มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

มีการเตรียมอาหารจำนวนมากจากมันฝรั่ง รวมถึงซุป สลัด แคสเซอรอล และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ส่วนใหญ่มักใช้มันฝรั่งเป็นกับข้าว วิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่างไม่เหมือนกัน ส่วนใหญ่มักใช้มันฝรั่งบด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดเป็นกับข้าว แต่เพื่อให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลาย คุณสามารถปรุงมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ได้ มันฝรั่งเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา กลิ่นหอมเวลาปรุงอาหารทั้งบ้าน มันฝรั่งจะนุ่มและไม่แห้ง คุณสามารถอบมันฝรั่งได้ โดยต้องมีข้อกำหนดพื้นฐาน: ขนาดกลาง ไม่มีความเสียหาย ควรอบแบบที่มีแป้ง (ร่วน) จะดีกว่า มันฝรั่งอบควรรับประทานทันที แต่หากหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วคุณไม่คลี่ฟอยล์ออกก็สามารถอุ่นมันฝรั่งที่เย็นแล้วในกระทะที่มีฝาปิดในเตาอบหรือในไมโครเวฟได้ รสชาติยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง มันฝรั่งอบในเตาอบมีรสชาติแตกต่างจากที่อบในถ่านหินเล็กน้อย อบในไมโครเวฟจะออกมาแย่ลงเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์คลุมด้วยอะไรบางอย่างซึ่งจะใช้เวลานานกว่าในการทำให้เย็นลง

มันฝรั่งหนุ่ม

ล้างมันฝรั่งใหม่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดผิวหนังเป็นรูปกากบาทแล้วใส่เนยลงไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ โดยคว่ำด้านลง (อุ่นไว้ที่ 200C) จะอบประมาณ 40 นาที นำออกมา แกะห่อ และเติมเกลือหากต้องการ คุณกินมันกับผิวหนัง มหัศจรรย์! รายละเอียด: ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นคุณสามารถใส่ผักชีลาวสดลงไปก็ได้

มันฝรั่งยัดไส้

ตัดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วทำเป็นรูในแต่ละครึ่ง เราใส่น้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง (เบคอน, หน้าอก, อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ลงในช่อง, บีบกระเทียมออก, ใส่เกลือ, พับครึ่ง, แทงด้วยส้อมในสองแห่ง, พับ, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และ ใส่ไว้ในเตาอบ อบประมาณ 60 นาที คุณเอามันออก แกะมัน กินมัน

มันฝรั่งหั่นครึ่งแล้ววางน้ำมันหมูไว้ระหว่างครึ่งซีก (ถ้าไม่เค็มพอให้เติมเกลือลงในมันฝรั่ง) วางน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งไว้บนกระดาษฟอยล์วางมันฝรั่งไว้บนน้ำมันหมูและ "ปิด" ด้วยชิ้นเดียวกัน ห่อไว้ในเตาอบ น้ำมันหมูซึ่งอยู่ด้านล่างและด้านบนถูกทอดจนมีรอยแตก

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดตามยาว วางไส้ลงในส่วนที่ตัด ไส้: ชีสขูดหรือเฟต้าชีส, เนย, หัวหอมทอด, พริกหวาน, เนื้อสัตว์ (ปรุงสุก), สัตว์ทะเลหรือปลา (ดิบ), วิธีทำอาหาร (สับ) ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะคิดอะไรขึ้นมา ไม่มีข้อจำกัด มีเพียงความชอบของคุณเท่านั้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ พร้อมใน 60 นาที

ปั๊มน้ำมัน

คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดแยกกันได้ คุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือควรเป็นซอส (เนย, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต) ตัวอย่าง. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) หนึ่งแก้ว มะรุม, แอปเปิ้ลสามลูก (Antonovka) หรือแตงกวาดองเกลือ เรียกว่าซอสทาทาร์ แล้ว - จินตนาการของคุณ เราใส่น้ำสลัดนี้ลงใน "แค่มันฝรั่ง" ที่เตรียมไว้ซึ่งถูกตัดเพื่อจุดประสงค์นี้
แค่มันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำมันพืช (ผิวจะกรอบ) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 60 นาที
มันฝรั่งขนาดใหญ่

หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่และมีแป้งไม่เพียงพอก็ยังมีทางออกอยู่ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากน้ำแล้วตากให้แห้ง เทน้ำมันพืชกลั่นลงในชามคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือปาปริก้าเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ด้วยครีม

มันฝรั่ง 8 ชิ้น (หรือ 500 กรัม)
เนย 100 ก
เกลือ,
ผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียว)
ครีมเปรี้ยวไม่จำเป็น

ล้างมันฝรั่ง อย่าปอกเปลือก ใช้ส้อมแทงมันฝรั่งแต่ละหัว (คุณไม่จำเป็นต้องเจาะมัน) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้มาก อบจนสุก (เช่น 20 นาที) คุณสามารถตรวจสอบว่ามันฝรั่งอบด้วยมีดคมๆ หรือไม่ มันฝรั่งอบมีความนุ่ม

หลังจากผ่านไป 20 นาที นำออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก ตัดมันฝรั่ง ใส่เนย และโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งโดยตรงในกระดาษฟอยล์หรือไม่ใช้กระดาษฟอยล์ (คลี่และหั่นออก) ใส่เนยหรือน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือและสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มครีม

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์พร้อมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

8 มันฝรั่ง
น้ำมันพืช 70 มล.
เกลือ,
พริกไทยดำป่น
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

1) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่ง เลือกมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ปอกเปลือก ล้าง และผึ่งให้แห้ง

2) จากนั้นบนมันฝรั่งแต่ละอันคุณต้องทำการตัดตามขวางด้านบน โดยให้ห่างจากกันประมาณ 5 มม. แต่อย่าให้ทะลุทั้งหมด

3) ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมเท่ากันเพื่อให้คุณสามารถห่อมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์

4) เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบมันฝรั่ง เทน้ำมันพืชลงในภาชนะเติมเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผักชีลาวสับละเอียดผสมให้เข้ากัน

5) แปรงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยส่วนผสมโดยใช้แปรงทาขนม จำเป็นต้องหล่อลื่นทุกด้านและด้านในด้วย อย่าใช้ส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยเพราะจะต้องใช้ในภายหลัง

6) วางมันฝรั่งลงบนแผ่นฟอยล์แล้วห่อให้แน่น วางมันฝรั่งทั้งหมดลงบนถาดอบที่แห้ง

7) เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบกับมันฝรั่ง นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมง

8) เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ คลี่ฟอยล์ที่ด้านบนแล้วอัดจารบีที่ด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องปรุงรสที่เหลือ ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

มันฝรั่งหีบเพลงกับเบคอน

มันฝรั่ง
เบคอน (แฮม, ไส้กรอก)
เกลือ
พริกไทย
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งหอมอร่อยมาก! คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวเป็นซอสได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักได้

ปอกมันฝรั่งดิบหั่นเป็นชิ้น ๆ ในระยะ 1 ซม. ใส่เบคอนหั่นบาง ๆ ลงในชิ้น เกลือเล็กน้อยและพริกไทยมันฝรั่งใส่ในกระดาษฟอยล์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในจานอบหรือถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ ~200 องศา เป็นเวลา 45-50 นาที โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ตั้งแต่วัยเด็กที่เท้าเปล่า พวกเราหลายคนชื่นชอบรสชาติของหัวอบเหล่านี้ พวกเขาถูกอบ, ฝังในขี้เถ้า, หลังจากกองไฟตอนเย็นในค่ายเด็ก, อบในชนบท, ในสนาม, ขณะพักร้อนในทะเลหรือเดินป่า แต่ในสภาพเมือง การจัดกิจกรรมดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก คุณจะต้องใช้เตาอบและกระดาษฟอยล์ แต่เชื่อฉันเถอะผลลัพธ์จะไม่แย่ลงและในแง่ของรสชาติและโภชนาการ - ดีกว่าการใช้ถ่านหินด้วยซ้ำ การอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานหนึ่ง นอกจากนี้ในแง่ของประโยชน์แล้วนี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ท้ายที่สุดแล้วการอบประเภทนี้ไม่ใช้น้ำมันเหมือนตอนทอด และแน่นอนว่าอาหารนี้แม้ว่าจะเรียบง่าย แต่ก็เป็นสากล: เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบพอประมาณและจะดีเป็นกับข้าว

อาหารอร่อย

มาเริ่มเตรียมอาหารของเรากันดีกว่า เราจะอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบในสองประเภท: สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและสำหรับผู้รับประทานเนื้อสัตว์ เพื่อเอาใจผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพคุณต้อง:

มันฝรั่ง - 10 ก้อนขนาดกลาง

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม - 2 กลีบ;

ใบโหระพาสด - ½พวง

การทำอาหาร

วิธีการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์? ขั้นแรกคุณควรเปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ มันฝรั่งจะต้องได้รับการล้างให้สะอาดในเปลือกโดยตรง อย่างไรก็ตามมันมีวิตามินโพแทสเซียมและสังกะสีมากกว่าหัวและยังช่วยดูดซึมแป้งได้ดีขึ้นดังนั้นการรับประทานอาหารจึงดีต่อสุขภาพมาก เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางบนถาดอบ เราใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที - คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมันฝรั่งที่จะอบจนหมด

ขั้นตอนต่อไป

ในขณะที่มันฝรั่งอบให้ผสมเกลือน้ำมันมะกอกในชามเล็ก ๆ (ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและลองทดลองกับน้ำมันพืชอื่น ๆ เช่น งา ป่าน ข้าวโพด - แต่ละอย่างจะให้รสชาติที่ผิดปกติของตัวเอง) และ ใบโหระพาสับละเอียด เพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือกด ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เกิดขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง เรานำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมา ปอกเปลือกออกจากกระดาษฟอยล์แล้วผ่าครึ่ง วางครึ่งหนึ่งลงบนจานแล้วราดซอสโหระพากระเทียมของเราลงไป

อีกทางเลือกหนึ่ง

และตอนนี้เราจะอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์ เพื่อเตรียมมัน เราต้อง:

มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;

น้ำมันหมูหรือเบคอน (เค็มหรือรมควัน - ตามรสนิยมของคุณ) - 100 กรัม

เกลือพริกไทยดำ

สลัดหัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;

น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราเตรียมมันฝรั่ง: ล้างและทำให้แห้งเหมือนในกรณีแรก เปิดเตาอบ ตัดแต่ละหัวดิบครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยครึ่งหนึ่งแล้วใส่เบคอนหรือน้ำมันหมูไว้ระหว่างพวกเขา กดให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางหัวบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40 นาที ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวงใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้คลายความขม หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก และเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดอง

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานเช่นมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายมาก และครอบครัวของคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้

ขั้นตอนที่ 1: อบมันฝรั่ง

ก่อนอื่นเราเลือกมันฝรั่งที่นุ่มนวลและสวยงามที่สุด จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น คุณต้องล้างมันเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่เพราะมันจะอบ มันฝรั่งจะติดหนังมาด้วย- สิ่งสกปรกที่เกาะติดแน่นสามารถขูดออกเบาๆ ด้วยมีดได้ ทามันฝรั่งที่ล้างแล้วด้วยน้ำมันพืชทุกด้านตอนนี้คลี่ฟอยล์ออกแล้วตัดฟอยล์หนึ่งแผ่นสำหรับมันฝรั่งแต่ละอัน ขนาดโดยประมาณของชิ้นดังกล่าวคือ 30 x 30 ซมแต่ควรคำนึงถึงขนาดของมันฝรั่งจะดีกว่า เราวางมันฝรั่งแต่ละลูกไว้ตรงกลางกระดาษฟอยล์แล้วพันให้แน่นโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบห่อเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมดและไม่คลี่ออกวางมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบ วางในเตาอบ และอบที่อุณหภูมิ

180 องศา

ใกล้

1 ชั่วโมง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำซอส ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอส

สำหรับซอส ให้ใช้ชามแล้วผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป

สับแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถบดด้วยกานพลูกระเทียม) และยังสับหรือบดกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด เพิ่มแตงกวาและกระเทียมลงในมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

ล้างผักด้วยน้ำเย็นลวกด้วยน้ำเดือดสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในซอส เกลือและพริกไทยซอส ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: แช่มันฝรั่งในซอส

เรานำมันฝรั่งอบออกมาแล้วแกะฟอยล์ออก แต่อย่าถอดหรือเอาออก หั่นมันฝรั่งแต่ละอันโดยมีเครื่องหมาย X อยู่ตรงกลาง การตัดควรลึก งอมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนที่กว้างขึ้น (ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก) แล้วใส่ซอสลงไป ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อแช่ในซอส ทิ้งมันฝรั่งไว้

การทำมันฝรั่งอบนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ใส่หัวในเตาอุ่นแล้วรอ แต่คุณสามารถกระจายอาหารที่คุ้นเคยด้วยไส้ซอสหรือรูปลักษณ์ดั้งเดิมซึ่งใช้เวลาและความพยายามไม่นาน เราได้รวบรวมสูตรการอบที่ดีที่สุด 5 สูตรไว้ด้วยกัน เราขอแนะนำให้คุณลองแต่ละสูตร

มันฝรั่งอบคลาสสิกพร้อมเปลือกสีทอง

สูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจอบด้านในได้ไม่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก. (ขนาดประมาณไข่ไก่หรือน้อยกว่า)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

1. ล้างหัว ปอกเปลือก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ผสมน้ำมันและเกลือลงในชามลึก

3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในน้ำมันเค็มทุกด้าน

4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางหัวไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จนสามารถใช้มีดแทงมันฝรั่งอบได้อย่างง่ายดาย

ถ้าไม่เติมน้ำมันก็จะไม่มีเปลือกสีทอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่น้ำมันพืชจะควันและปล่อยกลิ่นเฉพาะออกมา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุดที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด จริงๆ แล้วคุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เนย – 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)

1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน แทงด้วยส้อม 2-3 ครั้งในที่ต่างๆ แล้วเช็ดให้แห้ง

2. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

3. เปิดเตาอบที่ 180°C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

4. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก

5. ทามันฝรั่งอบด้วยเนย เสิร์ฟจานร้อน

มันฝรั่งอบเป็นชิ้น

มันดูสวยงามนุ่มนวลและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

1. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (สี่ส่วนหรือเล็กกว่า) เจาะรู 1-2 รูในแต่ละชิ้น

2. วางชิ้นลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ใส่น้ำมันพืช พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ และบีบกระเทียมออก ปิดถุงเขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีให้แช่ไว้

3. เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นส่วนบนถาดอบ อบจนสุก ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 5-10 องศาเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบพร้อมไส้ (ชีส, เบคอน หรือน้ำมันหมู)

ไส้เติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไส้ (ชีส, น้ำมันหมู, เบคอน, เนื้อสับ) – 250-400 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม

2. ตัดหัวแต่ละหัวออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากตรงกลางทำให้เป็นรูตามขนาดและความลึกที่ต้องการโดยเหลือเปลือกไว้

3. วางไส้ลงในหลุม: เบคอน, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีสขูดแข็ง, เห็ด, ไข่ ฯลฯ สามารถผสมไส้ต่างๆ เข้าด้วยกันได้

4. อบชิ้นส่วนที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรพร้อมไส้ ดูสวยงามและสามารถใช้เป็นกับข้าวร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เบคอน (น้ำมันหมู) – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง

2. หั่นเบคอน (น้ำมันหมู) และชีสครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง

3. ทำการตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันที่ระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดผ่านหัวโดยเหลือ 5-6 มม.

4. วางเบคอนและชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งหีบเพลง

6. เปิดเตาอบที่ 200°C อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 40-45 นาที จนใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย

7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามแยกผสมกระเทียมบีบครีมเปรี้ยว (มายองเนส) และสมุนไพรสับ

8. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย

9. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ

มันฝรั่งเป็นพืชผักยอดนิยม มีการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย แต่บางทีอาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด การกล่าวถึงวิธีการเตรียมนี้เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง มันฝรั่งอบย่างเตาถ่านรสชาติเยี่ยมมาก อย่างไรก็ตาม หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปป่าหรือนอกเมือง ทั้งหมดนี้อยู่ในกระดาษฟอยล์ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าการปรุงด้วยไฟ มันไม่ยากเลยที่จะทำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีหัวเรียบขนาดกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และคงความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ให้อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เราห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบซึ่งเราวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับระดับความสุกของมันฝรั่งและขนาดของมัน หัวขนาดกลางอ่อนจะอบใน 40 นาที ผักที่สุกเต็มที่จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุง

ถ้าทั้งชิ้นก็เสิร์ฟร้อนๆ โดยไม่ต้องแกะห่อ ในรูปแบบนี้จะกักเก็บความร้อนได้ยาวนาน ผักดองจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

คุณยังสามารถใช้หัวหอมทอดและซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟอาหาร ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับแล้วเติมเบา ๆ ทำซอสอย่างดีสำหรับมันฝรั่งอบ ในกรณีนี้เป็นกระดาษฟอยล์ซึ่งเราเปิดหลังทำอาหาร เราทำแผลบนแต่ละหัวและบดเนื้อมันฝรั่งเบา ๆ วางหัวหอมที่ทอดไว้ล่วงหน้าในช่องที่เกิดขึ้นแล้วเทด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมโรยด้วยผักชีลาวสับด้านบน เพิ่มเล็กน้อยให้กลายเป็นมันฝรั่งอบห่อฟอยล์ ภาพถ่ายของอาหารจานนี้ยืนยันว่าไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย แม้แต่ร้านอาหารและร้านกาแฟก็เสิร์ฟอาหารจานนี้

มันฝรั่งอบสามารถเตรียมไส้ได้ สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย เหมาะสำหรับบรรจุ: ผักขูด พริกหวาน เนื้อสัตว์ปีกต้ม ปลา เนื้อสัตว์สำเร็จรูปทุกชนิด และน้ำมันหมู เสริมด้วยน้ำสลัดและซอสทุกชนิด ในเวอร์ชันนี้เราอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์โดยยัดไส้ไว้ก่อนหน้านี้

หัวสำหรับวิธีการเตรียมนี้ควรล้างให้สะอาด ต่อไปเราจะแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนซึ่งเราจะบรรจุ ในการตัดเราจะทำภาวะซึมเศร้าโดยที่เราใส่ไส้ลงไป เราเชื่อมต่อครึ่งหนึ่งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งม้วนบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ 200 องศาเซลเซียส

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์พร้อมไส้และซอส สำหรับวิธีนี้ เราจะทำการเยื้องที่ด้านข้างของหัว กระดาษห่อจะต้องใช้กระดาษฟอยล์หลายชั้น เติมไส้และปรุงรสด้วยซอส อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ซอสรั่วไหลออกมา วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นสากล ในกรณีนี้ คุณสามารถควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและสร้างไส้และซอสในแบบของคุณเอง