Potato babka เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งขูดซึ่งถือว่าเป็น "ขนมปังเบลารุส" ได้รับการยอมรับในประเพณีการทำอาหารของชาวลิทัวเนียซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ kugelis ของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ปรุงในเตาอบ ปัจจุบันมีรูปแบบที่น่าทึ่งมากมายพร้อมรสชาติที่เข้มข้น

หากต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวัน ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและซื้อของแปลกจากต่างประเทศ เพียงเลือก:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวครึ่งหนึ่ง
• 5 หลอด;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรง่ายๆสำหรับคุณยายที่มีเบคอนมีชีวิตขึ้นมาดังนี้:

1. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดพิเศษ
2. Salo ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกส่งไปยังกระทะ ที่นั่นไขมันจะถูกทำให้เป็นก้อนจนเป็นสนับ
3. หัวหอมสับวางในกระทะกับน้ำมันหมูและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. มวลมันฝรั่งเค็มและปรุงรสวางอยู่ในกระทะเหล็กหล่อลึกซึ่งผสมกับน้ำมันหมูและหัวหอมอย่างละเอียดหลังจากนั้นจึงปรับระดับ
5. จานอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิดซึ่งจะถูกลบออก 5 นาทีก่อนที่คุณยายจะพร้อมที่จะสร้างเปลือกสีทอง

ปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

สามารถเตรียมอาหารที่อุดมด้วยแป้งด้วยเนื้อสับทำให้เหมาะสำหรับการรวมไว้ในอาหารของเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับเค็มและผสมกับหัวหอมสับ⅓
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
3. หัวหอมที่เหลือผัด
4. มันฝรั่งและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบหลังจากนั้นก็ใส่เกลือและผสมกับไข่และหัวหอมทอด
5. บนแผ่นอบทาไขมันวางในชั้นที่เท่ากัน ½ ของมวลผัก เนื้อสับ และผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
6. Babka อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 50 นาที

ในหม้อในเตาอบ

คุณย่ามันฝรั่งในเตาอบสามารถอบเป็นส่วน ๆ โดยใช้หม้อ

ชุดของชำนั้นง่าย:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เบคอนรมควัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกถูและผสมกับไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและหัวหอมบด
2. น้ำมันหมูรมควันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกส่งในหม้อในปริมาณที่เท่ากัน
3. มวลมันฝรั่งวางบนไขมันและบดด้วยสมุนไพร
4. จานอบในหม้อปิดที่ 170 ° C ประมาณ 80 นาที

คุณย่ามันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้ multicooker สามารถเตรียมอาหารเบลารุสประจำชาติได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
• เบคอน - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 15 กรัม
• เนย - ชิ้น;
• เกลือ.

หม้อปรุงอาหารจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. หัวหอมสับและเกลือทอดในน้ำมันหมูประมาณ 10 นาทีในโหมด "ทอด"
2. มันฝรั่งถูและผสมกับแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ
3. มวลมันฝรั่งที่ได้วางในชามบนหัวหอมและโรยด้วยเนยละลาย
4. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 60 นาทีเมื่อตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม

ด้วยการเพิ่มเห็ด

สารเติมแต่งเห็ดช่วยให้คุณได้กลิ่นและรสชาติของอาหารเบลารุสที่อิ่มตัวมากขึ้น

ในการดำเนินการสูตรคลาสสิกที่หลากหลายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เห็ด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวน้อยลง 2 เท่า
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• แป้งเกลือและสมุนไพร

เพื่อเสิร์ฟอาหารค่ำแสนอร่อยบนโต๊ะ:

1. เตรียมครึ่งวงจากหัวหอมหลอดจากแครอทและเห็ดชิ้นบาง ๆ
2. ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ผัดกับเกลือจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
3. มันฝรั่งต้มและบดรวมกับผักใบเขียวและไข่
4. มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางในจานอบซึ่งปิดด้วยผักผัดกับเห็ด
5. จากนั้นจะมีการแจกจ่ายมันฝรั่งบดครึ่งหลังซึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด
6. อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีการปรุงอาหารด้วยชีส

แฟน ๆ ของอาหารจานชีสสามารถปรุง Babka มันฝรั่งกับชีสและครีมเปรี้ยวซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน เพื่อให้เป็นไปตามสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมมันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, ชีสแข็งขูด 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. มันฝรั่งถูและผสมกับชีสขูด½แล้วบดด้วยเครื่องปรุงรสเค็มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. ฐานของ headstock ถูกจัดวางในรูปแบบวัสดุทนไฟและโรยด้วยชีสชิพที่เหลือ
3. จานอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

Babka มันฝรั่งเบลารุส

สูตรคลาสสิกสำหรับการรักษามันฝรั่งจะทำให้ผู้ชายพอใจมากเนื่องจากองค์ประกอบจะรวมถึงส่วนผสมมากมายดังต่อไปนี้:

• หน้าอก 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งและเกลือ

ในการเตรียมการ เราดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งถูผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเต็มสำหรับ "พันธะ" และเค็ม
2. เนื้อหน้าอกสับละเอียดทอด
3. หัวหอมชิ้นค่อนข้างใหญ่วางในไขมันจากหน้าอกซึ่งพวกเขาผัดจนนุ่ม
4. ไขมันถูกระบายออกผสมแคร็กเกอร์และหัวหอมแล้วนำไปวางในก้อนมันฝรั่ง
5. ฐานของจานกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งปิดด้วยฝาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟคุณย่ามันฝรั่งราดด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยการตีความนี้ ส่วนประกอบของคุณยายมันฝรั่งจะมีลักษณะดังนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและทอดเล็กน้อย
2. ถูมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสมกับแป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. ชิ้นเนื้อวางอยู่ในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยมวลมันฝรั่ง
4. อบในเตาอบประมาณ 90 นาทีที่ 180°C

ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมจึงมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย และในปัจจุบันสามารถเตรียมอาหารได้ในรูปแบบต่างๆ และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะตอนนี้สามารถนำไปเป็นอาหารของเด็กผู้ใหญ่และผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมได้

ในภาพยนตร์เรื่อง "Girls" ที่โด่งดัง Tonya Kislitsyna พ่อครัวหนุ่มได้แสดงรายการอาหารมันฝรั่งรวมถึงอาหารประจำชาติ น่าเสียดายที่เธอไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับมันฝรั่ง Babka แต่ในขณะเดียวกันแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารเบลารุสนี้ได้ จะต้องมีผลิตภัณฑ์และความพยายามขั้นต่ำ

ส่วนประกอบหลักของ babka มันฝรั่งคือมันฝรั่งดิบขูดซึ่งมีส่วนผสมหลากหลายชนิด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันหรือวางมันฝรั่งกับส่วนผสมเหล่านี้หรือส่วนผสมอื่นๆ เป็นชั้นๆ

ตัวอย่างเช่น มีสูตรสำหรับ babki มันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม เบคอน เนื้อ น้ำมันหมู และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย Babka มันฝรั่งมักจะปรุงในเตาอบและรูปแบบหรือหม้อใด ๆ ที่ใช้ในการอบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมแต่เรียบง่าย

คุณย่ามันฝรั่งคลาสสิก - สูตรพร้อมวิดีโอ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ babka ตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้องมีมันฝรั่งและหมูอ้วน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1-1.2 กก.
• หมู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันหมู) - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยร้อนและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างมันฝรั่งและหัวหอม ปอกเปลือก ขูดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หมูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทนมลงในก้อนมันฝรั่ง - หัวหอม ใส่หมู เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. ในรูปแบบวัสดุทนไฟ, ทาด้วยน้ำมันพืช, ใส่มวล, จัดตำแหน่ง
5. ใส่ในเตาอบ, อุ่น, ปิดด้วยแผ่นฟอยล์หรือฝาด้านบน
6. อุณหภูมิในการอบ - 180 ° C เวลา - อย่างน้อย 45 นาที ในตอนท้ายของการอบ ให้เปิดฝาออกเพื่อให้มีเปลือกสีทองปรากฏบนส่วนหัว
7. หั่นเป็นส่วน ๆ จัดจานใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะด้านบน รสชาติของอาหารจะดึงดูดทั้งครอบครัวโดยธรรมชาติ ดังนั้นถึงเวลาแจกส้อม

คุณย่ามันฝรั่งในเตาอบพร้อมเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Potato babka เป็นอาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นของอาหารเบลารุส สูตรบอกวิธีการปรุง Babka มันฝรั่งกับเนื้อสับ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (เนื้อวัว, หมู): 500 ก
• มันฝรั่ง: 700 ก
• ไข่: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แป้งสาลี: 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช:เพื่อการหล่อลื่น
• เกลือ พริกไทยดำ:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

สับหัวหอมและขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่ผักสับลงในเนื้อสับใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมที่เพิ่มเข้ากับเนื้อสับ



ขูดมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด แบ่งไข่ออกเป็นมวลขูด, เพิ่มพริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่แป้งและผสม



ทาจานอบด้วยน้ำมัน กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่ง



วางเนื้อสับในชั้นถัดไป



กระจายส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือบนเนื้อสับ ส่งคุณย่ามันฝรั่งที่ได้ไปยังเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา



หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงคุณย่ามันฝรั่งพร้อมเนื้อสับก็พร้อม



เสิร์ฟ babka มันฝรั่งไปที่โต๊ะและหากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว



วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารเบลารุสแม่บ้านในท้องถิ่นพร้อมที่จะแสดงสูตรอาหาร 1,001 สูตรจากมัน คุณย่ามันฝรั่งอยู่ในรายการสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดและวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยที่สุดก็มาช่วยปรุงอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำคุณยายในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง (ข้าวสาลีเกรดสูงสุด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไขมัน - 100 กรัม
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้างอีกครั้ง, ตะแกรง คุณสามารถใช้ที่ขูดคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวอื่น - รวมกัน
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทยลงในมวลมันฝรั่ง
3. ตัดเบคอน ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน
4. ในหม้อหุงช้า ทอดเบคอนและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (โปรแกรม "การทอด")
5. เพิ่มมันฝรั่งในการทอดที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน
6. ราดด้วยเนยละลาย การปรุงอาหารในโหมด "การอบ"
7. เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร!

สูตร Babka มันฝรั่งเบลารุส

สำหรับคุณยายชาวเบลารุสไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ส่วนใหญ่อยู่ใกล้แค่เอื้อม เทคโนโลยีการทำอาหารยังเรียบง่าย ย่อยง่ายสำหรับแม่ครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• หมูอ้วนหรือไขมัน - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• เกลือเครื่องเทศ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

(แบ่งครึ่งได้สำหรับครอบครัวเล็กๆ)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นเบคอน (หรือหมู) เป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ ทอดในกระทะ โอนไปยังจาน ทิ้งไขมันที่ละลายไว้
2. ในไขมันนี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างทำความสะอาดล่วงหน้าสับ หัวหอมและหมูควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องผสมอาหาร แบ่งไข่ออกเป็นมวลมันฝรั่งใส่ครีมผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเบคอนทอด (หมู) และหัวหอมที่นี่ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. หล่อลื่นภาชนะทนไฟขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืช จัดวางคุณย่าในอนาคต
6. ใส่ในเตาอบสำหรับการอบ เวลา - 40-45 นาที อุณหภูมิเตาอบ - ประมาณ 180°C
7. ในตอนท้ายของการอบคุณสามารถจาระบีคุณยายที่เกือบจะพร้อมแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้เปลือกโลกเป็นสีทองและกรอบ
8. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หลายสูตรสำหรับคุณยายมันฝรั่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่อาหารที่แสนอร่อยอร่อยและน่ารับประทานตั้งแต่วันนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับและครัวเรือนพึงพอใจเป็นประจำ

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

ในอาหารเบลารุสมีอาหารมากมายที่ปรุงจากวัตถุดิบขูด หนึ่งในนั้นคือคุณย่ามันฝรั่งในเตาอบ - หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว โดยทั่วไปแล้ว Babka ทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ในการอดอาหาร babka มันฝรั่งจะทำกับเห็ด มะเขือเทศ กะหล่ำปลีหรือบวบ ในขณะเดียวกันก็ไม่มีการเติมไข่ไก่ลงในมันฝรั่ง

คุณย่ามันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบนั้นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากพร้อมเปลือกกรอบสีทอง หากต้องการ สามารถโรยด้านบนของ headstock ด้วยฮาร์ดชีสขูดหรือมอสซาเรลล่า สำหรับการเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ มันฝรั่ง Babka สามารถอบในหม้อหรือจานเซรามิกขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 0.25 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้านสำหรับโรยหน้า

วิธีปรุง babushka มันฝรั่งในเตาอบ:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแครอทจากดินปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดผักต่อจนนิ่ม

เราล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้ง และทำความสะอาดจากฟิล์ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง นำเนื้อไก่สับใส่โถปั่น ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ

บดเนื้อเป็นเนื้อสับหนาเป็นเนื้อเดียวกันตามสูตรสำหรับคุณยายมันฝรั่งในเตาอบ

ทำให้หัวหอมและแครอททอดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในไก่สับ คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งให้สะอาด บดผักบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ไข่ไก่ดิบสองฟองลงในมันฝรั่ง

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและผ่านการกด ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมของไข่มันฝรั่งเพื่อให้มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบมีกลิ่นหอม

จากนั้นใส่ผักครึ่งหลังลงในมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ผสมมวลมันฝรั่งจนเนียน ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลลงในจานอบที่ทนความร้อนซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

กระจายไก่สับกับผักในชั้นที่เท่ากัน

ปิดชั้นของเนื้อสับด้วยมวลมันฝรั่งที่เหลือ

ทุกคนรู้ว่ามันฝรั่งถือเป็นขนมปังก้อนที่สองในเบลารุส Draniki, แพนเค้กมันฝรั่ง, พ่อมด, หม้อตุ๋น - ผักแสนอร่อยนี้ไม่ได้เตรียมอะไร! และบ่อยครั้งที่แม่บ้านชาวเบลารุสปรนเปรอญาติของพวกเขาด้วย babushka มันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
Babka จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หาได้ทั่วไปและราคาไม่แพง: เบคอนและมันฝรั่ง แต่พวกเขารวมกันอย่างกลมกลืนจนรสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยม!
ในการเตรียมคุณยายควรใช้น้ำมันหมูกับเนื้อเป็นเส้น ๆ - มันอร่อยกว่า เพิ่มแครอทและหัวหอมตามสูตรเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรแห้งให้คุณยายตามความชอบของคุณ ผักชี ใบโหระพา ขมิ้น พริกไทยดำป่น จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับมันฝรั่ง
การทำ Babka มันฝรั่งกับเบคอนจะดีกว่าในเตาอบในหม้อ จานนี้มีหลายประเภท: เซรามิก, ดินเผา, โลหะ หม้อที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร? ตามที่ได้แสดงให้เห็นแล้ว อาหารที่อร่อยที่สุดคือได้มาจากหม้อดินเผา (เคลือบ) ไม่ดูดซับกลิ่นและเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนส่งหม้อเข้าเตาอบ ให้ปิดฝาหรือแป้งไร้เชื้อธรรมดาสักชิ้น
ดังนั้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้หม้อสามใบที่มีความจุ 0.5 ลิตร เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 7-8 ชิ้น;
• ซาโล - 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

นำเบคอนชิ้นดีที่มีเส้นเนื้อน่ารับประทานล้างในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ส่งไปทอดในกระทะบนไฟอ่อนเพื่อให้ไขมันละลายจากไขมันอย่างช้าๆ


จากนั้นสับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่น้ำมันหมูที่เจียวไว้ในเวลานี้


ในขณะที่ผักกำลังย่างให้ดูแลมันฝรั่ง ปอกเปลือกหัวตะแกรงขูดหยาบ


ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งเริ่มคั้นน้ำ


ตีไข่ต่อไป ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ส่วนประกอบที่สำคัญคือกระเทียม


ในขณะที่เรากำลังเตรียมฐานสำหรับ Babka มันฝรั่งน้ำมันหมูกับผักก็ทอดไปแล้ว ได้เวลาเอาหม้อใส่ผลิตภัณฑ์ของเราแล้ว ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละอันให้เทไขมันหนึ่งช้อนเต็มซึ่งถูกทำให้ร้อนจากไขมัน


จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป


ตอนนี้ถึงคราวของผักและน้ำมันหมู วางไว้ในชั้นที่เท่ากัน เกลือ.


สรุปแล้วส่งมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งลงในหม้อแล้วเทน้ำมันฝรั่งที่ได้ลงในแต่ละหม้อ ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบ จะต้องเย็นอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้ไอซิ่งบนหม้อแตก


อบ Babka มันฝรั่งที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นเปิดฝาเปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้วอบจานจนเป็นสีน้ำตาลทอง (10 นาที) คุณยายพร้อมเบคอน


คุณสามารถเสิร์ฟ Babka จากมันฝรั่งในหม้อที่ร้อนอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 16 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• ไขมัน (ไขมัน) - 50 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงยายมันฝรั่งในเตาอบ

1. หั่นหัวหอมแล้วผัดกับเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วถูด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดแบบแมนนวลใส่แป้งลงในโจ๊กมันฝรั่งของเรา "ส่ง" หัวหอมทอดที่นั่นรวมถึงพริกไทยและเกลือในจานของเราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่ส่วนผสมของเราลงในจานอบ แต่ก่อนหน้านั้นควรทาจาระบี

4. นำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิอบ 180-200 องศา

5. เสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือครีมเปรี้ยวตามชอบ

คุณย่ามันฝรั่งกับเนื้ออบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 16 ชิ้น
• เนื้อ (หมู) - 350 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• ไขมัน (ไขมัน) - 50 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วทอดกับเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับเนยในกระทะ

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งจากนั้นถูบนกระต่ายขูดแล้วใส่แป้งลงไปจากนั้น "ส่ง" หัวหอมทอดไปยังส่วนผสมของเราพร้อมกับเนื้อพริกไทยและเกลือทั้งจานผสมให้เข้ากัน

4. หล่อลื่นจานที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยไขมันแล้วใส่ส่วนผสมของเราลงไป

5. นำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิอบ 180-200 องศา

6. Baba ควรเสิร์ฟร้อนกับเนยหรือครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ

บับก้ามันฝรั่งสอดไส้เห็ดและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเนื้อสับ:

• เห็ด - สด 120 กรัมหรือแห้ง 30 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งของเราบนเครื่องขูดให้ละเอียดจนเป็นโจ๊ก

2. ใส่แป้งลงในมวลมันฝรั่งเกลือทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

3. มาเตรียมเห็ดสับกับหัวหอม

4. เมื่อเตรียม babka กับเห็ดแห้งก่อนอื่นควรล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง

5. เราจะปรุงเห็ดในน้ำที่แช่

6. โยนเห็ดลงในตะแกรง, ล้าง, สับละเอียดและทอด

7. ทอดหัวหอมแล้วส่งไปที่เห็ดเกลือทุกอย่างพริกไทยและผสม

8. เมื่อปรุงจากเห็ดสดต้องลวกด้วยน้ำเดือดล้างต้มและทอด

9. ในจานอบที่ทาด้วยไขมันของเราให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งกับชั้นแรก, เห็ดสับกับชั้นที่สองและครึ่งหลังของมันฝรั่งกับชั้นที่สาม

10. เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา

11. หลังจากการอบ 10 นาที จาระบียายด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

12. จากนั้นส่งกลับไปที่เตาอบอีก 30-35 นาที

13. เสิร์ฟจานพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยวสำหรับมือสมัครเล่น

สูตรสำหรับ Babka มันฝรั่งในเตาอบโดยไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัว
• ไขมัน (ไขมัน) - 40 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส