สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูปกติของคุณได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สตูว์จะเข้ามาแทนที่เครื่องเคียงตามปกติได้สำเร็จ - พาสต้า มันบด หรือโจ๊ก คนรักผักทุกคนจะชอบอาหารจานนี้และผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์จะประทับใจเมื่อทานคู่กับชิ้นเนื้อ ขาไก่อบ หรือเนื้อสับ การเตรียมสตูว์ไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องสับและตุ๋นผักและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณต้องจำไว้ว่าผักทุกชนิดใช้เวลาปรุงต่างกัน ดังนั้นคุณควรทำตามลำดับที่คุณใส่ส่วนผสมเสมอ ดังนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่งก่อน และเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลีในภายหลัง ด้วยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด คุณจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ให้กับจานที่เสร็จแล้ว

สตูว์เหมาะสำหรับฤดูร้อนและมีความสุขกับตัวเลือกการเตรียมที่หลากหลาย ท้ายที่สุดก็แค่นำผักอื่นมาเปลี่ยนประเภทการหั่นและอาหารจานใหม่ก็พร้อม!

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้บวบแช่แข็ง พริกหยวก และแทนที่มะเขือยาวด้วยฟักทองสด จานนี้เหมาะกับเข้าพรรษา

สตูว์สามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์ อาจเป็นไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว ควรทอดเนื้อก่อนพร้อมกับหัวหอมและแครอท

ไม่เพียงแต่แม่บ้านทุกคนเท่านั้น แต่ทุกครัวในโลกก็มีสูตรสตูว์ผักเป็นของตัวเองด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง สำรวจ และลองสิ่งใหม่ๆ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• บวบ – 300 กรัม;
• มะเขือยาว – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นคุณต้องจำความลับแรกและง่ายที่สุดในการเตรียมสตูว์แสนอร่อย - การตัดผลิตภัณฑ์ควรจะเหมือนกัน เหล่านั้น. ผักทั้งหมดสามารถหั่นเป็นก้อน ก้อน แถบและแม้แต่ชิ้น สิ่งสำคัญคือมีขนาดเท่ากัน

ดังนั้นให้ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เอาแกนและก้านออกจากพริกหวาน ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นก้อน แท่ง หรือเส้นใหญ่ก็ได้

ขอแนะนำให้ปอกมะเขือยาวด้วยวิธีนี้จะนุ่มมากขึ้น หากบวบยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ล้างมะเขือยาว หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับบวบ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน - ง่ายมาก นำกะหล่ำปลีครึ่งหัวมาวางด้านที่หั่นไว้บนกระดาน หั่นกะหล่ำปลีตามยาวแล้วตามขวาง

ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่สะดวก หากคุณมีกระทะขนาดใหญ่ ให้ใช้กระทะแทน เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เลือกแล้ววางบนเตา เมื่อร้อนพอ ให้ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทอด

อย่าเพิ่งผัดสตูว์ ตอนนี้คุณต้องเติมของเหลวลงในกระทะอาจเป็นน้ำธรรมดาก็ได้ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นควรแทนที่ด้วยน้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ

หากจะแช่แข็งน้ำซุปไว้ใช้ในอนาคตก็เติมได้สะดวกมาก

นำกระทะกลับมาตั้งไฟ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือและพริกไทยและเติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรที่สับไว้ลงไป

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

สตูว์ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ มันเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด และไส้กรอก สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นที่นิยมเป็นพิเศษเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าถึงได้ง่ายที่สุด ในเวลาเดียวกันสตูว์ที่ทำจากพวกมันจะอร่อยมากถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรเดียวกันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน ทำไม ประเด็นก็คือมีกฎสำคัญหลายประการที่ช่วยให้คุณเตรียมได้ไม่เพียงแค่สตูว์ผักเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

• สตูว์ที่อร่อยที่สุดทำจากผักอ่อน แต่คุณสามารถปรุงจากผักชนิดใดก็ได้ตราบใดที่ไม่เน่าเสีย คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองก็ได้ แต่ถ้ามันมีกรดเกินไป คุณจะต้องล้างมันก่อนปรุงอาหาร
• อย่าสับผักสำหรับสตูว์ละเอียดเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลานานพวกเขาจะนิ่มเกินไปและจานก็จะกลายเป็น "โจ๊ก" ซึ่งไม่น่ากินมากนัก
• ผักทุกชนิดมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและใช้เวลาปรุงต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสังเกตลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง โดยปกติแล้วลำดับนี้จะอธิบายไว้ในสูตรอาหาร กฎทั่วไปคือ: วางกะหล่ำปลีขาวไว้หลังมันฝรั่ง และวางกะหล่ำปลีสุกไว้ข้างหน้า กะหล่ำปลีดองวางหลังมันฝรั่งหรือตามด้วยมันฝรั่ง หากใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่นจะใช้กฎที่แตกต่างกันซึ่งดังที่ได้กล่าวไปแล้วสะท้อนให้เห็นในสูตรอาหารเฉพาะ
• หากสูตรมีเนื้อสัตว์ให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงเริ่มแนะนำผักเท่านั้น
• รสชาติและกลิ่นหอมของผักในสตูว์จะเผยออกมาได้ดีขึ้นหากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานในภาชนะที่มีผนังหนา นี่อาจเป็นกระทะก้นหนา หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อเป็ด สตูว์ผักอร่อยแม้ในหม้อหุงช้า
• หากผักที่รวมอยู่ในสตูว์ทอดแยกกันก่อนจากนั้นจึงนำมารวมกันและเคี่ยวในซอสสตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม การทอดในน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หรือทอดผักเพียงบางส่วนโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

เทคโนโลยีในการเตรียมสตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ทุกประการ จากนั้นคุณจะได้สตูว์ผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• ผักกาดขาว – 0.7 กก.
• บวบ (ไม่จำเป็น) – 0.25 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) – 0.3 กก.
• พริกหวาน – 0.25 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20–40 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ล้างกะหล่ำปลี นำใบด้านบนที่ร่วงโรยออก สับแต่อย่าละเอียดจนเกินไป
• หากคุณทำอาหารในฤดูร้อนก็ให้เตรียมมะเขือเทศไว้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำการตัดรูปกากบาทที่ด้านตรงข้ามกับก้าน หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มแล้วใส่มะเขือเทศลงไปสักครู่ จากนั้นเอามะเขือเทศออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น มันจะเย็นเร็วขึ้นถ้าคุณนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที หลังจากนั้นมะเขือเทศก็ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้ คุณควรใช้มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่มะเขือเทศสด ให้ใช้มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ในฤดูร้อนขอแนะนำให้ใส่บวบลงในสตูว์ จะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. หากบวบยังไม่เล็กเกินไปก็จะต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ดก่อน
• ปอกหัวหอมและแครอท มีดสับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างพริกไทย. ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นสี่ส่วน
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนมันฝรั่งลงในหม้อ
• วางบวบและพริกลงในกระทะที่มันฝรั่งทอด ทอดประมาณ 7-8 นาทีแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม หากคุณไม่ใช้บวบ ให้ผัดพริกหนึ่งอันเป็นเวลา 5 นาที
• ในกระทะเดียวกันให้ทอดกะหล่ำปลี หากยังอ่อนอยู่ก็ให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที ไม่เช่นนั้นเวลาในการทอดควรอยู่ที่ 10 นาที ย้ายกะหล่ำปลีไปที่หม้อพร้อมผักที่เหลือ
• ใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศลงในหม้อ เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ วางหม้อบนเตาแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

สตูว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นหากคุณโยนกระเทียมและสมุนไพรสดสับด้วยมีดลงในหม้อต้มก่อนที่จะพร้อม 10 นาที

สูตรนี้สามารถแทนที่กะหล่ำปลีขาวอ่อนด้วยผักกาดขาวปลีได้ ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าพึงพอใจไม่น้อย

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง และข้าว

• กะหล่ำปลีดอง – 0.25 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหลแล้วบีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลีได้อีกด้วย
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ใส่แครอทแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• เพิ่มมันฝรั่งและทอดพร้อมกับแครอทจนเป็นสีน้ำตาล
• ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม
• เพิ่มข้าวและกะหล่ำปลีดองลงในผัก
• ละลายมะเขือเทศบดในน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับลงในของเหลวนี้ เทซอสลงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
• วางหม้อบนกองไฟแล้วเคี่ยวผักและข้าวเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องแทนข้าวได้ ควรเติมหลังจากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด คือ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

สตูว์ผักที่ทำจากกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้เรากำลังเตรียมสตูว์ผักตามสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด สามารถเตรียมจากผักใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณและคุณสามารถเปลี่ยนแปลงจำนวนส่วนผสมได้ นี่เป็นจานสากลสามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สองหรือกับข้าวได้

สูตรสตูว์มีความน่าสนใจเพราะพื้นฐานของอาหารจานนั้นเหมือนกันสำหรับผักตุ๋นสับและสารเติมแต่งสำหรับพวกมันอาจแตกต่างกันมาก: เนื้อสัตว์, เห็ด, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่ว วิธีทำอาหารก็น่าสนใจเช่นกัน - คุณสามารถเคี่ยวในกระทะ อบในเตาอบ หรือปรุงในหม้อหุงช้าตามที่นิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้

คุณเคยทำอาหารจานนี้หรือไม่? มันเกิดขึ้นกับคุณได้อย่างไร?

ผักแต่ละชนิดมีเวลาปรุงที่แตกต่างกัน จะแน่ใจได้อย่างไรว่าในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะคงรูปร่าง ความแข็ง และคุณค่าทางชีวภาพไว้ และไม่กลายเป็นคาเวียร์ อ่านต่อฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

สูตรสตูว์ผัก

ฉันชอบฤดูใบไม้ร่วงเพราะความอุดมสมบูรณ์ของมัน ฉันมองดูเตียงและชื่นชมยินดีกับสีสันและความหลากหลายของพืชผลที่ปลูก ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหาร และสิ่งแรกที่นึกถึงคือสตูว์ผัก มาปรุงด้วยกัน ปรุงสด ๆ และเพิ่มทุกสิ่งที่เรามีลงในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยร้อนสีเขียว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, ใบโหระพา - พวง
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

กฎง่ายๆ ที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมสตูว์:

• สับผักทั้งหมดให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่
• วางอาหารไว้ในกระทะร้อนเท่านั้น
• ทอดจนสุกครึ่ง
• อยู่ในลำดับที่แน่นอน
• เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

วางกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมัน

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ มันจะเคี่ยวได้ดีในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เมื่อน้ำมันอุ่นแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาที มันก็จะโปร่งใส

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับหัวหอมผสมปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะที่มีแครอทและหัวหอม

ควรใช้พริกหยวกสีเหลืองจะดีกว่า โทนสีที่สวยงามช่วยให้จานดูสวยงามและเพิ่มความอยากอาหาร ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งไปที่กระทะ

ตัดหางมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นวงแหวนขนาดกลาง ถ้ามันขมให้สับแล้วใส่ในชามใส่เกลือให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที มันจะปล่อยน้ำออก ต้องสะเด็ดน้ำออก และความขมจะหายไปพร้อมกับน้ำ เราจะทอดมะเขือยาวในกระทะอีกใบ

การทำความสะอาดบวบอ่อน หากคุณติดเมล็ดพืช ให้ใช้ช้อนเอาออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในส่วนผสมผัก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม

เพื่อให้สตูว์ชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำซุปไก่ 100-150 กรัม

เพิ่มมะเขือยาวตุ๋นที่นั่น

สับกะหล่ำปลีขาวอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

ปอกเปลือกมะเขือเทศ โดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจุ่มน้ำเย็นทันที เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย เราสับและรอจนกระทั่งกะหล่ำปลีตุ๋นแล้วจึงใส่มะเขือเทศสับเท่านั้น

หากไม่มีมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกได้

ปอกกระเทียม บดด้วยมีดด้านแบนแล้วสับ กระเทียมบดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจานได้เร็วขึ้น

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันเอาออริกาโน, ใบโหระพา, ยี่หร่าเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที

ตอนนี้เราต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะกำหนดรสชาติของอาหาร หากคุณต้องการความเปรี้ยวให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับความขม - พริกไทยร้อนสำหรับความหวาน - น้ำตาล

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง โรยหน้า. สตูว์ผักพร้อมแล้วพักไว้ 20 นาที เมื่อร้อนจะมีรสชาติเข้มข้นที่สุด เสิร์ฟเย็น

สตูว์ผัก - สูตรกับมันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีและมะเขือยาว

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด ฉันทำอาหารจานนี้ตลอดฤดูร้อน โดยเปลี่ยนส่วนผสมเมื่อผักใหม่ๆ สุก แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน และย่อยง่าย เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, ใบโหระพา, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอด
3. ต้มดอกกะหล่ำแล้วแยกเป็นชิ้น
4. ต้มถั่วเขียว.
5. รวมผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีลงในกระทะลึกเทน้ำซุป 100 กรัมแล้วเคี่ยว
6. 10 นาที ใส่บวบหั่นเต๋า และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่กะหล่ำปลีตุ๋น ใส่กระเทียมบด ใบกระวาน และเครื่องเทศ
8. เมื่อเสิร์ฟสตูว์ให้โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

การใช้เครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณไม่ต้องใช้เวลานานในครัว ส่งผลให้ได้สตูว์ที่มีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแสนอร่อย เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สตูว์ผักกับไก่และมันฝรั่ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ มันกลายเป็นอาหารราคาประหยัดที่เบาน่าพึงพอใจ สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือมีส่วนผสมให้เลือกมากมายและความเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำซุปผัก - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรส: ใบโหระพา, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในหม้อต้มจนสุกครึ่งประมาณ 10-15 นาที
2. เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง วางในหม้อพร้อมเนื้อ
3. หั่นแครอทอ่อนเป็นวงแหวนขนาดกลาง ถ้ามันหยาบก็ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบจะดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วใช้ครึ่งวงขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งสองและเคี่ยวเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อและมันฝรั่งลงไป
4. หากต้องการให้เพิ่มกะหล่ำปลีและถั่วเขียว ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หม้อต้ม
5. ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทยดำ ใบกระวาน ใบโหระพา ซอสมะเขือเทศ และเกลือ
6. ทอดแป้งสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่คุณปรุงกะหล่ำปลีและถั่ว
7. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทน้ำซุป ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. วางสตูว์ไก่ที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งด้านบน น่าทาน!

วิธีปรุงสตูว์ผักในกระทะ

สูตรง่ายๆ นี้ใช้ผักอะไรก็ได้ยกเว้นแตงกวา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเบา แคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นั่นอาจเป็นทั้งหมด ขอบคุณที่อ่านจนจบ ติดตามสูตรใหม่ๆ ได้ที่

โดยไม่ต้องเติมไขมันนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารลดน้ำหนักแบบดั้งเดิม และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเติมส่วนผสมที่ขาดไปก็ไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นสูตรอาหารง่ายๆ

สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ

ปัจจุบันมักใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมสตูว์ มาปรุงสตูว์ในนั้นกันเถอะ ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยทำให้ไม่ต้องเติมน้ำมัน ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจึงลดลง ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักสดและในฤดูหนาว - การเตรียมแช่แข็ง ดังนั้นสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ ใช้กะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม บวบ มันฝรั่ง ครีม (10%) เกลือ เลือกปริมาณอาหารตามขนาดของชาม ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อนเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมทั้งหมดแล้วเอาออกหรือสับให้ละเอียด ฉีกกะหล่ำปลี เติมเกลือทันทีและจดจำด้วยมือของคุณเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งโดยใช้โปรแกรม "การอบ" เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม โดยเฉลี่ยคือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเติมเกลือลงในจานก่อนเปิดโปรแกรมหรือไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม สตูว์นี้สามารถเตรียมสำหรับเด็กเล็กได้

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง บวบและสมุนไพร

สิ่งง่ายๆอีกอย่างที่คุณต้องการ: มันฝรั่ง, พริกหยวก, แครอท, บวบ, ผักใบเขียวและหัวหอม, วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ เราจะเตรียมอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม - บนเตา แต่ถ้าคุณต้องการใช้ multicooker ให้ใช้คำแนะนำจากคำอธิบายก่อนหน้า ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่งและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นบวบหนุ่มเป็นชิ้นๆ ในกระทะลึกหรือดีกว่าในหม้อต้มให้ผัดแครอทและหัวหอม ใส่มันฝรั่ง บวบ และพริกลงไป ปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างผักใบเขียว สับไม่ละเอียดจนเกินไป เพิ่มลงในหม้อปรุงรสสตูว์ผักด้วยมันฝรั่งกับมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนไฟเป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและมะเขือยาว

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, เครื่องเทศ ล้างผัก. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวหากยังอายุน้อย สับหัวหอม ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด (หยาบหรือละเอียด) ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการลอกผิวหนังออก บดขยี้พวกเขา สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง ทอดหัวหอมและแครอทในหม้อขนาดใหญ่ จากนั้นใส่พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว และมันฝรั่งลงไป มะเขือเทศควรให้น้ำผลไม้จากนั้นจึงใส่พริกไทยใส่เกลือและเครื่องเทศ เทน้ำลงในแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร ผักควรจะนิ่มและสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่สมุนไพรลงไป เพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อรสชาติ ปล่อยให้สตูว์นั่งประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

พยายามเตรียมหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำ แต่ยังเป็นหนึ่งในรสชาติที่มีเอกลักษณ์ที่สุดด้วยนั่นคือสตูว์ผักกับมันฝรั่ง อาหารจานเดียวสำหรับทั้งครอบครัว

40 นาที

170 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ไม่อาจต้านทานอาหารจานนี้ที่เปล่งประกายด้วยสีสันแห่งฤดูร้อนได้! สตูว์ผักเป็นโอกาสที่หายากไม่เพียง แต่จะรักษาตัวเองด้วยของอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกายด้วยและการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก มันเป็นความสุขอย่างแท้จริง! และตามสูตรสตูว์ผักพร้อมรูปถ่ายของเราคุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย

สตูว์มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย

ไม่มีอาหารใดในโลกที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสตูว์ผัก นี่คืออาร์เมเนียรสเผ็ด ไอลาซานและภาษาฝรั่งเศสอันประณีต ราตาตูยและจอร์เจียนรสเผ็ด อาจัปซันดาลี- มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสตูว์ผัก: ส่วนผสมทั้งหมดของจานสามารถใช้แทนกันได้: สามารถเปลี่ยนสูตรหรือเสริมได้ตามดุลยพินิจของคุณ จานนี้นึ่งหรือปรุงบนถ่านหิน ผักทอดในน้ำมันหรือตุ๋นในหม้อดิน

สตูว์ผักกับมันฝรั่งไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย และถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบก็จะมีกลิ่นหอมเช่นกัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มันฝรั่งจะครอบครองเกือบเป็นที่แรกในครัว: นอกจากแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมี กรดอินทรีย์ วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียมและการเตรียมสตูว์ผักกับมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ อย่าลืมว่าไม่แนะนำอย่างยิ่งให้กินมันฝรั่งสีเขียวหรือมันฝรั่งงอกเนื่องจากมีโซลานีนในปริมาณสูงซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์

วิธีปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

การตระเตรียม:

เตรียมซอสสำหรับสตูว์ผัก

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• สมุนไพรสด (ควรใช้แบบเดียวกับที่ใช้ในอาหารจานหลัก)

การตระเตรียม:

น่าทาน!

• ขอแนะนำให้เตรียมผักสำหรับการอบร้อนล่วงหน้า - อาจมีเวลาไม่เพียงพอในระหว่างการเตรียมอาหาร
• เพื่อที่จะปอกมะเขือเทศได้ง่ายคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป
• หากคุณไม่มีเวลาปรุงอาหาร คุณสามารถเคี่ยวผักได้ทันทีโดยไม่ต้องผัดก่อน
• หากมีผักเหลืออยู่ คุณสามารถปอกเปลือก หั่น และแช่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ ผักที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ หรือคุณสามารถทำให้แห้งหรือเติมน้ำมัน ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท และเก็บไว้ในตู้เย็น
• บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบหรือสควอชธรรมดา, กระเทียมกับหัวหอมและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือแครอทหั่นบาง ๆ ลงในสตูว์ได้