วิธีทำหม้อตุ๋นกับปูอัดและมันฝรั่ง:

เนื่องจากปูอัดไม่ได้รับความร้อนนาน มันฝรั่งจะต้องต้มหรือทอดก่อน แต่การทอดนั้นอร่อยกว่า แต่การต้มนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ดูด้วยตัวคุณเองว่าใครอยู่ใกล้จิตวิญญาณและท้องของคุณมากที่สุด ฉันจะทอดมันฝรั่งเป็นวงกลม

ทอดแครอทกับหัวหอมแยกกัน แบ่งมันฝรั่งทอดและแครอททั้งหมดที่มีหัวหอมออกเป็นสามส่วนแล้ววางลงที่ด้านล่างของจานอบ สลับกับปูอัดสับ - ชั้นของมันฝรั่ง - ชั้นของแครอท - ชั้นของปูอัด ฯลฯ

ตอนนี้เราจะเตรียมซอสจากมายองเนส น้ำมะนาว และน้ำเล็กน้อย ซึ่งเราจะเทลงบนโครงสร้างปูมันฝรั่งของเรา

และเมื่อสิ้นสุดการเตรียมการให้โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดที่ด้านบน ทุกอย่างตอนนี้คุณสามารถนำไปอบ ตามกฎแล้วเราเปิดเตาอบที่ 200 องศาและเมื่อมันร้อนขึ้นเราก็ใส่ชิ้นงานลงไป ในเวลาประมาณ 20 นาที สายตาของคุณจะเห็นสิ่งมีชีวิตที่บอบบางที่สุด ซึ่งมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

จานจะออกมานุ่มจนต้องยืนบนโต๊ะสักพักเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย หากคุณพยายามวางหม้อปรุงอาหารบนจานทันทีจากเตาอบ หม้อจะแตกและคุณจะได้รับความยุ่งเหยิงที่เข้าใจยาก ปล่อยให้มันยืนบนโต๊ะ 10 นาที - และมันจะไม่เย็นลงและรสชาติจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

และแน่นอนผักใบเขียว! เมื่อให้บริการแนะนำ / จำเป็นต้องโรยหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อย "มันฝรั่งกับปูอัด" มาจากสมัยเรียนของฉัน ช่วงนั้นของชีวิตฉัน เมื่อไม่มีมะเดื่อ ฉันอยากกิน และมีชีวิตที่สวยงาม จริงๆ แล้วฉันก็ต้องการเช่นกัน โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นนักเรียน ,ไม่ใช่นักเรียน โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากขาดเงินควบคู่ไปกับความปรารถนาที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย และได้รูปทรงตามความปรารถนาในความงาม หากปราศจากความทะเยอทะยาน การเตรียมจะพอดีในที่ใดที่หนึ่งภายใน 50 นาที (ขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งของคุณจะเดือดนานแค่ไหน และผู้ปรุงอาหารจะมีเวลา 20 นาทีในการทำงาน การจะปรุงให้สวยงามจะต้องใช้เวลามากขึ้น

สินค้า: 400 กรัม มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม ปูอัด 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง ซึ่งเป็นทางเลือกและมีจำหน่าย ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งลูกเล็ก: สุกและเย็นลงเร็วขึ้น คุณต้องใช้น้ำเพื่อต้มมันฝรั่งด้วย

ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบจนนุ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้หั่นปูอัดให้เล็กที่สุด ตอนนี้ฉันทำมันด้วยมีดสับ ในฐานะนักเรียน ฉันก็ทำมันด้วยมีดด้วย

ถ้าใช้พริกหยวกก็หั่นด้วย จะเป็นก้อนเล็กๆ เล็กๆ หรือแท่งบางๆ ก็ได้ เหล่านี้จะเป็นเกสรตัวผู้ของดอกไม้

ปอกมันฝรั่งในขณะที่ร้อน แล้วถูผ่านเครื่องขูดที่ดีที่สุดทันที หากคุณมีที่กดมันฝรั่งที่มีรูเล็กๆ ให้ใช้ที่กดอย่างใจเย็น

ผสมแป้งมันฝรั่งขูดร้อน ปูอัดสับละเอียด มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งปูอัดพร้อมแล้ว ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เราทาขนมปัง ;) ตัวเลือกที่เหลือมีมารยาทแล้วสำหรับงานเลี้ยง "รวย"

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แต่ละส่วนแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน และแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนด้วย ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ เราได้ 16 ชิ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปูอัดคือม้วนแป้งเป็นก้อนกลม

แต่ถ้ามีเวลาและความปรารถนาที่จะทำให้มันสวยงามขึ้น ก็อาจใช้ช้อนชาขนาดเล็กมาก หรือนักทำขนมและประติมากรก็มีเครื่องมือพิเศษบางอย่างเพื่อการนี้ มหาวิทยาลัยของเราไม่ใช่มหาวิทยาลัยที่มีศิลปะ ดังนั้นเราจึงใช้ช้อน ดังนั้นให้แบนลูกบอลเล็กน้อยแล้วกดห้ากลีบด้วยช้อน

และกลีบดอกไม้แต่ละกลีบก็ถูกตัดออกจากกลีบข้างเคียง

และสัมผัสสุดท้าย - เราติดเกสรตัวผู้!

นี่คือดอกไม้ที่เราได้รับ

คุณสามารถใช้มันเป็นของว่างอิสระ ตกแต่งอะไรก็ได้ แม้แต่สลัด หรือแม้แต่ของร้อน

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่มีรสชาติดีมากในตัวเอง และดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะเติมลงไปได้เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ แต่โชคดีที่มันไม่เป็นเช่นนั้น! ลองปรุงมันฝรั่งทอดนุ่มและร่วนกับแฮมและปูอัด แล้วคุณจะไม่ต้องปรุงมันให้แตกต่างไปจากเดิมอีกต่อไป อาหารทะเลอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อที่ซึมซาบทั้งครัวของคุณขณะทำอาหาร

มาลองทำเมนูอร่อยๆ แบบนี้กัน เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

มันฝรั่งปรุงสุกนานที่สุดตามสูตร ดังนั้นเราจึงปอกเปลือกออกทันทีด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

พยายามหั่นมันฝรั่งที่ยังไม่สุกให้เร็วที่สุด เพราะมันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อโดนอากาศ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนสีแดง วางมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วใส่เกลือ คนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้ไขมันอิ่มตัว

ผัดผักรากที่สับแล้วประมาณ 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ในเวลานี้หั่นแฮมเป็นเส้นแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

ก่อนปิดเครื่อง 2-3 นาที เมื่อมันฝรั่งเกือบทอดแล้ว ให้หั่นปูอัดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผสมและครอบคลุม

เราจะเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที คุณจะเห็นว่าชิ้นตะเกียบจะหนาเป็นสองเท่าได้อย่างไร นั่นคือตอนที่เราเพิ่มต้นหอมสับและผสมอีกครั้ง ปิดไฟและปล่อยให้มันฝรั่งแช่ในความสดของผักใบเขียว

หรือคุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ที่ตีลงในมันฝรั่งทอดด้วยแฮมและปูอัด

เราใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้บนจานและลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกมันฝรั่งแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ทันทีหลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เราโอนผักสับไปยังกระทะแล้วเติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟกลางและรอให้น้ำเดือด หลังจาก - ใช้ช้อน slotted เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวออก และตอนนี้เราทำให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ย ปิดฝาภาชนะ และปรุงมันฝรั่งสำหรับ 25-35 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของผัก เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม หากชิ้นมันฝรั่งนิ่มและเจาะง่ายด้วยเครื่องมือที่มีประโยชน์ แสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาได้ ถือถุงมือเตาอบในครัว เปิดฝากระทะเล็กน้อย ระบายน้ำผ่านรูที่เกิดขึ้นโดยตรงในอ่างล้างจาน เราสามารถใส่มันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะลงในชามลึก และตอนนี้ ด้วยความช่วยเหลือของคนที่ชอบ ให้บดมันฝรั่งจนบด ความสนใจ:จำเป็นต้องอุ่นผักต้มเพื่อให้ก้อนเกิดน้อยที่สุด พักมันฝรั่งบดเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมปูอัด

เรานำปูอัดแช่แข็งออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วพักไว้เพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ลอกฟิล์มป้องกันออกจากส่วนผสมแล้ววางลงบนเขียง เพื่อไม่ให้ยืดกระบวนการเตรียมปูอัดด้วยมีด เราจะใช้เครื่องขูดหยาบและเพียงแค่บดส่วนประกอบให้เป็นขี้กบ เราได้ชิ้นใหญ่สวย หลังจากนั้น ด้วยมือที่สะอาด นำอาหารทะเลไปใส่จานฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีสแข็ง

บดชีสแข็งเช่นปูอัดด้วยเครื่องขูดหยาบ หลัง - เราโอนส่วนผสมไปยังจานฟรีทันที

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกแครอทแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นใช้เครื่องขูดที่ละเอียดบดผักแล้วโอนไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่งทอดกับปูอัด

ใส่ปูอัด ชีสแข็ง และแครอทลงในชามมันฝรั่งบด หลังจากนั้นให้แบ่งเปลือกและเพิ่มไข่ลงในภาชนะเดียวกัน ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยผสมของเราเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทเกล็ดขนมปังลงในชาม ด้วยความสะอาด แต่เปียกเสมอ (เพื่อให้มันฝรั่งบดไม่ติด) เรารวบรวมมวลมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยด้วยมือของเราแล้วสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นทอดเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้ววางบนเขียงในตอนนี้ และตอนนี้เราทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้นและไปเรื่อย ๆ จนกว่ามันฝรั่งบดจะหมด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้น้ำมันร้อนดี หลังจากนั้นเราทำไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยและค่อยๆใส่ไส้ในภาชนะด้วยมือของเราในระยะทางสั้น ๆ จากกันและกัน ทอดจานทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง และเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กไหม้ที่ฐานเราตรวจสอบระดับความพร้อมเป็นครั้งคราวโดยยกชิ้นเนื้อด้วยไม้พายไม้จากขอบด้านล่าง โอนมันฝรั่งทอดสำเร็จรูปกับปูอัดลงในจานเสิร์ฟ ความสนใจ:หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชุดอาหารใหม่ลงในภาชนะอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับปูอัด

จานเสร็จในขณะที่ยังร้อนอยู่สามารถและควรเสิร์ฟ เพื่อรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้โรยมันฝรั่งบดกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด และคุณสามารถให้รางวัลครอบครัวของคุณกับอาหารจานโปรดด้วยครีมเปรี้ยว ซอสที่ชื่นชอบ และชาร้อนสักถ้วย มันฝรั่งชิ้นทอดกับปูอัดกลายเป็นชิ้นที่อร่อยและหอมกรุ่นและที่สำคัญที่สุดคือน่าพอใจมากจึงสามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัย ความอยากอาหารที่ดี!

- - แทนที่จะใช้ปูอัด คุณสามารถเพิ่มเนื้อปูสับลงในมันฝรั่งบด เพราะมันจะเปรี้ยวกว่าเล็กน้อย และจะทำให้มันฝรั่งชิ้นทอดมีรสชาติและความอิ่มแปล้มากขึ้น

- - นอกจากหัวหอมใหญ่แล้ว จานยังสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

- - หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณมีมันฝรั่งชนิดใด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักต้มได้ดีขึ้น

- - ควรใช้อาหารทะเลแช่เยือกแข็ง ไม่ใช่แช่เย็น เนื่องจากมีเนื้อแน่นกว่า จึงให้ความรู้สึกดีขึ้นเมื่ออยู่ในจาน

ปูอัดเป็นส่วนผสมที่หลากหลายในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้าคู่กับอาหารอื่นๆ ได้ดี ดังนั้นเราจึงเตรียม TOP-5 ไว้ให้คุณซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกโอกาส "ก้อนหิมะ" ยอดนิยมนี้ ซึ่งเป็นสลัดค็อกเทลสูตรต้นตำรับจากอิตาลีที่มีชื่อเสียง และอบในเตาอบ "มันฝรั่งบด"

ส่วนผสมสำหรับขนมควรอร่อยและเป็นธรรมชาติ เราจึงแนะนำให้ใช้ปูอัดในการปรุงอาหาร พวกเขาทำขึ้นตามเทคโนโลยีพิเศษของญี่ปุ่น - ปลาที่จับได้ใหม่จะถูกแยกล้างล้างเนื้อถูกบดขยี้และได้รับมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อุดมไปด้วยโปรตีน - เรียกว่าซูริมิ เป็นที่น่าสังเกตว่าซูริมิมีรสอ่อนมากคล้ายกับเนื้อปู ดังนั้นจึงใช้ทำปูอัด ซูริมิถูกอบ รีด พาสเจอร์ไรส์ จากนั้นให้เย็นและบรรจุ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับการทดลองทำอาหารที่บ้าน ซึ่งผลลัพธ์ที่คุณจะได้ปฏิบัติต่อทั้งครอบครัว

“ก้อนหิมะ” กับปูอัด

สิ่งที่เราต้องการ:

ปูอัด 200 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผ่านไม้ปูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. ม้วนลูกปูในชีสขูด

ซีซาร์สลัดปูอัด

สิ่งที่เราต้องการ:

ปูอัด 200 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 6 ลูก
ผักกาดหอม 1 พวง
ไข่ 3 ฟอง
พาเมซานชีส 200 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขนมปังขาว
น้ำมันมะกอก

วิธีทำเมนูปูอัด

1. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อน สับกระเทียม ทอดขนมปังในน้ำมันมะกอกอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมัน

2. ต้มไข่แล้วผ่าครึ่ง ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง หั่นปูอัดเป็นชิ้นใหญ่ ตะแกรงชีส. ตัดผักกาดหอมเป็นหลายชิ้น

3. ทำน้ำสลัดโดยผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และมายองเนสลงในชาม ผสมน้ำสลัดกับสลัดแล้วโรยด้วยแครกเกอร์โฮมเมด

"เกล็ดมันฝรั่ง" กับปูอัด

สิ่งที่เราต้องการ:

มันฝรั่ง 6 ลูก
ปูอัด 200 กรัม
5 แตง
หอมแดง ½ ลูก
แฮม 150 กรัม
ชีส 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว

วิธีทำเมนูปูอัด

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ตัดเป็นรูปกากบาท (เพื่อให้มันฝรั่งอบได้ดีขึ้น) วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบ 1-1.5 ชม.

2. ทำไส้สำหรับมันฝรั่ง หั่นแตงและหอมแดงเป็นชิ้นๆ สับปูอัด ตัดแฮมเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มข้าวโพดและผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมายองเนส

3. หั่นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผ่าครึ่ง ใส่น้ำมัน แล้วบดตรงกลาง ใส่มายองเนสที่เตรียมไว้ในแต่ละครึ่ง

สลัดค็อกเทลปูอัด

สิ่งที่เราต้องการ:

ปูอัด 100 กรัม
กุ้ง 150 กรัม
ผักกาดขาว 1 หัว
6 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
สับปะรด 3 ชิ้น
ชีสแข็ง 60 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ
ความเขียวขจี

วิธีทำเมนูปูอัด

1. บดกะหล่ำปลีขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปูอัดแท่ง. ตัดสับปะรดเป็นก้อน

2. ใส่ชั้นของกะหล่ำปลีในแก้วกว้างหรือชาม (ในส่วน) เกลือ เจิมด้วยมายองเนส

3. สลัดชั้นที่สองคือข้าวโพดทาด้วยมายองเนสบาง ๆ จากนั้นจัดวางชิ้นสับปะรด ใส่ปูอัดและกุ้งสองสามตัวลงไป แล้วทาด้วยมายองเนส

4. โรยสลัดด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

Bruschetta กับปูอัด

สิ่งที่เราต้องการ:

1 บาแกตต์สีขาว
ปูอัด 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
พริกป่น (ไม่จำเป็น)

วิธีทำเมนูปูอัด

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเฉียงทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

2. ปูอัดเป็นชิ้นใหญ่

3. ใส่เนยลงในกระทะ วางกระเทียมสับข้างๆ ผัดเบา ๆ แล้วโรยด้วยพริก ใส่ปูอัดลงในกระทะแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

4. วางปูอัดกับกระเทียมลงบนขนมปังบาแกตต์