สูตรพาย Kefir นั้นง่ายในเตาอบ พาย kefir อันเขียวชอุ่มในเตาอบ

พายโฮมเมดพิจารณาอย่างถูกต้อง สัญลักษณ์ของเตาไฟของครอบครัว- คุณมักจะอยากกลับไปที่บ้านที่กลิ่นหอมเวียนหัวของขนมอบสดใหม่มาจากห้องครัว สันติภาพและความเข้าใจซึ่งกันและกันครอบงำอยู่ในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ภูมิปัญญาชาวบ้านพูดว่า:“กระท่อมไม่ใช่สีแดงตรงมุม แต่อยู่ที่พาย” แต่ถึงแม้จะเข้าใจสิ่งนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำลายพายที่รักโดยพิจารณาจากขั้นตอนการทำอาหารที่ใช้แรงงานเข้มข้นใช้เวลานานต้องใช้ความรู้และทักษะ เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความดังกล่าว แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่งสำหรับกฎนี้ - พายเยลลี่บน kefir

พายเยลลี่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้เวลานวดแป้ง ไม่ต้องทำตามสูตรและเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เนื่องจากความเรียบง่าย เยลลี่พายจึงถูกเรียกว่าเลซี่พาย ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่อย่างใด

ข้อดีอีกประการหนึ่ง พายจำนวนมาก– ความสามารถในการทดลองการเติมอย่างไม่มีที่สิ้นสุด คุณสามารถอบพายเยลลี่ kefir ในเตาอบได้อย่างปลอดภัย ถือเป็นทางเลือกของรัสเซียแทนพิซซ่า- ใช้ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และเห็ดที่ผสมกันหลากหลายชนิดเป็นไส้ เมื่อเชี่ยวชาญการเตรียมพายเยลลี่แล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการเลี้ยงอาหารที่บ้านและแขกที่ไม่คาดคิดด้วยวิธีที่อร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับอีกต่อไป

หลักการทำพายเยลลี่

ส่วนผสมหลักสำหรับพายเยลลี่:มายองเนส kefir ไข่ และแป้ง Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนม มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายหรือมาการีน หากคุณทำพายด้วย kefir เพียงอย่างเดียว รสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น

เพื่อให้แป้งขึ้นฟูให้ใช้ผงฟูหรือโซดา โซดาดับด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเติม kefir แล้วปล่อยให้ยืน 3-5 นาที, ลาก่อน ผลิตภัณฑ์นมหมักจะไม่เกิดฟอง

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ควรนำไส้มาปรุงให้สุกจะดีกว่าหากเป็นเนื้อปลาซีเรียลหรือจนสุกครึ่งในกรณีมันฝรั่งเหนียว กะหล่ำปลีขาวและผักอื่นๆ อ่อนโยน ฤดูใบไม้ผลิเขียวขจี(กะหล่ำปลีอ่อน, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สามารถเพิ่มดิบได้

สามารถใส่ไส้ลงในแป้งได้โดยตรงสำหรับพายแล้วคนให้เข้ากัน อีกทางเลือกหนึ่ง– เทแป้งเป็นชั้น วางไส้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน ในกรณีแรกพาย kefir จะมีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารส่วนที่สองจะมีลักษณะเหมือนมากขึ้น พายคลาสสิกด้วยการเติม

ขอแนะนำให้วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment

พายอบในเตาอบที่ อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลา 30-50 นาที- ระยะเวลาขึ้นอยู่กับการเติม ความลึกของแม่พิมพ์ และลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลี

พายเยลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีและไข่เป็นพายเยลลี่ชนิดที่พบมากที่สุด คุณสามารถปรุงมันได้ ตลอดทั้งปี: ในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีขาวตุ๋นหรือ กะหล่ำปลีดองในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน – จาก กะหล่ำปลีต้นและความเขียวขจี กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ พายด่วนชิ้นนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

kefir 1 แก้ว
มายองเนส 1 แก้ว
ไข่ 6 ชิ้น
แป้ง 200 กรัม
โซดา ½ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กะหล่ำปลีหนุ่ม 500 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 50 ก.
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir และมายองเนส เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและเกลือเล็กน้อย ผัดจนไม่มีก้อน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง คนอีกครั้ง
ทำไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้แข็งปอกเปลือกและสับละเอียด สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยจาระบีหรือน้ำมัน เทลงไปด้านล่าง 1/3 ของแป้ง- วางไส้และเรียบออก เทแป้งที่เหลือเท่าๆ กันด้านบน
อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ 200°C ประมาณ 40 นาที- พายกะหล่ำปลีควรจะเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ซึ่งควรจะแห้ง นำออกจากเตาอบ เย็น.
เสิร์ฟพายเยลลี่กับครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ:เพื่อให้พายกะหล่ำปลีออกมาดี กะหล่ำปลีในไส้ควรจะนุ่มและหวาน- ผัดกะหล่ำปลีแข็งในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมนม 100 มล. แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากกะหล่ำปลีมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ความขมขื่นจะหายไป

รสชาติของพายเยลลี่จะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมยี่หร่าลงในไส้ ลูกจันทน์เทศหรือผักชีฝรั่ง

พาย kefir ด่วนกับปลา

ปลาควรปรากฏบนโต๊ะของเรา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ค่า ปลาทะเลวี เนื้อหาสูงโปรตีนสมบูรณ์, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, วิตามิน A, B, D, PP, ธาตุขนาดเล็ก ลองทำพายปลา. เนื่องจากสั้น การรักษาความร้อนปลาจะคงไว้ส่วนใหญ่ คุณสมบัติการรักษา- พายมีความฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

kefir 1.5 ถ้วย
มาการีน 100 มล.
ไข่ 3 ชิ้น
แป้ง 2 ถ้วย
โซดา ½ ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน
Capelin สด 500 กรัม
หัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) 1 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับโซดา ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล มาการีนที่ละลายแล้ว คน. เพิ่มแป้ง นวดแป้งให้หนาเหมือนแพนเค้ก
ละลาย Capelin ถอดกระดูกและหัวออก ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยลงไปด้านล่าง ใส่ Capelin, หัวหอม, เกลือและพริกไทยตามชอบ เติมแป้งที่เหลือ
วางกระทะไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ:แทนที่จะใช้ Capelin คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เนื้อปลาทะเล- พายปลาจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมสมุนไพรสดหรือสมุนไพรหอมแห้งลงในไส้

พาย kefir แสนอร่อยพร้อมปลากระป๋องและมันฝรั่ง

หากสูตรพายก่อนหน้านี้ดูต้องใช้แรงงานมากเพราะคุณต้องแยกออกจากกัน เนื้อปลาจากกระดูกเตรียมพายขี้เกียจกับปลากระป๋อง อาหารกระป๋องอะไรก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำมัน พายที่ทำจากปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ พายง่ายๆ นี้มารวมกันแทบไม่ทัน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมแล้ววางพายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
มายองเนส 1 แก้ว
ไข่ 3 ชิ้น
แป้ง 2 ถ้วย
โซดา ½ ช้อนชา
ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 2 กระป๋อง
หัวหอม 2 ชิ้น
มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม 3 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไข่ เกลือ และโซดาเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อนและสมุนไพรโปรวองซ์ นวดจนไม่มีก้อนเหลือจนเนียน
ความสม่ำเสมอเป็นเหมือนแพนเค้ก
เปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันลงในชามแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อม คุณสามารถเอากระดูกขนาดใหญ่ออกเพื่อทำให้พายนุ่มขึ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

อัดจาระบีกระทะ วางมันฝรั่ง ปลา และหัวหอมเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง เทแป้งลงบนไส้ เขย่าจนแป้งทะลุลงไปด้านล่าง ปรุงพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 °C ไม่เกิน 35-40 นาทีความคิด: สูตรพายนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวให้เติม kefir และน้ำมันที่ระบายออกจากปลาลงในพายพร้อมปลากระป๋อง นี้จะให้จานรสเผ็ด - ถ้าคุณมีสมุนไพรสด ให้เติมลงไปคนให้เข้ากัน.

ปลากระป๋อง สูตรอาหารพายง่ายๆ

บน kefir พร้อมอาหารกระป๋อง คุณสามารถรับชมได้ในวิดีโอทีละขั้นตอน

พายเจลลี่ Kefir พร้อมเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่าและทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการเตรียมพายเนื้อคุณต้องใช้เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว - ต้ม, อบ, ตุ๋น เตรียมตัว พายด่วนจาก เนื้อสดไม่แนะนำ, เพราะ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ภายใน 30-40 นาที พวกเขาจะไม่มีเวลาเตรียมตัวให้พร้อม แต่ในพายคุณสามารถ "ซ่อน" ไส้กรอก แฮม ไส้กรอก และเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่เหลือได้ ไส้กรอกที่ได้นั่งอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

kefir 1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
ไข่ 5 ชิ้น
แป้ง 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
แฮม 250 ก.
กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง พวงเล็ก
ต้นหอม 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งจาก kefir, ครีมเปรี้ยว, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือเล็กน้อยและผงฟู
เตรียมไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหัวหอมสีเขียว
และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามรูปพาย ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เกลือและพริกไทย วางแป้งและไส้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันตามคำแนะนำข้างต้นสูตรทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:ปิโรก อบจนเสร็จ เนื่องจากไส้ใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอบแป้งพาย ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้ ทันทีที่แห้ง พายเนื้อก็พร้อม หลังมื้ออาหารจะมีไก่ย่างเหลืออยู่นำไปปรุงอาหารพายแสนอร่อย

ตามสูตรพายเยลลี่ในเตาอบกับแฮม แทนที่จะใส่กะหล่ำปลี เราแนะนำให้ใส่เห็ดแชมปิญองที่ทอดในเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา

สูตรพาย Kefir กับเนื้อสับในเตาอบ พายแสนอร่อยก็ทำจากเนื้อสับเช่นกัน เนื้อสับอาจเป็นแบบดิบหรือแบบทอดก็ได้ เพื่อให้พายอบชั้นของเนื้อสับดิบควรมีขนาดเล็ก พายด้วยเนื้อสับสด

วัตถุดิบ:

ทำให้ฉันนึกถึงซัมซ่า ลองทำพายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

kefir 1 แก้ว
ไข่ 3 ชิ้น
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก: เนื้อแกะหรือ เนื้อดิน
300 ก.หัวหอม
2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนชีสแข็ง
100 ก.
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ยี่หร่า 1 ช้อนชา

สำหรับการอัดจาระบีและโรยแม่พิมพ์:
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

วิธีทำอาหาร:

1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผสมแป้งพายโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ กระจายเนื้อสับให้เท่ากัน โรยสับละเอียด, ผักชีลาวสับ, เกลือ, พริกไทย และปรุงรสด้วยยี่หร่า
เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °C ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยพายสับด้วยชีสขูด อบจน เปลือกสีน้ำตาลทองดังรูปพายตอนต้นสูตรค่ะ

วิธีการเสิร์ฟ:พายแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัด... มะเขือเทศสดกับหัวหอมปรุงรส น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

คุณสามารถดูสูตรพายเนื้อสับทอดทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอ

พายเยลลี่ไส้เห็ด

เราขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตรพายไส้เห็ดด้วย

ประโยชน์ของพายเยลลี่

เมื่อพยายามเตรียมพายเยลลี่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ในรูปภาพ คุณจะต้องนำอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยนี้มาใช้อย่างแน่นอน สูตรไหนก็ได้ พายขี้เกียจ kefir มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

พร้อมในไม่กี่นาที

- ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยตนเองคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย และไม่ต้องทำความสะอาดครัวเป็นเวลานาน

ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม (หมุดกลิ้ง เครื่องผสม แบรนเดอร์) เพียงแค่ชามและที่ตีไข่ ซึ่งสามารถเปลี่ยนมาใช้ส้อมได้เช่นกัน

- ส่วนผสมในแป้งเช่น kefir, ครีมเปรี้ยว, นม, มายองเนส, โยเกิร์ตสามารถนำมารวมกันหรือแทนที่กันได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อรสชาติของพายเยลลี่แป้งจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังออกมาดี

- ไส้สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้– ผัก ผลไม้ สมุนไพร ปลาและเนื้อสัตว์ เห็ดสับ คอทเทจชีส ชีสแยกชิ้นหรือรวมกัน

พายเยลลี่ช่วยให้คุณกระจายโต๊ะทำให้ทั้งน่าสนใจและดีต่อสุขภาพและสูตรอาหารก็ไม่น่าเบื่อและเรียบง่ายจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายเยลลี่ได้

พาย kefir หั่นบาง ๆ

พาย Kefir เป็นพายที่เรียบง่าย การอบอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวัน ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือสิ่งแปลกใหม่ใดๆ สินค้าราคาแพง- ตามกฎแล้วทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในตู้เย็น แต่จะใช้เวลาไม่นานในการวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อหา kefir ใช้เวลาไม่นานและความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลเป็นของอร่อยและ พายนุ่มท่อร้อน

พาย kefir ด่วนพร้อมไส้ในเตาอบ

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ตัวอย่างง่ายๆคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงพายด้วย kefir ได้อย่างแท้จริงในเวลาเพียงไม่กี่ครั้ง แป้งกลายเป็นสากลอย่างแน่นอนและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ทั้งคาวและหวาน

พายต่อ แป้งเคเฟอร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง – ครึ่งกก
เกลือ – 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
โซดา – 1 ช้อนชา
kefir – 500 มล
ไข่ – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

พายยีสต์กับ kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นุ่ม รวย และ พายอันเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอม ไส้ผลไม้คุณสามารถอบสูตรนี้ได้ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและให้เฉดสีที่สว่างขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้ มวลหวานลูกพรุนแอปริคอตแห้งหรือ มะเดื่อแห้ง- จานนี้จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่และจะดึงดูดความสนใจของแม้แต่ผู้ที่สงบสติอารมณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารโฮมเมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

น้ำต้มสุก - 100 มล
ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 750 กรัม
kefir – 250 มล
น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1 ช้อนชา
ไข่แดง– 1 ชิ้น
นม – 2 ช้อนโต๊ะ
เนย
น้ำตาลผง

สำหรับการเติม

แอปเปิ้ล – 1 กก
น้ำตาล – 100 กรัม
ลูกเกด – 100 กรัม
วานิลลิน - ซอง
อบเชย – 1 ช้อนชา
เนย - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในน้ำ อุณหภูมิห้องละลายน้ำตาลก่อน แล้วตามด้วยยีสต์ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามเซรามิกทรงลึก รวมกับเคเฟอร์และเกลือ ใส่ยีสต์เจือจางแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวมและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายสุดเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและนวดจนแป้งเริ่มติดมือดี
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวลินิน แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในการทำไส้ ให้ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ที่เรียบร้อย
ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยแล้วใส่แอปเปิ้ล เพิ่มลูกเกดอบเชยและวานิลลินผสมกับไม้พายแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติดด้านล่าง จากนั้นระบายแอปเปิ้ลในกระชอนปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกและทำให้เย็นสนิท
วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง นวดเล็กน้อย แล้วแบ่งเป็น 22-24 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน
ใช้นิ้วของคุณเหยียดลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้แน่น
วางถาดอบ กระดาษรองอบวางพายไว้ โดยคว่ำด้านลง และทิ้งไว้ 15-20 นาที
ปัดนมและไข่แดงลงในชาม ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบพายด้วยส่วนผสมนี้แล้วส่งไปที่ เตาอบอุ่น.
อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
ทาพาย kefir ที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายในโรงอาบน้ำแล้วเสิร์ฟทันที

พาย kefir ทอดแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากจู่ๆ แขกก็ปรากฏตัวในบ้าน ทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นสามารถพบได้ในห้องครัวและไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นไส้ได้ แยมหวานหรือ แยมหนาแต่ยังรวมถึงมันฝรั่ง ข้าวพร้อมไข่ สมุนไพรสด หรือ เนื้อสับโดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่อยู่ในมือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
โซดา – 1 ช้อนชา
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำมันพืช – 200 มล
kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
แยม - โถ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะทรงลึกรวมกับโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มไข่และ kefir อย่างระมัดระวังนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้
ใช้ช้อนตักส่วนหนึ่งออก วางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดให้เป็นเค้กแบน ทรงกลม- วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดพายในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
ขนมอบพร้อมวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับ ไขมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือนม

วิธีทำพาย kefir หวานในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

พายที่ทำด้วยวิธีนี้กลายเป็นพายที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเข้มข้น หากคุณไม่ชอบเชอร์รี่มากเกินไป คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้ เบอร์รี่ หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้ รสชาติของแป้งจะไม่ได้รับผลกระทบแม้แต่น้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เชอร์รี่ – 400 กรัม
kefir – 400 มล
ไข่ – 6 ชิ้น
แป้ง – 400 กรัม
ผงฟู – 3 ช้อนชา
น้ำตาล – 400 กรัม
เนย
น้ำตาลผง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ล้างเชอร์รี่สด เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
ตีไข่ด้วยส้อม ผสมกับน้ำตาล แล้วตีประมาณ 2-3 นาที โดยตีให้เป็นโฟมเนื้อบางเบา
เพิ่ม kefir และผสมเบา ๆ
ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงในครัวลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ kefir แล้วนวดให้เข้ากัน แป้งพร้อมมันควรจะหนาและตกลงมาจากช้อนเป็นริบบิ้นที่ลื่นไหล
ทาจาระบีที่ด้านข้างของกระทะทนความร้อนด้วยเนยเทียม และปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งเข้าไปข้างใน วางเชอร์รี่ทั้งลูกไว้ด้านบนเป็นวงกลม โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่น
อบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีที่ 180°C อย่าเปิดประตูระหว่างการปรุงอาหาร
พร้อมพายโรยหากต้องการ น้ำตาลผงเย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรด

วิธีทำพาย kefir กับกะหล่ำปลี

อันนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและ พายแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังได้ น้ำซุปเนื้อหรือ ซุปเข้มข้น- เขาจะเน้นพวกเขา รสชาติที่สดใสและเสริมด้วยกลิ่นกะหล่ำปลีสดฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- ครึ่งกก
มาการีนครีม – 150 กรัม
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 2 ชิ้น
kefir – 250 มล
โซดา – 1\2 ช้อนชา
กะหล่ำปลี – ครึ่งกก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ใส่มาการีนลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นผสมกับไข่และน้ำตาล
ละลายโซดาใน kefir แล้วเทของเหลวลงในมาการีน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งให้ละเอียดจนยืดหยุ่นและนุ่ม
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
ทาเนยเทียมในกระทะทนความร้อน วางแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลี
ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเทลงไป ไส้ผัก- กระจายอยู่ด้านบน ชิ้นบาง ๆมาการีนและคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
วางพายกะหล่ำปลีในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 180°C นำเข้าอบประมาณ 50 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งจานไว้ข้างในอีก 10-15 นาที
ตัดพายเสร็จแล้วเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซุปข้น

วิธีอบพายช็อคโกแลตด้วย kefir: สูตรวิดีโอ

คุณสามารถทำพาย kefir ได้มากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- วิดีโอนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอบได้อร่อยมาก โปร่ง และ ของหวานอันเขียวชอุ่มพร้อมด้วยโกโก้ ลูกเกด และ วอลนัท.

มีแขกมาเยี่ยมคุณ แต่ไม่มีน้ำชาหรือคุณตัดสินใจอบพาย แต่คุณไม่ใช่คนทำขนมปังที่ดีหรือเปล่า? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นนี้สูตรพายหวานเยลลี่กับ kefir จะช่วยคุณได้ โดยทั่วไปแล้ว การอบด้วย kefir มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการเข้าถึงสำหรับผู้เริ่มต้นหรือเพื่อประหยัดเวลา แต่พายเยลลี่สมควรได้รับสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร - พายเยลลี่หวานกับ kefir เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

สาระสำคัญของพายเยลลี่คือไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่เต็มไปด้วยไส้ ลักษณะเฉพาะของพายเยลลี่คือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเตรียม เตาอบ- พายเยลลี่เตรียมอย่างดีเยี่ยมทั้งในกระทะบนเตาและในหม้อหุงช้า ทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัว ขนมอบแอสพิคเข้าถึงได้สำหรับพ่อครัวมือใหม่ แม้แต่เด็กก็สามารถอบพายเยลลี่ได้

พายเยลลี่ที่ทำด้วย kefir อาจล้มเหลวในกรณีเดียวเท่านั้นหากคุณใช้ kefir ที่ทำตาม เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติคได้อย่างสมบูรณ์ kefir นี้เตรียมจากนมปลอดเชื้อซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนโดยใช้การเพาะเลี้ยงเชื้อแบบแห้งซึ่งไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ ถั่วเหลือง kefirมันจะไม่ทำงานเช่นกัน
เพื่อให้ kefir มีคุณภาพสูงควรใช้ kefir นมแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตที่ทำจาก self-kvass จะดีกว่า - นี่คือเมื่อวางชิ้นส่วนลงในนมอุ่น ขนมปังข้าวไรย์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สุก เมื่อนมกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ขึ้นไปด้านบนและเวย์ขัดผิวที่ด้านล่าง แสดงว่านมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว นมที่ซื้อในร้านบางร้านไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - เลือกนมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ยังมีชีวิตอยู่

ไม่ว่าคุณจะวางแผนเติมอะไรสำหรับพายเยลลี่ก็มักจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย มีไส้ต่างๆ สำหรับพายเยลลี่ - เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, ปลา, แยม, นมเปรี้ยวและอื่น ๆ ไส้สามารถนำมารวมกันได้ - ไข่กับหัวหอม, ปลากับข้าว, หรือชีสกับเนื้อสับและตัวเลือกที่คล้ายกัน

ฉันแนะนำให้เตรียมงูพิษ พายหวานบน kefir ด้านล่างนี้มีหลายรายการ สูตรต่างๆให้เลือก

ในการเตรียมแป้งหวานด้วย kefir คุณต้อง:

kefir หรือโยเกิร์ต 0.5 ลิตร
1 ไข่ดิบ;
5 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย;
เกลือ 0.5 ช้อนชา:
โซดาชา 1 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่

พายเยลลี่หวานกับ kefir วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมเคเฟอร์ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นเติมแป้ง 1 ถ้วยผสมกับโซดา หลังจากแก้วแรก ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนแก้วครึ่งแก้ว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ ผัดแป้งจนแป้งหยุดหยดจากช้อนและเริ่มฉีกขาด คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจากนั้นก็เตรียมไส้ในขณะเดียวกัน

สำหรับพายหวานเยลลี่กับ kefir คุณสามารถใช้:

ขูดด้วยอบเชยและน้ำตาล (1 แอปเปิ้ลลูกใหญ่+ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและอบเชยครึ่งช้อนชา)
แอปเปิ้ลกับแครอท วานิลลา และน้ำตาลทราย (1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก+ แครอทขนาดกลาง 1 อัน, วานิลลิน 1 ซองและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล);
แอปเปิ้ลกับมิ้นต์น้ำตาลและวานิลลิน (แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและลูกแพร์อย่างละ + มิ้นต์บดแห้ง 1 ช้อนชา + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + วานิลลิน 1 ถุง)
ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งและผิวเลมอน (ลูกพรุนนึ่งและแอปริคอตแห้งสับละเอียด 100 กรัมอย่างละ 100 กรัม + ผิวเลมอนหนึ่งลูก)
คอทเทจชีสพร้อมแยม (คอทเทจชีส 150 กรัม + แยมครึ่งแก้วและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)
เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล (เชอร์รี่หลุม 100 กรัม + น้ำตาลทรายละเอียด 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ):
ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ราสเบอร์รี่ 200 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแทนราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )

มีตัวเลือกไส้มากมายสำหรับพายแอสปิคหวานที่ทำจาก kefir ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม และกระเป๋าสตางค์ของคุณ

คุณสามารถอบพาย kefir ด้วยรูบาร์บหรือสีน้ำตาลได้ หรือเติมแยมใด ๆ ถั่ว เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง เพิ่ม ผักชีบด, ทาร์รากอน หรือโป๊ยกั้ก - จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะจำกัดคุณได้

เทแป้งเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) ลงในแม่พิมพ์ ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วอบด้วยไฟอ่อนจนสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) หากใช้อุณหภูมิสูง พายจะเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในจะดิบ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากเมื่อเจาะพายจนทั่วแล้วแป้งไม่ติดกับไม้จิ้มฟันแสดงว่าพายก็พร้อม

พายเยลลี่หวานกับแยม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายเยลลี่หวานกับแยม คุณต้องใส่แยมก่อนจึงจะผสมแป้งได้ คุณจะได้เค้กสปันจ์เกือบเป็นเค้ก หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดพืชหรือถั่ว ให้เทลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนจึงจะเทแป้งได้ เมื่อพายพร้อม คุณเพียงแค่ปิดกระทะด้วยถาดเสิร์ฟ แผ่นกระดาน หรือจานแบน แล้วเขย่า (ปลาย) พาย ก่อนอื่นให้ใช้มีดหรือไม้พายระหว่างเค้กกับกระทะให้ทั่วเส้นรอบวง เมล็ดหรือถั่วจะอยู่ด้านบน

เมื่อเตรียมพายเยลลี่บนเตาในกระทะ ปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของกระทะ และต้องปรุงโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน

น่าทาน!

เพื่อประกอบอาหาร แป้งที่ดีบน kefir สำหรับพายผู้ปรุงอาหารจะไม่ต้องยืนในครัวเป็นเวลานาน วันนี้มีเรื่องง่ายและเยอะมาก สูตรที่ชัดเจนฐานอบ สิ่งที่ดีที่สุดได้รับการคัดเลือกในเนื้อหาของเรา

แป้งยีสต์กับ kefir สำหรับพาย

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช, แป้งสำเร็จรูปคุณภาพสูง 970 กรัม, ไข่ไก่, ยีสต์สดซองมาตรฐาน, 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด kefir ครึ่งแก้ว 0.5 ช้อนชา เกลือแกง

ยีสต์แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ลึกด้วยมือของคุณแล้วเทลงไป จำนวนเล็กน้อยน้ำอุ่น ภายใต้ฟิล์ม มวลจะ “โตขึ้น” สองเท่า
จากนั้นเทไข่และเคเฟอร์อุ่น ๆ ลงในแป้งใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือยกเว้นแป้ง สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมลงในส่วนผสมคือน้ำมัน
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งลงในแป้งในอนาคตในส่วนที่น้อยที่สุดแล้วนวด
เมื่อก้อนเนื้อหยุดติดนิ้วของคุณ มวลนั้นจะถูกวางไว้ในชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์ม

ในที่อุ่นแป้งจะขึ้นประมาณ 70 นาที

สูตรไม่มีไข่

ส่วนผสม: แก้ว kefir เหลี่ยมเพชรพลอย 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา แป้งขาวเกรดสูง 320 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น, 1 ช้อนชา เกลือแกง

เทแป้งลงในชามลึกก่อน ขอแนะนำให้ผ่านตะแกรงละเอียดสองสามครั้งก่อน
ไม่ไปที่นั่น kefir เย็น, เบกกิ้งโซดา.
ในระหว่างกระบวนการผสม น้ำมันจะถูกเทลงในส่วนผสมและเติมเกลือแกง

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "อุดตัน" แป้งด้วยแป้ง คุณอาจต้องลดปริมาณส่วนประกอบจำนวนมากด้วยซ้ำ แป้งจะถูกใช้ทันทีหลังการนวด

ปราศจากยีสต์

ส่วนผสม: kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว (มีความเป็นกรดเล็กน้อยได้) 0.5 ช้อนชา เกลือหยาบและเบกกิ้งโซดา, แป้งคุณภาพสูง 1.5-2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

ก่อนอื่นให้ใส่ kefir ลงในชาม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไม่ควรเย็น ควรใช้ภาชนะแก้วในการผสมส่วนผสมทั้งหมด
เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir เย็น คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6-7 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะเริ่มข้นและมีฟองเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว อาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม
เติมแป้งและเกลือลงใน kefir ที่เตรียมไว้ทันที ขอแนะนำให้ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดก่อน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้ง
นวดแป้งด้วยไม้พายกว้างเนื่องจากมีความเหนียวมากการทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณนั้นไม่สะดวก
จากนั้นขันชามที่มีมวลผสมให้แน่น ติดฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 35-45 นาที แป้งจะคงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

แป้ง Kefir สุกได้เร็วกว่าแป้งยีสต์ และพายก็ฟูและอร่อยไม่แพ้กัน แป้งนี้ถูกยกและคลายตัวโดยคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อมีปฏิกิริยาระหว่างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของเคเฟอร์และโซดา เป็นการดีกว่าที่จะอบพาย kefir ทันทีที่แป้งพร้อม ซึ่งสามารถทำได้เช่นเดียวกับใน เตาอบปกติและในหม้อหุงช้า

พายนมเปรี้ยวกับ kefir

คอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ถึง พายชีสกระท่อมคุณสามารถเสิร์ฟแยม แยม หรือครีมเปรี้ยวแยกกันได้

วัตถุดิบ:

kefir – 250 มล.
ซอฟท์คอทเทจชีส – 150 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น,
เนย – 50 กรัม
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง – 350-450 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

พายนมเปรี้ยวกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

เพิ่มเนยนิ่มและ kefir ลงในคอทเทจชีส ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลาจากนั้นเทลงในมวลนมเปรี้ยว - kefir แล้วผสมกับเครื่องผสม
ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้งเป็นบางส่วน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบพายจนสุกประมาณ 40 นาที

พายยีสต์กับ kefir ไส้เนื้อ

นี่คือแป้งเคเฟอร์แบบใช้ยีสต์ หากต้องการอบพายด้วย ไส้หวานเพิ่มปริมาณน้ำตาลในแป้งและใส่เนยละลาย 50 กรัม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

kefir – 250 มล.
แป้ง – 300-400 กรัม
น้ำมันพืช – 100 มล.
ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
เกลือ – 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สำหรับไส้เนื้อ:

อกไก่ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) – 600 กรัม
หัวหอม – 1-2 ชิ้น
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ไข่ (ไข่แดง) สำหรับทาพาย - 1 ชิ้น

พายยีสต์ kefir พร้อมไส้เนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อเติมเนื้อให้เติมน้ำแล้วปรุงจนสุก เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชถึง สีทอง.
เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำซุป 1 ถ้วยที่เนื้อสุก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
นำกระทะออกจากเตา ตักไส้ใส่จานแล้วพักให้เย็น
สำหรับแป้งในชามที่ทนความร้อน ผสม kefir, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล
วางชามบน อ่างน้ำและอุ่นส่วนผสมจนอุ่น เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของ kefir แล้วนวดให้นิ่ม แป้งยืดหยุ่น- คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ทาถาดอบด้วยน้ำมัน แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางบนถาดอบ
วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย แผ่ส่วนเล็กๆ ของทินเนอร์แป้งออก คลุมพายไว้แล้วปิดขอบ
ปล่อยให้พายขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจนสุกประมาณ 30 นาที

พายเยลลี่ Kefir

พายหวานนี้เตรียมง่ายมาก เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทลงในจานอบ สามารถใช้ชิ้นส่วนเป็นไส้ได้ ผลไม้สด, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แยม

วัตถุดิบ:

ไข่ – 1 ชิ้น,
น้ำตาล – 150 กรัม
kefir – 250 มล.
แป้ง – 250 กรัม
โซดา – 0.5 ช้อนชา
แอปริคอตแห้งนุ่ม – 150 กรัม

พายเยลลี่ Kefir: สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และเคเฟอร์ ตีให้เข้ากัน
ร่อนแป้งกับโซดาแล้วเติมลงใน kefir
ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง
อัดจารบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายจนสุกประมาณ 30 นาที

พายช็อคโกแลตกับ kefir

เราเสนอสูตรนี้ให้กับผู้ชื่นชอบการอบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

kefir – 250 มล.
แป้ง – 450-500 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น,
เนย – 100 กรัม
น้ำตาล – 200 กรัม
ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ผงฟู - 2 ช้อนชา

พายช็อคโกแลตกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

ละลายเนยและพักให้เย็น
ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่เนยละลายและ kefir ผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู เพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ กวนด้วยเครื่องผสม
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบพายจนสุกประมาณ 40-50 นาที

พายผัดกะหล่ำปลี

พายที่ทำจากแป้งนี้จะฟูมาก หากคุณวางแผนที่จะทำพายที่มีไส้หวาน ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในแป้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ถ้วย
ไข่ – 1 ชิ้น,
kefir – 250 มล.
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมกะหล่ำปลี:

กะหล่ำปลี – 1 หัว
หัวหอม – 1-2 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น,
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

พายผัดกับกะหล่ำปลี: สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับการเติมให้สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็ว ในส่วนเล็กๆในน้ำมันพืช
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
วางกะหล่ำปลีทอดลงในชาม ใส่หัวหอม สมุนไพร และไข่ ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช kefir แล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือส้อม
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วเติมโซดาแล้วเติมลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือแล้วเติมทีละน้อยจนแป้งเข้ากันเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะนุ่มและอ่อนโยนมาก
ปัดโต๊ะด้วยแป้งบีบแป้งออกแล้วม้วนออกแล้ววางไว้ ไส้กะหล่ำปลี, บีบขอบ ทำพายจากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

เปิดพาย kefir พร้อมผักและชีส

คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในพายนี้ ผักตามฤดูกาลรวมทั้งเป็นชิ้นๆ ปลาต้มหรือไก่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

kefir – 125 มล.
เนย – 125 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น,
แป้ง – 250 กรัม
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
โซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
ผัก (บรอกโคลี, ถั่วเขียว, มะเขือเทศเชอรี่) – 700 กรัม
ต้นหอม – 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

เปิดพาย kefir พร้อมผักและชีส: สูตรทีละขั้นตอน

เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน บดเนยกับแป้งจนร่วน ใส่เกลือ น้ำตาล ตีไข่ลงไป เพิ่ม kefir ทีละน้อยแล้วรวบรวมเศษเป็นก้อนแป้งที่อ่อนนุ่ม ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เตรียมผักสำหรับเติม แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วลวกพร้อมกับถั่วเขียวสักครู่ จากนั้นจึงใส่ตะแกรง ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วขูดชีส
รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง วางผักที่เตรียมไว้บนแป้ง เกลือ และพริกไทย โรยด้วยชีส

อบพายในเตาอุ่นจนชีสเป็นสีทอง