สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกและแสดงให้เห็นว่าเมื่อดูอย่างรวดเร็วและง่ายดายมีขนาดเล็กจนกลายเป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 600 กรัม;

กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;

น้ำมันพืช – 80 มล.;

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในตอนต้นของสูตรผมอยากจะให้คำแนะนำบ้าง มันฝรั่งสำหรับทอดควรมีขนาดเล็ก ขนาดของหัวควรมีขนาดใหญ่กว่าเชอร์รี่ขนาดใหญ่เล็กน้อย ปริมาณมันฝรั่งควรอยู่ในระดับที่สามารถกระจายเป็นชั้นเดียวในกระทะเมื่อทอด

วางหัวที่เลือกไว้ในชามลึกเติมน้ำแล้วล้างออกจากสิ่งสกปรก เราเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง

เนื่องจากมันฝรั่งลูกเล็กมีเปลือกที่บอบบางมากจึงสามารถทอดได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่ถ้าคุณยังต้องการปอกเปลือกฉันแนะนำให้ทำอย่างรวดเร็ว ฉันจะบอกคุณว่าฉันจะทำอย่างไร มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วควรโรยด้วยเกลือหยาบแล้วใช้มือถูแรง ๆ

ดังนั้นผิวหนังซึ่งไม่ติดหัวจึงถูกทำความสะอาดออก การทำความสะอาดอย่างรวดเร็วแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ในถุงพลาสติก

หากต้องการล้างเกลือและผิวที่ปอกเปลือกออก ให้ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำอีกครั้ง และซับน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ลูกเล็กในกระทะให้อร่อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วเทมันฝรั่งแห้งลงในชั้นที่เท่ากัน

ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสิบห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด เราต้องเตรียมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

มีดปอกกระเทียมหนุ่มแล้วหั่นกลีบที่ปอกแล้วออกเป็นเส้นบาง ๆ

ควรล้างผักชีฝรั่งที่แยกออกจากกิ่งและสับละเอียดด้วยมีด

เมื่อมันฝรั่งพร้อม (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงหัว) เทกระเทียมลงในกระทะปิดไฟแล้วปิดฝากระทะเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้กระเทียมอยู่ภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

หลังจากนั้นใช้ช้อนมีรูใส่มันฝรั่งลูกเล็กที่เตรียมไว้พร้อมกับกระเทียมลงในชามลึกโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วผสม

เราจะเสิร์ฟมันฝรั่งทอดใหม่รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกระเทียมและผักชีลาวบนโต๊ะบนจานที่แบ่งส่วน โดยแยกกันสำหรับผู้รับประทานแต่ละคน

© Depositphotos

สานต่อธีมสูตรอาหารแสนอร่อยด้วยมันฝรั่งตัวใหม่ tochka.netจะบอกคุณว่ามันอร่อยและง่ายแค่ไหนในการเตรียมมันฝรั่งทอดใหม่พร้อมกระเทียม ผักชีลาว และโรสแมรี่

อ่านเพิ่มเติม:

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการอาหารจานนี้ได้ และมันฝรั่งทอดใหม่ของคุณจะไม่ไหลหรือแตกสลาย แต่จะกรอบปานกลาง อร่อย และมีกลิ่นหอม

อย่าพลาดช่วงเวลาก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดและมีเวลาเพลิดเพลินไปกับอาหารหลากหลายที่ทำจากหัวนี้ตามที่คุณต้องการ

มันฝรั่งทอดใหม่ - ส่วนผสม:

• มันฝรั่งใหม่ 700 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดใหม่ - การเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดและทำความสะอาดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ขูดด้วยมีด, ถูด้วยฝอยเหล็กหรือเกลือหยาบ
2. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง เหลือมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดไว้ แต่ควรเลือกมันฝรั่งชนิดเดียวกันเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงจะดีกว่า
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางมันฝรั่งอ่อนลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มโรสแมรี่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งใหม่
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม โรยมันฝรั่งทอดใหม่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
6. เสิร์ฟมันฝรั่งทอดใหม่ร้อนๆ เป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสลัด

น่าทาน!

อ่านเพิ่มเติม:

ดูสูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งทอดใหม่กับโรสแมรี่:

ดูข่าวที่สดใสและน่าสนใจที่สุดได้ที่หน้าหลักของแหล่งข้อมูลออนไลน์ของผู้หญิงtochka.net

สมัครสมาชิกโทรเลขของเราและติดตามข่าวสารล่าสุดที่น่าสนใจและเป็นปัจจุบัน!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ

แบ่งปันบนเครือข่ายโซเชียล

แท็ก

มันฝรั่งทอดใหม่ มันฝรั่งทอดใหม่ทั้งตัว สูตรมันฝรั่งทอดใหม่ สูตรมันฝรั่งทอดใหม่ มันฝรั่งใหม่ทอดในกระทะ มันฝรั่งทอดใหม่ขนาดเล็ก มันฝรั่งทอดใหม่กับกระเทียม มันฝรั่งทอดกับกระเทียมหนุ่ม มันฝรั่งทอดใหม่ในเปลือก มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กทอดทั้งตัว มันฝรั่งทอดใหม่ในหม้อหุงช้า มันฝรั่งทอด มันฝรั่งใหม่ทั้งหมดทอดในกระทะ มันฝรั่งทอดใหม่ทั้งหมดในหม้อหุงช้า ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดใหม่

แม้ว่าร้านค้า/ตลาดที่คุณต้องการซื้อมันฝรั่งจะไม่มีหมายเหตุระบุพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและข้อแนะนำในการทำอาหาร แต่การเลือกรากผักที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารที่นำเสนอในคอลเลกชันนี้นั้นง่ายมากหากคุณคำนึงถึงเทคนิคต่อไปนี้

มันฝรั่งที่มีเปลือกสีชมพูและสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับการต้ม สำหรับการทอด หัวจะมีสีน้ำตาลหรือเหลือง เมื่อหั่นจะมีสีออกเหลืองอยู่ด้านใน และสำหรับการอบควรใส่ใจกับมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวสีขาวเหลือง

สูตรนี้ใช้เพื่อเตรียมกับข้าวที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักที่หลากหลาย (รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นปลาเฮอริ่งเค็ม) แต่มี "ความสนุก" - ปรับปรุงรสชาติของมันฝรั่งด้วยพริกไทยและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• เนย 50-80 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดเท่ากัน
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ปล่อยให้เนยอุ่นขึ้นและนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
• เทน้ำลงในกระทะบนเตารอจนเดือดใส่พริกไทยและขึ้นฉ่ายใส่เกลือ
• วางมันฝรั่งในน้ำ นับ 20 นาที
• ลดความร้อนลงเหลือน้อย สะเด็ดน้ำแล้วนำกระทะกลับเข้าเตา
• ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาทีเขย่าหลาย ๆ ครั้งกวนมันฝรั่ง (ซึ่งจะทำให้แห้งน่ารับประทาน)
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเปิด
• ใส่น้ำมันปิดอีกครั้งแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วกลิ้งมันฝรั่งลงไป
• วางมันฝรั่งลงบนจานโรยด้วยผักชีลาวแล้วเสิร์ฟโดยไม่ชักช้า

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรสำหรับมันฝรั่งอบกับผักชีฝรั่ง

วิธีการที่นำเสนอด้านล่างนี้ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสมันฝรั่งอบโดยไม่ต้องปรุงแต่ง แต่ด้วยฝีมือของเชฟ พวกเขาสามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารรสเลิศได้ ท้ายที่สุดคุณสามารถยัดอะไรลงไปก็ได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะเติมเนย คุณสามารถใช้ไข่ต้มสับกับไส้กรอกและมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เนย 100 กรัม

การตระเตรียม:

• สับผักชีฝรั่งด้วยมีด
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• ผสมผักชีฝรั่งและชีสกับเนย (ควรนุ่ม) พริกไทยคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
• ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แต่อย่าปอกเปลือก ห่อแต่ละหัวด้วยฟอยล์ทำอาหาร 2 ชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาจนสุก
• คลี่ผักรากที่เสร็จแล้วออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว
• ใช้ส้อมเอามันฝรั่งออกจากกลางหัว
• เพิ่มเนยเย็นส่วนหนึ่งพร้อมสารเติมแต่งลงในแต่ละครึ่ง
• วางมันฝรั่งลงบนจานแล้วนำไปที่โต๊ะโดยไม่ชักช้า

ครอบครัวของฉันชอบมันฝรั่งใหม่ที่มีผักชีฝรั่งและกระเทียมซึ่งฉันปรุงในกระทะ ฉันขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายให้คุณด้วย

การเตรียมสูตรนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ เลือกมันฝรั่งลูกเล็กที่มีขนาดเท่ากัน ประมาณขนาดลูกวอลนัท อย่าหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เล็กน้อยลงครึ่งหนึ่งเพราะจานจะไม่เปิดออก คุณต้องเติมเกลือในตอนท้าย สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันพืชสองประเภท - ปกติและกระเทียมซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งอ่อน - 0.5 - 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกระเทียม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือรวมทั้งสำหรับทำความสะอาด

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในกระทะ

ในการปอกมันฝรั่งอ่อน คุณสามารถใส่มันลงในถุงที่แน่นหนาแล้วปิดด้วยเกลือหยาบ ถูเพียงเล็กน้อยผิวที่บอบบางจะหลุดออกได้ง่าย

ล้างมันฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผักจะต้องแห้ง

ตั้งน้ำมันพืชและกระเทียมในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไป 5 นาที เขย่ากระทะกับมันฝรั่ง เปลือกจะกลายเป็นสีน้ำตาล

ทอดต่อไปด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 10 - 15 นาที โดยพลิกมันฝรั่งตลอดเวลา ปิดไฟแล้วปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม

เกลือมันฝรั่ง

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

สับผักชีฝรั่ง

ใส่กระเทียมลงบนผัก ทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งปิดฝาแล้วปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ทิ้งมันฝรั่งไว้อีก 3 นาที