การผสมผสานระหว่างกลิ่นช็อคโกแลตแบบคลาสสิกกับรสเชอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอทำให้เกิดความอร่อยในการทำอาหารมากมาย ในหมู่พวกเขาคัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เป็นสถานที่ที่คุ้มค่าซึ่งเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและการดื่มชาที่บ้าน

มัฟฟินช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากเกินไปและความสามารถพิเศษ แต่มีความโดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียมและเนื้อหาด้านความงามภายนอก

ครีมเปรี้ยวในสูตรเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตนมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คอนยัคและมะนาวจะช่วยเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับรสชาติ แป้งจะหนาและเป็นร่วน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแป้งสำหรับสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 6

• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 220 ก.
• น้ำตาลทราย 120 ก.
• เนย 150 ก.
• ครีมเปรี้ยว 20% 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู 2 ชต.
• ผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 150 ก.
• สำหรับการเคลือบ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลต 2 ชนิดผสมกันในอัตราส่วน 1:2:
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 20 ก.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• นม 30 มล.

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี

โปรตีน : 6.8 ก

ไขมัน : 14.1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 36.3 ก

35 นาที

ผนึก

ผสมเนยที่ละลายที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล
ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยการตีไข่จนได้ฟองฟู

เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในเนย ผสมทุกอย่างจนมีความหนืดสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ต, kefir, โยเกิร์ตหากต้องการ) ผัดอีกครั้งแล้วตีให้เข้ากัน

เทโกโก้แป้งร่อนและผงฟูลงในของเหลวทีละคน ผัดจนได้โครงสร้างพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งพร้อมแล้ว - คุณสามารถใส่ลงในถาดเค้กแบบพิเศษได้ ด้านล่างซึ่งก่อนอื่นเราคลุมด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันการไหม้หรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมปริมาตรด้วยส่วนผสมแป้ง 2/3
วางเชอร์รี่ที่ผ่าครึ่งลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ กดเบา ๆ ลงในแป้งหรือผสมในตอนแรก

โดยเฉลี่ยแล้วเค้กเชอร์รี่จะปรุงเป็นเวลา 40–50 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190–200 องศา

ละลายดาร์กช็อกโกแลตตามจำนวนที่ต้องการพร้อมกับนมในอ่างน้ำ

แยกชิ้นส่วนกระเบื้องสีอ่อนกับน้ำมันพืชแยกกัน

ผสมช็อกโกแลตแต่ละประเภทจนได้ความมันวาว

ขั้นแรก ให้ทาส่วนผสมสีเข้มลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว จากนั้นจึงทาเคลือบสีขาวเป็นลายเส้นใหญ่ๆ

คัพเค้กที่มีเชอร์รี่และช็อคโกแลตจัดทำขึ้นตามลำดับโดยบดเนยและน้ำตาลก่อนจากนั้นจึงเติมไข่ที่ตีแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์และสุดท้ายส่วนผสมก็แห้ง

คัพเค้กแบบอเมริกันซึ่งเทียบเท่ากับมัฟฟิน ใช้น้ำตาลน้อยกว่าและใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากกว่า เช่น นมและไข่ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแยก จากนั้นจึงผสมของเหลวทั้งหมด จากนั้นจึงนำมารวมกันตามหลักการ - เทน้ำที่มีน้ำลงบนมวลที่หลวม ยิ่งไปกว่านั้น ความคงตัวที่ได้นั้นจะถูกคนเท่านั้นและไม่ต้องตีวิปปิ้งเด็ดขาด

สำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตกับเชอร์รี่คุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 50 กรัมไขมันอย่างน้อย 82.5%
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 200 มล.
• เชอร์รี่ 80 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

เพิ่มไข่ลงในช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ เติมนมและผสมทุกอย่าง ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการผสมแป้งทั้งหมดลงไป จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่

• หากใช้เชอร์รี่แช่แข็งในสูตรเค้กช็อกโกแลต จะต้องละลายเชอร์รี่ก่อนและระบายของเหลวส่วนเกินออก ผลเบอร์รี่จะต้องไม่มีเมล็ด
• ในการรับเค้กสปันจ์ฟูนุ่มสำหรับการอบคุณต้องแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วตีแยกกัน ใส่ส่วนผสมโดยเริ่มจาก 1/4 ของมวลทั้งหมด คนเบาๆ จากล่างขึ้นบนในทิศทางเดียว ในโปรตีนที่อุณหภูมิห้อง ฟองอากาศจะก่อตัวเร็วขึ้นและกลายเป็นโฟมได้ง่ายขึ้น ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงคุณต้องนำไข่ออกจากตู้เย็น
• อย่าเปิดเตาอบระหว่างทำอาหาร ไม่เช่นนั้นสปันจ์เค้กจะยุบเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ควรทิ้งเค้กเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท
• ควรตกแต่งเค้กด้วยการเคลือบหลังจากที่เย็นลงแล้วเพราะที่อุณหภูมิห้องสารเคลือบส่วนใหญ่จะยังคงอยู่บนพื้นผิวและจะไม่รั่วไหลเข้าไปในของหวาน

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจลองทำอาหารอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารที่ชัดเจน

เมนูของหวานของเราวันนี้คือการผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และช็อคโกแลตสุดคลาสสิกในคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ฉันชอบขนมอบแบบแบ่งส่วน เช่น คัพเค้กหรือมัฟฟิน เพราะมันดูน่ารักและน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซองกระดาษตลกๆ พวกมันไม่ทิ้งขยะทั้งห้องครัวด้วยการตัดอย่างต่อเนื่อง และยังสะดวกในการหยิบติดตัวไปด้วย คุณไปโรงเรียนหรือทำงานเพื่อหาของว่างแสนอร่อยที่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเพิ่มพลังและความแข็งแกร่ง ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดซึ่งช่วยรักษารูปร่างให้ผอมเพรียวก็คือ คุณไม่ต้องเดาและทนทุกข์ทรมานว่าขนมส่วนไหนที่จะตัดตัวเองออก ไม่มากก็น้อย เนื่องจากคัพเค้กมาตรฐานหนึ่งชิ้นถือเป็นส่วนที่เหมาะสมที่สุดเพื่อที่จะได้ มีความสุข และคุณจะไม่ได้รับแคลอรีเพิ่มเติม

มัฟฟินช็อคโกแลตกับเชอร์รี่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีเกียรติและประณีตมาก รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกของดาร์กช็อกโกแลตแท้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมนี้ เสริมอย่างกลมกลืนด้วยเชอร์รี่รสเปรี้ยวและสดชื่น แม้ว่าแป้งคัพเค้กมักจะค่อนข้างหนาแน่น แต่คัพเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้มีความนุ่มและชุ่มชื้นอยู่ด้านในจนแทบจะละลายในปากของคุณ เนื้อช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและหวานปานกลางมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาวและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของไวน์แดงชั้นดี อย่าลืมลองเตรียมช็อกโกแลตเชอร์รี่แสนอร่อยนี้พร้อมกับชาหรือกาแฟสักแก้ว!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่ - สูตรมัฟฟินด้วยช็อคโกแลตและเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัมในแป้ง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเชอร์รี่
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• ไวน์แดงแห้ง 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยนมได้)
• 1 ช้อนชา ผิวเลมอน
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เชอร์รี่ 400 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

วิธีการเตรียม:

1. หากต้องการทำมัฟฟินช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ ขั้นแรกให้ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดเนยเป็นก้อน แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นสี่เหลี่ยมแยกกัน แล้วใส่ทุกอย่างลงในชามลึก

เพื่อความสะดวก ฉันละลายช็อกโกแลตลงในชามโลหะของเครื่องเตรียมอาหารโดยตรง คุณสามารถทำเช่นนี้ในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในชามผสม

2. วางชามช็อกโกแลตลงในชามขนาดใหญ่อีกใบเพื่อไม่ให้สัมผัสก้นชาม เทน้ำร้อนลงไปที่ก้นกระทะขนาดใหญ่แล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง ผัดช็อกโกแลตและเนยอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันที่หนาและเป็นมันเงา ทำให้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที

3. ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ ผิวเลมอน และไวน์แดงแห้งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 - 2 นาที

คำแนะนำ! หากเตรียมมัฟฟินสำหรับเด็กก็ควรเปลี่ยนไวน์ด้วยนมหรือน้ำเชอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน (เช่นจากเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง)

4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีแป้งครั้งละ 1 นาที

5. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วเพิ่มสองครั้งและนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน

6. ตอนนี้มาเตรียมเชอร์รี่สำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตกัน เชอร์รี่สดต้องล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งควรละลายก่อนแล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ผสมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

7. วางเชอร์รี่ลงในแป้งและอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายผสมทุกอย่างด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

8. กระจายแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่แบ่งส่วน โดยใส่ปลอกกระดาษลงไปก่อน คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ขึ้นไปด้านบนได้ เนื่องจากแป้งในเตาอบจะไม่ขึ้นมากนัก

9. อบมัฟฟินช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 - 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้ควรจะแห้งออกมาจากตรงกลางของคัพเค้ก


คัพเค้กช็อคโกแลตที่นุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว!

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมคัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมเชอร์รี่ได้ตรงตามภาพ คุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุ

ตามหลักการแล้ว โต๊ะน้ำชาของคุณจะตกแต่งด้วยคัพเค้กโปร่งสบายพร้อมช็อคโกแลตและเชอร์รี่ มันจะนุ่มอร่อย สูตรนี้สะดวกเพราะคุณสามารถอบขนมกับเชอร์รี่ได้ตลอดเวลาของปี

สูตรนี้ทำได้ทุกฤดูกาลจริงๆ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็ง, เชอร์รี่กระป๋อง แต่ฉันบอกได้เลยว่าด้วยผลเบอร์รี่สดการอบจะอร่อยที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ที่บ้าน ฉันเสริมอัลกอริธึมการทำอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับขนมอบประเภทนี้เป็นครั้งแรก

คัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดกับเชอร์รี่

ภายใน 1 ชั่วโมงคุณสามารถเตรียมของหวานช็อคโกแลตที่น่าทึ่งพร้อมเชอร์รี่ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน ควรสังเกตว่าการรักษามีแคลอรี่สูง ใน 100 กรัม คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมี 326 แคลอรี่

ส่วนประกอบ:

100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (เปอร์เซ็นต์ของความขมควรสูงนมแท่งไม่เหมาะสม) 130 กรัม ซาฮารา; 150 กรัม แป้ง (ต้องร่อนก่อนใส่ลงในส่วนผสมแป้ง); 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 40 กรัม สล. น้ำมัน; 260 กรัม เชอร์รี่; 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ (สามารถแทนที่ด้วยโกโก้สำเร็จรูป); 1 ช้อนชา ผงฟู; 30 กรัม อัลมอนด์ (สับเป็นกลีบ); พืช 50 มล. น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

สล. ฉันใส่เนยและช็อคโกแลตลงในกระทะบนกองไฟ ฉันขัดจังหวะอยู่ตลอดเวลา

ไก่ ตีไข่ ผงฟู และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

ผสมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมช็อคโกแลต ฉันเพิ่มแป้งและโกโก้ ฉันคน.

ฉันเพิ่มเชอร์รี่

เตาอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศา คลุมแบบฟอร์มด้วยต้นไม้ น้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีแรก ฉันโรยเค้กด้วยอัลมอนด์

เมื่อของหวานพร้อม คุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ปิดเครื่องแต่ยังอุ่นอยู่ วิธีนี้จะทำให้ขนมแห้งได้ดีกว่า

คัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่กับ kefir

ของหวานกับเชอร์รี่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าที่เตรียมไว้ตามวิธีการข้างต้น ใน 100 กรัม การรักษาจะมี 254 แคลอรี่ และพวกเขาปรุงในเวลาเดียวกัน

ส่วนประกอบ:

เคเฟอร์ 180 มล. 200 กรัม แป้ง; 150 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ต้น 70 มล. น้ำมัน; 1 ช้อนชา ผงฟู; 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ (ละลายได้หรือเป็นธรรมชาติ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ); 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ไก่ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาล ฉันเพิ่ม kefir และผสม

ฉันผัดและเพิ่มแป้งและผงฟู จากนั้นฉันก็เติมโกโก้และผลเบอร์รี่

ฉันอัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมัน ฉันเติมแป้งลงไป ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 กรัม ผมส่งไปอบ40นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่

• เชอร์รี่แช่แข็งต้องล้าง ปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง และระบายน้ำออก โดยวิธีการนี้น้ำผลไม้สามารถนำไปใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ หรือทำน้ำผลไม้ได้ แต่รู้ไว้ว่าเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเท่านั้น
• จำเป็นต้องระบายน้ำจากผลเบอร์รี่กระป๋องด้วย อย่าลืมเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ ต้องทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่สด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สดแห้งหลังจากล้าง ความชื้นจะทำให้ขนมอบไม่สามารถอบได้ดี
• ไม่สามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวได้ แต่สามารถเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายอันได้ จากนั้นคุณก็จะได้คัพเค้กชิ้นเล็ก คุณสามารถใช้ตะกร้ากระดาษซึ่งช่วยให้หยิบขนมออกมาได้ง่าย
• ก่อนเสิร์ฟของหวานต้องปล่อยให้เย็นก่อน
• คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยอบเชย ถั่วสับ และน้ำตาลผง คุณยังสามารถทำฟรอสติ้งได้อีกด้วย
• คุณสามารถเสริมไอศกรีมด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือเบอร์รี่เป็นของหวานช็อคโกแลตได้ดีกว่า คุณยังสามารถเสิร์ฟของหวานที่ราดด้วยวิปครีมได้

ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้แม่บ้านทุกคนทำคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ที่บ้าน ด้วยการบำบัดเช่นนี้ งานเลี้ยงน้ำชาจะยิ่งน่ารื่นรมย์และอบอุ่นยิ่งขึ้น

คุณจะรับชมด้วยความยินดีเมื่อของหวานบินออกจากโต๊ะ และคนที่คุณรักจะได้รับความสุขไม่รู้ลืมจากอาหารเช้าตามเทศกาล ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน