บ้านโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม คัพเค้กจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชาที่บ้าน คุณรู้หรือไม่ว่าคัพเค้กเป็นหนึ่งในขนมอบที่เก่าแก่ที่สุดประเภทหนึ่ง นักประวัติศาสตร์อ้างว่าคัพเค้กชิ้นแรกทำขึ้นในกรุงโรมโบราณจากแป้งข้าวบาร์เลย์ มีการเติมผลไม้แห้งถั่วและเมล็ดทับทิมลงไป ในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่เริ่มเตรียมคัพเค้กในประเทศแถบยุโรป

หากก่อนหน้านี้มีการใช้แป้งยีสต์และแป้งบิสกิตกันอย่างแพร่หลายในการทำคัพเค้ก ทุกวันนี้ยังเตรียมครีมเปรี้ยว เนย คีเฟอร์ ช็อกโกแลตละลาย และคอทเทจชีสด้วย ญาติสนิทของคัพเค้กคือมัฟฟิน เค้กอีสเตอร์ และคัพเค้ก หากเราพูดถึงรูปร่างของคัพเค้ก อาจเป็นทรงกลม (ส่วนใหญ่มักมีรูตรงกลาง) หรือสี่เหลี่ยม ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือคัพเค้กแบ่งส่วนขนาดเล็กซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต

มัฟฟินกับลูกเกดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตาม GOST และจำหน่ายในโรงอาหารบุฟเฟ่ต์และร้านขายของชำทุกแห่ง มัฟฟินช็อคโกแลตกับลูกเกด สูตรทีละขั้นตอนซึ่งฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นจะใกล้เคียงกับสูตรคัพเค้กตาม GOST เราจะใช้เนย น้ำตาล ไข่ และโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• ลูกเกด - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง - 1 ถ้วย

คัพเค้กช็อกโกแลตลูกเกด - สูตร

เตรียมตัวให้พร้อม คัพเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้และลูกเกด เทน้ำตาลลงในชามลึก ใส่เนยหั่นเป็นชิ้น

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง

หลังจากเติมไข่แต่ละครั้งแล้วให้ผสมมวลกับเครื่องผสม นี่คือความสม่ำเสมอของมวลที่ควรจะเป็น

เทผงโกโก้ลงไป

ตีมวลช็อกโกแลตคัพเค้กอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เติมโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป. ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

เพิ่มลูกเกดล้างและทำให้แห้ง หากลูกเกดดูแข็งและแห้ง ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นิ่มลง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-10 นาที คน.

ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ขนมอบที่ทำจากแป้งร่อนจะมีความสวยงามและสูงกว่าเสมอ

ผสมแป้งสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน ความสอดคล้องของมันสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย มันควรจะหนาพอประมาณกับแป้งสำหรับ

จาระบีซิลิโคนหรือขอบคัพเค้กโลหะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เติมแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง

วางช็อกโกแลตคัพเค้กลงบนถาดอบ. ส่งไปที่เตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 185-190C อบประมาณ 30-35 นาทีบนตะแกรงกลางของเตาอบ เมื่อพร้อมแล้ว หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์ คว่ำลงบนจานแบน โรยด้วยน้ำตาลผง

นอกจากน้ำตาลผงแล้ว คุณยังสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตหรือฟัดจ์ ครีมเนย ดาร์กช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถเพ้อฝันไปกับการตกแต่งทั้งมัฟฟินและคัพเค้กได้ไม่รู้จบ เสิร์ฟมัฟฟินช็อคโกแลตกับกาแฟร้อนหรือชา เพลิดเพลินกับการดื่มชากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

และสุดท้าย ฉันอยากจะเพิ่มเติมว่าตามสูตรพื้นฐานนี้สำหรับมัฟฟินช็อคโกแลต คุณยังสามารถปรุงมัฟฟินด้วยสารตัวเติมประเภทอื่นๆ ได้ เช่น ลูกพรุน เชอร์รี่แห้ง ถั่ว ผิวส้มหรือมะนาว ผลไม้หวาน อินทผลัม แอปริคอตแห้ง , กล้วย , เมล็ดพืช , เมล็ดงาดำ

คัพเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกด รูปถ่าย

เค้กอากาศนุ่มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุด อบได้เร็วและค่อนข้างง่าย จึงเหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้าน

มีหลายวิธีในการรับคัพเค้ก แต่ตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอชอบเป็นพิเศษซึ่งเธอสามารถอบขนมหวานใหม่ ๆ ได้ทุกครั้ง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เปลี่ยนฟิลเลอร์หรือตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้

ตัวเลือกที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมที่สุดคือเค้กลูกเกด ขนมหวานดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถทำจากส่วนผสมที่ไม่แพงและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

- แป้ง (250 กรัม)

- ไข่ (4 ชิ้น);

- ลูกเกด (ครึ่งแก้ว);

- เนย (150 กรัม)

- น้ำตาล (150 กรัม)

- วานิลลิน

1. ถูเนยกับน้ำตาล
2. ค่อยๆใส่ไข่ลงในมวลที่ได้ทีละน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. ล้างลูกเกด, ลวกด้วยน้ำเดือดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ, ตากลูกเกดให้แห้ง
4. เทแป้งที่ร่อนไว้ ใส่ลูกเกด และวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันและแป้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ระบอบอุณหภูมิของการอบอยู่ที่ 180 ถึง 200 องศา

หากจำเป็น คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ - แทนที่ผลิตภัณฑ์เนยธรรมชาติด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืช จากนั้นเค้กจะมีแคลอรีสูงน้อยลง แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นและอร่อยอีกต่อไป

สูตรที่ 2 Cupcake กับลูกเกดและน้ำส้ม

วัตถุดิบ:

- แป้ง (0.5 กก.)

- ลูกเกด (150-200 กรัม)

- น้ำส้ม (0.1 ลิตร)

- น้ำแร่ (0.1 ลิตร)

- น้ำมันพืช (200 กรัม)

- น้ำตาล (200 กรัม)

- เปลือกส้ม

- บรั่นดี (40-50 มล.);

- วอลนัทสับ (150 กรัม)

- โซดา (ช้อนเซนต์);

- อบเชย กานพลูป่น (อย่างละ 0.5-1 ช้อนชา)

1. แช่ลูกเกดที่เตรียมไว้ในบรั่นดีสักสองสามนาที
2. ผสมความสนุกและน้ำผลไม้ จากนั้นเติมน้ำแร่
3. ร่อนอบเชย กานพลู และแป้ง ผสม
4. เขย่าเนยกับน้ำตาลแล้วผสมกับน้ำผลไม้และน้ำแร่ เทลูกเกดและถั่วลงไป ผสม จากนั้นเทส่วนผสมแป้งและเครื่องเทศลงไป
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 °

สูตรที่ประณีตนี้มีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมพร้อมกลิ่นบรั่นดีเล็กน้อย

หมายเลขสูตร 3 คัพเค้กกับลูกเกดและช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

- แป้ง (160 กรัม)

- ไข่ (3 ชิ้น);

- โกโก้ (5 ช้อนโต๊ะ)

- นม (แก้ว);

- เนย (220 กรัม)

- ลูกเกด (80 กรัม)

- ช็อคโกแลต (ครึ่งแท่ง);

- น้ำตาลหรือผง (160 กรัม)

- น้ำมะนาวดับโซดา (อย่างละ 1 ช้อนชา)

1. ผสมน้ำตาลและโกโก้ในชามลึกกับเนยและตั้งไฟ คนให้เข้ากันจนเกิดฟอง เทส่วนผสมที่ได้ประมาณ 1/3 ลงในภาชนะอื่นแล้วเย็น - จำเป็นสำหรับการเคลือบ
2. เขย่าไข่กับเกลือจนเป็นฟองแล้วเทแป้งลงไป จากนั้นผสมทั้งหมดนี้กับมวลช็อกโกแลตเพื่อให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่แป้ง
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมสารตัวเติม: ลูกเกดนึ่งและช็อคโกแลตสับที่เตรียมไว้
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
7. คัพเค้กเสร็จแล้วคลุมด้วยไอซิ่งโดยไม่ต้องรอให้เย็น

การเพิ่มช็อกโกแลตและโกโก้ลงในสูตรอาหารนั้นมหัศจรรย์มาก คัพเค้กเหล่านี้สวยและอร่อยมาก

หมายเลขสูตร 4 เค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

- ชีสกระท่อม (หนึ่งแพ็คหรือ 200 กรัม)

- แป้ง (150 กรัม)

- เนย (100 กรัม)

- ลูกเกด (ประมาณหนึ่งกำมือ);

- น้ำตาล (120 กรัม)

- แป้งผงฟู (1 ช้อนชา);

- น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)

1. เนยนิ่ม (แต่ไม่ละลาย) ถูกับน้ำตาลด้วยส้อม
2. เพิ่มคอทเทจชีสผสมถูก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
3. เทไข่ที่ตีแล้วลงในนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม)
4. ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา เมื่อเพิ่มแป้งคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่นของแป้ง - ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้น ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว
5. เทลูกเกดนึ่งและแห้งลงในแป้งผสม
6. ใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา คนเร็วๆ
7. เทลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180°
8. โรยด้วยผงก่อนเสิร์ฟ

สูตรนี้สำหรับเค้กขนาดกลางหนึ่งก้อน สำหรับเขาขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำเพื่อให้แป้งไม่หนักและขึ้นได้ดีขึ้น

มัฟฟินอบสดใหม่สามารถเสิร์ฟพร้อมชา สำหรับอาหารเช้าตอนเช้าหรืองานกาล่าดินเนอร์สำหรับของหวาน หรือคุณสามารถนำมัฟฟินไปปิกนิกหรือปาร์ตี้สำหรับเด็ก

คัพเค้กกับลูกเกดและช็อคโกแลต- ขนมอบโฮมเมดชั้นเยี่ยมที่ทำให้โต๊ะอาหารของคุณมีความหลากหลาย คัพเค้กบางส่วนมีความสุขในการปรุงอาหาร - รวดเร็วและสะดวกมาก ควรล้างลูกเกดล่วงหน้าและวางไว้บนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง คัพเค้กอบประมาณ 20-25 นาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที อาหารอร่อย ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคัพเค้กด้วยลูกเกดและช็อคโกแลต เราต้องการ:

แป้งสาลี - 240 กรัม

นม - 125 มล.

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

ไข่ - 2 ชิ้น;

เนย - 100 กรัม

ผงฟู - 8-9 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต (หรือนม) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

ลูกเกด - 40 กรัม

น้ำตาลผงสำหรับโรย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มนมเนยละลายและเย็นลงในมวล เทช็อกโกแลตขูดลงไป หากคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลต ให้เปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตนมแทน

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมให้เต็ม 2/3

ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาใส่แม่พิมพ์ด้วยคัพเค้กแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (จนกว่าจะแห้ง) เมื่อคัพเค้กเย็นลงให้โรยด้วยน้ำตาลผง
นี่คือลักษณะของคัพเค้กที่มีลูกเกดและช็อคโกแลตในบริบท - นุ่มและโปร่งสบาย! เทกาแฟและสนุกได้เลย!

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับดื่มชาในครัวเรือนให้จดสูตรคัพเค้กกับลูกเกดและช็อคโกแลต สำหรับการอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมของหวานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นวิธีทำลูกเกดและช็อกโกแลตมัฟฟินและเราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ส่วนผสมเบเกอรี่

เดาได้ไม่ยากว่าส่วนผสมหลักของการอบที่บ้านคือลูกเกดและช็อกโกแลต คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตแท่งแล้วบดความหวานเองหรือซื้อช็อกโกแลตหยดสำเร็จรูปก็ได้ ลูกเกดจะเหมาะกับความหลากหลาย: สีขาวหรือสีเข้มให้เลือก

สำหรับคัพเค้ก 12 ที่เราควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำตาลผง
• เนยไขมันสูงครึ่งห่อ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สารสกัดวานิลลาเล็กน้อย
• ลูกเกดหนึ่งแก้ว
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• หยดช็อกโกแลต 100 กรัม

เคล็ดลับ: ก่อนที่คุณจะใส่ลูกเกดลงในแป้ง ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ดังนั้นคุณจะไม่เพียงกำจัดแบคทีเรียที่สะสมอยู่บนผลเบอร์รี่แห้ง แต่ยังเผยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของผลไม้แห้งอีกด้วย

การซื้อหยดช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก ส่วนประกอบของขนมที่ปลอดภัยควรมีส่วนประกอบหลายอย่าง ได้แก่ ช็อกโกแลต น้ำตาล วานิลลา นม และเลซิติน เอกลักษณ์ที่สำคัญของหยดช็อกโกแลตคือไม่เปลี่ยนรูปร่างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำมัฟฟินช็อกโกแลตลูกเกด!

ขั้นตอนการทำช็อกโกแลต

ก่อนเริ่มทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียส เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันควรร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดผ่านตะแกรง วิธีการนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีออกซิเจนมากขึ้น

การเตรียมของหวานทีละขั้นตอนด้วยช็อคโกแลตและลูกเกด:

1. ตีไข่ลงในชามที่แห้ง ที่นี่เราป้อนปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ เราใช้เครื่องผสมและเริ่มตีมวลด้วยความเร็วต่ำสุดค่อยๆเพิ่มพลัง เมื่อช้อนอยู่ในมวลไข่จะได้รับการแก้ไขอย่างดี - ปิดเครื่องผสม
2. โหมดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามแห้ง เราใส่จานลงในอ่างน้ำแล้วละลายผลิตภัณฑ์นม เมื่อเนยละลายแล้ว ให้นำจานออกจากอ่างน้ำและทำให้ของเหลวเย็นลง เมื่อน้ำมันถึงอุณหภูมิห้อง ให้ใส่ลงในมวลไข่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
3. เพิ่มสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยและผลไม้แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งแก้ว นอกจากนี้เรายังแนะนำหยดช็อกโกแลต 100 กรัมที่นี่
4. ผสมแป้ง ผงฟู และโกโก้ในชาม กรองผ่านตะแกรง แล้วผสมลงในมวลไข่
5. คนแป้งด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วนำเข้าตู้เย็น 20 นาที
6. เราอุ่นเตาอบ เราถอดแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กและทาเนยด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใช้ช้อนตักครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ เราส่งแป้งไปที่เตาอบและอบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำมัฟฟินออกจากเตาอบ อย่าดึงขนมออกมาทันทีหลังจากทำอาหาร หากคุณไม่ต้องการให้ก้นขนมติดกระทะ

และเพื่อให้คัพเค้กสมบูรณ์แบบ ให้เก็บเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟขนมอบ

1. อย่าลืมเอาเนยออกก่อนเริ่มทำอาหาร
2. เพื่อให้คัพเค้กโปร่งสบายและน่ารับประทานให้แน่ใจว่าได้ตีแป้งอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานาน
3. ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบและเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและการเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวัง คัพเค้กจะตกลง
4. เพื่อให้ขนมอบของคุณมีรสชาติที่อร่อย อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแช่ลูกเกดในเหล้ารัมไว้ล่วงหน้า "รสชาติว้าว" - รับประกัน
5. แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถใส่ถั่วสับ แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน
6. เพื่อให้การอบไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงโปร่งสบายคุณควรเพิ่มแป้งมันฝรั่งธรรมดาแทนแป้งสาลี
7. ถ้าเค้กออกมาจากแม่พิมพ์ไม่ดี ให้วางแม่พิมพ์บนผ้าเย็นชุบน้ำก่อน

คัพเค้กที่มีลูกเกดและช็อคโกแลตมีค่าควรแก่ความสนใจของฟันหวานและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของการอบด้วยชาหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณ อร่อย!

สูตรสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตลูกเกดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มัฟฟินอร่อยและนุ่ม มีลูกเกดชุ่มฉ่ำด้านในและโรยถั่วน้ำตาลด้านนอก ช็อคโกแลต (โกโก้) และลูกเกด พูดอย่างอ่อนโยนไม่เข้ากับแนวคิดเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม ฉันพบทางออกจากสถานการณ์นี้ - ฉันทำคัพเค้กให้เพื่อน พวกเขาได้รับความสุขส่วนหนึ่งจากรสชาติของคัพเค้กช็อกโกแลต ฉัน - จากการไตร่ตรองถึงใบหน้าที่พึงพอใจของพวกเขา ปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กหนึ่งชิ้น (42 กรัม) คือ 137 กิโลแคลอรี ราคาของคัพเค้กหนึ่งชิ้นคือ 5 รูเบิล

วัตถุดิบ:

ในการทำคัพเค้กช็อคโกแลต เราต้องการ (สำหรับคัพเค้ก 22 ชิ้น):

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม); แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย (150 กรัม) น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม) ลูกเกด - 100 กรัม ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (50 กรัม); โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม เนย - 100 กรัม วอลนัท - 50 กรัม ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ขั้นแรก แช่ลูกเกดในน้ำร้อน คุณสามารถเติมคอนญักหรือเหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน

ในชามตีไข่ไก่สองฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม

ในชามแยกต่างหาก ละลายเนย (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้)

จากนั้นเนยละลายจะต้องเย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)

ใส่เนยละลายและโยเกิร์ตลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงโกโก้ และผงฟู

ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนแป้งละลายหมด

ระบายน้ำออกจากลูกเกดที่แช่ไว้

เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง

ผัดลูกเกดลงในแป้งด้วยช้อน

สับวอลนัทด้วยมีด

มากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้ก คุณสามารถใช้กระดาษ ซิลิโคน หรือแม่พิมพ์โลหะ โดยต้องทาน้ำมันด้วยจาระบีเพื่อให้คัพเค้กไม่ติดแม่พิมพ์ ฉันใช้กระดาษรองคัพเค้กขนาดต่างๆ ฉันได้คัพเค้ก 22 ชิ้น แบบฟอร์มจะต้องเติมแป้งไม่จนสุด แต่ประมาณ 2/3 เพื่อไม่ให้แป้ง "ลอย" ออกจากแม่พิมพ์ระหว่างการอบ

โรยด้านบนของคัพเค้กด้วยวอลนัทสับและน้ำตาล

เรากระจายคัพเค้กบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของคัพเค้ก)

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง นำถาดอบที่มีคัพเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมลูกเกดพร้อมแล้ว! อร่อย!

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า (กรัม)	ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู)	Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ผงโกโก้
เนย
น้ำตาล
แป้งสาลี
ไข่
วอลนัท
ลูกเกด
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
ทั้งหมด: (คัพเค้ก 22 ชิ้น)
ส่วน