ซุปครีมกับขนมปังกรอบเป็นการผสมผสานการทำอาหารที่ชาญฉลาด โครงสร้างกึ่งของเหลวอันละเอียดอ่อนของซุปเสริมด้วยส่วนประกอบที่แข็ง ทำให้เกิดความแตกต่างและชนะใจแฟนๆ มากมาย

ด้านล่างนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับขนมปังกรอบ

ซุปมันฝรั่งกับขนมปังกระเทียม – สูตร

• หัวมันฝรั่ง – 1,000 กรัม;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• แครอท – 75 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผัก น้ำมันกลั่น– 25 มล.;
• เนย – 25 กรัม;
• ขนมปังขาว – 260 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 60 กรัม;
• พื้น ออลสไปซ์– 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใด ๆ ให้เลือก สมุนไพรสด.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด เอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำกรองลงบนผักจนท่วมประมาณสองเซนติเมตร วางภาชนะบนกองไฟ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และนำไปตั้งไฟปานกลาง

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ในขณะเดียวกันเราก็กำจัดแกลบออก หัวหอมและปอกแครอท สับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆและใส่แครอทผ่านเครื่องขูด ผัดผักจนนิ่มในกระทะอุ่นที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช

เราก็จะเตรียมตัวเช่นกัน croutons กระเทียม- ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศาเป็นเวลาสิบนาที ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดเพิ่มลงในแครกเกอร์ร้อนแล้วผสม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งจากมันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก แต่อย่าเทออก บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปที่สงวนไว้เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ปรุงรสด้วยออลสไปซ์และพริกไทยดำแล้วโอนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ คุณสามารถทิ้งผักไว้ทั้งชิ้น และใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พร้อม ซุปมันฝรั่ง- เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และสมุนไพรสดสับละเอียด

ซุปมันฝรั่งกับไก่และขนมปังกรอบ – สูตรอาหาร

• เนื้ออกไก่ – 550 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 950 กรัม;
• หัวหอม – 125 กรัม;
• แครอท – 125 กรัม;
• น้ำกรอง – 2.5 ลิตร;
• พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส;
• ครูตองซ์ – 250 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 60 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณสิบห้านาที จากนั้นใส่ผักที่ปอกเปลือกไว้แล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงจนผักทั้งหมดพร้อม จากนั้นเทน้ำซุปส่วนใหญ่ลงไป บดเนื้อไก่และผักโดยใช้เครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นและผสม

ซุปมันบดควรมีความหนา ดังนั้นปริมาณของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหาร

บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น (อย่าปิดบังความปรารถนาก็ไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไป) และฉันก็อยากกินของอร่อยและมีประโยชน์จริงๆ สูตรซุปมันฝรั่งบดของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและรสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวัง

1. เราตัดมันฝรั่งเป็นรูปทรงตามใจชอบเนื่องจากคุณยังต้องบดให้ละเอียด เทน้ำลงไปให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2-3 เซนติเมตรแล้วนำไปปรุง
2. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้เติมเกลือและลดไฟ
3. ในขณะเดียวกันสับผักอย่างประณีตแล้วทอดกับอะไรก็ได้ น้ำมันพืช- บางคนใช้ไขมัน แต่ซุปกลับมีไขมันมากเกินไป
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใช้ครกไม้บดหรือกรองผ่านตะแกรง เราไม่ระบายน้ำ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเช่นกัน
5. เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปข้นแล้วกลับไปต้ม หากคุณกำลังเตรียมซุปสองครั้ง ให้ใส่สมุนไพรสับทันทีเพื่อให้เดือดด้วย

น้ำซุปจาก มันฝรั่งบดพร้อม!

แต่ซุปน้ำซุปข้นที่ไม่มี croutons คืออะไร? หากต้องการทำขนมปังกรอบหรืออีกนัยหนึ่งคือแครกเกอร์ ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ จะทอดในกระทะหรือจะวางบนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่ใช้ไฟอ่อนก็ได้ เมื่อขนมปังปิ้งแล้ว ให้ถูด้วยกระเทียมแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก ให้ใส่ลงในซุปมันบดก่อนเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งกับไก่

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปมันฝรั่งกับไก่ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

• อกไก่หรือต้นขา 500 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น
• พาร์เมซานชีสหรือชีสอื่นๆ พันธุ์ดูรัม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

1. เทเนื้อด้วยน้ำประมาณสองลิตรแล้วตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงจนเสร็จ
3. หากคุณใช้เนื้อสัตว์ติดกระดูกในการเตรียม ให้นำออกและแยกเนื้อออกจากกัน
4. บดเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถทำแยกกันหรือทำในน้ำซุปโดยตรงก็ได้ หลังจากคุณบดส่วนผสมแล้ว ให้นำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วต้ม
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบและตกแต่งซุปด้วยชีสขูดและสมุนไพร

คุณสามารถทำซุปมันบดให้เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการใช้เบคอน ทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากเบคอนดูมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถวางบนผ้าเช็ดปากหลังจากทอดแล้วเพื่อปล่อยให้เบคอนหลุดออกไป ไขมันส่วนเกิน- เพิ่มลงในจานพร้อมกับชีสและสมุนไพร ตอนนี้จานของคุณดูเหมือนรูปถ่ายในนิตยสารการทำอาหาร

คุณสามารถเพิ่มเห็ด

เนื้อในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้ ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้ไก่ให้ใช้เห็ด 200 กรัม

1. ต้มมันฝรั่ง. สะเด็ดน้ำที่ต้มไว้ในชามแยกต่างหากแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. หั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดดำคล้ำ รูปร่างซุปโรยด้วยน้ำมะนาว
3. บน กระทะที่แตกต่างกันทอดหัวหอมแครอทและเห็ด
4. ใส่ผักและเห็ดทอดลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากันแล้วเท น้ำซุปมันฝรั่ง- วางบนไฟแล้วต้มประมาณหนึ่งนาที
5. เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ เราตกแต่งด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร

ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถนำไปใช้ได้ เมนูมังสวิรัติและเห็ดก็จะทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

สามารถเตรียมอาหารได้มากมายในหม้อหุงช้า ซุปมันบดของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณกำลังจะทำอาหาร ซุปผักน้ำซุปข้นจากนั้นก็เพียงพอที่จะตั้งเวลา 15-30 นาทีในโหมดซุปหรือสตูว์ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน หากใช้เนื้อสัตว์ ให้เพิ่มเวลาปรุงเป็น 1 ชั่วโมง

มาก จุดสำคัญ- เมื่อทำซุปบดในหม้อหุงช้า ให้น้ำซุปข้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะอื่น ใบมีดเครื่องปั่นสามารถขีดข่วนด้านข้างของชาม ทำให้อาหารยังคงเกาะติดกับพื้นผิวได้

อย่างที่คุณเห็นน้ำซุปข้นของเรา จานสากล- ปรุงจากผักเพียงอย่างเดียว ถือศีลอด หรือจะเตรียมเต็มๆ ก็ได้ จานแสนอร่อยปรุงบนกระดูกด้วยการเติมเบคอน

ซุปดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือตกแต่งด้วยสมุนไพรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเพิ่มได้ รสเผ็ดโรยซุปเบา ๆ ด้วยมาจอแรมสับ

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มองว่าซุปมันฝรั่งบด (ซุปครีม) เป็นสิ่งที่จริงจัง หลายคนมองว่าอาหารจานนี้มีความหลากหลาย อาหารทารก- อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงความเข้าใจผิดเพราะปรุงตาม สูตรง่ายๆซุปข้นจะกลายเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์และน่ารับประทานสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ครอบครอง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหนาที่ห่อหุ้ม ทำให้อาหารจานนี้เตรียมง่ายได้ผลมหัศจรรย์และสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมันฝรั่งในการต้มได้ดีทั้งในน้ำและในนมดังนั้นจึงสามารถเตรียมซุปบดจากมันฝรั่งโดยใช้ฐานใดก็ได้ อาจเป็นเนื้อไก่หรือ น้ำซุปปลายาต้มผักและเห็ดหรือนม เป็นที่ยอมรับในการใช้ฐานของ ก้อนน้ำซุป- รสชาติของจานจะนุ่มขึ้นมากและมีความนุ่มนวลมากขึ้นหากคุณเติมครีมและนมลงไปที่ฐาน ซุปที่อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และในขณะเดียวกันก็มีซุปไก่หรือไก่งวงพร้อมครีมไขมันต่ำ

เมื่อตัดสินใจทำซุปมันบดแล้ว คุณสามารถแก้ไขสูตรอาหารตามความต้องการส่วนตัวได้โดยไม่ต้องกลัวที่จะทดลองกับส่วนผสม เมื่อมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานเดียว การเติมมันฝรั่งลงไปจะเข้ากันได้ดีทีเดียว ตัวอย่างเช่น ซุปที่มีมันฝรั่งและแครอทนี้มีสีสว่างกว่า มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของแครอทเล็กน้อย และถ้าคุณเสิร์ฟขนมปังกรอบกระเทียมหอมๆ กับจานร้อน มันไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคหวัดอีกด้วย

สูตรง่ายๆ ไม่กี่สูตร

มีหลายสูตรในการทำซุปดังกล่าว ประกอบด้วยผักหลายชนิด เช่น เห็ด ซีเรียล เนื้อสัตว์ ปลา พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส อย่างไรก็ตามซุปมันบดถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ง่ายๆกับมันฝรั่ง

จานนี้จะขึ้นอยู่กับไก่ธรรมดาหรือ น้ำซุปเนื้อวิธีนี้จะทำให้จานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

การทำซุปมันฝรั่งบดนั้นง่ายมาก ทำเช่นนี้:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำซุปหรือน้ำ โดยเติมเกลือเล็กน้อย
2. ตีครีมกับไข่ขาว โดยแยกไข่แดงออกจากกันก่อน แล้วเทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง
3. นำผักมาเตรียมไว้และบดในเครื่องปั่น

พร้อมจานเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดจาก A. Skripkina

Champignons ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้สำเร็จ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เตรียมซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดดังนี้:

ต้องต้มมันฝรั่งเทน้ำซุปลงในถ้วยแยกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อน และหั่นเห็ดเป็นชิ้นตามใจชอบ ทอดเห็ดประมาณ 8 นาที แยกหัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่ม รวมแชมเปญกับวิปปิ้งมันฝรั่ง ผักก้อนทอด และเติมน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบทอด

ชีสกับขนมปังกรอบ

ทำอาหารแบบนี้ จานอร่อยจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงจากพนักงานต้อนรับ แต่จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- และถ้าคุณไม่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานและไม่เพิ่มเนื้อรมควัน แม้แต่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่มั่นใจมากที่สุดก็ยังรู้สึกยินดี

รายการส่วนผสมสำหรับซุป:

กรูตองกระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ สำหรับพวกเขาคุณต้องทำ:

ขนมปัง 4 แผ่น;

กระเทียม 1 กลีบใหญ่

เกลือพริกไทย

1.5 ช้อนชา ปาปริก้าบดหวาน

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ในการตกแต่งจานเสร็จคุณสามารถใช้ผักใบเขียวก็ได้ หัวหอมและหมูชิ้น (เบคอน)

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับกระเทียมและกระเทียมหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง แล้วผัดในเนยด้วยไฟอ่อนมาก ขูดแครอทหยาบแล้วทอดพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม บริสุทธิ์ พริกหวานและหั่นคื่นฉ่ายเป็นก้อนขนาดกลางเท่าๆ กัน ทอดเล็กน้อยใส่ใบกระวาน

ใส่น้ำ (หรือน้ำซุป) ลงบนกองไฟสำหรับฐานซุป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในฐานเดือดพร้อมกับรากและผักที่ทอดแล้ว พริกไทยทุกอย่างเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขณะทำอาหาร ให้เตรียมขนมปังกรอบ: ตากขนมปังเป็นชิ้นในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ จากนั้นถูด้วยกระเทียมที่เหลือ ขนมปังรสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยปาปริก้าพริกไทยเกลือ ทอดขนมปังกรอบในเตาอุ่น น้ำมันมะกอกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ จุ่มแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดจนกรอบ

ระบายน้ำซุปจากซุปลงในถ้วยแยกแล้วปั่นผักในเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำซุปลงในมวลที่ได้เพื่อทำให้น้ำซุปข้นมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวเหลว

เพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปข้นนี้และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องและแรงจนชีสละลายหมด

ควรเสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด เบคอนกรอบและสมุนไพรสับเป็นชิ้นๆ แล้ววางขนมปังกรอบบนจานทั่วไป

ผักกับบวบ

การเตรียมซุปรสชาติเยี่ยมนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และในช่วงเข้าพรรษาจานดังกล่าวจะขาดไม่ได้

สินค้าที่ต้องการ (สำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร):

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน,ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

ตัดแครอทเป็นชิ้นตามชอบแล้วเคี่ยวกับหัวหอม หั่นบวบลงไป ชิ้นใหญ่และเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาหม้อ สับหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบแล้วใส่ผักลงไป

เติมน้ำลงในอาหารให้สูงจากระดับมันฝรั่ง 20 ซม. เกลือทุกอย่างผสมและปรุงจน ความพร้อมเต็มที่สินค้า. ผักที่เตรียมไว้บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการเติมน้ำเดือด

ลิ้มรสและหากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ นำมวลที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อนแล้วใส่สมุนไพรและหัวหอมสับ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปครีมที่เสร็จแล้วพร้อมกับขนมปังกรอบสีขาวหรือขนมปังกรอบสีดำ

กับไก่และมันฝรั่ง

ซุปมันฝรั่งบดที่เป็นอาหารซึ่งเป็นสูตรที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำมัน แต่มีเฉพาะเนื้อสัตว์ปีกสีขาวเท่านั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

วางเนื้อไก่ในน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยขจัดฟองออกหากจำเป็น ปอกผัก หั่นเป็นชิ้น แล้วปรุงกับเนื้อจนสุก เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกและผักและ เนื้อไก่บดด้วยเครื่องปั่น

เจือน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยชีสขูด สมุนไพรสับ และขนมปังกรอบ

ด้วยถั่วและเนื้อรมควัน

อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ ซุปถั่วซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย เนื้ออกทอดและ ซี่โครงหมูเข้ากันได้ดีกับ เนื้อละเอียดอ่อนจาน.

สินค้าที่ต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.3 กก.
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 0.2 กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ถั่วแห้ง 0.2 กก.
• 1 หัวหอม;
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ล้างซี่โครงแล้วเติม 2 ลิตร น้ำเย็น,ส่งไปปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ซี่โครงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่วและปรุงในน้ำซุปที่เหลือจากซี่โครง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ถั่วหลังจากน้ำซุปเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนนิ่มแล้วใส่มันฝรั่งและถั่วลงไป ตัดหน้าอกหรือเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดพร้อมกับเนื้อจากซี่โครงถึง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน เนื้อจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอ เมื่อมันฝรั่งและถั่วพร้อมแล้ว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงผสมส่วนผสมกับเนื้อทอด

​ซุปที่เสร็จแล้วต้องพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

กับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

ในการทำซุปมันฝรั่งแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้เวลาความพยายามขั้นต่ำ แต่ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

ขูดผักทั้งหมดผ่านเครื่องขูดหยาบ ล้างเห็ดให้ดี ขูดหยาบ 3 อัน สำหรับตกแต่ง ให้เหลือไว้ 1 ชิ้น แล้วตัดที่เหลือออกเป็น 4 ชิ้น

ผัดผักกับเห็ดขูดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย วางทุกอย่างลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที ผสมน้ำกับนมแล้วใส่ผักทอดพร้อมกับเห็ดหั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในซุป เซโมลินากวนอย่างแรง ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดและคน หั่นเห็ดที่เหลือสำหรับตกแต่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยเห็ดและก้านสมุนไพรสด

หลังจากเสิร์ฟซุปนี้ครั้งแรก ทุกคนจะสามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดของมันได้อย่างเต็มที่ ร้อน, จานละเอียดอ่อนด้วยเนื้อสัมผัสที่ห่อหุ้ม เรียบง่าย และ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว, ความพร้อมใช้งาน ส่วนผสมที่จำเป็น- เหตุผลเหล่านี้เพียงพอที่จะรวมซุปน้ำซุปข้นไว้ในอาหารของทั้งครอบครัวแล้ว อย่างไรก็ตาม ยังมีเหตุผลอีกอย่างน้อยสามประการว่าทำไมต้องมีสูตรอาหารสำหรับซุปบดพร้อมอยู่เสมอ

ซุปน้ำซุปข้นจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบทานอาหารกลางวัน ซุปปกติ,พร้อมผักทั้งชิ้น สำหรับคุณแม่หลายๆ คน สูตรอาหารเหล่านี้กลายเป็นสวรรค์อย่างแท้จริง เพราะปัญหาในการเลี้ยง "ลูกน้อย" จะหายไปเองหลังจากการเสิร์ฟครั้งแรก

สะดวกในการพกพาติดตัวไปด้วย เหมาะสำหรับที่ทำงานหรือบนท้องถนน ซึ่งคุณมักจะอยากทานอาหารร้อนๆ ที่ปรุงเองที่บ้าน เพียงแค่เทมัน ซุปสดในกระติกน้ำร้อนและ รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบจะได้รับ เพียงเทลงในแก้วแล้วเพลิดเพลิน นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าซุปสังเคราะห์ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่ง "ต้ม" ด้วยน้ำเดือดมาก

รสชาติของซุปมันบดธรรมดานั้นค่อนข้างง่าย แต่ถ้าคุณปรุงอย่างต่อเนื่องโดยเปลี่ยนส่วนผสมที่มาพร้อมจานก็อาจกลายเป็น อาหารรสเลิศ- สามารถยื่นได้ ซุปร้อนโรยชีสขูดบางส่วน โรยหน้าด้วยเบคอนทอดหรือกุ้งทอด ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับอาหารจานนี้ แผนที่เทคโนโลยีจึงสามารถทดลองเติมส่วนผสมได้ตามชอบ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

หลักสูตรแรกที่เรียบง่าย ประหยัด และน่ารับประทานมาก - ซุปมันฝรั่งบด รสชาติของมันสามารถทำให้มีชีวิตชีวาและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างง่ายดาย สารเติมแต่งต่างๆ- เช่น การใช้ขนมปังกรอบ เห็ด ชีส เบคอน และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม

ซุปมันฝรั่งคลาสสิก

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 700-760 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 4-5 กลีบ, เนย 20 กรัม, ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องปรุงรส

1. หัวหอมสับทอดในกระทะโดยตรง เมื่อชิ้นผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มันฝรั่งชิ้น เติมน้ำ และเติมเกลือ
2. กระเทียมสับหยาบทอดในชามแยกต่างหาก เนย.
3. มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังกระทะอื่นแล้วบดให้ละเอียด ถัดไปจะเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการของซุปในอนาคต
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่กระเทียมพร้อมกับน้ำมันทั้งหมดจากกระทะแล้วสับขนมอีกครั้ง
5. หากจำเป็นให้เติมซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จานเสิร์ฟร้อนด้วยครีม

กับขนมปังกรอบ

ส่วนประกอบ: มันฝรั่ง 370 กรัม 40 มล ซอสถั่วเหลือง,370 มล น้ำซุปไก่, ครีมไขมันต่ำ 90 มล., เนย 20 กรัม, หัวหอม, แครอท, 1/3 ก้อน, เกลือ

1. ขนมปังขาวกำจัดเปลือกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะที่มีเนยอุ่นแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. ถัดไปเทน้ำซุปลงในภาชนะและปรุงให้สุกประมาณ 25-30 นาที
4. ในเกือบจะ ซุปพร้อมเพิ่มซอสครีมและเกลือ กระทะจะถูกลบออกจากเตาและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปมันฝรั่งกับไก่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: ใหญ่ อกไก่, หัวหอม (1 ชิ้น), มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, เนย 70 กรัม, สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส เกลือแกง, ขมิ้นเล็กน้อย

1. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและอกลงในกระทะที่มีน้ำ ทันทีที่ผักต้มคุณสามารถเพิ่มขมิ้นและเพิ่มหัวหอมก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
2. นำเนื้อออกจากกระดูก หั่นแล้วนำกลับเข้ากระทะ
3. ซุปมันฝรั่งกับไก่บดและเค็ม

แต่ละส่วนของการรักษาโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

กับเห็ด

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง 230 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, ส่วนผสมซุป, เนย

1. มันฝรั่งปรุงในน้ำเดือดเค็มจนเดือด ถัดไปจะถูกโอนไปยังกระทะแยกต่างหากบดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
2. ชิ้น เห็ดสดร่วมกับผักสับแบบสุ่มทอดในเนยที่ร้อนจัดประมาณ 8-9 นาที
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังฐานมันฝรั่ง จานนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร

เสิร์ฟซุปครีมกับเห็ดพร้อมกับขนมปังขาว

ซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งและชีส

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 620-720 กรัม, แครอท, หัวหอม (1 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, พริกไทยขาว, 3 ชีสแปรรูป,เกลือแกง.

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกล้างและสับละเอียดหลังจากนั้นนำไปวางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-210 องศา
2. น้ำซุปถูกนำไปต้มโดยใส่ชิ้นส่วนลงไป ชีสแปรรูปเกลือและผักจากเตาอบ
3. ซุปจะเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม
4. จากนั้นให้บดให้ละเอียดแล้วโรยด้วยพริกไทยขาว

อาหารกลางวันเสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมชีสร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มไก่ที่เหลือได้หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับเบคอน

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 4 ลูก, เบคอน 6 แผ่น, เนย 70 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดและแป้ง กระเทียม 2-3 กลีบ ครึ่งลิตร น้ำซุปผัก, หัวหอม (1 ชิ้น), พวงสมุนไพรสดต่างๆ, เกลือ

1. เบคอนชิ้นหนึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยแล้ววางบนผ้ากระดาษ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วต้มจนนุ่ม
3. หัวหอมก้อนทอดในกระทะเดียวกับที่เบคอนสุกก่อนหน้านี้
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แป้งลงในก้อนหัวหอม มวลเต็มไปด้วยน้ำซุปและทันทีที่ของเหลวเดือดไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด ดังนั้นมวลจึงเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
5. เนื้อหาของกระทะวางอยู่เหนือมันฝรั่งต้ม ส่วนผสมจะเค็มและกลายเป็นน้ำซุปข้น
6. เพิ่มชีสขูดสมุนไพรสับและกระเทียมบดลงไป

ซุปเสิร์ฟเป็นบางส่วน วางแถบเบคอนบนจานแยกแต่ละแผ่น

อาหารแครอทและซุปน้ำซุปข้นมันฝรั่ง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 1-2 ชิ้น หัวหอม, แครอทขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, เกลือ, สมุนไพรสด, น้ำกรอง 2.5 ลิตร

1. ผักที่ปอกเปลือกและสับหยาบเทน้ำเค็มแล้วนำไปปรุง พวกเขาจะต้องปรุงจนนิ่ม
2. เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อยจะต้องบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นที่ทำงานด้วยความเร็วสูง
3. ส่วนผสมเค็มเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม

ซุปที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดสับ

พร้อมบรอกโคลีเพิ่ม

ส่วนผสม: น้ำกรอง 700 มล., ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, บรอกโคลี 230 กรัม, มันฝรั่ง 620 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

1. ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือแล้วปรุงจนกึ่งนิ่ม
2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะโดยแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สามารถทิ้งของจิ๋วไว้หลายอันเพื่อตกแต่งจานสำเร็จรูปได้
3. ผักปรุงรวมกันจนสุกเต็มที่ เมื่อนิ่ม มวลจะถูกลบออกจากความร้อน เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมที่เนียนและหนา
4. เพิ่มครีมลงในซุปในอนาคต มวลถูกตีอีกครั้งและอุ่นเครื่อง คุณไม่สามารถนำจานไปต้มได้ในขั้นตอนนี้
5. โรยเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรร

ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 5-6 หัว, แครอท, เห็ดสด 90 กรัม และปริมาณเท่ากัน หน้าอกรมควัน,หัวหอมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปใด ๆ เนยหนึ่งชิ้นเกลือแกง

1. ใน "กระทะอัจฉริยะ" ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทอด หัวหอมก้อนและแครอทขูดหยาบทอดในเนย ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ ในระหว่างกระบวนการ
2. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อรมควันลงไป ผลิตภัณฑ์ปรุงรวมกันอีกสองสามนาที
3. จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามและเติมมันฝรั่งดิบก้อนลงไป
4. อุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นโหมดตุ๋นและเคี่ยวจานอยู่ด้านล่าง ฝาปิด 40-45 นาที
5. จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาส่วนผสมทั้งหมดออกจากภาชนะ ถูผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ มวลจะเค็ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสได้
6. เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นทอดแยกกัน

ซุปมันบดควรมีความหนา ดังนั้นปริมาณของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหาร

บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น (อย่าปิดบังความปรารถนาก็ไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไป) และฉันก็อยากกินของอร่อยและมีประโยชน์จริงๆ สูตรซุปมันฝรั่งบดของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและรสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวัง

1. เราตัดมันฝรั่งเป็นรูปทรงตามใจชอบเนื่องจากคุณยังต้องบดให้ละเอียด เทน้ำลงไปให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2-3 เซนติเมตรแล้วนำไปปรุง
2. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้เติมเกลือและลดไฟ
3. ในขณะเดียวกันสับผักให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช บางคนใช้ไขมัน แต่ซุปกลับมีไขมันมากเกินไป
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใช้ครกไม้บดหรือกรองผ่านตะแกรง เราไม่ระบายน้ำ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเช่นกัน
5. เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปข้นแล้วกลับไปต้ม หากคุณกำลังเตรียมซุปสองครั้ง ให้ใส่สมุนไพรสับทันทีเพื่อให้เดือดด้วย

ซุปมันฝรั่งบดพร้อมแล้ว!

แต่ซุปน้ำซุปข้นที่ไม่มี croutons คืออะไร? หากต้องการทำขนมปังกรอบหรืออีกนัยหนึ่งคือแครกเกอร์ ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ จะทอดในกระทะหรือจะวางบนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่ใช้ไฟอ่อนก็ได้ เมื่อขนมปังปิ้งแล้ว ให้ถูด้วยกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก ให้ใส่ลงในซุปมันบดก่อนเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งกับไก่

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปมันฝรั่งกับไก่ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

• อกไก่หรือต้นขา - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น
• พาร์เมซานชีสหรือชีสแข็งอื่นๆ
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเนื้อด้วยน้ำประมาณสองลิตรแล้วตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงจนเสร็จ
3. หากคุณใช้เนื้อสัตว์ติดกระดูกในการเตรียม ให้นำออกและแยกเนื้อออกจากกัน
4. บดเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถทำแยกกันหรือทำในน้ำซุปโดยตรงก็ได้ หลังจากคุณบดส่วนผสมแล้ว ให้นำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วต้ม
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบและตกแต่งซุปด้วยชีสขูดและสมุนไพร

คุณสามารถทำซุปมันบดให้เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการใช้เบคอน ทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากเบคอนดูเหมือนมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถวางบนผ้าเช็ดปากหลังจากทอดเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เพิ่มลงในจานพร้อมกับชีสและสมุนไพร ตอนนี้จานของคุณดูเหมือนรูปถ่ายในนิตยสารการทำอาหาร

คุณสามารถเพิ่มเห็ด

เนื้อในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้ ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้ไก่ให้ใช้เห็ด 200 กรัม

การกระทำของคุณ:

1. ต้มมันฝรั่ง. สะเด็ดน้ำที่ต้มไว้ในชามแยกต่างหากแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. หั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดดำคล้ำและทำให้ซุปเสีย ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ทอดหัวหอม แครอท และเห็ดในกระทะที่แตกต่างกัน
4. เพิ่มผักและเห็ดทอดลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปมันฝรั่งลงไป วางบนไฟแล้วต้มประมาณหนึ่งนาที
5. เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ เราตกแต่งด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร

สูตรนี้ดีเพราะสามารถนำไปใช้ในเมนูอาหารมังสวิรัติได้ และเห็ดจะมาทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

สามารถเตรียมอาหารได้มากมายในหม้อหุงช้า ซุปมันบดของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณกำลังเตรียมซุปผักบดก็เพียงพอที่จะตั้งเวลา 15-30 นาทีในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรุ่นของเมนูหลายเมนูของคุณ หากใช้เนื้อสัตว์ ให้เพิ่มเวลาปรุงเป็น 1 ชั่วโมง

จุดที่สำคัญมาก เมื่อคุณเตรียมซุปบดในหม้อหุงช้า ให้บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะอื่น ใบมีดเครื่องปั่นสามารถขีดข่วนด้านข้างของชาม ทำให้อาหารยังคงเกาะติดกับพื้นผิวได้

อย่างที่คุณเห็นซุปข้นของเราเป็นอาหารสากล มันสามารถปรุงจากผักเพียงอย่างเดียวในขณะที่ถือศีลอดหรือคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่เต็มเปี่ยมด้วยการต้มบนกระดูกด้วยการเติมเบคอน

ซุปดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือตกแต่งด้วยสมุนไพรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ด ให้โรยซุปด้วยมาจอแรมสับเล็กน้อย