วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 16 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนชา
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) – 50 กรัม
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมันฝรั่ง Babka ในเตาอบ

1. สับหัวหอมแล้วทอดกับน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดแบบมือใส่แป้งลงในโจ๊กมันฝรั่งของเราใส่หัวหอมทอดที่นั่นพริกไทยและเกลือในจานของเราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่ส่วนผสมของเราลงในภาชนะสำหรับอบ แต่ก่อนหน้านั้นควรทาน้ำมันไว้

4. ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิอบ 180-200 องศา

5. เสิร์ฟร้อนกับเนยหรือครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ

มันฝรั่ง Babka กับเนื้ออบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 16 ชิ้น
• เนื้อ (หมู) – 350 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนชา
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) – 50 กรัม
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วทอดกับเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดกับเนยในกระทะ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดพวกมันแล้วใส่แป้งลงไปจากนั้นใส่หัวหอมทอดและเนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมของเราพริกไทยและเติมเกลือลงในจานทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ทาจานที่เตรียมไว้สำหรับการอบแล้วใส่ส่วนผสมของเราลงไป

5. วางในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิอบ 180-200 องศา

6. เสิร์ฟ Babka ในขณะที่ยังร้อนกับเนยหรือครีมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ

บับก้ามันฝรั่งยัดไส้เห็ดและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเนื้อสับ:

• เห็ด – สด 120 กรัม หรือแห้ง 30 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. บดมันฝรั่งของเราบนเครื่องขูดละเอียดจนกลายเป็นโจ๊ก

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. มาเริ่มเตรียมเห็ดสับและหัวหอมกันดีกว่า

4.เมื่อเตรียมบับก้ากับเห็ดแห้ง คุณควรล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง

5. ต้มเห็ดในน้ำที่แช่ไว้

6. โยนเห็ดลงในตะแกรง ล้าง สับให้ละเอียดแล้วทอด

7.ทอดหัวหอมแล้วใส่เห็ด ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่าง

8.เมื่อเตรียมเห็ดสด คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด ล้าง ต้ม และทอด

9. ในจานอบของเรา ทาน้ำมัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นแรก เห็ดสับในชั้นที่สอง และครึ่งหลังของมันฝรั่งในชั้นที่สาม

10. วางลงในเตาอบอุ่นเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

11.หลังจากการอบ 10 นาที ให้ทาบับก้าด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

12.จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งต่ออีก 30-35 นาที

13. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตร Babka มันฝรั่งในเตาอบที่ไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• แป้ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ.
• หัวหอม – 1 หัว
• น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) – 40 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

Potato Babka เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งขูดซึ่งถือเป็น "ขนมปังเบลารุส" ได้รับการยอมรับในประเพณีการทำอาหารของชาวลิทัวเนีย ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ kugelis ของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ปรุงในเตาอบปัจจุบันมีหลายรูปแบบที่น่าทึ่งพร้อมรสชาติที่หลากหลาย

เพื่อกระจายเมนูประจำวันของคุณ ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและซื้อสิ่งมหัศจรรย์จากต่างประเทศ เพียงแค่ทาน:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครึ่งหนึ่งของน้ำมันหมูจืด;
• 5 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย

มีการนำสูตรง่ายๆสำหรับ Babka กับน้ำมันหมูดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์แนบพิเศษ
2. น้ำมันหมูถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ที่นั่นไขมันจะถูกสร้างขึ้นจนเกิดเสียงแตก
3. หัวหอมสับใส่ในกระทะพร้อมน้ำมันหมูและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมมันฝรั่งปรุงรสและเค็มลงในชามเหล็กหล่อทรงลึก โดยผสมให้เข้ากันกับน้ำมันหมูและหัวหอม จากนั้นจึงปรับระดับ
5. จานนี้อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิด ซึ่งนำออกมา 5 นาทีก่อนที่บับก้าจะพร้อมกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

อาหารที่อุดมด้วยแป้งสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมเนื้อสับ ทำให้เหมาะสำหรับการรวมไว้ในอาหารสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับใส่เกลือและผสมกับหัวหอมสับ ⅓
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและเติมน้ำไว้ 10 นาที
3. หัวหอมที่เหลือทอด
4. มันฝรั่งและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นจึงใส่เกลือผสมกับไข่และหัวหอมทอด
5. มวลผัก 1/2 ชิ้น เนื้อสับ และผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งวางเรียงกันเป็นชั้นๆ บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. บับก้าอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 50 นาที

ในหม้อในเตาอบ

มันฝรั่ง Babka ในเตาอบสามารถอบเป็นบางส่วนได้โดยใช้หม้อ

ชุดของชำนั้นเรียบง่าย:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันหมูรมควัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกขูดและผสมกับไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและหัวหอมบด
2. น้ำมันหมูรมควันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกส่งลงในหม้อในปริมาณเท่ากัน
3. ผสมมันฝรั่งทาบนน้ำมันหมูแล้วบดด้วยสมุนไพร
4. อบในหม้อปิดที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลาประมาณ 80 นาที

มันฝรั่ง Babka ในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้ multicooker สามารถเตรียมอาหารเบลารุสประจำชาติได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 12 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 50 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 15 กรัม;
• เนย - ชิ้น;
• เกลือ.

หม้อตุ๋นจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. หัวหอมสับและเค็มทอดในน้ำมันหมูประมาณ 10 นาทีในโหมด "ทอด"
2. มันฝรั่งขูดและผสมกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ
3. มวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกวางไว้ในชามที่ด้านบนของหัวหอมแล้วโรยด้วยเนยละลาย
4. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 60 นาทีเมื่อตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม

พร้อมเห็ดเพิ่ม

สารเติมแต่งเห็ดช่วยให้คุณทำให้กลิ่นและรสชาติของอาหารเบลารุสเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในการทำสูตรคลาสสิกที่หลากหลายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เห็ด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวน้อยกว่า 2 เท่า
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• แป้ง เกลือ และสมุนไพรเล็กน้อย

เพื่อเสิร์ฟอาหารเย็นแสนอร่อย:

1. เตรียมครึ่งวงจากหัวหอม หลอดจากแครอท และเห็ดหั่นบาง ๆ
2. ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ทอดกับเกลือจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นจึงบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
3. มันฝรั่งต้มและบดพร้อมกับสมุนไพรและไข่
4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบซึ่งคลุมด้วยผักทอดและเห็ดหลายชั้น
5. จากนั้นจะมีการแจกจ่ายครึ่งหลังของมันฝรั่งบดซึ่งปิดด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด
6. การอบจะดำเนินการประมาณ 50 นาทีที่ 180°C

วิธีปรุงด้วยชีส

แฟน ๆ ของอาหารชีสสามารถเตรียมมันฝรั่ง Babka ด้วยการเติมชีสและครีมเปรี้ยวซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ในการทำตามสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมมันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน:

1. มันฝรั่งขูดและผสมกับชีสขูด 1/20 จากนั้นบดด้วยเครื่องปรุงรสใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. ฐาน Babka วางอยู่ในรูปแบบที่ทนไฟและโรยด้วยเศษชีสที่เหลือ
3. จานนี้อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

Babka มันฝรั่งเบลารุส

สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งอันละเอียดอ่อนจะทำให้ตัวแทนชายพอใจอย่างมากเนื่องจากจะมีส่วนผสมมากมายดังต่อไปนี้:

• หน้าอก 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งและเกลือเล็กน้อย

ในการเตรียมการ เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. มันฝรั่งขูดผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ "ติด" และเค็ม
2. เนื้อหน้าอกสับละเอียดทอด
3. หัวหอมชิ้นใหญ่ใส่อยู่ในไขมันจากอกไก่ที่ผัดจนสุก
4. ระบายไขมันออก แคร็กลิงและหัวหอมผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง
5. ฐานของจานกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบวัสดุทนไฟ ซึ่งปิดด้วยฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟ Babka มันฝรั่งจะราดด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยการตีความนี้ องค์ประกอบของยายมันฝรั่งจะมีลักษณะดังนี้:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและทอดเล็กน้อย
2. ขูดมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสมกับแป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. วางชิ้นเนื้อในจานอบแล้วคลุมด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบประมาณ 90 นาทีที่ 180°C

ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมจึงมีการเปลี่ยนแปลงมากมายและในปัจจุบันสามารถเตรียมได้ในรูปแบบต่างๆ และนี่เป็นเรื่องดีเพราะตอนนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้แล้ว

อาหารเบลารุสอุดมไปด้วยอาหารมันฝรั่ง แล้วเธอจะไม่รวยได้อย่างไรถ้าขนมปังชิ้นแรกในประเทศนี้คือมันฝรั่ง? ในด้านรสชาติและวิธีการปรุงอาหาร บับก้ามันฝรั่งจะคล้ายกับแพนเค้ก มีเพียงคุณยายเท่านั้นที่ไม่ทอด แต่อิดโรยในเตาอบ

Babka ที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่ง หัวหอม และแคร็กเกอร์ ซึ่งผสมแล้วนำเข้าเตาอบ สูตรช่วยให้สามารถทดลองและเสรีภาพได้ คุณสามารถเพิ่มเห็ด (แห้งหรือสด) เนื้อไม่ติดมัน หรือทั้งสองอย่าง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หมูสามชั้นมีชั้นไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 2 ใหญ่
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่แดง - 1
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กและบาง



ตัดหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย



เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (ทอดบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ไขมันหลุดออก) ใส่หัวหอมลงไป ทอดอีกครั้งเล็กน้อย อย่าใส่เกลือ!



ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ระบายของเหลวส่วนเกินออก



บีบกระเทียมลงในมันฝรั่ง



ใส่แป้ง. คน.



ใส่เนยและเนื้อครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน



วางในหม้อและอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าปิดฝาหม้อ
เคี่ยวเนื้อในกระทะจนสุกเต็มที่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส



เสิร์ฟ Babka แบบร้อน โดยมีชิ้นเนื้อจากกระทะอยู่ด้านบน

คุณสามารถอบ Babka ได้ทั้งในหม้อขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในกรณีนี้ จานจะพลิกกลับบนจานและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนและเทไขมันที่เตรียมไว้ลงไป

ครีมเปรี้ยวและนมเย็นเข้ากันได้ดีกับ Babka

นอกจากเกลือแล้วคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นยี่หร่าหรือลูกจันทน์เทศสักหยดก็ได้

หากคุณทานเนื้อไม่ติดมัน เนยหรือครีมเปรี้ยว (ไม่เปรี้ยว) จะเป็นอาหารเสริมที่ดี แต่ไม่จำเป็นว่าเนื้อ "กรอบ" และองค์ประกอบไขมัน "ภาระ" ทุกประเภทไม่เหมาะสำหรับทุกคน แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวหรือไก่สับได้ แต่ก็ยังอร่อยอยู่! หากคุณต้องการเพิ่ม "อันตราย" ของอาหาร ให้เพิ่มชิ้นรมควันบางส่วนลงในหน้าอก นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา

ส่วนประกอบผักก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณด้วย เติมแครอทได้ตามใจชอบ (สำหรับปริมาณที่กำหนด 2 ชิ้น ขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง) หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเห็ดจะเป็นการดีกว่าถ้าเป็นเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอม - ตัวอย่างเช่นเห็ดชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด (100 กรัม) หั่นบางๆ ผัดกับหัวหอม

ในการทำ Babka มันฝรั่งฟู ให้เทนมร้อนครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำในระหว่างกระบวนการตะแกรง ให้ขูดหัวหอมใหญ่ 1/4 หัวก่อน แล้วผสมมันฝรั่งที่ขูดใหม่ๆ แต่ละส่วนเข้าด้วยกัน

และเคล็ดลับสุดท้ายคือวิธีทำให้เปลือก "ทอด" (บางคนชอบ): ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง ให้วาง Babka ไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ

Potato Babka เป็นที่น่าพอใจอย่างมากและการรวมกันของมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์จะทำให้ผู้ติดตามมื้ออาหารแยกกันไม่พอใจ ในกรณีนี้ โปรดจำไว้เสมอ คุณได้รับคำเตือน: นี่เป็นจานที่อร่อยและอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับระบบย่อยอาหารที่ดี

ทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งถือเป็นขนมปังชิ้นที่สองในเบลารุส Draniki, แพนเค้กมันฝรั่ง, พ่อมด, หม้อปรุงอาหาร - พวกเขาสามารถปรุงอะไรจากผักแสนอร่อยนี้! และแม่บ้านชาวเบลารุสมักจะทำให้ญาติของตนเสียด้วยมันฝรั่งบับก้าซึ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
Babka จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายทั่วไป ได้แก่ น้ำมันหมูและมันฝรั่ง แต่พวกมันผสมผสานกันอย่างลงตัวจนรสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมมาก!
ในการเตรียม Babka ควรใช้น้ำมันหมูกับเนื้อเป็นเส้นจะดีกว่า - มันอร่อยกว่า ตามสูตร ให้ใช้แครอทและหัวหอมมากขึ้นเพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น และเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงใน Babka ตามรสนิยมของคุณ ผักชี ใบโหระพา ขมิ้น และพริกไทยดำป่นจะทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่ง Babka กับน้ำมันหมูในเตาอบในหม้อ อาหารเหล่านี้มีหลายประเภท: เซรามิก ดินเหนียว โลหะ หม้อชนิดไหนดีที่สุดสำหรับทำอาหาร? ตามที่ได้แสดงให้เห็นแล้ว อาหารจานนี้จะมีรสชาติดีที่สุดในหม้อดินเคลือบ ไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม ก่อนใส่หม้อลงในเตาอบ ให้ปิดฝาหรือแป้งไร้เชื้อสักชิ้นก่อน
ดังนั้นจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้หม้อขนาด 0.5 ลิตรสามใบ เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 7 -8 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 0.4 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

นำน้ำมันหมูชิ้นดีๆ ที่มีเส้นเนื้ออร่อยๆ มาล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ส่งไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ไขมันหลุดออกจากน้ำมันอย่างช้าๆ


จากนั้นสับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มน้ำมันหมูลงในน้ำมันหมูที่ทอดแล้วในครั้งนี้


ขณะที่ผักกำลังย่าง ให้เริ่มด้วยมันฝรั่ง ปอกเปลือกหัวแล้วขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ


เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อปล่อยน้ำออกจากมันฝรั่ง


ต่อไปก็ตีไข่ลงไป เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ส่วนผสมบังคับคือกระเทียม


ขณะที่เรากำลังเตรียมฐานสำหรับ Babka มันฝรั่ง น้ำมันหมูและผักก็ทอดไปแล้ว ได้เวลานำกระถางและใส่ผลิตภัณฑ์ของเราลงไปแล้ว เทไขมันหนึ่งช้อนเต็มที่ได้จากน้ำมันหมูลงไปที่ก้นหม้อแต่ละใบ


จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป (ครึ่งหนึ่งของที่คุณมี)


ตอนนี้ถึงคราวของผักและน้ำมันหมูแล้ว วางไว้ในชั้นที่เท่ากัน เติมเกลือเล็กน้อย


สุดท้าย ใส่มันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งลงในหม้อ แล้วเทน้ำมันฝรั่งที่ได้ลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ จะต้องเย็นเพื่อไม่ให้เคลือบหม้อไม่แตก


อบมันฝรั่ง Babka ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นเปิดฝาออก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา แล้วอบจานจนเป็นสีน้ำตาลทอง (10 นาที) babka กับน้ำมันหมูก็พร้อม


คุณสามารถเสิร์ฟ Babka มันฝรั่งในหม้อได้โดยตรง โดยให้ร้อนอยู่เสมอ

มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน อย่างไรก็ตาม วิธีการทั้งหมดในการสร้างอาหารจานอร่อยนี้ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบระดับกูร์เมต์ในการเตรียม ยิ่งทำมันฝรั่ง Babka ง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกกรอบและด้านในเต็มไปด้วยมันฝรั่งอบบดนุ่ม บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร

คุณย่ามันฝรั่ง สูตรคลาสสิก. วัตถุดิบ

จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ: มีและไม่มีไส้ วิธีปรุง Babka มันฝรั่งกับเนื้อสับและไส้อื่น ๆ จะเขียนไว้ด้านล่าง มาทำความรู้จักกับรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหารเบลารุสแบบคลาสสิกกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหมูหรือหมูติดมัน - 300 กรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณย่ามันฝรั่ง สูตรเป็นแบบคลาสสิก วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณจะต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมหนึ่งต้นควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ตอนนี้ต้องทอดน้ำมันหมูในกระทะ ต้องทำจนกว่าไขมันจะออกมาหมด จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันหมู ต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. หลังจากนั้นจะต้องสับมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ถัดไปคุณต้องเทนมลงในส่วนผสมผักใส่น้ำมันหมูทอดและหัวหอมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจานจะต้องเค็มและพริกไทย
5. หลังจากนั้นควรวางมวลมันฝรั่งลงในจานอบ ควรใช้เหล็กหล่อสำหรับสิ่งนี้
6. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร: 45 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถถอดฝาออกจากจานอบเพื่อให้มันฝรั่ง babka คลุมด้วยเปลือกสีทองที่ด้านบน

เพื่อตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือไม่คุณต้องใช้ส้อมค่อยๆ แงะมวลผักแล้วชิม หากไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่งดิบแสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว ควรตั้งไว้ในเตาอบร้อนอีกห้าถึงสิบนาทีหลังจากนั้นจึงจะเสิร์ฟได้ มันฝรั่ง Babka กับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวนั้นดีเป็นพิเศษ

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับ วัตถุดิบ

สูตรนี้จะนำเสนอโดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์ องค์ประกอบของอาหารจานนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นและรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 10 หัว;
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับ วิธีทำอาหาร

จานอร่อยนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญคือการสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบ - และมันฝรั่ง Babka ก็พร้อม สูตรการเตรียมประกอบด้วยการดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ

1. ขั้นแรกต้องปอกเปลือกหัวมันฝรั่งและสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. จากนั้นจะต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
3. หลังจากนั้นควรสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรทอดผักครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งสับ
4. คุณต้องใส่แครอทและไข่ที่นั่นด้วย หลังจากนั้นโรยมวลผักด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือพริกไทยและหัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ
6. ถัดไปคุณต้องวาง Babka ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นและวางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน หลังจากนั้นควรคลุมชั้นเนื้อสับด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. จากนั้นจะต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่ง Babka ด้วยเนื้อสับแล้ว หม้อตุ๋นนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มันฝรั่ง Babka กับไก่งวง วัตถุดิบ

จานที่ทำในลักษณะนี้มีไขมันน้อยกว่าการเติมน้ำมันหมูหรือเนื้อสับ ไก่งวงออกมาพร้อมกับอาหารที่ชุ่มฉ่ำมาก การเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• - 350-500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (350 กรัม)
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง Babka กับไก่งวง วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
2. หลังจากนั้นเนื้อไก่งวงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. จากนั้นผสมเนื้อกับหัวหอมเกลือและพริกไทย
4. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมแป้งผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
5. จากนั้นควรบีบเบา ๆ แล้วผสมกับไข่แป้งและเกลือ
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องรวมแป้งมันฝรั่งและไส้เข้าด้วยกัน
7. ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
8. จากนั้นจะต้องวางแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้น Babka มันฝรั่งที่เป็นอาหารก็พร้อมแล้ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถฝึกฝนสูตรการเตรียมได้อย่างง่ายดาย

มันฝรั่ง Babka กับถั่ว วัตถุดิบ

นี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ผิดปกติมาก คุณจะต้องมีถั่วกระป๋องสำหรับสิ่งนี้ ด้วยเหตุนี้ Babka มันฝรั่งในเตาอบจึงได้รสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• เนื้อแกะสับ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรมแห้ง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมสับลงในกระทะ
2. ต่อไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสับและกระเทียมลงไป จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนี้คุณจะต้องนำถั่วออกจากขวด ควรสะเด็ดน้ำออก จากนั้นจะต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องถูกทำให้เย็นลง
4. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกล้างและขูดหัวมันฝรั่ง ต้องรวมกับส่วนผสมที่เย็นลงในกระทะ จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์แล้วคลุกส่วนผสมของมันฝรั่งซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งสำหรับทำแพนเค้ก
5. ถัดไปควรวางส่วนผสมในจานอบที่ทาน้ำมันและวางในเตาอบ จานจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

มันฝรั่ง Babka เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยว สูตรอาหารจานอร่อยนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้ปรุงอาหารทุกคน

บทสรุป

บทความนี้กล่าวถึงวิธีการเตรียมมันฝรั่งบับก้าด้วย Babka ทำได้ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า ในเตาอบควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดินจะดีกว่า คุณสามารถด้นสดได้ไม่รู้จบเมื่อสร้างจานเพราะมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีขอบเขตในการสร้างสรรค์มากมาย ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารพื้นเมืองจากเบลารุส ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้รู้ดีเกี่ยวกับการปรุงมันฝรั่งดีกว่าใครๆ น่าทาน!