ชื่อเสียงของอาหารแคลอรีสูงที่ไม่เข้ากับอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมได้ฝังแน่นอยู่ในชิ้นเนื้อทอด เมื่อพูดถึงลูกชิ้นโฮมเมดกับน้ำมันหมูความคิดเห็นนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผล อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากอาหารปกติแล้ว ยังมีตัวเลือกมังสวิรัติสำหรับการปรุงเนื้อทอดด้วย ซึ่งคุณไม่สามารถปฏิเสธอาหารรูปแบบปกติได้ และในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย

ไส้มังสวิรัติมักใช้ผักหลักหนึ่งชนิดเป็นฐาน สามารถเสริมด้วยครีมและเนยจากนมวัว เห็ด หัวหอม กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย ผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

มันฝรั่งทอดเป็นที่น่าพอใจที่สุดในบรรดารายการผักทอด พวกเขามักจะทำด้วยไข่ต้มหรือเห็ดเป็นไส้ อย่าสับสนระหว่างผลิตภัณฑ์กับพายทอด องค์ประกอบของสูตรและหลักการเตรียมที่นี่แตกต่างกันบ้าง นอกจากนี้ยังมีเนื้อและผักทอดด้วยนอกเหนือจากเนื้อไม่ติดมัน - ไก่, กระต่าย, เนื้อวัว

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

มันฝรั่งทอดกับเซโมลินา

ของทอดที่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสครีม ในการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและฟูคุณต้องให้เวลาเซโมลินาในการดูดซับน้ำและทำให้นิ่ม

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เซโมลินา - 200 กรัม
• นม - 150 มล.
• แครกเกอร์ไม่หวาน - 100 ก.
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• ปรุงรสสำหรับไก่หรือไม่ก็ได้
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก ระบายน้ำได้ดีและบดเป็นน้ำซุปข้นแห้ง
2. พักไว้ให้เย็นแล้วตีไข่ลงไป
3. แช่แป้งเซมะลีเนอร์ในนมอุ่น เมื่อแป้งเซมะลีเนอร์ฟูจากนม ให้ค่อยๆ ผสมกับมันบด ดูความสม่ำเสมอ
4. มันควรจะเพียงพอที่จะสร้างไส้ที่หนาแน่น
5. จากผักสับที่เกิดขึ้นให้ทำชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังสีขาว
6. ทอดในเนยอบในรูปแบบเซรามิกหรือนึ่ง
7. เสิร์ฟพร้อมผักนึ่งและครีมซอส

มันฝรั่งทอดและกระต่าย

ชิ้นเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อกระต่ายและมันฝรั่งต้ม หากคุณใช้อกไก่จานก็จะแข็งขึ้นและแห้งขึ้นเล็กน้อย

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อกระต่าย - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• ผักชีบด
• พื้นแครกเกอร์
• น้ำมันพืช.
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็ม ทำความสะอาดและทำใจให้สบาย
2. ผัดหัวหอมในเนย
3. บดเนื้อกระต่ายดิบในชามของตัวประมวลผลอาหารและค่อยๆใส่แครอทและมันฝรั่งต้ม, หัวหอมทอดลงไป
4. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่แป้งเล็กน้อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ตีอีกครั้งและด้วยความช่วยเหลือของช้อนสองช้อนให้ทอดเป็นก้อนกลมซึ่งชุบเกล็ดขนมปัง
6. ทอดในน้ำมันพืชและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดกับสมุนไพร

ชิ้นทอดเหล่านี้ทำจากมันฝรั่งดิบซึ่งแตกต่างจากสูตรอาหารส่วนใหญ่ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากโดยลดขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลง

สำหรับการสับมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดพิเศษ ด้วยวิธีการเสียดสีเชิงกลทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาออกซิไดซ์และทำให้มืดลงซึ่งหมายความว่าชิ้นทอดจะได้สีทองที่น่ารับประทานเมื่อทอด

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียวพร้อมขนนก - 50 กรัม
• ไขมันหรือเนยละลาย - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• ยี่หร่า - ไม่จำเป็น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 30 ก.
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุด บีบของเหลวส่วนเกินออกถ้ามี
2. สับผักชีลาวและขนหัวหอมสีเขียวอย่างหยาบ บดกระเทียมกับผงยี่หร่า เกลือ ไขมัน (2-3 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยดำ
3. ในชามผสมมันฝรั่งขูดกับเซโมลินา, ไข่ไก่, สมุนไพรสับ, ไขมันกับเครื่องเทศและแป้งสาลี
4. คุณควรได้เนื้อสับละเอียดซึ่งสามารถใส่เกลือและปรุงรสได้
5. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ที่ต้องจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง
6. ทอดในเนยหรือไขมันละลาย
7. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือเป็นอาหารจานเดียว

มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีและไข่

ไส้มันฝรั่งสับกับกะหล่ำปลีทองปิ้งและไข่ต้ม

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังตามต้องการ
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• เซโมลินา - 50 ก.
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ.
• เครื่องเทศใด ๆ
• แป้งสาลีตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่สองสามฟอง แยกมันฝรั่งและไข่ขูดบนเครื่องขูดบีทรูท (ตาข่ายขนาดใหญ่) อย่าคั้นน้ำผลไม้
2. เท semolina ลงในมันฝรั่งแล้วผสมเพื่อดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยประมาณ 50 กรัมแล้วทอดกะหล่ำปลีสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองอย่าลืมใส่เกลือและปรุงรส
4. ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับมันฝรั่งขูดและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ เทไข่ต้มสับลงในมวลแล้วเทลงในไข่ดิบหนึ่งหรือสองฟอง
5. ประเมินความสม่ำเสมอของเนื้อสับ และถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งหรือแครกเกอร์ ตามสูตรนี้เนื้อสับไม่ได้ปั้นด้วยมือ แต่วางในกระทะด้วยช้อนดังนั้นคุณไม่ควรกระตือรือร้นกับส่วนประกอบของแป้ง
6. ความร้อนละลายไขมันหรือเนยในกระทะและทอดในนั้น นอกจากนี้ยังสามารถนำไปอบในเตาอบได้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร
7. เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือผักสด

มันฝรั่งและชีสทอดในซอสมะเขือเทศ

อาหารจานอร่อยพร้อมชีสเบา ๆ และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด แทนที่จะใช้มะเขือเทศคุณสามารถใช้การเตรียมแบบโฮมเมดได้ ตัวอย่างเช่น adjika หรือ lecho

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส "Suluguni" หรือ "ชีส" - 200 กรัม
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• ขิงสด - ราก 2 ซม.
• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน - 1-2 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหรือกานพลู - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• ไขมันหรือน้ำมัน.
• พริกขี้หนู.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ปล่อยให้เย็น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียมกับสมุนไพรและเกลือ
3. ผสมมันฝรั่งเย็นกับชีส กระเทียมและสมุนไพร เครื่องเทศ เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ทำการสับเนื้อให้แน่น
4. ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทอดในไขมันหรือน้ำมันใด ๆ เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
5. ใส่ขิงสับหยาบลงในน้ำมันที่เหลือแล้วเคี่ยวจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
6. ในเวลาเดียวกัน ตีพริกหยวกที่ปอกเปลือก หัวหอม และมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำขิงออก
8. เสิร์ฟเนื้อทอดบนโต๊ะพร้อมขนมปังสด ผักเคียง และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

มันฝรั่งจำนวนมากเรียกว่า "ขนมปังที่สอง" ท้ายที่สุดแล้วผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ในเกือบทุกครอบครัว มันฝรั่งใส่ในหลักสูตรแรกเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มในสลัด
มันฝรั่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ มันทอด, อบ, ต้ม, บดเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดหรือ zrazy บนพื้นฐานของการปลูกพืชรากที่ปรุงแล้ว พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อและปลาแบบไม่ติดมันและเจียมเนื้อเจียมตัว
ในการทำผักทอดจากมันฝรั่งบดคุณต้องมีทักษะ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แสดงความแตกต่างของการก่อตัวของลูกชิ้นอย่างชัดเจน ทำตามที่ระบุในภาพ และคุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 -3 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดด้วยสมุนไพร

จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วปรุงหัวมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ บดผักในน้ำซุปข้นและแช่เย็น


ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งที่เย็นแล้ว เป็นสิ่งสำคัญที่มวลมันฝรั่งจะไม่เป็นน้ำมิฉะนั้นเนื้อทอดจะกระจายระหว่างการอบร้อน แป้งมันฝรั่งควรมีความสม่ำเสมอซึ่งคุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อได้ง่าย


ล้างและตากต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ตัดสมุนไพรให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดที่คม เชื่อมต่อกับการทดสอบ เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ


ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วกดผ่านสื่อ ส่งหลังจากกรีน


เปียกมือของคุณในน้ำสะอาดปั้นไส้ยาว 7-8 ซม. จากแป้งมันฝรั่งม้วนให้ละเอียดในแป้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับพื้นผิวของกระทะเมื่อทอด

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลางจนไขมันเริ่มเป็นฟอง วางชิ้นทอดลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง


มันฝรั่งทอดกับสมุนไพรเสิร์ฟร้อนดีที่สุดเทครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งทอดไส้ผัก

ในประเทศของเรา มันฝรั่งเป็นผักที่รักและนับถือมากที่สุด และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ มันฝรั่งอร่อยน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมอาหารราคาไม่แพงได้อย่างสมบูรณ์
มันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ทอดทำจากมันฝรั่งบดซึ่งภายในบรรจุผักทอดไว้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกกรอบจึงใช้เกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

เครือข่ายทีเซอร์

ปริมาณอาหารที่ระบุในสูตรจะทำไส้มันฝรั่งสองส่วนและการเตรียมจานไม่ติดมันนี้จะใช้เวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (สามารถแช่แข็งได้) - 1 ชิ้น;
• แป้ง - (2.5 ช้อนโต๊ะในแป้ง + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับการหายใจ);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด).

ทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม


ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ทำการเติมผัก หัวหอมออกจากแกลบสับด้วยมีด ส่งไปที่กระทะอุ่นด้วยน้ำมัน


ล้างแครอทเอาผิวออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ย่างผักกวนเป็นเวลาห้านาที


นำก้าน แกน และเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผัก เคี่ยวเนื้อหาในกระทะอีก 5 นาที นำไส้ผักออกจากความร้อนใส่เกลือและต้นหอมสับละเอียด


ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม จากนั้นตั้งกระทะอีกครั้งบนความร้อนสองสามวินาทีเพื่อให้น้ำซุปที่เหลือระเหยออกไป บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ใส่แป้งนวดแป้งให้ละเอียด

แผ่แป้งเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณเป็นเค้กบาง ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ไส้ผัก รวบรวมขอบและหยิกเหมือนพาย ปั้นมันฝรั่งเป็นรูปร่างตามต้องการ เพื่อไม่ให้แป้งมันฝรั่งติดมือและง่ายต่อการปั้นเป็นก้อนให้จุ่มมือลงในน้ำเป็นครั้งคราว


ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง


ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ไฟปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้กลับด้านอีกด้าน


มันฝรั่งทอดกับผักเข้ากันได้ดีกับซอสเกือบทุกชนิด ผักสำหรับใส่มันฝรั่ง zrazy คุณสามารถทำอะไรก็ได้ สีขาวหรือดอกกะหล่ำที่เหมาะสม, บวบ, สควอช, บรอกโคลี

มันฝรั่งบดทอดในหม้อหุงช้า

มีบางสถานการณ์ที่ไม่สามารถใช้เตาได้ แต่จำเป็นต้องเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย เช่น ในเงื่อนไขการให้ระหว่างซ่อมแซมหรือเคลื่อนย้าย. จากนั้นผู้เล่นหลายคนจะมาช่วย ในห้องครัวที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณไม่เพียงแค่ตุ๋นและอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดได้อีกด้วย
หลักการปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากการทอดในกระทะ ทำลูกชิ้นตามสูตรใดก็ได้และปรุงในโหมด "ทอด"
นอกจากนี้ในหม้อหุงช้าใด ๆ คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเดียวกันสำหรับคู่รักได้ จากนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มันฝรั่งทอด

หากคุณไม่ชอบของทอดมาก ๆ ก็สามารถอบไส้มันฝรั่งได้ เตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างในคราวเดียว และใช้ไขมันน้อยที่สุด ก่อนปรุงอาหารในเตาอบ ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งไม่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ อบแล้วคงรูปดี
มันฝรั่ง zrazy ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย คุณจึงใส่ไก่หรือเนื้อสับลงไปในไส้ได้

ในสูตรนี้เรามี

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดและ zraz

แป้งมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด สารเติมแต่งมีสองประเภทหลัก:

• ตัวอย่างเช่นถูชีสลงในน้ำซุปข้นโดยตรงหรือเพิ่มเบคอนผัดกับหัวหอม
• เตรียม zrazy - ห่อไส้ในเค้กมันฝรั่ง ดังนั้นคุณสามารถรวมอาหารที่เหลือจากสองมื้อได้เช่น zrazy กับบัควีทกับหัวหอมและแครอท

ในฐานะที่เป็นไส้หรือส่วนผสมเพิ่มเติมเนื้อบดสามารถ:

• ผักผัด - แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายก้าน, บวบ, กะหล่ำปลี;
• เครื่องใน - ตับ, หัวใจ, ไต - ต้มและบด
• โจ๊กธัญพืช - บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด - โจ๊กมักจะปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
• ปลา - เลือกสดปรุงค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงเพียงพอที่จะแล่เนื้อและสับให้ละเอียด
• เนื้อหรือไก่ - มักจะใช้สำเร็จรูปได้ไส้ที่อร่อยมากจากเนื้อสับทอด
• ชีส - ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มลงในแป้งมันฝรั่งโดยตรง ชีสที่ไม่สุกเช่น Adyghe สามารถห่อในมีทบอลโดยไม่ต้องบด
• เห็ดหรือไส้เห็ด
• ผักใบเขียว - ให้รสชาติและดูดีมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ในสูตรนี้เราบอก

ซอสสำหรับมันฝรั่งทอด:

1. ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม - ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับหนึ่งกลีบคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
2. มายองเนสเป็นซอสเย็นแบบคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับผัก
3. เห็ด - ตุ๋นเห็ดสับในกระทะด้วยแป้งและน้ำเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบน zrazy
4. ผัก - ผักตุ๋นในน้ำและแป้งเล็กน้อยจากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

ในสูตรนี้เราได้พูดถึงวิธีการปรุงอาหาร

เคล็ดลับทั่วไป

• แป้งมันฝรั่งค่อนข้างเหนียว หากคุณไม่ต้องการให้มือเปียกน้ำตลอดเวลา ให้ชโลมด้วยน้ำมันพืช ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มไขมันลงในกระทะให้น้อยที่สุด
• ลูกชิ้นมันฝรั่งสามารถปั้นได้โดยมีหรือไม่มีไข่ก็ได้ จำไว้ว่าไข่ทำให้แป้ง "หนักขึ้น" ปริมาณที่เหมาะสมคือ 1 ชิ้น หากคุณต้องการเนื้อนุ่ม ให้ใช้เฉพาะโปรตีนหลังจากตีแล้ว
• แครอท หัวหอม ฟักทอง และผักอื่นๆ สามารถขูดละเอียดและใช้สำหรับทำขนมปังได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสง่างามมาก
• คุณยังสามารถปรุง zrazy จากมันฝรั่งดิบ ต้องขูดด้วยเครื่องขูดบีบน้ำออกและต้องแน่ใจว่าได้ใส่ไข่แล้ว
• อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น ดันทั่วไปที่มีรูกลมจะทำงานได้ดี

มันฝรั่งทอดทำให้โต๊ะมีความหลากหลาย พวกเขาดูสง่างามมากจึงสามารถเสิร์ฟในวันหยุดได้
นอกจากนี้ในเว็บไซต์ของเรา

มือโปร มันฝรั่งทอด , แม่ของฉันบอกฉัน เธอเล่าถึงช่วงเวลาแห่งความอดอยาก เธออายุ 7 ขวบ เมื่อแม่ของเธอทำมันฝรั่งทอด และแม่ของเธอก็ใส่มันไปโรงเรียนและแลกกับขนมปังกับเด็กคนอื่นๆ

เพราะ เรากินและกินค่อนข้างดี แต่พวกเขาก็ไม่ได้ใส่ใจกับอาหารดังกล่าว แต่เปล่าประโยชน์

เมื่อฉันทำมีทบอลเหล่านี้ครั้งแรก ฉันตกหลุมรักมันทันที อย่างแรกเลย เฉียบ! ประการที่สองรสชาตินั้นหาที่เปรียบมิได้ จริงอยู่สิ่งเดียวที่ฉันทำ (สำหรับจานนี้) คือหัวหอมทอด ฉันคิดว่าถ้าไม่มีธนูพวกเขาจะดูอึมครึมเล็กน้อย

ความคิดเห็นของครัวเรือน:

- แม่บอกว่าชิ้นทอดกับหัวหอมทอดอร่อยมาก

- Slavik (สามี) - เนื้อทอดเหล่านี้ทำให้เขานึกถึงมันฝรั่งบด

- วลาดิก (ลูกชาย) - อร่อย

มันฝรั่งทอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือซอส

หากคุณสนใจสูตรนี้มาเริ่มทำอาหารกันเลย ....

องค์ประกอบเริ่มต้น

ชิ้นทอดของเรามีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. การเตรียมส่วนผสมจากภาพถ่าย

เราปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

เทน้ำเดือดลงบนมันฝรั่ง เหนือมันฝรั่ง 2 ซม.

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาเดือด

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน แล้วรอจนน้ำมันร้อน

เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีทอง ให้พักไว้ - ปล่อยให้เย็น

มันฝรั่งต้ม, เอาโฟมออก, ปิดฝา, ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งสุกสะเด็ดน้ำแล้ววางมันฝรั่งบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 30 วินาที - เขย่าตลอดเวลา เราจำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้แห้ง เมื่อคุณเขย่ามันฝรั่งอย่ากระตือรือร้นเกินไป - เราต้องการมันฝรั่งทั้งลูกไม่ใช่มันฝรั่งบด

ทันทีที่มันฝรั่งแห้งให้ปิดแก๊สแล้วพักไว้ - ปล่อยให้เย็น

มันฝรั่งเย็นลงแล้วตอนนี้เราใช้เครื่องบดเนื้อแล้วผ่านมันฝรั่ง - ควรได้รับมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราปล่อยไข่สองฟองและผสมให้เข้ากัน เราจำเป็นต้องให้ไข่ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

เพิ่มหัวหอมเย็นลงในมันฝรั่งและผสม

มันฝรั่งอาจเป็นผักที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานแรก เครื่องเคียง สลัด และของว่างยอดนิยมได้มากมาย จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดและคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อยได้ตลอดเวลา

สูตรมันฝรั่งทอดง่าย

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ทำจากมันฝรั่งบดกับผักใบเขียวหรือเครื่องเทศ คุณอาจประสบปัญหาบางอย่างเนื่องจากไส้อาจเสียรูปทรงในระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณและคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน มันฝรั่งบดเตรียมดังนี้:

• จัดเรียงมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกหัวและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วบดให้ละเอียด
• ฟรีหัวหอมสองหัวจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• รวมอาหารที่เตรียมไว้กับไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือและพริกไทย
• จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นรูปวงรีม้วนช่องว่างในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

หากคุณอดอาหารอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักได้ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือการเตรียมผักแบบโฮมเมด

มันฝรั่งทอด

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ระหว่างการอดอาหาร เพื่อให้จานนี้มีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่นใส่ผักสับหรือเครื่องเทศลงไป วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด?

• ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 5 มันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นบดมันฝรั่งจนละเอียด
• ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
• สับผักชีฝรั่งหนึ่งพวงอย่างประณีตแล้วส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามกลีบผ่านการกด
• รวมผลิตภัณฑ์ใส่เกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทยป่นสองสามช้อนโต๊ะ
• ผสมส่วนผสมปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดสดหรือกะหล่ำปลีดอง คุณยังสามารถเสิร์ฟจานนี้กับสตูว์ผัก

มันฝรั่งทอดกับชีส

เรามั่นใจว่าคุณจะหลงรักสูตรมันฝรั่งทอดที่ไม่ธรรมดานี้ คุณสามารถทำเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ทำอาหารอย่างไร:

• นึ่งมันฝรั่ง 300 กรัมในเปลือกแล้วเย็น ปอกเปลือกและตะแกรง
• ต้มข้าว 30 กรัมจนสุกครึ่งรวมกับมันฝรั่งและชีสขูด 100 กรัม
• ต้มไข่สองฟองให้แข็ง ปอกเปลือกและขูด สับผักชีฝรั่งสดด้วยมีด รวมอาหารที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว
• ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จาก "แป้ง" ม้วนช่องว่างในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะจนสุก

มันฝรั่งทอดกับชีสนั้นอร่อยและนุ่มมากดังนั้นอย่าลืมลองทำอาหารจานเด็ดนี้

มันฝรั่งทอดกับปูอัด

อาหารเบา ๆ นี้เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด? สูตรคือ:

• ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัมในน้ำเค็มแล้วบดด้วยส้อม
• ใส่ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทย 1 ฟองลงในน้ำซุปข้น
• ปอกแครอทขนาดเล็กหนึ่งหัวแล้วขูด
• สับปูอัด 120 กรัมด้วยมีด
• ขูดชีสแข็ง 50 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
• ใช้มือและมีดปั้นเค้กก้อนเดียวกันม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

เสิร์ฟจานพร้อมสลัดสมุนไพรและผักสด

มันฝรั่งทอดกับตับไก่

หากคุณมีเวลาทำอาหารไม่มากพอ ลองโกงและรวมเครื่องเคียงและอาหารจานหลักไว้ในจานเดียว มันฝรั่งและตับทอดเป็นอาหารแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สูตรของมันง่ายมาก:

• ต้ม ปอกเปลือก และสับไข่ไก่สองฟอง
• ฟรีหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากเปลือกและสับละเอียด
• เตรียมตับไก่ 500 กรัม เลาะเยื่อหุ้มและท่อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วผัดกับหัวหอม ในตอนท้ายใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยป่น หลังจากผ่านไปสิบนาที นำกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลง แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 หัว ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ดิบ 2 ฟอง พริกไทยป่น และเกลือลงไป
• จากน้ำซุปข้นให้ทำเค้กตรงกลางซึ่งใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็ม ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

เมื่อทำช่องว่างแล้วให้ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

การผสมผสานระหว่าง "เห็ดมันฝรั่ง" เป็นแบบคลาสสิกมานานแล้ว มีอาหารมากมายที่มีส่วนผสมเหล่านี้ มันสามารถเป็นหม้อปรุงอาหาร, ซุป, อาหารจานหลัก, สลัดและของว่างต่างๆ อาหารที่ระบุไว้แต่ละรายการสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แต่วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่การทอด:

• ต้มมันฝรั่ง 4 หัวจนสุก ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
• สับเห็ด 200 กรัมด้วยมีดแล้วสับหัวหอมโดยพลการ ทอดอาหารให้สุก ใส่เกลือ และพริกไทยป่นลงไป
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดนั้นอร่อยและอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดแชมปิญอง แต่ยังทำจากเห็ดป่าสดด้วย

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับโต๊ะถือศีลหรือเทศกาล พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด เนื้อทอดที่ละเอียดอ่อนและอร่อยสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวและสามารถเสริมองค์ประกอบที่เรียบง่ายด้วยเนื้อสัตว์, ชีส, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

นี้ สูตรมันฝรั่งทอดทุ่มเทให้กับคนรักมันฝรั่ง หากคุณมีมันฝรั่งต้มอยู่ในหนัง การทอดมันก็น่าเบื่อและซ้ำซาก... คุณสามารถทำมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและนุ่มได้ มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ต่างๆ (หัวหอม เห็ด ชีส ฯลฯ) พวกเขาสามารถเป็นทั้งเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และจานแยกต่างหากที่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ในการทำมันฝรั่งทอดคุณจะต้อง

สำหรับ Cutlets:
0.5 กก. มันฝรั่ง (ต้มในเครื่องแบบ);
ไข่ 2 ฟอง
3 ศิลปะ ล. แป้ง;
หัวหอม 1 หัว;
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด);
พริกไทยดำป่น เกลือ;
เกล็ดขนมปัง

การปะทะ:
ไข่ 1 ฟอง
ฮาร์ดชีส 50 กรัม (ในกรณีนี้ฉันไม่ได้เพิ่ม);
1 เซนต์ ล. มายองเนส / ครีม / โยเกิร์ต (ในกรณีนี้ฉันไม่ได้เพิ่ม);
เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในหนัง

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่หัวหอมทอด ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ผสม

เราเพิ่มแป้ง

เราสร้างมันฝรั่งทอด (ตามภาพ) ล้างมือเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดมือ

เราเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุไว้

จุ่มมันฝรั่งทอดลงในแป้งแล้วชุบเกล็ดขนมปัง

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นจานแยกต่างหากพร้อมครีมเปรี้ยวและผักดองและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!