บิสกิตเป็นพื้นฐานของขนมอบ เค้ก และผลงานชิ้นเอกของขนมอื่นๆ รสชาติขององค์ประกอบทั้งหมดมักขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นแม่บ้านยุคใหม่หลายคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีปรุงเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วย kefir แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เลื่อนไปมาเป็นเวลาครึ่งวัน และสามารถทำได้ง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรที่เลือกและคำแนะนำง่ายๆ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับความละเอียดอ่อน

ด้วย kefir บิสกิตถือเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการอบในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กสำเร็จรูปได้อย่างมากด้วยต้นทุนส่วนประกอบที่ค่อนข้างต่ำ

ตัวเลือกบิสกิตที่หลากหลายให้โอกาสในการแสดงไม่เพียงแต่ความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจินตนาการของคุณด้วย คุณสามารถทำเค้กโดยใช้ชั้นเค้กคลาสสิก รวมถึงเติมช็อคโกแลต กาแฟ ไส้ทุกชนิด และแม้กระทั่งไม่มีไข่ก็ตาม และความสามารถในการอบเค้กฟองน้ำ kefir นุ่ม ๆ ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าอีกด้วยทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก

อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมขนมอบอย่างถูกต้องจะไม่มีใครสามารถแยกความแตกต่างจากของหวานไข่เนยหรือนมได้ คุณสามารถทำเค้กสุดหรูจากเค้กสปันจ์เคเฟอร์เนื้อนุ่ม หรือจะเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ โดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

หลักการทำอาหารทั่วไป

เค้กสปันจ์ Kefir ถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการสร้างของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย การอบดังกล่าวเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากโดยไม่ยากและไม่ต้องการต้นทุนวัสดุจำนวนมาก ในการเตรียมเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มด้วย kefir คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่:

• แป้งสาลี
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• ไข่;
• วานิลลิน, อบเชย, ผงโกโก้, ผิวส้ม;
• น้ำตาลปกติ
• โซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในแป้งได้: สดหรือเปอร์ออกไซด์ ในเวลาเดียวกันก็ควรอบอุ่นเท่านั้น จริงอยู่ควรให้ความร้อนอย่างระมัดระวังและเล็กน้อยมากเพื่อไม่ให้กลายเป็นคอทเทจชีส

คุณควรตีแป้งบิสกิตให้เร็วที่สุดเพื่อที่จะไม่ตกตะกอนดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเลือกความหนาของส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง แต่เพื่อให้ขนมอบมีความฟูมาก คุณไม่ควรใส่แป้งมากเกินไป จริงๆ แล้วแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับส่วนผสมของแพนเค้ก

มีการเติมสารเติมแต่งทุกชนิด เช่น ผิวเปลือกหรือถั่วลงในบิสกิตเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเติมอะไรหรือคุณสามารถสร้างเค้กแสนอร่อยบนพื้นฐานของมันได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่เค้กสปันจ์ด้วยน้ำเชื่อมทาด้วยครีมช็อคโกแลตสเปรดแยมนมข้นหรือวิปครีม อาจเป็นไปได้ว่าของหวานดังกล่าวจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณสมบัติการอบ

คุณยังสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ในกระทะที่มีผนังหนาได้อีกด้วย แต่ขนมอบที่ทำในเตาอบนั้นน่ารับประทานและมีรูพรุนมากกว่ามาก คุณสามารถเตรียมเค้กในรูปแบบใดก็ได้หรือถาดอบ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment กระดาษพิเศษ หรือแผ่นซิลิโคน หากคุณตัดสินใจที่จะทากระทะเพียงแค่อย่าลืมโรยด้วยแป้งอีกกำมือหนึ่ง หากคุณใช้ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยอะไร แต่ไม่ควรทิ้งขนมอบไว้เป็นเวลานาน มิฉะนั้นก้นบิสกิตอาจชื้นได้

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในห้องครัว กระบวนการเตรียมบิสกิตจะง่ายขึ้นมาก ในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "อบ" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ได้ที่ 160 องศา

สูตรสำหรับเค้กฟองน้ำ kefir อันเขียวชอุ่มในเตาอบ

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบเช่นนี้? ช่วยให้บ้านมีกลิ่นหอมและสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ส่วนผสมที่เรียบง่าย สูตรที่ไม่ซับซ้อน และการเสิร์ฟที่หลากหลายทำให้ขนมนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมเค้กฟองน้ำนุ่มคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• kefir ในปริมาณเท่ากัน
• 4 ไข่;
• แป้ง 280 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• เนย 80 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ

ในภาชนะที่สะอาดปราศจากไขมัน ตีไข่ให้ละเอียด แล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย ประมวลผลส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที คุณควรจะได้ส่วนผสมสีขาวฟูๆ

เท kefir และเนยละลายลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดวิปปิ้ง หลังจากที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป สุดท้ายใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้ง

เตรียมแม่พิมพ์ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณแล้วเทมวลที่ได้ลงไป ค่อยๆ เกลี่ยแป้งด้วยไม้พายแล้วส่งไปอบ ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กสปันจ์เคฟีร์เนื้อนุ่มนี้สามารถช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นสากลอย่างแท้จริงและสมบูรณ์แบบสำหรับทุกกิจกรรม นอกจากนี้ขนมชนิดร่วนยังเหมาะสำหรับเค้กอีกด้วย เค้กสปันจ์เคเฟอร์เนื้อนุ่มเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับครีมและไส้ต่างๆ ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรง่ายๆ นี้ไว้ด้วย

เค้กสปันจ์โดยไม่ต้องใส่ไข่

สูตรอาหารที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จโดยใช้ผลิตภัณฑ์เพียงห้าชนิดเท่านั้น ขนมอบนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

ในการเตรียมเค้กฟองน้ำ kefir ที่ไม่มีไข่คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์นมหมัก
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดาช้อนชา

กระบวนการ

ก่อนอื่นให้อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักเล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน และหลังจากหยุดเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไป คนส่วนผสมแรงๆ จนกระทั่งผลึกทั้งหมดละลายลงไป

ตอนนี้เทน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ทันทีแล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

บิสกิตนี้มีรสชาติที่เป็นกลางและต้องเติมหวาน แยม ครีม คอนฟิเจอร์ น้ำเชื่อม หรือเคลือบก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สูตรสำหรับเค้กฟองน้ำ kefir นุ่มในหม้อหุงช้า

แล้วขนมอบที่ทำจากกาแฟล่ะ? ของหวานที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนนี้มีรสชาติคล้ายกับทีรามิสุอันโด่งดังมาก และด้วยการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู เค้กสปันจ์ kefir นุ่มจึงเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่ลงในชามและเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม จากนั้นอุปกรณ์อัจฉริยะจะจัดการทุกอย่างที่เหลือ

ในการเตรียมเค้กฟองน้ำ kefir ที่อร่อยและนุ่มในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนยครึ่งหนึ่ง
• ผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณเท่ากัน
• 2 ไข่;
• กาแฟสำเร็จรูป 20 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 140 กรัม

กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมกาแฟลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วพักไว้จนละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่กำลังสูงสุด จากนั้นใส่เนยนุ่มที่นี่แล้วนำส่วนผสมจนเนียน

ตอนนี้เท kefir ลงในส่วนผสมด้วยกาแฟที่ละลายอยู่ใส่แป้งร่อนและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีแบบง่ายๆ

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เปิดโปรแกรมที่เหมาะสมแล้วปิดฝา

เมื่อสัญญาณดังขึ้นแสดงว่าปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เปิดอุปกรณ์และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกอย่างระมัดระวัง

เพียงเท่านี้เค้กสปันจ์แสนอร่อยและฟูนุ่มก็พร้อมแล้ว!

บิสกิต Kefir สามารถจัดได้ว่าเป็นขนมอบราคาประหยัด เครื่องดื่มนมหมักช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กได้อย่างมาก ในขณะที่แทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย หากทุกอย่างถูกต้อง จะไม่มีใครแยกแยะเค้กสปันจ์เคฟีร์จากเค้กน้ำมัน เค้กไข่ หรือเค้กอื่นๆ ได้ คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยจากมันหรือโรยด้วยผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

บิสกิต Kefir - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถใช้ kefir กับแป้งได้: สด, เปอร์ออกไซด์, เปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่สำคัญ เทเครื่องดื่มนมหมักอุ่น ๆ ลงในแป้ง คุณต้องให้ความร้อนอย่างระมัดระวังและเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวแข็งตัว

พวกเขาเพิ่มอะไรอีก:

หัวเชื้อ.

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติ ให้เติมวานิลลา โกโก้ ผิวด้าน และอบเชย ขนมอบสำเร็จรูปมีการบริโภคด้วยวิธีนี้หรือใช้สำหรับเค้ก ในกรณีนี้เค้กจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเคลือบด้วยครีมแยมช็อคโกแลตสเปรดและมวลหวานอื่น ๆ

การอบบิสกิต

บิสกิตสามารถอบในรูปทรงใดก็ได้และเพียงแค่วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษและแผ่นซิลิโคน สะดวกในการใช้แม่พิมพ์แยกส่วนที่มีด้านที่ถอดออกได้ หลังจากทากระทะแล้วคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้งได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาจาระบี สะดวกมาก แต่คุณไม่สามารถทิ้งขนมอบไว้เป็นเวลานานได้ มิฉะนั้นด้านล่างจะชื้น

บิสกิตอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 ถึง 200 ยิ่งชั้นแป้งหนาขึ้นอุณหภูมิก็ควรจะต่ำลง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งแห้ง คุณต้องติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันไว้ที่ส่วนกลางของบิสกิต จากนั้นจึงแตะมัน ขนมอบพร้อมถ้าแท่งแห้งและไม่เหนียว

สูตรที่ 1: เค้กสปันจ์วานิลลากับ kefir

สูตรสำหรับเค้กสปันจ์ธรรมดาที่ทำจาก kefir และน้ำมันพืช ใช้ร่วมกับไส้และครีมใดก็ได้ เบกกิ้งโซดาใช้เป็นหัวเชื้อ

วัตถุดิบ

kefir 0.25 ลิตร

แป้ง 0.17 กก.

น้ำตาล 0.2 กก.

น้ำมัน 3 ช้อน;

1 ช้อนชา โซดา;

วานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถหยิบสองชิ้นได้ เปิดเครื่องผสมและตีประมาณหนึ่งนาที

2. เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงไปแล้วตีต่ออีกห้านาที เมล็ดทั้งหมดควรละลายมวลจะกลายเป็นสีขาวและเป็นปุย

3. เราดับโซดาใน kefir เราทำสิ่งนี้ในชามขนาดใหญ่ เมื่อปฏิกิริยาดำเนินไป ส่วนผสมนมหมักจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

4. เท kefir ลงในแป้งคุณสามารถคนด้วยเครื่องผสมเพื่อลดความเร็ว

5. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมแป้งพร้อมกับวานิลลา มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่คนแป้งเป็นเวลานานเพียงแค่ขยับเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

7. เทแป้งลงในพิมพ์

8.อบจนสุก นำออกจากพิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้ว

สูตรที่ 2: เค้กฟองน้ำ Kefir ในเตาอบพร้อมเนย

อีกสูตรง่ายๆสำหรับเค้กฟองน้ำ kefir ในเตาอบ แป้งเตรียมด้วยเนยซึ่งต้องนำออกมาล่วงหน้าและให้ความอบอุ่น แม่บ้านบางคนเติมมาการีนเป็นประจำเพื่อประหยัดเงินและมันก็ได้ผลดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

เนย 100 กรัม (นิ่ม);

ไข่สามฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว;

แป้ง 2 ถ้วย;

หนึ่งช้อนชา โซดาธรรมดา

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบให้ร้อนทันที แป้งตามสูตรนี้จัดทำขึ้นเร็วมาก

2. เทโซดาลงใน kefir ผสมแล้วพักไว้

3. ตีเนยและน้ำตาลทรายสักครู่แล้วใส่ไข่ลงไป

4. เติม kefir อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือมวลจะไม่แยกจากกัน ตีแป้งต่ออีกสองสามนาที

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตอนนี้ควรใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วคนแป้งโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบทันที

สูตรที่ 3: เค้กฟองน้ำ Kefir ในเมนูหลายเมนู "Soft"

เค้กสปันจ์ kefir ในหม้อหุงช้าซึ่งกลายเป็นความนุ่มและอ่อนโยนมาก ไม่จำเป็นต้องเคลือบครีม แค่โรยด้วยผงหรือช็อกโกแลตชิป ใช้แก้วที่มีปริมาตร 250 มล.

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์หนึ่งถุง

kefir หนึ่งแก้ว

แป้ง 2 ถ้วย;

เนย 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งกับผงฟูขนาดมาตรฐาน 1 ซอง (10 กรัม) เข้าด้วยกัน

2. ตีเนยและน้ำตาลทราย

3. เติม kefir ทีละช้อน ทันทีที่ส่วนผสมบางลง คุณก็สามารถเทส่วนที่เหลือออกได้

4. ตีต่อแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งซึ่งควรร่อนไว้ใกล้ ๆ แล้ว

6. คนแป้ง

7. ทาจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนย

8. เทส่วนผสมบิสกิตลงไป ใช้ช้อนปรับระดับด้านบนเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากัน มาปิดกันเถอะ

9.ตั้งโปรแกรมการอบไว้ 1 ชั่วโมง แล้วเพิ่มอีก 20 นาที ใส่กาต้มน้ำได้เลย!

สูตรที่ 4: เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตพร้อม kefir สำหรับเค้ก

ตัวเลือกสำหรับชั้นเค้กช็อคโกแลตที่ประสบความสำเร็จมากและเตรียมง่าย ในขณะเดียวกันบิสกิตก็ค่อนข้างประหยัดเช่นกัน ใช้ผงโกโก้ดำไม่เติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 300 มล.

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

โกโก้สามช้อน;

1 ช้อนชา โซดา;

0.2 ช้อนชา วานิลลา

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาลทรายกับไข่

2. เติม kefir กับโซดาที่หั่นไว้แล้วคนส่วนผสมด้วยช้อน มิกเซอร์ใช้ไม่ได้แล้ว ให้เอาออก

3. ผสมแป้งกับวานิลลาและผงโกโก้ อย่าลืมร่อนมิฉะนั้นก้อนจะไม่กระจายไปในมวลบิสกิต

4. เททุกอย่างลงในแป้ง อย่ากวนเป็นเวลานาน

5. เทลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนปรับระดับชั้น

6.ส่งไปอบ

สูตรที่ 5: เค้กมะนาวกับ kefir ในเตาอบ (พร้อมน้ำมันพืช)

เค้กสปันจ์ kefir ในเตาอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่ต้องใช้มะนาวด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะมีความสนุกเล็กน้อย - เปลือกส้มสีเหลืองบาง ๆ นี่คือที่เก็บรสมะนาวทั้งหมดไว้ คุณสามารถใช้ผิวส้มในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ

น้ำตาล 1 แก้ว

1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

น้ำมัน 90 มล.

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์และโซดา

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง

2. ผสม kefir กับโซดาและผงฟูแล้วใส่ลงในไข่ แค่คนให้เข้ากัน

3.เติมน้ำมัน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น

4. ผสมความสนุกสับกับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย กลิ่นหอมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. รวมส่วนผสมแป้งกับมวล kefir แล้วคนให้เข้ากัน

6. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ชักช้า

สูตรที่ 6: เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับ kefir ในหม้อหุงช้า

เค้กฟองน้ำ kefir ธรรมดาอีกเวอร์ชันหนึ่งสำหรับหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อกโกแลต ใช้ผงโกโก้ธรรมดา ปริมาณไขมันครีมคือ 15% และสูงกว่า

วัตถุดิบ

แป้ง 2.5 ถ้วย;

ครีม 100 มล.

โกโก้ 25 กรัม

โซดา 1 หยิก;

เคเฟอร์ 400 มล.

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู

2. เท kefir ลงไปคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะในขั้นตอนนี้

3. ใส่ครีมและผสมเบา ๆ

4. เทแป้ง โกโก้ และโซดาเล็กน้อยลงในตะแกรง คุณสามารถใช้ผงฟูครึ่งช้อนชา เราร่อน

5. รวมแป้งช็อกโกแลตกับส่วนผสม kefir

6. เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้

7. ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. อย่านำบิสกิตออกมาทันที ให้พักไว้ใต้ฝานานขึ้นอีกเล็กน้อย ค่อยๆ เปิด ไม่เช่นนั้นขนมอบอาจร่วงหล่นได้

สูตรที่ 7: เค้กฟองน้ำ Kefir ที่ไม่มีไข่

คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่เพื่อทำบิสกิต kefir นี้ด้วยซ้ำ สูตรการอบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำมัน 7 ช้อน

การตระเตรียม

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เวย์แยกออกและคุณไม่ได้รับคอทเทจชีส

2. เติมโซดาและคนให้เข้ากัน

3. ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไปและมวลหยุดฟอง ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ลงไป

5. ใส่แป้งร่อนสองแก้ว

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบจนสุก รสชาติของบิสกิตนี้มีความเป็นกลาง โดยต้องเติมครีม แยม แยม หรือแช่ในน้ำเชื่อม

สูตรที่ 8: เค้กเมล็ดงาดำพร้อม kefir ในเตาอบ

บิสกิตเวอร์ชันที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมพิเศษ ต้องล้างเมล็ดงาดำและทำให้แห้งก่อน สูตรแป้งไม่มีไข่

วัตถุดิบ

kefir หนึ่งแก้ว;

เมล็ดงาดำ 0.3 ถ้วย;

เนย 0.15 กก.

ผงหนึ่งแก้ว

แป้ง 2 ถ้วย;

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับเมล็ดงาดำที่ล้างแล้ว ทิ้งไว้สักพักเพื่อเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

2. ต้องทำให้เนยนิ่มในที่อุ่นล่วงหน้า ผสมกับผงแล้วตีจนฟู

3. ค่อยๆ แนะนำ kefir เมล็ดงาดำแล้วคนต่อ ไม่ควรเกิดการหลุดร่อน เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

4. ผสมแป้งกับผงฟู เพื่อลิ้มรส เพิ่มอบเชย วานิลลา และความสนุกขูด แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งและมันก็ออกมาดีเช่นกัน

5. ผสมแป้งกับแป้ง

6. โอนไปยังกระทะและอบ

สูตรที่ 9: เค้กฟองน้ำ Kefir กับผลเบอร์รี่

เค้กสปันจ์รูปแบบต่างๆ ที่เรียบง่ายพร้อมผลเบอร์รี่เพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถนำลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ มาใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.3 กก.

ผลเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย

kefir 0.3 ลิตร

แป้ง 0.35 กก.

ริปเปอร์ 1 ถุง.

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาลจนฟูเป็นเวลาอย่างน้อยหกนาที ตั้งค่าความเร็วมิกเซอร์เป็นสูงสุด

2. เท kefir ลงไป

3. ใส่แป้งและผงฟู คน.

4. ใส่แป้งบิสกิตลงในพิมพ์ ใช้ช้อนเกลี่ยด้านบนให้เรียบ

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มผลเบอร์รี่ อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง จัดเรียงด้านบนตามลำดับใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเจาะลึก แป้งจะดูดซับไว้ระหว่างการอบ

6. วางผลงานชิ้นเอกแห่งอนาคตไว้ในเตาอบแล้วอบ

Kefir ในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต นมอบหมัก และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แต่ไม่ควรมีสีย้อมเคมี สารกันบูด หรือสารทดแทนน้ำตาล หลายคนไม่สามารถทนต่อความร้อนได้และมีพฤติกรรมคาดเดาไม่ได้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

การเติมเนยลงในแป้งบิสกิตเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งที่มันลอกออกจากมวลรวมและเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะถูกค่อยๆ ใส่เข้าไปในน้ำมัน โดยเริ่มจากในส่วนเล็กๆ ก่อน อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ควรจะเท่ากัน

บิสกิตทุกชนิดจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมวานิลลา อบเชย ลูกเกด เบอร์รี่ มะพร้าว และผลไม้ มีตัวเลือกมากมายและสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง

โซดามักใช้ในบิสกิต kefir แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าหักโหมและใช้ตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นขนมอบจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเฉพาะตัว

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กสปันจ์ kefir ในเตาอบนั้นมีประโยชน์มากและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยของหวานแสนอร่อยที่ไม่มีใครต้านทานได้ แม้ว่าจะแนะนำให้กินขนมอบหวานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

นอกจากนี้น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติและเคเฟอร์ไขมันต่ำสำหรับแป้ง

รุ่นช็อคโกแลตที่เรียบง่าย

สูตรเค้ก kefir ในเตาอบนี้สามารถแก้ไขได้ แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตมะนาวและข้ามโกโก้ได้ รายการส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:

• 3 ไข่;
• kefir 125 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125-150 มล.
• แป้ง 170 กรัม
• ยีสต์ผง 1 ห่อ;
• โกโก้ 70 กรัม
• เกลือแกง

วิธีทำอาหาร?

เทไข่ 3 ฟองลงในชาม ตีให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลจนเข้ากันดี คุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายขาวได้ นี่อาจเป็นอ้อย น้ำตาลทรายแดง หรือแม้แต่หญ้าหวาน จากนั้นเพิ่ม kefir และผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ใส่ยีสต์และโกโก้ลงไป เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

ก่อนนำเข้าเตาอบ ต้องทาน้ำมันให้ทั่วกระทะก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดและแตกหักเมื่อคุณนำออก ทันทีที่คุณใส่แป้งลงในพิมพ์ ให้วางลงในเตาอบอุ่นทันทีและอบที่ 170-180 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที

สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเตาอบก่อนที่เค้กจะพร้อมเพราะเค้กอาจจมและแข็งได้

พายเลมอน

บิสกิต kefir ในเตาอบนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มหรือแบบเบา เค้กนี้ค่อนข้างหนาแน่นและเข้มข้น ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะทาด้วยแยมผลไม้หรือเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• kefir 200 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• แป้งข้าวโพด 25 กรัม
• ไข่ 4 ฟองแยกออกจากกัน
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• ผิวเลมอนครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลมะนาว 80 กรัม (พร้อมสารสกัดมะนาว)

วิธีทำอาหาร?

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ตี kefir และเนย ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ทีละฟอง ใส่แป้งและแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน เพิ่มผิวเลมอนและคนให้เข้ากันจนหมด

ในชามพลาสติกหรือโลหะ (สะอาดและแห้ง) ใส่ไข่ขาวแล้วตีเบาๆ เติมน้ำตาลหนึ่งในสามแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือทีละน้อย ตีอย่างต่อเนื่อง ทำต่อไปจนกระทั่งตั้งยอดค่อนข้างแข็ง และส่วนผสมมีความหนาและหนาแน่น

ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งเป็นสามขั้นตอน ใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้คนเบาๆ เพื่อไม่ให้อากาศทั้งหมดออกจากส่วนผสม โอนแป้งลงในพิมพ์ดีบุกที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางกระทะลงในถาดอบลึกที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน โดยให้อยู่ในระดับเกือบถึงขอบด้านบน (เหลือขอบไว้ 2.5 ซม.) อบบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้น ให้นำเค้กออกจากเตาอบ แล้วใช้การเคลื่อนไหวคมๆ วางกระทะจากความสูงประมาณ 20 ซม. ลงบนพื้นแข็ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เค้กจมและป้องกันไม่ให้เค้กหดตัวมากเกินไปเมื่อเย็นตัวลง นำออกจากพิมพ์ทันทีแล้วพักให้เย็น

หลังจากเย็นตัวแล้ว เค้กสปันจ์คีเฟอร์ที่อบในเตาอบ ควรพักไว้ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกเบอร์รี่

หากคุณยังใหม่กับโลกแห่งการอบขนม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นี่คือเค้กสปันจ์เนื้อบางเบาที่โปร่งสบายซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานสำหรับชา นอกจากเครื่องปรุงมาตรฐานแล้ว - วานิลลา - ควรเพิ่มราสเบอร์รี่สดลงในแป้ง สิ่งนี้จะให้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิม

นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมบิสกิต kefir นี้ในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ซึ่งถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ให้เติมน้ำมันมะพร้าวลงในแป้งแทนซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• แป้งที่เลี้ยงเองสองถ้วย
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
• เนยนุ่มหรือน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• 3 ไข่ใหญ่
• กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• ราสเบอร์รี่สด (แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ - ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่คุณต้องการ)

จะทำอย่างไร?

เปิดเตาอบที่ 180°C เท kefir ลงในชาม ใส่แป้งและน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำมัน สารสกัดวานิลลา และไข่ลงไปครึ่งแก้ว ตีจนได้แป้งเนียนและเป็นมัน เพิ่มผลเบอร์รี่สดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ (อย่าลืมทาน้ำมันด้วยถ้าไม่ใช่ซิลิโคน) อบประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟแช่เย็น

ของหวานมะนาวกับน้ำเชื่อม

คุณสามารถทำเค้กฟองน้ำ kefir ง่ายๆ แช่ในน้ำเชื่อมอะโรมาติกในเตาอบได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 220 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ลูกบวกความสนุกขูดละเอียด 2 ช้อนชา
• ร่อน 300 กรัม
• kefir 280 กรัม
• น้ำมันพืช 125 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• มะนาว 2 ผล ปอกเปลือกเป็นชิ้น (เนื้อที่เลือก);
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำมะนาว 80 มล.

ลำดับของการกระทำ

เปิดเตาอบที่ 180°C ทาน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นปูด้วยกระดาษรองอบ

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีไข่และน้ำตาลเป็นเวลา 4 นาทีหรือจนสีซีดและเป็นครีม เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอน จากนั้นตีต่ออีกนาที

ผสมแป้ง kefir เนย และไข่ผสมจนเนียน ตักลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบที่แทงลงไปตรงกลางจะสะอาดหมดจด

ในขณะที่เค้กสปันจ์ kefir กำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อม ใส่ความสนุกลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำและเอาความเอร็ดอร่อยออก รวมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน ตั้งไฟ คนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที หรือจนน้ำเชื่อมข้น จากนั้นจึงเติมความสนุกลงไป คุณควรมีน้ำยาเคลือบเสร็จแล้ว 125 มล. (ครึ่งแก้ว)

จากนั้นนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว ใช้ไม้เสียบเคบับทำประมาณ 15 รูให้ทั่วทั้งพื้นผิวของพาย ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนครึ่งหนึ่งลงบนฟองน้ำเพื่อให้ไหลเข้าไป ทิ้งเค้กไว้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำของหวานออกมาแล้วเกลี่ยน้ำเชื่อมที่เหลือให้ทั่ว

เค้กฟองน้ำ Kefir ในเตาอบสำหรับเค้ก

ของหวานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเลี้ยงตัวเอง 175 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
• อัลมอนด์บด 25 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• kefir 175 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 2-3 หยด
• เนย 25 กรัมละลาย

วิธีการอบ?

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาเนยลงในกระทะขนาดเท่ากัน 2 ใบเล็กน้อย แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ

ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล และอัลมอนด์ป่นลงในชามใบใหญ่ จากนั้นทำหลุมตรงกลาง เทไข่ลงในชามอีกใบ จากนั้นผสมกับเคเฟอร์และสารสกัดวานิลลา เทส่วนผสมพร้อมกับเนยละลายและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า คนด้วยช้อนโลหะขนาดใหญ่จนส่วนผสมเข้ากันดี

แบ่งแป้งออกเป็นสองถาดเท่าๆ กัน และปรับพื้นผิวให้เรียบ อบบิสกิต kefir ทั้งสองชิ้นในเตาอบพร้อมกันเป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าแป้งเริ่มเคลื่อนออกจากขอบกระทะเล็กน้อย

นำเค้กออกจากเตาอบแล้วใช้มีดกลมแทงด้านข้างของกระทะ (เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กออกในภายหลัง) ปล่อยให้บิสกิตเย็นลง จากนั้นจึงเขย่าออกมาบนพื้นผิวแข็ง

คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้เป็นไส้ สูตรแป้งนี้สามารถแก้ไขได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำของหวานแบบวีแกนโดยการใช้ส่วนผสมบางอย่างแทน แทนที่จะใช้เนย ให้ใช้น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน หากต้องการทำเค้กฟองน้ำ kefir ในเตาอบที่ไม่มีไข่ ให้แทนที่ด้วยกล้วยบด

ตัวเลือกบลูเบอร์รี่

บิสกิตกับผลเบอร์รี่สดเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อใช้ kefir ในการอบ จะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เมื่อปรุงอาหารควรกระจายให้ทั่วถึงและเมื่อของหวานพร้อมจะออกมาสวยงามมากเมื่อหั่น ผลเบอร์รี่บางส่วนจะยังคงอยู่ด้านบน บางส่วนจะอยู่ตรงกลาง และมีเพียงไม่กี่ลูกเท่านั้นที่จะจมลงด้านล่าง

อันนี้ในเตาอบทำง่ายมากและออกมาดีทุกครั้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ทุกประเภท สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยร่อน;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อน;
• เกลือชา 1/8 ช้อน;
• เนยจืด 50 กรัม, นิ่ม;
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ครึ่งช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง;
• เคเฟอร์ 1/2 ถ้วย;
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )

อย่างไรและจะทำอย่างไร?

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมัน

ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดกลาง

ในชามอีกใบ ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและสีอ่อน เพิ่มสารสกัดวานิลลาและไข่แล้วตีต่อจนเป็นครีมและมีสีอ่อนลง

รักษาความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งเป็น 2 รอบ โดยเทเคเฟอร์ครึ่งถ้วยลงไประหว่างนั้น ผสมจนส่วนผสมเข้ากัน

โอนแป้งลงในกระทะสปริงฟอร์ม กระจายผลเบอร์รี่เท่า ๆ กันด้านบน อบจนสปันจ์กลายเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-35 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

เมื่อเค้กสุกแล้ว พักให้เย็น (ในกระทะ) หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ให้นำบิสกิตออก

ความสวยงามก็คือมีสูตรการอบมากมายบนพื้นฐานนี้ - คุณสามารถเตรียมบิสกิตแสนอร่อยได้หลากหลาย และคุณไม่จำเป็นต้องเตือนเราเกี่ยวกับไส้ที่หลากหลาย: คุณสามารถทำเค้กด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งเค้กด้วยครีมและแอปเปิ้ล หรือตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สด

สูตรเค้กสปันจ์ไร้ไข่ที่ง่ายและสะดวก

สูตรเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ถือได้ว่าเป็นอาหาร เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่เข้มข้นมากนัก เหนือสิ่งอื่นใดการอบดังกล่าวเตรียมได้ง่ายกว่าและหลายคนชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากคิดว่าง่ายกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

kefir 200 มล. (แนะนำให้เลือกอันที่ไม่มีไขมันมากหนึ่งเปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว)
แป้งสาลีร่อนจำนวน 2 แก้ว
น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว;.
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ (ควรไม่มีกลิ่นชัดเจน)
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ระวังว่าเป็นน้ำตาลไม่ใช่วานิลลินบริสุทธิ์) หรืออบเชยเล็กน้อย

ความง่ายของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้หนาพอประมาณ แค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สิ่งเดียวที่คุณต้องดำเนินการคือทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์เพื่อไม่ให้แป้งหรือน้ำตาลเป็นก้อนเหลืออยู่ ของหวานนี้อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาในเตาอบ เวลาในการอบส่วนที่อธิบายไว้คือครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ - อย่ายอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจและมองเข้าไปในเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบ อย่ากระแทกประตูเตาอบมากนัก ไม่มีสปันจ์เค้กชนิดใดชอบสิ่งนี้ - มันอาจจะจางหายไปก็ได้

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

วันนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว - แม่บ้านยุคใหม่ชื่นชมฟังก์ชั่นและความสะดวกสบายของอุปกรณ์นี้ และแม้กระทั่งจานเช่นบิสกิต kefir ก็สามารถเตรียมได้ด้วยความช่วยเหลือ ข้อได้เปรียบอย่างมากของวิธีนี้คือความเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

เพื่อให้การอบออกมาดีจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด:

แป้ง 140 กรัม;.
kefir 120 มล. (ปริมาณไขมันต่ำ)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;.
ไข่ไก่สดคู่;.
น้ำตาลทราย - 100 กรัม;.
เกลือเล็กน้อย;.
เมื่อพิจารณาว่าสำหรับตัวเลือกนี้คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแห้งเพื่อคลายแป้งในปริมาณหนึ่งช้อนชา
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้วางส่วนผสมลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมดการอบเป็น 40 นาที โปรดทราบว่าคุณสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์ได้เฉพาะหลังจากที่เย็นลงแล้วและระมัดระวังอย่างมากเพื่อไม่ให้แตก

เค้กสปันจ์โปร่งพร้อมแยมสำหรับเค้ก

รูปแบบที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งของเค้กสปันจ์ kefir คือการอบด้วยแยม และที่นี่ไม่ได้ใช้สำหรับเคลือบเค้ก แต่รวมอยู่ในแป้งโดยตรง รสชาติและสีของอาหารจานเสร็จนั้นแปลกและน่าสนใจมาก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่หนึ่งคู่
แก้วน้ำตาล kefir และแยม (เป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
แป้งสาลี 2 ถ้วย;.
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ผัก)
โซดาหนึ่งช้อนชา แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ - ไม่จำเป็นต้องดับเนื่องจากในการทดสอบปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นเนื่องจากการโต้ตอบกับ kefir ซึ่งจะให้ผลตามที่ต้องการ
ลำดับของการผสมส่วนผสมมีดังนี้: ตีไข่จนได้ฟองจากนั้นจึงดำเนินการต่อด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเติม kefir และแยมลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ส่วนผสมสุดท้ายคือเบกกิ้งโซดา หลังจากเพิ่มแล้วให้พักแป้งประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ อุณหภูมิเป็นมาตรฐาน - 190-200 องศา เวลา - บวกหรือลบครึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตแสนอร่อย

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรูปแบบหนึ่ง หลายคนไม่ชอบที่จะหล่อลื่นด้วยซ้ำ แต่กินเป็นของหวานสำเร็จรูป ในการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วย kefir เราจะใช้สูตรที่เขียนในย่อหน้าก่อนหน้าโดยไม่รวมแยม ดังนั้นเราจึงได้ชุดส่วนผสมมาตรฐาน เพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ต้องการคุณต้องเติมโกโก้และน้ำตาลวานิลลา 6 ช้อนโต๊ะ คนรักกาแฟสามารถทำให้ของหวานน่าสนใจยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมกาแฟสำเร็จรูป 50 มล. ลงในแป้ง (แต่ในกรณีนี้ระวัง - คุณต้องปรับปริมาณแป้งโดยเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แป้งอบในลักษณะเดียวกันในแม่พิมพ์ที่สามารถทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาจำนวนเล็กน้อย

บิสกิตด่วนในไมโครเวฟ

นี่อาจเป็นเค้กสปันจ์เวอร์ชันที่น่าสนใจ เรียบง่าย และรวดเร็วที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงในเตาอบด้วยซ้ำ คุณแค่ใช้เวลาและไมโครเวฟเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมส่วนผสม: ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ใส่ kefir 4 ช้อนโต๊ะ แป้งในปริมาณเท่ากันและโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะและผงฟูเชิงพาณิชย์ครึ่งช้อนชา ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วธรรมดาแล้วใส่ในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800 วัตต์) เป็นเวลาเพียงสามนาทีครึ่งเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

แครอท.

เค้กสปันจ์แครอทกับเคเฟอร์เป็นอาหารที่เหมาะกับวลี "อร่อยและดีต่อสุขภาพ" เพื่อเตรียมเค้กสปันจ์เวอร์ชันนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรมาตรฐานเดียวกันกับที่อธิบายไว้ในสูตรพร้อมแยม แต่แทนที่จะใส่แยมหวาน คุณควรเพิ่มแครอทขูดละเอียด (ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 1 ชิ้น การอบจะใช้รูปแบบเดียวกัน)

เป็นที่น่าสังเกตว่า kefir ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถใช้ในการอบได้ - ตัวกลางจะมีสภาพเป็นกรดมากกว่าซึ่งหมายความว่าปฏิกิริยาจะเป็นไปตามที่คาดไว้อย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารควบคุมน้ำหนัก http://site/recepty/dieticheskoe-pitanie

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับ kefir

ใครไม่ชอบการอบขนมที่ง่ายและรวดเร็วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้ขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับ kefir เป็นเค้กวันหยุดที่แท้จริงซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียม 5 นาที (ไม่รวมการอบ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบนดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ติดขัดใด ๆ น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำบิสกิตช็อคโกแลตด้วย kefir

สูตรสปันจ์เค้ก Kefir ไร้น้ำมัน

คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่เพื่อทำบิสกิต kefir นี้ด้วยซ้ำ สูตรการอบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมัน 7 ช้อน

การตระเตรียม

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เวย์แยกออกและคุณไม่ได้รับคอทเทจชีส

2. เติมโซดาและคนให้เข้ากัน

3. ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไปและมวลหยุดฟอง ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ลงไป

5. ใส่แป้งร่อนสองแก้ว

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบจนสุก รสชาติของบิสกิตนี้มีความเป็นกลาง โดยต้องเติมครีม แยม แยม หรือแช่ในน้ำเชื่อม

เราขอแนะนำให้เตรียมเค้กสปันจ์ฟูนุ่มพร้อม kefir ในหม้อหุงช้า ขนมอบโฮมเมดที่ทำจาก kefir มีความนุ่ม โปร่งสบาย และรสชาติอร่อย เค้กสปันจ์ตามสูตรนี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก ขนมอบ และขนมหวาน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้แทนน้ำมันดอกทานตะวันได้
เค้กฟองน้ำ Kefir ในหม้อหุงช้า: วิธีเตรียม Kefir นำปริมาณไขมันเทลงในชาม เพิ่มโซดา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สิบนาที แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถทานโยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมดา หรือนมอบหมักได้ ไม่เป็นไรถ้า kefir อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ยิ่งเปรี้ยวยิ่งได้ผลลัพธ์ดี

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีไข่ลงไป นำเครื่องผสมอาหารมาตีจนฟู มวลไข่ควรเพิ่มปริมาตรและเบาลง

เพิ่มส่วนผสมไข่ลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสาลีแยกกัน ใช้ช้อนแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง อย่าใช้เครื่องผสมสำหรับขั้นตอนนี้ ใช้ไม้พายแล้วค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในแป้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้เนยกระจายทั่วแป้ง

ทาน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ ลงในชามอเนกประสงค์ หากต้องการคุณสามารถปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบได้ เทแป้งลงในชาม ปิดฝาด้วย เปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 70-80 นาที

ทำให้บิสกิตเย็นลงในชามเล็กน้อย จากนั้นนำออก ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน

เค้กสปันจ์นุ่มที่ทำจาก kefir ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

สูตรเค้ก Kefir พร้อมโกโก้

• ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ใบเดียว: ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติม kefir กับโซดา, น้ำส้มสายชูที่ร่อนแล้ว, แป้งร่อน, โกโก้, น้ำมันดอกทานตะวัน
• ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ทาน้ำมันดอกทานตะวันใส่แม่พิมพ์ ใส่แป้งลงไป
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ โปรดทราบว่าเค้กจะขึ้นมาก ใช้กระทะที่สูงขึ้น
• อย่านำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ทันทีเพื่อไม่ให้ตก ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาที
• เมื่อพายเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็น 2 ชิ้นแล้วทาแยมตามชอบ
• ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้บิสกิตเนื้อนุ่มและประหยัด ครอบครัวของคุณอิ่มเอมและมีความสุข อยู่กับเรานะ อร่อยนะ!

สูตรเค้ก Kefir จากสมุดบันทึกของฉัน

ฉันอาจจะพูดถึงสูตรนี้นานกว่ากระบวนการทำอาหารทั้งหมด

เค้กสปันจ์ชิ้นนี้ทำเร็วมาก แต่ได้เนื้อฟู โปร่ง และเบามาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ เทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบ นั่นคือสูตรทั้งหมด! ความงามและไม่มีอะไรเพิ่มเติม! ส่วนผสม ✓ Kefir - 0.5 ลิตร ✓ น้ำตาล - น้ำตาล 2 ถ้วย ✓ แป้ง - 3 ถ้วย;

✓ ไข่ - 2 ชิ้น; ✓ โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ดับด้วยน้ำส้มสายชู ✓ น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

ดังนั้นเท kefir ลงในชามใบใหญ่

จากนั้นเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ไข่ น้ำตาล แป้ง และน้ำมันพืช

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมแล้วนำเข้าเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ 180°C จนแห้ง

ฉันมักจะใช้เค้กสปันจ์นี้เป็นฐานสำหรับเค้กที่มีครีม สามารถตัดออกเป็น 3-4 ส่วนได้อย่างง่ายดาย

ท้ายที่สุดแล้วบิสกิตก็สูงมาก

และคุณสามารถกินมันแบบนั้นได้ ฉันรักมันด้วยนม

สูตรวิดีโอสำหรับบิสกิตกับ kefir ผลลัพธ์ 100% เหมาะสำหรับเค้กสามมิติ

การอบด้วย kefir ได้แก่ บิสกิตอยู่ในหมวดประหยัด ส่วนประกอบหลัก kefir นั้นแทบจะตรวจไม่พบหากปฏิบัติตามสัดส่วนและกฎการเตรียมการทั้งหมด จากนั้นบิสกิต kefir จะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากคู่ของมันด้วยการเติมไข่หรือเนย เนื่องจาก kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ขนมอบจึงขึ้นตัวได้ดีและขนมอบจะโปร่งและนุ่มนวล

สำหรับเค้กสปันจ์คลาสสิกคุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 440 กรัม
• เนย -100 กรัม
• เคเฟอร์ - 240 มล.;
• แป้ง - 450 กรัม;
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
• สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำสั่งดำเนินการ:

1. ผสมน้ำตาลและไข่เข้าด้วยกันให้เป็นมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยนุ่มแล้วปัดให้ละเอียดอีกครั้ง
2. เทส่วนประกอบหลักที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมไข่ พร้อมด้วยผงฟูหรือโซดาที่เตรียมไว้กับเคเฟอร์
3. ส่งแป้งผ่านกระชอนแล้วเทลงในแป้งโดยใช้ไม้พายกวนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C˚ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากด้านบนไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องเอาบิสกิตออกจากเตาอบ
5. บิสกิต kefir แบบคลาสสิกพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

เพียงแค่บันทึก เค้กสามารถตัดตามยาวเป็นชั้นบางๆ 2 ชั้น เคลือบครีมและผลไม้/เบอร์รี่เนื้อนุ่มเป็นชั้นๆ ด้านบนด้วยแยมหรือเคลือบช็อคโกแลต รีบหาเค้กแสนหวานกันเถอะ!

ในหม้อหุงช้า

เค้กสปันจ์ Kefir อบในหม้อหุงช้าได้ง่ายมากเพราะจะทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ขนมอบไม่ไหม้และหาที่เปรียบมิได้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล -1 แก้ว
• kefir -1 แก้ว;
• แป้ง -1.5 ถ้วย;
• โซดาสลัด - 1 ช้อนชา

บิสกิตในหม้อหุงช้าทำดังนี้:

1. เราเริ่มต้นด้วยการตีไข่กับน้ำตาล ปัดอย่างต่อเนื่องเท kefir ลงในส่วนผสมไข่
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง นวดด้วยการเติมแป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งลงในแบบฟอร์มหม้อหุงข้าวหลายแบบ ใช้โหมด "การอบ" อบบิสกิตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อขนมพร้อม ให้นำออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับ kefir

ใครในพวกเราไม่ชอบช็อคโกแลต? และบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำด้วย kefir สำหรับผู้ที่ชอบช็อกโกแลตมากๆ สามารถเคลือบชั้นเค้กช็อกโกแลตด้วยครีมช็อกโกแลตแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 150 กรัม;
• เนย -80 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม
• แป้ง - 270 กรัม

คำสั่งดำเนินการ:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง เช่น ผงโกโก้ และแป้ง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง
2. บดเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาว จากนั้นเทไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วตีต่อไป เท kefir แล้วผสมมวลที่ได้ด้วยการตี
3. เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนที่แห้งลงในแป้ง - แป้งและโกโก้ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรมีความหนาพอสมควรหากกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งอีกตามความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบตั้งแต่ตรงกลางไปจนถึงปลาย ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 C˚
5. หลังจากหมดเวลาทำอาหารแล้ว ให้นำบิสกิตออก พักให้เย็น และโรยด้วยน้ำตาลผง

ไม่มีไข่เพิ่ม

ตัวเลือกที่ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - ราคาไม่แพงสำหรับการทำเค้กสปันจ์โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้ kefir

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• kefir - 1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน -2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 400 กรัม (แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก)

คำสั่งดำเนินการ:

1. ในชามผสม kefir น้ำมันพืช และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นแพนเค้กโดยเติมแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 180 C อบประมาณ 40 นาที
5. เรานำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ มันออกมาค่อนข้างนุ่มและอร่อย

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุเล็กน้อยได้ ด้วยกระบวนการออกซิเดชั่นที่กำลังพัฒนาเค้กสปันจ์จะขึ้นได้ดีมาก - ปฏิกิริยาจะคล้ายกับการเพิ่มขึ้นของแป้งกับยีสต์

เค้กสปันจ์วานิลลากับ kefir

ขนมอบวานิลลาจะออกมานุ่มเสมอด้วยกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์และไม่เกะกะ เรานำเสนอเค้กฟองน้ำวานิลลา kefir ให้กับคุณ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• kefir - 1 แก้ว

คำสั่งดำเนินการ:

1. ในภาชนะ ตีไข่และน้ำตาลสองประเภท (วานิลลาและน้ำตาลปกติ) ให้เข้ากันจนเป็นสีขาว
2. ผสมส่วนผสมแห้ง เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มส่วนที่แห้งลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีก 2 ถ้วย คุณต้องได้รับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดี
4. เตรียมแม่พิมพ์และเทแป้ง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. รอจนกระทั่งเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ บิสกิตสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม เพชร หรือสี่เหลี่ยมได้ เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือแยม

วิธีเตรียมของหวานอันเขียวชอุ่ม?

หากต้องการทำให้ของหวานอร่อย ให้ทำตามกฎการอบง่ายๆ:

1. รับประทานคีเฟอร์ที่มีไขมัน
2. ไม่สำคัญว่าจะเป็นอะไร สด หรือหมดอายุ ในบางกรณีควรใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหมักเล็กน้อย
3. Kefir ควรได้รับความร้อนเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่จับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นคอทเทจชีส
4. อุณหภูมิของส่วนประกอบทั้งหมดควรใกล้เคียงกัน รวมถึงจานที่ใช้เตรียมของหวานด้วย
5. เพื่อความนุ่มควรร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง - วิธีนี้จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว
6. ไม่แนะนำให้ผสมแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้สูญเสียฟองอากาศซึ่งจะทำให้เค้กมีความฟู
7. เมื่ออบได้ถูกต้องแล้ว ให้เปิดเตาอบก่อน
8. อย่าปล่อยให้อากาศเย็นเข้าไปในเตาอบจนกว่าเค้กจะอบจนหมด เพราะเค้กอาจเกาะตัวได้ ควรตรวจสอบความพร้อมเมื่อแป้งหดตัวเล็กน้อย
9. นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำลายเนื้อสัมผัสเพื่อไม่ให้ตก
10. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกหลังจากแช่ไว้ ให้พักให้เย็นโดยใช้กระดาษชำระ

ตามกฎที่เสนอในการเตรียมเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบายเค้กก็จะอร่อยและฟูอยู่เสมอ

สูตรละเอียดอ่อน - “ม้าลาย” กับ kefir

สำหรับการเตรียมการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและวานิลลินเล็กน้อย
• โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำสั่งดำเนินการ:

1. บดน้ำตาลและไข่จนเป็นสีขาว จากนั้นเท kefir และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่เติมเกลือและวานิลลินเล็กน้อยรวมทั้งโซดาที่หั่นแล้ว คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในแป้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วคนจนโกโก้ละลาย
3. วางแป้งลงในพิมพ์ตามลำดับต่อไปนี้: แป้งช็อคโกแลต 2 ช้อน, แป้งวานิลลา 2 ช้อน, ช็อคโกแลต 2 ช้อน, วานิลลา 2 ช้อน และอื่นๆ จนกระทั่งแป้งเสร็จ
4. มาวาดภาพกันเถอะ: ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วลากเส้นจากกึ่งกลางไปยังขอบเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของใยแมงมุม
5. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C˚ อบบิสกิตเป็นเวลา 45 นาทีจนสุก