง


เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ อบที่ 150 องศาประมาณ 35 นาที


ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นสนิท ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมชวนเพื่อนมาดื่มชา



เซวาสโทพอลเป็นเมืองท่าและเมืองที่น่าทึ่ง อุดมไปด้วยอดีตทางประวัติศาสตร์ คุณค่าทางวัฒนธรรม และอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรม ปัจจุบันเมืองนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ในด้านประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสในการพักผ่อนอย่างแสนวิเศษอีกด้วย ชายหาดที่สวยงาม สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย และอากาศที่บริสุทธิ์ ทั้งหมดนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาพักผ่อนในเซวาสโทพอล
อย่างที่คุณทราบ ราคาสำหรับวันหยุดพักผ่อนในเซวาสโทพอลเป็นสิ่งแรกที่คุณอยากรู้ แต่นโยบายการกำหนดราคาของรีสอร์ทขึ้นอยู่กับเดือนที่คุณตัดสินใจเยี่ยมชมรีสอร์ทของแหลมไครเมียเป็นหลัก ที่แพงที่สุดคือเดือนสิงหาคม ค่าอาหารขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณอาศัยอยู่และความสามารถทางการเงินของคุณ กฎพื้นฐานที่ใช้บนชายฝั่งคืออัตราส่วนของต้นทุนการบริการและที่ตั้งของศูนย์นันทนาการ - ยิ่งอยู่ใกล้ทะเลมากเท่าไหร่ วันหยุดพักผ่อนก็จะมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - เพื่อดับโซดา
• เคเฟอร์ - ½ถ้วย;
• นมข้น - ½ถ้วย;
• ลูกเกด - ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 12 คัพเค้ก

ขนมหวานง่ายๆ ที่เตรียมได้ง่ายมากและยังคงเป็นของหวานที่อร่อยอยู่เสมอ แน่นอนว่าเป็นเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากตัวเลือกทั้งหมดสูตรเค้กที่ทำจากนมข้นมีความโดดเด่น คัพเค้กดังกล่าวมักจะออกหวานและฉ่ำและแม่บ้านไม่จำเป็นต้องคิดค้นไส้พิเศษให้พวกเขาเพราะมันอร่อยด้วยตัวเอง

คัพเค้กกับนมข้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองแข็ง

เท kefir และนมข้นลงไปตีส่วนผสมให้ละเอียด

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมไข่-นม-kefir การกรองแป้งช่วยให้คุณอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดีขึ้นมีความฟูและร่วนมากขึ้น

ตีแป้งที่ได้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น/เครื่องผสมหรือที่ปัด เติมโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวลงไปแล้วตีอีกครั้ง พักไว้สักครู่เพื่อเริ่มปฏิกิริยา

สูตรเค้กที่มีนมข้นนี้เกี่ยวข้องกับการเติมลูกเกดสีทอง มันเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมัฟฟินและทำให้มัฟฟินคลายตัวจากความหวานที่เกาะติดกัน คุณสามารถผสมลูกเกดลงในแป้งหรือจะใส่ลูกเกดสองสามลูกลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันก็ได้ เมื่อคุณเติมแป้งลงไป ลูกเกดจะคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนลูกเกดด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้ง เป็นต้น คุณยังสามารถเติมเปลือกส้มเพื่อให้ได้รสชาติที่ตัดกันและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น

อบมัฟฟินกับนมข้นในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที อย่าเปิดเตาอบขณะอบ ไม่เช่นนั้นคัพเค้กจะสูญเสียปริมาตร ความพร้อมจะถูกประเมินโดยระดับของความร่าเริงและสุดท้าย - ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

คัพเค้กที่ทำจากนมข้นสูตรที่มีรูปถ่ายด้านบนอบได้ค่อนข้างเร็วเนื่องจากแม่พิมพ์ซิลิโคนมีปริมาณน้อยดังนั้นคุณต้องระวังอย่าให้ไหม้

มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบอุ่น ของหวานที่แบ่งส่วนนี้เข้ากันได้ดีกับชาหรือนม เมื่อเสิร์ฟ มัฟฟินสามารถตกแต่งด้วยถั่วบด เบอร์รี่ และราดด้วยโยเกิร์ตหรือนมข้น น่าทาน!

คุณยังสามารถเตรียมมัฟฟินที่มีนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณควรใช้นมข้นต้ม การใช้สูตรคัพเค้กนมข้นคุณสามารถสร้างรูปแบบที่อร่อยได้อีกรูปแบบหนึ่ง - คัพเค้กประเภทมัฟฟินที่สอดไส้นมข้นต้มไว้ด้านใน

วิธีทำมัฟฟินกับนมข้นต้มในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สำหรับคัพเค้กประเภทนี้แป้งควร "ชันกว่า" เพื่อไม่ให้ไส้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือแทนที่ kefir ด้วยครีมเปรี้ยว คุณควรเติมน้ำตาลลงในแป้งมากขึ้น - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ เพื่อลิ้มรส สำหรับมัฟฟินขนาดใหญ่ 6 ชิ้นคุณจะต้องใช้นมข้นต้มประมาณ 200 กรัม

เทคโนโลยีในการทำคัพเค้กเหล่านี้นั้นง่ายมาก: เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็ม 1/3 จากนั้นใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันแล้วเติมแป้งที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อให้ปริมาตรรวมไม่เกิน 2/3 ของแม่พิมพ์

อบเช่นเดียวกับเค้กที่มีนมข้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที "โดยไม่รบกวน" บิสกิตจนกระทั่งสิ้นสุดเวลาทำอาหาร

มัฟฟินเหล่านี้พร้อมนมข้นต้มในเตาอบนั้นอร่อยมากโดยไม่ต้องปรุงแต่งซอสหรือท็อปปิ้งเพิ่มเติม และพวกเขาสร้างมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมด้วยเครื่องดื่มที่คุณเลือก ลองมัน! น่าทาน!

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ

10-15

45 นาที

330 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันชอบทำคัพเค้กไม่เพียงเพราะรสชาติของขนมอบเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานอีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยกระจายความละเอียดอ่อนประเภทนี้

ฉันชอบทดลองกับการอุดฟัน และเนื่องจากครอบครัวของฉันเพิ่งตกหลุมรักไส้นมข้นในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยด้วยนมข้นในเตาอบ - สูตรนั้นง่ายมากและมีรูปถ่าย จะง่ายยิ่งขึ้น

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสมอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคน ชามลึก

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีอบมัฟฟินด้วยนมข้น: สูตรทีละขั้นตอน

ใส่เนยลงในชามลึก ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เราจำเป็นต้องได้รับความนุ่มสีขาวและเป็นมันเงาเล็กน้อย

ก่อนที่จะทำมัฟฟินที่มีนมข้นอยู่ข้างใน ฉันแนะนำให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการปรับเปลี่ยนครั้งต่อไปเราจะต้องใช้น้ำมันชนิดอ่อน หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถทำให้มันนิ่มลงเล็กน้อยในอ่างน้ำ

เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมไข่ทีละฟอง คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม

เทแป้งลงในชามแยกใส่ผงฟูลงไปผสมทุกอย่าง เราเริ่มค่อยๆเติมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
แป้งสำหรับมัฟฟินที่มีนมข้นจะต้องนวดให้ทั่วโดยใช้เครื่องผสมเพื่อป้องกันการเกิดก้อนและเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราวางแม่พิมพ์อบซิลิโคนบนถาดอบ หากต้องการคุณสามารถทาน้ำมันเพิ่มเติมได้

ใช้ช้อนเติมแป้งลงในพิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่ง
จากนั้นเราก็ต้องใส่ไส้ลงบนแป้ง - นมข้น ฉันมักจะใส่หนึ่งช้อนชาต่อกระทะ พัดลมนมข้นสามารถเพิ่มปริมาตรได้
วางไส้ไว้ตรงกลาง ระวังอย่าให้กระจายไปทั่วกระทะ และเราคลุมนมข้นด้วยแป้งของเราด้านบนเพื่อให้ไส้อยู่ในขนมอบที่เสร็จแล้ว

วางถาดอบพร้อมแม่พิมพ์ในเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

เตาอบบางรุ่นอาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย โปรดจับตาดูกระบวนการให้ดี

นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สองสามนาทีให้เย็น นำแม่พิมพ์ออก และคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของสินค้าอบที่บ้าน

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟคัพเค้กให้สวยงาม

เมื่อคัพเค้กออกจากเตาอบและยังร้อนอยู่ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิปได้
สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอันโอชะและทำให้รูปลักษณ์น่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเคลือบขนมอบได้ด้วย

ในปี 2012 ได้มีการสร้างสถิติโลกสำหรับคัพเค้กที่รับประทานมากที่สุด Patrick Bartoletti กินได้ 72 ชิ้น ในเวลาเพียงหกนาที

ระวังอย่าอบจนเกินไปในเตาอบ เพราะแป้งจะ “เซ็ตตัว” เร็วและอาจไหม้ได้ง่าย

เนยและไข่จะต้องสดที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้องเดียวกัน ความผันผวนของอุณหภูมิจะทำให้ขนมอบของคุณหนาแน่นและเหนียวแทนที่จะเป็นฟู

หากไม่มีแม่พิมพ์อบซิลิโคน คุณสามารถแทนที่ด้วยแม่พิมพ์อื่นๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกันได้ อย่าลืมทาเนยด้วยเพื่อไม่ให้คัพเค้กไหม้และแยกตัวออกจากกันเมื่ออบ

อย่าเปิดประตูเตาอบของคุณจนกว่ากระบวนการอบจะเสร็จสิ้น

คัพเค้กจะถูกเก็บไว้หนึ่งถึงสองวัน เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ให้ใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือห่อด้วยฟิล์มเพื่อรักษาความชื้นภายในขนมอบ หากจำเป็น คุณสามารถแช่แข็งของหวานดังกล่าวได้โดยห่อด้วยฟิล์มก่อนแล้วจึงใส่ลงในถุงพลาสติก

ฉันรักการอบ และมัฟฟินก็เป็นผลิตภัณฑ์อบอเนกประสงค์เช่นกัน ประการแรก มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ประการที่สองจะใส่ไส้อะไรก็ได้หรือไม่ต้องเติมเลยก็ได้ ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอื่นให้คุณทราบ มัฟฟิน kefir กับนมข้น

ในการเตรียมมัฟฟิน kefir เราจะต้อง:

เคเฟอร์ 230 มล.

ไข่ 1 ฟอง

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

แป้ง 300 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา

เกลือ 0.5 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

นมข้นต้ม

เกล็ดมะพร้าว

สูตรการทำมัฟฟิน kefir กับนมข้นต้ม

มาเตรียมแป้งมัฟฟินกัน โดยผสมในถ้วยสองใบที่แตกต่างกัน ส่วนผสมของเหลวนี่คือเคเฟอร์ ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน และ ส่วนผสมแห้งนี่คือแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา

รวมเนื้อหาของสองชาม ผสมแป้งมัฟฟินให้เข้ากัน แต่อย่าตี

จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชหรือใส่กระดาษพิเศษเข้าไปข้างใน ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์ ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่นมข้นต้มสุกลงไปบนแป้ง ใส่แป้งที่เหลือลงในพิมพ์

ฉันอดใจไม่ไหวและทำ 8 ชิ้นด้วยนมข้นต้มและ 4 ชิ้นด้วยไส้ที่ชอบซึ่งประกอบด้วยมิ้นต์ อบเชย และแยมแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามคุณสามารถทดลองเติมมัฟฟินได้ด้วย

ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดได้มัฟฟิน 12 ชิ้น

โรยมัฟฟินด้วยเกล็ดมะพร้าว

อบมัฟฟิน kefir ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ)

น่าทาน!

มัฟฟินเป็นขนมอบสำหรับทุกโอกาส คุณมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านของคุณ แต่ไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อคุณ? หนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น มัฟฟินก็พร้อมแล้ว ไม่อยากยุ่งกับเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุดใช่ไหม? ทำมัฟฟินด้วยนมข้น ช็อกโกแลต ผลไม้หวาน และลูกเกด สามารถเสิร์ฟมัฟฟินแทนขนมปังได้ ไม่ต้องใส่น้ำตาลแล้วเติมชีสลงไป

มัฟฟินที่ฉันอบเป็นมัฟฟินแบบอเมริกัน ประกอบด้วยโซดาหรือผงฟู นอกจากมัฟฟินอเมริกันแล้ว ยังมีมัฟฟินอังกฤษด้วย พวกเขาทำจากแป้งยีสต์ ฉันจะทำมัฟฟินเหล่านี้อย่างแน่นอนและบอกวิธีทำมัฟฟินจากแป้งยีสต์ให้คุณทราบที่นี่ อย่าพลาด!

คัพเค้กเป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดยอดนิยม และทั้งหมดเป็นเพราะการเตรียมนั้นง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นมาก

คุณสามารถเตรียมเค้กกับนมข้นได้หลายวิธี หากคุณเสริมด้วยนมข้นคุณจะได้ความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ผสมแป้ง ร่อนลงในไข่ฟู ค่อยๆ ใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคนตะล่อมลงในเค้ก ทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบกลวงให้เย็น ออกจากแบบฟอร์ม ใช้มีดคมๆ ยาวๆ แบ่งฟองน้ำออกเป็น 2 ยอด ด้านล่างของท็อปโต๊ะถูกสร้างขึ้น

กระจายอย่างสม่ำเสมอบนเคาน์เตอร์ด้านล่าง ผสมนมครึ่งหนึ่งกับคาปูชิโน่ ตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้กาแฟเข้ากันดีกับนม นมไม่ควรร้อน เพียงอุ่นเล็กน้อย นมอุ่นจะถูกเติมลงในนมเย็นที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้เย็นอีกครั้ง

สามารถเติมนมข้นหวานลงในแป้งหรือใช้เป็นไส้ที่ดีเยี่ยมได้ คุณยังสามารถเสริมของหวานด้วยคอทเทจชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และสำหรับการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมักใช้ผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงข้าวหลายเมนู

ลองดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนหลายขั้นตอน

กาแฟนมเย็นกับสโนว์ไวท์จนส่วนผสมข้นและมีความคงตัวของวิปครีม เพิ่มกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะลงในเจลาตินที่ละลายและเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มกาแฟลงในส่วนผสมและผสมอย่างรวดเร็วในเครื่องผสมความเร็วสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อน กระจายส่วนผสมให้ทั่วชั้น Nutella โดยเกลี่ยด้านบนให้เรียบ วางฟองน้ำอันที่สองไว้ด้านบน กดลง

ละลายเยลลี่ในน้ำเดือด 1 ถ้วย ตื่นมาแวะแช่ตู้เย็นสักหน่อยไม่ให้แข็งตัว ระบายเค้กครีมจนแข็ง ใส่น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะที่ส่วนท้ายของราเมนแล้วผสม ใส่เยลลี่ที่กรุบกรอบแต่ยังมีน้ำมูกไหลอยู่ วางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่วและเกลี่ยให้เรียบ

คัพเค้กใส่นมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้คุณนำออกมาได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สดสามฟอง
• น้ำตาลในปริมาณ 70 กรัม
• นมสด 150 มล.
• ผงฟู - ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยมจำนวน 200 กรัม
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง;
• วอลนัทบางส่วน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ใช้ที่ขูดแบบละเอียด นวดช็อกโกแลตลงไปด้านบนของเค้ก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เย็น Raspberry Island - มูสราสเบอร์รี่กับเยลลี่ราสเบอร์รี่บนเค้กสปันจ์เนื้อบางเบา ของหวานแสนสดชื่นชวนฝันเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลตในกระจก วิธีที่ดีที่สุดคือกระจายงานของหวานเป็นเวลาสองวัน - ขั้นแรกให้เตรียมเจลเรพซีด กระจกเคลือบ และอบฟองน้ำ และในวันถัดไปก็เตรียมมูสราสเบอร์รี่แล้วเติมของหวานโดยรวม

จานทำเป็นรูปซีกโลก - โลหะหรือซิลิโคนสำหรับทำของหวาน นอกจากนี้ แม่พิมพ์ขนมขนาดเล็กยังจำเป็นสำหรับการทำเยลลี่อีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไข่ถูกวางไว้ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้เพื่ออุ่นเครื่อง เปลี่ยนน้ำหากจำเป็น ร่อนแป้งและแป้งแล้วใส่ลงไป

ปริมาณแคลอรี่ – 328.9 กิโลแคลอรี

สูตรคัพเค้กโดยตรง:

สูตรง่ายๆ

สูตรการทำอาหารนี้เร็วและง่ายที่สุดในบรรดาตัวเลือกที่เสนอทั้งหมด รายการสินค้า:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองแก้ว
• น้ำตาล (ควรเป็นเม็ด) – ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล. ไขมัน 20%;
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• นมข้น 200 มล. พร้อมน้ำตาล
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ไม่เกินหนึ่งช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ – 401 กิโลแคลอรี

ละลายละลาย เย็นถึงอุณหภูมิห้อง วางพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 24 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ เฉพาะด้านล่างเท่านั้น เทไข่ที่อุ่นแล้วลงในชามผสม แล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีด้วยความเร็วของเครื่องผสมสูงจนได้มวลที่เบาและฟูซึ่งเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า มวลของไข่ที่ยกขึ้นบนเครื่องตีควรจะตกลงเล็กน้อยเป็นริบบิ้นพาดผ่านส่วนที่เหลือของแป้ง และคงอยู่บนพื้นผิวสักครู่หนึ่ง

สำหรับส่วนผสมไข่ ให้ร่อนแป้งและแป้งมันฝรั่งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยแท่งครัวเพื่อผสมให้เข้ากัน ในระหว่างการกวนครั้งสุดท้าย ให้เติมเนยที่เย็นลงแล้วคนเบาๆ โอนส่วนผสมไปยังแม่พิมพ์และปรับระดับโดยใช้ไม้พายหรือเอียงแผ่นอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารอันโอชะ:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มนมข้นครีมเปรี้ยวทั้งหมดตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งกับผงฟูที่เตรียมไว้แล้วตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่คุณเลือกด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับนมข้น

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีสสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการคุณจะต้อง:

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ เกลี่ยลูกบอลระหว่างฟองน้ำกับแม่พิมพ์แล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์ คุกกี้สำหรับตัดล้อ ราสเบอร์รี่และน้ำตาลวางอยู่ในหม้อ ตั้งน้ำตาลให้ร้อน นำออกจากเตาแล้วเช็ดตัวกรอง ในขณะเดียวกันให้เทผงเจลาตินลงในน้ำ 30 มล. แล้วพักไว้ 10 นาทีจนพองตัว หลังจากเวลานี้ เพิ่มราสเบอร์รี่บดร้อนแล้วผสม คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าเจลาตินจะซึมผ่านได้ดี

หากต้องการเทราสเบอรี่บดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีหลุมเล็กๆ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนเข้มข้นเต็มที่ ใส่ราสเบอร์รี่ น้ำมะนาว และน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตา เช็ดตัวกรองทิ้งเมล็ดพืช - ไม่จำเป็น

• เนยนิ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงสามารถใช้ได้ – ประมาณ 110 กรัม
• ไข่ไก่ทำเอง – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – ประมาณ 200 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม;
• ผงฟูพิเศษ - หนึ่งช้อนชา;
• สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• นมต้มข้นสี่ช้อนชา
• นมสดเข้มข้นสามช้อนชา
• แปดวอลนัท

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เจลาตินกับน้ำเพียงเพื่อปกปิด พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้บาน ตั้งเตาและให้ความร้อนขณะกวนจนเจลาตินละลายหมดหรือนำไปอุ่นในไมโครเวฟ อย่าต้ม. นำออกจากเตา เติมราสเบอร์รี่บดที่อุ่นลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็น แต่อย่าให้เข้มข้น

ใส่ครีมที่แช่เย็นลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ละเอียดอ่อนแต่ผสมอย่างทั่วถึง เคลือบกระจกด้วยนมข้น โรยเจลาตินด้วยน้ำเพื่อปกปิดและพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ เพิ่มนมข้นหวานและอุ่น นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับและเจลาตินที่บานแล้ว ผสมให้เจลาตินและช็อกโกแลตละลาย ใส่สีผสมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากัน

ปริมาณแคลอรี่ – 386 กิโลแคลอรี

การเตรียมของหวาน:

คัพเค้ก “เกล็ดหิมะ” กับนมข้น

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีขาวนวลและมีองค์ประกอบที่ร่วน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ผิวเลมอนทั้งลูก

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เช็ดแผ่นกรองละเอียดเพื่อขจัดฟองอากาศ คุณยังสามารถเทกระจกเงาลงในชามแล้วปิดฝา แช่เย็นไว้จนถึงวันถัดไป หากจำเป็นให้ทาเจล ปิดเจลด้วยมูสราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมบิสกิตมาเคลือบมูสโดยกดเบาๆ

แช่แข็ง - วางแม่พิมพ์ทั้งหมดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเตรียมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่น้ำสักครู่เพื่ออุ่นเครื่อง กดมูสด้านหนึ่งของแม่พิมพ์ - มันจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

ปริมาณแคลอรี่ – 293.08 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง "เกล็ดหิมะ":

1. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. อัดจารบีแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
3. เวลาในการอบจะอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 นาที ที่อุณหภูมิ 190°C

เทฟรอสติ้งที่ราดไว้ลงบนของหวาน รอจนหยุดหยด แล้วจึงตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ในตอนแรกของหวานจะมีลักษณะเหมือนไอศกรีมกึ่งเฟรดโดครึ่งแช่แข็ง และสามารถเสิร์ฟในรูปแบบนี้ได้ เมื่อละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว เราก็จะได้ของหวานที่คงรสชาติดั้งเดิมไว้

ก่อนอื่นต้องค้นหาว่าพวกเขาเป็นใคร ช่วงนี้พวกเขาปะปนกันบ่อยมาก คัพเค้กมีขนาดเล็ก ส่วนใหญ่เป็นคัพเค้กที่มี “หมวก” แฟนซีสำหรับการเฉลิมฉลอง คัพเค้กเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในงานเทศกาลสำหรับเด็ก และในปัจจุบันนี้คัพเค้กที่สวยงามบางอย่างก็ได้รับความนิยมในงานแต่งงานด้วยเช่นกัน มัฟฟินเป็นถ้วยขนาดใหญ่และยกสูง มักใช้สำหรับมื้อกลางวันหรือของว่าง มักทำแบบเรียบๆ และไม่สวยงามมาก ไม่ได้ปรุงด้วยครีมหรือช็อกโกแลต คัพเค้กของฉันจุกจิกและน่ารัก

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม ½ ถ้วย;
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• เนยนิ่มจำนวน 50 กรัม
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• ผงฟูหนึ่งซอง;
• วานิลลินในปริมาณสองกรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 400.08 กิโลแคลอรี

การเตรียมของหวานทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. รวมไข่ เนยละลาย และนมข้นทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามหลายเมนูแล้วปิดฝา
4. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" และปล่อยทิ้งไว้ 50 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้พักเค้กให้เย็นจึงจัดเสิร์ฟได้

1. หากคุณต้องการได้เค้กที่มีสีเหลืองเก๋ไก๋และน่ารับประทานคุณจะต้องเพิ่มไข่แดงลงในแป้งเพิ่มเติมโดยบดด้วยเกลือเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก่อนหน้านี้ไข่ไก่จะต้องอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยแปดชั่วโมง
2. สำหรับการอบคัพเค้กคุณภาพสูงและสมบูรณ์ คุณจะต้องมีอุณหภูมิภายใน 180°C นอกจากนี้ ในช่วง 15 นาทีแรก คุณไม่ควรเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากเฉพาะแป้งที่ขึ้นฟูเท่านั้นที่จะตกลงทันที
3. เพื่อที่จะตัดเค้กโปร่งอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ทำลายมัน คุณต้องทำทันทีหลังอบก่อนที่จะเย็นลง แทนที่จะใช้มีด คุณควรใช้ด้ายที่มีเนื้อสัมผัสที่แข็งแรง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานไหม้ ให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ในเตาอบพร้อมกับเค้ก วิธีนี้เหมาะสำหรับการทดสอบต่างๆ
5. หากคุณต้องการทำให้ของหวานน่ารับประทานและรื่นเริงมากขึ้นคุณสามารถจัดเตรียมการตกแต่งเพิ่มเติมได้โดยใช้เคลือบต่างๆ ผงขนม สีเหลืองอ่อน ผลไม้ต่างๆ ตัวเลขน้ำตาล แยมผิวส้ม คุณไม่ควรขี้เกียจ แต่แสดงจินตนาการของคุณซึ่งผลลัพธ์นี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างมาก

คัพเค้กเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย และหากเสริมด้วยนมข้นก็ไม่สามารถแยกตัวจากการดื่มชาได้ คัพเค้กทุกชนิดนั้นเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านสาวมือใหม่

คัพเค้กที่มีนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นขนมอบที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่สร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหรือเป็นของหวานแสนอร่อย เราขอเชิญคุณอบคัพเค้กแสนอร่อยที่มีสิ่ง “เซอร์ไพรส์” อยู่ข้างใน นมข้นใช้เป็นไส้คัพเค้ก โครงสร้างของมัฟฟินกับนมข้นนุ่มและการมีไส้ทำให้เป็นของดั้งเดิม

วิธีทำมัฟฟินด้วยนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ตอกไข่ไก่สองสามฟองลงในจานขนาดที่เหมาะสมสำหรับเตรียมแป้ง เติมน้ำตาลทรายตามที่ระบุทั้งหมดลงในไข่ทันที

ปัดส่วนผสมที่แนะนำ เพื่อเร่งกระบวนการและให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ให้ใช้เครื่องผสมวิปปิ้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลหวานสีขาว

ใส่เนยลงในส่วนผสมวิปปิ้งของน้ำตาลทรายและไข่ ตีส่วนผสมในชามอีกครั้งด้วยเครื่องผสม โปรดทราบว่าเนยจะต้องนิ่มลง ด้วยความสม่ำเสมอนี้ น้ำมันจึงผสมเข้ากับมวลหวานได้อย่างลงตัว แน่นอนว่าทางที่ดีควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณลืมทำเช่นนี้ คุณสามารถบันทึกสถานการณ์ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เทน้ำลงในกระทะแล้ววางแก้วแก้วธรรมดาลงไป รอจนน้ำเดือด ในเวลาเดียวกันให้ตัดเนยจากตู้เย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วพับให้เป็นรูปทรงปิรามิด ค่อยๆ ยกแก้วออกจากน้ำร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อแก้วเย็นลงแล้ว ให้นำออก น้ำมันจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ ในระหว่างกระบวนการร่อน ให้ใส่ผงฟูลงในแป้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งมัฟฟินที่มีความหนืดนี้

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน (7-8 ชิ้น) สำหรับการอบคัพเค้ก การใช้แม่พิมพ์ประเภทนี้ (ซิลิโคน) จะช่วยลดเวลาในการอบคัพเค้กได้อย่างมาก ไม่เหมือนแม่พิมพ์ที่เป็นโลหะ แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา ใส่แป้งประมาณหนึ่งช้อนชากองลงในแต่ละแม่พิมพ์

วางนมข้นน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อยไว้บนแป้งแต่ละส่วน

แบ่งแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์

วางแม่พิมพ์ซิลิโคนกับแป้งอบในเตาอบ แนะนำให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า อบมัฟฟินกับนมข้นประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ มันควรจะแห้ง

มัฟฟินแสนอร่อยพร้อมนมข้นพร้อมแล้ว! ทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ (5 นาที) และเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มใดๆ ก็ได้ (ชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม)

คำแนะนำ:

• ในการทำมัฟฟิน คุณสามารถใช้นมข้นต้มซึ่งจะทำให้ได้รสชาติคาราเมลที่นุ่มนวล คุณสามารถแทนที่ด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งซึ่งจะเริ่มละลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารดังนั้นไส้จะเป็นของเหลวและตัวจานเองจะชวนให้นึกถึงขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมาก
• ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
• ระหว่างอบ ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก นอกจากนี้อย่าย้ายแบบฟอร์ม ด้วยเหตุนี้แป้งจึงไม่ขึ้น
• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแป้ง คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์บดในเครื่องบดกาแฟได้