สวัสดีที่รัก!

ปีที่แล้วฉันสัญญาว่าจะบอกคุณ สูตรเค้กอีสเตอร์ในกระป๋องมัฟฟินที่เราอบ

อีสเตอร์ของเรา

เราห่อเค้กอีสเตอร์เหล่านี้ด้วยฟิล์มแล้วแจกจ่ายให้กับเด็กๆ ในวันฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ บทความนี้จะมีสูตรอาหารพร้อมคำแนะนำในการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เพื่อให้คุณทำทุกอย่างได้ทันเวลาและไม่เหนื่อย

สูตรเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายมาก เหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่งดังนั้นจึงไม่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ในกระป๋องมัฟฟิน

• นม - 2 ถ้วย (ละ 200 มล.)
• ยีสต์กด - 50 กรัม (หรือ 2 ช้อนชาแห้ง)
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย + 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย + 6 ถ้วย
• เนย - 130 ก
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• ลูกเกด – 100 กรัม

สำหรับเคลือบสีขาว:

• ไข่ขาว - 1 ฟอง (ไข่แดงจะใช้ทาเค้กก่อนอบ)
• น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด

ตอนนี้ขั้นตอน.

1. แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

เราอุ่นนมไว้ที่ 40 องศา (อุณหภูมิเมื่ออุ่นแต่ยังไม่ร้อนก็พอเอานิ้วได้)

ละลายยีสต์ (ชนิดใดก็ได้) และน้ำตาล 1/3 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 1 ถ้วยในนม มาคุยกันเถอะ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น (ใกล้เตา ในเตาอบที่อุ่นและปิดแล้ว บนชามหลายเมนูที่อุ่น)

2. นวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ในขณะที่แป้งอุ่นคุณต้องละลายเนย 130 กรัม เรายังล้างและแช่ลูกเกดในน้ำเย็น

เมื่อฟองปรากฏในแป้งให้ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วใส่แป้งอีก 5-6 แก้วแป้งเนยละลายลูกเกดแห้งและรีดแป้ง

ผสมแป้ง

วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ควรมีขนาดเป็นสองเท่า จากนั้นเราก็นวดและปล่อยให้มันขึ้นมาอีกครั้ง

3. ปั้นเค้กในพิมพ์มัฟฟิน

วางแป้งลงในพิมพ์ 1/3 เต็ม ปล่อยให้เป็นสองเท่าขณะอุ่น ทาไข่แดงแล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที สามารถทำได้เร็วขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง สุกเล็กน้อย สุกพร้อม

4. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

สำคัญ! เฉพาะเค้กอีสเตอร์ COOL เท่านั้นที่สามารถเคลือบด้วยโปรตีนเคลือบได้ไม่เช่นนั้นจะละลาย

สูตรเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง และน้ำมะนาว 1 หยดจนตั้งยอดแข็ง

ปิดหน้าเค้กด้วยไอซิ่ง ตกแต่งด้วยลูกบอลหลากสี หรือแค่ช็อกโกแลตชิป หรือมะพร้าวก็ได้

เราจัดวางเค้กอีสเตอร์ด้วยกระดาษที่สวยงาม

และนี่คือเรา เค้กอีสเตอร์ในพิมพ์มัฟฟินพร้อมแล้ว!

สุดท้ายนี้ ฉันจะเล่าว่าปีที่แล้วเราเตรียมการสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นเวลาหลายวันเพื่อให้ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยและไม่เหนื่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก ฉันใช้อัลกอริทึมนี้จากการวิ่งมาราธอนเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส เราได้เตรียมเค้กอีสเตอร์ และสิ่งเหล่านี้ก็ถูกแบ่งส่วนและเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ในหม้อหุงช้า (แต่ตามสูตรอื่น)

ในวันศุกร์เราทาสีไข่ (เรามักจะทาสีเปลือกหัวหอม - ในความคิดของเราไข่แบบนี้จะอร่อยที่สุดนี่เป็นวิธีดั้งเดิมและง่ายในการตกแต่งไข่)

ในวันศุกร์ ขณะที่ไข่กำลังเดือด เราก็เตรียมช็อกโกแลตอีสเตอร์พร้อมรสชาติของชีสเคลือบ เราปล่อยให้มันไหลเข้าตู้เย็นข้ามคืน

ค้นหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้จากพอร์ทัลไซต์การทำอาหารที่น่าตื่นเต้นนี้ ลองตัวเลือกที่มีเนยและมาการีน ลูกเกด ผลไม้หวาน และความเอร็ดอร่อย ตกแต่งคัพเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือเปลือกน้ำฅาลไข่ขาว สร้างอารมณ์วันหยุดที่แท้จริง!

เค้กที่ไม่มียีสต์ถือเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือกลัวที่จะเตรียมแป้งยีสต์ และฉันอยากจะทำอาหารอันโอชะตามเทศกาลในวันหยุดจริงๆ คัพเค้กทำจากส่วนผสมง่ายๆ แต่อร่อยมาก เตรียมง่าย และไอซิ่งและโรยหน้าสีสดใสจะสร้างความรู้สึกเฉลิมฉลองได้อย่างแน่นอน ความลับหลักในการอบที่ประสบความสำเร็จ: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรเค้กอีสเตอร์คือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. จัดเรียง ล้าง และเทน้ำเดือดลงบนลูกเกด (เทเหนือระดับลูกเกด 1 ซม.)
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู
3. ใส่เนยลงในแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว
4. ใส่ไข่ลงในแป้งทีละฟอง (ตีไข่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ต่อไป)
5. หลังจากไข่ใบสุดท้ายเทคอนยัคและลูกเกดลงในแป้งพร้อมกับน้ำ
6. ใส่แป้งที่มีเนื้อสัมผัสเหมือนครีมเปรี้ยวลงในถาดเค้กที่ทาน้ำมันไว้ (มีรูตรงกลางและมีปริมาตรอย่างน้อย 1.5 ลิตร)
7. อบที่ 200° เป็นเวลา 25 นาที
8. ลดความร้อนลงเหลือ 160° และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
9. ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้
10. เมื่อเย็นแล้ว นำเค้กออกจากพิมพ์
11. เตรียมเคลือบ: เติมน้ำมะนาวลงในน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน
12. คลุมคัพเค้กด้วยฟรอสติ้ง ตกแต่งด้วยโรยหลากสี

ห้าสูตรเค้กอีสเตอร์ที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- สามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมผงเล็กน้อยและน้ำมะนาว
- หากคุณโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม คุณจะได้ "คัพเค้กในสายหมอก" ที่สวยงาม

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นคัพเค้กสามารถใช้ได้ทั้งในระหว่างการเตรียมอีสเตอร์และสำหรับวันหยุดอื่น ๆ สำหรับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เค้กอีสเตอร์กับคัพเค้กแตกต่างกันอย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกัน

เราขอเตือนคุณว่าเค้กอีสเตอร์เป็นขนมปังเทศกาลชนิดพิเศษสำหรับการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ ตามกฎแล้วจะอบจากแป้งยีสต์ เค้กอีสเตอร์อุดมไปด้วยเนยในบางสูตร ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส รวมถึงน้ำตาลและไข่ไก่

เค้กอีสเตอร์บางชิ้นปรุงโดยใช้ไข่แดงด้วยซ้ำ ระบุว่าแม่บ้านเพิ่มไข่แดงตั้งแต่ 20 ถึง 50 (!) ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องนวดแป้งเป็นจำนวนมากเนื่องจากคาดว่าจะมีแขกรับเชิญใน Bright Week! และคุณไม่ควรไปเยี่ยมมือเปล่า

การทำเค้กอีสเตอร์ถือเป็นศีลระลึกชนิดหนึ่ง แม่บ้านสมัยใหม่บางคนไม่ปฏิบัติตามประเพณีโบราณ และก่อนหน้านี้ใน Rus' ช่างฝีมือการทำอาหารเมื่อเตรียมขนมอบอีสเตอร์สวดภาวนาสวมเสื้อผ้าที่สะอาดและเบาอย่างแน่นอนและเตรียมแป้งด้วยความคิดที่สดใสเช่นเดียวกัน

เมื่อเวลาผ่านไป ขนมอบอีสเตอร์ก็ขยายออกไปรวมถึงคัพเค้กซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกับเค้กอีสเตอร์

ความแตกต่างเล็กน้อย - เป็นเรื่องปกติที่จะเติมผงฟู (เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู) ลงในแป้งสำหรับมัฟฟิน โดยมักใช้ยีสต์น้อยกว่า สำหรับส่วนผสมที่เหลือ สูตรคัพเค้กเกือบจะเหมือนกับสูตรเค้กอีสเตอร์เลย ใส่น้ำตาลทราย เนย และไข่ไก่

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลตชิป หรือผลไม้หวานสับละเอียดลงในแป้งมัฟฟิน

คัพเค้กจะถูกอบที่อุณหภูมิปานกลาง และทาแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง ด้านล่างนี้เป็นสองสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ พวกเขาไม่ปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมของเค้กเพียงอย่างเดียว เนื่องจากเราจะใช้ยีสต์หรือเค้กเนื่องจากเราจะใช้โซดา

แต่ทั้งสองสูตรอาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่นานและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีลักษณะคล้ายเค้กแสนอร่อยนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงในเครื่องทำขนมปัง อีกวิธีหนึ่ง คุณจะใส่ส่วนผสมลงในชามตามสัดส่วนที่ต้องการ จากนั้นจึงอบที่อุณหภูมิที่กำหนด ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นคัพเค้ก (พร้อมรูป)

วัตถุดิบ:

1. นม - 1.5 ถ้วย
2. น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เนย - 60 กรัม
4. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วย
6. ไข่แดงไก่ - 4 ชิ้น
7. เกลือ - 1 ช้อนชา
8. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
9. วานิลลิน - ที่ปลายมีด
10. ส่วนผสมลูกเกดและผลไม้หวาน - 1 ถ้วย
11. น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมลูกเกดและผลไม้หวาน นึ่งลูกเกดในน้ำร้อนก่อน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผสมกับผลไม้หวาน โรยแป้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ก่อนอื่นเราจะเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวในชามเครื่องทำขนมปัง เทนมอุ่นลงไป หลังจากนั้น - ละลายเนยก็อุ่น (แต่ไม่ร้อน!) จากนั้น - น้ำมันพืช หลังจากนั้น - น้ำผึ้งเหลวและไข่แดงไก่

ขั้นตอนที่ 3

ในขั้นตอนถัดไป ให้ใส่ส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มยีสต์แห้งโดยใช้ช้อนตวง (หรือช้อนโต๊ะปกติ) เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มเติมแป้งลงในส่วนผสมเป็นบางส่วน หลังจากนั้นให้วางชามลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ หลังจากนั้นประมาณ 20-25 นาทีจะมีเสียงบี๊บดังขึ้น ในเวลานี้คุณต้องเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน ปิดเครื่องทำขนมปังและรอจนนวดเสร็จ

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนวดแล้วแป้งจะเหลวและบางเบา โดยมีความคงตัวคล้ายกับที่ใช้ทำแพนเค้ก หลังจากนี้คุณจะไม่เปิดฝาเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6

เค้กที่เย็นแล้วควรโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน ตัดเค้กด้วยมีดหั่นขนมปังคมๆ หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว คัพเค้กแสนอร่อยแทนเค้กอีสเตอร์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในการฟื้นคืนชีพอันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์เท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดของครอบครัวอื่น ๆ อีกด้วย

หมายเหตุ

คุณควรเลือกโหมดเครื่องทำขนมปังแบบใด

เค้กเค้กนี้อบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "ขนมปังหวาน", "คัพเค้ก", โหมดขนมปังฝรั่งเศส เลือกขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณ โปรดทราบว่าเค้กนี้ใช้เวลาอบอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมง ให้เลือกโหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

กำลังนำเค้กออกจากเครื่องทำขนมปัง

เมื่อโปรแกรมอบเค้กในเครื่องทำขนมปังเสร็จสิ้น ให้นำเค้กออกมาในขณะที่ยังร้อนอยู่ เค้กควรเย็นลงด้านนอกชามที่ใช้อบ

เค้กนมเปรี้ยว

สูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กมีความลับอย่างหนึ่งซึ่งจะขึ้นอยู่กับความสำเร็จทั้งหมดของการเตรียมการ คุณจะใช้มิกเซอร์สำหรับเกือบทุกขั้นตอน การตีแป้งจะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

1. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
2. น้ำตาลทราย - 350 กรัม
3. เนย - 150 กรัม
4. คอทเทจชีส - 250 กรัม
5. วานิลลา - บนปลายมีด
6. โซดา - ½ช้อนชา
7. แป้งขาวพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
8. ลูกเกด - 100 กรัม
9. น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
10. น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ลงในชามลึก ที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่จนฟูและเป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 2

ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมน้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้ว ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาก่อน แต่อย่าให้ร้อนเกินไปและอย่านำไปต้ม เพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4

ใส่คอทเทจชีสตามจำนวนที่ระบุในสูตรลงในส่วนผสม ในกรณีของเรา - หนึ่งแพ็ค

ขั้นตอนที่ 5

เริ่มเพิ่มแป้งลงในแป้ง ขั้นแรกใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งในสาม ผสมกับเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 6

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องผสม เนื่องจากในขั้นตอนนี้แป้งจะค่อนข้างหนาอยู่แล้ว คุณจึงสามารถเปลี่ยนสิ่งที่แนบมาในเครื่องผสมที่ออกแบบมาเพื่อการผสมแป้งโดยเฉพาะได้ หรือคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารในการผสมในตอนแรกก็ได้

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง - ปริมาณที่ปลายมีดก็เพียงพอแล้ว เติมแป้งลงในแป้งในส่วนต่างๆ ต่อไป ตามสูตรต้องใช้แป้ง 1-2 ถ้วยตวง ปริมาณจะขึ้นอยู่กับชนิดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ - มีไขมัน, เปียกหรือร่วนแห้ง งานของคุณคือทำให้แป้งมีความหนาตามที่ต้องการ ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8

เพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ (นึ่งด้วยน้ำร้อนและรีดแป้ง) ลงในแป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานอีก 50 กรัมลงในแป้งได้

ขั้นตอนที่ 9

ในการอบเค้กคอทเทจชีส ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีกรวยอยู่ตรงกลาง จะมีรูตรงกลางเค้ก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษหรือโลหะก็ได้ เค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12-15 ซม. คุณสามารถอบเค้กเหล่านี้ในพิมพ์มัฟฟินได้ ในกรณีนี้แป้งจะอบได้ดีและยังคงความเบาและความโปร่งสบายไว้

ขั้นตอนที่ 10

ทาจารบีด้านในของแม่พิมพ์ รวมถึงโคนที่อยู่ตรงกลางด้วยน้ำมันพืช กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์บนโต๊ะ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว เตาอบจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา ก่อนนำแป้งเข้าเตาอบให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา อบประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - ไม้เสียบหรือไม้ขีด อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์เช่นมัฟฟินในหม้อหุงช้าได้

ขั้นตอนที่ 11

เค้กที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเช่นนี้ โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนแล้วโรย

หมายเหตุ

เนยในเค้กนมเปรี้ยว

หากน้ำมันยังร้อนเกินไป ให้รอให้เย็นก่อน จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ถ้าคุณใส่เนยร้อนลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ไข่ขาวก็จะม้วนงอทันที

คอทเทจชีสไหนดีกว่าที่จะใช้?

คอทเทจชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ - ทั้งคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ชีสเต็มไขมัน และคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านซึ่งมีปริมาณไขมันน้อย สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือความสดและความเป็นกรดของมัน หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

วานิลลาหรือสาระสำคัญ?

อย่าเติมกลิ่นวานิลลาลงในแป้งสำหรับเค้กคอทเทจชีส ทางที่ดีควรใส่ผงวานิลลาเพียงอย่างเดียว เราได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการอบเค้กอีสเตอร์และมัฟฟิน ตกแต่งแบบเดียวกับในสูตรนี้

ในช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใสหลายคนเริ่มมองหาสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันอยากจะเสนอสูตรเค้กอีสเตอร์ดีๆ ให้คุณซึ่งเตรียมง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกระบวนการทั้งหมดแสดงไว้ในรูปภาพ ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที อบแล้วคุณจะเห็นเองว่าคัพเค้กอีสเตอร์นี้อร่อยที่สุดสูตรจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ในการจัดเตรียม คุณต้องมีส่วนผสมง่ายๆ และไม่ต้องใช้เวลานานในครัว คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลตละลาย ลูกอมหลากสีสัน หรือโรยหน้าขนม สามารถทาสีเคลือบด้วยสีย้อมในสีต่างๆได้ซึ่งทำให้ขนมอบมีความสว่างและรื่นเริงยิ่งขึ้น และคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน เบอร์รี่ หรือผลไม้สับลงในแป้งได้ เริ่มทำอาหารแล้วคุณจะได้เวอร์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มาการีน – 125 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (1 แก้ว = 200 มล.)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• โซดาสลัด – 1/3 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 3 หยด
• น้ำตาลผง – 150 กรัม

ท็อปปิ้งขนม

จำนวนเสิร์ฟ: 6

อาหารยุโรป

เวลาอบ: 35 นาที

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่: 333 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำคัพเค้กอีสเตอร์

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าการเตรียมเค้กอีสเตอร์โดยใช้สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายมาก ก่อนอื่นฉันเตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง ฉันละลายมาการีนแล้วปล่อยให้เย็นก็สามารถแทนที่ด้วยเนยได้เช่นกัน ฉันล้างลูกเกดจัดเรียงแล้วเทน้ำร้อนประมาณ 5 นาที นำลูกเกดปริมาณตามชอบ ฉันใช้เวลาประมาณ 40 กรัม ขณะเดียวกันตีไข่ลงในชามผสมแล้วเติมน้ำตาล

ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ครีมเปรี้ยว ลูกเกด และโซดาที่ละลายแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดระบายของเหลวส่วนเกินเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

ฉันคนทุกอย่างแล้วเทแป้งลงในแป้งโดยไม่จำเป็นต้องร่อน

ใช้ที่ตีไข่ผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือแล้วได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การอบคัพเค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสะดวกมากเนื่องจากไม่ติดในแม่พิมพ์และหลังจากการอบแล้ว คัพเค้กจึงถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก ฉันตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์ในกระทะสี่เหลี่ยม และคุณสามารถเลือกอันที่คุณชอบที่สุดได้ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่จำเป็นต้องเป็นคัพเค้กชิ้นใหญ่เพียงชิ้นเดียว เพราะบางที ในทางกลับกัน คุณอาจอยากทำคัพเค้กชิ้นเล็กหลายๆ ชิ้นก็ได้ หากคุณอบในกระทะโลหะ ให้ทาน้ำมันด้วย ฉันเทแป้งลงในพิมพ์ โดยใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์

ฉันอบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

เมื่อคุณใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้ง มันควรจะยังคงแห้งและนั่นหมายความว่าการอบพร้อมแล้ว พลิกกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่แตกสลาย สำหรับการเคลือบฉันใช้ไข่ขาวหนึ่งฟองเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง

ฉันคนและเติมผงเพิ่ม ไอซิ่งจะหนานิดหน่อยและถ้าเราทาลงบนคัพเค้กก็จะไม่หยด แต่ในขณะเดียวกัน ก็จะไม่หนาจนแตกและแตกเป็นชิ้นๆ นี่คือความสม่ำเสมอที่เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์และมัฟฟิน

ฉันใส่เคลือบบางส่วนลงในถุงขนม ฉันจะต้องใช้มันในภายหลัง

ใช้ช้อนทาฟรอสติ้งที่ด้านบนของคัพเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เนื่องจากมันไม่เหลวมากจึงไม่ไหลแต่อยากให้มีหยดน้ำไหลสวยๆ ดังนั้นฉันจึงนำไอซิ่งใส่ถุง ตัดรูเล็ก ๆ ลงไปแล้ววาดเส้นให้เรียบร้อย ฉันตกแต่งด้านบนด้วยโรยขนม

เค้กอีสเตอร์นี้อร่อยที่สุด สูตรนี้ทำอย่างละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

ให้ขนมอบดังกล่าวกลายเป็นส่วนเสริมที่สวยงามและอร่อยให้กับตารางวันหยุดของคุณ น่าทาน!