อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นส่วนสำคัญของคนส่วนใหญ่ ผู้คนปฏิเสธอาหารสำเร็จรูปแทนอาหารทำเอง เพื่อไม่ให้บริโภคสารกันบูด สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายของอาหาร "เอเลี่ยน" การทำขนมหวานด้วยตัวคุณเองเป็นแฟชั่นซึ่งรับประกันว่าจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและสดใหม่เท่านั้น สูตรคัพเค้กจะช่วยในการเตรียมของหวานคลาสสิก ส่วนผสมที่แตกต่างกันจะทำให้อาหารอันโอชะมีความหลากหลาย รับแรงบันดาลใจและจดบันทึกตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

สูตรง่าย ๆ สำหรับคัพเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

Cupcake เป็นอาหารอเนกประสงค์ ขนมหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำมื้อถัดไปหรือโต๊ะคริสต์มาส ขนมโฮมเมดนี้พอใจกับความเรียบง่ายในการเตรียมเสมอและคุณสามารถเดินเตร่ที่นี่เพื่อความรุ่งโรจน์: เค้กอวบอ้วน, หินอ่อน, เมืองหลวงพร้อมลูกเกด (สูตรตาม GOST), มะนาว, อีสเตอร์, อาหาร, ขนมชนิดร่วน, กล้วย พิจารณาสูตรอาหารโดยละเอียด

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีถั่ว

แม่พิมพ์ซิลิโคนอาจเป็นทางเลือกที่ดี ไม่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน ใช้สำหรับเตาอบทุกชนิด ในแม่พิมพ์ดังกล่าวด้านล่างของการอบจะไม่ไหม้และไม่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยน้ำมัน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• โซดาเล็กน้อย
• ส้ม, ถั่วบด

1. เปลี่ยนเป็นไข่และน้ำตาลสีขาวราวกับหิมะ
2. เพิ่มแป้งและโซดาผสม
3. ใส่ถั่วชิ้นส้ม
4. "ค็อกเทล" ที่ได้บรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือคัพเค้กบราวนี่รสส้ม คุณสามารถใช้ครีมสำหรับตกแต่ง

เค้กชีสกระท่อมคลาสสิกกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากเวลามีน้อยแต่คุณอยากทำอาหารอร่อยๆ เราจะนำเสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของหวาน ทำทันทีปรากฎว่าอร่อยมากสูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาสำหรับคุณแม่ที่นั่งกับลูก ๆ นักธุรกิจหญิงที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวโดยไม่ต้องเสียเวลาในครัว อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดายใน Mulinex multicooker

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 130 กรัม (เนย);
• โซดาเล็กน้อย
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ (200 กรัม)
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ลูกเกด.

1. เราทำส่วนผสมครีมจากไข่ขาวและน้ำตาล
2. เราใส่เนย, ไข่แดงและโซดาซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะดับด้วยมะนาว, ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม, เพิ่มส่วนผสมใหม่ - คอทเทจชีสและแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่เตรียมไว้
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะ ปิด multicooker กดปุ่ม "การอบ" จะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง เครื่องทำขนมปังเหมาะแทนหม้อหุงช้า

ช็อคโกแลตบน kefir

คุณเคยใฝ่ฝันที่จะทำขนมอร่อยๆ เบาๆ เพื่อสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักและเพื่อนร่วมงาน แต่ไม่รู้สูตรทำคัพเค้กหรือเปล่า? ลองสูตรนี้แขกของคุณจะประหลาดใจ การอบควรเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือนมข้น

• ไข่สองฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 5 เซนต์ ล. โกโก้;
• คีเฟอร์ (1 แก้ว);
• เนย 100 กรัม (เนย);
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, ผงฟูในปริมาณที่เท่ากัน

1. ถูเนยกับน้ำตาล
2. ตีไข่ kefir และส่วนผสมจำนวนมากในเครื่องผสม
3. อบในเครื่องทำคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

ในแก้วน้ำใน 5 นาที

สูตรสำหรับทำคัพเค้กในไมโครเวฟใน 5 นาทีมีส่วนผสมที่เหมือนกันโดยประมาณและจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์มาตรฐาน จานนี้เป็นของดั้งเดิมเพราะเตรียมในเหยือกธรรมดาและเราจะหาวิธีด้านล่าง

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำนม;
• 3 ศิลปะ ล. "นูเทลล่า";
• โซดา slaked เล็กน้อย

1. ผสมแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาลกับโซดาเล็กน้อย
2. เพิ่มไข่, นม, เนย, นูเทลล่า
3. วางจานทำอาหารลงในถ้วยแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ เวลาอบ: 5 นาที ควรพิจารณาว่าแป้งจะขึ้นดังนั้นส่วนผสมควรมีเพียงครึ่งถ้วย

คัพเค้กกับนมในเตาอบ

สูตรนี้เป็นแบบคลาสสิก จานนี้น่าสนใจเพราะช่วยให้แม่บ้านสามารถทดลองได้โดยเติมเชอร์รี่หรือกล้วย, อบเชย, ลูกเกด, ผิวเลมอน, แอปเปิ้ลหรือช็อคโกแลตลงในไส้

• ไข่สองสามฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• นม 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมัน 100 มล. (ผัก);
• 1 เซนต์ ล. เหล้ารัมหรือคอนยัค
• โซดา;
• เกลือ;
• วานิลลิน

1. ตีแป้งกับเบกกิ้งโซดา เกลือ และไข่
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมลับ - นม เนย และแอลกอฮอล์ ผสมในไส้
4. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ช็อคโกแลตคุณสามารถทำเค้กม้าลายได้ซึ่งคุณต้องวางชั้น - แป้งแล้วช็อคโกแลตแล้วแป้งอีกครั้ง นำเข้าอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถทำเค้กแครอทเนื้อนุ่มได้โดยเติมน้ำคั้นสดจากแครอท 3 หัว

มัฟฟินกับโกโก้

Cupcakes นอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - แป้ง, ไข่และเนย, มักจะมีรูปร่างที่น่ารับประทาน ลองทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยโกโก้

• นม 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• มาการีน 60 มล.
• โซดา 10 กรัม
• โกโก้ 45 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

1. เปลี่ยนไข่ให้เป็นฟองอากาศ ใส่มาการีน แป้ง โซดา โกโก้ น้ำตาล นม ปัดในเครื่องผสม แป้งพร้อมแล้ว
2. เวลาทำอาหารคือยี่สิบห้านาที อย่าลืมใช้ถ้วยกระดาษเพื่อให้คัพเค้กออกมาง่ายขึ้น
3. สามารถเตรียมมัฟฟินช็อกโกแลตโดยไม่ใช้ไข่ได้หากต้องการอาหารที่ไม่ติดมันหรือหากคุณเป็นโรคภูมิแพ้ สามารถเปลี่ยนนมเป็นน้ำร้อนได้

มินิคัพเค้ก

ในการเตรียมมินิคัพเค้กแบบคลาสสิกอย่างถูกต้อง คุณต้องทำตามลำดับของสูตร คัพเค้กมินิมีความนุ่มนวลและกินได้

• เนย 1 ซอง (200 กรัม)
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม)
• 3 ฟอง;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3 ศิลปะ ล. น้ำนม;
• น้ำตาลผงสำหรับเคลือบ

1. เทน้ำตาลลงในเนยละลาย ตีจนขึ้นฟอง แล้วใส่ไข่ลงไปผสมอีกครั้ง
2. ต้องผสมส่วนผสมเช่นวานิลลินผงฟูกับแป้งในภาชนะแยกต่างหาก
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้เติมนม แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
4. อบมินิคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง ตกแต่งได้โดยวางเชอร์รี่หรือวอลนัทบดไว้ด้านบน ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาลไอซิ่งหรือฟองดองแบบดั้งเดิม

ด้วยการเติมของเหลว

ของหวานเหมาะสำหรับสาวฟันหวานและสาวลดน้ำหนัก คัพเค้กดังกล่าวจะเป็นของดั้งเดิมเสมอ - คุณสามารถใช้แยมใหม่ทุกครั้งในการเติม และอย่าลืมเกี่ยวกับเงื่อนไขหลักของการทำอาหาร - การทำอาหารควรเป็นเรื่องสนุก

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมัน 120 มล. (ผัก);
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู;
• แยม.

แม่บ้านหลายคนสนใจความแตกต่างของการทำเค้กร่วน สูตรอาหารในบทความนี้เป็นรูปแบบที่อร่อยในการสร้างของหวานที่มีชื่อ แป้งโปร่งสบาย, ลูกเกดที่หายาก, เปลือกแสนอร่อย - ทั้งหมดนี้ฟังดูน่าดึงดูดจนคุณต้องการเริ่มทำอาหารในวินาทีเดียวกัน

รวดเร็วและอร่อย: ของหวานพร้อมไส้แอปเปิ้ล

คุณต้องการที่จะทำให้ตัวเองพอใจด้วยของอร่อย แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะรบกวนขั้นตอนที่ซับซ้อนในการเตรียมอาหารในร้านอาหารหรือไม่? เทคโนโลยีในการทำขนมนี้จะดึงดูดใจพ่อครัวหัวป่าก์จอมขี้เกียจที่มีเวลาจำกัด

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้ง 490 กรัม
• เนยนิ่ม 230 กรัม
• น้ำตาล 218 กรัม
• ผงฟู 9-15 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• มูสแอปเปิ้ลสำหรับเติม

สูตรเค้กร่วนนั้นง่ายและตรงไปตรงมา:

1. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นแป้งหนืด
2. ปูกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบ.
3. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นแรกวางไส้ไว้ด้านบน
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 48-50 นาที

วิธีทำคัพเค้กร่วน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของของหวานนุ่ม ๆ จะพิชิตท้องของแม้แต่ฟันหวานที่จุกจิกที่สุด คุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ ผลเบอร์รี่ป่าถั่ว

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้ง 210 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• ผงฟู 9-13 กรัม
• วานิลลา 2-3 กรัม
• นม 110 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมมือ
2. ใส่ไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ วานิลลา และผงฟูลงในส่วนผสม คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอม
4. เทนมนวดแป้ง
5. กระจายชิ้นงานที่เกิดขึ้นในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. อบเค้กเป็นเวลา 38-43 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพบว่าสูตรเค้กครัมเบิ้ลสามารถดัดแปลงการทำอาหารได้ง่าย ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมเรียบร้อย เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

ศิลปะการทำอาหารที่แยกจากกัน: เศษขนม

เศษอาหารที่น่ารับประทานเป็นของตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับของหวานมากมาย ไอศกรีม, ทีรามิสุ, บิสกิตและพายที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ช่วยเสริมองค์ประกอบการตกแต่งที่กรอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม
• 113 กรัม เนยนิ่ม;
• น้ำตาลทรายแดง 74 กรัม;
• น้ำตาลทราย 72 เม็ด;
• อบเชย 6-8 กรัม
• เกลือ 2-3 กรัม

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาล 2 ชนิด อบเชย และเกลือ ใส่เนยละลาย ใช้ไม้พายขูดส่วนเกินออก เทแป้งอย่างช้าๆคนให้เข้ากัน อบในเตาอบประมาณ 28-30 นาที

พังครับท่าน! ความฝืดของอังกฤษในครัว

ชาดำกับนมช่วยเติมเต็มความนุ่มนวลของเนื้อเค้กร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรสำหรับขนมอังกฤษจะดึงดูดใจพ่อครัวที่ชอบเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยความสุขในการกิน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้งอเนกประสงค์ 143 กรัม
• น้ำตาลทราย 109 กรัม
• เนยนิ่ม 75 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือ 3-5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• วานิลลา 2-3 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 80 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา ทาน้ำมันที่จานอบขนาด 20 ซม. วางแผ่นกระดาษไว้ด้านล่าง
2. ในชาม ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากัน วางเธอไว้ข้างๆ
3. ตีเนยกับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู จากนั้นตีไข่ลงไป
4. เทนม, ครีม, เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสมจากวรรค (ที่สาม) ก่อนหน้า
5. ค่อยๆ เทแป้งกับผงฟูลงในส่วนประกอบของเหลวของจาน อย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา

กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในจานอบโรยด้วยเกล็ด อบขนมหวานควรเป็น 32-38 นาที ขอแนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะสำเร็จรูปไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท กระจายสูตรเค้กร่วนด้วยลูกเกด, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศรสเผ็ด (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ)

• เนย 82.5% - 200 ก
• แป้ง - 260 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

จำสัปดาห์ที่แล้วเราทำเค้กหนาๆ ใส่อินทผลัมและน้ำผึ้งได้ไหม? นี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ยังเป็นคัพเค้กอีกด้วย หอมด้วย อร่อยด้วย.. แต่ดูหนุ่มหล่อคนนี้สิ!! จะดีมากถ้าคุณพบรูปร่างเดียวกันที่มีรูปทรงเรขาคณิตที่เข้มงวดหรือรูปทรงกลมที่มีรูตรงกลาง (คุณสามารถอบระหว่างสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน) ฉันอยู่เพื่ออะไร? เราตัดเปลือกออกจากด้านบนและเราได้คัพเค้กที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ เห็นด้วยมีบางสิ่งที่น่าดึงดูดในภาพเงาความเรียบง่ายและความเข้มงวดของเส้นจะเริ่มกระตุ้นความอยากอาหารตั้งแต่แรกเห็น หรืออาจจะเป็นรักครั้งใหม่?

องค์ประกอบที่เรียบง่ายอย่างไม่เหมาะสมของส่วนผสมจะทำให้คุณมีความอ่อนโยนและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ที่ได้ ให้ความสนใจกับการตัดคัพเค้กถือรูปทรงเรขาคณิตอย่างมั่นใจ แต่ในขณะเดียวกันมันก็ละลายในปากของคุณในไม่กี่วินาที หนึ่งในกรณีที่ควรตัดสินใจทันทีว่าจะกินกี่ชิ้นและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ล่วงหน้า ด้านบนเรามีน้ำตาลไอซิ่งที่มีความเปรี้ยว ความสมดุลของรสชาตินี้จะทำให้เค้กน่าสนใจและมีชีวิตชีวามากขึ้น คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังเพลิดเพลินกับโน้ตที่แตกต่างกันในทุกคำที่กัด การตกแต่งเป็นเปลือกมะนาวเพราะมันตัดกันอย่างสวยงามกับเคลือบสีขาวเหมือนหิมะและมีกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ตอนนี้ส่วนที่สนุกคือรสชาติ ค่อนข้างง่าย ฉันมีมะนาวและน้ำตาลทรายแดง - เหมือนโมจิโต้ที่สดชื่นใช่ไหม สำหรับฤดูร้อน ชุดค่าผสมนี้จะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายและมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง ความเป็นกรดที่พิเศษและสวยงามของมะนาวส่งผลต่อรสชาติของเค้ก รสชาติต่างๆ และแม้แต่ฟรอสติ้ง อีกครั้ง เอาเค้กส่วนเกินออกก่อนที่จะลองชิ้นแรก! แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ทดลองรสชาติและการทำให้มีขึ้น อย่าลังเลที่จะระบุตัวเลือกและชุดค่าผสมอื่น ๆ ให้คุณอย่างน้อยหนึ่งโหล ตั้งแต่เลมอนคลาสสิกไปจนถึงช็อกโกแลตส้มที่น่าทึ่งหรือเชอร์รี่เมากับ Kirsch บอกได้คำเดียวว่าเตรียมตกหลุมรักตลอดไป!

ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม เราต้องการมะนาวสามลูกและขิงสดสับละเอียด (30 กรัม)

ผสมทุกอย่างจนเนียน

ในขณะที่ตีเนยกับไข่ ให้เตรียมส่วนผสมแห้ง: แป้ง (260 ก.) และผงฟู (10 ก.) ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้งในอนาคต

คุณควรได้มวลที่เขียวชอุ่มซึ่งคงรูปร่างได้ดี คุณเห็นไหมว่าไม่มีคำใบ้ว่าแป้งจะไหลออกจากหัวผสม

ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่เรียงรายไปด้วยกระดาษหนัง (หรือทำ) กระทะของฉันมีขนาดประมาณ 12x27 ซม. โปรดทราบว่าเค้กจะขึ้นประมาณ 1.5 เท่า

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 165 องศา (บนและล่าง) เค้กจะใช้เวลาอบนาน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรูปร่างของคุณด้วย (อันที่จริงคือความหนาของแป้งที่ต้องอบ) อย่าคาดหวังปาฏิหาริย์ใน 40-45 นาทีแรก

ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์เพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้นำน้ำมะนาวสามลูกไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ แช่เค้ก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้น้ำหกทั่วพื้นผิวของเค้ก ยิ่งคุณทำเช่นนี้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

หากในขั้นตอนนี้คุณห่อกระดาษรองเค้กแล้วใส่ในตู้เย็น กระดาษจะอยู่ได้นานถึง 5 วัน

เราจะเคลือบที่ง่ายที่สุด - น้ำตาลผง (150 กรัม) และน้ำมะนาว (หรือน้ำ) เติมของเหลวลงในผงครึ่งช้อนชา หากไอซิ่งไหลออกมามากเกินไป มันจะแสดงออกมาและไหลออกไป

โปรดทราบว่าแม้ว่าไอซิ่งจะดูหนาในชาม แต่มักจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นบนพื้นผิวของเค้ก ดังนั้นควรระมัดระวังในการเติมของเหลว

วันนี้ฉันเสนอที่จะทำคัพเค้กร่วนที่น่าทึ่ง อร่อยจนคุณจะต้องอยากอบอีกแน่นอน เค้กที่ร่วนจะหวานนุ่มเก็บไว้ได้นานและไม่เหม็นอับ แม้ว่าเขาจะไม่อยู่กับคุณเป็นเวลานานดังนั้นเขาจะถูกแก้มทั้งสองข้างกลืนกินอย่างรวดเร็ว คุณยายของฉันสอนวิธีทำอาหาร เธอพูดเสมอว่าคุณควรใส่ลูกเกดในเค้กแล้วมันจะอร่อยยิ่งขึ้นเหมือนในร้าน และการเตรียมเค้กร่วนจะไม่ใช้เวลามากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ข้อตกลงคืออะไร?

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม (1 ซอง);
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เหล้ารัมหรือคอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับอบ - 120 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• ผงน้ำตาล.

เค้กปุยที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงเค้กเพื่อให้เค้กนุ่ม
2. ใส่เนยลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล แล้วเริ่มตีจนเนียน
3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป หากคุณไม่มีเครื่องปรุงในบ้าน ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้ผิวเลมอนหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
4. เพิ่มไข่ลงในชามผสม แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละครั้ง เพิ่มไข่ตีจนเนียนแล้วตีที่สองและอื่น ๆ
5. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมเหล้ารัมหรือคอนญักลงไป เรายังคงผสมต่อไป
6. เพิ่มลูกเกดซึ่งควรล้างและทำให้แห้งก่อนนวดแป้ง หากคุณไม่ชอบลูกเกดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
7. ร่อนแป้งและเพิ่มแป้ง หลังจากนั้นให้เทแป้งออก คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันฝรั่งได้
8. หากคุณไม่มีแป้งสำหรับการอบให้ใช้แป้งธรรมดาแล้วเติมผงฟู 0.5 ช้อนชาลงไป
9. เราผสมมวล แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออก
10. ทาถาดเค้กด้วยเนย เรากระจายแป้งแล้วใส่ในเตาอบซึ่งต้องอุ่นที่ 175 องศา เค้กจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์อบด้วยแท่งไม้ แป้งไม่เหนียวดังนั้นเค้กก็พร้อม นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วโรยด้วยผงน้ำตาล

เค้กร่วนเหมือนของคุณยายพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือนม อะไรก็ได้ที่คุณชอบ อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าสูตรคัพเค้กนั้นค่อนข้างง่ายและขนมอบก็อร่อยมาก อย่าลืมเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก": คุณจะพบสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากอีกมากมาย อร่อย!

สองสูตรสำหรับคัพเค้กร่วนนุ่ม

1. Cupcake "เบอร์รี่-ราสเบอร์รี่"
เค้กที่ละเอียดอ่อน ร่วนเบา ละเอียดอ่อนและสง่างามพร้อมราสเบอร์รี่สด เค้กประเภท "ทางปัญญา" อร่อย แซ่บมาก! ข้อดีอย่างหนึ่งของการอบนี้คือในวันที่สองหรือสามเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น นั่นคือสามารถเตรียมล่วงหน้าและเสิร์ฟที่โต๊ะในเวลาที่เหมาะสม เข้ามาสิ กินข้าวกัน
2. เค้ก "บด" ที่เรียบง่ายและอร่อย
ฉันเสนอสูตรสำหรับมัฟฟินที่อร่อยหอมและร่วนกับลูกเกด! สูตรนี้ผ่านการลองผิดลองถูกมาแล้ว! ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ แม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่)

Cupcake "เบอร์รี่ราสเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 300 กรัม
เนย - 80 กรัม
น้ำมันพืช - 120 มล
น้ำตาล - 170 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
ผิวเลมอน (ผิวเลมอนหนึ่งลูก) - 2 ช้อนชา
ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
น้ำตาลผง (สำหรับเสิร์ฟ)

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว (ที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม)

ตีต่อไปเทน้ำมันพืช

ลดความเร็วของเครื่องผสมและเทเนยละลาย (แต่เย็นแล้ว!) ลงไป เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ
รวมส่วนผสมของแป้งกับน้ำมันไข่ ผสมจนเนียน
ความสม่ำเสมอของแป้งคือครีมข้น

แน่นอนคุณสามารถผสมราสเบอร์รี่ลงในแป้งได้ทันที แต่ฉันทำต่างออกไป: ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินที่มีปริมาตร 2 ลิตร เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนคือ 22 ซม. อันล่างคือ 15 ซม.) ฉันกระจายผลเบอร์รี่สองสามผล ...

จากด้านบนฉันปิดด้วยแป้ง

จากนั้นฉันก็กระจายผลเบอร์รี่อีกครั้ง ...

และแป้งอีกครั้ง
ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอยู่เหมือนเดิม
อบเค้กในเตาอบ 180* ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ

ทำให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาอย่างระมัดระวัง วางบนตะแกรงและเย็นสนิท โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

หากคุณจะทำเค้กล่วงหน้า ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์หลวมๆ อย่างที่ฉันพูดในวันที่สองหรือสามคัพเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น

บทวิจารณ์และอวตารของเชฟคนอื่นๆ:
ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่แบ่งปัน

อินนา ชูริโลวา:
คัพเค้ก สุดปัง!!! ขอบคุณสำหรับสูตร!!!

อิวานอฟนา สเวตลานา:
ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในราสเบอร์รี่ อร่อยมาก เรียบง่าย และมีกลิ่นหอม ขอบคุณสำหรับสูตร โดยวิธีการที่กระดูกไม่รบกวนเลย

เฮลเลน่า 2013:
ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม! เค้กออกมาน่าทึ่งมาก! อร่อยมาก บอบบาง โปร่งสบาย! การทำอาหารนั้นรวดเร็ว ง่าย และสะดวกมาก! ฉันจะใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้บ่อยๆ!

ทาทาบิลกา-2015:
สูตรเด็ดรวดเร็วทันใจ ฉันปรุงทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดเรากินราสเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าใส่เชอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันจะอบเสมอ ฉันตัดร้อน ครอบครัวกำลังรอชา ขอบคุณสำหรับสูตรและฉันแนะนำทุกคน ฉันรีบถ่ายรูป

คัพเค้กที่เรียบง่ายและอร่อย "บด"

วัตถุดิบ:
น้ำตาล - 160 กรัม
แป้งมันฝรั่ง - 130 กรัม
แป้งสาลี - 120 กรัม
เนย - 100 กรัม
ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - 100 ก
ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) - 80 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
โซดา - 1/2 ช้อนชา
เกลือ

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างลูกเกดในน้ำเย็น จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป พักไว้ 5-10 นาที ระหว่างที่เราเตรียมแป้ง

2. สำหรับแป้ง ให้ส่งเนยนิ่ม (มาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วนวดทุกอย่างด้วยส้อม ถัดไปเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสโดยคัพเค้กจะอร่อยกว่าและร่วนกว่า!) ผสม เทแป้งและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย และโซดา (ซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) เรานวดแป้ง

3. หลังจากระบายน้ำออกแล้ว ให้เช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ เพิ่มแป้งลงไปและผสม เรารวมลูกเกดกับแป้ง

4. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณ 3/4 ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นซิลิโคน แต่แนะนำให้หล่อลื่นอลูมิเนียมด้วยน้ำมันพืชหรือใส่แม่พิมพ์กระดาษเพิ่มเติม

5. อบคัพเค้กในที่อุ่นถึง 180 องศา เตาอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนหากต้องการ

ฉันจะทำคุกกี้แสนอร่อยนี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้นๆ ของฉันด้านล่าง